Kuidas kodus popsi valmistada? Puuviljade, marjajäätise, puuviljasorbeti, puuviljajää retseptid. Kuidas kodus piimast jäätist valmistada: toiduvalmistamise retseptid Kuidas teha jäätist puuviljadest ja piimast

Popsicles on maitsev maius, mida saate kodus valmistada. Sellest artiklist leiate retseptid ja erinevad võimalused originaalse omatehtud jäätise valmistamiseks.

• Sa kohtad harva inimest, kes ei armasta maitseb nagu jäätis. Sellest leiavad pääste nii täiskasvanud kui ka lapsed kuuma ilmaga.
• Jäätisetootjad näevad palju vaeva, et saavutada oma bränditoote – jäätise valmistamise – mitmekesisust erinevate täiteainete, kujundite ja värvidega
• Kuid iga perenaine saab seda hõrgutist oma köögis valmistada. Selles artiklis käsitletakse erinevaid retsepte ja toiduvalmistamisviise.

Kuidas valmistada kodus popsikleid jäätisemasinaga ja ilma?

omatehtud jäätis palju kasulikum kui selle poe kolleeg, sest selle kodus valmistamiseks kasutate kvaliteetseid tooteid ja hoidute kasutamisest säilitusaineid või värvaineid.

Kodune jäätis rõõmustab teid oma originaalse maitsega

Jäätise valmistamiseks läheb vaja jäätisemasin või mikser. Loomulikult on toiduvalmistamine jäätisemasinas kiirem ja tõhusam, kuna segamise ja külmutamise protsess toimub teatud aja jooksul ilma teie sekkumiseta ja automaatrežiimis.

Kuid kui te pole veel sellist kasulikku seadet hankinud, ärge ärrituge - pole moeseadet Teie delikatess ei osutu halvemaks. Jäätise valmistamise retseptid jäätisemasinas ja ilma selleta on täpselt samad.

Omatehtud popsi valmistamise reeglid koosnevad järgmistest punktidest:

• Hea paksendaja– Võite kasutada munakollast või sidrunimahla. See on maitsva jäätise valmistamise eeltingimus. Ilma selleta sulab delikatess kiiresti ega ole tõeliselt õrn.
• kvaliteetseid tooteid- kasutage jahutava magustoidu valmistamiseks värsket piima, kondenspiima, šokolaadi ja puuvilju
• Natuke alkoholi- kui lisada deliköörile tilk likööri või konjakit, siis jääb jäätis palju pehmem ja õhulisem. Aga ole valmis selleks, et alkoholiga kõveneb see veidi kauem.
• Sage segamine- kui teil on jäätisemasin, võib selle elemendi vahele jätta, kuna segamisprotsess on automaatne. Kui teil seda pole, peate segu segama iga tund 10 tundi
• Puuviljamahl- loomulikult on popsi valmistamiseks vaja puuviljamahla. Kui see on lihtsalt popsikli või popsi, piisab teie lemmikmahlast. Kui soovid teha sorbetti, võid lisada ka puuviljapüreed
• Õige konsistents- õige konsistentsi saamiseks peate veenduma, et külmutatav mass oleks nagu paks omatehtud hapukoor
• puuviljalisandid- kui lisate mahla keetmise ajal ja enne külmutamist, siis on puuviljad või pähklid juba pärast
• Säilitamine– et jäätis tuleks maitsev ja ilma tarbetute lõhnadeta – säilita toodet suletud pakendis

Järgides neid lihtsaid reegleid, saate ebatavaliselt maitsva ja tervisliku jäätise kogu perele.

Aparaat - jäätisemasin popsi valmistamiseks

Sügavkülmik- See on masin maitsva jäätise valmistamiseks kodus. Üsna mugav seade, kuna toiduvalmistamise protsess viiakse peaaegu automatiseerimiseni. Jäätisevalmistajaid on kahte tüüpi:

• poolautomaatne
• automaatne jäätisemasin

Sel juhul on erinevus ainult külmumise allikas. esmalt on vaja sügavkülmikus külmutada spetsiaalne lahus ja seejärel viia see jäätisemasinasse edasiseks jäätise valmistamiseks. Automaatses sügavkülmikus külmutusprotsess toimub tänu külmutuskompressorile autonoomselt.

Jäätisemasina eelis on see, et tema abiga segu külmub ühtlaselt ja te ei tunne oma magustoidus jääkuubikuid.

Väga oluline tegur jäätisevalmistaja kasuks on valmistamise aeg. Jahutusprotsess sügavkülmikus võib võtta aega 10 kuni 12 tundi. Jäätisemasinas seda aega lühendatakse kuni 40 minutit.

Olemas erinevaid seadme valikuid- kausi maht on erinev, hind, tehnilised tüübid ja välised omadused. Teie otsustada, kas ostate või mitte. Jäätisemasin kiirendab kahtlemata toiduvalmistamise protsessi, kuid on maitsev ja tervislik jäätist saab valmistada ka ilma selleta.

Kiivi popsikesed

Küpseta hämmastavalt ja värskendavalt kiivi jäätis kodus pole see suurem asi. Selleks vajate:

• 6 kiivi
• 200 g granuleeritud suhkrut
• 3 muna
• 250 ml piima või koort

Kiivi viljalihast saab teha nii puuviljasorbetti kui kasutage ainult mahla. Kiivi on üsna mahlane puuvili ja selle mahlast piisab, et anda jäätisele hapukas, värskendav maitse. Juhime teie tähelepanu maitsva kiivijäätise lihtsale retseptile. Sa vajad:

1. Koori puuviljad, püreesta viljaliha või pigista mahl välja ja sega hulka 100 g Sahara
2. Jaga kolm muna munakollasteks ja valgeteks ning vala erinevatesse roogadesse
3. Valage saadud suhkrusegu kiiviga kaussi, kus asuvad munakollased, pange tulele ja segage kuni paksenemiseni.
4. Vala kaussi valkudega 100 g suhkur ja piim või koor, sega
5. Vala saadud mass mõlemast kausist ühte ja sega korralikult läbi
6. Panime sügavkülma kell 5, segades regulaarselt iga tund. Kui kasutate jäätisemasinat, peate ainult segu masinasse panema pooleks tunniks
7. Kui jäätis on korralikult külmunud, pane see ilusatesse vormidesse, vala üle šokolaadiga ja saatke uuesti sügavkülma. paariks tunniks

Peale seda jäätist söömiseks valmis. Ise saad valida, millisel kujul ja mis vormis serveerida - kalla peale šokolaadi, puista peale pähkleid või lisa puuvilju.

See on vaid üks levinumaid ja lihtsamaid valikuid paljude retseptide hulgast. Sa ei saa tugineda ainult meie retseptidele, vaid ka rakendage oma kujutlusvõimet ja inspiratsiooni. Oma kätega kiividest maitsvat jäätist pole keeruline valmistada ja oma kätega valmistatud delikatessi maitse on ainulaadne.

Video: jäätis "Puuviljajää" kiivist

Banaanipuder

Kui teil on maitsvat, kuid kiiresti riknevat ülejääki banaanid või soovite proovida sellest õrnast puuviljast jäätist - peaksite proovima ise kodus maitsvat magustoitu valmistada. See pole keeruline ja ei maksa palju. Banaanipaprika jaoks vajate:

• 6 küpset banaani
• 500 ml piima või koort
• 100 g suhkrut
• 1 tl sidrunimahla
• 1 tl likööri

Maitsva banaanijäätise saamiseks peate läbima järgmised sammud:

• Koori ja lõika banaanid suurteks tükkideks
• Vala banaanid, suhkur ja piim segisti kaussi, klopi korralikult läbi. Lisa sidrunimahl ja korrake protsessi. Kui sul blenderit pole, võid kasutada tavalist sügavat kaussi ja segu mikseriga läbi kloppida
• Aseta puuviljasegu sügavkülma või jäätisemasinasse. Sügavkülmas külmutamiseks kulub u. kell 5. Jäätisepoes mitte rohkem kui 40 minutit
• Võta jäätis välja, pane vormidesse, vala peale liköör ja serveeri

Mis tahes jäätise valmistamisel saate esialgu külmuta see nagu segu ja asetage seejärel vormidesse või kasutage enne külmutamist spetsiaalseid vorme ja pulgakesi. Banaanijäätise maitse on ebatavaliselt õrn ja värskendav.

Õunapudelid

Õunajäätis saate süüa väga kiiresti ja lihtsalt - seda puuvilja on poelettidel pidevalt saadaval.

Maitsva õunamaitse valmistamiseks Sa vajad:

• 6 suurt küpset õuna
• 200 g suhkrut
• klaas vett
• 1 tl želatiini
• ühe sidruni mahl

Samm-sammult toiduvalmistamise retsept:

• Jaga vesi pooleks kahte kaussi – esimeses lahjenda želatiin; teises - suhkur
• Sega saadud suhkrusiirup želatiiniga, jahuta
• Koori õunad ja lõika kuubikuteks
• Jahvata õunad blenderis või mikseris kuni püree moodustumiseni, lisa suhkrusiirup ja želatiin, klopi läbi
• Lisa segule sidrunimahl ja sega korralikult läbi.
• Laota saadud segu vormidesse ja pane 3 tunniks sügavkülma; kui sul on jäätisemasin, pane segu pooleks tunniks kaussi

Kui olete kõik ülaltoodud sammud täitnud, saate seda teha maitsev õunajäätis. Sellist jäätist saab valmistada lastele ja kogu perele, sest see on väga tervislik ja valmistatud oma kätega, mis tähendab, et see on palju maitsvam.

Maitsva puuviljajäätise retsept sõstardest, maasikatest

maitsev marjajäätis võib rõõmustada kogu teie pere kogu suve. Selle valmistamiseks vajate minimaalselt tooteid, kuid vitamiinikasu on maksimaalne.

Marjajäätise valmistamiseks läheb vaja:

• 500 g marju (maasikad, sõstrad või nende maitsvate marjade kombinatsioon)
• klaasi suhkrut
• 500 g vett
• 1 spl tärklist
• 50 g likööri

Jäätise valmistamiseks kodus vajate:

• Sega marjad segistis või segistis
• Jahvata marjapüree läbi sõela
• segada 300 g vesi suhkruga ja lisa marjadest saadud kook
• Keeda segu, kuni suhkur lahustub
• Ülejäänud vett soojendame veidi ja lahjendame tärklist
• Lisa marja-suhkrusiirupile lahjendatud tärklis, marjapüree ja sega korralikult läbi
• Valage õhukindlasse anumasse, laske täielikult jahtuda ja asetage sügavkülma 10 tundi. Et segu kiiremini külmuks, võid selle lagundada väiksemateks vormideks.

Kui a 10 tunni pärast Võtsid jäätise välja, aga see on veel veidi pehme, klopi uuesti läbi ja jäta veel tunniks seisma. Pärast seda valage täiskasvanutele likööri, lastele puistake pähkleid ja nautige oma sööki!

Kuidas kodus popsijäätist valmistada, retsept

Kuuma ilmaga janu kustutamiseks on palju võimalusi, kuid üks kasulikumaid on jäätise söömine. puuviljajää". Saate seda osta igast toidupoest, kuid kui teil on kodus puuvilju, siis miks mitte teha seda oma köögis.

Selle magustoidu valmistamiseks on palju võimalusi – nii keerukusaste kui ka koostisosad on erinevad. Alustuseks kaaluge kõige lihtsam retsept- selleks vajate mahla, mis teile meeldib:

• Valage mahl vormi ja saatke sügavkülma 3 tunniks
• Võta külmunud jäätis välja, torka sinna puutikk ja pane veel sügavkülma 2 tunniks

Et jäätist vormist välja saada, tasub pane paariks sekundiks sooja vette Ja ongi kõik – jäätis on söömiseks valmis.

• 500 g puuvilju
• 500 g vett
• 300 g suhkrut
• 1 kotike želatiini

Želatiin on vaja valada 50 g sooja veega ja jäta pooleks tunniks seisma. Lisa ülejäänud veele suhkur, saadud želatiin ja keeda 5 minutit. Püreesta puuviljad mikseri või blenderiga ja lisa suhkrusiirupile, kurna. Vala vormidesse ja jäta sügavkülma kell 6.

Selline lihtsalt valmistatav toode on ebatavaliselt maitsev ja tervislik. Peaasi, et mitte liiga kaua külmkapis hoida, muidu jäätis muutub liiga kõvaks.Õige toiduvalmistamistehnoloogia ja heade toodetega rõõmustab jäätise maitse kogu teie peret.

Jäätise puuviljasorbeti retsept

sorbett on magustoit, mis on valmistatud puuviljapüreest ilma piima või koore lisamiseta. Seda saab teha mis tahes marjadest, peaasi, et neil oleks piisavalt mahla.

Puuviljasorbeti üks peamisi koostisosi on puuviljapüree, mis tuleb valada vormidesse ja panna sügavkülma 3-4 tunniks. Kui te ei kasuta jäätisemasinat, tuleks segu segada iga tund, et saada homogeenne tükkideta mass.

Lisab vürtsikat maitset sidrunimahl, mida tuleks keedetud sorbetile lisada.

Kui esitate sorbett lastele- kaunista magustoit pähklite, kuivatatud puuviljadega või vala üle jogurtiga. Täiskasvanud saavad lisada lusikatäie maitsvat likööri.

Puuviljasorbeti maitse on iseenesest ainulaadne, aga võib ka olla lisada koogile, täidisena . Seega toob maitsev vitamiinisorbett teie tervisele palju kasu ja kustutab kuuma ilmaga janu.

Dieedipaprika retsept

Kui teid piinab kuumus, kuid järgite oma figuuri täie tõsidusega, pole see oluline - dieet jäätis aitama . Nüüd vaatame mitmeid retsepte maitsvate ja madala kalorsusega magustoit.

Esimene maitsev maius saab olema kohupiima magustoit: sega segistis rasvavaba kodujuust ja jogurt, lisa puuviljamahl. Laota saadud segu vormi ja jäta sügavkülma kell 5. Maitsev kohupiimajäätis on valmis.

Jääb maitsev, dieetne ja tervislik magustoit marjasorbett. Aga selleks, et sellest piisaks madala kalorsusega, loobu jäätise valmistamisel suhkrust.

Väga kasulik ja maitsev munajäätis. Need, kes kalorisisalduse tõttu selle valiku kohe edasi lükkavad, ärge kiirustage - kui lisate mitte ainult munakollased, vaid ka valgud, pole magustoit enam nii kõrge kalorsusega:

1. Vahusta piim ja munad võimalikult paksuks.
2. Pane tulele ja küpseta 3-4 minutit
3. Jahutage segu ja jätke see sügavkülma 4-5 tundi
4. Et jäätis ühtlaselt tahetuks, sega segu iga tund.

Need lihtsad, kuid samas ebatavalised retseptid aitavad teil igal ajal valmistada maitsvat ja tervislikku jäätist, mis ei kahjusta teie figuuri.

Video: Dieet-popsikesed

Kui suur on popsikapslite kalorisisaldus?

Puuviljajäätis- on üks kõige enam madala kalorsusega jäätise tüüpe ja selle kasulikkust ei saa ülehinnata. Seda magustoitu võib valmistada piima, suhkru, kuivatatud puuviljadega või mitte millegagi kombineerida.

Puuviljajäätise koostises olev vitamiinikompleks aitab kaasa arengule serotoniin- aine, mis parandab meeleolu ja kaitseb stressi eest.

Kui jälgite hoolikalt oma figuuri ja loete kaloreid, siis on oluline teada, et puuviljajäätises olenevalt koostisainetest 100 g kohta toode on keskmine 168 kcal.

puuviljajäätis - madala kalorsusega ja maitsev delikatess, millega on vaja end palaval suvel hellitada - kustutab palava ilmaga janu ja toob kehale palju kasulikud vitamiinid.

Video: popsikesed: kuidas kodus süüa teha?

Jäätise suhtes on raske ükskõikseks jääda. Tõelised magusasõbrad ei kujuta oma elu ilma selleta ette. Nüüd on igas poes ja kohvikus lai valik sellist magustoitu. Siiski ei ole jäätise maitse alati julgustav ja selle koostisega seoses tekib palju küsimusi. Meie artiklis tahame rääkida sellest, kuidas kodus piimajäätist valmistada. Väga vähese vaevaga saate valmistada imelise ja samas tervisliku ning maitsva jäätise.

Kuidas teha piimast jäätist?

Koduse jäätise valmistamine on esmapilgul väga keeruline. See pole aga sugugi nii. Teades, kuidas piimast jäätist valmistada, saad tavatoodetest valmistada maitsva jaheda magustoidu. Sellist delikatessi võib lapsele julgelt pakkuda, sest see on teie kätega valmistatud ainult looduslikest toodetest. Kodune versioon pole kindlasti halvem kui poest ostetud.

Jäätise jaoks tuleb kasutada looduslikku piima. Ideaalis on parem, kui see on omatehtud toode. Isegi kui teil on madala rasvasisaldusega piim, võite lisada koort või segada piimapulbrit. Sellised lihtsad toimingud aitavad anda delikatessile kreemja maitse.

Kui rääkida sellest, kuidas piimast jäätist valmistada, siis tasub rõhutada, et toiduvalmistamiseks läheb vaja vaid kõige lihtsamaid koostisosi. Lisaks piimale endale kasutatakse ka võid, koort, suhkrut, munakollasi ja aromaatseid lisandeid. Viimast ei pruugita lisada, kui näiteks valmistad beebile magustoitu.

Delikatesside valmistamise retsepte meisterdades tasub arvestada, et suhkrut tuleb panna veidi rohkem kui teistesse magustoitudesse. See on tingitud asjaolust, et külmana on magusus palju vähem tunda. Soovi korral võid magustoidule lisada marju, rosinaid, pähkleid, karamelli, kakaod, banaane ja muid puuvilju. Külmutamiseks on väga mugav kasutada spetsiaalseid anumaid - jäätisemasinaid. Kuid põhimõtteliselt sobivad ka teised vormid. Kui kasutate samu anumaid, tuleb jäätis ilus ja on sama suurusega. Oluline on ka magustoidu esteetiline välimus. Kui teie käsutuses pole sobivaid vorme, võite kasutada ühekordseid tasse. Jäätis peaks neis külmuma ja enne serveerimist võib igaüks neist sekundiks kuuma vette kasta, misjärel saab magustoit anumast kergesti välja võtta. Valmis delikatessi võib üle valada oma lemmikmoosiga või üle puistata šokolaadiga.

munajäätise retsept

Arutleme parimate retseptide üle meie lemmikmagustoidu valmistamiseks. Kuidas valmistada piimast ja tärklisest jäätist? Allolevat retsepti on uskumatult lihtne järgida. Selle eripäraks on tärklise ja kanamunade kasutamine.

Koostis:

1. Toiduvalmistamiseks vajame naturaalset piima - üks liiter.
2. Viis kanamuna munakollast.
3. ½ pakki võid.
4. Mitte rohkem kui kaks klaasi suhkrut. Võite võtta väiksema koguse, kõik sõltub teie eelistustest.
5. 1,5 spl tärklist (tee).

Kui te ei tea, kuidas piimast omatehtud jäätist valmistada, aitab meie pakutav retsept teil probleemiga toime tulla, eriti kuna toiduvalmistamine pole keeruline.

Kollased ja granuleeritud suhkur tuleb segada ja seejärel jahvatada, kuni kristallid on täielikult lahustunud. Pärast seda võite lisada teelusikatäis tärklist. Põhimõtteliselt võib selle asendada jahuga, aga tulemus jääb veidi kehvem.

Jahvatage või tükkideks ja saatke segule. Nüüd tuleb nõud koos kõigi koostisosadega panna veevanni. Lülitame tule sisse ja hakkame massi kuumutama, segades seda pidevalt puidust spaatliga. Keeda koort paksuks.

Kui soovid, et mass kiiresti jahtuks, võid panni panna külma vette. Vahusta külm koor mikseriga umbes kolm minutit. Järgmisena saadame koore jäätisetegijatele ja paneme sügavkülma. Valmis kujul saadakse maitsev piima-koorejäätis.

banaanidega

Maitsva magustoidu valmistamiseks on palju retsepte, igaüks neist on omal moel hea. Kuidas teha jäätist piimast ja banaanist? Teatavasti kasutatakse banaane paljude magustoitude valmistamiseks, nende õrn maitse ja aroom sobivad hästi paljude toodetega, mistõttu on vili toiduvalmistamisel väga populaarne. Banaanijäätis pole mitte ainult maitsev, vaid ka lõhnav.

Koostis:

Ühe portsjoni jaoks peate võtma kuni klaasi piima, paar banaani, granuleeritud suhkrut (valikuline), 1,5 supilusikatäit hapukoort, teelusikatäis sidrunimahla.

Kuidas valmistada omatehtud jäätist piimast ja banaanist:

1. Magustoidu valmistamiseks vajame ainult küpseid (kuid mitte üleküpsenud) banaane. Neid tuleb puhastada ja seejärel tükkideks lõigata.
2. Järgmisena sega puuviljatükid piima ja muude koostisosadega. Aga me paneme suhkrut, lähtudes maitse-eelistustest.
3. Saadud segu viiakse segistiga homogeensesse olekusse.
4. Pärast seda pannakse jäätis vormidesse ja saadetakse sügavkülma jahtuma.
5. Kui soovid saada huvitavat magustoitu, siis peale vahustamist võid massile lisada marju või banaaniviile, piparmündilehti. Serveerimisel võib aga lisada lisakomponente, et mitte külmuda.
6. Kui teile meeldib vanilje aroom, võite valmistamise algfaasis lisada vanillisuhkrut.

Koore- ja piimajäätis

Kodus jäätise valmistamine piimast ja koorest pole sugugi keeruline. Rasvane koor piimaga vahustatakse suurepäraselt vahuks, mis võimaldab valmistada maitsvat magustoitu.

Toiduvalmistamiseks ostame kolmsada grammi koort, mitte rohkem kui ½ liitrit piima, poolteist klaasi suhkrut ja neli munakollast. Vajame ka pool supilusikatäit jahu ja veidi vanilli.

Kuidas valmistada vanilje- ja piimajäätist koorega:

1. Vala pannile pool suhkrust, jahu ja pool piimast. Jahvatage kõik koostisosad ühtlaseks ja ärge unustage lisada vanilli. Selle kogus peaks olema selline, et valmis jäätis ei maitseks kibe.
2. Eraldi konteineris segage teine ​​pool piima, suhkur ja saatke tulele. Valage eelnevalt saadud lahus kergelt kuumutatud massi. Järgmisena keeda koor paksenemiseni, kuid jälgi samal ajal, et see keema ei läheks.
3. Lase massil jahtuda toatemperatuurini ja pane umbes tunniks külmkappi.
4. Vahepeal jõuame koort mikseriga vahustada, kuni tekib kohev vaht.
5. Sega jahutatud koor väikeste portsjonitena vahukoorega ühtlaseks, et mitte kaotada massi hiilgust.
6. Laotame valmis kreemi vormidesse ja saadame kambrisse kuni täieliku külmumiseni, protsess võtab kolm kuni viis tundi.

Magustoit pähklitega

Kui teile meeldivad täidisega magustoidud, meeldib teile kindlasti järgmine retsept. Kuidas valmistada piimast jäätist ja kuidas seda mitmekesistada? Maitse lisamiseks soovitame lisada pähkleid. Piima maitse kombinatsioon pähklitega annab ainulaadse tulemuse. Meie lugejate hulgas on kindlasti palju sellise magustoidu fänne. Täiteainena võite kasutada erinevaid pähkleid. Koduperenaised kasutavad reeglina odavamaid maapähkleid. Väga maitsev on magustoit mandlite, sarapuupähklite või pistaatsiapähklitega. Olenevalt kasutatud pähklitest saad iga kord hõrgutisest uue maitse.

Koostis:

1. Umbes liiter isetehtud rasvapiima.
2. 400 grammi suhkrut.
3. Viis muna.
4. 220 g sarapuupähkleid.
5. Vanill.

Kuidas valmistada piimast ja suhkrust jäätist? Lihtne retsept võimaldab kiiresti valmistada maitsva magustoidu kõige tavalisematest koostisosadest. Ainus ebatavaline komponent on sarapuupähklid, kuid neid müüakse ka igas supermarketis.

Kui ostsite tooreid pähkleid, peate neid kõigepealt ahjus veidi kuivatama. Kuumtöötlemise tulemusena peaks sarapuupähklites tekkima meeldiv aroom, pähklite põletamine ei tohiks olla lubatud.

Kavandatud retsept hõlmab karamelli valmistamist. Valage pannile 150 grammi suhkrut ja lisage vesi (4 supilusikatäit). Keeda massi tasasel tulel aeg-ajalt segades, kuni moodustub pruun mass.

Meie karamelli küpsemise ajal võta välja silikoonmatt ja laota sellele ühtlase kihina pähklid. Määri valmis karamell ühtlaselt peale ja lase koostisosadel jahtuda.

Vahepeal sega suhkur, munakollased ja piim, seejärel klopi ühtlaseks ja valmista tasasel tulel kreem. Valmis mass tuleb jahutada ja segada vahukoorega. Sega koor, lisades sellele karamelli pähklitega. Laotame massi vormidesse ja saadame sügavkülma.

Vaarikajäätis

Jäätis on maitsev magustoit, mida saab valmistada ka ilma piimata, eriti kui tegemist on puuviljadega.

Neile, kes armastavad marju ja puuvilju, tahame teile rääkida, kuidas valmistada jäätist ilma piimata.

Koostis:

1. Kuna me piima ei kasuta, ostame koort (40%). Kahest klaasist piisab.
2. Täidisena võta paar klaasi vaarikamarju.
3. Suhkur - 230 g.
4. Lisaks peate võtma klaasi vähem rasvasisaldusega koort (10%).
5. Toiduvalmistamiseks kasutame ainult munakollasi - viis tk.
6. Näputäis soola.
7. Tl jahvatatud kardemoni.

Segame kastrulis klaasi rasvast ja 10% koort, lisame suhkrut ja segades laseme massil keema. Vaarikad tuleb võimalusel eelnevalt pesta ja kuivatada. Järgmisena pühime need läbi sõela, et saada homogeenne kivideta püree.

Vahusta eraldi anumas kardemon, sool ja munakollased. Vala ½ osa kuumast koorest munamassi hulka ja sega mass läbi. Seejärel saadame selle väikesele tulele, kuni see pakseneb.

Vala ülejäänud rõõsk koor kaussi, lisa keedukreem, seejärel sega kõik ained läbi ja lase toatemperatuurile jahtuda. Ja alles pärast seda lisa vaarikamass. Järgmisena saatke jäätis sügavkülma.

Kuidas teha omatehtud piimajäätist?

Plombir on paljudele meist kõige lemmikum jäätis. Selgub, et saate oma lemmikmagustoidu ise valmistada. Samal ajal pole see halvem kui poe kolleeg.

Koostis:

1. Jäätise valmistamiseks on vaja piima - 330 g.
2. Rasvane koor - veidi rohkem kui klaas.
3. Suhkru kogust saab vastavalt soovile reguleerida - umbes 110 g.
4. Tl vanillsuhkrut.
5. Natuke maisitärklist.

Vaatame, kuidas piimast jäätist valmistada. Sega kausis piimapulber suhkruga. Seejärel lisame osa piimast (umbes 250 g) ja ülejäänud osas lahjendame tärklist. Panime anuma tulele, niipea, kui piim keeb, tutvustame tärklist. Püüame pidevalt segada massi, mis järk-järgult pakseneb. Pärast seda lülitage kuumus välja ja katke pann kilega, jättes jahtuma.

Vahepeal vahusta rõõsk koor ja sega piimasegu hulka. Järgmisena saadame massi jäätisemasinasse või sügavkülma, unustamata peksmist iga kahekümne minuti tagant. Kui jäätis on veidi jahtunud, kuid veel pehme, võib selle vormidesse panna. Mõne tunni pärast muutub mass maitsvaks jäätiseks.

šokolaadi magustoit

Jätkates vestlust selle üle, kuidas kodus piimast jäätist valmistada, tahaksin meenutada imelist šokolaadimagustoidu retsepti, mida maiustuste armastajad kindlasti hindavad. Toiduvalmistamiseks peate hankima piima või tumedat šokolaadi (130 g), lisaks vajate koort (6 supilusikatäit), munakollasi (3 tk), tuhksuhkrut (5 supilusikatäit) ja piima (klaas).

Hõõrume šokolaadi jämedale riivile ja paneme mõneks ajaks külmkappi. Sega anumas munakollased ja tuhksuhkur, seejärel klopi mass nii, et moodustuks homogeenne kreem. Segage saadud mass šokolaaditükkidega ja saatke madalale kuumusele. Aeglaselt segades lase koor keema. Järgmiseks keera kuumus maha ja jäta pott jahtuma. Vahusta koor eraldi kausis mikseriga ja sega koorega homogeense konsistentsini. Sellesse massi sisestame teise osa šokolaaditükkidest ja segame massi. Laotame valmis šokolaadijäätise vormidesse ja saadame tahenema.

Jäätis kakaoga

Sellise jäätise valmistamiseks peate ostma kvaliteetse kakao ja hea rasvasisaldusega piima.

Koostis:

1. Ühe portsjoni jaoks piisab ¼ liitrist piimast.
2. 2 spl. l. kakaopulber.
3. Või - ​​¼ lk.
4. Viis supilusikatäit suhkrut (supilusikatäit).
5. Muna.

Kollane tuleb jahvatada tärklise ja suhkruga. Seejärel lisa segule väikeste portsjonitena kakao, et tükke ei jääks. Samuti peate järk-järgult valama piima ja segama ühtlaseks.

Saadame konteineri tulele ja keedame kuni paksenemiseni. Õli lisame hetkel, kui kreem on veidi jahtunud ega ole enam nii kuum. Segage mass kuni homogeense konsistentsini. Ootame, kuni mass on jahtunud, ja klopi segistiga läbi. Tõsta jäätis vormidesse ja külmuta.

Kogenud kokad paljastavad väikesed saladused kõigi lemmikmagustoidu valmistamisel:

1. Selleks, et jäätis vormidest kergesti välja tuleks, on vaja anumad paariks sekundiks kuuma vette lasta.
2. Magustoitu tuleks külmutada ainult õhukindlas, tihedalt suletud anumas, et vältida ebameeldiva lõhna tekkimist.
3. Kui soovid saada portsjonijäätist, siis tuleb seda ka hoida õhukindlas anumas.
4. Külma magustoitu saab varieerida mitmesuguste lisanditega, sealhulgas alkohoolsete jookide, näiteks konjaki või rummi lisamisega.
5. Intensiivse kreemja aroomi saamiseks kasutatakse reeglina koort ja piimapulbrit.
6. Peaaegu kõik magustoidu retseptid põhinevad munade kasutamisel, seetõttu tuleb bakterite sisenemise vältimiseks need kõigepealt pesta seebi (majapidamises) või soodaga.
7. Kui te ei soovi lisakaloreid tarbida, siis peaksite valima külmutatud mahlade ja puuviljajäätise, kreemjas magustoit on veidi kaloririkkam, kuid šokolaadiga jäätis on toitumise liider.

Meie lemmik delikatess pole mitte ainult maitsev, vaid ka kaloririkas, mis tähendab, et mõni peaks piirduma selle imelise magustoidu söömisega.

Puu- ja marjajäätist on kodus nii lihtne valmistada!

Maitselt võluv, nii särav, kerge, õrn ja loomulik puuvilja- ja marjajäätis on pärit lapsepõlvest Nüüd saate kodus süüa teha! Uskuge mind, isegi kõige lihtsama moodsa blenderi võimalustega saate selle valmis teha vaid 5 minutiga (muidugi, pluss paar tundi külmutamiseks). Ja parim osa on see, et kõik koostisosad, nii hooajal kui ka väljaspool hooaega, on saadaval turul või supermarketis. Lõppude lõpuks on vaja ainult külmutatud, kirsse, kirsse, sõstraid, vaarikaid ja muid marju ja puuvilju.

Minu valmistatud jäätist nimetatakse asjatundlikumalt eeskujuks maasikas, kirss ja kirsisorbett, aga maitseb nii omapärane, nagu nõukogude oma, ainult maitsvam. Peamine pluss on see, et saate ise reguleerida nii valmistoote magusust kui ka selle koostises kasutatud puuviljade ja marjade värskust. Nõus, sest tihti tahad jäätist süüa ilma liigseid kilosid juurde võtmata, mida on väga raske saavutada, kui kasutada poest ostetud palmiõli ja stabilisaatoritega piimajäätist. Selles sorbetis ootavad Sind vaid kodumaised toorained ehk Sulle lähedased ja armsas sortimendis olevad naturaalsed puuviljad. Sellist magustoitu saab hõlpsasti lastele kinkida, samuti täiendada sellega tõhusalt oma keha varusid.

Muide, nägin seda retsepti telesaates “Kulinaarne haridusprogramm Ilja Lazersoniga”, kus selle roa nimi on “Sorbett (sorbett) maasikatest”. Saatejuht näitab toiduvalmistamise protsessi praktikas väga kättesaadaval viisil, huvi korral vaadake seda saadet kindlasti YouTube'ist.

Niisiis, teil on vaja:

· külmutatud maasikad, kirsid ja kirsid (võite võtta mis tahes puuviljade ja marjade kombinatsiooni, mis teile meeldib);

· tuhksuhkur maitse järgi;

· näputäis kaneeli, valikuline

· natuke (valikuline, proovisin seda ja teist, ilma selleta väga maitsev);

· värske piparmünt kaunistuseks.

Juhised sorbeti valmistamiseks:

1. Pese ja puhasta puuviljad ja marjad vartest ja kividest. Pane need plastnõusse, pane sügavkülma ja oota veidi. Soovitan hoida maksimaalselt 3-4 tundi (kaasaegses külmikus), kuna tugevalt külmutatud puuviljad võtavad kaua aega ja neid on raske jahvatada. Aga kui sul on võimas blender või kombain, siis külmuta vähemalt kivi, nagu sulle meeldib.

Miks mitte sellise kuuma ilmaga isetehtud jäätist valmistada? Pakume oma lähedasi kostitada maitsva marjahõrgutisega, mille valmistamine marjahooajal pole keeruline. Võite võtta mis tahes marju, reguleerige retseptis oleva suhkru kogust oma maitse järgi. Kui marjad on magusad, võib suhkru üldse ära jätta.

Koostisained

• Vaarikad - 130 g
• Blackberry - 130 g
• Punased sõstrad- 130 g
• Vesi - 200 g
• Suhkur - 80 g

Teave

Enamiku õrna jaheda magustoidu retseptide aluseks on piim, suhkur (tuhksuhkur), koor, munad. Kodu jäätise valmistamiseks isegi kogenematu perenaise jaoks peate kasutama kõrge rasvasisaldusega piimatooteid ja järgima rangelt toiduvalmistamise tehnoloogiat.

Selle retsepti järgi on lihtne valmistada jäätist, mille maitse on kõigile tuttav lapsepõlvest saati.

Väga tervislik on ka isetehtud jäätis, mis sisaldab toitvaid valke ja looduslikke loomseid rasvu.

Koostis:

• 250 ml kondiitrikreemi;
• 250 ml rasvast piima;
• 3 toorest munakollast;
• 200 g tuhksuhkrut.

Retsept.

1. Piim keedetakse, seejärel jahutatakse temperatuurini 30 ° C (mugav on kasutada küpsetustermomeetrit).
2. Kollased vahustatakse mikseriga suurel kiirusel pulbriga.
3. Kui munakollased muutuvad paksuks vahuks, valatakse neisse piim.
4. Saadud mass pannakse 10 minutiks tulele paksenema, aeg-ajalt segades, et ei tekiks tükke.
5. Toatemperatuurini jahutatud segu eemaldatakse 90 minutiks külmikusse.
6. Vahusta koor paksuks läikivaks vahuks. Kombineeri need jahutatud piimakoorega.
7. Kompositsioon valatakse külmutamiseks anumasse. See on mugav, kui on olemas spetsiaalne jäätisemasin: seade hõlbustab jäätise valmistamise protsessi. Jäätist saab aga teha ka tavalises sügavkülmas.
8. Esimese tunni jooksul segatakse kambris külmutatud magustoitu iga 15 minuti järel mikseriga, et see jäätuks ühtlaselt.
9. 3 tunni pärast eemaldatakse jäätisega anum, kaetakse riidega ja jäetakse 10 minutiks toatemperatuurile.

Kasulik nõuanne: et jäätis oleks ka segamata pehmem ja õrnem, lisa kompositsioonile 50 ml konjakit. Kui magustoit valmistatakse lastele, kasutage maisisiirupit, želatiini või mett.

popsi retsept

Isegi väikesed lapsed saavad nautida omatehtud popsi, sest see on valmistatud kvaliteetsetest toodetest ilma kahtlaste lisanditeta.

Sa vajad:

• 600 ml piima;
• 50 g piimapulbrit;
• 100 g võid;
• 100 g tumedat šokolaadi;
• 70 g maisitärklist.

Toiduvalmistamise tehnoloogia.

1. Tärklis lahustatakse 100 ml külmas piimas.
2. Ülejäänud piim segatakse suhkru ja piimapulbriga, kuumutatakse. Niipea kui segu keeb, valatakse sellesse piima-tärklise koostis ja keedetakse 3 minutit.
3. Saadud piimatarretis segatakse põhjalikult šokolaadi-või seguga.
4. Pooltoode pannakse 25 minutiks sügavkülma.
5. Järgmisena valatakse kompositsioon väikestesse plasttopsidesse, sisestatakse pulgad ja asetatakse 3,5 tunniks kambrisse.
6. Valmistatakse glasuur: šokolaad ja või sulatatakse veevannil eraldi, siis segatakse, lastakse 2 minutiks pliidil tasasel tulel olla, jahutatakse.
7. Külmutatud magustoit eemaldatakse ettevaatlikult vormidest, kastetakse glasuuriga, hoitakse käes kuni tahkumiseni, asetatakse pärgamendiga tasasele taldrikule ja saadetakse 2,5 tunniks tagasi sügavkülma.

vaniljejäätis

Retsept näeb ette vaniljekaunad, kuid võite selle asendada 2 tilga vaniljeessentsi või 15 g vanillisuhkruga.

Nõutavad tooted:

• 600 g valmis vahukoort;
• 120 g suhkrut;
• 4 munakollast;
• 1 väike vaniljekaun

Küpsetusmeetod.

1. Vaniljekaunalt eemaldatakse südamik.
2. Vahukoor ja vanill pannakse kastrulisse, keedetakse madalal kuumusel, seejärel jahutatakse 30 minutit.
3. Vahusta munakollased eraldi suhkruga.
4. Kaun eemaldatakse pannilt ja koorele lisatakse ettevaatlikult pidevalt segades magusad munakollased.
5. Saadud sufleed meenutav segu jahvatatakse läbi sõela ja keedetakse madalal kuumusel 15 minutit, vältides tugevat keemist.
6. Jäätise poolfabrikaat jahutatakse tavatingimustes tund aega, aeg-ajalt segades, et pind ei katuks kilega.
7. Segu viiakse tassidesse, puhastatakse sügavkülmas. 2 tunni pärast võtke välja, segage ja külmutage uuesti 3 tunniks.

kreemjas maiuspala

Kodus koorest kõige maitsvama jäätise valmistamiseks on vaja ainult 3 koostisosa.

Nõutavad tooted:

• 500 ml rasvast koort;
• 800 g vaarikaid;
• 70 g tuhksuhkrut.

Toiduvalmistamise sammud.

1. Pestud marjad laotatakse sõelale nii, et kogu vedelik oleks neist klaasitud, ja seejärel jahvatatakse. Kasutage ainult saadud mahla (umbes 400 ml).
2. Pulber valatakse järk-järgult vaarikamahla, segades, kuni see on täielikult lahustunud.
3. Vahusta koor blenderiga keskmiseks paksuks vahuks.
4. Kõik koostisained segatakse ja pannakse tunniks sügavkülma. Seejärel klopi uuesti läbi ja jäta kambrisse kuni täieliku valmimiseni (3-4 tundi).

Kodune kreembrülee

Klassikalise kreembrülee valmistamiseks piisab, kui keeta karamellisiirup ja segada see ülejäänud koostisosadega.

Koostis:

• 125 g granuleeritud suhkrut;
• 40 g piimapulbrit;
• 350 ml 4% piima;
• 20 g maisitärklist;
• 450 ml kondiitrikreemi.

Küpsetusmeetod.

1. Siirup valmistatakse: 80 g suhkrut valatakse kastrulisse ja kuumutatakse madalal kuumusel. Peaksite saama karamellivärvi viskoosse massi.
2. Viiendik kogu piimast kuumutatakse kuumaks.
3. Siirup lisatakse ettevaatlikult pidevalt segades soojendatud piimale. Loksutage 2 minutit.
4. Granuleeritud suhkru jäägid kombineeritakse kuiva ja poole ülejäänud piimaga. Lisa karamelli segule.
5. Massi kuumutatakse 3 minutit, kuni see pakseneb.
6. Kui kompositsioon on jahtunud, filtreeritakse see läbi marli ja kuumutatakse uuesti.
7. Ülejäänud piimas segatakse tärklis, lisatakse pannile tulevase jäätisega. Keeda väikesel tulel 1 minut.
8. Segu jahutatakse kaane all, seejärel pannakse 2 tunniks külmkappi.
9. Jahutatud koor vahustatakse, kombineeritakse põhimassiga ja vahustatakse uuesti.
10. Jäätise toorik viiakse vormidesse, pannakse tunniks sügavkülma. Järgmisena segatakse kompositsiooni segistiga ja külmutatakse 2 tundi.

Šokolaadimagustoit kodus

Õrn, külm, kergelt mõrkjas delikatess aitab taastada jõudu ja parandab tuju.

Sa vajad:

• 600 ml omatehtud piima;
• 120 g suhkrut;
• 200 g ehtsat tumedat šokolaadi;
• 7 munakollast.

Retsept.

1. Kollased kaetakse suhkruga ja jahvatatakse.
2. Sulata šokolaaditükid keema pandud piimas.
3. Jahtunud piima-šokolaadimass segatakse munakollastega ja keedetakse 10 minutit kogu aeg segades.
4. Segu jahutatakse, laotakse magustoiduvormidesse ja asetatakse sügavkülma. Külmutatud jäätis võetakse mitu korda välja ja segatakse. Magustoit valmib 4 tunniga.

Puu- ja marjajäätis

Selle retsepti järgi saadakse hämmastava värvi, tekstuuri ja maitsega väga tervislik delikatess.

Koostis:

• 30 g suhkrut;
• 70 g tuhksuhkrut;
• 120 g jogurtit ilma lisanditeta;
• 3 piparmündi lehte;
• 200 g värskeid maasikaid;
• 200 g küpset kiivi;
• 120 ml õunamahla (värskelt valmistatud)

Kuidas teha jäätist:

1. Mahl kuumutatakse, segatakse suhkruga ja keedetakse 2 minutit.
2. Jogurt segatakse vispliga tuhksuhkru ja hakitud mündiga.
3. Püree valmistatakse pestud, kuivatatud maasikatest ja kooritud kiivist eraldi segistiga.
4. Osa õunasiirupist kombineeritakse maasikapüreega, teine ​​osa kiiviga.
5. Vormid täidetakse kolmandiku võrra kiivipüreega ja pannakse 40 minutiks sügavkülma.
6. Seejärel määri peale järgmine kiht jogurtit ja eemalda uuesti 40 minutiks külmutama.
7. Järgmisena täidetakse vormid maasikapüreega ja asetatakse uuesti 40 minutiks kambrisse.
8. Selle aja möödudes torgatakse magustoidu sisse pulgad, seejärel pannakse see sügavkülma kuni täieliku valmimiseni (3 tunniks).

Pole lisatud mune

Minimaalsest tootekomplektist valmistatud jäätis ei jää oma maitse ja tekstuuri poolest kuidagi alla klassikalisele jäätisele.

Nõutavad komponendid:

• 300 ml piima rasvasisaldusega 3,2%;
• 30 g piimapulbrit;
• 100 ml 35% koort;
• 60 g suhkrut;
• 10 g maisitärklist.

Toiduvalmistamise sammud.

1. Pool tavalisest piimast segatakse tuhksuhkru ja granuleeritud suhkruga, segades ühtlaseks. Saadud kompositsioon filtreeritakse läbi haruldase sõela.
2. Tärklis lahjendatakse ülejäänud piimas.
3. Esimene piimasegu kuumutatakse keemiseni ja segatakse lahjendatud tärklisega. Saadud mass peaks oma konsistentsilt meenutama tarretist. See kaetakse kilega ja lastakse toatingimustes jahtuda.
4. Vahusta külm koor mikseriga keskmisel kiirusel. Sega jahtunud piimaseguga, vala külmutamiseks mõeldud anumasse ja pane 3 tunniks sügavkülma.