Mehhiko segu: retseptid. Kuidas kasutada ja valmistada Mehhiko segu: retseptid Külmutatud Mehhiko segu retseptid lihaga küpsetamiseks

Supp mehhiko segust kartuliga Koostis: 200 g mehhiko segu (külmutatud), 2 kartulit, 1 hunnik tilli ja peterselli, sool Valmistamisviis: Pese kartulid, tükelda tilli ja petersell ja tükelda need. Mehhiko segu ja

Mehhiko pajaroog Koostis: 6 muna, 200 g Mehhiko segu (külmutatud), 50 g võid, 50 ml tomatikastet (vürtsikas), 100 g juustu (mis tahes, riivitud), sool. Valmistamisviis: Aseta mehhiko segu praepannile pann kuumutatud võiga

Baklažaani kaaviar segaköögiviljadega? koostisained 4 baklažaani, 1 porgand, 1/3 väikest valget kapsast, 2 sibulat, 6-8 rohelist sibulat, 2 oksa peterselli või tilli, 4 spl. lusikad tomatipastat, 4 spl. supilusikatäit taimeõli, 2 tl äädikat,

Magustoit troopilise seguga – troopiline segu (kuivatatud papaia, kookospähkel, rosinad, aprikoosid, banaanikrõpsud) – 100 g – kodujuust (pehme) – 250 g – kirsikaste (magustoit) või moos (kivideta) – 100 g 2 portsjonit 15 minutit Vala magustoidukausi põhja vormidesse magustoidukaste

Mehhiko segu pajaroog Koostis 6 muna, 200 g külmutatud Mehhiko segu, 50 g võid, 50 ml vürtsikat tomatikastet, 100 g riivjuustu, soola Valmistamisviis: Aseta Mehhiko segu koos kuumutatud võiga pannile (20 g), sisse valada

Mehhiklased armastavad oma toitu vürtsika poole pealt, kuid see Mehhiko segu on kõike muud kui. Need on külmutatud köögiviljad, mis külmutatakse väga madalatel temperatuuridel. Tänu sellele säilitavad nad palju suurema koguse vitamiine ja mikroelemente.

Mehhiko segust saab valmistada tohutult erinevaid roogasid. Külmutatud köögivilju saab hautada, keeta, praadida või frittida. Segust valmivad nii taime- kui ka lihasupp ja pearoad. Lisaks on hautatud köögiviljad imeline lisand kala kõrvale.

Mehhiko segu sisaldab: - porgandeid; - rohelised oad; - rohelised herned; - paprika, lõigatud tükkideks; - mais.

Mõned tootjad lisavad kompositsioonile sellerit ja sibulat.

Mehhiko salat

See roog on väga maitsev eelroog. Selle valmistamiseks läheb vaja: - 1 pakk Mehhiko segu (400 g); - 200 g sinki; - 200 g suitsuvorsti; - 1 purk konserveeritud punaseid ube; - kreekerid; - jahvatatud must pipar; - majonees.

Hauta köögivilju kastrulis 10–15 minutit. Vett ega õli pole vaja lisada. Külmutatud segu vabastab kuumutamisel vajaliku koguse vedelikku. Jahuta segu.

Lõika sink ja vorst ribadeks. Ava konserveeritud ubade purk ja nõruta vedelik välja. Sega omavahel oad, tükeldatud vorst, hautatud köögiviljad ja krutoonid. Lisa maitse järgi pipart. Maitsesta salat maitse järgi majoneesiga.

Selles retseptis võib vorsti asendada keedetud lihaga

Mehhiko supp

Selle roa valmistamiseks võta: - sea- või veisekonte; - 1 pakk Mehhiko segu; - 3-4 kartulit; - sool ja pipar maitse järgi; - koor; - rohelised.

Keeda lihapuljong. Eemaldage liha, eraldage see luudest ja lõigake osadeks. Kurna puljong, kuni see on selge.

Koori kartulid ja lõika kuubikuteks või väikesteks tükkideks. Pane keevasse puljongisse ja keeda umbes kümme minutit. Lisa supile Mehhiko segu ja keeda veel 10-15 minutit. Puista valmis supp ürtidega ja maitsesta koorega.

Suppi saab vürtsikamaks muuta, kui lisada keetmise ajal tšillipipart. Kui roog on valmis, eemaldage pipar, muidu on supp liiga kuum ja vürtsikas

Mehhiko sealiha

Vaja läheb: - 300 g sea sisefileed; - 1 pakk Mehhiko segu; - 3-4 suurt tomatit; - 1 sibul; - taimeõli; - sool ja pipar.

Loputage sealiha jooksva külma vee all ja lõigake portsjoniteks. Koorige sibul ja lõigake poolrõngasteks. Soola ja pipar, lisa sibul, sega kõik läbi ja pane umbes üheks tunniks jahedasse marineerima.

Kuumuta potis õli. Lisa marineeritud sealiha koos sibulaga ja prae, kuni liha muudab värvi. Seejärel lisa külmutatud köögiviljad ja hauta kaane all 10 minutit. Segage segu perioodiliselt, et see ei põleks.

Sel ajal lõika tomatid üsna suurteks viiludeks ja pane kastrulisse. Sega kõik korralikult läbi ja hauta tasasel tulel 20–30 minutit. Valmis roog pipart ja puista peeneks hakitud ürtidega.

Kaasaegne elu sunnib inimest pidevalt kuhugi tormama. Seetõttu eelistavad paljud süüa kiirtoitu ilma tööd segamata ning hilja koju tulles valmistada kiiresti poolfabrikaate, et toidule kuluvat aega vähendada. Selline meeletu rütm ei suuda tagada piisavat toitumist ja sel juhul tulevad appi näiteks külmutatud juurviljad, tervislik ja maitsev Mehhiko segu.

Kasutamise eelised

Enamikul juhtudel pooltoodete kasutamine toob mõne aja möödudes kaasa terviseprobleeme. Sellest olukorrast väljapääs võib olla kiirkülmutatud toodete valimine. Nende tootmiseks kasutatakse kaasaegset tehnoloogiat, mis võimaldab mitmekesistada oma dieeti ja värsked köögiviljad olla laual peaaegu aastaringselt. Lisaks on need juba täiesti kasutusvalmis, lõigatud ja kooritud. Sulatage lihtsalt pakend ja asuge valitud rooga valmistama.

Paljud meie riigi elanikud armastavad eksootilisi tooteid. Nende jaoks on Mehhiko köögiviljasegud suurepärane valik. Muidugi mõistavad vähesed inimesed, kuidas Mehhiko roogasid õigesti valmistada, kuid seda huvitavam on proovida seda teha külmutatud seguga.

Mis on Mehhiko segu

Enamik inimesi usub, et Lõuna-Ameerika köök, sealhulgas Mehhiko köök, on täis tuliseid maitseaineid, eriti teravaid paprikaid. Kuid eksperdid teavad, et Mehhikos eelistavad nad süüa värskeid köögivilju, aga ka kvaliteetset liha ja teravilja. Tulemuseks on hästi tasakaalustatud road, mida tervislike eluviiside austajad kõrgelt hindavad ja mida toitumisspetsialistid dieetide väljatöötamisel sageli kasutavad.

Muidugi on mõnikord vürtside kogus tõepoolest liiga suur, kuid kuumades maades vähendab see tõenäosust, et toidu sisse satuvad kahjulikud bakterid. See kombinatsioon on kasulik ka põhjapoolsete piirkondade inimestele. Vürtsid stimuleerivad seedimist ja ainevahetusprotsesse, võimaldades toitaineid täielikult omastada. Kuid Mehhiko segus, mille koostis on juba tasakaalus, saate oma maitsele lisada vürtse.

Mehhiko köögiviljasegu aluseks on:

Need peavad olema selle segu külmutatud pakendis, sõltumata tootjast ja toote maksumusest. Ülejäänud koostisained lisatakse tootja või kodus roa valmistava isiku äranägemisel. Siin saate kasutada tuttavaid tooteid:

• värsked või kuivatatud seened;
• mitmesugused teraviljad;
• lemmikköögiviljad.

Mehhiko segu saad osta kas tavapakendis, mis kaalub umbes pool kilogrammi, või kaalu järgi. Saja grammi toote toiteväärtus ei ületa 90 kcal. Suurema osa sellest moodustavad süsivesikud, seejärel tulevad valgud, mida on 3,4 grammi ja vaid väike osa on rasvu.

Vaatamata üsna madalale kalorisisaldusele sisaldab segu tohutul hulgal tervislikke süsivesikuid, aminohappeid ja kiudaineid. Lisaks sisaldab toode A-, C- ja B-rühma vitamiine, mineraalseid mikroelemente ja muid organismile kasulikke aineid.

Tootes võimalikult paljude kasulike ainete säilitamiseks toimub külmutamine spetsiaalse šokitehnoloogia abil. See tähendab, et seatakse madalaim temperatuur, mille juures segu mõne hetkega külmub. See on praegu kõige tõhusam viis värskete köögiviljade ja puuviljade ettevalmistamiseks pikaajaliseks säilitamiseks. Samal ajal ei muutu isegi nende värvus, mida ei ole võimalik saavutada keetmisel või konserveerimisel, kui köögiviljad omandavad ebameeldiva varju ja kaotavad palju vitamiine.

Köögiviljad tuleks küpsetada kohe pärast nende sulatamist. Kui uuesti külmutada, muutuvad need lihtsalt kasutuks, kaotades täielikult oma väärtuse. Seetõttu pöörake poes pakendit valides tähelepanu sellele, et sees ei oleks ludatükke, mis viitavad sellele, et see on mitu korda sulanud. Sellisest tootest pole kasu ja maitse pole eriti meeldiv.

Populaarsed retseptid

Kvaliteetsete külmutatud eksootiliste köögiviljade segu ei ole mitte ainult aja kokkuhoid toidu valmistamisel, vaid ka võimalus luua ise maitsev ja tervislik meistriteos. See võib olla terviklik originaalroog või keeruka retsepti komponent. Reeglina on Mehhiko segu, mille retsepte leiab temaatilistest veebilehtedest, maitseb ka valivatele gurmaanidele.

Roa maitse sõltub valitud kuumtöötlusest. Külmutatud Mehhiko segu sobib suurepäraselt hautatult ja praetult ning sellest saab valmistada ka maitsvat salatit. Lisaks saab segu kasutada supipõhjana või pajaroa osana. Kui te pole seda kunagi proovinud, peate lihtsalt uurima, kuidas maitseb külmutatud Mehhiko segu, mille retseptid on juba laialt levinud.

Köögiviljade lisand

Menetlus on:

• Valage külmutatud segu praepannile, mis on eelnevalt taimeõliga määritud.
• Lisage oma maitse järgi soola ja vürtse.
• Prae kergelt spaatliga pidevalt segades, et vältida kõrbemist.
• Seejärel vähenda kuumust, kata kaanega ja hauta veel paar minutit.

Eksootiline omlett

Seda roogi pole vähem lihtne valmistada.:

• Sega sulatatud köögiviljad väikese tüki võiga.
• Lisa veidi soola ja hakitud ürte.
• Pane eelkuumutatud praepannile ja hauta paar minutit pidevalt segades.
• Klopi lahti kaks muna ja kaks supilusikatäit piima ning lisa saadud segu köögiviljadele.
• Kuumust suurendades pane omletti.
• Enne serveerimist puista peale hakitud ürte.

Sega riisi ja krevettidega

Valmistamiseks läheb vaja: paki külmutatud segu, 200 g juba kooritud krevette, 100 g riisi, väikest küüslauguküünt, lusikatäit taimeõli, näpuotsatäis soola ja sidrunimahla.

Kuidas süüa teha:

• Pestud riis keedetakse soolaga maitsestatud vees.
• Külmutatud köögiviljad asetatakse kuumale õliga määritud praepannile.
• Köögivilju praetakse mitu minutit pidevalt segades, et vältida kõrbemist.
• Pärast krevettide lisamist alandatakse kuumust ja roog podiseb kaanega kaetuna edasi.
• Seejärel asetatakse keedetud riis ja hakitud küüslauk, kompositsiooni keedetakse veel mõni minut.

Enne serveerimist segatakse roog korralikult läbi ja puistatakse üle sidruniga.

Seenesupp köögiviljadega

Peate valmistama paki külmutatud segu, liha- või köögiviljapuljongit, 200 g seeni (värsked või leotatud kuivatatud), mitu keskmise suurusega kartulit, 1 sibul, taimeõli ja vürtse.

Küpsetusmeetod:

Saate lisada erinevaid teravilju või pastat.

Eksootiline taimetoitlane pitsa

Valmistatud tainas pintseldatakse kastmega, seejärel laotakse sellele eelnevalt sulatatud ja praetud köögiviljad.

Kõige peale tõsta õhukesteks viiludeks lõigatud tomatid ja jämedalt riivjuust. Parem on küpsetada mikrolaineahjus keskmisel tasemel. Kui juust on sulanud ja voolab, on pitsa valmis.

Ise köögiviljasegu valmistamine

Suvel saate kodus valmistada Mehhiko köögiviljasegu. See ei nõua palju kulinaarseid kogemusi. Protseduur on väga lihtne:

• Valige värskeimad köögiviljad ja peske neid hästi.
• Lõika tükkideks, kuubikuteks või väikesteks viiludeks.
• Lõika maisitõlviku küpsed tuumad ära.
• Lisa rohelised herned.
• Segage kõik koostisosad ja asetage portsjonid toidunõusse.

Aseta valmis koostis sügavkülma ja säilita mitte kauem kui poolteist aastat, sest siis kaovad sealt kõik toitained. Aga reeglina saab see maitsev segu väga kiiresti otsa.

Linnaelanikel võib soovitada eelnevalt osta külmutatud köögiviljasegud, et vajadusel kiiresti valmistada toitev õhtusöök või hommikusöök.

Tere, Marina!

Üks populaarsemaid külmutatud segusid on Mehhiko segu. On suur tõenäosus, et pärast proovimist saate selle maitse järgi, mis tähendab, et valmistate regulaarselt selle toote põhjal roogasid. Siin on ideid kulinaarseteks katseteks.

Lihtsad retseptid Mehhiko seguga

• Prae külmutatud juurvilju, paprikat, maitse järgi soola, lisandina serveeri riisi, valades peale sojakastet.
• Kuumuta segu pannil, lisa paar supilusikatäit tomatipastat ja pane valmis. Keeda pasta ja sega. Veerand tunnist piisab kõige tegemiseks!
• Jahvata kanafilee, seejärel prae, lisa segu. Kõrvale saate valmistada kartuliputru, mis tahes teravilju või pastat.
• Supi jaoks küpseta esmalt liha. Valmis puljongile lisa 1 spl külmutatud Mehhiko segu ja taimeõli. l., võite kasutada oliivi või päevalille - maitse on intensiivsem. Supi võib teha ka taimetoiduks.
• Omlett on lihtne ja rahuldav roog, populaarne hommikusöök. Prae pool pakki Mehhiko segu võis. Vala sisse vahustatud segu. Selle valmistamiseks vajate 2 muna, paar supilusikatäit piima, soola ja vürtse. Kata kaanega ja prae valmis.
• Köögiviljapüree lastele. Keeda väikeses koguses Mehhiko segu. Tühjendage vesi ja peenestage köögiviljad segisti abil. Püreed võib lahjendada köögiviljapuljongiga soovitud paksuseks või lisada kartulit, et roog paksemaks muuta.

Risotto Mehhiko seguga

Tooted:

• 0,5 kg riisi;
• 200 grammi "Vene" juustu;
• 100 g oliiviõli;
• 3 tk sibulat;
• 100 g sellerit;
• 1 porgand;
• 1 spl. l. sool;
• 1 klaas kuiva valget veini;
• 1 tl. jahvatatud must pipar;
• ½ tl jahvatatud ingverit;
• 0,5 kg Mehhiko segu;
• 150 g võid;
• 3 küüslauguküünt.

Esmalt keeda köögiviljapuljong 1 liitris vees, kasutades ühte porgandit, ühte sibulat ja sellerit. Haki ülejäänud sibul. Tükelda või purusta ka juust. Prae küüslauk ja maitseained, kasuta pool oliiviõli ja kolmandik võist. Eemalda pärast praadimist küüslauk ja prae Mehhiko segu saadud aromaatses õlis poolküpseks, lisades hakitud seller ja porgandid (leemest keedetud). Meil on röstitud köögiviljad ja puljong valmis.

Käes on risoto aeg. Kuumuta kuumas potis ülejäänud õli - oliiv (kõik, mis on jäänud) ja või (pool ülejäänud õlist). Keskmisel kuumusel asetage rõngasteks lõigatud sibul kastrulisse. Ülesanne on leotada sibul õlis, muuta see pehmeks ja kuldseks. Ärge praadige.

Riisi rida. Valage see kastrulisse ja segage õrnalt. Kahe või kolme minuti pärast on riis õliga küllastunud ja muutub kuldpruuniks.

On aeg vein sisse valada. Peate riisi õrnalt segama, mitte lubama sellel kokku kleepuda. Oodake mõni minut, kuni vein on imendunud ja alkohol aurustub. Vähendage kuumust segades, valage järk-järgult puljongisse. Riis peaks olema veidi puljongiga kaetud. Küpsetusaeg - 20 minutit.

Lisa praetud köögiviljad ja juust 5 minutit enne riisi valmimist. Sega. Juust peaks sulama ja koos köögiviljadega jaotuma ühtlaselt kogu massis. Riisi ideaalne seisund risoto jaoks on see, kui terad on kolmekordse suurusega, väljast pehmed, seest veidi kõvad, justkui väikese kondiga. Lülitage kuumus välja, oodake 5 minutit ja lisage ülejäänud või. On aeg tõsta risoto taldrikule, kaunistada ja lauale kutsuda!

Head isu!

Parimate soovidega, Galina.