Tainas: toiduvalmistamise saladused, näpunäited ja nüansid. Kalataigen: kuidas valmistada lihtsate retseptide abil Mis on taigen toiduvalmistamisel

Paljud perenaised kasutavad liha- ja kalaroogade valmistamiseks taignast, mis annab toidule teatud maitse. Kaasaegsete kokkade käsutuses on suur valik toiduvalmistamisvõimalusi. Tahaksime oma artikli pühendada taigna taigna retseptidele.

Mis on tainas?

Kreemja konsistentsiga vedel tainas, millesse toit kastetakse ja seejärel friteeritakse – see on taigen. Valmistoidul on krõbe ja aromaatne koorik. Just sel põhjusel on taigen kogu maailmas nii hinnatud.

Jaapanis nimetatakse seda tempuraks. Muide, portugallased õpetasid jaapanlastele juba kuueteistkümnendal sajandil taigna valmistamist. Sellest ajast alates on tempura muutunud Jaapani köögi väga oluliseks osaks.

Taigna taigna valmistamisel kasutatakse alati mune, jahu ja aromaatseid täidiseid. Seda saab valmistada ka pärmi abil. Tainas võib olla soolane, magus või värske. Valik sõltub sellest, millise roa jaoks taignat kasutatakse.

Kus kasutatakse tainast?

Tuntuimad toidud, mis on mõeldamatud ilma taignata, on kana- ja sealihakotletid. Seda kasutatakse mitte vähem sageli kala küpsetamiseks, kuna tainas võimaldab teil säilitada õrna filee kuju. Taignast saate valmistada paljusid toite – liha, juustu, kotlette, rupsi, sibularõngaid, kalmaare, köögivilju, seeni, kartuleid, riisipalle, krokette.

Üks maitsvamaid taignapõhiseid roogasid on taignasse täidetud puuviljad. Need võivad olla banaanid, kirsid, maasikad jne. Magustoidu armastajad hindavad seda maitsvat delikatessi.

Vahustatud lillkapsas, suvikõrvits, kõrvits, baklažaan, tomat ja paprika on väga maitsvad. Tainas valmivad isegi salat, hapuoblikas, spargel ja seller. Enne taigna kasutamist on soovitatav keeta kõvad köögiviljad.

Taigna vedelik

Igasugune taigna tainas valmistatakse vedela komponendi baasil. Tavaliselt kasutatakse piima või vett. Tuntud kokad eelistavad kasutada vahu- või mineraalvett. Kõige huvitavamad taigna retseptid põhinevad konjaki, õlle, veini, viina, mahla või puuviljajoogi kasutamisel. Teie valitud jook peaks vastama täidise maitsele. Võite isegi kasutada vedelikku, mida serveeritakse koos toiduga. Näiteks mereandide, krevettide, kala ja kalmaari puhul on loogiline kasutada õlut või valget veini. Kuid liha kõrvale on parem võtta viin ja punane vein. Magusatesse roogadesse sobivad suurepäraselt ploomi- ja õunaveinid ning isetehtud liköörid. Võite võtta ka mahlasid ja puuviljajooke, need sobivad ideaalselt magusateks magustoitudeks.

Kuid soolatud taigna taigna valmistamiseks võib kasutada ka hapendatud piimatooteid ja puljongit.

Lõhnakomponendid

Isegi kõige lihtsamat taignatainast on võimatu ette kujutada ilma aromaatsete koostisosadeta, mis lisavad roogadele ainulaadset aroomi. Toiduvalmistamiseks võite kasutada vürtse ja kuivatatud ürte, hakitud küüslauku, paprikat ja seeni. Rasked koostisosad sobivad hästi paksude taignate jaoks. Tainas lihtsalt ei pea neid kinni.

Kõrvitsast ja kartulipudrust valmib väga maitsev taigen. Kreeka pähklid ja muskaatpähkel on suurepärane lisand. Aromaatsete lisanditena võib pidada erinevat tüüpi kõvasid juustu.

Toiduvalmistamise peensused

Taigna valmistamine on üsna lihtne. Kuid kõik koostisosad tuleb hästi segada, et valmis mass oleks homogeenne. Munade kasutamisel lisa munakollased ja valged eraldi. Enne praadimist lisatakse vahustatud munavalge, misjärel asetatakse kauss taignaga külma vedelikuga anumasse.

Vahuvee kasutamine võimaldab saada kerge ja õhulise taigna. Valmis mass on täiesti mitterasvane.

Taigna võib ette valmistada, näiteks tund enne kasutamist. Siis kleepub tainas paremini toidu külge ega kuiva praadimisel ära. Taignat võib mõnda aega hoida külmkapis, mille tõttu see muutub elastsemaks ja homogeensemaks. Taigna konsistentsi saab kontrollida väga lihtsal viisil. Kasta puhas lusikas segusse ja vaata, kui ühtlaselt see selle katab. Kui pinnal pole tühimikke, on tainas kasutamiseks valmis.

Väikesed nipid

• Selleks, et tainas paremini toiduga nakkuks, tuleb see salvrätikutega kuivatada, eemaldades liigse niiskuse.
• Tainas ei nõrgu toodetest välja, kui neid eelnevalt kergelt riisitärklise või jahuga üle puistata.
• Kuivade toodete puhul peate kasutama vähem taignat. Näiteks kanafilee jaoks on parem kasutada taignat, mis laseb õli paremini lihale läbi, muutes selle mahlasemaks. Kuid mahlaste toodete jaoks võite kasutada paksu taigna (näiteks apelsini või brokoli jaoks).
• Tainas olevad tooted praetakse väga kuumas õlis, seejärel hangub see kiiresti ja hoiab oma kuju. Pärast küpsetamist tuleks taignad asetada paberrätikule, et eemaldada liigne rasv.

Klassikaline retsept

Lihtne taigna retsept põhineb minimaalsete koostisosade kasutamisel.

Koostis:

• taimeõli,
• jahu (115 g),
• munad (neli tk.),
• vesi (110 ml),
• näputäis soola.

Enne toiduvalmistamise alustamist peate eraldama valged ja munakollased erinevatesse mahutitesse. Klopi need eraldi läbi. Pärast panime oravad külmkappi. Sega munakollased supilusikatäie õli, vee ja soolaga. Segage saadud mass. Lisa vähehaaval jahu, pidevalt vispeldades tainast. Pärast homogeense massi saamist hakkame valgeid soolaga peksma. Sega valmis valge vaht taignaga, lisades eraldi portsjonid. Enne kasutamist jahutage segu. See lõpetab taigna ettevalmistamise.

Juustutainas

Oleme juba artiklis maininud, et saate valmistada juustupõhisest taigna taignast. Toiduvalmistamisel asendamatu toode, sobib hästi taigna valmistamiseks. Selle lisamisega muutub tainas aromaatseks ja väga maitsvaks.

Koostis:

• munad (4 tk.),
• majonees (kolm supilusikatäit),
• jahu (neli supilusikatäit),
• juust (110 g),
• näputäis soola.

Valmistame taigna klassikalise retsepti järgi (nagu on näidatud esimeses versioonis). Seejärel riivi juust ja sega laastud majoneesiga. Lisa valmis mass tainale ja sega läbi. Jahuta tainas külmkapis.

Magustoidutainas

Mõnikord on magustoitude valmistamisel vaja valmistada taignast taignast, mis säilitab kõige õrnema toote ainulaadse maitse. Sel juhul soovitame kasutada meie retsepti. Magustoidutaignal on üks omadus – paks konsistents. Just tänu sellele säilib toodete õrn maitse.

Koostis:

• kolm munakollast,
• jahu,
• sool ja suhkur maitse järgi,
• raske koor (130 g).

Jahvatage munakollased soolaga, seejärel lisage koor. Lisa suhkur ja jahu (kogus võib varieeruda, tuleb keskenduda taigna konsistentsile). Sega mass korralikult läbi. Valmis tainas peaks olema hea vedela hapukoore struktuuri ja konsistentsiga.

Tainas vee peal

Koostis:

• 4 laud. l. jahu,
• muna,
• külm vesi (120 ml),
• näputäis soola.

Murdke muna sügavasse kaussi. Lisage näputäis soola ja kolmandik määratud veest. Sega segu vispliga ühtlaseks. Järgmisena lisa jahu ja sega kõik uuesti läbi. Tainas peaks olema paks ja homogeenne. Seejärel lisa osade kaupa ülejäänud vesi. Sega tainas ühtlaseks.

Selle paksus oleneb sellest, millist rooga soovid sellega valmistada, seega võib jahu kogus varieeruda.

Viina tainas

Koostis:

• munad (kaks tk.),
• 1 laud. l. viin,
• sool,
• taimeõli (spl.),
• jahu (kogus võib varieeruda).

See retsept on uskumatult lihtne. Murra munad kaussi ning lisa sool ja vürtsid. Lisage veidi jahu, lisage taimeõli. Sega segu ühtlaseks. Seejärel lisa viin. See aitab saada krõbedaks praetud kooriku. Sega taigen, kui selle konsistents sulle ei sobi, võid lisada veel jahu. Selle kogus sõltub sellest, kui paksu tainast soovite saada. Aja jooksul jõuavad koduperenaised iseseisvalt järeldusele, milline taigna paksus on neile konkreetse roa valmistamiseks sobiv.

Mineraalvee tainas

Mineraalveest saad hea krõbeda taigna.

Koostis:

• kaks muna,
• mineraalvesi (110 g),
• taimeõli (15 g),
• soola.

Eraldage munakollased valgetest. Viimase panime kohe külmkappi. Sega munakollased mineraalvee ja õliga. Lisa vähehaaval segades sõelutud jahu. Pärast homogeense taigna saamist lisage sellele vahustatud valged. Valmis taigen on soovitatav enne kasutamist jahutada.

Õlletainas ilma munadeta

Väga sageli valmistatakse taigna tainas õllest. Selle ettevalmistamiseks on mitu võimalust. See retsept on teile kasulik, kui külmkapis pole mune.

Koostis:

• õlu (1/2 l),
• jahu (235 g),
• rohelus,
• kurkum,
• sool,
• jahvatatud pipar.

Sega kausis must pipar, kurkum ja jahu. Kalla kuiva massi hulka järk-järgult õlu, pidevalt segades. Haki petersell peeneks ja lisa ka tainale. Vahusta segu ühtlaseks. Taigen on valmis.

Kalatoodete õlletainas

Hea taigna saamiseks peavad kõik tooted olema külmad.

Koostis:

• kaks muna,
• õlu (240 g),
• jahu (195 g),
• taimeõli (25 g),
• karri,
• näputäis soola.

Eraldage valged munakollastest ja asetage need külmkappi. Sõelu jahu sügavasse kaussi, lisa vürtsid, ürdid, muskaatpähkel ja ürdid. Vala kuiva massi hulka õlu, või ja munakollased. Sega mass korralikult läbi. Vahusta valged eraldi soolaga ja lisa seejärel osade kaupa tainale. Segage tainas uuesti ja kasutage seda kohe kala küpsetamiseks.

Kana jaoks

Võite teha ka kana taigna. Kana valmistamise tainas peaks olema selline, et valmis liha oleks pehme ja mahlane. Selleks soovitame kasutada meie retsepti.

Koostis:

• filee (130 g),
• külm õlu (115 g),
• jahu (kaks supilusikatäit),
• sidrunikoor,
• muna,
• pipar,
• taimeõli (25 g),
• soola.

Lõika kanafilee ribadeks. Puista liha peale pipra ja soolaga. Taigna saamiseks sega jahu, munakollane, õlu, pipar ning lisa sool, vürtsid ja hakitud koor. Sega mass korralikult läbi. Küpsetamise kõige lõpus lisa vahustatud munavalge. See aitab taignal katta kana pinna ühtlase kihina. Kuumuta kastrulis taimeõli. Kasta lihaviilud taignasse ja prae. Küpsetuna peaks kana olema kaetud kuldse koorikuga. Tõsta pruunistatud viilud paberrätikutele, et eemaldada liigne õli.

Vorstid tainas

Tavalisi vorste saab valmistada originaalsel viisil. Suupiste meeldib mitte ainult lastele, vaid ka täiskasvanutele. Vorstid taignas võid süüa kodus või õue kaasa võtta. Roa valmistamiseks kulub vaid kümme minutit.

Taignas vorstide taigna valmistamiseks vajame kõige lihtsamaid koostisosi:

• 4 laud. l. piim,
• kaks muna,
• kolm lauda. l. jahu,
• sool,
• õli praadimiseks.

Enne toiduvalmistamise alustamist puhastage kümme vorsti polüetüleenist. Asetame igaüks puupulgale. Järgmisena valmista tainas tainas vorstide jaoks.

Murdke munad anumasse ja segage need piima, jahu ja soolaga. Klopi segu korralikult läbi ja vala kruusi. Kasta iga vorst taignasse ja prae ükshaaval läbi. Asetage valmis roog salvrätikutele.

Konjakipõhine taigen sobib kala ja liha küpsetamiseks.

Koostis:

• jahu (55 g),
• muna,
• konjak (20 g),
• taimeõli (55 g),
• piim (45 g),
• sidrunimahl (90 g),
• rohelus,
• vürtspipar,
• vürtsikas kaste (50 g),
• koor (95 g),
• sool,
• tilli.

Soovitame valmistada kalafileed taignas. Selleks lõika see viiludeks (vaja läheb 180 g kala) ja marineeri sidrunimahla, taimeõli, pipra ja hakitud peterselli segus.

Vahepeal võid taigna ette valmistada. Selleks lahjenda jahu soojas piimas. Lisa tilk taimeõli, munakollane, konjak ja sool. Segage saadud tainas ja laske tõmmata (piisab 15 minutist). Enne toiduvalmistamise alustamist tuleb taignale lisada vahustatud munavalge. Kasta marineeritud kala tainasse ja küpseta õlis kuldpruuniks. Serveeri filee lauale koore, hakitud tilli ja sidrunimahla segust valmistatud kastmega.

Puu- ja köögiviljad taignas pole vähem maitsvad. Maitsva magustoidu valmistamine ei võta palju aega.

Koostis:

• õunad (7 tk.),
• piim (210 g),
• 4 muna,
• jahu (340 g),
• pärm (1 tl),
• suhkur (390 g).

Koorige õunad ja eemaldage südamik, seejärel lõigake need rõngasteks. Järgmisena alustame taigna ettevalmistamist. Sega jahu piima, muna ja pärmiga. Selle tulemusena saame õhukese massi. Lisage sellele sool ja suhkur. Kasta ettevalmistatud õunad tainasse ja prae läbi.

Valge veini tainas

Kala ja muid tooteid saab küpsetada veinitaignas. Sellel toidul on meeldiv aroom ja suurepärane maitse. Kala küpsetamiseks kasutatakse tavaliselt valget veini (poolkuiv või poolmagus), kuid liha jaoks on parem kasutada punaseid veine.

Koostisained taigna jaoks:

• kaks muna,
• Art. l. rast. õlid,
• valge vein (120 g),
• Art. l. vesi,
• jahu (110 g).

Sega munad veiniga ja klopi segu läbi. Lisa taimeõli ja vesi. Sega kõik uuesti läbi. Seejärel lisa maitseained ja kergelt sool. Lisa jahu väikeste portsjonitena, saavutades soovitud konsistentsi.

Kartuli tainas

Koostis:

• muna,
• sool,
• jahu (kaks supilusikatäit),
• kolm kartulimugulat,
• soola.

Koori kartulid ja riivi need. Saadud massile lisa muna, sool ja jahu. Paneerime tooted taignas ja praeme taimeõlis.

Juustutainas veiniga

Juustutainas koos veini lisamisega muudab iga toote uskumatult maitsvaks ja aromaatsemaks.

Koostis:

• kuivad rohelised,
• muna,
• valge vein (110 g),
• pipar,
• sool,
• riivitud parmesan (1 supilusikatäis),
• pipar,
• jahu (valikuline)
• soola.

Jahvata juust, lisa vein, muna, maitseained ja sool. Sega segu korralikult läbi ja lisa jahu. Taigna konsistentsi saab vastavalt oma eelistustele jahu kogusega reguleerida.

Juustu ja hapukoore tainas

Koostis:

• jahu (5-6 supilusikatäit),
• kaks muna,
• suhkur ja sool,
• hapukoor (3 supilusikatäit).

Juust tuleb riivida. Eraldame valged munakollastest. Vahusta esimesi, kuni saadakse paks kohev vaht. Sega munakollased jahuga, lisa sool, hapukoor ja suhkur. Seejärel lisa juustulaastud. Viimasena tutvustame valke. Sega segu hoolikalt, et valged ei settiks.

Taigen hapukoorega

Koostis:

• kolm muna,
• sool,
• hapukoor (130 g),
• jahu (190 g),
• suhkur (1/2 tassi).

Eraldage valged ja munakollased. Sega viimane hapukoore, suhkru ja jahuga. Vahusta valged kuni paksu vahu moodustumiseni, misjärel voldi need ettevaatlikult tainasse. Mõnikord kasutatakse hapukoore asemel jogurtit. Väga huvitav on puuviljajogurtist valmistatud tainas, mida saab kasutada mitte ainult magustoitude, vaid ka liha- ja kalaroogade valmistamiseks.

Järelsõna asemel

Nagu näete, on uskumatult palju retsepte, mille abil saate valmistada väga erinevaid taignapõhiseid roogasid. Maitsev lisand mitte ainult ei mitmekesista tavapärast toitu, vaid lisab ka täiesti uusi maitsenoote. Oleme välja andnud vaid mõned retseptid, kuid nende põhjal saate valmistada oma versioone, lisades teatud lisaaineid.

Täna meie veebisaidil klassikaline taigna retsept. Kui sa klassikaline tainas, siis me ütleme teile. Klassikalises taignas tooted tulevad välja kauni kuldse koorikuga.

Taigen on vedel tainas, millesse toidud enne praadimist kastetakse. Igasugune tainas sisaldab jahu, kanamuna ja aromaatset täiteainet. Mida keedetakse taignas? Need on populaarsed toidud – sea- või kanakotletid taignas. Sageli valmistatakse ka kala, mis tänu taignale säilitab oma kuju isegi sulatatud pehme filee kasutamisel. Taignast saab praadida peaaegu kõike – juustu, mistahes hakkliha, rupsi, kotlette, kalmaarirõngaid, sibularõngaid, kartuleid, seeni, köögivilju, köögivilja- või lihakrokette, riisipalle.

Klassikaline taigna retsept

5 1 arvustusest

Klassikaline taigna retsept

Toidu tüüp: kastmed

Köök: Vene köök

Koostisained

• Kana munad - 4 tk,
• nisujahu - 125 g,
• taimeõli - 1 spl. l.,
• vesi - 0,5 spl.,
• soola.

Ettevalmistus

1. Kõigepealt klopi lahti kanakollased ja pane valged külmkappi.
2. Seejärel segage munakollased, taimeõli, vesi, sool ja segage. Lisa vispliga segades sõelutud jahu ühtlaseks massiks.
3. Võta valged külmkapist ja klopi näpuotsatäie soolaga vahuks.
4. Segage tainas väikeste portsjonitena vahustatud munavalgetega, segades hästi.
5. Pärast seda jahutage klassikaline tainas.

Märkmed

Oluline on kõik koostisosad põhjalikult segada, kuni see on võimalikult ühtlane. Munade lisamisel vahusta valge ja munakollane eraldi. Vahetult enne praadimist lisatakse tainale vahustatud valge ja pärast seda hoitakse kaussi taignaga külma veega vormis.

Pange tähele: taignasse võite lisada kuivatatud ürte ja vürtse, värskeid ürte ja rohelisi, peeneks hakitud sibulat, küüslauku, seeni ja paprikat. Tõsi, parem on neid lisada paksule taignale, vedel ei pea neid sees praadides lihtsalt kinni.

Taigen võimaldab säilitada kogu kala mahlasuse, maitse ja aroomi. Taigna retseptid on mitmekesised: saab valmistada lihtsa taigna minimaalsest koostisainest või valmistada ebatavalistest koostisosadest soolase krõbeda kooriku. Lisaks suurendab taigen roa mahtu ja rikkalikkust, nii et vaid üks kala suudab toita suure pere.

Toiduvalmistamise saladused

Õigesti valmistatud kalataigna oluline näitaja on selle viskoossus. Taigna konsistentsi hindamiseks tuleb sellesse kasta supilusikatäis. Kui segu voolab ühtlaselt üle pinna ja metall taignast läbi ei paista, on taigen valmis.

Kuidas valmistada täiuslikku kalatainast? Järgmised soovitused aitavad selles.

1. Maitsva taigna saamiseks peate kasutama ainult jahutatud koostisosi.
2. Parem on jahu sõeluda, siis jääb põhi pehmem ja õhulisem.
3. Kõik koostisained tuleb mikseri, mikseri või vispliga põhjalikult segada.
4. Parimad vürtsid on apteegitill, koriander, kurkum, muskaatpähkel ja tüümian.
5. Eelnevalt lõigates võid taignale lisada muid koostisosi: juustu, seeni, tooreid köögivilju, pähkleid.
6. 6Kõbeda kalataigna saamiseks tuleb seda enne praadimist vähemalt tund aega külmikus hoida.
7. Milline kala sobib maitsvas koorikus küpsetamiseks? Parem on võtta kergesti eemaldatavate luudega liike: roosa lõhe, forell, pollock, söe.
8. Taignasse kastetakse ainult eelkuivatatud fileed, muidu hakkab tainas nõrguma.
9. Taignas olevad kalatükid tuleks panna pannile üksteisest eemale, et need kokku ei kleepuks.

Lihtne variant

Klassikaline taignaretsept tuleb kasuks, kui on vaja kiiresti valmistada maitsev kalaroog. Selle taigna maitse sobib hästi igat tüüpi mere- ja jõeeluga.

Toote koostis:

• 2 muna;
• 80 g nisujahu;
• 20 ml vett;
• sool maitse järgi;
• jahvatatud must pipar;
• Soovi korral vürtsikad ürdid.

Toiduvalmistamise järjekord.

1. Klopi lahti munad.
2. Lisa külm vesi, sool, pipar ja maitsesta vürtsidega. Sega korralikult läbi.
3. Lisa jahu osade kaupa, pidevalt vahustades, et ei jääks tükke.

Prae saadud tainas kala kuldpruuniks.

Hapukoor

Lihtsat taignaretsepti saab muuta, lisades vaid ühe koostisosa. Hapukooretainast on lihtne sõtkuda ja see osutub uskumatult õrnaks ja maitsvaks.

Nõutud:

• 1 muna;
• 40 g jahu;
• 60 g hapukoort;
• sool ja maitseained maitse järgi.

Toiduvalmistamise etapid.

1. Klopitud muna kombineeritakse soola ja vürtsidega, seejärel hapukoorega.
2. Sõelu jahu koos saadud massiga kaussi.
3. Tainas segatakse ühtlaseks.

Juustutaigna retsept

Lihtsaimat juustutaigna valmistamise meetodit saab alati mitmekesistada, lisades erinevaid vürtsikaid lisandeid ja muutes põhikoostisosa tüüpi.

Ostunimekiri:

• 200 g Hollandi juustu;
• 3 muna;
• 50 g nisujahu;
• 3 g soola;
• 1 g jahvatatud musta pipart.

Samm-sammult retsept.

1. Vahusta munad soola ja pipraga.
2. Jahvatage keskmise riiviga munasegusse tükk juustu.
3. Lisa juustu-muna segule vähehaaval jahu.
4. Sega ühtlaseks.

Selleks, et juustutainas saaks pärast praadimist ereoranži tooni, võid tainale lisada 1–2 g kurkumit

Mineraalvee retsept

Vahuvesi annab paneeringule koheva tunde. Samal ajal osutub praetud koorik väga krõbedaks.

• 4 muna;
• 120 g jahu;
• 120 ml väga gaseeritud vett;
• 20 ml taimeõli;
• sool;
• värske till.

Küpsetusprotsess.

1. Munad jagatakse valgeteks ja munakollasteks, iga osa vahustatakse eraldi, pärast valgete jahutamist. Seda tuleks teha nii, et tainas muutuks veelgi õhulisemaks.
2. Kollased kombineeritakse või, külma mullivee, soola ja hakitud tilliga.
3. Jahu sõelutakse munakollasesegusse. Vahusta ühtlaseks.
4. Lisa lusikaga õrnalt segades põhisegule valged.

Kala kartulitainas

Kui teete kartulitaigna, ei pea te kalaroa lisandi peale mõtlema.

Sa vajad:

• 4 toorest kartulit;
• 2 muna;
• 60 g jahu;
• sool;
• vürtsid kartulitele.

Retsept samm-sammult.

1. Kooritud kartulid tükeldatakse jämedale riivile, soolatakse ja puistatakse vürtsidega.
2. Klopi sisse munad ja sega korralikult läbi.
3. Lisa vähehaaval jahu ja sõtku tainas.

Kartuliga paneeritud kala saab küpsetada ahjus: see osutub veelgi maitsvamaks

Keefiritaigna retsept

Kääritatud piimajook muudab filee pehmeks ja pehmeks, nii et selle tainas sobib ideaalselt kuivadele kalasortidele.

Nõutavad komponendid:

• 2 muna;
• 100 ml keskmise rasvasisaldusega keefirit;
• 30 g jahu;
• 10 g kuivatatud tilli;
• soola.

Toiduvalmistamise etapid.

1. Vahusta munad soolaga.
2. Vala keefir ja lisa kuivad ürdid.
3. Lisa aeglaselt jahu ja klopi segu ühtlaseks.
4. Kala keefirit võib kasutada päev pärast valmistamist: see muutub ainult maitsvamaks.

Lopsakas majonees

Õrn majoneesipõhine tainas muudab iga kala pehmemaks ja mahlasemaks.

Taigna valmistamiseks vajate:

• 2 muna;
• 40 g mis tahes majoneesi;
• sool;
• maitseained vastavalt soovile.

Protsess on samm-sammult.

1. Vahusta munad soolaga vahuks.
2. Lisa majonees ja sega korralikult läbi.
3. Soovi korral lisa vürtse.

Kala praadimiseks mõeldud majoneesitaigna hea püsivuse tagamiseks piserdatakse filee esmalt väikese koguse jahuga, nagu fotol.

Küpsetamine ilma munadeta

Selles tainas praetud kala saab serveerida pidulikul laual. Igale külalisele meeldib kindlasti roa originaalne maitse.

• 20 ml värsket sidrunimahla;
• 250 ml kuiva valget veini;
• 100 g kreeka pähkli tuumad;
• 100 g riivsaia;
• sool;
• 5 g maitsetaimede segu;
• 2 g jahvatatud paprikat.

Toiduvalmistamise tehnoloogia.

1. Vein on kombineeritud sidrunimahlaga.
2. Sega eraldi peeneks hakitud pähklid, ürdid, riivsai, paprika ja sool.
3. Küpsetatud kalatükid kastetakse esmalt vedelasse segusse, seejärel paneeritakse kuivaks ja praetakse.

Dieet tainas

See kalataigna retsept meeldib kõigile, kes hoolivad oma figuurist ja loevad iga päev kaloreid.

Sa vajad:

• 150 ml keefirit;
• 50 g kaerakliid;
• 10 g värsket tilli;
• 2 g soola ja safranit;
• jahvatatud musta pipart.

Toiduvalmistamise protseduur.

1. Keefir segatakse soola ja vürtsidega.
2. Haki till peeneks ja lisa keefirile.
3. Ilma munata kalade taignale lisatakse kliid ja segatakse hoolikalt.

Kuidas sellises paneeringus kala küpsetada, et mitte liigseid kilosid juurde võtta? Fileetükid asetatakse ahjuplaadile, täidetakse dieettaignaga ja küpsetatakse ahjus.

Lahja kalataigna maitset saab muuta, kui lisada lusikatäis värskelt pressitud sidrunimahla

Vürtsikas õlu

Joovastav jook annab erakordse pehmuse ka kõige kuivemale kalale ning roog omandab tänu sinepile huvitava maitse.

Nõutud:

• 1 muna;
• 200 ml heledat õlut;
• 30 g sinepipulbrit;
• 120 g jahu;
• 20 ml päevalilleõli;
• 1 küüslauguküüs;
• sool;
• soovitud maitseained.

Toiduvalmistamise etapid.

1. Muna segatakse maitseainete ja soolaga.
2. Lisa sinep ja sega.
3. Lisage kompositsioonile purustatud küüslauk ja õli.
4. Lisa jahu, sega, purustades kõik tükkideks.
5. Saadud tainas lahjendatakse õllega.

Karge

Tärklise lisamisega valmistatud tainas katab kala isuäratava praekoorikuga.

Nõutud:

• 2 muna;
• 20 ml sojakastet;
• 80 g maisitärklist;
• 2 g jahvatatud punast pipart ja maitseaineid omal valikul.

Samm-sammult retsept.

1. Munad segatakse vürtside ja pipraga.
2. Lisa sojakaste.
3. Põhimass kombineeritakse tärklisega ja pekstakse, kuni tükid kaovad.

Krõbe tainas sobib ideaalselt mitte ainult kala, vaid ka mereandide praadimiseks

Piima-muna paneering

Selle taigna saladus seisneb selles, et piimaga valmistatud tainas on vedelam ja praekoor on väga õhuke.

• 1 keskmine muna;
• 120 ml piima;
• 50 g nisujahu;
• 10 g kuivatatud tilli;
• soola.

Menetlus.

1. Klopi munad piimaga lahti.
2. Sega eraldi kausis kõik kuivained.
3. Mõlemad kompositsioonid jahvatatakse omavahel ühtlaseks.

Tainas sibulaga

Kala sibulatainas osutub väga lõhnavaks. Selles praetud kala hindavad kindlasti ka tõelised gurmaanid.

Nõutavad koostisosad:

• paar muna;
• 60 g jahu;
• 1 keskmine sibul;
• 3 rohelist sibulat;
• 10 g värsket tilli;
• 40 g majoneesi;
• soola ja jahvatatud musta pipart.

Küpsetusprotsess.

1. Riivi sibul peenele riivile.
2. Rohelised suled ja till on peeneks hakitud.
3. 3 Vahusta muna pipra, soola ja majoneesiga.
4. Lisa jahu ja sõtku tainas.
5. Lisa hakitud sibul ja ürdid ning sega läbi.

See tainas osutub veelgi maitsvamaks, kui peksid kõigepealt sibula segistis.

Kaladele koheva maitsva taigna valmistamiseks võite kasutada topeltpaneerimismeetodit. Enne praadimist rullitakse toote tükid riivsaias või jahus, seejärel kastetakse taignasse. Protsessi korratakse.

Kalatükid taignas on suurepärane võimalus igapäevaseks lõunasöögiks või puhkuseks. Õrn mahlane filee, mis on kaetud lõhnava krõbeda koorikuga, saab pearoaks igal laual.

Kalataigen on väga lihtsalt valmistatav lahendus, mis võimaldab valmistada kalatükke fritüürituna, pannil või ahjus maitsva krõbeda koorikuga. Täna vaatleme mitmeid selle valmistamise võimalusi ja räägime teile, kuidas valmistada kalataigna klassikalisel viisil juustuga, õllega ja muude retseptide järgi.

Maitsva kalataigna valmistamiseks on oluline teada mõnda lihtsat saladust:

1. Milline kala on taignaks parim? Absoluutselt sobivad kõik mereannid.
2. Kui kasutate rasvast kala, on parem kasutada kastmiseks paksu konsistentsi, mis võimaldab teil kogu mahla ja tervisliku rasva sees säilitada. Kui kasutate kuiva kalafileed, peaks kastmisegu olema vedela konsistentsiga, et see saaks pannilt rasval toote endasse siseneda, muutes selle mahlasemaks.
3. Kastmiseks mõeldud tainast tehes proovige seda võimalikult palju kloppida, jätmata tükke. Mass peaks olema homogeenne ja kohev.
4. Taigna valmistamiseks on kõige parem kasutada jahutatud koostisosi, lisaks peate taigna valmistama 30 minutit enne kala küpsetamist, et sellel oleks aega külmkapis jahtuda. See protseduur muudab massi viskoossemaks, kleepuvamaks ning see ei libise tükkidelt küpsetusplaadile ega pannile.
5. Õhulise konsistentsi saamiseks tuleks koostisele valmistamise ajal lisada vahuvett.
6. Enne konditustamist tuleks kala kuivatada, piserdada sidruniga (eemaldab ebameeldiva lõhna), soola ja pipraga. Taigen püsib hästi kuivadel mereandidel ega valgu ringi.
7. Et maitse oleks rikkalik ja lõhn aromaatne, soovitavad professionaalsed kokad lisada kompositsioonile erinevaid vürtse, aromaatseid ürte ja kuivatatud ürte.
8. Et kompositsioon ei leviks pannil, tuleb õli, milles kala praadida, hästi kuumutada, alles siis pange sellele oma tükid.
9. Selleks, et praadimisel tekiks koorik ja mõnus krõmps, ära kata toitu kaanega.

Kalataigen, lihtne retsept munaga

Koostis on õrna konsistentsiga, tänu millele saad siledad isuäratavad kalatükid. Klassikalise versiooni valmistamisel kasutatakse minimaalset hulka koostisosi, mis tõenäoliselt alati käepärast on. Seda retsepti saate maitse järgi muuta mis tahes vürtsidega.

Koostisosad kilogrammi kalafilee valmistamiseks:

• - kaks kana muna;
• - kolm kuhjaga supilusikatäit jahu;
• - näputäis soola ja pipart.
• - soovi korral hakitud rohelised.

Kuidas valmistada kalataigna munaga, samm-sammult:

1. Klopi munad soola ja pipraga lahti, valku munakollastest eraldamata.
2. Lisa segule vähehaaval jahu, sega või klopi vispliga (blenderiga), kuni mass on homogeenne. Kõik on valmis, saad filee rulli keerata ja pannil kuldpruuniks küpsetada.

Märkusena! Kui koostis osutub väga paksuks, võite lisada veel ühe muna või veidi vett koos gaasidega.

Kalatainas majoneesiga

Majoneesiga taignas praetud kala osutub väga mahlakaks, pehmeks, pehmeks, kuid ärge unustage, et kastme olemasolu retseptis muudab toidud mõnevõrra kaloririkkamaks ja lisaks toitvamaks, mis ei pruugi neile meeldida. kes jälgib hoolikalt oma figuuri ja on dieedil.

Valmistamiseks võtke:

• - Kana muna - kaks suurt või 3 väikest.
• - majonees (50-67% rasva) - 4 supilusikatäit.
• - kartulitärklis - 3,5 supilusikatäit.
• - hakitud till (võite võtta kuivatatud) - mitu oksa.
• - Sool oma äranägemise järgi.

Kalatoodete kastmise tainas valmib väga lihtsalt ja kiiresti, aseta kõik koostisained, välja arvatud rohelised, blenderi kaussi ja sega homogeenseks seguks. Järgmisena lisa tilli ja sega tavalise lusikaga kõik läbi.

Kõik on valmis! Lase toidul umbes kolmkümmend minutit jahtuda, seejärel veereta valmis kalatükid saadud segus ja prae pannil õlis.

Kalataigen: klassikaline retsept

Lihtne retsept, mida kasutatakse sageli kohvikutes ja restoranides kalasõrmede valmistamiseks. Parim variant madala rasvasisaldusega kala jaoks.

Peaksite ette valmistama:

• - külm keefir - 100-120 ml.
• - munad - 2 tk.
• - Sõelutud nisujahu - 1,5 supilusikatäit või natuke rohkem, vaadake konsistentsi.
• - Kuivatatud till, jahvatatud must ja punane pipar, sool - kõik maitse järgi.

Toimingute algoritm:

1. Klopi munad sügavasse kaussi, lisa vürtsid ja vahusta ettevaatlikult vispliga vahuks.
2. Eemaldage keefir külmkapist ja segage teiste koostisosadega.
3. Hakka järk-järgult valama segusse jahu, lõpetamata toodete peksmist. Piitsutamiseks võite kasutada elektrilisi kodumasinaid, näiteks mikserit, nii et konsistents pole mitte ainult kohev, vaid ka homogeenne.
4. Asetage kompositsioon 40-50 minutiks külmkappi, seejärel võtke see välja ja kasutage ettenähtud otstarbel.

Väärib märkimist, et see retsept sobib suurepäraselt kala, krevettide, kalmaari, sibularõngaste ja kanafileega.

Õlletainas kaladele

Väga õrn, kerge, maitsev koostis, mis muudab mereannid erilise pärmi aroomiga uskumatult mahlakaks. Vaatamata lahja alkoholisisaldusega joogile võib selles taignas küpsetatud kala lastele ohutult serveerida.

Tootekomplekt:

• - 150-200 grammi jahu.
• — teelusikatäis soola (võimalik ka veidi vähem).
• - 1,5 tl suhkrut.
• — Klaas heledat õlut.
• - 2 supilusikatäit taimeõli (parim variant on oliiviõli, kuid sobib igasugune).
• — Vürtsid kalale oma maitse järgi.

Kala õlletainas valmistatakse järgmiselt:

1. Sega kõik koostisained segisti või vispliga, jättes praegu kõrvale ainult jahu; see tuleb sõeluda.
2. Lisa sõelutud toode segusse osade kaupa, lusika kaupa, segades kõik tükid.
3. Kui saad paksu hapukoore konsistentsi, pane pooleks tunniks külmkappi ja siis saad kasutada kalafilee kastmiseks.

Abistav nõuanne! Vahelduse huvides võid sellele retseptile lisada kaks munakollast, veidi kurkumit ja paprikat.

Majoneesiga kohev taigen kaladele

Sel juhul saavutatakse hiilgus vahustatud munavalgete lisamisega, see on väga maitsev variant, kui proovite selles kala küpsetada, ei saa te end sellest lahti rebida.

Koostis:

• — 2-3 supilusikatäit majoneesi (mis tahes rasvasisaldusega, võid kasutada majoneesikastet).
• - 4 oravat.
• - 2,5 spl. l. jahu (kindlasti sõelu).
• — Näputäis soola ja itaalia ürte.
• - Natuke vett (lisa vastavalt koostise tihedusele; vett ei pruugi üldse vaja minna).

Küpsetusprotsess.

1. Vahusta valged eraldi kausis soola ja ürtidega korralikult läbi, need peaksid olema tihedad.
2. Lisa majonees, sega.
3. Lisa vähehaaval jahu, kui konsistents on väga paks, lahjenda segu veega. Kõik on valmis! Hoia segu veidi aega külmas ning seejärel prae kalatükid taignas ja naudi nende maitset.

Krõbe kalataigen

Taignas olev kalafilee osutub uskumatult õrnaks, mahlakaks ja koorik ise on krõbe. Suurepärane võimalus lõunapausi või õhtusöögi ajal õlle kõrvale või lihtsalt krõmpsutamiseks.

• - lusikatäis tärklist.
• - 1,5 kuhjaga või veidi rohkem jahu.
• - 10 gr. küpsetuspulber.
• - lusikatäis riivsaia.
• — Itaalia ürdid, sool.
• - Mõõdukalt vedela massi saamiseks veidi vett.

Valmistage ette järgmiselt:

1. Sega tärklis, jahu, küpsetuspulber, maitseained.
2. Lisa vesi, et saada mõõdukalt vedel segu.
3. Jahutage toit.
4. Enne kala kastmist lisa segule riivsai, sega läbi, veereta kala tainas ja saatke praadima.

Küsi peakoka käest!

Kas te ei jõudnud roogi küpsetada? Ärge häbenege, küsige minult isiklikult.

Juustutainas kalale

Õrn aromaatne tainas juustule. Sobib suurepäraselt mitte ainult kalale, vaid ka teistele toodetele: linnuliha, kalmaar, köögiviljad.

Vajalike toodete komplekt:

• - Igasugune tärklis (mais, kartul) - 1 kuhjaga lusikas.
• - Üks muna.
• - 200 grammi kõva juustu.
• - Maitseained.

Küpsetusmeetod samm-sammult:

1. Klopi muna vahuks.
2. Riivi juust peenele või keskmisele riivile.
3. Sega tärklis juustuga, lisa munasegu, maitseained, sega. Kui tainas on väga paks, võid sellele lisada lusikatäie hapukoort või majoneesi. Kõik!

Tähelepanu! Soovi korral võid retsepti veidi kohendada, lisada veidi tilli, küüslauku ja lusikatäie tomatipastat.

Õhuline kalataigen: maitsev retsept

See kala valmistatakse ahjus või pannil taignas (nagu teile meeldib). Tulemuseks on maitsev täisväärtuslik õhtusöök või lõunasöök, mida võib serveerida riisi, bulguri, värskete või hautatud köögiviljade ja kartulitega. Valmistamine nõuab minimaalselt koostisosi ja aega.

Peaksite võtma:

• - valgud - 4 tk.
• - külm piim - ½ tassi.
• - jahu - 1,5 tassi.
• - Mineraalvesi - pool klaasi.
• - teelusikatäis suhkrut, veidi soola, vürtse.

Kuidas süüa teha, samm-sammult:

1. Eraldage valged munakollastest, viimast pole toiduvalmistamiseks vaja.
2. Vahusta valged mikseriga paksuks, lisa suhkur, maitseained ja sool.
3. Vala piim õhukese joana kaussi ja jätka vahustamist umbes 2 minutit.
4. Vala mineraalvesi, lisa jahu, klopi 3 minutit, kuni segu muutub homogeenseks ja kohevaks. Kontrolli paksust, see peaks meenutama hapukoort või kondenspiima.
5. Pange tainas 40 minutiks külmkappi ja seejärel võite seda ohutult kasutada. Soovi korral võid sinna lisada veidi hakitud tilli ja peterselli, nii näeb praekala serveerimisel kõige efektsem ja isuäratavam välja.

Nüüd teate, kuidas valmistada kalataigna erineval viisil, improviseerida, lisada retseptidesse oma koostisosi (originaalvürtsid, ürdid, erinevat tüüpi juustud jne) ja nautida iga kord uut hämmastavat maitset. Head isu!

Kuidas kalataignat valmistada: video

Sellise toote, nagu taigna, valmistamise saladused jõudsid meile palju aastaid tagasi Prantsusmaalt, nagu paljud teised rafineeritud ja keerukad toidud. Pole juhus, et sõna “claire” ise tõlgitakse vene keelde kui “vedelik”, sest see on vedel tainas, milles tooteid enne praadimist rullitakse.

Seda nimetatakse ka vedelpaneerimiseks, mis on mõeldud väikeste lihatükkide (nii linnu- kui kalaliha) sisse kastmiseks. See harmoneerub väga hästi mereandide, köögiviljade, teraviljakotlettide, seente, lehtroheliste ja puuviljadega.

Sellisel viisil praadimine võimaldab saada isuäratava kuldse kooriku, mis säilitab töödeldud toodete mahla ja õrnuse, võimaldades säilitada neis kõik vitamiinid ja toiteväärtused.

Taigna tainas: põhiomadused

Peamised koostisosad on jahu ja munad (vahvatatud valged, olenevalt valmistusviisist), seda segu lahjendatakse piima, mineraalvee või mõnikord isegi alkohoolsete jookidega. See võib olla vedela konsistentsiga või viskoosne. Maitseks on soolased, magusad, värsked või vürtsikad - kõik sõltub retseptidest ja koostisosadest.

Mõnikord lisatakse sellele segule kohevuse lisamiseks soodat või pärmi. Soovitud toodete tükid kastetakse sellesse vedelikku, praetakse kuldpruuniks ja asetatakse paberrätikuga taldrikule, et imada liigset rasva ja õli. Mõnikord kasutatakse seda isegi pannkookide ja pannkookide valmistamiseks.

Kuidas valmistada taigna algajale kulinaariale: näpunäited

• Enamik tooteid tuleb enne taignas praadimist keeta või praadida. Erand: puuviljad ja kala, millel on aega koos taignaga täielikult praadida.
• Peate kõik põhjalikult kloppima vispli, segisti või segistiga. Mida põhjalikumalt koostisained segada, seda õrnem ja kohevam roog tuleb.
• Paks konsistents sobib suurepäraselt mahlaste toodetega, sest moodustab tiheda kooriku, millest mahl välja ei voola, samas kui vedel konsistents sobib suurepäraselt kuiva sisu jaoks, kuna laseb õli läbi ja muudab tükid mahlaseks ja pehmeks .
• Gaseeritud vesi ja mineraalvesi muudavad kooriku erakordselt kuldpruuniks, lahtiseks ja poorseks, pehmeks, kuid mitte rasvaseks.
• Lisage vürtse ja aromaatseid ürte, see parandab selle aroomi, maitset ja annab roogadele maitse. Väga originaalse ja unustamatu maitse saab, kui lisada hautatud sibulat, küüslauku, peeneks hakitud paprikat, ürte, seeni, kõrvitsat või kartuliputru, riivjuustu, jahvatatud pähkleid ja magusaid vürtse.
• Vahustatud munavalged muudavad selle heledamaks ja kohevamaks, kuid lisage need alles vahetult enne küpsetamist. Pange tähele, et toit peab olema külm, isegi jäine.
• Kui soovid soolast krõbedat koorikut, kasuta piima asemel mineraalvett, õlut, konjakit, punast veini või isetehtud alkohoolset likööri.
• Soovitav on lasta sellel umbes tund aega toatemperatuuril seista, et jahugluteen oma elastsusest lahti saaks. Sel juhul ei kuiva koostis praadimise ajal ära ja kleepub paremini toote külge.
• Taigna õige teostamise juurde kuulub ka õige konsistentsiga taigna valmistamine ning viskoossuse ja vedeliku astme mõistmiseks piisab, kui kasta lusikas kaussi ja selle sisu. Kui see katab sujuvalt ja ühtlaselt kogu lusika, segatakse tainas õige koguse nisujahuga ja kui selles on tühimikud, tähendab see, et jahu pole piisavalt.
• Valmistamisel kasutage hästi jahutatud tooteid ja prae tükid hästi kuumutatud õlis.
• Et tainas toidust pannile ei tilguks, tuleb see esmalt lõikelauale asetada ja kergelt tärklisega üle puistata.

Taigna retsept kala taignas praadimiseks

Koostis:

Küpsetusmeetod:

1. Klopi muna sügavasse kaussi, sega soolaga ja lisa kolmandik ettevalmistatud veest.
2. Sega kõik hästi läbi.
3. Lisa vähehaaval jahu, sega ja jälgi, et kõik tükid oleksid hästi segunenud. Nüüd vesi.
4. Järk-järgult valage järelejäänud vesi, jälgides konsistentsi.

Saladus on järgmine: mida külmem on vesi, seda õhulisem ja kergem on tainas! Jätke saadud segu umbes nagu pannkoogitainast. Sellise konsistentsi korral ei voola tainas ära ja kalal on aega praadida.

Õlle kalataigna testi teine ​​versioon

Koostis:

• 2-3 muna;
• 200 g jahu;
• klaas tumedat õlut;
• kolmas tl soola.

Küpsetusmeetod:

1. Eraldage valged munakollastest.
2. Eraldi segage munakollased ja õlu.
3. Vahusta valged tugevaks vahuks ja lisa veidi jahu hulka koos munakollastega.
4. Sega õrnalt ja õrnalt. Tulemus rõõmustab teid õrna maitsega. Praadimisel annab õlu kalale pehmuse ja ebatavalise aroomi.

Tainas vorstide praadimiseks tainas

Kui teil pole aega või võimalust täisväärtusliku liharoa valmistamiseks, rõõmustage oma külalisi omatehtud kiirtoiduga. Roog näeb välja nagu Ameerika hot dog. Lapsed on kindlasti rõõmsad!

Koostis:

• pool kilo vorste (parem on võtta väikese suurusega piimavorstid, nii et need oleksid täielikult praetud);
• paar muna;
• klaas jahu vähem kui kahe sõrmega;
• klaas piima;
• õli praadimiseks.

Küpsetusmeetod:

1. Kuni vorstide vesi soojeneb, teeme ülejäänu.
2. Klopi munad soolaga lahti, lisa vähehaaval jahu ja sega korralikult läbi.
3. Jätkates intensiivset segamist, valage õhukese joana külm piim.
4. Küpseta vorste vaid paar minutit alates vee keetmisest. Näpunäide: pista igasse puuvilja hambaork või varras, nii on seda lihtsam taignasse kasta ja seejärel süüa. Aga kahvliga saab hakkama.
5. Prae kuumas õlis paar minutit ja serveeri koos köögiviljadega. Ilus ja maitsev!

Taigen kana praadimiseks

Võite praadida mis tahes kana osa: kintsud, reied, isegi tiivad. Toortoodet praadides võid seda isegi mitu korda taignasse kasta.

See tähendab, et nad kastsid selle, praadisid, võtsid uuesti välja, kastsid pannile. Nii et taignakiht võib olla kuni 1 cm, kuid see ei riku õrna maitset.

Koostis:

• Klaas jääkülma mineraalvett;
• ühe muna valge;
• pool klaasi jahu;
• 1 spl. tärklis;
• sool;
• vürtsid - maitse järgi.

Küpsetusmeetod:

1. Vahusta valged korralikult läbi, lisa vähehaaval vesi, jahu ja maitseained, pidage meeles, et sõtkuge hästi.
2. Kasta kana segusse ja prae. Ei midagi keerulist, aga maitse on suurepärane!

Kiirtoidu kana retsept

Koostis:

Marinaadi jaoks:

• 100 g jahu;
• 50 g tärklist;
• küüslaugu pea;
• lemmikmaitseained (paprika, cayenne’i pipar, majoraan, tüümian, estragon, till, karri, pipar on head);
• soola.

konditustamiseks:

• klaas jahu;
• rohkem maitseaineid.

Küpsetusmeetod:

1. Sega marinaadiks kõik koostisosad.
2. Enne ürtide lisamist hõõru neid sõrmedega – nii muutuvad need palju lõhnavamaks.
3. Vala peale nii palju vett, et taigna konsistents muutuks veidi õhemaks, kui tavaliselt pannkookide jaoks valmistad.
4. Lõika kana tükkideks, lõika selgroog välja, liha pole ikka piisavalt sees.
5. Aseta tükid eelnevalt ettevalmistatud marinaadi ja jäta paariks tunniks toatemperatuurile.
6. Sega rullimiseks kõik koostisosad.
7. Kuumutage rafineeritud päevalilleõli fritüüris või kastrulis.
8. Eemalda kana marinaadist väikeste tükkidena, veereta jahusegus ja aseta kuuma õli sisse.
9. Prae 2-3 tükki korraga - mitte rohkem (nii ei ima kana liiga palju õli, sest väikese koguse praadimisel ei lange õli temperatuur palju).

Õunte tainas kaneeliga taignas

Kui õunad on liiga kõvad, siis vala need peale keeva veega või keeda eelnevalt paar minutit keevas vees.

Koostis:

• õunad - paar tükki;
• kaneel - maitse järgi;
• üks muna;
• veerand klaasi piima;
• pool klaasi jahu;
• suhkur.

Küpsetusmeetod:

1. Sega jahu, muna, suhkur ja kaneel.
2. Vala sinna soe piim.
3. Sega hoolikalt vispliga või veel parem blenderiga.
4. Lõika õunad rõngasteks.
5. Kastke need saadud vedelikku ja praege kuumas taimeõlis.
6. Magustoit on imeline, kuid parem on see valmis teha vahetult enne serveerimist.

Head isu!