Kanasupp pelmeenidega. Kanasupp jahupelmeenidega

Kõik mu peres armastavad kanapuljongisuppe. Tihti valmistan kanapuljongit ja üritan suppide koostisaineid mitmekesistada sellise kerge ja maitsva puljongiga. Täna pakun teile versiooni väga lahjast kanapuljongisupist pelmeenidega. Supp valmib mõne minutiga: kui sul on juba kanapuljong, siis kulub kogu supi valmistamiseks 15 minutit – täpselt nii kaua kulub kartulite keetmiseks.

Pelmeenid on väikesed taignatükid, mida keedetakse puljongis, vees või piimas. Pelmeenide peamised koostisosad on muna, jahu, vesi. Paljudes Euroopa riikides valmistavad nad pelmeenidega suppe, ainult neil on erinevad nimed: Saksamaal ja Austrias - "pelmeenid", Ukrainas - "pelmeenid", Baltikumis - "kama".

Keedan pelmeene veidi omal moel, sõin neid pelmeene vene juurtega naabrinaise käest ja retsepti sain temalt. Niisiis lisas ta pelmeenitainasse vee asemel ürte, veidi taimeõli ja kanapuljongit. Võib lisada ka küüslauku, aga mulle ei meeldi eriti aromaatne kanapuljong, mis ei vaja täiendavat maitsetugevdajat, näiteks küüslauku.

Pelmeenidega kanasupi valmistamiseks valmista koostisosad vastavalt nimekirjale.

Valmistame kanapuljongi. Selleks aseta kanakoib veepannile, tõsta tulele ja lase vesi keema. Niipea, kui vaht hakkab tekkima, alandage kuumust keskmisele tasemele ja eemaldage väga ettevaatlikult lusikaga kogu vaht puljongi pinnalt. Pärast seda lisa pannile loorberileht, paar pimenthernest, pool viiludeks lõigatud porgandit ja pool sibulat. Soola puljong maitse järgi ja keeda, kuni kanakoib on täielikult küpsenud.

Lõika kartulid keskmise suurusega kuubikuteks, sibul ja paprika väikesteks kuubikuteks ning porgand riivi keskmisel riivil.

Valmis puljongile lisa kartulid ja jätka supi keetmist. Liha võib pannilt eemaldada ja kasutada mõne muu roa jaoks või serveerida supipelmeenidega.

Kartulite küpsemise ajal tee supi jaoks praadimine. Selleks prae sibulad, porgandid ja paprikad taimeõlis, jättes paar tilka õli pelmeenide jaoks. Prae köögivilju segades 7 minutit.

Nüüd valmistame pelmeenid. Selleks klopi muna kaussi, lisa petersell ja till, paar tilka taimeõli, soola, pipart ja veidi jahu. Sega kõik korralikult läbi ja lisa 2-3 sl keevat puljongit, sega tainas justkui pruulides väga hästi läbi.

Lisage järk-järgult ülejäänud jahu, kuni saate paksude pannkookide sarnase taigna.

Kahe teelusika abil asetage pelmeenid keevasse puljongisse. Kühveldame taigna ühte lusikasse, teise lusikaga kraabime taigna lusika küljest lahti, et see puljongisse langeks. Pelmeenid vajuvad kohe põhja, kuid küpsedes ujuvad pinnale.

Lisa supile eelnevalt valmistatud praad.

Puista supp üle tilli ja peterselliga. Lase supil uuesti keema tõusta ja tõsta tulelt.

Valage valmis kanasupp pelmeenidega portsjonitesse jaotatud kaussidesse ja serveerige. Selle supi jaoks pole vaja leiba serveerida, pelmeenid asendavad selle. Konsistentsilt pole pelmeenid ei tihked ega pehmed, kuid hoiavad hästi vormi. Kui serveerid suppi koos kanaga, millest puljong valmistati, siis nüüd on õige aeg liha taldrikutele jaotada.

Head isu!

Kuuma kanasuppi pelmeenidega on pikka aega peetud klassikaks. Läbipaistvas puljongis keedetud väikeste jahutoodete lisamisega osutub see kergeks ja samal ajal rahuldavaks. Roog on lihtne, omatehtud, maitsev ja eelarvesõbralik. Toiduvalmistamiseks sobib iga osa kanast, ka supikomplekt - kontidest eraldatud lihast piisab 3-liitrise panni jaoks. Eriti hea on kanasupp koos linnulihaga tehtud pelmeenidega, kuid poest ostetud linnulihaga saab hakkama, kui sellest puljong õigesti keeta.

Supipelmeene saab valmistada erineval viisil. Tavaliselt sõtkutakse tainas jahu, munade ja veega. Mõned koduperenaised lisavad maitse andmiseks peeneks hakitud tilli ja peterselli otse tainale, teised asendavad osa jahu mannaga ning mõnikord lisavad võid ja vürtse. Soovitan keeta pelmeene piimaga - need tulevad alati kohevad ja õhulised ning valmivad väga kiiresti. Erinevalt tavalistest veetoodetest ei ole see nii “ära löödud” ja kõva ning õrnema struktuuriga.

Koostisained

kana 400 g
kartul 2-3 tk.
sibul 1 tk.
porgandid 1 tk.
vesi 2,5 l
soola 2-3 tl.
taimeõli 1,5 spl. l.
jahvatatud paprika segu 2-3 laastu.
petersell 10 g
loorberileht 1 tk.
nisujahu 6-8 spl. l.
kanamunad 2 tk.
piim 2 spl. l.

Kuidas valmistada kana-klimbisuppi

Supi valmistamiseks võtame suvalise osa kanast (supikomplekt, kintsud või rinnatükk kondiga), peamine on saada rikkalik ja aromaatne puljong. Vala lihale külm vesi, lase keema tõusta ja nõruta esimene puljong – nii on supp selge ja vähem rasvane. Täida kana uuesti puhta külma veega, lisa soola ja pane tagasi pliidile. Küpseta liha madalal kuumusel umbes 30-40 minutit alates keemise hetkest, pidage meeles aeg-ajalt pinnale tekkivat vahtu eemaldada.
Tõsta keedetud kana kahvli või lusikaga puljongist välja (soovitav on kurnata). Laske veidi jahtuda, et mitte käsi kõrvetada, seejärel eraldage liha luust ja lõigake see väikesteks tükkideks. Tõsta kanaliha tagasi puljongisse.
Koori kaks või kolm keskmise suurusega kartulimugulat ja lõika väikesteks tükkideks, aseta koos kanaga pannile. Küpseta veel 10 minutit, kuni see on pooleldi valmis. Kartuleid ei tohiks liiga palju panna, muidu tuleb supp paks.
Valmistage sibulatest ja porganditest eraldi aromaatne kaste. Selleks pruunistage kõigepealt taimeõlis kuubikuteks lõigatud sibul ja seejärel praege koos sellega peeneks riivis hakitud porgandid. Köögiviljad tuleb praadimise ajal põhjalikult pruunistada, et puljongile kogu nende lõhn ja maitse edasi anda.
Taigna ettevalmistamine pelmeenide jaoks - soovitav on see eelnevalt sõtkuda, et see mõnda aega toatemperatuuril seisaks. Selleks löö väikesesse kaussi 2 muna, lisa 1 näpuotsatäis soola, jahu ja piim, sega kõik korralikult läbi. Olenevalt munade suurusest võib kuluda 6-8 spl. l. jahu, kuni tainas on hapukoorele sarnase konsistentsiga (kui tainas on liiga paks, võib seda lahjendada väikese koguse taimeõliga).
Lisa supile kaste, reguleeri soola kogust oma maitse järgi, lisa loorberileht, jahvatatud paprika ja peeneks hakitud peterselli (värske või kuivatatud) segu.
Pane tainas teelusikaga lusikaga keevasse supi sisse - mida vähem tainast lusika peale jääb, seda ilusamad on pelmeenid. Kõige mugavam on panna need supi sisse, aidates end teise vette kastetud lusikaga. Segage kergete ringjate liigutustega, mille tulemusena jäävad pelmeenid kergesti lusika taha "jääma" ja supi sisse.
Korrake protseduuri, kuni kogu tainas on ära kasutatud. Töötada tuleks kiiresti, et pelmeenid samal ajal valmiksid. Kui kõik taignatükid pinnale ujuvad, võite panni tulelt eemaldada.

Serveeri kanasuppi pelmeenidega kuumalt. Soovi korral võid roale puistata peeneks hakitud ürte ja lisada lusikatäie hapukoort.

Märkus

Pelmeene saate küpsetada mitte piimaga, vaid samas koguses veega - need osutuvad vähem pehmeks, kuid hoiavad oma kuju paremini.

1. See on väga tagasihoidlik koostisosade komplekt, mida peate oma köögis korrama seda lihtsat pelmeenidega kanasupi retsepti. Kõigepealt peate puljongi keetma. Selleks peske kana, asetage see veepannile ja küpseta pehmeks. Soovi korral võid puljongile lisada köögivilju, juurikaid ja vürtse.

2. Seejärel kurna puljong, eemaldades kana ettevaatlikult. Tõsta tagasi tulele ja kuumuta keemiseni. Lisa maitse järgi soola. Koori kartulid ja lõika väikesteks tükkideks. Aseta keevasse puljongisse.

3. Kuumuta pannil veidi taimeõli. Koori sibul ja porgand ning prae keskmisel kuumusel. Lisa supile köögiviljad ja jätka küpsetamist.

4. Klopi väikeses kausis lahti muna näpuotsatäie soolaga. Lisa sõelutud jahu ja piim (võid kasutada vett). Tainas peaks olema vedel.

5. Võta kana lahti ja lisa supile viljaliha. Vormi teelusikaga väikesed pelmeenid ja aseta need pannile. Küpseta sõna otseses mõttes veel 5 minutit, kuni need kõik pinnale ujuvad. Nüüd on kodune kanasupp pelmeenidega valmis. Lisa hakitud ürdid, kata ja jäta 10-15 minutiks tõmbama.

Kanasupp pelmeenidega on supp, mille maitse on meile tuttav lapsepõlvest saati. Tänaseni armastavad kõik koduperenaised maailmas seda rooga selle lihtsuse ja ligipääsetavuse tõttu. Supi kõige olulisem kvaliteet on selle toiteväärtus ja täiuslikkus, sest selle valmistamiseks ei pea ostma kalleid tooteid. Kõik koostisained on saadaval igas külmikus.

Traditsioonilise pelmeensupi põhikomponendid on puljongiks kanaliha, pelmeenide valmistamiseks kartulid, köögiviljad ja jahu munaga. Oma ainulaadse retsepti loomiseks, mis ei sarnane tavalisele retseptile, teevad mõned naised retseptis ise muudatusi, asendades üksikud sarnaste omadustega tooted. Seega ei ole vaja praadimisel kasutada ainult sibulat ja porgandit. Suppi võid maitsestada hautatud selleri, paprika ja tomatiga.

Koka nõuanne: olenemata sellest, kuidas soovite roa valmistamise tehnoloogiat muuta, on toiduvalmistamisel oluline kasutada ainult omavahel kokkusobivaid tooteid, optimaalses vahekorras.

Kana-klimbisuppi valmistamine – 15 sorti

See supp on originaalne, kuna asendab traditsioonilised pelmeenid orgaaniliselt Ukraina kartulipelmeenidega.

Koostis:

Kolm keedetud kartulit
Üks sibul ja porgand
Kaks küüslauguküünt
Kana sink
Peotäis vermišelli
Kolm näputäis soola
¼ puljongikuubik
60 ml. päevalilleõli
Kana muna
20 gr. jahu

Ettevalmistus:

Lase singil kahes liitris vees küpseda.

Haki sibul ja porgand ning prae kolmes supilusikatäis õlis. Hautamise lõpus lisa hakitud küüslauk ja prae veel minut, mitte rohkem.

Tee kartulipuder munaga, lisa sool ja sega.

Kui puljong koos singiga keeb umbes 40 minutit, lisa praeaine ja veidi nuudleid.

Vormi kartulid pallideks, veereta jahus ja tilguta ükshaaval supi sisse. Ootame, kuni need auravad, aga seniks toome roa täiuslikuks maitseks soola ja puljongikuubikuga.

Supp on mõnusaks lõunaks valmis!

Supi lummav roheline värv muudab selle ebatavaliseks ja äratab tulevaste maitsjate isu. Valmistame alloleva retsepti järgi veel ühe tõlgenduse pelmeensupist!

Koostis:

Spinati lehed
Kartul - 3 tk.
Sibul, porgand - 1 tk.
Küüslauk - 2 hammast.
Päevalilleõli.
Jahu - 0,5 spl.
Sool - maitse järgi.

Ettevalmistus:

Haki sibul, porgand, küüslauk ja prae pannil.

Kuumuta kana või “tühi” puljong keemiseni, keeda tükeldatud kartulid pooleks ja alanda praadimist.

Purusta spinat blenderis ja lisa supile.

Pelmeenide jaoks sega klaas kuuma vett kahe supilusikatäie oliiviõli ja jahuga. Tõsta sõtkutud taignast pelmeenid lusikakaupa keevasse suppi. Keeda suppi 5-8 minutit.

Koka näpunäide: spinat on roheline, mida saab sügavkülmas külmutada. Toote võimalikult kauaks säilimiseks lõigake igalt lehelt vars ära ja voldi spinat üks-ühele meetodil kokku. Pärast rohelise partii vardaga läbitorkamist asetage need sügavkülma.

Selles roas viivad Provence'i ürdid teid päikeselisse Sitsiiliasse, kus ükski roa või jook ei valmi ilma maitsestamiseta.

Koostis:

Kana tiivad - 0,5 kg.
Sibul, porgand - 100 gr.
Selleri juur
Jahu - 7 spl. l.
Muna - 1 tk.
Provence'i ürtide maitseaine - 3 näputäis.
Kartul - 3 mugulat.
päevalilleõli - 40 ml.

Ettevalmistus:

Kuumuta potis päevalilleõli ja lisa kanatiivad. Kui nad omandavad tugeva kooriku, lisage hakitud sibul ja porgand. Hauta kõike 15 minutit.

Kuumuta potis 2 liitrit vett keemiseni ja lisa tükeldatud kartulid.

10 minuti pärast lisa kastruli sisu ja juurselleri puljongisse.

Alanda kuumust ja valmista pelmeenid. Sega jahu muna ja sooja veega. Lisa nii palju vett, et tekiks paksu hapukoore taoline tainas.

Tõsta pelmeenid märja lusikaga keeva supi sisse ja lase veel 5-8 minutit podiseda.

Küpsetamise lõpus maitsesta roog kolme näpuotsatäie Provence’i ürtidega.

Pelmeenidega supis osutuvad taignatooted ebatavaliselt pehmeks, kreemja maitsega, sest nende sõtkumiseks kasutatakse riivitud kõva juustu.

Koostis:

Kana puljong
4 kartulit
Sibul, porgand
loorberileht
Musta pipraterad
50 ml. oliiviõli
Üks muna
150 gr. riivjuust
100 gr. jahu
Hunnik rohelust

Ettevalmistus:

Lõika kartulid kuubikuteks ja aseta keemiseni kuumutatud puljongisse. Siia paneme ka loorberilehe ja pipra.

Haki praadimiseks sibul ja porgand ning küpseta pannil väheses koguses oliiviõlis.

Pelmeenide jaoks valage eraldi kastrulisse umbes klaas vett, 20 ml. oliiviõli ja pane gaasile kuumutama. Lisa veidi soola.

Kui vedelik keeb, lisa sellele taigna valmistamiseks veidi jahu. Sõtkumise ajal purustage vispliga kõik tükid.

Pigista saadud massi hulka küüslauguküüs ja muna ning sega ühtlaseks massiks. Tõsta tainas ülejäänud jahuga optimaalseks paksuseks. Seejärel lisa riivjuust ja sega kõik ained läbi.

Kui pannil olevad kartulid on poolvalmis, lisage praepannid ja teelusikaga pelmeenid (vaata allolevast videost pelmeenide ladumise üksikasjalikku protsessi). Head isu!

Roog osutub väga aromaatseks, kuna sisaldab piisavas koguses küüslauku ja ürte.

Koostis:

Kana reied - 0,3 kg.
Kartul - 3 tk.
Sibul - 2 tk.
Porgand - 1 tk.
Küüslauk - 3 hammast.
Till - 1 kamp.
Koriander - 1 kamp
Jahu - 0,7 spl.
Muna - 1 tk.
Majonees 3 spl. l.

Ettevalmistus:

Lase kanakintsudel kahes liitris vees keema tõusta. Puljongile lisame ka ühe sibula ja väikese loorberilehe.

Vahepeal tükelda sibul ja porgand ning prae pannil taimeõlis kergelt läbi. Tõsta valmis supikaste kõrvale.

Pelmeenide keetmine. Selleks jahvata see koos soola, muna ja majoneesiga jahuks. Viige tainas sooja vee lisamisega hapukoore konsistentsini.

Pigista tainasse 3 küüslauguküünt ja lisa hakitud till.

Selle aja jooksul peaks kana küpsetama. Tükelda kartulid ja viska koos praega kastrulisse.

15 minuti pärast lisa teelusikatäie kaupa pelmeenid kastrulisse. Nad peaksid minuti pärast üles ujuma. Niipea kui see on tehtud, haki koriander peeneks ja “rohesta” supp sellega.

Koka näpunäide: koriandil on eriline maitse, seega on roa juures kõige tähtsam mitte ürtidega liialdada.

Isetehtud pehmed nuudlid supis on suurepärane lahendus, mida koduperenaised kasutavad erinevat tüüpi esimese ja teise roa valmistamisel. Selles retseptis muudab selle toote kombineerimine kanapelmeenidega supi täidlasemaks ja toitvamaks.

Koostis:

Kana osad - 800 gr.
Kanafilee ühest rinnast.
Sibul - 2 tk.
Sool - 3 näputäis.
Või sibula praadimiseks - 100 gr.
Rohelised - 0,5 kamp.
Loorber - 1 leht.

Nuudlite jaoks: 2 muna, 6 spl. l. jahu.

Ettevalmistus:

Puljongi valmistamiseks pane kanatükid kastrulisse ja täida veega. Panime pliidile küpsema koos loorberilehtede ja juurviljajuurviljadega (valikuline).

Nuudlite jaoks sega sool, munad, jahu. Sega tainas. Jagame tooriku mitmeks koloboksiks, millest igaüks rullitakse lahti ja muudetakse noaga õhukesteks paeladeks.

Kanafileest ja ühest praetud sibulast valmistame hakkliha koostisosi blenderis jahvatades. Rulli lihamassist tavalised ringid – tulevased pelmeenid – ja tilguta need ükshaaval keevasse puljongisse.

Pärast pelmeene lisa supile nuudlid. Soolame kõik ja “rohestame” tilliga. Head isu!

Nagu arvata võis, on see supp Ungari perenaiste lemmikroog. Meie kaasmaalased hakkasid seda valmistama üsna hiljuti, kuid mitte vähem tõhusalt!

Koostis:

Paprika - 1 tk.
Sibul, porgand - 1 tk.
Kana liha kondiga - 300 gr.
Sealiha - 300 gr.
Vürtsid ei sobi kõigile.
Pelmeenide jaoks: piim, jahu, muna.

Ettevalmistus:

Täida eelsoojendatud sügav pann liha koostisosadega, mida tuleb krõbedaks praadida. Soola ja vala klaasi vett. Hauta liha 20-25 minutit.

Hautamise lõpus, kui kogu vesi on aurustunud, maitsesta anuma sisu heldelt vürtside ja tükeldatud köögiviljadega (paprika, sibul, porgand). Praadime kõike.

15 minuti pärast valage pannile 1-1,5 liitrit. vett ja lase keema tõusta.

Valmistame pelmeenid suvalisel sobival viisil ja tilgutame ükshaaval üldisesse supimassi. Keeda roog ja vala taldrikutesse!

Traditsioonilise pelmeenisupi huvitav kordus peamise koostisosa - tomatiga - võib pakkuda suurepärase meeleolu nii pidulikul kui argipäeval!

Koostis:

Šalottsibul - 1 tk.
Sibul - 0,5 tk.
Küüslauk - 3 nelki.
Kana selg - 1 tk.
Porgand - 1 tk.
Päevalilleõli.
Oliiviõli.
Ingveri juur - 1 tk.
Kartul - 2 tk.
Tomatid - 5 tk.
Sool, jahvatatud must ja punane pipar, köömned.

Pelmeenid:

Seedermänni pähklid - 1 peotäis.
Munad - 2 tk.
Jahu - 3 spl. l.
Või - 70 gr.
Basiilik.

Ettevalmistus:

Haki sibul ja porgand ning prae koos kanaseljaga läbi. Keetmise lõpus tõsta kõik supi keetmise nõusse ja lisa vesi.

Prae oliiviõlis hakitud ingver, šalottsibul ja küüslauk. Lisa valmis köögiviljad koos hakitud kartulitega kanapuljongile.

Seejärel lisa tomatid, sool, suhkur, köömned, must ja punane pipar. 5 minuti pärast peenestage panni sisu köögikombainis ja filtreerige läbi sõela.

Lisage tomatipuljongile veidi soola ja soojendage seda.

Teeme pelmeene. Selleks sega hakitud piiniaseemned hakitud basiiliku ja soolaga. Siin lisame ka kaks muna, veidi jahu ja sulavõi. Segage koostis.

Vormi kahe lusika abil pelmeenid ja keeda soolaga maitsestatud vees.

Tõsta pelmeenid taldrikule ja vala sisse tomatisupp.

Tutvustame teie tähelepanu meie kana-klimbisupi itaaliakeelse versiooniga. Selle retsepti abil saate mitmekesistada oma igapäevast lauda ja rõõmustada oma lähedasi välismaise köögi roaga.

Koostis:

Kana rinnad - 3 tk.
Sibul - 1 tk.
Küüslauk - 8 hammast.
Oliiviõli - 3 spl. l.
Sool, pipar - igaüks ¼ tl.
Puljong või vesi - 1,7 l.
Pesto kaste - 200 gr.
Gnocchi pakk - 1 tk.
Kirsstomatid - 3 tk.

Ettevalmistus:

Küpsetage ahjus küpsetusplaadil kana rinnad koos sibula ja küüslauguga. Soola kõik ja lisa oliiviõli.

20-35 minuti pärast eemaldage kana, jahutage ja eraldage köögiviljadest. Tõsta küpsetatud sibul ja küüslauk köögikombaini. Vala sisse puljong ja 3 spl. l. pesto. Vahusta kõik 2-3 lähenemisega ühtlaseks.

Murra kanaliha kiududeks ja sega köögikombainist saadud sisuga.

Aja puljong või vesi keema ja küpseta gnocchi. Lisa neile pesto ja köögiviljade segu. Sega kõik läbi ja lisa kanaliha.

Suppi serveeritakse tomativiiludega. Nautige oma sööki!

Veel üks professionaalsete kokkade valmistatud roog rõõmustab teid oma originaalsusega. Suppi on lihtne valmistada ja väga maitsev!

Koostis:

Kana jalad - 8 tk.
Porgand - 4 tk.
Selleri vars - 3 tk.
Sibul - 1 tk.
Vesi - 3 l.
Äädikas 9% - 2 spl. l
Tšilli pipar - 1 tk.
Muna - 1 tk.
Keefir - 150 ml.
Jahu - 2 spl.
Küpsetuspulber - 1 tl.
Soda - ¼ tl.
Soola, pipra segu.
Või - 60 gr.
Koriander - 1 kamp.
Taimeõli.

Ettevalmistus:

Lõika kanakoivad mööda kõõluseid ja asetage koos hakitud porgandi, sibula ja sellerivartega sügavasse kastrulisse. Lõika köögiviljad jämedalt 4 osaks!

Vala koostisainetele vesi, kata kaanega, aja puljong keema, alanda kuumust ja hauta 30 minutit.

Eemaldage keedetud kana ja köögiviljad valmistatud puljongist.

Kurna puljong ja pane tagasi pliidile.

Kalla äädikas kastrulisse koos supiga.

Haki sellerivars ja porgand peeneks ning keeda potis.

Pelmeenide jaoks klopi keefir lahti munaga.

Aseta jahu, sool, küpsetuspulber, sooda ja pipra segu blenderisse. Sega kõik kaunviljadeks. Seejärel tuleb lõigata või kuubikuteks ja lisada see kuivsegule. Vala sellesse keefir muna ja hakitud koriandriga.

Leota lusikas vees või õlis ja vormi tainast pelmeenid. Pange tooted keevasse suppi ja keetke 7 minutit.

Serveerimiseks eralda kanaliha luudest ja lahuta kiududeks.

Asetage osa lihast, pelmeenidest, köögiviljadest ja rohkem liha sügava kausi põhja. Vala kõige peale puljong. Serveeri suppi koriandri ja hakitud tšillipipraga.

Roog erineb traditsioonilisest oluliselt koostisainete eksootilise koostise tõttu. Kõige huvitava ja ebatavalise armastajad, see retsept on teie jaoks!

Koostis:

Suur sibul
Kaks küüslauguküünt
Üks fenkol
800 ml. kana puljong
200 gr. puuri riisi
Gnocchi - 1 pakk.

Ettevalmistus:

Prae sibul kuumakindlal pannil. Pärast 5-minutilist praadimist lisa hakitud küüslauk. Veel minuti pärast kanapuljong.

Kui puljong keeb, lisa pruun riis.

Haki apteegitill ribadeks ja keeda ühises kastrulis. Kui kõik koostisosad on keedetud, püreesta need blenderis. Oluline tingimus: püree peaks olema vedel, et pelmeenidele ruumi jääks. Ja neid saab valmistada mis tahes ülalkirjeldatud meetodil või osta valmis gnocchi. Keeda pelmeenid eraldi ning serveeri apteegitilli ja sibulapüreega. See osutub vingeks! Pelmeenid tassis on leiva täielik asendaja!

Väga lihtne retsept pelmeenidega supi valmistamiseks kogenud perenaise nõuannete järgi. See on kiire ja lihtne valmistada!

Koostis:

Kana tükid - 0,7 kg.
Kartul - 2-3 tk.
Sibul - 2 tk.
Porgand - 1 tk.
Loorberileht - 1 tk.
200 grammi juustu.
Muna - 1 tk.
Jahu - 2-3 spl. l.
Sool, pipar - maitse järgi.

Ettevalmistus:

Valmista kanast puljong. 20 minuti pärast lisa sibul ja loorberileht. Veel 10 minuti pärast lõika kartulid kuubikuteks ning haki sibul ja porgand peeneks.

Pelmeenid: juust, peeneks hakitud, segatud soola, pipra, muna ja jahuga. Sega kõik läbi. Vormime taignast pallikesed ja paneme supi sisse. Keeda rooga umbes viis minutit ja serveeri kuumalt.

See roog sisaldab seeni, mille struktuur sobib üsna hästi nii pelmeenide kui ka muude koostisosadega.

Koostis:

Kana puljong - 1,5 l.
Kartul - 4 tk.
Seened - 100 gr.
Porgand - 100 gr.
Oliiviõli - 1 spl. l.
Till, sool, loorberileht - maitse järgi.
Jahu - ½ spl.
Muna - 1 tk.

Ettevalmistus:

Kuumuta kanapuljong keemiseni.

Prae pannil oliiviõlis porgand seentega (sobivad ideaalselt šampinjonid).

Aseta kastrulisse kuubikuteks lõigatud kartul ja porgand koos seentega. Sool ja pipar.

Sega jahu munaga ja sõtku tainast pelmeenid.

Niipea kui kartulid on supi sees keedetud, lisage sellele teelusikatäie kaupa pelmeenid. Täidame kõik rohelistega!

Tervislike koostisosade harmooniline kombinatsioon annab supile maksimaalse kasu tervisele. Roog sobib ideaalselt laste toidulauale.

Koostis:

Kana - 0,5 tk.
tatar - ½ spl.
Jahu - 4 spl. l.
Munad - 3 tk.
Sool, pipar - maitse järgi.
Sibul, porgand - igaüks 80 g.

Ettevalmistus:

Keeda pool keskmist kana 2,5 liitris vees. Puljong peaks olema umbes 1,8 liitrit. Sellest saab supi alus.

Prae pannil õlis sibul ja porgand.

Koorime kartulid, tükeldame ja viskame “puhtasse” puljongisse (eemaldame juba keedetud kana).

Lisame ka pestud tatra ning 15 minuti pärast jahust ja munast valmistatud pelmeenid.

Maitsesta supp soola, pipra ja ürtidega.

Selle tehnoloogia abil suppi valmistades valmistate roa, mis suudab konkureerida mõne restorani retseptiga! Lugege kulinaarse aktsiooni etappe ja vaadake videot edasi!

Koostis:

Kana liha
Koriandri seeme
Või
Nisujahu
küüslauguküünt
Tükeldatud rohelised

Ettevalmistus:

Asetage 800 grammi kanatükke kolmeliitrisesse veega täidetud pannile. Liha peaks hõivama suurema osa küpsetusnõu mahust.

Jahvata uhmris pool peotäit koriandriseemneid ja kohe, kui puljong keeb, viska need pannile (esmalt eemalda puljongi pinnalt tekkinud vaht).

Pelmeenide jaoks sega avaras kausis kaks muna, 100 grammi võid, soola ja 1-2 spl. l jahu. Sega kõik hästi läbi. Seejärel pigista tainasse küüslauguküüs ja hakitud ürdid.

Kui liha on küps, eemalda see puljongist ja eralda kontidest.

Alustame pelmeenide ladumist tavapärasel viisil. Pärast seda tõsta kanaviilud pannile tagasi. Lisa supile veidi soola ja vala taldrikutele!

Kanasupp on maitsev ja tervislik ning kanasupp pelmeenidega on ka lõbus! Sellised supid tõstavad suurepäraselt tuju ja annavad lastele ja täiskasvanutele kõige positiivsemaid emotsioone.

supi jaoks:

500 gr. kana,

400 gr. kartul,

100 gr sibulat,

100 gr. porgandid,

sool, ürdid maitse järgi.

Pelmeenide jaoks:

1 suur muna,

3 spl. jahu,

1/4 tl. soola.

Näpunäide: pelmeene on mugav ka kahe teelusika abil vette lasta - leotage lusikad puljongis, ühele tainas kulbiga, langetage see puljongisse ja teisega eemaldage tainas terava liigutusega.

Valage kanale vett nii, et vesi kataks liha, ja laske keema tõusta. Nõruta vesi ning loputa kana ja pann.

Pane sibulad, porgandid, kana kastrulisse ja lisa 2,5-3 liitrit vett. Kuumuta keemiseni ja keeda tasasel tulel umbes 30 minutit.

Kui kana on valmis, eemaldage see puljongist, eraldage liha luudest, eraldage see kiududeks ja lõigake suurteks tükkideks.

Asetage liha tagasi pannile.

Koori kartulid, lõika väikesteks kuubikuteks.

Lisa kartulid puljongile, lase keema tõusta ja keeda kuni kartulid on valmis, lisa maitse järgi soola, soovi korral võid lisada jahvatatud musta pipart. Eemalda keedetud porgand ja sibul.

Valmista pelmeenid: muna ja 1/4 tl. segage soola kahvliga.

Lisa vähehaaval jahu – jahu võib vaja minna vähem, kõik oleneb selle kvaliteedist ja kasutatud muna suurusest. Tainas osutub paksuks ja "nööriliseks".

Kasta teelusikatäis kanapuljongisse, seejärel tõsta tainas lusika otsa.

Aseta lusikas koos puljongiga pannile – tainas rullub kergesti lusika küljest lahti. Valmistage kõik pelmeenid samal viisil. Võtke lusikale vaid väike kogus tainast, kuna see paisub küpsetamise ajal tugevasti. Keeda suppi paar minutit, kuni kõik pelmeenid pinnale ujuvad. Serveerimisel kaunista supp peeneks hakitud ürtidega.
Roa viimane foto