Laisad kodujuustu pelmeenid. Laiskpelmeenid kodujuustuga Laiskpelmeenide valmistamise retsept

Vareniki on slaavi roog, mis on valmistatud hapnemata taignast igasuguste täidistega: lihast, köögiviljadest ja seentest kuni kodujuustu ja marjadeni. Kuid tänapäevastes tingimustes ei saa iga perenaine endale lubada taigna sõtkumist ja pelmeenide täidise eraldi valmistamist. Appi tuleb lihtne ja soodne roog: laisk pelmeenid. Neid saab küpsetada ka erinevate täidistega, kuid palju kiiremini.

Vaatleme laiskade pelmeenide valmistamise klassikalisi võimalusi: kodujuustu ja kartulitega. Pidage meeles, või veel parem, kirjutage üles, kuidas teha kodujuustust või kartulist laiskpelmeene.

Laisad kodujuustu pelmeenid tilliga

Kas on kedagi, kellele pelmeenid ei meeldi? Kõik armastavad neid, sest nad valmistavad maitsvat taignarooga erinevate täidistega, mis rahuldavad iga, isegi kõige nõudlikuma maitse.

Muidugi on kaunilt kaunistatud, originaalse täidisega küpsetatud pelmeen nii isuäratav, kuid kui taigna sõtkumiseks ja modelleerimiseks pole aega, siis aitavad “laisad” kodujuustu pelmeenid, küpsevad kiiresti, osutuvad rahuldavaks. ja välimuselt väga atraktiivne.

Reeglina valmistatakse laiskpelmeene magusalt, kuid võib teha ka mittemagusaid kodujuustupelmeene, millele on lisatud värskeid või külmutatud ürte, eelkõige tilli.

Koostisosad “laisklike” valmistamiseks:

• kodujuust - 350 g;
• jahu - 350 g;
• külmutatud till - 3 spl;
• muna - 2 tk .;
• sool - 10 g.

Laisad pelmeenid kodujuustuga - samm-sammult retsept koos fotodega:

Kodujuust tuleks panna taigna sõtkumiseks mõeldud kaussi.

Löö kaks kanamuna kaussi.

Sega kodujuust munadega korralikult läbi ja lisa külmutatud või värskelt hakitud tilli.

Sega kõik ained uuesti läbi, lisa sool ja lisa vähehaaval tainast sõtkudes nisujahu.

Jahu võib vaja minna rohkem või vähem kui retseptis märgitud. Selle kogus sõltub kodujuustu niiskusesisaldusest ja munade suurusest.

Tainas peaks pärast sõtkumist olema pehme, meeldiv ja mitte liiga tihe. Laiskpelmeene saab teha, kui näpistada taignast väikesed tükid ja rullida need pallideks.

Või võite näidata veidi kujutlusvõimet. Taignatükk tuleb rullida vorstiks ja lõigata lokkis noaga diagonaalselt. Tulemuseks on kaunite sooniliste äärtega taignapulgad.

Asetage ettevalmistatud kohupiimataigna tükid keevasse vette.

Segage hoolikalt, et "laibud" üksteise külge ei jääks. Küpseta ilma kaaneta. Vesi pannil keema, pelmeenid ujusid pinnale, keeda neid veel minut või paar.

Püüa valmis pelmeenid lusikaga kinni ja tõsta taldrikule. Maitsesta magustamata laiskpelmeenid tilliga võitükiga või serveeri hapukoorega. Serveeri kohe, kuumalt. Nii on need maitsvamad ja aromaatsemad.

Maitsev roog, mis valmib kiiresti ja lihtsalt. Säästab märkimisväärselt iga koduperenaise aega. Kartuliga laiskade pelmeenide analoogiks teistes riikides on sellised road nagu Ukraina pelmeenid või Itaalia kartuli-gnocchi. Valmistage meie retsepti järgi ja toitke oma pere maitsvalt.

Koostis:

• kartul (eelistatavalt punane) - pool kilo;
• muskaatpähkel - näputäis;
• jahu - 180 g;
• muna - 1 tk;
• juust - 50 g (kõva)
• soola ja pipart.

Infoks: Portsjonite arv: 6
Portsjoni suurus: 100 g kohta
Kalorid: 160,85
Rasv: 2,80
Süsivesikud: 26,17
Valgud: 6.10
Valmistamisaeg: 50 min
Küpsetusaeg: 5 min
Koguaeg: 55 min

Laisad pelmeenid kartulitega - samm-sammult retsept koos fotodega:

Kõigepealt peate kooritud kartulid keetma ja seejärel pärast iga veetilga kurnamist pisut kuivatama (salvrätiku või rätikuga).

Mida kuivemad on kartulid, seda paremini sõtkub kartulitainas.

Kui kuivatatud kartulid on veidi jahtunud, tuleb need jahvatada, lisada muskaatpähkel, sool ja pipar.

Seejärel klopi sinna sisse muna.

Lisa jahu ja sõtku tainas. Proovige muuta see pelmeenide jaoks tavapärasest tihedamaks.

Valmis tainas aseta veerand tunniks külmkappi, olles eelnevalt kuivamise vältimiseks kilesse mässinud. Jahtunud tainas tuleb rullida ja lõigata väikesteks kuubikuteks, seejärel puista igale jahule.

Vahepeal tuleb kiirelt keema läinud soolaga maitsestatud vette visata kartuli-laisk-pelmeenid - nii kiiresti kui võimalik, et need üle ei küpseks. Ja peate need välja võtma niipea, kui need üles ujuvad.

Valage taignast ja kartulitest koosnev valmis aromaatne roog õli või pannil praetud sibulaga. Ja siis võib vastavalt oma eelistusele puistata üle riivjuustu või hakitud ürtidega, valada üle hapukoorega.

Video: Dieetlike laiskade pelmeenide retsept - kiire ja maitsev!

Paljud teavad laisk pelmeene kodujuustuga. Ja kui sageli juhtub, et esimene tutvus selle roaga toimub lapsepõlves. Nad toitlustasid meid lasteaedades ja koolides kodus. Ja kõik sellepärast, et see sisaldab kodujuustu, mis sisaldab palju kaltsiumi, mis on kasvava lapse keha jaoks nii vajalik.

Muidugi võiks lihtsalt kodujuustu serveerida, aga lapsi pole nii lihtne puhtal kujul sööma panna, aga kui serveerida pelmeenidena ja valada peale mõni ilus kaste, siis lapsed ahmivad sellise maiuse endale. mõlemad põsed. Ja seda teadmata küllastavad nad keha kasulike omadustega.

No miks mitte endale selline maius valmistada. Kaltsium on kasulik igas vanuses. Või äkki teil on lapsed ja soovite neile süüa teha, siis vaadake meie retsepte ja valmistage oma lastele maitsvad pelmeenid kodujuustuga. Ja siin on põhjus, miks neid laiskadeks nimetatakse. Ja kõik sellepärast, et need on valmistatud täiesti erineva skeemi järgi kui želee. Selle retsepti järgi on tainast lihtsam valmistada ja pole vaja vaeva näha taigna rullimise, pelmeenide vormimise, täidise ladumisega jne. Laisad valmivad kiiresti, lihtsalt ja maitsvalt.

Väga lihtne ja lihtne valmistada. Tooted on peaaegu samad, mis tavaliste pelmeenide puhul, ainult et lõpptulemuseks on midagi maitsvat, kerget, tervislikku, roog, mis sobib harmooniliselt hommiku-, lõuna- või õhtusöögi sisse.

KOOSTISOSAD:

Kodujuust - 350-400 g.

Jahu 3-4 supilusikatäit.

Munad 1 tk.

Suhkur 2-3 supilusikatäit.

Vanilje maitse järgi.

TOOTMISE PROTSESS.

☑ Aja kodujuust läbi sõela või hakklihamasina. Seda toimingut tuleb teha, kui teil on jämedateraline kodujuust. Läbi sõela ajamine muudab selle palju õrnemaks ja õhulisemaks.

☑ Löö muna kodujuustu hulka.

☑ Lisa jahu, suhkur ja hakka järk-järgult koostisosi segama ühtlaseks massiks.

☑ Soovi korral võib lisada vanilli.

☑ Tõsta kohupiimamass jahuga ülepuistatud lauale ja jätka taigna sõtkumist.

☑ Tainas peaks olema elastne ja elastne. Kuid ärge tehke seda liiga järsuks, muidu ei saa te oma pelmeene hiljem hammustada.

☑ Rulli tainas vorstiks. Vorsti suurus peaks olema umbes 5 cm.

☑ Lõika vorst umbes 3-4 cm nurga all tükkideks ja aseta soolaga maitsestatud keeva veega pannile.

☑ Pärast pelmeenide sisseviskamist tuleb neid lusikaga segada, et need ei jääks panni põhja külge kinni ega jääks kokku.

☑ Ootame, kuni need üles ujuvad, siis küpseta veel 2-3 minutit ja tõstame taldrikule.

☑ Valmis pelmeenide peale võid panna tüki võid, see lisab maitset ja takistab pelmeenide jahtumisel kokkukleepumist.

☑ Pelmeene võid serveerida hapukoore, kondenspiima, vahtrasiirupiga. Head isu.

Laisk pelmeenid kodujuustu ja mannaga

Sisuliselt on manna sama jahu, ainult jämedamalt jahvatatud. Manna, nagu ka kodujuust, on asendamatu toode ka kasvavale põlvkonnale ning laiskades pelmeenides saab neid kahte toodet edukalt kombineerida, asendades jahu mannaga. Lisaks imab manna väga hästi vett, muutes toidud mahlaseks ja õhuliseks.

Selleks, et teie laisk pelmeenid muutuksid kohevaks, peaksite valima ainult kõrgeima klassi terad. See manna küpseb paremini ja on teie figuurile vähem kahjulik. Noh, ma arvan, et sellest piisab poleemikaks ja on aeg asja kallale asuda.

KOOSTISOSAD.

Kodujuust 500 grammi.

Nisujahu 100 grammi.

Manna 200 grammi.

Munad 2 tk.

Suhkur 100 grammi.

Vanill, sool maitse järgi.

TOOTMISE PROTSESS.

☑ Sega ühes kausis suhkur, munad ja toorjuust ning sega ühtlaseks massiks. Parem on kasutada mittehapukat ja mõõdukalt rasvast kodujuustu.

☑ Lisa manna ja sega uuesti kõike, kuni saad taigna. Seejärel aseta 30 minutiks külmkappi.

☑ Võta tainas külmkapist välja. Lisa jahu ja sõtku kätega tainas uuesti läbi. Võimalik, et tainasse kulub jahu veidi rohkem või vähem. Taigna konsistents peaks veidi käte külge jääma.

☑ Nüüd jaga tainas mitmeks osaks ja rulli see väikese nurga all väikesteks vorstikesteks.

☑ Tasandage saadud tükid keskelt ja saatke need kuuma soolaga maitsestatud vette keema. Küpsetusaeg on 3-4 minutit peale pelmeenide pinnale kerkimist.

☑ Pelmeene on parem serveerida hapukoore ja moosiga. Hapukoore võite lihtsalt segada moosi või suhkruga, see osutub lihtsaks ja maitsvaks.

Laiskadele pelmeenidele kodujuustu ja mannaga võib anda mis tahes kuju. Kui tahad põhitaignast lihtsalt väikseid tükke näpistada ja lihtsalt kahvliga alla suruda ning pannile küpsetama saata, või kasutada küpsetusvormi. Oluline on, et tükid oleksid umbes sentimeetri paksused.

Pelmeenid kodujuustuga ilma munadeta

Kui teil pole mingil põhjusel mune käepärast või olete munade söömine vastunäidustatud. Proovige teha laisk pelmeene kodujuustuga ilma muna kasutamata.

Põhimõtteliselt toimivad munad ühendava lülina. Kuid saate ilma nendeta hakkama. See vähendab kaloreid ja roog imendub kehas palju paremini. Samuti mõelge ette, millega seda rooga serveerite. Teise võimalusena võite lisada mett, moosi, siirupeid või lihtsalt puistata üle suhkruga, kuni pelmeenid on veel kuumad.

KOOSTISOSAD.

Kodujuust 400 grammi.

Jahu 200 grammi.

Soola pool teelusikatäit.

Suhkur 1-2 supilusikatäit.

TOOTMISE PROTSESS.

☑ Sega jahu, sool ja suhkur kodujuustuga ning sõtku kuni taigna ilmumiseni. Kui kodujuust vajab vähem kuiva jahu. Märg kodujuust suudab imada rohkem jahu.

☑ Kui tainas on valmis, vajab see veidi puhata. Ja sel ajal kui tainas puhkab, lahustub suhkur tainas täielikult.

☑ Vala pannile veidi soola ja pane tulele.

☑ Kuni vesi keeb, võid hakata vormima kodujuustu pelmeene. Näpista väike tükk tainast ära ja rulli see palliks, seejärel suru saadud kuklile kergelt ühele poole.

☑ Aseta pelmeenid keevasse vette ja keeda mõni minut pärast seda, kui pelmeenid veepinnale hõljuvad.

Pärast küpsetamist võite serveerida pelmeene mee, hapukoore, puuviljade ja marjadega. Laisk pelmeenid kodujuustuga on suurepärane hommikusöök.

Laisk pelmeenid kodujuustu ja kartuliga

Selliste laisklastega on ka võimalus oma menüüd mitmekesistada. Lisaks osutub roog väga rahuldavaks. Oleks tore, kui see ühendaks selliseid toitvaid toite nagu kodujuust ja kartul. Neid pelmeene saab kasutamiseks ette valmistada sügavkülmas külmutades.

Ja soovi korral võid end või oma lähedasi alati kostitada laiskpelmeenidega. Et pelmeene tahvlil mitte hoida, kuna see võtab palju kasutatavat ruumi, võite pärast pelmeenide korralikku külmumist panna need kotti ja sellisel kujul ei jää nad kindlasti üksteise külge kinni.

KOOSTISOSAD.

Kartulipuder 200-250 grammi.

Kodujuust 200-250 grammi

Jahu 100 grammi.

Munad 2 tk.

Sool ja pipar maitse järgi.

TOOTMISE PROTSESS.

☑ Soola-pipra kartulipuder ja sega toorjuustuga. Ja segada.

☑ Lisa saadud massile jahu ja munad. Sega kõik koostisosad korralikult läbi, kuni saad taigna. Kui püree osutub vesiseks, on mõttekas lisada veidi jahu.

☑ Vormi saadud taignast pelmeenid ja keeda kuumas vees. Küpsetusaeg on umbes 3-2 minutit. Kõik oleneb pelmeeni kujust.

Laisad pelmeenid kodujuustu ja kaerahelbega, dieetretsept

Jah, loomulikult on laiskade pelmeenide valmistamise retseptide mitmekesisus lihtsalt kolossaalne. Siin on retsept laiskloomade valmistamiseks kaerahelbedest.

KOOSTISOSAD.

Kodujuust 500 grammi.

Kaerahelbed.

Suhkur 2-3 supilusikatäit.

Muna.

soola.

TOOTMISE PROTSESS.

☑ Kombineeri kõik koostisosad ühte kaussi ja sega, kuni saad taigna. Aja säästmiseks võid kohe kätega kättemaksu alustada.

☑ Rulli saadud tainas nööriks ja lõika võrdseteks osadeks.

☑ Keeda keevas vees umbes 2-3 minutit.

☑ Serveeri kuumalt.

Näpunäiteid, kuidas kodujuustuga pelmeene maitsvamaks muuta

☑ Kui valmistate pelmeene lastele, proovige kasutada väikest nippi: valmistage ette mitmevärvilised pelmeenid. Tavapärase värvi muutmiseks võid tainale lisada veidi peedi-, porgandi- või kõrvitsamahla. Vaid natuke mahla muudab teie pelmeenid millekski originaalseks.

☑ Pelmeenid tuleks küpsetada avaral pannil, et vett jätkuks kõikidele pelmeenidele. See on vajalik selleks, et need ei jääks küpsetamise ajal kokku.

☑ Kui pelmeenid ujuvad, tuleb neid hoolikalt, kuid mitte liiga sageli segada.

☑ Tainale võid lisada ka veidi koort, mis muudab roa palju pehmemaks.

☑ Enne kasutamist on soovitatav jahu sõeluda, see rikastab seda hapnikuga.

☑ Pärast pelmeenide pannilt väljavõtmist aseta peale tükk võid, mis ei lase pelmeenidel pärast jahutamist kokku kleepuda.

☑ Kui järele jääb, pole vahet, seda rooga saab alati mikrolaineahjus soojendada või pannil võis praadida. See osutub ka väga originaalseks.

☑ proovi teha erineva kujuga pelmeene. Vorstitükid on muidugi lihtsad, kuid neid saab valmistada ka muu kujuga.

Arvan, et pärast nende retseptide lugemist saate kohupiimaga laisk pelmeene küpsetada ja kõik läheb teie jaoks korda. Räägi meile kommentaarides, kuidas sinu pelmeenid välja kukkusid. Head isu kõigile.

Kohupiima laisk pelmeenid

Koostis:

250 g värsket keskmise rasvasisaldusega (või madala rasvasisaldusega) kodujuustu
1 muna
2-3 spl. lusikad jahu
vanilliin ja sool maitse järgi

Kuidas valmistada kodujuustu laisk pelmeene:

Kodujuust hõõrutakse ja segatakse jahu, muna, vanilje ja soolaga, mille järel sõtkutakse pehme tainas, mis ei tohiks käte külge kleepuda.

Seejärel asetatakse tainas ohtralt jahuga ülepuistatud lauale, lõigatakse sellest 1,5–2 cm läbimõõduga vorstikujuline tükk, rullitakse jahus ja lõigatakse 1,5–2 cm tükkideks.

Igast sellisest tükist peate veeretama palli ja keetma saadud pelmeenid soolaga maitsestatud kõrgelt keevas vees, mida peaks olema palju, et pehmed pelmeenid kokku ei jääks.

Valmis rooga serveeritakse tuhksuhkru, hapukoore, magusa piimakastme või võiga.

Originaalsed laisk pelmeenid maasikate ja kookoshelvestega

Koostis:

250 g kodujuustu
200 g maasikaid
1 muna
1 spl. lusikatäis võid
1 tass suhkrut
1 tass jahu

Kuidas valmistada laisk pelmeene maasikatega:

Vahusta suhkur munaga korralikult heledaks ja homogeenseks, sega pehme või ja kodujuustuga, sega uuesti ühtlaseks, lisa jahu ja sõtku tainas.

Soovi korral võid kasutada või asemel sulatatud searasva, mis on 100% looduslik toode. Kohupiimatainas jagatakse portsjoniteks ja asetatakse jahuga ülepuistatud lauale.

Igast portsjonist vormitakse väikesed koogid, sisse asetatakse üks maasikas, tainas näpistatakse ja rullitakse pallideks.

Seejärel keedetakse pelmeene keevas vees, kuni need ujuvad, ja keedetakse veel 3 minutit, misjärel võetakse need lusikaga välja, jahutatakse ja veeretatakse kookoshelvestes.

Kartuli laisk pelmeenid

Koostis:

500 g kartulipüree
100 g jahu
1 muna
maitseained ja hapukoor maitse järgi

Kuidas valmistada laiskkartuli pelmeene:

Soovi korral võid teha kuldse sibula praadimist taimeõlis, mis segatakse kartulitega. Selleks, et püree oleks pehme ja õhuline, tuleb see mikseriga kloppida ja segada jahu, muna ja maitseainetega.

Seejärel sõtku tainas, keera rulliks ja lõika võrdseteks tükkideks. Valmis laiskpelmeenid kastetakse väikeste portsjonitena keevasse vette, lastakse uuesti keema ja keedetakse sel viisil veel 7 minutit.

Seejärel võetakse need lusikaga välja, asetatakse kaussi, lisatakse neile värsket võid ja veidi soola. Kartulipelmeene serveeritakse kuumalt, hapukoore, küüslaugu ja peeneks hakitud värskete ürtidega.

See roog sobib suurepäraselt paastulauale, kuid soovi korral võib seda serveerida ka kuldpruunide pragudega, mis muudavad selle veelgi isuäratavamaks.

Pelmeenide ja laiskade keetmine pole tülikas ülesanne. Ja kui klassikaliste jaoks on vaja tainas lahti rullida, täidis välja panna ja pelmeenidena vormida, siis laiskadega on kõik lihtsam. Need valmistatakse 10 minuti jooksul.

Mis on laiskade pelmeenide saladus? Mõned väidavad, et see on valmistamise lihtsus, teised koostisosade kättesaadavus, samas kui teised tunnistavad, et nad olid lapsepõlves laiskade pelmeenidega harjunud. Ja oleme kindlad, et kõik sõltub maitsest – alati õrn, kreemjas, veidi magus. või, hapukoorega, marjadega. See on ilmselt laiskade pelmeenide peamine saladus.

Igaüks peaks valima endale sobiva retsepti. Valmistage rõõmu ja hingega, see on tõeliselt maitsva roa alus.

1. Et pelmeenid oleksid õhulised ja pehmed, lisa tainale veidi koort.
2. Sõelu kindlasti jahu
3. Keeda pelmeene rohkes vees, et need vees hõljuks.
4. Pärast pelmeenide pannilt taldrikule tõstmist lisa kohe või ja sega, et need kokku ei jääks
5. See on lastele huvitav roog, kui rullite tainast 1,5 cm paksune pannkook ja lõikate sellest välja erinevad kujundid
6. Hommikusöögiks valmistudes lisa kindlasti marju
7. Kui pelmeenid on söömata jäänud, võid neid mikrolaineahjus uuesti soojendada.
8. Sulata pannil tükk võid ja prae selles ülejäänud pelmeenid, saad järjekordse imemaitsva roa

Mis te arvate, kes leiutas laisk pelmeenid? Me ei tea ka, sest selline roog on nii universaalne kui ka rahvusvaheline. Erinevate nimede all, ühes või teises variatsioonis, esineb see maailma erinevates köökides.

Ukrainlased, valgevenelased ja venelased nimetavad neid pelmeenideks, tšehhid pelmeenideks, itaallased gnocchideks. Ühesõnaga olemus on sama, aga nimed erinevad.

Lihtsad retseptid laiskade pelmeenide valmistamiseks

Klassikalised laisk kodujuustu pelmeenid

Laiskpelmeenide valmistamise tehnoloogia on peaaegu kõigis retseptides identne - sõtke tainas, vormige pelmeenid ja keetke need soolaga maitsestatud vees. Kuid vaatamata sellele sarnasusele võib taigna koostis oluliselt erineda klassikalises versioonis, tainas sisaldab võid ja piisavas koguses jahu, mis muudab roa üsna rahuldavaks ja kergesti seeditavaks.

• 400 g kodujuustu
• 2 spl. lusikad jahu
• 1 muna
• 1 spl. lusikatäis suhkrut
• 100 g hapukoort
• 1 spl. lusikatäis võid

Kuidas süüa teha:

Lisa püreestatud toorjuustu hulka suhkru ja võiga püreestatud muna ning jahu. Sega kõik korralikult läbi, keera nööriks, veereta jahus ja lõika risti-rästi 4–5 cm pikkusteks tükkideks Auruta 15 minutit. Serveeri hapukoorega.

Pelmeenid mannaga

Kui soovite teada, kuidas valmistada pelmeene kodujuustuga teistmoodi, on see retsept just teile. Jahu asemel kasutame manna ja tänu sellele terale tulevad tooted veelgi kohevamad ja õrnemad.

Koostisained

• 1 muna;
• kaks näputäis vanilliini;
• 4 spl. l. Sahara;
• 200 g kodujuustu;
• 30 g võid;
• 7 spl. l. manna;
• 100 g jahu sõtkumiseks.

Kuidas süüa teha:

Asetage muna, vanill, või ja suhkur sügavasse kaussi. Vahusta kõik vispli või mikseriga ühtlaseks, saadud massis ei tohiks terakest olla. Ajame kodujuustu läbi hakklihamasina või jahvatame läbi sõela, siis on see peenem. Sega kausis kodujuust teiste ainetega. Järgmisena lisa saadud segusse manna, seejärel sega kõik uuesti korralikult läbi. Asetage tainas umbes tunniks sooja kohta.

Järgmisena puista oma tööpinnale jahu ja aseta sinna kohupiimasegu. Sõtku see kätega korralikult läbi ja tee tainast vorstikesed. Lõika vorstid noaga tükkideks, need ei tohiks olla liiga paksud. Jääb üle vaid oma tooted keevitada.

Pange tükid keevasse, kergelt soolaga maitsestatud vette ja segage, vastasel juhul hakkavad need panni seinte külge kleepuma. Umbes viie minuti pärast võta pelmeenid lusikaga välja ja aseta taldrikutele. Nirista peale sulavõi. Nende laiskade kodujuustupelmeenidega sobivad hästi nii mesi kui kondenspiim.

Laiskade kodujuustu pelmeenide retsept nagu lasteaias

Mis võiks olla lapsele parem kui kodujuustust valmistatud roog? Kuid ilmselt mäletame kõik oma lemmikretsepti lasteaiast. See on siiani mu lemmikroog, isegi mu täiskasvanud poeg armastab neid laste pelmeene nautida.

Peame võtma:

• 600 gr. kodujuust
• Klaas ilma slaidita jahu
• 2 muna
• 30 gr. sulatatud looduslik või
• Vanilje suhkur
• Näputäis soola
• 2 suurt lusikatäit tavalist suhkrut

Küpsetusprotsess:

Hõõrume kohupiima läbi sõela, kui see on piisavalt pehme, võid selle lihtsalt kahvliga püreestada.

Lisa sool, vanillisuhkur, piisab väikesest lusikast, lisa tavaline suhkur ja purusta munad. Sega mass korralikult läbi. Sõelu sinna sisse pool jahust ja sega läbi.

Sõelu teine ​​osa jahust otse lauale ja määri tainas laiali. Nüüd tuleb see lahti rullida. Rulli ettevalmistatud tainast vorstikesed ja lõika pelmeenid vajaliku suurusega tükkideks.

Keeda viis minutit kergelt soolaga maitsestatud vees. Serveeri moosi või kondenspiimaga. Laste pelmeenide jaoks saab teha isetehtud kodujuustu, meie teeme vahel ka kitsekodujuustust, tuleb maitsev.

Laisad pelmeenid ilma jahuta

Maitsev, kiire ja väga lihtne! Laisad pelmeenid ilma jahuta hommikusöögiks – mis saaks olla maitsvam?

Koostisained

• 1 suur muna
• 1 spl. l. kuhja suhkruga
• 200 g kodujuustu
• 4 spl. l. peibutusvahendid
• näputäis soola

Kuidas süüa teha:

Vahusta muna kergelt suhkru ja näpuotsatäie soolaga. Lisa kodujuust, purusta kahvliga. Lisa manna, sega. Jätke segu 15 minutiks, et manna paisuks. Keeda kastrulis vesi, lisa kergelt soola. Vormi tainast kätega väikesed pallikesed ja pane keevasse vette. Segage pärast iga palli kergelt läbi, et pelmeenid põhja külge ei jääks. Keeda, kuni pelmeenid ujuvad (samal ajal kui palle viskad, hakkavad esimesed juba ujuma, protsess on kiire). Nõruta vesi ja serveeri pelmeene hapukoore või moosiga.

Kodujuustu pelmeenid kirssidega

Pelmeenid kirssidega on hämmastav roog, mida saab nüüd valmistada igal ajal aastas. Ja kui kasutate seda laiska retsepti, ei võta protsess palju aega. Jahu kogus sõltub kodujuustu niiskusesisaldusest, pelmeenide jaoks võite kasutada värskeid kirsse või külmutatud marju.

Koostisained

• 0,25 kg kodujuustu;
• 0,5 tassi kirsse;
• 2 spl. l. Sahara;
• muna;
• 4 spl jahu;
• 20 g võid.

Kuidas süüa teha

Laiskade pelmeenide jaoks teeme kõige lihtsama taigna. Jahvata kodujuust, muna ja paar supilusikatäit suhkrut, lisa näpuotsaga soola. Kui te ei saa tükkidega hakkama, võite võtta segisti. Pärast massi homogeensust lisage jahu. Pehme taigna valmistamine. Viige see kohe puistatud tahvlile.

Eemalda marjadelt seemned. Kui kirsid on pärast sügavkülma, siis on soovitatav neid veidi välja pigistada, kohupiima tainas ei vaja liigset mahla.

Valmista kohupiimamassist kätega esmalt pikk vorst, seejärel lameda või puista üle jahuga ja rulli taignarulliga kergelt lahti. Vajame linti. Laotame kogu pikkuses välja kirsside keti.

Nüüd tõstame ühe paela serva ja peidame marjad ära. Sa peaksid saama vorsti, mille sees on kirsid. Lõika see tükkideks, millest saavad pelmeenid. Tasandame igaüks kiiresti ja vajutame marja, et see küpsetamise ajal välja ei kukuks.

Asetage kirsilaispelmeenid keevasse vette ja keetke kaks minutit. Eemaldage lusikaga, raputades ettevaatlikult kõik tilgad maha. Lisa väike tükk võid, et laisk pelmeenid kokku ei kleepuks. Sega õrnalt ja serveeri.

Oluline on keeta pelmeene piisavas koguses vees, see mõjub maitsele ja vormile positiivselt. 200 grammi taigna jaoks vajate umbes liitrit vedelikku. Samuti on oluline mitte unarusse jätta veele soola lisamist, see parandab oluliselt roa maitset.

Aeglases pliidis küpsetamise retsept

Koostisained

• 250 g kodujuustu,
• 2 muna
• 1 spl. l. Sahara,
• 1 spl. l. võid,
• 2 spl. l. jahu,
• 2 spl. l. hapukoor,

Ettevalmistus:

Sega kodujuust muna, suhkru, jahu, võiga ja sõtku ühtlaseks. Rulli saadud massist pikad flagellad, veereta jahus, lõika ringideks.

Valage multikookeri vesi, seadke režiim "Supp" ja asetage pelmeenid keevasse vette. Küpseta, kuni need ujuvad. Soovi korral võid vee kurnata, pelmeenidele peale valada hapukoore ja küpsetada režiimil “Küpsetamine” 10 minutit. Teine võimalus: ärge keetke pelmeene vees, vaid asetage need restile, valage vastavalt juhistele vesi multikookerisse ja küpseta režiimis “Auru” 40 minutit.

Laisk pelmeenid rosmariini ja oliiviõliga

Igaühel meist on roogasid, mida ta pole lapsepõlvest saati söönud. Mul oli laiskade pelmeenidega raske suhe. Tasus süüa, et teada saada, et pelmeenid ei pea olema märjad ja libedad. Kui neid õlis praadida, siis kattub kodujuust imelise krõbeda koorikuga. Saate seda toitu õhtusöögiks valmistada ja sõpru kutsuda. Pelmeenid, nagu Gogol filmis “Õhtud talus Dikanka lähedal”, hüppavad ise suhu! Sarnast toitu valmistatakse mitte ainult kodujuustust, vaid ka taignast, mannast või kartulist. Ukrainas kutsutakse seda "pelmeenid", Itaalias - "gnocchi", Saksamaal - "kloss", Tšehhis - "pelmeenid"... Kuidas ja millal nad vene kööki rändasid, pole teada. Pelmeenid tegin magustamata ja kodujuustule lisasin hunniku spinatit, aga võid kasutada ka mis tahes muud rohelist.

Koostisained

• 350 g head kuiva kodujuustu
• 150 g mis tahes kõva juustu
• 1 muna
• 1 tass jahu
• 100 g spinatit
• 3 küüslauguküünt
• paar oksa rosmariini
• Tšillipipar, värske või kuiv
• 100 ml oliiviõli

Ettevalmistus:

1. Kuumuta kastrul keskmisel kuumusel. Haki spinat jämedalt, pane kastrulisse ja kata kaanega. Minuti või paari pärast muutuvad lehed pehmeks, eemaldage kastrul pliidilt ja laske spinatil jahtuda.
2. Riivi juust. Sega kausis toorjuust, juust, jahu, spinat, muna, lisa sool. Sõtku tainas. Kui kodujuust sisaldab palju niiskust, on vaja rohkem jahu. Tainas ei tohiks liiga palju käte külge kleepuda.
3. Puista tööpind jahuga üle, laota peale kohupiimatainas, jaga kaheks osaks ja rulli kumbki vorstiks. Kui tainas jääb sõrmede külge, lisa veel jahu. Lõika vorst noa või käega kreeka pähklist veidi suuremateks pelmeenideks. Kasta iga pelmeen jahusse, raputa üleliigne maha ja aseta pelmeenid küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile. Kata kilega ja tõsta vähemalt 30 minutiks külmkappi. Võite teha pelmeene edaspidiseks kasutamiseks, panna need nõusse ja panna sügavkülma.
4. Aja viieliitrises potis vesi keema, lisa sool, lisa ettevaatlikult kolmandik pelmeenidest, sega segades, et need üksteise külge kinni ei jääks. Niipea, kui pelmeenid ujuvad, oodake
5. 2 minutit ja eemalda lusikaga. Liigse niiskuse eemaldamiseks asetage pelmeenid paberrätikutele. Samamoodi küpseta kõik teised pelmeenid.
6. Aseta pann keskmisele kuumusele, kuumuta oliiviõli, lisa rosmariin, pipar ja purustatud kooritud küüslauk. Prae pelmeene kahe-kolme partiina paar minutit, kuni need pruunistuvad mõlemalt poolt.

Laisk pelmeenid kartuli ja kodujuustuga

Pelmeenid, sealhulgas need, mis on valmistatud laiska retsepti järgi, võivad olla mitte ainult magusad, vaid ka soolased. Selleks ei saa taigna sõtkumise ajal lisada sellele suhkrut, vaid lisada rohkem soola. Kuid see on palju maitsvam, kui asendate retseptis oleva suhkru teiste koostisosadega, näiteks värskete ürtide või kartulitega.

Nende pelmeenide valmistamiseks vajate:

• 500 g jahutatud kartuliputru,
• kodujuust (150 g),
• 1 muna,
• sool ja jahu (umbes ½ spl).

Kuidas süüa teha:

Tooted vormitakse samamoodi nagu eelmistes retseptides. Kõigepealt lõigatakse taignast väikesed köied. Seejärel vormitakse neist vorstid, mis omakorda lõigatakse tükkideks.

Valmis laiskpelmeene serveeritakse kuumalt koos võiga. Neid võib puistata ka rohelise sibula, tilli või peterselliga ning serveerida hapukoorega.

Nüüd teate, kuidas valmistada laisk pelmeene, mis sobivad ideaalselt nii hommiku- kui õhtusöögiks. See roog on kergesti seeditav, kerge ning pärast maitsvat ja rahuldavat hommikusööki ei teki kõhus raskustunnet. Ja neid on väga lihtne teha, olete selles ise veendunud ja valmistamisel pole vaja eriti kalleid tooteid.

Head isu!

Kodujuustuga laiskade pelmeenide retsept on väga kasulik, kui peate kiiresti välja pakkuma rikkaliku sooja hommikusöögi. Samal ajal ei tea paljud algajad koduperenaised, kuidas sellele läheneda. Parandame selle ebaõigluse.

Ma ei väida, et mul on mingi erakordne retsept. Retsept on täpselt nagu retsept. Kirjaoskaja. Maitsev. Ideaalne imikutoiduks. Eriti kui kasutate trikki, kuid selle kohta - suupisteks.

Maitsvate ja “õigete” laiskade kodujuustu pelmeenide valmistamiseks vajame:

Koostisained

• 450 g kodujuustu
• 2 spl. lusikad suhkrut
• 1 muna
• 140 g jahu

Ettevalmistus

Asetage kodujuust kaussi; Kui ostsite selle pakkides, püreestage see kergelt kahvliga. Klopi sisse muna ja sega, lisa sool.



lisa suhkur, sega uuesti.



Sõeluge jahu ja lisage see kodujuustule. Sega kahvliga, kuni selle tegemine muutub üsna raskeks.



Kergelt jahu oma lõikepinda. Tõsta kohupiimasegu kausist välja.



Sõtku tainas. See peaks olema pehme, kergelt niiske, kergelt käte külge kleepuv. Siis tulevad laisk pelmeenid kodujuustuga õhulised ja pehmed.



Niisutage käed veega, et tainas nende külge ei kleepuks.



Lõika tainast tükk ja rulli see vorstiks.



Lõika see tükkideks - need on juba laisad pelmeenid.



Siiski võib neile anda mitmesuguseid kujundeid.

Kui lõigatud tükid näpuga vajutades lamedaks teha, saad medaljonid, mille keskel on süvend.

Sellesse õõnsusse mahub suurepäraselt või, hapukoor või mesi, millega serveerid kohupiimaga laiska pelmeene.



Saate teha teemante. Selleks tuleb vorst uuesti lahti rullida ja sõrmedega vajutada.



Lõika vorst diagonaalselt rombikujulisteks vormideks.



Ja ärge unustage sooni, mida saab teha kahvliga, vajutades seda õrnalt pinnale.



Kui kohupiima laisk pelmeenid (või osa pelmeenidest) on vormitud, võib need kas kohe küpsetada või külmutada.

Kui otsustate süüa teha, pange vesi tulele, kui see keeb, soola. Asetage pelmeenid ja küpseta, kuni need ujuvad. Reeglina on see 2-3 minutit.

Tõsta lusikaga ohtralt võiga määritud taldrikule.



Lazy kodujuustu pelmeene võib serveerida hapukoore, moosi, meega – see on traditsiooniline roa serveerimisviis.

Kui teete laisk pelmeene esimest korda

Üleliigsed laiskpelmeenid või edaspidiseks kasutamiseks ettevalmistatud laiskpelmeenid võib ja tuleks külmutada. Asetage need jahuga ülepuistatud tasasele lauale.

Aseta tainas ja kodujuust sügavkülma. Kui need on külmunud, viige need kotti. Küpseta külmutatud pelmeene samamoodi nagu värskelt valmistatud pelmeene. Neid pole vaja sulatada – lihtsalt eemaldage need külmkapist ja asetage kohe soolaga maitsestatud keevasse vette.

Ja veel mõned toiduvalmistamise nipid:

Laiskade pelmeenide jaoks peate võtma mittehapu ja rasvase kodujuustu;

Ärge lisage tavalisest rohkem jahu, kodujuustu terad peaksid pelmeenides olema;

Ärge üle küpsetage, võtke kohe välja, kui need hõljuvad, muidu muutuvad need "hapuks"; See on söödav, kuid mitte väga maitsev.