Riivsaias praetud valge kapsa retsept. Munas praetud kapsalehed

Mitut retsepti te teate, kasutades tavalist kapsast? Kui proovime lugeda, siis meenub, et seda saab hautada või sisse panna, teha salatiks, kotletiks või kapsasupiks…. Kapsast võid praadida ka lahtiklopitud munadesse kastes. Munas praetud kapsas osutub väga maitsvaks! Retsept on lihtne nagu pirnide koorimine, sellega saab hakkama inimene, kes on elus esimest korda kapsast näinud. Ja uhked koduperenaised teevad roogi isegi suletud silmadega. Seega soovitan tähelepanelik olla ja huvi korral proovi.
Nimetaksin seda munakapsa retsepti üliökonoomseks, sest selle valmistamiseks ei pea kaugele poodi jooksma ja välismaalt tooteid ostma. Kõik vajalik on olemas ja igaühel on see külmikus olemas.
Parem on see roog muidugi noorest kapsast valmistada, see on mahlasem ja maitsvam. Kuid talvel peate leppima sellega, mis teil on käepärast.

Munas praetud kapsas - retsept.
Ühend:
- valge kapsas - 1 kahvel;
- munad - 4 tk;
- värske till - 1 spl. l.;
- sool - maitse järgi;
- jahvatatud must pipar - maitse järgi.

Retsept koos fotodega samm-sammult:

Niisiis, alustame munas praetud kapsa ettevalmistamist. Lõika kapsakahvel neljaks ühtlaseks tükiks.




Otsige üles suur kastrul, lisage vesi ja oodake, kuni see keeb. Lisa sool ja kapsas ning keeda poolpehmeks. Ärge lihtsalt küpsetage seda üle, vastasel juhul jääb teile valus praadimine ja halvad kogemused.




Klopi munad vispliga soolaga ühtlaseks ja lõpuks lisa must pipar ja till. Muide, külmutatud tilli saate edukalt kasutada, kui teil pole värskeid ürte käepärast.




Lõika keedetud kapsas võimalikult õhukesteks tükkideks, kuid nii, et igaüks neist saaks ilma eraldi lehtedeks jagunemata ühe hunniku külge kinni jääda.






Kuumutage praepann hästi ja valage päevalilleõli. Kasta iga tükk munasse ja aseta pannile. Prae mõlemalt poolt kuldpruuniks.
Tõsta keedetud kapsatükid paberrätikule, et liigne õli nõrguma.




Munas praetud kapsas on maitsev nii soojalt kui külmalt. Lisaks saab seda veelgi paremaks muuta, kasutades mis tahes kastet, näiteks seenekastet, või isegi serveerida praetud seentega.
Katsetage ja avastage uusi kombinatsioone.
Kas olete proovinud

Kapsas on “noor” vaid lühikest aega: mais, juunis. Ja siis on seda pehmete roheliste lehtedega "noorelt" raske kohata. Seetõttu püüan ma praegusel aastaajal talle alati valmistada toite, milles ta eriti osav on. Näiteks minu lapsed armastavad väga kapsasuppi ja .
Võid ka lihtsalt paneeringus praadida.

Tooted:

• valge kapsas, värske noor



• paneerimine: nisujahu (maisijahu või riivsai)


• taimeõli praadimiseks

• esiteks peame kapsast loputama sooja veega ja laskma vee äravoolu, kapsa saate salvrätikuga kuivatada


• Järgmisena lõigake kapsapea üsna laiadeks lamedateks tükkideks (sarnaselt šnitslile) (1)


• segage muna soola ja pipraga, segage hästi


• võta tükk kapsast, aseta pinnale, pintselda pealt ohtralt munaga (2) ja puista peale paneering (3) . Ma kasutan sageli (ja peaaegu alati) maisijahu paneeringuna. Riivsai võib olla kare, nisujahu ei lase tootel mõnikord peenjahvatuse tõttu paneeringu sees hästi kinnituda, aga maisijahu on midagi vahepealset, sobib enamasti kõigega

• Kuna peame asetama saadud kapsatükid taimeõliga hästi kuumutatud praepannile, ütlen veel ühe asja: kuna. Kapsas helbed hästi, see võib tükki pannile “kandmisel” laguneda. Seetõttu soovitan sul pista kapsatükk peopessa, määrida see munaga, puista peale paneering ja asetada kaetud pool kohe pannile!

• nii, pannil saime kapsa viilud, paneeritud pool alla. Kalla kapsas peale ülejäänud muna ja puista peale paneering (4)


• Prae alumine külg kuldpruuniks, keera ümber, kata kaanega ja prae veel 15 minutit.

Valmistan kodus sageli lihtsa, kuid maitsva ja tervisliku roa kapsas lehed. Pealegi valmib see väga kiiresti. Võib olla suurepärane suupiste, sobib hästi liha kõrvale. Ma arvan, et kõik kapsasõbrad Sulle meeldib see lihtne ja maitsev roog.

Selle kiirroa valmistamiseks vajate: väikeseid lehti kapsas, 2-3 muna (10-15 kapsalehe kohta), 3-4 küüslauguküünt, taimeõli (pool klaasi), majonees või ketšup. Kui lehed kapsas suured, saab neid soovitud suuruseks lõigata.

ma eraldan kapsa lehed, lõikan lehe allservast ära kõige kõvemad veenid ja asetan lehed 3-4 minutiks keevasse soolaga maitsestatud vette. Lehed peaksid vees keema mitte üle 5 minuti, kuid neid ei tohi üle küpsetada, pehmendada, aga ka krõmpsuda.

Seejärel laon need lõikelauale või lauale, purustan haamriga kõige jämedamad veenid ja rullin lehed väikeseks ümbrikuks, ruuduks, kolmnurgaks (mis meeldib rohkem), kui ristkülikuks, siis 10x7 cm suuruseks.

Kloppisin taldrikusse kahvliga 2-3 muna, millesse kastan kokkuvolditud kapsa lehed. Praen lehti hästi kuumutatud taimeõlis.

Kõik tuleb teha kiiresti, jälgides, et lehed ei põleks. Prae neid mõlemalt poolt, kuni moodustub ilus kuldpruun värvus. Võite lisada veidi soola.

Aseta munas praetud kapsa lehed vormile, puista peale läbi küüslaugupressi pressitud küüslauku.

Ja võite neid serveerida majoneesi või ketšupi või mis tahes kuuma kastmega.

Valmistada kümme munas praetud kapsa lehed Mul ei kulunud rohkem kui 15 minutit.

Proovige seda sel viisil valmistatuna kapsa lehed!

Parem on seda rooga süüa soojalt, kohe pärast küpsetamist. Palun võtke seda arvesse. Head isu!

Pole saladus, et on mitmeid hooajalisi roogasid, mida saab nautida vaid paar nädalat aastas. Tavaliselt on need noortest köögiviljadest ja hooajalistest puuviljadest valmistatud toidud. Riivsaias praetud noor kapsas kuulub just selliste kulinaarsete meistriteoste hulka.

Paneeritud valgekapsast saab praadida aastaringselt, kuid uue saagi õrnad ja mahlased pead on meil saadaval alles hiliskevadel ja varasuvel. Nii et ärge jätke kasutamata võimalust pakutav roog valmistada.

Riivsaiaga paneeritud noor kapsas, koostisained

• pool kahvlit noort kapsast (lahti roheline pea)
• 2 muna
• riivsai
• pipar
• kuiv küüslauk
• taimeõli

Munas ja riivsaias praetud kapsas, valmistamine

Loputage kapsapea põhjalikult jooksva vee all ja kuivatage paberrätikuga. Järgmisena peame selle praadimiseks sobivateks viiludeks lõikama. Selleks keera kapsas tagurpidi ja lõika pooleks. Seejärel lõikame mõlemad pooled poolringideks, nagu arbuus - tüki paksus keskelt jääb õhem kui välimiste lehtede oma. Püüdke jälgida, et iga viil saaks varretüki, see väldib nende lagunemist edasise küpsetusprotsessi käigus.

Otsustage ise, millise paksusega kapsast lõigata, kuid pidage meeles – õhukesed tükid lähevad laiali, paksude küpsemine võtab kauem aega. Optimaalne paksus on 1,5-2 cm.

Klopi kausis lahti munad soola, kuiva küüslaugu ja pipraga ning vala segu lamedale taldrikule. Pange praepann tulele, valage 1 spl. lusikad taimeõli ja soojendage seda. Kuivikud imavad õli väga hästi, seega ei tohiks seda palju valada. Parem on lisada veel üks lusikatäis pärast paneeritud kapsa ümberpööramist, et teine ​​pool praadida.

Võtame tüki kapsast varrest (sellepärast jätsimegi), paneme taldrikusse ja kastame mõlemalt poolt muna sisse. Tõsta kapsašnitsel taldriku kohale, et liigne vedelik nõrguma ja tõsta koos riivsaiaga taldrikule. Rullime tükki mõlemalt poolt, püüdes tagada, et kogu pind oleks riivsaiaga kaetud. Tõsta paneeritud kapsas ettevaatlikult kuumutatud õlisse. Samamoodi keerake kõik tükid rulli, täites panni tihedalt. Põleng on veidi alla keskmise.

Niipea, kui üks külg on pruunistunud, keerake iga kapsatükk laia spaatliga ümber (et see laiali ei läheks). Prae teist poolt samamoodi kuldpruuniks.

Lillkapsas on mitmekülgne köögivili. Seda saab praadida, hautada, marineerida, kasutada roogade kaunistamiseks ning suppide, salatite ja lisandite valmistamiseks. Võimalusi on palju, kuid täna soovitan teil pöörata tähelepanu ühele kõige kiiremini ja lihtsamini valmistatavale retseptile - küpsetame lillkapsast praepannil riivsaias.

Seda lihtsat ja kergesti valmistatavat rooga saab serveerida nii eelroana kui ka eraldi. Riivsaias praetud lillkapsas osutub pealt kuldseks ja mõnusalt krõbedaks ning seest väga mahlakaks ja õrnaks ning lisatud maitseained annavad roale vürtsika noodi. Proovi seda!

Valmistage ette vajalikud koostisosad.

Eemaldage lillkapsa pealmised lehed, puhastage see tumenenud õisikutest ja loputage voolava vee all. Lõika suur kapsapea pooleks või neljaks osaks. Jäta väike kapsapea terveks.

Keetke vesi üsna sügavas kastrulis, lisage soola nii palju, et vesi osutuks teie maitse järgi kergelt soolaseks. Standardne proportsioon: 1 liiter vett 1 spl. soola, aga igaühe maitse on erinev. Aseta kapsas keevasse soolaga maitsestatud vette ja keeda suuri kapsatükke 5-6 minutit, tervet kapsapead 8 minutit. Keetmise ajal peaks kapsas olema poolküpsenud, s.t. muutuvad pehmemaks, kuid samal ajal peaksid õisikud säilitama oma kuju ja mitte lagunema.

Pange keedetud lillkapsas umbes 1 minutiks külma vette, et peatada küpsetusprotsess ja jahutada.

Eemaldage lillkapsas veest, kuivatage ja eraldage pea väikesteks õisikuteks (1-2 hammustusega).

Murra kanamunad sügavasse taldrikusse või kaussi. Lisa maitse järgi veidi soola ja pipart ning sega kõik korralikult läbi.

Sega eraldi kausis riivsai maitseainetega - kuivatatud küüslauk, jahvatatud paprika ja kuivatatud Itaalia ürtide segu. Et paneering kapsaõisikute külge hästi kinni jääks, peab see olema väga peen. Suure riivsaia saab eelnevalt jahvatada segistis või kohviveskis.

Kasta esmalt iga kapsaõisikud lahtiklopitud munade kaussi ning seejärel veereta riivsaia ja maitseainete segus.

Tõsta õisikud kuumutatud päevalilleõliga pannile ja prae kapsast keskmisel kuumusel igast küljest kuldpruuniks (umbes 5 minutit).

Aseta röstitud lillkapsas mõneks sekundiks salvrätikule või köögirätikule. Salvrätik imab endasse liigse õli.

Tõsta valmis lillkapsas taldrikule, puista peale soovi korral peeneks hakitud ürte ja serveeri kohe.

Paneeritud lillkapsas on valmis. Head isu!