Liha pajaroog keefiriga. Klassikaline kodujuustu pajaroog ja soolane keefiripirukas

Võib-olla on igal perenaisel kodujuust ja keefir käepärast, kuid nendest lihtsatest koostisosadest on üsna raske valmistada midagi maitsvat ja ebatavalist. Maitsva kodujuusturoa jaoks pole vaja otsida keerulist retsepti, sest saate valmistada kõige õrnema pajaroa.

Tänu keefiri kasutamisele osutuvad küpsetised dieettoiduks, neid saab serveerida nii lastele kui ka dieedipidajatele. Pajaroa suureks eeliseks on see, et see võib toimida nii magustoidu kui ka toeka teise käiguna. Valik erinevaid kodujuustust ja keefirist valmistatud pajaroogade retsepte aitab igal perenaisel valmistada lihtsa ja ülimaitsva roa ka neil, kes hapendatud piimatooteid väga ei armasta.

Klassikaline kodujuustu pajaroog keefiriga aeglases pliidis

Kohevad ja õrnad küpsetised valmivad aeglases pliidis üsna kiiresti. Täidisena võib kasutada mis tahes kuivatatud puuvilju, mis tõstavad magustoidu ereda maitse esile.

Koostis:

500 grammi omatehtud kodujuustu;
4 kanamuna;
120 grammi suhkrut;
200 milliliitrit keefirit;
80 grammi manna;
5 grammi küpsetuspulbrit;
1 pakk vanillisuhkrut;
2 grammi soola;
20 grammi võid või margariini;
40 grammi rosinaid, kuivatatud aprikoose või suhkrustatud puuvilju.

Lihtsa magustoidu valmistamise meetod aeglases pliidis:

Kõigepealt peate määrima multikookeri anuma õli või margariiniga.
Klopi munad mikseriga kohevaks, selleks kulub umbes 3 minutit. Lisa vajalik kogus suhkrut ja jätka vahustamist.
Järgmisena lisa munasegule kodujuust koos keefiri, vanillisuhkru, soola ja küpsetuspulbriga. Selles etapis lisatakse ka manna ja pestud kuivatatud puuviljad. Sega kõik korralikult läbi. Kohupiima taigna konsistents ei jää väga paks, see ei tohiks olla hirmutav: manna paisub ja annab vajaliku paksuse.
Nüüd peate kõik kausi sees üle kandma. Valige paneelil funktsioon "Küpsetamine" ja seadke taimer 45 minutiks.
Pärast määratud aja möödumist on kodujuustu pajaroog täielikult valmis. Väärib märkimist, et aeglases pliidis küpsetatud toodetel ei ole sellist kuldpruuni koorikut kui ahjus.

Magustoitu on kõige parem puistata kaneeliga või määrida õhukese moosikihiga.

Lõhnav kodujuustu pajaroog õuntega ahjus

Puuviljad ja vürtsid sobivad hästi kodujuustuga, toovad esile peened maitsenoodid ja täidavad magustoidu uute, võrreldamatute maitsetega. Kui olete seda vormiroa retsepti vähemalt korra proovinud, küpsetate seda alati.

Koostis:

250 grammi kodujuustu;
150 grammi manna;
1 kana muna;
35 milliliitrit taimeõli
25 grammi jahvatatud kaneeli;
150 milliliitrit keefirit;
75 grammi tuhksuhkrut;
1 küps õun;
1,5 grammi kustutatud soodat;
veidi vanilli.

Kuidas valmistada õuntega kodujuustust vürtsikat magustoitu:

Sega vajalik kogus kodujuustu tuhksuhkru ja kanamunaga. Lisa keefir, kustutatud söögisoodat ja supilusikatäis taimeõli. Pärast seda valatakse manna, kogu segu segatakse põhjalikult. Taigna konsistents peaks olema ühtlane, ilma väikeste tükkideta.
Kuumuta ahi 180-200 kraadini. Valmista küpsetusvorm, määri õliga, puista peale manna.
Õun tuleb koorida, eemaldada südamik, lõigata keskmisteks kuubikuteks ja lisada tainale. Sega kõik läbi nii, et iga õunatükk oleks kohupiimamassiga kaetud.
Tõsta tainas ettevalmistatud pannile, nirista pealt ülejäänud taimeõliga ja puista ühtlaselt jahvatatud kaneeliga.
Nüüd saatke vorm koos taignaga küpsetama. Kuldne ja väga isuäratav koorik näitab, et pajaroog on valmis. Keskmine küpsetusaeg ahjus on 40 minutit.

Magustoitu võid serveerida koore, jogurti või hapukoorega. Pajaroale magususe lisamiseks täienda selle maitset moosi või kondenspiimaga.

Magustamata pajaroog kodujuustuga aeglases pliidis

Suurepärane õhtusöök, mida saab kiiresti ja lihtsalt valmistada. Kodujuust ja juust soolases pajaroas täiendavad teineteist suurepäraselt ning keefir lisab kerget hapupiima maitset.

Koostis:

150 grammi kõva juustu;
200 grammi kodujuustu;
100 ml keefirit;
4 kanamuna;
45 grammi nisujahu;
1 pakk küpsetuspulbrit;
125 grammi majoneesi;
2 grammi soola.

Keefiriga magustamata kodujuustu vormiroa retsept:

Pane kodujuust kaussi ja püreesta kahvliga korralikult ühtlaseks massiks.
Jahvatage kõva juust peene riiviga. Lisa juust püreestatud kodujuustule.
Vahusta kõik neli muna ja sega ülejäänud taigna koostisainetega.
Määri multikookeri anum õliga ja vala seejärel pool ettevalmistatud tainast.
Laotage kodujuust ja juustutäidis ettevaatlikult välja, seejärel täitke see ülejäänud taignaga.
Valige režiim "Küpsetamine", määrake küpsetamise kestuseks 1 tund. Pärast programmi lõppemist keerake pajaroog ümber ja küpseta seda veel 20 minutit samal režiimil.

Serveeri roog kuumalt koos hapukoore või magustamata koorekastmega, siis tuleb väga maitsev.

Õrn kodujuustu ja porgandi pajaroog mannaga

Porgand võib olla üks tervisliku kodujuustu magustoidu koostisosadest. See pajaroogi retsept meeldib neile, kes oma figuuri jälgivad.

Koostis:

200 milliliitrit keefirit;
200 grammi kodujuustu;
80 grammi manna;
2 kanamuna;
90 grammi granuleeritud suhkrut;
2 suurt porgandit;
25 grammi võid;
1 pakk vanillisuhkrut.

Pehmete porgandite keefiriga valmistamise protsess:

Esiteks valmistatakse manna. Vala peale keefir ja jäta kuni paisub, selleks kulub umbes 20 minutit.
Koorige porgandid, loputage ja seejärel tükeldage peeneks riivis.
Lisa keefiri-manna segule vajalik kogus granuleeritud suhkrut, läbi sõela hõõrutud kodujuust, samuti vanillisuhkur ja munad. Klopi kõik vispliga läbi, lisa porgandid ja sõtku tainas õrnalt läbi.
Määri ahjuvorm võitükiga, puista selle pind üle manna või riivsaiaga.
Aseta kohupiima ja porgandi baasil valmistatud tainas vormi sisse ja küpseta 180 kraadi juures. Pajaroog küpsetatakse ahjus 40 minutit.

Kodujuustu pajarooga serveeritakse teie valitud magusate kastmetega.

Dieetkodujuustu pajaroog kanahakklihaga

Maitsvat, rahuldavat ja tervislikku lõunasööki on üsna lihtne valmistada. Valmis pajaroa minimaalne kalorikogus võimaldab teil nautida selle unustamatut maitset figuuri kahjustamata.

Koostis:

500 grammi kanahakkliha;
250 grammi madala rasvasisaldusega kodujuustu;
65 milliliitrit keefirit;
2 kanamuna;
meresool maitse järgi;
kuivade Provence'i ürtide segu.

Meetod maitsva dieetpajaroa valmistamiseks:

Esmalt aseta küpsetuspannile küpsetuspaberileht.
Laota pannile ühtlaselt kiht kanahakkliha.
Puista tükeldatud liha vürtside ja soolaga, lisa Provence’i ürte.
Sega vajalik kogus kodujuustu kahe kanamunaga, vala sisse keefir. Tõsta saadud hapendatud piimamass hakkliha peale, ühtlustades kõik lusikaga.
Asetage pann ahju. Roog valmib üsna kiiresti, kuna kasutatakse kanahakkliha. 30 minuti pärast pruunistub roog ahjus ja omandab väga meeldiva aroomi, on aeg pajaroog eemaldada ja serveerida.

Pajaroog juustukihiga keefiril (video)

Loetletud võimalused kodujuustu magustoitude ja soolaste pearoogade valmistamiseks keefiri ja kodujuustu abil aitavad teil luua ebatavalise ja väga rahuldustpakkuva õhtusöögi või lõunasöögi. Ärge kartke katsetada; tulemus meeldib mitte ainult teile, vaid ka teie perele.

Kodujuustu pajaroog keefiriga ei ole rasvane, kuid rahuldav roog. Kalorite sisaldust on lihtne kontrollida, valides koostisosade minimaalse rasvasisalduse. Ja see on keefiriga, mitte hapukoorega kodujuustuvormi peamine eelis.

Roa kohta

Kodujuustu pajaroog on paljudele lasteaiast või koolist tuntud toode. Seda tuntakse juba 19. sajandist, isegi kui seda nimetati ja valmistati teisiti. Juustupannkooke ja kodujuustu pannkooke peetakse suhteliselt lähedasteks roogadeks, erinevus on ainult suuruses, mõne koostisosa lisamises ja valmistamisviisis. Ja põhi on sama - kodujuust ja munad.

Kuid vähesed teavad, et tulemus sõltub suuresti täiendavatest koostisosadest. Nii et hapukoorega saad tihedama, rasvasema roa, jogurti või muu vedela fermenteeritud piimatootega - õhulisema ja pehmema. Kui lisad rohkem suhkrut, saad magustoidu ja kui lisad rohkem soola, saad teise käigu. Lisaks valmistatakse neid kas küpsetuspulbriga või ilma, mis tähendab, et kohupiimatoode võib osutuda enam-vähem kohevaks. Peaaegu pole vahet, kas paned sisse terved munad või eraldad valged munakollastest. Igal juhul segatakse need kohupiimamassiga.

Seda kõike tuleb arvestada, kui soovite "pajarooga lapsepõlvest". Palju oleneb sellest, kuidas see siis tehtud sai. Tõenäoliselt oli see retsept, mis sisaldas minimaalselt vedelaid fermenteeritud piimatooteid, suhkrut ja mune. Lisaks segasime kõik läbi ilma blenderi abita ja kohupiima aine ei olnud nii homogeenne.

Maitsva keefiriga kodujuustuvormi valmistamiseks kasutage küpsetuspulbrit. Soovitav on kasutada midagi muud peale sooda, et selle maitse ei seguneks teiste koostisosade maitsega. Lisaks saate maitset parandada:

pähklite, rosinate või suhkrustatud puuviljade lisamine kohupiimamassile;
vürtsika või soolase kastme valmistamisega, kui magustoitu ei plaanita;
Pealt kaunistamine marja- või puuviljatarretisega värskete või konserveeritud puuviljadega.

Eelistatav on serveerida huvitavate lisanditega valmistoite. Näiteks siirupite või kastmetega või kergete salatite ja lihapallidega. Ilma lisanditeta ei ole see piisavalt täidlane ja kergelt mahe.

Samuti tuleks kaaluda, kas kodujuustu keefiriga pajaroog valmib ahjus või aeglases pliidis, muutes retsepti iga kord, võttes arvesse neid üksikasju. Mõned inimesed küpsetavad seda pannil pliidil, mistõttu on see rohkem praetud kui küpsetatud ja lõppmaitse on väga erinev.

Keefiri pajaroog on maitsev ja tervislik roog. Sõna "kef" tähendab türgi keeles tervist. Toode on saadud looduslikest keefiri teradest, millel on soolestikule kasulik mõju. Samamoodi mõjuvad inimeste tervisele ka keefirit sisaldavad toidud, sealhulgas kodujuustu pajaroog. Kääritatud piimatoode rikastab tainast piimhappebakteritega. Keefiriga pajaroa eripära on see, et selle valmistamiseks mõeldud toodet saab kasutada seisma jäänud - nii osutuvad küpsetised veelgi kohevamad ja poorsemad.

4 keefiriga küpsetamise saladust

Kuidas küpsetada maitsvat ja kiiret kodujuustu? Kodujuustu ja keefiri pajaroa kerkimiseks on hea kasutada mõnda kogenud kokkade näpunäidet:

Kasutage esmaklassilist jahu. Tooted osutuvad maitsvamaks ja kohevamaks.
Sõeluge jahu läbi sõela. Selle tulemusel rikastatakse seda hapnikuga ja pajaroog osutub võimalikult kõrgeks.
Kuumuta keefir toatemperatuurini et tainas paremini kerkiks. Piimatoodet ei ole soovitatav võtta värskelt külmkapist.
Ärge pange soodat välja.

Keefiriga küpsetamiseks pole see vajalik.

Pajaroa pehmemaks ja kohevamaks muutmiseks on parem lasta sooda, küpsetuspulbri ja mannapudruga tainal soojas kohas kerkida.

Klassikalised retseptid keefiriga kodujuustuvormi valmistamiseks

Mannaga

Keefiri ja mannaga valmistatud kodujuustu pajaroog osutub kõrgeks ja õrnaks. Taigna settimise vältimiseks ei ole soovitatav selle valmistamisel mune lahti lüüa. Koostisained on soovitav segistiga kokku segada, kuid mitte üle pingutada, muidu ei jää kodujuust nõus tunda. Lisaks koorele võid pajaroale lisada suhkrustatud puuvilju, kuivatatud puuvilju ja külmutatud marju.

Teil on vaja:
manna - 1 klaas;
kodujuust - pool kilogrammi;
suhkur - 1 klaas;
keefir - 1,5 tassi;
vanillisuhkur - kott;
munad - 3 tk;
küpsetuspulber - 1 tl;

sidrunikoor - maitse järgi.

Ettevalmistus
Sega manna keefiriga. Jäta tund aega paisuma.
Sega kodujuust vanillsuhkru, munade ja granuleeritud suhkruga.
Saadud massile lisa paisunud manna.
Lisa tainale küpsetuspulber ja sidrunikoor.
Tõsta kohupiimasegu võiga määritud pannile ja jäta 10 minutiks seisma.

Et roog maha ei kukuks, on parem hoida manna ja keefiriga kodujuustuvormi ahjus 6-8 minutit, kuni see jahtub. Retseptis võib keefiri asemel kasutada vedelat jogurtit, acidophilust või tavalist jogurtit.

Keefiri baasil valmistatud tainas on ainulaadne selle poolest, et sellest saab valmistada suhkruga magustoite ja soolase täidisega küpsetisi.

Õunte ja kaneeliga

Klassikaliseks peetakse kaneeli ja õunte kombinatsiooni magustoidus, kuid maitses väljendunud vürtsikust ei saa asendada “pehmema” vaniljega. Roog on silmapaistev oma äärmuslike eeliste poolest: õun rikastab keha vitamiinidega ning kaneel tõstab toonust ja tugevdab immuunsüsteemi.

manna - 100 g;
jahvatatud kaneel - 50 g;
muna - 1 tk;
õun - 1 tk;
sooda - 6 g;
taimeõli - 4 spl. lusikad;
tuhksuhkur - 30 g;
keefir - 150 ml;
kodujuust - 250 g.

sidrunikoor - maitse järgi.

Kodujuust, manna, muna, pulber, 1 spl. l. sega õlid. Lisa sooda, sega uuesti.
Lõika õun kuubikuteks, seejärel vala tainasse.
Määri ahjuvorm võiga ja puista peale manna.
Piserda kohupiimamass ülejäänud taimeõliga ja puista üle kaneeliga.
Küpseta 180-200°C juures umbes 40 minutit.

Kodujuustu-manna pajaroog keefiri ja õunaga osutub hõrk ja kergelt hapuka aroomiga. Tänu isuäratavale maitseainele naudib magustoitu ka laps, kes kodujuustu ei söö. Retseptis sisalduva taimeõli tõttu ei soovitata rooga alla pooleteiseaastastele lastele.

Üks sekund teelusikatäis kaneeli päevas alandab veresuhkru ja kolesterooli taset, tõstab organismi vastupanuvõimet infektsioonidele – bakteriaalsetele ja viiruslikele.

Magustamata kohupiimapirukas juustu ja kartuliga

Kohupiimapirukas keefiriga osutub rahuldavaks ja sobib serveerimiseks teise käiguna.

keefir - 250 g;
munad - 2 tk;
jahu - 600 g;
sooda - 6 g;
kodujuust - 250 g;
riivitud juust - 200 g;
sool - maitse järgi;
või - 50 g;
kartul - 5 tk.

sidrunikoor - maitse järgi.

Vahusta munad suhkruga. Lisa neile sooda, jahu, keefir, 100 g juustu (riivitud). Sõtku tainas.
Keeda kartulid kergelt soolaga maitsestatud vees ja püreesta püreeks. Maitsesta võiga.
Vooderda pann küpsetuspaberiga ja aseta sinna esimene pool taignast. Aseta taigna peale pool kartulit, 100 g juustu ja veel kartuleid. Määri ülejäänud pool tainast täidisele.
Küpseta keskmisel kuumusel 50 minutit.

Koogi hea kerkimise tagamiseks on parem lasta tainal enne küpsetamist umbes veerand tundi seista.

Kodujuustu pajaroog keefiriga ahjus on lihtne valmistada ja osutub väga isuäratavaks. Seda on lihtne mitmekesistada magusa või soolase täidisega, et saada tervislik ja ebatavaline roog.

Keefir pole mitte ainult tervislik toode, vaid ka suurepärane koostisosa kõikvõimalike pajaroogade jaoks.

Sellega valmistatud toidud osutuvad õrnaks, mitte väga rasvaseks ja eriti maitsvaks.

Kas lubame pajaroogi keefiriga?

Keefiri pajaroog - üldised toiduvalmistamise põhimõtted

Millegipärast kujutlevad paljud sõna pajaroog kuuldes kodujuusturooga. See on õige, see toode on paljude retseptide liider. Enne pajaroa valmistamist jahvatatakse see ja segatakse ülejäänud koostisosadega.

Mida nad tavaliselt panevad:

Suhkur, pulber või mesi;

Jahu või manna;

Rosinad, suhkrustatud puuviljad, kuivatatud puuviljad;

Kui retsepti järgi lisatakse manna, segatakse teravili keefiriga ja lastakse tõmmata. Vastasel juhul ei jõua terad paisuda, niiskust imada ja krõmpsuda. Manna või jahu võib lisada ka keefiriga köögivilja- ja teraviljavormidesse. Sageli sisaldavad need mune, mis tagab koostisosade kooshoidmise.

On väga oluline, et valmis roog väljuks kergesti vormist ja säilitaks oma terviklikkuse. Seetõttu on küpsetusnõud alati määritud. Krõbeda kooriku saamiseks võib põhja ja küljed üle puistata riivsaiaga.

Retsept 1: Kohupiima pajaroog mannaga keefiril

Klassikaline versioon kodujuustu pajaroast, mis on valmistatud keefiriga, millele on lisatud manna. Roog on lihtne, saate seda valmistada ahjus või aeglases pliidis.

Koostisained

Klaas manna;

kolm muna;

0,5 kg kodujuustu;

1,5 tassi keefirit;

Klaas suhkrut;

1 tl. küpsetuspulber;

40 gr. õlid;

4 supilusikatäit kreekereid või manna;

sidrunikoor - maitse järgi.

1. Ühendage keefir mannaga, segage ja jätke pooleks tunniks seisma. Lase praegu teraviljal paisuda.

2. Vahusta munad suhkruga vispliga ja saada paisunud mannale.

3. Lisa vanill ja riivitud kodujuust. Võid selle blenderiga ühtlaseks kloppida.

4. Määri pann ohtralt võitükiga ja puista peale kreekerid. Võite kasutada manna.

5. Määri valmis pajaroa segu laiali ja tasanda lusikaga.

6. Seadke 40 minutiks küpsema. Me ei sea temperatuuri üle 180.

7. Laske valmis pajaroas veidi jahtuda, seejärel lõigake portsjoniteks. Serveeri hapukoore, kondenspiima, moosiga.

Retsept 2: Manna pajaroog keefiriga ahjus

Ebatavalise keefirivormi variant ahjus, mis on valmistatud mannast. See tähendab, et sellele ei lisata kodujuustu ega muid teravilju. Lisa maitseks mõned rosinad. Võib asendada suhkrustatud puuviljade või muude kuivatatud puuviljadega.

Koostisained

Üks klaas manna;

400 ml keefirit;

90 grammi võid;

3 spl jahu;

70 grammi rosinaid;

160 grammi suhkrut;

½ tl. sooda

sidrunikoor - maitse järgi.

1. Vala teraviljadele keefir ja lase tund aega paisuda. Mass peaks muutuma paksemaks ja manna peaks muutuma väikesteks helvesteks.

2. Leota rosinaid eraldi vees. Poole tunni pärast tuleb vedelik kurnata. Laske viinamarjadel kuivada.

3. Lisa sooda ja sega korralikult läbi. Te ei pea seda äädikaga eraldi kustutama; keefir teeb kõike ise.

4. Raputa munad ja granuleeritud suhkur.

5. Sega rosinad manna ja keefiriseguga, vala hulka munad ja sega kõik korralikult läbi.

6. Kõige lõpus lisa jahu. Aroomi saamiseks võid lisada vanilli ja sidrunikoort.

7. Valage tulevane pajaroog vormi.

8. Küpseta 180 kraadi juures kuni valmis. Keskmiselt umbes 35 minutit.

Retsept 3: Kodujuustu pajaroog keefiril õuntega

Ahjus keefiriga väga mahlase kodujuustu pajaroa variant, mis valmib õunte lisamisega. Kuid pirnide, virsikute ja küdooniaga pole see vähem maitsev. Võid lisada marju, aga mitte liiga vesiseid.

Koostisained

0,1 kg manna;

0,15 liitrit keefirit;

1 suur õun;

0,25 kg kodujuustu;

40 grammi tuhksuhkrut;

Näputäis soodat;

4 supilusikatäit õli.

sidrunikoor - maitse järgi.

1. Sega manna keefiriga, lisa neile näpuotsatäis soodat ja jäta mõneks ajaks seisma.

2. Eraldi segage kodujuust muna ja tuhksuhkruga, seejärel saatke see mannale.

3. Lisa maitse järgi kolm supilusikatäit retseptiõli, kaneeli või vanilli. Kuid võite kasutada mõlemat ja see osutub huvitavaks.

4. Koori õun ja lõika väikesteks viiludeks. Lisa paja segule ja sega läbi.

5. Kasuta viimast lusikat panni määrimiseks. Soovi korral puista kreekeritega.

6. Aseta pajaroog ja pane ahju küpsema. Aeg sõltub paksusest ja jääb vahemikku 25-40 minutit. Seadsime selle mitte üle 180 kraadi.

Retsept 4: Kapsa pajaroog keefiriga ahjus

Retsept magustamata kapsavormi keefiriga, mis sobib õhtusöögiks. Soovi korral võid sellele lisada tükeldatud vorsti või veidi hakkliha. Sellele roale saate oma maitse järgi lisada absoluutselt igasuguseid vürtse.

Koostisained

1,3 kg kapsast;

150 ml keefirit;

4 spl jahu;

Üks sibul;

Üks porgand;

30 grammi võid;

0,5 tassi kreekereid.

sidrunikoor - maitse järgi.

1. Tükelda sibul ja riivi porgandid. Pruunista kergelt retseptiõlis.

2. Rebi kapsas õhukesteks ribadeks, purusta kätega pudruks ja sega hautatud köögiviljadega.

3. Klopi munad keefiriga lahti, lisa erinevaid maitseaineid. Võite lisada hakitud küüslauku või mis tahes ürte.

4. Lisa keefiri massile jahu ja klopi korralikult läbi, et ei tekiks tükke.

5. Sega keefirikaste kapsaga ja sega kõik kokku. Kui lisate lihatooteid või vorste, saate seda teha selles etapis.

6. Määri vorm ja puista kreekerid.

7. Aseta kapsapada ja küpseta 180. Aeg oleneb kapsast. Kui see on pehme, siis piisab 20 minutist. Kui see on kõva, peate küpsetama kauem.

Retsept 5: Kodujuustu pajaroog keefiril pähklitega

Variant tervislikust kodujuustu pajaroast keefiril pähklite ja meega. Kasutatakse kreeka pähkleid ja mandleid. Vajadusel saate kasutada ühte tüüpi.

Koostisained

0,6 kg kodujuustu;

0,1 g jahu;

0,1 kg kreeka pähkleid;

0,05 kg mandleid;

4 supilusikatäit mett;

1 klaas keefirit;

4 supilusikatäit hapukoort;

2 supilusikatäit pulbrit;

1 tl. küpsetuspulber.

sidrunikoor - maitse järgi.

1. Kuumuta mesi ja sega keefiriga. Seal ei tohiks olla terasid ega trombe.

2. Lisa munad ja pulber, sega.

3. Lisa riivitud kodujuust ja jahu, mis tuleb segada tavalise küpsetuspulbriga.

4. Prae pannil kreeka pähklid. Mitte palju, piisab minutist. Jahuta, haki noaga väikesteks tükkideks ja pane pajapotti.

5. Sega pajaroog.

6. Tõsta segu korralikult määritud pannile ja kata pealt õhukese kihi hapukoorega.

7. Küpseta 30 minutit 180 kraadi juures.

8. Võta ahjust välja ja jahuta. Seejärel määri ülejäänud hapukoorega, puista peale purustatud mandleid ja serveeri.

Retsept 6: kartulipaja keefiriga ahjus

Teine võimalus magustamata keefirivormi jaoks ahjus. Tänu keefiriga täidisele osutuvad kartulid väga pehmeks ja omandavad ebatavalise maitse. Roale isuäratava kooriku andmiseks kasutatakse kõva juustu.

Koostisained

0,8 kg kartulit;

0,35 liitrit keefirit;

4 küüslauguküünt;

0,5 hunnik mis tahes rohelust;

Maitseained kartulitele;

0,12 kg juustu;

Või ja kreekerid.

sidrunikoor - maitse järgi.

1. Koori mugulad ja keeda soolaga maitsestatud vees. Kuid mitte enne, kui see on täielikult valmis. Piisab keetmisest pärast keetmist 10 minutit. Kui kartulid on suured, suurendage aega 13 minutini. Lase jahtuda, tühjendades vett.

2. Haki rohelised ja kooritud küüslauguküüned. Sega keefiriga, lisa maitseained ja munad. Vahusta täidis vispli või tavalise kahvliga.

3. Lõika kooritud kartulid 3 mm viiludeks.

4. Määri vorm ja puista peale purustatud kreekerid. Kui neid seal pole, siis võid mannapudru kasutada samamoodi.

5. Aseta peale esimene kiht kartuleid ja vala üle kastmega. Siis jälle kartul ja kaste. Korda kihte kuni lõpuni. Kalla ülejäänud aromaatne keefir pajaroa peale.

6. Saadame tassi ette valmistama.

7. Võta 15 minuti pärast välja ja puista üle kõva juustuga. Prae sama kaua kuni koorikuni.

Retsept 7: Kohupiima pajaroog keefiril banaanidega

Sellel banaanidega kodujuustuvormil pole mitte ainult meeldiv maitse, vaid ka aroom. Valime küpsed, kuid mitte tumedad puuviljad. Need peavad lõhnama läbi koore – see on esimene märk heast maitsest.

Koostisained

¾ tassi keefirit;

2 banaani;

0,45 kg kodujuustu;

Kolm lusikatäit manna;

4 supilusikatäit suhkrut;

Üks lusikas hapukoort.

sidrunikoor - maitse järgi.

1. Nagu tavaliselt, täida manna keefiriga ja lase paisuda umbes 15 minutit, võib-olla rohkemgi.

2. Jahvatage kodujuust munade ja granuleeritud suhkruga, lisage sellele juba paisunud teravili.

3. Koori banaanid ja lõika need suvalise paksusega rõngasteks. Sega suurema osa pajaroaga. Võite lisada vanilli.

4. Tõsta saadud mass võiga määritud vormi. Võid anumat üle puistata riivsaia või mannaga, et küpsetis saaks krõbeda kooriku ja ei tekiks raskusi selle eemaldamisega.

5. Määri peale lusikatäis hapukoort.

6. Küpseta umbes pool tundi. Kui pajaroog osutub üle nelja sentimeetri paksuseks, suurendage aega. Temperatuur 180.

Retsept 8: keefiri pajaroog ahjus “Dieetiline”

Madala kalorsusega versioon keefirist, mis ei vaja manna ega jahu. Kõik on palju lihtsam ja lihtsam. Ideaalne roog kergeks õhtu- või hommikusöögiks.

Koostisained

0,25 kg kodujuustu;

100 ml keefirit;

Peotäis rosinaid;

3 supilusikatäit kaerahelbeid;

0,5 supilusikatäit õli.

sidrunikoor - maitse järgi.

1. Jahvata munad meega. Kui mesi on suhkrustatud, on parem see sulatada.

2. Lisa keefir ja kaks supilusikatäit kaerahelbeid, sega läbi ja jäta tunniks ajaks külmkappi seisma.

3. Võta välja ja lisa riivitud kodujuust. Mass on valmis!

4. Retsepti järgi järelejäänud lusikatäis kaerakliisid tuleks jahvatada kohviveskis. Kuid mitte täiesti õnnetu. Terad peaksid olema nähtavad.

5. Määri vorm ja puista peale jahvatatud kaerahelbed.

6. Tõsta kohupiimamass üle ja pane pajaroog küpsema. Valmistamiseks kulub umbes 20 minutit. Temperatuur on seatud keskmisele (180-190 kraadi).

Kõige maitsvamad vormiroad valmivad malmpannidel. Kuid neid on müügil raske leida, nüüd on poeriiulid silikooniga täidetud. Aga kui sul on kodus malmist pann, siis võid seda julgelt roogade küpsetamiseks kasutada.

Pajaroog näeb isuäratavam välja, kui see on kaetud kuldpruuni koorikuga. Pealmise hästi praadimise tagamiseks võite selle määrida magustatud hapukoorega. Magustamata vormiroad puistatakse üle riivjuustuga.

Kui retseptis on kasutatud keefirit, pole söögisoodat enne pajaroale lisamist vaja kustutada. Kääritatud piimatoode neutraliseerib suurepäraselt ebameeldiva maitse ja lõhna.

Iga pajaroog on lõbusam, kui lisate sellele erksaid suhkrustatud puuvilju, kuivatatud aprikoose, ploome ja muid kuivatatud puuvilju. Või kaunista valmis roog koore, konfituuri ja dekoratiivpuistaga.

Kas olete väsinud kodujuustu vormiroa tavapärasest maitsest? Proovige lisada retseptile kookospähklit, kakaod ja kaneeli.

Pajaroa valmistamise aja säästmiseks võite kasutada mikserit. See ühendab kõik koostisosad kiiresti ilma püreestamata, nagu blender teeb.

Kodujuustu pajaroast on juba nii palju räägitud ja kirjutatud, et on aeg anda välja mitmeköitelised raamatud. Kuid sellel roal on nii palju saladusi, et neid kõiki on võimatu paljastada. Tõstame eesriide ette vaid mõnede ettevalmistusnüansside osas. Ja need aitavad teil oluliselt oma menüüd mitmekesistada ja õppida valmistama kõige õrnemat ja maitsvamat kodujuustuvormi.

Meie tänane peamine saladus on manna ja keefir. Kõik on väga lihtne, eriti kui arvestada, et toiduvalmistamise protsessi võtab üle kööginõid, multikeetja.

Pajaroog "Õrnus"

Kodujuustu pajaroog on väga kasulik nii täiskasvanutele kui ka lastele. Ja peate selle valmistama nii, et seda magustoitu ühe pilguga proovida tahaksite. Aeglases pliidis tuleb see kõige õrnem ja mahlakam.

Koostisained

Täisrasvane kodujuust (eelistatavalt omatehtud) - 500 gr.
Suured kanamunad - 5 tk.
granuleeritud suhkur - 125 gr.
Keefir - 1 klaas
Manna - ½ tassi
Vanillsuhkur - 1 tl.
Küpsetuspulber - 1 tl.

Granuleeritud suhkru võib asendada pulbriga, siis tuleb mannaga pajaroog veelgi kohevam ja õhulisem. Kuivatatud puuviljade lisamine lisab pikantsust ja sidrunikoor lisab värskust. Valige see, mis on teile kõige lähemal.

Ettevalmistus

Selle retsepti järgi valmistatud kodujuustu pajaroog mannaga keefiril osutub maitsvaks, õrnaks, kohevaks ja aromaatseks. Seda tuleks serveerida hapukoore, moosi või kondenspiimaga.

Magustoit "Cloud Dream"

Kodujuustu pajaroog aeglases pliidis osutub väga õrnaks ja õhuliseks, sarnanedes mõnevõrra juustukoogiga. Seda ei tohiks kuumal hetkel kohe lauale serveerida. Lase seista 8-10 tundi. Selle aja jooksul omandab magustoit elastsuse.

Koostisained

Rasvane kodujuust - 500 gr.
Munad - 5 tk.
Manna - 5 spl. l.
Keefir - 1 klaas
Suhkur - 150 gr.
Vanill - 1 kotike
Küpsetuspulber - 1 tl.
Rosinad, kuivatatud aprikoosid - 100 gr.
Kreeka pähklid - 10 tk.

Ettevalmistus

Seda magustoitu on kõige parem valmistada õhtul. Seejärel serveerite hommikul koos hommikutee või kohviga lauale õrna ja mahlase vormiroa. Puista see tuhksuhkruga ja kaunista oksakese värske piparmündi või värske puuviljaga.

Me teame ja saame

Pajaroa kodujuust peab olema värske ja rikkalik. Siis on roog mahlane ja õrn.

Viige kodujuust kindlasti pastalaadsesse olekusse, et taigna konsistents oleks kreemjas.

Pähklid, mida kaussi peal kasutatakse, peaksid olema kergelt röstitud. Nad omandavad karamelli maitse ning lisavad roale pikantsust ja ebatavalisust.

Kuivatatud puuviljad võib asendada marjadega, kuid mitte väga mahlastega, et pajaroog vesiseks ei jääks.

Kodujuustu vormiroog mee ja sidrunikastmega on suurepärane magustoit pühadelauale.