Coho lõhe ahjus: kala küpsetamise retseptid, kasulikud näpunäited. Küpsetatud lõhe koorega ahjus Lõhe kreemjas küüslaugukastmes

Coho lõhe on lõheliste sugukonda kuuluv punane kala, mida saab valmistada mitmel viisil. Eriti populaarsed on aga praed. Muidugi!

Neid saab praadida või küpsetada, katta kastmetega, täiendada köögiviljade, ürtide, erinevate teraviljade ja isegi seentega. Kas leiame kõige maitsvama steiki retsepti?

Coho lõhe praad – üldised toiduvalmistamise põhimõtted

Koholõhet võid ise steigideks lõigata või osta valmis ristlõikeid. Igal juhul ei tohiks te osta liiga õhukesi, alla 7-8 millimeetriseid tükke, kuna need võivad kergesti kuivada. Praadide paksus võib ulatuda 2–3 cm-ni, nii et koolõhe osutub mahlakaks, maitsvaks ja massiivsed tükid näevad atraktiivsed välja.

Kala tuleb enne küpsetamist pesta. Kui sellel on kestad või keerulised saasteained, puhastatakse see kõik noaga. Järgmisena saab tükid üle puistata vürtsidega, valada erinevate kastmetega ja kombineerida köögiviljadega.

Millega küpsetatakse coho lõhe:

Sidrun (kõige populaarsem lisand);

Sinep, sojakaste, majonees ja muud valmiskastmed;

Erinevad köögiviljad (sibul, küüslauk, porgand, kartul, tomat jne);

Koor (hapukoor, piim, juust).

Tegelikult saab coho lõhest valmistada tohutul hulgal roogasid. Hautatakse pliidil, praetakse pannil, küpsetatakse ahjus erinevate kastmetega, lisatakse juur- ja puuvilju. Grillitud praed osutuvad suurepäraseks; aurutit kasutatakse dieet- ja tervislike roogade valmistamiseks. Coho lõhet serveeritakse lisanditega, värskete või marineeritud köögiviljadega, piserdatakse sidrunimahlaga või puistatakse lihtsalt üle hakitud ürtidega.

Coho lõhe praad sidruniga

Sidrun sobib suurepäraselt coho lõhepihvi kõrvale. Seda saab kasutada puhtal kujul, kuid parem on seda täiendada aromaatsete ürtide ja vürtsidega.

Koostisained

3 praadi;

Sool, pipar;

1 spl. l. õlid;

0,5 tl. hakitud kuivad ürdid, võite võtta segu.

Ettevalmistus

1. Lõika sidrun pooleks, lõika keskosast 3 õhukest viilu, pane kõrvale, need lähevad kaunistuseks kasuks. Pigista ülejäänud pooltelt mahl välja.

2. Lisa sidrunile sool, must pipar ja kõik kuivad ürdid. Võite võtta tilli, pune, Provence'i segusid. Jahvata kõik ühtlaseks, lisa lusikatäis õli. Punase kala jaoks on kõige parem kasutada oliivi.

3. Määri pestud pihvid sidrunimarinaadiga, kata kaanega ja jäta 30 minutiks seisma.

4. Aseta kala vormi. Võite selle katta fooliumitükiga, et midagi ei põleks ega määrduks. Vala kaussi nõrgunud ülejäänud marinaad coho lõhele.

5. Aseta kala ahju. Coho lõhet küpsetame 200 kraadi juures umbes 20 minutit. Kui tükid on paksemad kui 2 cm, võib aega pikendada, kuid temperatuuri ei tohiks alandada.

6. Tõsta keedetud coho lõhe taldrikutele, aseta peale sidruniviil ja lisa värskeid ürte.

Coho lõhe praad sojamarinaadis

Marinaadi põhjaks on sojakaste. Neid coho lõhepiive saate igal juhul küpsetada ahjus või grillil, need osutuvad väga maitsvaks, roosiliseks ja aromaatseks.

Koostisained

4 coho lõhepihvi;

70 ml sojakastet;

1 tl. mesi;

20 ml oliiviõli;

1 tl. sinep;

Ettevalmistus

1. Kui soovid, et kala oleks veidi vürtsikam, võid kasutada rohkem sinepit. Me ühendame selle meega, mida saab viskoossuse saavutamiseks sulatada.

2. Pese sidrun ja eemalda veidi koort. Jahvata koorikud ja viska marinaadi. Pigista mahl kohe välja. Sega kõik hästi läbi.

3. Lahjendage sojakastmega, lisage õli, segage.

4. Vala pestud coho lõhe pihvid saadud seguga. Soovi korral võid marinaadile lisada veidi segatud kuiva kalamaitseainet. Kuid aroom on piisavalt tugev ka ilma nendeta.

5. Vala praadidele, kata kaanega ja jäta vähemalt pooleks tunniks marineeruma. Coho lõhet saate kauem säilitada.

6. Nüüd aseta kala fooliumile. Küpseta ahjus valmis.

7. Asetage see kas grillrestile või grillile ja küpseta kuldpruuniks.

Coho lõhe praad koorekastmes

Väga õrna coho lõhe versioon, küpsetame seda ahjus. Roa jaoks võite soovi korral kasutada mis tahes rasvasisaldusega koort, lahjendage see pooleks piimaga.

Koostisained

700-800 g praed;

300 ml koort;

120 g toorjuustu;

2 spl. l. jahu;

25 g kreemjas õlid;

2 küüslauguküünt;

Must, valge pipar, peen sool;

3-5 oksa tilli.

Ettevalmistus

1. Pese kala, kuivata salvrätikutega, puista üle jahuga.

2. Kuumuta või ja prae praed 1-2 minutit mõlemalt poolt, kuni tekib kerge koorik. Tõsta koheselt ahjuvormi. Kuid võite selle pannile jätta, lihtsalt eemaldage käepide, kui see kardab kõrgeid temperatuure.

3. Lisa koor toorjuustu toorjuustu hulka osade kaupa, iga kord korralikult segades. Sool, pipar, viska sisse küüslauk.

4. Vala kaste praadidele ja küpseta ahjus 10-12 minutit. Seadsime temperatuuriks umbes 200 kraadi.

5. Eemaldage, asetage coho lõhe taldrikutele, puistake üle tilliga. Soovi korral täiendage rooga keedetud riisi, pasta ja kartulitega.

Coho lõhe praad köögiviljadel äädikaga

Retsept pole mitte ainult maitsev. Aga ka lõhnav coho lõheroog. Praed küpsevad väga aromaatsel köögiviljapeenral, on äädika aroomiga küllastunud ning osutuvad väga mahlakaks ja maitsvaks.

Koostisained

2 sibulat;

1 porgand;

4 tükki coho lõhet;

2-3 tomatit;

20 ml äädikat;

Õli, vürtsid.

Ettevalmistus

1. Lõika kooritud sibul õhukesteks ribadeks. Hakkime ka porgandit, võite kasutada riivi Korea salatite jaoks. Lisa hakitud paprika. Puista köögiviljad peene soolaga, vala äädikaga ja püreesta kätega.

2. Aseta köögiviljasegu ahjuplaadile või vormi.

3. Hõõru kala oma maitse järgi mistahes vürtsidega, võid lisaks puista peale sidrunit, seejärel õli.

4. Aseta köögiviljadele coho lõhe.

5. Lõika tomatid õhukesteks viiludeks. Aseta tomatid kala peale. Võite ka puistata need vürtsidega ülevalt, piserdada taimeõliga, kuid ainult natuke.

6. Küpseta 30-35 minutit ahjus. Temperatuur 200.

Paneeritud coho lõhe praad

Kiire viis coho lõhe küpsetamiseks pannil. Kui teil on aega, võite praed eelnevalt marineerida mis tahes vürtsides või kastmetes.

Koostisained

2 suurt coho lõhepihvi;

2 spl. l. sojakaste;

1 spl. riivsai;

Ettevalmistus

1. Hõõru praed igast küljest sojakastmega. Põhimõtteliselt ei pea te midagi muud kasutama. Aga soovi korral piparda, võtta kalale kuivi maitseainesegusid, uuesti hõõruda.

2. Klopi muna ühtlaseks.

3. Määri pihvid munaga ja veereta riivsaias.

4. Kuumuta vähemalt poole sentimeetri paksusel pannil korralik kiht õli.

5. Asetage praed. Prae coho lõhe sellelt küljelt koorikuks.

Coho lõhe praad kartulitega ahjus

Variant rammusast roast kartulist ja coho lõhest. Kuna köögivilja küpsetamine võtab kauem aega kui kala, peate tegema kõike vastavalt reeglitele.

Koostisained

800 g coho lõhet;

800 g kartulit;

4 spl. l. majonees;

3 küüslauguküünt;

1 tl. maitseained kaladele;

Sool, õli.

Ettevalmistus

1. Haki küüslauk, sega majoneesiga ja lisa veidi soola. Tõsta pool kõrvale ja lisa ühele osale kalamaitseained.

2. Hõõru coho lõhe tükid majoneesimarinaadi ja maitseainetega ning jäta kõrvale.

3. Koorige kartulid, lõigake tükkideks, kombineerige majoneesikastme teise osaga, segage hästi. Soovi korral võid siia lisada hakitud sibulat. Porgand, natuke suvikõrvitsat, kõik sobib hästi kokku.

4. Aseta kartulid vormi, kata ühe kihiga fooliumiga ja küpseta 20 minutit 200 kraadi juures.

5. Võta kartulid välja, laota peale majoneesis marineeritud coho lõhe.

Aurutatud coho lõhe praad

Dieet-, tervislik ja sportlik toitumine on võimatu ilma aurutatud roogadeta. Toiduvalmistamiseks võite kasutada mis tahes topeltboilerit, multikookeris olevat alust.

Koostisained

3 coho lõhepihvi;

1 spl. l. sidrunimahl;

Pipar, sool;

1 spl. l. oliiviõli.

Ettevalmistus

1. Hõõru pestud coho lõhe soola ja pipraga segatud sidrunimahlaga. Võite lihtsalt kasutada sojakastet ilma lisanditeta.

2. Hõõru kala pealt oliiviõliga üle, et koolõhele mahlasust lisada.

3. Asetage tükid aurutamisalusele. Valage kambrisse vett, lisage maitse andmiseks paar pipratera, loorberileht ja küüslauguküüs.

4. Küpseta praad umbes pool tundi. Seejärel eemaldage see ettevaatlikult aluselt, asetage nõule, lisage köögiviljad ja ürdid.

Coho lõhe praad – kasulikud näpunäited ja nipid

Ahjus küpsetatud Coho lõhe saab mahlane ja õrn, kui hõõruda tükid pealt pehme võiga.

Kaladele ei meeldi pikaajaline kuumtöötlus. Kui see ahjus ära kuivab, tuleb tükid kiiresti koorega üle valada, majoneesi või hapukoorega pintseldada, pann katta fooliumiga ja jätta mõneks ajaks seisma, et roog läbi imbuks.

Et kala fooliumi külge ei kleepuks, tuleks pihvi alune ala õliga määrida.

Sidrunikoored, mis jäävad peale mahla pigistamist, ei vaja äraviskamist. Need aitavad kalalõhnast lahti saada. Peate hõõruma käsi, noad, kahvlid, lõikelauad, seejärel loputage kõike jaheda veega.

Kui coho lõhe küpsetatakse fooliumis, siis lõpus peate selle mõneks minutiks avama. Lase praad katta maitsva koorikuga.

“Alasti” steiki ei tasu õlis praadida. Parem on coho lõhet veeretada jahus, et kalale tekiks kiiresti kuldpruun koorik. See ei anna mitte ainult isuäratavat välimust, vaid säilitab ka mahlasuse.

05.11.2018

Mitte igaüks ei suuda iga päev ainult lõuna- või õhtusöögiks küpsetada kalleid punase kala sorte – lõhet, forelli, kuid soodne roosa lõhe jääb mahlaselt neile siiski palju alla ja tundub kuiv. Alternatiiviks võiks olla coho lõhe: liigse rasvavaba, kuid samas väga õrn ja pehme, sobib suurepäraselt nii igapäevasteks kui ka pühaderoogadeks. Ainus probleem on selles, et seda leidub poodides harvemini kui roosat lõhet või chum lõhet. Aga kui olete selle leidnud, on aeg välja mõelda, kuidas seda kõige paremini esitada.

Klassikaline viis küpsetada absoluutselt igasugust kala, mis selle maitset kuidagi ei muuda, kuid samas säilitab liha mahlasust, on sidrunimahla ja oliiviõli kastmega. See idee sobib suurepäraselt ka coho lõhe jaoks, peaasi, et mitte vürtsidega üle pingutada, kui valite selle oma maitse järgi ja jälgite hoolikalt küpsetusprotsessi.

Koostis:

• coho lõhe - 1 tk;
• väike sidrun;
• oliiviõli - 1 tk. lusikas;
• jäme sool;
• jahvatatud rosmariin - 1/2 tl. lusikad;
• jahvatatud pune - 1/2 tl. lusikad.

Küpsetusmeetod:

Selle retsepti järgi valmistatud roog sobib suurepäraselt dieettoiduks, kuna kala on madala rasvasisaldusega ja kaloririkaste koostisosade hulgas on minimaalsetes kogustes ainult oliiviõli ja mett. Nende olemasolu kompenseerivad aga spargel, paprika ja tomat ning soola asemel marineeritakse coho lõhet sojakastmes. See osutub maitsvaks ja väga õrnaks.

Koostis:

• coho lõhepihvid – 3 tk.;
• spargel - 300 g;
• paprika - 3 tk;
• suured tomatid - 3 tk;
• sojakaste - 70 ml;
• oliiviõli - 1 tk. lusikas;
• mesi - 1 laud. lusikas;
• hunnik peterselli.

Küpsetusmeetod:

Üsna ebatavaline roog saadakse, kui kala küpsetada koore ja... pehme juustu lisamisega. Kaste kõveneb jahtudes ja coho lõhe näeb välja nagu see oleks väga lahjas taignas. Kui võtta arvesse asjaolu, et kartulid küpsetatakse samal ajal, saate kohe täieliku ja väga rahuldava lõunasöögi, mis ei vaja enam lisandit. Ainus raskus on see, et kaste tuleb pliidil eraldi valmistada. Arvutage kartulite kogus nii, et iga steigi kohta saate ligikaudu sama koguse ja võrdse koguse küllastust.

Koostis:

• coho lõhe (praed) - 3 tk;
• kartul - 600 g;
• koor 10% - 200 ml;
• toorjuust - 200 g;
• tilli kobarad - 2 tk;
• jahu - 1 laud. lusikas;
• või - 50 g;
• küüslauguküünt - 3 tk;
• soola.

Küpsetusmeetod:

1. Sulata pannil või ja pruunista selles jahu.
2. Riivi küüslauk, viska sinna sisse ja lase pool minutit kõrgel kuumusel praadida.
3. Valage sisse koor ja vähendage põleti võimsust keskmisele. Keeda kastet segades paar minutit.
4. Loputage coho lõhepihvid (töö alustamise ajaks peaksid need juba sulanud olema) ja kuivatage salvrätikutega.
5. Koori kartulid, lõika õhukesteks viiludeks, aseta sügavate külgedega vormi.
6. Aseta peale coho lõhepihvid, puista peale soola ja hakitud tilli.
7. Lisa pannile koos koorega juust, sega korralikult läbi ja, kuni segu on vedel (ja kuum), vala see kalale ja kartulitele.
8. Saatke roog pooleks tunniks küpsetama, kattes pann esimesed 15 minutit fooliumi või pärgamendiga. Kartuliga koholõhe soovitatav ahjutemperatuur on 190 kraadi.

14.02.2019

Lõhe ja forell on kahtlemata kõige populaarsemad punase kala liigid, kuid need pole ainsad, mis väärivad tähelepanu. Coho lõhe on hea alternatiiv, kuna see ei ole nii kuiv kui chum lõhe, kuid on ka palju soodsam kui lõhe. See on suurepärane kala nii pühademenüüsse kui ka kiireks lõunasöögiks, kuid ainult siis, kui oskate seda õigesti valmistada.

Põhimõtteliselt valmistatakse seda kala tükkidena või praadidena, kuna rümp on väga suur, ulatub selle kaal perioodiliselt 15–17 kg-ni. Ideaalne lahendus on ainult filee kasutamine. Ning oma suure suuruse tõttu sobib coho lõhe suurepäraselt oma liha hakklihaks töötlemiseks, et hiljem saaks sellest kotlette, lihapalle, lihapalle teha. Kamtšatka isendid on Vaikse ookeani omadest veidi väiksemad, kuid mitte oluliselt.

Enamik koduperenaisi mõtleb, kuidas küpsetada ahjus coho lõhet nii, et kala oleks mahlane, kuid mitte rasvane. Siin on mitu võimalust:

• Vähese rasvasisaldusega koore või hapukoore kasutamine on palju tervislikum ja lihtsam kui majonees.
• Töötle pihve oliiviõliga – see ei jää kala süües nii märgatavaks kui või ja vähem läheb ära.
• Prae coho lõhetükke kuival pannil enne ahju panemist: koorik takistab mahla väljavalgumist.
• Coho lõhe potis küpsetamine võtab kauem aega kui küpsetusplaadil või vormis, kuid kõrge õhuniiskus võimaldab kalal õrnalt podiseda.

Mis puutub sellesse, millega täpselt coho lõhet ahjus küpsetatakse, siis perenaiste ja kokkade pakutavad retseptid on oma mitmekesisuses muljetavaldavad. See kala maitseb suurepäraselt eranditult sidrunimahlaga ja ei sobi vähem hästi ka köögiviljade või teraviljade seltsis. Ainus, mida eksperdid soovitavad, on mitte vürtsidega liialdada - kasutage ainult 2-3 sorti ja väikestes kogustes, et mitte oma koholõhe maitset üle koormata.

Dieet-koholõhe ahjus: retsept ürtide ja köögiviljadega

Üks lihtsamaid viise maitsva ja tervisliku roa valmistamiseks on küpsetada lahjat valku mis tahes köögiviljaga. Et see oleks tõeliselt madala kalorsusega ja seedimist mitte raskendatud, proovige valida rohelisi või kollaseid köögivilju ning vältige ka baklažaane: koos kalaga koormavad need kõhunääret suure koormuse. Ideaalne oleks spargli ja paprika kombinatsioon, kuid kaalulangetamiseks pole vähem kasulikud ka väikesed rooskapsa ja suvikõrvitsa pead.

Koostis:

• coho lõhe (praed) - 1 kg;
• paprika - 3 tk;
• spargel - 400 g;
• sidrun;
• peterselli kobarad - 4 tk;
• oliiviõli - 20 ml;
• jahvatatud pipar - maitse järgi;
• soola.

Küpsetusmeetod:

Teine võimalus kategooriasse "maitsvad ja lihtsad" oleva roa jaoks, mida võiks pidada dieediliseks, kui te ei võta arvesse juustu ja koort. Samas saab ka ilma nende komponentideta hakkama, aga siis on parem küpsetada coho lõhet koos riisi ja suvikõrvitsaga pottides, muidu läheb see veidi kuivaks. Prae ei ole vaja tükkideks lõigata, kuid kui jätate need algsele kujule, suurendage kala küpsetusaega 10 minuti võrra.

Koostis:

• coho lõhepihvid – 5 tk.;
• pruun riis - klaas;
• suvikõrvits - 500 g;
• küüslauguküünt - 4 tk;
• poolkõva juust - 200 g;
• koor 10% - 200 ml;
• muskaatpähkel - 1/2 teelusikatäit. lusikad;
• soola.

Küpsetusmeetod:

1. Loputage riis, lisage vesi (600 ml) ja keetke keemiseni. Kõige lõpus lisa sool. Seejärel lisa veidi muskaatpähklit ja sega korralikult läbi.
2. Lõika sulatatud coho lõhepihvid tükkideks, eemalda nahk ja luud.
3. Puista peale soola ja jäta 10 minutiks seisma.
4. Riivi küüslauk ja juust peeneks ning sega läbi.
5. Pese suvikõrvits, koori ja lõika kuubikuteks. Aseta pannile, lisa pool klaasi vett ja hauta 7 minutit.
6. Sega suvikõrvits riisiga ja aseta ahjuvormi.
7. Aseta peale coho lõhe tükid ja sega läbi.
8. Vala koor, puista peale juustu ja küüslaugu segu.
9. Kata fooliumiga ja küpseta pool tundi. Seejärel küpseta rooga ilma fooliumita veel 10 minutit. Kogu protsessi vältel on ahju temperatuur 190 kraadi.

Lihtne roog, mis sobib suurepäraselt kahele pühadelauale, kuna valmistatakse ja serveeritakse portsjonite kaupa. Selle disainiga Coho lõhe on imeline nii külmalt kui kuumalt. Lisandina on soovitatav kasutada kreemja kastmega maitsestatud lühikest pastat. Kui poes väikseid tomateid pole, siis võta ploome või suuremaid, aga vaata, et need liiga vesised ei oleks. Samamoodi saab küpsetada mitte praade, vaid coho lõhefileed.

Koostis:

• coho lõhe (praed) - 2 tk;
• kirsstomatid - 300 g;
• rosmariin (oksad) - 4 tk;
• mozzarella - 100 g;
• kõva juust - 100 g;
• majonees - 2 tk. lusikad;
• soola.

Küpsetusmeetod:

1. Lülitage ahi sisse, et soojeneda 200 kraadini.
2. Loputage kala, kuivatage salvrätikutega ja hõõruge soolaga.
3. Asetage iga praad eraldi fooliumilehele.
4. Loputage tomatid, lõigake need pooleks ja asetage need lähedale.
5. Asetage üks rosmariini oksake coho lõhepihvile.
6. Haki ülejäänu noaga, peenesta nuiaga ja hõõru kalale.
7. Sega majonees jämedalt riivitud mozzarellaga ja tõsta praadide peale.
8. Mähi iga portsjon fooliumisse ja küpseta ahjuplaadil.
9. 25 minuti pärast eemaldage kala ja avage foolium. Puista üle jämedalt riivitud kõva juustuga ja saada tagasi. Oodake 10 minutit, kuni juustu koorik ilmub.

Coho lõhe on populaarne kala, mille valmistamine pakub perenaistele naudingut ja tulemused on külalistele tänulikud. Kala saab küpsetada mitmel viisil, kuid esikohal on ahjus küpsetatud praed. Kulinaarsed retseptid on täis erinevaid marinaate, kastmeid, lisandeid ja kaunistusi. Iga perenaine otsustab, kuidas mereande maitsestada. Vaatleme kõige populaarsemaid retsepte ja räägime teile samm-sammult, kuidas ahjus coho lõhet küpsetada.

Mahlase ja pehme steiki saamiseks lõigake kala paksudeks, vähemalt 3-4 sentimeetrilisteks tükkideks ning viilutatud kala ostmisel peaksite pöörama tähelepanu ka tükkide suurusele.

Ideaalne tükkide eelleotamiseks: sinep, sidrun, koor või hapukoor. Köögiviljad on valmis mereandide jaoks parim lisand, värskete köögiviljade maitse rõhutamine muudab roa veelgi tervislikumaks.

Coho lõhe praad koores

See valik sobib suus sulava õrna kala austajatele. , nagu alati, mõjub positiivselt mereandide maitsele ja mahlasusele.

Koostis:

• praed;
• koor;
• jahu;
• toorjuust;
• võid;
• tilli;
• küüslauk;
• vürtsid.

Valmistage mereannid: kuivatage pärast loputamist hoolikalt. Prae tükke esmalt võis paar minutit. Asetage kohe küpsetusplaadile. Sega juust koorega, sega korralikult läbi, lisa pressitud küüslauk, maitsesta vürtsidega. Valage tükkidele kaste, asetage anum ahju, kus küpsetame umbes viisteist minutit, seades kuumuse 200 kraadini. Võtame valmis kala välja, kaunistame riisiga, puistame üle tilliga. Maitsev, õrn, tervislik.

Praed sojakastmega

Coho lõhepihvid tehakse vürtsikaks sojakastmega. Lisatava soola kogust on vaja vähendada, kuna kaste on soolane.

• coho lõhe;
• sojakaste;
• sinep;
• oliiviõli;
• sidrun;
• maitseained

Sega sinep ja mesi, määra proportsioonid vastavalt oma eelistustele: rohkem mett – magusakas toon, rohkem sinepit – saare maitse. Jahvata tsitruseliste koor, lisa mee ja sinepi segule, lisa värske sidrunimahl, sega korralikult läbi. Vala sisse sojakaste, sega korralikult läbi, marinaad on valmis. Tõsta punased kalalõigud kaussi, vala üle saadud marinaadiga, võid lisada kuivatatud ürte ja kalamaitseaineid.

Lase seista vähemalt pool tundi, kui on aega, võid kauem marineerida. Vooderda kuumakindel anum fooliumiga, aseta peale marineeritud mereannid ja küpseta umbes kolmkümmend minutit. Tulemuseks on hämmastav roog, mis võib kaunistada pühadelauda ja üllatada sõpru.

Kala ja krõpsud

See populaarne lisand säästab aega ja selle saab asetada pühadelauale. Roog osutub toitvaks ja toidab keha.

Koostis:

• coho lõhe rümp;
• majonees;
• kartul;
• küüslauk;
• maitseained

Sega majonees hakitud küüslauguga ja lisa sool. Võta pool segust, lisa maitseained, hõõru coho lõheviilud marinaadiga ja jäta seisma. Koori kartulid, lõika tükkideks, kombineeri ülejäänud kastmega, soovi korral võid lisada tükeldatud köögivilju - sibul, suvikõrvits, porgand sobivad hästi kokku.

Kõik komponendid tuleb segada. Kõigepealt asetage köögiviljad fooliumilehele, katke leht peal, seadke 200 kraadini ja küpsetage kakskümmend minutit. Võta ahjukartulid välja ja lisa marineeritud mereannid. Kala täielikuks küpsemiseks piisab kahekümne viiest minutist. Serveeri roog ja kaunista ürtidega.

Klassikaline retsept sidruniga

See meetod sobib suurepäraselt, kui teil napib aega ja käepärast on ainult kala, vürtsid ja sidrun. Maitse on suurepärane, kuna kooslus sobib ideaalselt kalale.

• mereannid;
• vürtsid;
• sidrun;
• oliiviõli.

Valmistame värsket sidrunimahla, maitsestame pipra, soola ja kuivatatud ürtidega. Coho lõhe sobib hästi pune, Provence'i ürtide ja tilliga. Tehke homogeenne mass, valage lusikatäis oliiviõli. Määrige praed saadud marinaadiga, võite jätta kolmkümmend minutit või rohkem.

Valmista ette kuumakindel anum, foolium tuleb kasuks, lisa tilk õli. Aseta tükid, vala peale eraldunud vedelik ja ülejäänud marinaad. Hoia ahjus umbes kakskümmend viis minutit, temperatuur 200 kraadi. Võtke küpsetusplaat välja, asetage praed, kaunistage tsitruseliste ja hakitud ürtidega.

Kõik toiduvalmistamise võimalused on head, peamine on järgida samme ja tehnoloogiat, siis saate hämmastava gurmeeroa, mis võib meelitada palju komplimente.

Coho lõhe praad fooliumis

Tere pärastlõunast, kallid lugejad! Coho lõhe (hõbedase lõhe) liha on väga pehme, õrn ja mahlane, rikkaliku originaalse maitse ja meeldiva aroomiga. Oma maitse poolest ei jää see alla kõige populaarsematele - lõhele, chum lõhele ja ookeanilõhele.

Koholõhest saad valmistada lihtsamaid roogasid, mis sobivad nii pidulikule lauale kui ka igapäevaseks lõunaks. Seetõttu armastavad coho lõhet nii professionaalsed kokad ja lihtsad amatöörkokad.

Pealegi pole sellisest kalast valmistatud toidud mitte ainult maitsvad, vaid ka väga tervislikud.

Toiduvalmistamise omadused

1. Sellel on väga vähe luid, seega pole vaja väikeste luude eemaldamisele aega raisata.

2. Selle jaoks sobib igasugune kuumtöötlus, toit tuleb pehme ja mahlane.

3. Coho lõherümbad on väga suured, nende kaal võib ulatuda 15 kg-ni, nii et selliseid suuri kalu on ahjus raske tervena küpsetada, nii et parem on need steikideks jagada ja osade kaupa küpsetada.

4. Kala keetmiseks ettevalmistamine hõlmab pea, soomuste ja sisikonna eemaldamist (kui kala pole eelnevalt roogitud), osadeks lõikamist ja soolaga hõõrumist.

Küpsetatud coho lõhe praad fooliumis ahjus

Teil on vaja:

• 2-3 tk. - kala praed
• Sool, vürtsid, ürdid, sidrunimahl - maitse järgi

Kuidas süüa teha:

1. Soola ja pipar valmistatud praed, piserdage sidrunimahlaga ja soovi korral lisage oma maitse järgi kalavürtse.

2. Mähi iga tükk fooliumisse, aseta 15 minutiks ahju t=220-200 C, seejärel ava foolium ja küpseta veel 5-10 minutit, et saada ilus kuldpruun koorik.

3. Seda praad on kõige parem serveerida riisi, köögiviljade, ürtide või kerge salatiga.

Head isu!

Ahjus tervena küpsetatud Coho lõhe

Kui teil on õnne leida väike kuni 1,5-2 kg rümp, võite selle ohutult ahjus küpsetada.

Teil on vaja:

• 1,5-2 kg. – jahutatud rümp
• 1 tükk - väike
• Jäme sool, must ja punane pipar - maitse järgi
• Majonees - maitse järgi
• Väikesed kimbud värskeid ürte - sibul,

Kuidas süüa teha:

1. Valmistatud rümbale tehke võrdsete vahedega mitu lõiget, hõõruge kogu rümp (väljastpoolt, seest ja lõigete seest) soola ja pipra seguga.

2. Vooderda ahjuplaat (küpsetusvorm) suure fooliumilehega ja aseta sinna kala.

3. Sega majonees sidrunimahlaga ja määri kogu rümp saadud kastmega.

4. Asetage hakitud ürdid rümba sisse ja lisage veidi soola. Mässi kala fooliumisse, kinnita ääred korralikult kinni, pane 25 minutiks t=200 C ahju, seejärel ava foolium ja jäta ahju 5-10 minutiks kuldpruuniks.

Kalorite sisaldus 100 g kohta. - 139 kcal

Head isu!

Ahjus küpsetatud Coho lõhe koores brokkoliga

Teil on vaja:

• 0,5-0,7 kg. - filee
• 2 spl. lusikad - sidrunimahl
• 150 gr. - kõva juust
• 100 ml. - koor 33% rasva
• 2 tk. - kanamunad
• 1 tükk – kahvlid
• Näputäis muskaatpähklit
• Sool, vürtsid - maitse järgi

Kuidas süüa teha:

1. Lõika filee väikesteks tükkideks, puista peale pipart, piserda sidrunimahlaga ja jäta 15-20 minutiks marineeruma.

2. Sega koor munaga, lisa sool, maitseained, muskaatpähkel.

3. Eraldage kapsas väikesteks õisikuteks ja keetke soolaga maitsestatud vees 5 minutit.

4. Aseta marineeritud tükid ahjuvormi, vaheldumisi brokkoliga.

5. Vala kõige peale kreemjas munasegu, puista peale riivjuust ning pane 30 minutiks t=200 kraadisesse ahju.

Kalorite sisaldus 100 g kohta. - 143 kcal

Head isu!

Videoretsept: Coho lõhe hapukoore-juustukastmes

Coho lõhe retsept juurviljadega juustukooriku all

Teil on vaja:

• 0,5-0,7 kg. – filee või praed
• 200 gr. - kõva juust
• 2 tk. - Koos
• 2-3 tk. - punane sibul
• 1 tükk - väike sidrun
• Jahvatatud must pipar, jäme sool - maitse järgi
• 2-3 spl. lusikad majoneesi
• Taimeõli praadimiseks

Kuidas süüa teha:

1. Hõõru valmis praed soola ja musta pipraga ning piserda peale sidrunimahla. Lase 15-20 minutit marineerida.

2. Koorige sibul, lõigake poolrõngasteks, praadige taimeõlis pehmeks. Aseta ahjuvormi põhjale valmis sibul, peale marineeritud pihvid.

3. Lõika tomatid viiludeks, pruunista kuumal pannil mõlemalt poolt sõna otseses mõttes 5-7 sekundit ja aseta kala peale.

4. Koori pipar seemnetest, lõika väikesteks ribadeks või ruutudeks, prae kergelt läbi ja aseta tomatite peale.

5. Määri kõik majoneesiga, puista peale riivjuust ja küpseta ahjus umbes 40 minutit.

Märkus perenaisele! Võite võtta mis tahes köögivilju, kõik oma maitse järgi! Lisa suvikõrvits, baklažaan, porgand, see on veelgi maitsvam ja isuäratavam!

Kalorite sisaldus 100 g kohta. - 108 kcal

Head isu!

Videoretsept: Coho lõhe ahjus tomatite ja juustuga

Coho lõhe retsept ahjus kartulitega

Väga mugav, ilus, portsjoniline kalapraadide või fileetükkide serveerimine.

Tänu fooliumile osutub kala omas mahlas, mis leotab ka kartulit. Lisandiga saame kohe kala! Väga maitsev!

Teil on vaja:

• 0,5-0,7 kg. - kala
• 8-9 tk. - väike
• 3-4 spl. lusikad hapukoort
• Sool, jahvatatud must pipar, erinevad vürtsid - maitse järgi

Kuidas süüa teha:

1. Lõika ettevalmistatud rümba 2,5-3 cm paksused pihvid.

2. Koori kartulid, lõika 0,5 cm viiludeks, jaga praedide arvuga.

3. Aseta iga fooliumilehe põhjale kartulid, seejärel tükk kala, soola ja pipart kõike, määri hapukoorega, kata fooliumiga ja keera ääred tihedalt kinni. Saate seda teha paatide või ümbrike kujul, mis iganes teile meeldib!

4. Asetage kõik meie ümbrikud küpsetusplaadile, asetage ahju 30 minutiks 200 kraadi juurde, seejärel avage foolium veidi ja asetage veel 20 minutiks. Võid peale puistata rohkem riivjuustu, tuleb maitsvam!

Kalorite sisaldus 100 g kohta. - 153 kcal

Head isu!

Kuidas kodus coho lõhet marineerida

See kergelt soolatud coho lõhe sobib hästi võileibade valmistamiseks.

Teil on vaja:

• 1 kg. - filee
• 2 spl. lusikad - sool
• 2 tl - suhkur
• Paar tükki loorberilehti ja pipraterad

Kuidas süüa teha:

Lõika filee väikesteks tükkideks, hõõru soola ja suhkru seguga, aseta klaasnõusse, lisa loorberilehed, pipar, kata kaanega või suru taldrikuga alla, pane 3-4 päevaks külmkappi.

Kalorite sisaldus 100 g kohta. - 192 kcal

Head isu!

Video soolamise retsept

Praetud coho lõhe pannil

Teil on vaja:

• 3-4 tk. - praed
• Sool, pipar - maitse järgi
• Sidrunimahl - maitse järgi

Kuidas süüa teha:

1. Soola ja pipar iga praad ning võid seda hõõruda mis tahes kalavürtsidega.

2. Prae pannil mõlemalt poolt 4-7 minutit.

3. Piserdage valmis kala sidrunimahlaga.

Märkus perenaisele! Kala võib eelnevalt sojakastmes marineerida ning grillil praadides võid katta õlle või valge veiniga. Tulemus on hoopis teine, kala enda maitse läheb ära, aga tekib täiesti uus.

Kalorite sisaldus 100 g kohta. - 166 kcal

Head isu!

Videoretsept: Coho lõhepraad pannil seenekastmega