Marineeritud melon talveks – maitsetega katsetamine. Konserveeritud melon talveks purkides: maitsev ja praktiline

Sügis on koristamise aeg, sealhulgas melonid. Need on väga magusad puuviljad, mis meeldivad peaaegu kõigile inimestele. Suvise maitse säilitamiseks talveks valmistatakse neist erinevaid preparaate.

Seda toodet saab valmistada mitte ainult kompoti, moosi või hoidiste kujul, vaid ka konserveeritud tükkidena, mis praktiliselt ei erine värskete puuviljade maitsest.

Meloneid tuleks osta spetsialiseeritud kauplustes või turgudel, kus tooteid kontrollitakse kohustuslikult. Ärge mingil juhul võtke meloneid teele, kuna need imavad kahjulikke aineid.

Enne marineerimist tuleb viljad külma vee all loputada. Pidage meeles, et kui koorele sõrmega vajutades vetrub see tagasi, siis on saak ebaküps.

Tänases artiklis vaatleme kõige populaarsemaid valmistamise retsepte. See ei vaja steriliseerimist, seega võtab õmblusprotsess aega vaid mõne minuti.

Selle meetodi abil puuviljade säilitamine võimaldab saada toote, mille maitse on marineeritud ananassidest peaaegu eristamatu. Seetõttu võtke teadmiseks see talveks valmistumise meetod.

Koostis:

2,5 kg melonit;
400 g granuleeritud suhkrut;
vanilliin;
1 liiter vett;
1 tl sidrunhapet.

Ettevalmistus

Esmalt lahustage kastrulis veega suhkur, sidrunhape ja näpuotsaga vanilliin. Segage kõik hoolikalt, nii et granuleeritud suhkru kristallid oleksid täielikult lahustunud. Asetage põletile ja laske keema tõusta.

Lõika küps melon kaheks osaks ja eemalda kõik seemned. Seejärel lõigake koor välja ja lõigake viljaliha mis tahes kujuga väikesteks tükkideks.

Jaotage tükeldatud viilud kohe puhastesse ja kuivadesse purkidesse. Kui siirup keeb, vala see “ananassidele”.

Kata paksuseinalise panni põhi rätikuga ja aseta sinna täidetud purgid. Asetage pliidile ja täitke klaaspurkide õlgadeni kuuma veega. Steriliseerige 10 minuti jooksul pärast vedeliku keemist.

Rullime tooriku spetsiaalse võtme abil kokku või pingutame kaaned.

Tükkide maitse meenutab tõesti ananassi aroomi. Ja siirupit saab kasutada immutamiseks.

Lihtne konserveeritud meloni retsept

Kui soovite valmistada maitsvat preparaati, siis ärge kasutage üleküpsenud puuvilju, vastasel juhul meenutab suupiste rohkem moosi kui konserveeritud tükke. Vaatleme veel üht lihtsat viisi puuviljade talveks ettevalmistamiseks.

Koostis:

0,5 kg valget suhkrut;
1 spl sidrunhapet;
1 liiter vett.

Ettevalmistus

Peseme tiheda struktuuriga meloni jooksva vee all. Seejärel lõikame pooleks, eemaldame seemned ja lõikame tavalisteks viiludeks. Lõika koor ära ja tükelda viljaliha väikesteks kuubikuteks.

Asetage ettevalmistatud tükid tihedalt steriliseeritud purkidesse.

Siirupi valmistamiseks vala sidrunhape ja suhkur külma veega kastrulisse. Asetage anum põletile ja laske segul keema tõusta.

Valage kuum siirup meloni purkidesse.

Steriliseerige töödeldav detail 15-20 minutit keevas vees. Aeg oleneb purkide mahust.

Jääb vaid kaaned kokku keerata ja purgid tagurpidi kokku keerata. Laske täielikult jahtuda, seejärel pange külmkappi või sahvrisse.

Talveks näppu limpsiv melon

Kui avate selle retsepti järgi melonipurgi, levib mõnus suvine aroom üle kogu korteri ja loomulikult ei jäta see kedagi ükskõikseks. Seetõttu süüakse suupiste peaaegu koheselt.

Koostis:

2 kg küpset melonit;
350 g granuleeritud suhkrut;
1 tl sidrunhapet;
1 liiter keedetud vett.

Ettevalmistus

Selle retsepti jaoks sobivad isegi küpsed ja maitsetud puuviljad. Esmalt peate seda loputama külma veega, seejärel lõigake koor ära ja eemaldage seemned. Lõika väikesteks kuubikuteks, nagu on näidatud alloleval fotol. Peaasi, et ei sööks melonit töötlemise ajal tervet ära.

Aseta pliidile kastrul veega ning sega selles sidrunhape ja suhkur. Siirupi keemise ajal jagage viilud steriliseeritud purkidesse. Parem on kasutada 0,5-liitriseid anumaid, et neid oleks täpselt piisavalt üheks korraks.

Kui siirup keeb, vala see kohe melonitükkidega purkidesse.

Nüüd tuleb töödeldav detail steriliseerida veega anumas. Piisab väikeste purkide keetmisest 10 minutit.

Keerake kaaned peale ja asetage need mitmeks tunniks sooja kohta. Neid viile saab kasutada kookide või jäätise kaunistamiseks.

Kuidas säilitada melonit talveks, et see oleks võimalikult värske

Tänu järgmisele retseptile meenutavad puuviljatükid värske meloni maitset, kuid tegelikult on need veelgi aromaatsemad. Seetõttu on sellisest magustoidust raske üht eemale tõmmata.

Koostis:

1 kg melonit;
½ tl sidrunhapet;
1,5 tassi granuleeritud suhkrut.

Ettevalmistus

Retsept on üsna lihtne. Peate melonit pesema, koore välja lõigama ja seemned eemaldama. Lõika viljaliha keskmise suurusega kuubikuteks.

Asetage viilud kompaktselt steriilsetesse purkidesse. Täida anum keeva veega ja jäta 10 minutiks seisma. Seejärel vala vedelik kastrulisse, lisa sidrunhape ja granuleeritud suhkur. Asetage pliidile ja lase keema.

Täida purgid saadud siirupiga.

Pärast seda tuleb töödeldavat detaili 5 minutit keevas vees steriliseerida. Seejärel keera kaaned kokku ja tõsta toatemperatuurile jahtuma.

Imemelon siirupis talveks

Koostis:

Küps melon;
2 tassi suhkrut;
1 tl sidrunhapet;
1 tl vanillisuhkrut;
1 liiter vett.

Ettevalmistus

Viljade arv sõltub nende suurusest. Klaaspurgid eelnevalt steriliseerime mis tahes sobival viisil.

Siirupi keetmiseks lase vesi sidrunhappe, vanilje ja tavalise suhkruga lihtsalt keema. Pärast seda tuleb segu jahutada.

Melon võib olla veidi alaküpsenud, selles pole midagi halba. Esmalt peske puuviljad külma veega, seejärel lõigake pooleks, eemaldage seemned ja eemaldage koor. Jahvatage viljaliha mis tahes kujuga väikesteks tükkideks.

Aseta tükeldatud viilud tihedalt puhastesse purkidesse ja täida need valmis siirupiga kuni tipuni.

Kui kasutasite purke, mille maht ei ületa 0,5 liitrit, keetke neid kümme minutit. Suuremat anumat tuleb steriliseerida vähemalt 15 minutit.

Jätame tooriku sooja kohta, kuni see täielikult jahtub, ja paneme seejärel jahedasse kohta.

Marineeritud melonitükid purgis

Selle retsepti abil saate valmistada imelise magustoidu pühadelauale ja küpsetamiseks. Marineeritud melonitükke saab kasutada ka puuviljasalatite valmistamiseks.

Koostis:

1 kg melonit;
2 spl looduslikku mett;
2 näputäis ingverit;
100 ml 9% lauaäädikat;
2 näputäis kaneeli;
1 näputäis soola.
1 klaas keedetud vett.

Ettevalmistus

Selleks, et marineerimisprotsessi ajal tähelepanu ei segaks, valmistage kohe vajalikud tooted. Peske puuviljad, seejärel lõigake koor välja ja eemaldage seemned. Lõika viljaliha väikesteks tükkideks.

Talveks tükkide valmistamiseks tuleks kindlasti valmistada marinaad. Valage anumasse külm vesi ja segage selles põhjalikult naturaalne mesi. Seejärel lisa sool, jahvatatud ingver ja kaneel. Lisa äädikas ja aja segu keema.

Vahepeal jaota meloniviilud klaaspurkidesse. Kui marinaad keeb, valage see anumatesse.

Et vältida tooriku plahvatamist ja pikaajalist ladustamist, tuleb see steriliseerida. Selleks keetke purke 10 minutit.

Me rullime metallist kaanega purgid kokku, mis tuleb kõigepealt steriliseerida. Töödeldav detail peab olema marineeritud vähemalt kaks päeva.

Suupiste tuleks hoida jahedas kohas. Seda saab serveerida iseseisva magustoiduna või kasutada erinevate küpsetiste valmistamiseks.

Samm-sammult retsept magusa meloni konserveerimiseks ilma steriliseerimiseta

Kui teil on vähe aega ja pole soovi preparaati keeta, kasutage järgmist retsepti. Talveks magusa suupiste valmistamiseks kulub vaid mõni minut.

Koostis:

1 kg küpset melonit;
2 näputäis sidrunhapet;
250 g granuleeritud suhkrut.

Ettevalmistus

Kõigepealt peate puuviljad ette valmistama. Selleks lõika need pooleks ja eemalda keskelt kõik seemned. Seejärel lõikasime selle tükkideks, lõikame kamara ära ja tükeldame viljaliha väikesteks kuubikuteks, et need tihedalt purkidesse mahuksid.

Asetage tükid tihedalt steriilsetesse purkidesse. Täida need keeva veega lõpuni ja jäta kümneks minutiks seisma.

Järgmises etapis valage vedelik kastrulisse, lisage sidrunhape ja granuleeritud suhkur. Sega kõik hoolikalt läbi ja lase keema tõusta. Kalla valmis siirup tükkidele.

Kümne minuti pärast tühjendage siirup ja keetke uuesti. Täida segu ja sulge kaaned. Jätke purgid tagurpidi sooja kohta, et need jahtuksid täiesti loomulikult.

Kuidas melonit kodus külmutada

Noh, nüüd boonus. Kui te mingil põhjusel puuvilju säilitada ei soovi, võite need lihtsalt talveks külmutada. Seda pole raske teha. Üksikasjalike juhiste saamiseks vaadake videot:

Kui teil on aega, kasutage kõiki retsepte. Nii saate kindlaks teha, milline säilitusviis teie pereliikmetele kõige rohkem meeldib. Ja järgmisel aastal kasutage tõestatud toiduvalmistamise võimalust.

Melon talveks - retseptid ei piirdu tavalise moosi ja kompotiga. Külmal aastaajal on seda marja võimalik supermarketites osta, kuid selle maitse ei ole nii rikkalik. Melonihooajal tasub proovida mõnda retsepti, mis aitab säilitada selle maitset ja aroomi. Valmistisi võib serveerida magustoiduna või lisada küpsetistele.

Kuivatatud melon

Lihtsaim viis melonit talveks ette valmistada on kuivatada. Protsessis ei kasutata suhkrut ega muid lisaaineid, seega sobib roog suurepäraselt neile, kes järgivad tervislikku eluviisi. Seda madala kalorsusega magustoitu võib kaasa võtta vahepalana või kombineerida teiste roogadega.

See talvine meloni retsept nõuab ainult seda marja. Seda on mugavam küpsetada kuivalt, kuid võib lihtsalt toatemperatuuril päikese alla laiali laotada.

Valmis kuivatatud melonit hoida kuivas ja pimedas kohas. Võite selle pakkida ka vaakumkottidesse.

Konserveeritud melon

Talveks konserveeritud, säilitab kogu oma maitse. Kui see on õigesti küpsetatud, sarnaneb see ananassiga. Keskmise 2 kg kaaluva meloni jaoks vajate klaasi suhkrut, liitrit vett ja veidi sidrunhapet.

Talveks marineeritud melon leotatakse suhkrusiirupis ja jääb mahlane. Talvel sobib hästi mee ja kaneeliga. Seda lisatakse kodujuustu vormiroogadele ja serveeritakse pannkookide täidisena.

Meloni pastill

Üks ebatavalisi meloni retsepte talvel on vahukommid. Paljud koduperenaised unustavad selle magususe teenimatult, kuid sellest võib saada mitte ainult igapäevane magustoit, vaid ka tõeline pühadelaua kaunistus. See meenutab kommi ja on tiheda viskoosse konsistentsiga.

1 kg meloni viljaliha jaoks vajate umbes 2 tassi vett ja 1 tassi suhkrut. Vahukomm tuleb mahlasem ja magusam, kui asendad suhkru vedela meega.

Pastillit hoitakse külmkapis ja see sobib tarbimiseks kuni järgmise saagikoristuseni. Et see oma maitse säiliks ja ära ei kuivaks, tuleb iga rull tihedalt toidukilesse mässida.

Isegi kui majapidamises kuivatit pole, pole vähem võimalusi, mida melonist talveks valmistada. Selle seadme asemel võite kasutada ahju. Sel juhul jaotatakse pastillipüree õhukese kihina pärgamentpaberile, olles eelnevalt taimeõliga määrinud.

Melon on universaalne delikatess, mis on kasulik nii toorelt kui ka talviste ettevalmistuste alusena. Seal on palju samm-sammult fotodega meloniretsepte, millest igaüks toob külmal aastaajal tagasi suvise maitse. Konserveeritud või marineeritud melon sobib suurepäraselt toekateks talvisteks küpsetisteks, kookide, pirukate või pannkookide täidiseks.

Kuivatatud kujul saab seda serveerida pähklite ja pähklitega, samuti saab seda kasutada magustoitude kaunistamiseks. Pastila on ebatavaline maiustus, mida isegi ei müüda kõigis supermarketites. Igal juhul tasub suvel hoolitseda ning meloni maitset ja aroomi säilitada aasta läbi.

Kui kohtate mitte liiga magusat melonit, ärge ärrituge. Seda saab ette valmistada edaspidiseks kasutamiseks. Allpool räägime teile, kuidas valmistada melonit siirupis talveks ilma steriliseerimiseta. Säilitus osutub väga õrnaks, maitsvaks ja aromaatseks.

Meloni retsept siirupis talveks

Koostis:

küps melon - 1,3 kg;
- näputäis;
vanilliin - näputäis;
suhkur - 300 g.

Ettevalmistus

Lõika melonil nahk ära, lõika viljaliha kuubikuteks ja pane purki. Vala peale keev vesi ja jäta 10 minutiks seisma. Kurna vedelik purgist välja, lisa suhkur ja vanillisuhkur. Paneme keema. Seejärel vala saadud siirup melonile, lase 10 minutit seista, nõruta, lase keema tõusta ja vala uuesti. Nüüd keerame purgid kokku ja saadame ladustamiseks.

Melon sidruniga talveks siirupis

Koostis:

melon - 5 kg;
keskmise suurusega sidrunid - 2 tk;
suhkur - 800 g.

Ettevalmistus

Pese melon hästi, lõika viiludeks ja puhasta keskelt välja. Pese ka sidrun ja lõika viiludeks. Steriliseerime purgid igal sobival viisil. Aseta meloniviilud ja sidrun purkidesse, vala peale keeva veega ja lase 5 minutit seista. Seejärel vala pannile vesi ja lisa suhkur. Segades lase vedelikul keema. Vala siirup melonile ja keera kokku. Pöörake ümber, pange kaelale, keerake ümber ja laske niimoodi jahtuda.

Lõhnav melon siirupis talveks

Koostis:

melon - 2 kg;
suhkur - 500 g;
äädikas - 50 ml;
joogivesi - 1,5 liitrit.

Ettevalmistus

Koori pestud melon ja lõika viljaliha viiludeks. Asetage iga purgi põhja paar nelgipungad. Selle vürtsi koguse reguleerime ise. Kui ta kellelegi ei meeldi, siis saab täiesti ilma temata hakkama. Niisiis, paneme meloni sisse. Seejärel täitke see suhkrust ja veest valmistatud kuuma siirupiga, lisage äädikas ja sulgege kohe.

Melon on imeline puuvili, mis pärineb Vana-Indiast. Selles riigis olid selle melonisaagi kasvatamiseks kõige soodsamad tingimused. Inimesed sõid meloni viljaliha ja neil polnud aimugi, kui väärtuslik see on. Egiptlased rääkisid sellest maailmale ja hakkasid Indiast marju ostma. Venemaal hakati melonit kasvatama alles 11. sajandil. Algul söödi seda eranditult magustoiduna ja siis õpiti sellest ebatavalisi preparaate tegema. Selles artiklis tutvustame teile kõige originaalsemaid ja maitsvaid retsepte koos fotodega talveks mõeldud melonipreparaatidest.

Mis võiks olla suvel magusam ja aromaatsem kui meloni viljaliha? Melonit süües sukeldute tõelise naudingu maailma ja täidate oma keha paljude kasulike mikroelementidega.

Melon sisaldab:

kergesti seeditav suhkur, mis ei ladestu liigselt vööle ja puusadele;
tärklis;
valgud;
kiudained, mis eemaldavad kehast toksiine ja muid kahjulikke aineid;
orgaanilised happed;
pektiin;
raud ja kaalium on olulised soolad, mis aitavad vabaneda aneemiast, südame-, maksa-, veresoonte- ja neeruhaigustest;
räni, mis annab juustele ja küüntele ilu ja sära, aitab säilitada ajurakkude ja kõigi siseorganite, sealhulgas soolte seinte tervet seisundit;
vitamiinid, mis tugevdavad immuunsüsteemi ja kaitsevad inimkeha toksiinide eest;
beeta-keroteen, mida on selles marjas palju rohkem kui porgandites;
magneesium, mis aitab säilitada terve südame.

Nad ütlevad, et kui sa sööd neid melonihooajal piisavalt, ei jää sa terve aasta haigeks. Aga me räägime teile meloni talveks konserveerimise retseptid, et saaksite selle marja maitset aastaringselt nautida ja oma keha tervena hoida.

Lihtsad meloni retseptid talveks

Melonist saab talveks palju ettevalmistusi teha. Tulemuseks on väga maitsvad magusad road, mis säilitavad kõik meloni kasulikud omadused. Esiteks ütleme teile lihtsad retseptid meloni konserveerimiseks, millega saab hakkama iga algaja koduperenaine:

Kata melon talveks siirupiga. Sellele delikatessile ei suuda vastu panna ei sina ega su pere. Esitame teile samm-sammult juhised, kuidas magus melon talveks purkidesse sulgeda:

Koori ja külvake 3 küpset melonit. On väga oluline, et need ei oleks üleküpsed, kuid rohelisi meloneid on parem ka mitte valida.
Lõika saadud viljaliha kuubikuteks. Soovitav on teha need keskmise suurusega.
Valmistage siirup: lahustage 2 tassi suhkrut ja 1 tl liitrises purgis. sidrunhape. Sega marinaad ja keeda. Saadud suhkrusiirupist piisab 3-liitriste purkide täitmiseks.
Asetage meloni viljaliha purkidesse ja katke need siirupi keetmise ajaks kaanega. Pange tähele, et see talveks mõeldud melonite retsept ei nõua purkide steriliseerimist, kuid kui te seda teete, ei muuda see ettevalmistust halvemaks.
Vala melonitele siirup ja sulge kohe purgid kaanega. Pärast seda mässige need millegi sooja sisse ja pange valmistised päeva pärast talveks keldrisse.

Saate meloni talveks lihtsalt külmutada. Seda on väga lihtne teha:

Lõika mitme meloni viljaliha. Selleks valige jahused puuviljad.
Keeda suhkrusiirup – lahusta 1 tass suhkrut liitris vees. Pärast keetmist tuleb see jahutada.
Asetage meloni viljaliha plastikust sügavkülmikumahutitesse, täitke see siirupiga ja asetage kõik sügavkülma. Võite olla kindel, et marjad ei kaota oma kasulikke ja toitumisomadusi.

Melonist saab talveks teha suhkrustatud puuvilju. Tulemuseks on väga tervislikud kummikommid, mida võib lastele kahjulike maiustuste asemel anda mitte ainult talvel, vaid aastaringselt. Mida peate nende ettevalmistamiseks tegema:

Koori ja seemne 1 küps melon. Lõika selle viljaliha õhukesteks viiludeks.
Keeda suhkrusiirup – lahustage 1,5 spl 1 liitris vees. Sahara. Viska sisse meloni viljaliha ja keeda 10 minutit. 12 tunni pärast korrake protseduuri (küpsetusprotsess peab toimuma vähemalt 4 korda).
Pärast viimast keetmist tõsta melon veest välja, oota, kuni kogu siirup on sellest nõrgunud, ning tõsta siis kuivale pinnale, kus sellest saab suhkrustatud puuvili. Kui soovid, võid meloni viljalihale tuhksuhkrut puistata.

Talveks melonimoos

Kui teil on magusaisu, siis olete tõenäoliselt huvitatud erinevat tüüpi mooside retseptidest, sealhulgas meloniga. Oleme teie jaoks välja valinud parimad maiustused, mida saate talveks säilitada lõhnavast ja mahlasest melonist:

Valik tavalise melonimoosi valmistamiseks sidrunimahlaga:

Kõigepealt peate valmistama 1 kg meloni viljaliha samamoodi, nagu me teile rääkisime, kui kirjeldasime meloni magusas siirupis konserveerimise retsepti.
Viljaliha tuleb panna sügavasse kaussi ja täita 1 kg suhkruga. Selle talvemoosi retsepti järgi tuleks melonit 10 tundi omas mahlas leotada ja suhkrus leotada.
Pärast seda asetatakse kauss meloni ja sellest eralduva mahlaga pliidile ja keedetakse. Niipea, kui viljaliha keeb, lisage 1 sidrunist pressitud mahl, segage moos ja eemaldage see tulelt.
Lõika teise sidruni viljaliha viiludeks ja viska see teist korda pliidile küpsema pannes melonimoosi sisse.
Eemaldage moos tulelt kohe, kui see keeb, seejärel jahutage ja valage liitristesse purkidesse.

Tutvustame teile talvise meloni ja apelsini moosi samm-sammult retsepti:

Tükelda 1 meloni ja 2 apelsini viljaliha. Kindlasti tuleks koorida melon ja eemaldada seemned, kuid mitte apelsinid.
Sega ühes kausis valmis koostisained, lisa 2 spl. Sahara. Jätke preparaat üleöö.
Hommikul pane moos pliidile ja keeda. Seda protseduuri tuleb korrata 4 korda, iga keetmise vahele jääb 12 tundi.
Viimasel keetmisel lisa moosile 2 spl. sidrunhape ja sama kogus vanilli.
Kui see viimast korda keeb, vala see väikestesse purkidesse ja keera kaaned kokku.

Meloni-ingveri moos on kiire viis talveks moosi valmistamiseks:

Valmistage 1 kg meloni viljaliha, lisage 1 spl. suhkur ja pane see 10 tunni pärast pliidile keema.
Kui moos on korra keenud ja veidi jahtunud, jahvata see blenderiga ühtlaseks, et ei jääks melonitükke.
Pärast seda pigistage välja 1 sidruni mahl, hakige peeneks 1 ingverijuur ja valage see kõik melonipüreesse.
Asetage moos pliidile, visates sisse kaneelipulk. Kui keeb, võta pulk välja ja vala magusus purkidesse.

Kui sulle meeldib küpsetada, siis täidisena läheb vaja õuna- ja melonimoosi. Räägime teile üksikasjalikult, kuidas sellist maiustust talveks valmistada (koostisosade arv on märgitud 1-liitrise purgi kohta):

Valmista 300 g melonipüreed (täpselt nii, nagu kirjeldasime seda protsessi eelmises retseptis).
Tehke sama õuntega. Sellest püreest peaks lõpuks saama 500 g.
Sega mõlemad püreed ühel pannil ja tõsta saadud mass tulele. Keeda 25 minutit, aeg-ajalt segades ja järk-järgult suhkrut lisades. Kokku peaks sellest kuluma 600 g suhkrut.
Niipea kui moos keeb, lisa 1 tl. sidrunhape ja keeda veel 25 minutit. Pärast seda saab magususe juba purkidesse valada. Moos tuleb üsna paks, konsistentsiga sarnane moosile.

Ebatavaliste maiustuste austajatele on see melonist, banaanist ja mangost valmistatud moosi retsept väga kasulik. Selle preparaadi aroom on uskumatu:

Lõika tükkideks 400 g banaane, 300 g melonit ja 100 g mangot.
Valage puuviljadele 5 tassi suhkrut ja pange see tulele. Vahetult selles etapis lisage 1 tl. võid.
Keeda moosi, kuni selle koostisosad vabastavad mahla ja hakkavad lahustuma.
Pärast vajaliku moosi konsistentsi saavutamist eemaldage see pliidilt, jahutage veidi ja jahvatage segistiga.
Valage magusus purkidesse ja laske keldrisse.

Melonikompotid talveks

Melonist ei saa valmistada mitte ainult maitsvat moosi, vaid ka suurepärast kompotti, mis kustutab suurepäraselt janu igal ajal aastas. Tutvustame teile mitu retseptivalikut melonimahla talveks pitseerimiseks:

Klassikaline versioon melonikompoti valmistamisest:

Valmistage 1 meloni viljaliha: koorige see, eemaldage seemned, tükeldage kuubikuteks ja katke need poole klaasi suhkruga. Aseta tainas 3 tunniks külmkappi.
Keeda 2 klaasi vett ja vala sinna suhkrustatud melon, mis selleks ajaks on oma mahla vabastanud. Maitsta kompotti, kui see on väga magus, lisa 1 tl. sidrunhape.
Pärast 10-minutilist kompoti keetmist valage see 3-liitristesse purkidesse.

Kuidas valmistada melonist ja ploomidest kompotti (täpselt sama skeemi järgi võite ploomide asemel kasutada mis tahes puuvilju):

Valmistage tavalise protseduuri kohaselt 250 g meloni viljaliha
Lõika ploomid pooleks ja eemalda seemned (neid puuvilju läheb vaja 3 tassi)
Keeda suhkrusiirup, lahustades see esmalt 3 spl. vesi ¾ tassi suhkrut
Pärast keemist lisage sellele ploomid ja laske kõik uuesti keema
Jahutage vedelik ploomidega, lisage 3 spl. viinamarjavein, meloni viljaliha ja 1 tl. sidrunhape
Valage saadud kompott purkidesse ja sulgege need kaanedega.

Ärge jätke kasutamata võimalust valmistada melonist talveks maitsvaid jooke ja moose. Nüüd on melonihooaja kõrgpunkt! Pidage meeles, et võite kaotada oma laste jaoks vitamiinide lao. Loodame, et meie retseptid inspireerivad teid kulinaarseid meistriteoseid reprodutseerima!

Video: "Marineeritud melon"

Kas olete kunagi mõelnud meloni talveks purkidesse konserveerimisele? Värske melon on nii maitsev ja aromaatne, et tahaks seda maitset talvepuhkuseks ja argipäevaks säästa! Sellist õmblust saab toiduvalmistamiseks ohutult kasutada. Siirup, milles melonkonserv terve talve istub, sobib suurepäraselt leotamiseks. Ja isegi raske on ette kujutada, kui maitsvad ja aromaatsed on sellest siirupist valmistatud konservid.

Koostisained meloni talveks säilitamiseks:

Küps melon - 1 tk. suur;

Siirupi jaoks liitri vee kohta:

Suhkur - 2 tassi;
Sidrunhape - 1 tl.

Kuidas valmistada konserveeritud melonit talveks:

1. Õmblemiseks on parem purgid steriliseerida. Kuigi, kui võtta arvesse asjaolu, et säilitusaine ise steriliseeritakse, ei saa te lisaaega raisata ja lihtsalt pesta nõusid soodaga nagu retseptis.

2. Pea meeles, et meloni kaal pole sinu jaoks oluline. Oluline on arvutada siirupi kogus purgi kohta. Meie puhul piisas ühest liitrist siirupist täpselt 3 liitriste anumate jaoks. Kuid tasub arvestada ka paberimassi tükkide tihedusega klaaspurkides. Ärge püüdke säilitada üleküpsenud melonit ega sorte, mille viljaliha mureneb suus. On soovitav, et meloni viljaliha oleks mahlane ja tihe, kuid ka mitte roheline.
Rullimiseks ei ole vaja viljaliha keeta ega hautada. Koorige lihtsalt koor, eemaldage seemned ja lõigake melon 4:4 sentimeetristeks tükkideks. Joonlauaga mõõta pole vaja, suurus on ligikaudne.
Pakkige melon tihedalt puhastesse ettevalmistatud purkidesse.

3. Alustame siirupi valmistamist. Mõõtke suhkrut köögikaalu või spetsiaalse mõõtetopsi abil. Kui fotol on selgelt näha, siis suhkrut mõõdeti täpselt 400 grammi ühe liitri vee kohta, mis on 2 klaasi mahuga 250 cm3.

4. Keeda vesi ja vala pannile suhkur. Sega, kuni suhkur vees lahustub. Ja vahetult enne siirupi keemist lisa teelusikatäis sidrunhapet. Oodake, kuni kõik terad lahustuvad, seejärel keetke siirupit 3 minutit.

5. Täida ettevalmistatud purgid meloniga kuni tipuni keeva siirupiga.

6. Steriliseerimine, nagu ka, on kohustuslik. Võtke lai kõrgete külgedega kauss või kastrul. Asetage valitud anuma põhjale puuvillane rätik, mis on mitu korda volditud (et purgid ei lööks vastu rauapinda). Aseta siirupis konservmeloniga täidetud anum kaussi ja kalla peale soe vesi (mitte madalam kui 60 kraadi). Veetaseme kõrgus peaks olema 3 sentimeetrit purgi kaela tasemest madalamal. Katke purgid kindlasti kaanega, mida kasutate sulgemiseks.
Seadke kauss madalale kuumusele ja steriliseerige 10 minutit alates vee keetmisest.

Nõuanne: Ärge laske kausis oleval veel liiga palju keema minna, muidu võib see sattuda õmbluspurki.
10 minuti pärast eemaldage purgid kausist ja keerake kaas peale. Kui purkidel on rauast kaaned, keerake need võtmed kätte.

Pöörake konservipurgid kindlasti tagurpidi. Mähi konservid rätikusse. Selle retsepti järgi hoitakse talveks purkides konserveeritud melonit kogu talve. Keegi ei saa keelduda sellisest lõhnavast magustoidust!