Kuidas soolapekki maitsvalt praadida. Kas rinnaga toitmise ajal on võimalik pekki süüa? Samm-sammult praekartulite retsept searasva ja sibulaga

Me ei lakka hämmastamast vene köögi lisandite rohkusest, kuid neist kõigist ühes ülevaates rääkida ei saa. Kuninglikust kartulilisandist on aga võimatu mööda minna. Täna on meil õhtusöögiks aukülaline - praekartul searasva ja sibulaga. Searasvas keedetud kartul on Venemaa kõigi aegade teine ​​stiil. Minu peres söövad lapsedki krõbedaid praekartuleid krõpsude ja sibulaga suure heameelega.

Koostisosad on uskumatult lihtsad. Serveerimiseks läheb vaja uusi kartuleid, noort sibulat ja korralikku omatehtud jahutatud pekki, samuti maitseaineid - soola ja käharpeterselli.

Lõika pekk õhukesteks viiludeks. Aseta eelsoojendatud praepannile, jaotades ühtlaselt üle kogu praepinna.

Prae searasva keskmisel kuumusel, kuni tekivad pragud.

Koori kartulid ja lõika ribadeks.

Tõsta praed pannilt taldrikule.

Aseta kartulid keevasse searasvasse. Küpseta viis minutit kõrgel kuumusel.

Sega kartulid ja prae veel viis minutit keskmisel kuumusel.

Koorige sibulad ja lõigake väikesteks kuubikuteks.

Lisage sibul kartulitele ja segage.

Prae kartulit ja sibulat searasvas veel viis minutit keskmisel kuumusel ilma kaanega katmata.

Sega praetud kartulid sibula ja soolaga.

Sega uuesti. Katke vaid minutiks kaanega ja lülitage pliit kohe välja. Kui katate panni kohe alguses, saab lisand keedetud ja vajame krõbedaid kartuleid.

Lisa krõbinad.

Praetud kartul searasva ja sibulaga on valmis! Serveeri õhtusöögi lisand otse pannilt.

Täiendage searasvas praetud kartuleid peterselli ja suviste köögiviljadega. Head isu.

Prae pannil poole sentimeetri paksused searasvatükid.

Prae seapekk aeglases pliidis režiimis “Fry”.

Kuidas praadida seapekki bulgaaria viisil

Tooted
seapekk - 500 grammi
Porrulauk - 400 grammi
Paprika (punane) - 2 tk
Jahvatatud punane pipar - 1 gramm
Jahvatatud must pipar - 2 grammi
Petersell - 1 kamp
Sool - maitse järgi

Toidu valmistamine
1. Lõika pool kilo pekki 5 millimeetri paksusteks tükkideks.
2. Koori ja lõika 400 grammi porrut viiludeks.
3. Pese 2 paprikat, eemalda südamik, eemalda seemned, lõika 0,5 sentimeetri paksusteks rõngasteks.
4. Haki petersell.

Kuidas praadida pannil pekki bulgaaria stiilis
1. Asetage searasvatükid kuumutatud kuivale praepannile, lisage soola, praege segades keskmisel kuumusel 10 minutit kuldpruuniks. Seejärel aseta taldrikule praetud seapekk.
2. Pane sibul sulatatud rasvaga pannile ja prae madalal kuumusel 5 minutit. Seejärel puista sibul punase jahvatatud pipraga ja sega läbi.

Kuidas praadida searasva bulgaaria moodi aeglases pliidis
1. Asetage searasva tükid multikeetja kaussi ja lisage soola. Küpseta praadimise/fritüüri režiimil 15 minutit, segades avatud kaanega. Seejärel pane taldrikule seapekk.
2. Asetage rõngasteks lõigatud sibul multikeetja kausi põhja pekist järelejäänud rasva hulka. Prae 10 minutit fritüüri/sügavpraadimise režiimis avatud kaanega. Seejärel puista üle punase jahvatatud pipraga ja sega.

Kuidas serveerida praetud seapekki bulgaaria viisil
1. Tõsta praetud sibul taldrikule koos searasvaga, puista kõige peale jahvatatud musta pipart.
2. Kaunista roog paprikarõngastega ja puista peale peterselli.

Kuidas praadida searasva munaga

Tooted
seapekk - 100 grammi
Kana muna - 2 tükki
Sool - maitse järgi

Kuidas praadida pannil searasva munaga
1. Lõika 100 grammi searasva 0,5 sentimeetri paksusteks tükkideks.
2. Asetage searasvatükid kuumutatud kuivale pannile, lisage soola ja praege keskmisel kuumusel mõlemalt poolt 5 minutit mõlemalt poolt.
3. Vala pannile 2 muna, prae 3 minutit ühelt või mõlemalt poolt.

Kuidas praadida searasva munaga aeglases pliidis
1. Asetage seapeki tükid multikeetja kaussi, ärge sulgege multikeetja kaant. Seadke praadimis-/sügavpraadimisrežiim, küpsetusaeg 15 minutit.
2. Seejärel vala kaussi 2 muna, küpseta prae/fritüüri režiimil 5 minutit avatud kaanega.

Külmade ilmade saabudes muutub saledaks jäämine eriti keeruliseks, sest keha nõuab kangekaelselt midagi toitvat ja maitsvat. Ja teades, kui maitsev on kodus pannil pekki või rasvast liha praadida, on võimatu vastu panna kiusatusele selline “kõhupidu” endale korraldada. Muidugi ei ole liiga kaloririkka menüüga kaasa elamine tervislik, kuid vahel võib siiski lubada endale lõdvaks lasta ja keelatud näksimist proovida.

Ja kuna olete otsustanud ennast (või oma kallimat) mahlase praega rõõmustada, peate õppima, kuidas seda maitsvalt küpsetada. See pole sugugi keeruline, peaasi, et toote valikul mitte eksida ja oma lemmik mittenakkuva või paksu põhjaga pann kapist välja võtta.

Millist seapekki praadimiseks valida

Õrnat praadimist saab ainult pehmest pekitükist, millel pole kõvasid sooni.

Valiku korral on soovitav kasutada seda osa searümbast, kus valge rasvakiht on vaheldumisi lihatükkidega.

Te ei tohiks osta liiga paksu rasva - tõenäoliselt on see saadud vanemalt loomalt, mis tähendab, et suureneb tõenäosus, et selles on samad kõvad veenid.

Loomulikult on kõige parem valida toode degusteerimise käigus, sest maitse järgi saate määrata nii selle pehmuse kui ka võõraste maitsete olemasolu. Kohusetundlik müüja laseb potentsiaalsel ostjal alati salsat proovida. Kui ta sellest kindlalt keeldub, on parem otsida vastutulelikum omanik...

Kuidas praadida searasva pannil: retsept sibulaga

Koostisained

• Soolamata värske seapekk- 200 g + -
• - 3 tk. + -
• - 1/4 tl. + -
• - 1/4 tl. + -

Praetud searasva samm-sammult valmistamine pannil

Olles valinud tüki lihakihtidega pooltootest, hakkame küpsetama. Vaid paar minutit ja saad nautida seda keelatud, kuid nii lõhnavat maiust!..

Seda tuleb süüa kuumalt, sest külmutatud kujul kaotab see oma gastronoomilise veetluse.

1. Terava noaga relvastatud, lõigake peekon väikesteks võrdseteks viiludeks. Nende paksus ei tohiks ületada 0,5 cm.
2. Eemaldame sibulatelt kestad ja lõikame need 2–3 mm poolrõngasteks.
3. Asetage pann tulele ja kuumutage seda 1-2 minutit.
4. Aseta rasvased viilud ühe kihina kuivale põhjale. Tekib küsimus, kui kaua peate pekki pannil praadima, et see ei kõrbeks ja samal ajal oleks aega praadida. Piisab, kui hoiate kindlaksmääratud paksusega tükke ühel küljel 3-4 minutit ja keerake need ümber.
5. Lisage sibul kohe praepannile ning pipra ja soola kohe peaaegu valmis maius. Järelevalveta jäetud sibulal on “harjumus” kiiresti põleda. Et seda ei juhtuks, tuleb praadimist pidevalt segada.
6. Valmisoleku indikaator on mahlaste viilude katmine kahepoolse põsepunaga ja sibula poolrõngaste pehmendamine.

Aromaatset maiust on kõige parem serveerida koorega keedetud kartulite, rohelise sibula ja musta leivaga. Konsolideerimine!

Kuidas praadida pekki pannil bulgaaria stiilis

Kutsume teid proovima originaalset retsepti oma lemmiktoote praadimiseks värske paprikaga. See köögivili lisab üsna kaloririkkale vürtsikale maiusele kergust ja porru unikaalset aroomi. Roog sobib hästi keedetud murekartuliga.

Koostisained

• Pekk tükeldatud lihaga – 500 g.
• Värske porru - 400 g.
• Värske paprika - 2 punast puuvilja.
• Petersell (rohelised) - 1 hunnik.
• Jahvatatud must pipar - 1/3 tl.
• Kuum punane pipar - näputäis.
• Sool - maitse järgi.

Kuidas praadida pekki kodus pannil: originaalretsept

• Sel juhul tuleks värskest soolamata seapekist lõigata 5 mm paksused ja 1–2 cm laiused kangid.
• Soola need ja maitsesta paprika seguga. Aseta viilud kuumutatud praepannile ja prae kuldseks.
• Eemalda lusikaga maiuse rikkalik põhi, lase üleliigsel rasval maha tilkuda ja tõsta laiale taldrikule.
• Meil on pannile jäänud sulatatud rasv - selles praeme õhukesteks rõngasteks lõigatud aromaatseid sibulaid pehmeks. Selleks kulub umbes 5 minutit.

Peale sibulate peki peal praadimist aseta peale õhukesed värske pipra rõngad. Teine võimalus köögiviljade serveerimiseks on hoida seda pannil 2-3 minutit ülejäänud rasvas. Pipar peaks olema pooltoores.

Puista maius peale peeneks hakitud peterselli ja serveeri kuumalt. Eraldi serveeri soolaga maitsestatud vees keedetud kooritud kartulimugulaid. Neid pole vaja õliga täita.

Oma perele rikkaliku lõuna- või õhtusöögi toitmiseks ei pea te olema kõrgelt kvalifitseeritud kokk. Olles õppinud kodus pannil mõnusalt värsket pekki praadima, võtame sügavkülmast välja kõhukelmetüki ja hakkame küpsetama. Vaid mõni minut - ja köögist hakkavad kostma isu tekitavad lihalõhnad, millele ei suuda keegi vastu panna...

Pekk ei ole mitte ainult Ukraina köögi, vaid ka paljude teiste rahvuste maiuspala. See omandab küpsetamisel ainulaadse aroomi ja krõbeda tekstuuri. Kuigi seda tüüpi rasvu peetakse kõrge kalorsusega, sisaldab see ka palju kasulikke aineid. Toodet võib lisada teistesse roogadesse, serveerida lisandi ja musta leivaga ning kasutada ka eraldi iseseisva vahepalana. Mitte igaüks ei tea, kuidas searasva pannil praadida nii, et see ei kõrbeks ega kuivaks. Koduste toiduvalmistamise näpunäidete poole pöördudes saate teada, kuidas lihtsalt ja kiiresti searasva küpsetada.

Valik ja ettevalmistus

Valmisroa õrnaks ja pehmeks muutmiseks peate eelistama noort seapekki. Selline seapekk ei tohiks olla paks, vastasel juhul suureneb vana toote ostmise tõenäosus. Jämedate veenide olemasolu viitab ka madala kvaliteediga loomsele rasvale.

Nõuanne! Pekk koos lihalisanditega sobib ideaalselt pannil küpsetamiseks.

Suitsutatud seapekki saab küpsetada nagu toorest pekki, see küllastab roogasid ainulaadse aroomiga ja lisab pikantsust. Soolatud toode sobib praadimiseks teatud retseptide järgi, kasutades erinevaid tehnoloogiaid.

Searasva ettevalmistamine hõlmab selle lõikamist õhukesteks, umbes poole sentimeetri pikkusteks tükkideks. Soovi korral saate viilude suurust vähendada või vastupidi suurendada. Külmutatud peekon on soovitatav esmalt toatemperatuuril üles sulatada.

Paljud inimesed usuvad, et praetud searasvaga küpsetamine on kahjulik, kuna küpsetusprotsessis tekib inimkehale raskesti omastatavaid aineid. Seetõttu peaksid seedetrakti probleemidega inimesed vältima selliste suupistete söömist. Ja teised peavad lihtsalt selle sealihatoote korralikult ette valmistama ja seda mõõdukalt toiduks kasutama.

Ettevalmistus

Maitsva seapeki õigeks praadimiseks läheb vaja paksu põhjaga või mittenakkuva kattega panni. Seda kuumutatakse keskmisel kuumusel ilma õli lisamata. Asetage ettevalmistatud tükid põhjale, asetades need ühe kihina, et oleks lihtsam ümber pöörata. Toodet tuleb pipraga ja soolata, seejärel praadida umbes viis minutit madalal kuumusel. Seapekk ümber pöörates jätkub küpsetamine, kuni moodustub kuldne kiht. Arvestada tuleb asjaoluga, et kaant ei tohiks sulgeda, kuna selle all olevad viilud keedetakse ja neid ei praadita.

Sealiha rasva saab praadida mitte ainult pannil, vaid ka tulel. See preparaat sobib pigem piknikule, kuhu jäävad põlenud söed. Viilud tõmmatakse kebabi kujul vardasse ja küpsetatakse umbes viis minutit, kuni need on kuldpruunid. See meetod hõlmab varda pidevat pööramist, vastasel juhul võib toode kiiresti põleda. Roog osutub mahlakaks ja väga aromaatseks.

Sibulaga

Pekk pannil sibulaga on klassikaline omatehtud retsept. Toorpeekoni tükid pannakse kuumutatud kaussi ja praetakse kümmekond minutit, pidevalt ümber keerates. Seejärel lisa eelroale sibularõngad ja lisa soola. Keetke koostisosi sama kaua, ärge unustage segamist. Kui sibul omandab kuldse tooni, loetakse roog valmis.

Kodus

Maitsva roa saad kodus praadides praepeekonit või krõbinaid, mis on krõbedad rasvased tükid. See koostisosa täiendab suurepäraselt borši, pelmeenide või ümarate kartulite maitset.

Selle retsepti jaoks on parem võtta rasvane peekon, kuid lihakihtidega. Seda on vaja pesta, kuivatada ja lõigata kahesentimeetristeks ribadeks. Toodet on soovitatav praadida sügaval või paksuseinalisel pannil. Esiteks keedetakse madalal kuumusel suletud kaanega, kuni kogu rasv on sulatatud.

Nõuanne! Selleks, et kõrned ei kõrbeks, tuleb neid pidevalt segada, samuti võib lisada väikese koguse vett.

Ühe kilogrammi searasva jaoks kulub umbes tund aega praadimist. Kui viilud muutuvad kuivaks, asetage need kurn, et liigne rasv saaks ära voolata. Sügavkülmas võid röstid säilitada mitu kuud.

Munadega

Haki värske seapekk, pane kuivale praepannile ja lisa soola. Prae keskmisel kuumusel viis minutit mõlemalt poolt. Seejärel lisa munad ja jätka küpsetamist kuni valmis (umbes kolm minutit). Saja grammi searasva jaoks piisab kahe muna kasutamisest. Roa võib lõpus täiendada ürtidega.

Innings

Praetud seapekist valmistatud eelroog tuleb serveerida kuumalt, kuna see kaotab jahtudes maitse. Tavaliselt kasutatakse lisandina keedetud kartulit, mis sobib selle loomse tootega kõige paremini kokku. Paprika ja petersell mitte ainult ei kaunista rooga, vaid lisavad sellele ka rikkust. Suurepärase koosluse saate ka siis, kui serveerite küpsetatud seapekki musta Borodino leivaga.

Seapekk on kodus küpsetatuna populaarne. See on täidlane ja maitsev ning praadimine on lihtne ega võta palju aega. Seda eelrooga saab serveerida mitte ainult lõuna- või õhtusöögiks, vaid isegi hommikusöögiks. Õigesti valmistatud seapekk rõõmustab teie majapidamist ja üllatab teie külalisi.

Searasvaga on see väga kaloririkas ja kõhtu täis roog, mida armastavad peaaegu kõik inimesed. Samuti tuleb märkida, et sellise lihtsa ukraina lõunasöögi valmistamisel pole midagi keerulist. Igaüks saab seda kodus valmistada.

retsept

Vaatlusalune roog on väga populaarne mitte ainult meie riigis, vaid ka kõigis SRÜ riikides. See lõunasöök on Ukraina päritolu ja sellel on ka täiesti erinevad toiduvalmistamise retseptid.

Milliseid tooteid on meil vaja, et valmistada nii maitsvat ja rahuldavat rooga nagu praekartul searasvaga? Selleks peate varuma:

• keskmise suurusega kartulimugulad - 5 tk;
• peen lauasool - umbes 1/2 spl. l.;
• soolapekk - umbes 80 g.

Komponentide (pekk ja kartul) valmistamine

Praetud kartulit searasvaga on üsna lihtne valmistada. Kuid enne ülaltoodud koostisosade kuumtöötlemise alustamist tuleks neid ükshaaval töödelda. Kõigepealt peate kartulimugulad koorima. Saate neid purustada erineval viisil. Mõned inimesed lõikavad mugulad viiludeks, teised ribadeks.

Soolatud seapeki puhul eemaldatakse sellest liigne sool ja pestakse. Järgmisena kuivatatakse tükk searasva paberrätikutega ja tükeldatakse keskmisteks tükkideks.

Küpsetusprotsess pliidil

Praetud kartulid searasvaga maitsevad paremini, kui küpsetate neid sügaval malmpannil. Selleks asetage nõud kõrgele kuumusele ja laotage seejärel searasva tükid.

Searasv tuleks sulatada, kuni see muutub krõbedateks krõpsudeks. Niipea, kui kogu rasv väljub ja katab panni põhja, eemaldage kõrned eraldi taldrikule. Samal ajal pane kõik kartulid sulatatud searasvaga kuuma kaussi. Ilma segamata kaetakse see kohe kaanega. Sellisel kujul praetakse köögivilju kõrgel kuumusel umbes 4 minutit. Pärast seda segatakse neid ja jätkatakse küpsetamist veel 5 minutit.

Pärast aja möödumist soolatakse kartulid nende maitse järgi. Pärast toote segamist prae seda veel umbes 10 minutit, kuid madalal kuumusel.

Niipea, kui kartulid muutuvad pehmeks, lisatakse neile eelnevalt valmistatud krõbinad. Pärast koostisosade uuesti segamist eemaldage need pliidilt ja avage kaas (et köögiviljad ei auruks).

Serveeri õhtusöögilauale

Praetud kartul searasvaga pannil on kaloririkas ja mitte eriti tervislik roog. Seetõttu ei ole soovitatav seda liiga sageli kasutada. Olles oma perele lõunasöögi valmistanud, aseta see kuumalt taldrikule ja puista peale värskeid hakitud ürte. Praetud kartuleid serveeritakse lauas koos leiva ja omatehtud marinaadiga.

Samm-sammult praekartulite retsept searasva ja sibulaga

Kõik kõnealuse lõunasöögi valmistamise võimalused on üksteisega väga sarnased. Iga kokk eelistab siiski kasutada kindlat retsepti.

Ülalpool tutvustati lihtsaimat viisi maitsva omatehtud roa valmistamiseks. Kui soovite maitsvamat lõunasööki, soovitame kasutada esitatud retsepti. Selle rakendamiseks peate ostma:

• keskmise suurusega kartulimugulad - 5 tk;
• peen lauasool - umbes 1/2 suurt lusikat;
• soolase seapekk - umbes 80 g;
• sibul - 2 suurt pead;
• roheline sibul, värske till - keskmises kobaras;
• Päevalilleõli - teie äranägemisel.

Toote töötlemine (esialgne)

Selle retsepti järgi valmistatud searasvaga praekartulid on täidlasemad, aromaatsemad ja maitsvamad. Enne sellise lõunasöögi tegemist kooritakse köögiviljamugulad, tükeldatakse viiludeks, laotakse seejärel puhtale froteerätikule ja kuivatatakse põhjalikult. Järgmisena valmistage sibulad. See lõigatakse poolrõngasteks. Mis puutub rohelistesse, siis need hakitakse noaga peeneks. Selle roa seapekk on kergelt suitsutatud. See puhastatakse liigsetest maitseainetest ja tükeldatakse kuubikuteks.

Kaloririkka õhtusöögi praadimise protsess pliidil

Selles artiklis näete fotot praekartulitest searasvaga. Sellise roa valmistamiseks kuumutatakse pliidil malmist praepann. Seejärel lisage sellele päevalilleõli (umbes 5 suurt lusikat). Pärast seda valatakse kõik eeltöödeldud kartulid kaussi. Köögivilju segamata katke need tihedalt kaanega ja küpseta kõrgel kuumusel umbes kolm minutit.

Mõne aja pärast lisatakse kartulitele suitsutatud seapekk. Pärast toodete segamist katke need uuesti kaanega ja praege kõrgel temperatuuril umbes 5 minutit. Selle aja jooksul peaksid koostisosad kergelt pruunistuma. Niipea, kui tunnete, et kartul muutub pehmeks, lisage neile sibula poolrõngad. Ilma koostisosi segamata jätkake nende praadimist madalal kuumusel umbes 2 minutit. Järgmisena soolatakse ja pipraga tooted maitse järgi. Samal hetkel segatakse neid puidust spaatliga.

Peale kartulite täiesti pehmeks muutumist lisa peeneks hakitud roheline sibul, samuti värske till. Sellisel kujul hoitakse tassi madalal kuumusel umbes kaks minutit, seejärel eemaldatakse see pliidilt ja avatakse kaas. Pärast köögiviljade spaatliga segamist searasva ja ürtidega serveeritakse need õhtusöögilauale.

Kuidas kasutada?

Rohelist ja seapekki tuleks serveerida ainult kuumalt. Selleks jaotatakse valmis roog taldrikute vahel. Vajadusel võib seda lisaks maitsestada aromaatsete vürtsidega ning lisada ka väikese koguse värsket hapukoort.

Valmislõunat on soovitav süüa koos tüki leiva ja marinaadidega nagu soolatomatid, kurgid või hapukapsas. Head isu!

Võtame selle kokku

Paljud toitumisspetsialistid keelavad selliste roogade söömise, eriti searasvaga. Kuid mõnikord tahaks tõesti lubada end maitsva ja mitte eriti tervisliku lõunasöögiga. Sel juhul soovitame seda teha ülalkirjeldatud viisil.

Eriti tuleb märkida, et praekartulile võib peale searasva lisada ka muid koostisosi. Nende hulgas on eriti populaarsed tooted nagu vorstid, sink, vorstid jne. Kõik sõltub koka kujutlusvõimest.