Kuidas valmistada liha- ja kartulisuppi. Supp liha ja kartuliga "Rõõmsameelne lõunasöök"

Rikkalik kartulisupp lihaga on alati oodatud külaline teie igapäevasel söögilaual. Saate seda valmistada lihtsal viisil või mitmekesistada rooga erinevate koostisosadega, muutes selle ainulaadseks ja originaalseks.

Kartulisupp lihaga retsept

Koostis:

veiseliha – 485 g;
filtreeritud vesi - 2 l;
porgandid - 345 g;
sibul - 345 g;
rafineeritud õli - 50 ml;
- 35 g;
küüslauk - maitse järgi;
vürtsid;
värsked rohelised.

Ettevalmistus

Peseme liha, töötleme, lõikame portsjoniteks ja asetame ettevaatlikult veepannile. Keeda kõrgel kuumusel keemiseni, seejärel vähenda leeki, lisa veidi soola ja keeda puljongit umbes 1,5 tundi. Pärast seda eemaldage pehme liha ettevaatlikult pannilt ja laske puljong läbi sõela. Koori kartulid, lõika õhukesteks ribadeks ja viska keevasse puljongisse. Koori sibul ja porgand ning pruunista need võis. Aseta praad supi sisse, pigista välja küüslauguküüs ja lisa tükeldatud liha. Keeda veel paar minutit ja kõige lõpus lisa hakitud ürdid. Kata valmis supp kaanega ja jäta 20 minutiks seisma.

Kartulipüreesupp lihaga

Koostis:

sealiha kondiga - 525 g;
vesi - 515 ml;
kartul - 155 g;
porgandid - 95 g;
sibul - 95 g;
koor 15% – 205 ml;
vürtsid.

Ettevalmistus

Enne kartulisupi valmistamist töötle liha ja keeda 2 tundi soolaga maitsestatud vees. Valmista praadimine: prae peeneks hakitud sibul ja porgand kuumutatud taimeõlis. 45 minuti pärast viska ribadeks lõigatud kartulid keevasse puljongisse ja hauta pehmeks. Eemaldage liha ettevaatlikult ja eemaldage see luust. Asetage saadud kiud tagasi pannile. Lisa ettevalmistatud köögiviljad, peeneks hakitud roheline sibul, ürdid ja klopi kõik segistiga läbi. Vala sisse väherasvane koor, sega ja hauta suppi tasasel tulel umbes 15 minutit.

Koostis:

veiseliha - 315 g;
poolsuitsuvorstid – 5 tk;
valge kapsas - 215 g;
paprika - 105 g;
porgandid - 35 g;
kartul - 185 g;
- 215 g;
küüslauk - maitse järgi;
päevalilleõli, lõhnatu;
vürtsid ja värsked ürdid - maitse järgi.

Ettevalmistus

Töötleme liha, peseme, lõikame portsjoniteks ja viskame sisse keeva veega. Maitsesta puljong vürtsidega ja viska sisse peeneks hakitud kapsas. Töötle kartulid ja paprika, lõika ribadeks ja lisa 15 minuti pärast supile. Võtke vorstid pakendist välja, lõigake viiludeks ja tükeldage porgandid jämedal riivil ribadeks. Prae valmistatud tooteid kergelt taimeõlis ja viige seejärel sisu keevasse suppi. Sega korralikult läbi, lisa tükeldatud tomatid mahlaga ja hauta tasasel tulel veel 10 minutit. Kõige lõpus pigista maitse andmiseks välja paar küüslauguküünt ja puista maitsev kartulisupp lihaga koos hakitud ürtidega.

Koostis:

veiseliha - 485 g;
filtreeritud vesi - 2 l;
porgandid - 345 g;
sibul - 345 g;
rafineeritud õli - 50 ml;
või - 35 g;
küüslauk - maitse järgi;
vürtsid;
värsked rohelised.

Ettevalmistus

Kartulipüreesupp lihaga

Koostis:

sealiha kondiga - 525 g;
vesi - 515 ml;
kartul - 155 g;
porgandid - 95 g;
sibul - 95 g;
koor 15% - 205 ml;
vürtsid.

Ettevalmistus

Koostis:

veiseliha viljaliha - 315 g;
poolsuitsuvorstid - 5 tk;
valge kapsas - 215 g;
paprika - 105 g;
porgandid - 35 g;
kartul - 185 g;
konserveeritud tomatid - 215 g;
küüslauk - maitse järgi;
päevalilleõli, lõhnatu;
vürtsid ja värsked ürdid - maitse järgi.

Ettevalmistus

Kuumad maitsvad esmaroad on külmal talvel või sügisel asjakohasemad kui kunagi varem. Tahan teile pakkuda lihtsa maitsva lihaga kartulisupi retsepti, mis valmib väga lihtsalt ja kiiresti. Selle väike omapära on see, et enne serveerimist panen kartulid veidi otse valmis supi sisse. Kuid mitte nagu kartulipüree, vaid veidi. Nii muutub kartulisupp paksemaks, mitte läbipaistvamaks, kuid see ei riku seda sugugi, vastupidi, muutub rikkalikumaks ja maitsele meeldivamaks. See esimene roog on väga maitsev ja üsna toitev, sobib suurepäraselt igapäevaseks lõunasöögiks.

Koostis:

igasugune kondiga liha umbes 1 kg
porgandid 1 tk
sibul 1 tk
kartul 4-5 tk
soola, pipart maitse järgi

Küpsetusmeetod

Kõigepealt valmistame supi jaoks lihapuljongi, keedame liha koos kondiga, kuni see on täielikult keedetud. Me võtame liha välja, laseme jahtuda, eraldame viljaliha ja lõikame väikesteks osadeks. Vajadusel kurna puljong, lisa vesi 2,5 liitrini ja lase keema. Lõika kartulid keskmisteks tükkideks, porgand väikesteks tükkideks, pane kõik keevasse puljongisse. Kui kartulid on valmis, tuleb need kohe pannil kergelt pudruks teha (mina teen seda vahukulbiga), aga ära lase end ära lasta, meil peaks ikka suured tükid alles jääma. Nüüd lisa hakitud sibul, tükeldatud lihatükid, sool ja pipar ning lase kartulisupil veel viis minutit podiseda. Lülitage kuumus välja ja laske 15-20 minutit tõmmata.

Kartulisupp lihaga on üks populaarsemaid lõunasööke. Valmistamine pole keeruline, koostisosad on olemas. Samas annavad lihapuljongi maitsevalik ja kartuli neutraalne maitse kokkadele pea piiramatud võimalused uute ideede elluviimiseks. Näiteks supid kana ja kartuliga sobivad hästi mereandidega. Selliste suppide maitset saate mitmekesistada, lisades tavapärastele retseptidele riivitud kõvasid ja sulatatud juustu.

Liha ja kartuliga supid osutuvad eriti maitsvaks, kui valmistate neid mitte ühest, vaid mitmest lihast. Vasika-, kana- ja sealiha annavad suurepärase maitsekoosluse. Lambaliha sobib hästi pardilihaga. Lihasortimendist valmistatakse puljong, seejärel liha eemaldatakse, jahutatakse, lõigatakse portsjoniteks ja pannakse tagasi supile.

Lihaga kartulisupid on populaarsust kogunud mitte ainult seetõttu, et need on väga maitsvad. Nad on ka toitvad. Selliste suppide alus - lihapuljongid, kartulid ja liha - annab kehale rakkude jaoks vajaliku ehitusmaterjali, näiteks valgud, üsna madala kalorsusega - ainult umbes 40 kcal 100 grammi supi kohta.

Lihaga kartulisuppide eeliste hulka kuulub väga kiire valmistamise võimalus. Puljongi võib eelnevalt keeta ja koos valmis lihaga külmkapis säilitada. Sel juhul võetakse täisväärtusliku supi valmistamisel arvesse aega, mis kulub kartulite keetmiseks puljongis.

Kuidas küpsetada kartulisuppi lihaga - 15 sorti

See on üks lihtsamaid retsepte sellise roa valmistamiseks. See paljastab täielikult kartuliga linnulihasuppide maitseomadused.

Koostis:

Kanafilee - 300 gr.
Kartul - 3 tk.
Porgand - 1 tk.
Loorberileht - 2 tk.
Sibul - 1 tk.
Vesi - 2 l.

Ettevalmistus:

Valmista lihast madalal kuumusel puljong.

Kartulid lõigatakse kuubikuteks, sibul peeneks. Riivi porgandid keskmisele riivile.

Kui liha on valmis, eemalda see puljongist, jahuta ja haki peeneks.

Vala ettevalmistatud köögiviljad puljongisse ja kuumuta keskmisel kuumusel valmis. Paar minutit enne valmimist tõsta tükeldatud liha supile tagasi, maitse järgi soola ja lisa vürtsid.

Serveerimisel puista peale hakitud ürte, serveerida võid hapukoort.

Seda suppi pole keeruline valmistada, kuid see osutub maitsvaks ja rahuldavaks roaks.

Koostis:

Veisefilee - 300 gr.
Kartul - 5 tk.
Porgand - 1 tk.
Pipar, sool, vürtsid - vastavalt eelistusele
Loorberileht - 2 tk.
Sibul - 2 tk.
Vesi - 2 l.

Ettevalmistus:

Kartul lõigatakse ribadeks, sibul - peeneks, porgand - veeranditeks. Valmistatud porgandid ja sibulad praetakse.

Kui puljongis olev liha on valmis, lisa supile kartulid ja praetud köögiviljad ning keeda, kuni kartul on valmis.

Enne keetmise lõppu lisa vürtsid ja sool.

Supp on valmis.

Serveerimisel võid kaunistada hakitud ürtidega ja maitsestada väherasvase koorega.

Seda liha- ja kartuli- ja sibulasuppi valmistatakse kiiresti ja lihtsalt ning sellest saab maitsva lõunaroa.

Koostis:

Liha kondiga - 1 kg.
Kartul - 0,5 kg.
Taimeõli - 1 supilusikatäis
Kuum maitsestamine - 1 supilusikatäis
Porrulauk - 150 gr.
Sool, pipar, lemmikmaitseained - vastavalt eelistusele
Sibul - 2 tk.

Ettevalmistus:

Valmista lihast puljong.

Eraldage valmis liha kontidest.

Haki sibul peeneks, prae kastrulis läbipaistvaks, lisa kuum maitseaine ja vürtsid.

Lisa tükeldatud kartulid, lisa puljong ja keeda, kuni kartul on valmis.

Kui keetmine on lõppenud, lisa tükeldatud liha ja küpseta 5 minutit.

Supp on valmis.

Kiiresti valmistatav erilise kanasupi maitsega roog.

Koostis:

Kana jalad - 3 tk.
Seller - 1 vars
Brokkoli - 200 gr.
Kartul - 3 tk.
Porgand - 1 tk.
Küüslauk - 1 nelk
Pipar, sool, vürtsid - vastavalt eelistusele
Loorberileht - 1 tk.
Taimeõli - 1 supilusikatäis
Sibul - 1 tk.
Musta pipraterad - 3 tk.
Vesi - 2 l.

Ettevalmistus:

Valmistage puljong jalgadest, sellerist koos pipraterade lisamisega keskmisel kuumusel.

Lõika porgandid õhukesteks ribadeks, haki küüslauk ja sibul.

Eemalda kanakoivad valmistatud puljongist ja kurna puljong.

Pruunista potis sibul, küüslauk, porgand, lisa puljong, lisa brokkoli, maitseained, viilutatud kartul ja küpseta valmis.

Aseta tükeldatud jalaliha supi sisse, lase keema tõusta, tõsta tulelt.

Lase supil 10 minutit tõmmata. ja serveeri.

Koostis:

Veiseliha - 0,5 kg.
Kartul - 0,75 kg.
Sibul - 2 tk.
Porgand - 2 tk.
Taimeõli - 2 supilusikatäit
Tomatipüree - 2 supilusikatäit
Sool, vürtsid - vastavalt eelistusele

Ettevalmistus:

Keeda veisepuljong. Lõika liha tükkideks. Porgand lõigatakse kuubikuteks.

Ribadeks lõigatud sibul hautatakse ja liha praetakse.

Kombineeri sibul ja liha, lisa porgand, tomatipüree, näpuotsaga suhkrut ja prae 10 minutit.

Valmistatud koostisosad asetatakse veisepuljongisse, keedetakse ja lisatakse kartulid.

Küpseta kuni valmis.

Soola paar minutit enne valmistamist.

Rikkalik, rammus supp, millel on roogadele omane hapukus, millele on lisatud konservtomateid.

Koostis:

Veiseliha - 0,5 kg.
Kartul - 6 tk.
Porgand - 2 tk.
Konserveeritud tomatid - 200 gr.
Pipar, sool, vürtsid - vastavalt eelistusele
Taimeõli - 50 ml.
Sibul - 1 tk.
Vesi - 2 l.

Ettevalmistus:

Lõika liha tükkideks, sibul poolrõngasteks. Riivi porgandid keskmisele riivile.

Määri lihatükid õliga üle.

Kuumuta paksupõhjalisel pannil õli, prae liha koos porgandi ja sibulaga kuldpruuniks. Valage vette ja keetke 20 minutit.

Seejärel lisa püreestatud konservtomatid, hakitud kartulid vastavalt eelistusele ja keeda, kuni viimased on valmis.

Supp on valmis.

See supp on huvitav oma rikkaliku lihamaitse tõttu.

Koostis:

Veisefilee - 500 gr.
Seafilee - 500 gr.
Kartul - 0,5 kg.
Porgand - 0,5 kg.
Pipar, sool, vürtsid - vastavalt eelistusele
Tomatid - 1 tk.
Konserveeritud mais - 200 gr.
Rohelised oad - 150 gr.
Loorberileht - 2 tk.
Taimeõli - 2 supilusikatäit
Sibul - 2 tk.
Vesi - 3 l.

Ettevalmistus:

Lõika kartulid väikesteks kuubikuteks, porgandid ringideks, oad tükkideks.

Lõika liha kuubikuteks, sibul poolrõngasteks.

Kuumuta paksupõhjalises potis õli ja prae liha koos sibulaga kuldpruuniks, lisa vesi ja küpseta pool tundi, lisades maitseained viis minutit enne lõppu.

Seejärel lisa porgand ja kartul, mais ja oad ning küpseta, kuni köögiviljad on valmis.

Seda suppi võid serveerida riivitud kõva juustuga, mida igaüks saab oma taldrikule lisada vastavalt oma maitsele.

See on tõelise traditsioonilise ungari supi retsept, mis valmistatakse lihast ja kartulist.

Koostis:

Veiseliha - 600 gr.
Kartul - 600 gr.
Sibul - 200 gr.
Värsked tomatid - 100 gr.
Magus pipar - 400 gr.
Kuivatatud ungari paprika - 3 tl
Sool - maitse järgi
nisujahu - 200 gr.
Sool 1/4 teelusikatäit
Muna - 1 tk.

Ettevalmistus:

Lõika liha tükkideks.

Haki sibul. Prae pruuniks.

Lisa vesi ja küpseta, kuni liha pehmeneb.

Valmista guljaššipasta jahust, munadest ja veest.

Lõika kartulid kuubikuteks ja lisa lihale.

Kui kartulid on keedetud, lisage püreestatud tomatid ja rõngasteks lõigatud paprika.

Keeda pasta ja lisa guljaššile.

Saate serveerida.

Kartuli ja sibulaga valmistatud rammus supp. See meeldib neile, kes armastavad koriandri pikantsust ja selle aroomi.

Koostis:

Veisefilee - 700 gr.
Porrulauk - 500 gr.
Kartul - 5 tk.
Kõva nisujahust valmistatud vermišellid - 100 gr.
Koriander - ½ kimp
Pipar, sool, vürtsid - vastavalt eelistusele
Vesi - 3 l.

Ettevalmistus:

Puljong valmistatakse madalal kuumusel tükkideks lõigatud lihast.

Valmis puljongile lisa õhukesteks rõngasteks lõigatud porru ja tükeldatud kartul ning keeda 10 minutit. Seejärel lisa vermicelli ja küpseta pehmeks.

Serveerimisel puista supile peeneks hakitud koriandrit.

Liha ja kartuliga supi maitsvaks muutmiseks on parem keeta puljong aeglaselt, madalal kuumusel.

Supil on sealihasuppidele omaselt kergeid magusaid noote.

Koostis:

Sealiha - 0,45 kg.
Kartul - 0,5 kg.
Sibul - 1 tk.
Porgand - 1 tk.
Magus pipar - 1 tk.
Sool, pipar - vastavalt eelistusele
Taimeõli - 2-3 supilusikatäit
Tomatid - 2 tk.

Ettevalmistus:

Lõika liha kuubikuteks ja prae kõrgel kuumusel kuldpruuniks.

Prae hakitud sibul ja porgand, lisades tükeldatud tomatid ja paprika.

Aja vesi keema, lisa valmis liha ja küpseta vahult küpseks.

Lisa tükeldatud kartul, lase uuesti keema tõusta ja keeda pehmeks.

Asetage praad, küpsetage ja serveerige.

See on väga maitsev ja rahuldav supp tänu noorte nõgese ja hapuoblika lehtede kasutamisele, see on suurepärane vitamiinide allikas, mida keha pärast talve nii väga vajab.

Koostis:

Noor veisefilee - 1 kg.
Noored nõgese lehed - 250 gr.
Hapuoblikas lehed - 200 gr.
Porrulauk - 150 gr.
Riisi teravili - 3 supilusikatäit
Porgand - 1 tk.
Peterselli juur - 1 tk.
Kartul - 5 tk.
Sibul - 1 tk.
Pipar, sool, vürtsid - vastavalt eelistusele
Hapukoor - maitse järgi kastmiseks
Vesi - 3 l.

Ettevalmistus:

Puljong on valmistatud lihast.

Sibul ja porgand tükeldatakse.

Nõgese lehed kallatakse keeva veega.

Kartulid lõigatakse kuubikuteks.

Tõsta keedetud liha puljongist välja ja lõika tükkideks.

Kurna puljongisse aseta kartulid, tükeldatud nõgese- ja hapuoblikalehed, sibul ja porgand, pestud riisitera ja keeda, kuni kartul on valmis, lisades keetmise lõpus soola ja maitseaineid.

Serveerimisel tõsta taldrikule tükeldatud liha, vala sisse supp, puista peale hakitud ürte.

Igaüks maitsestab suppi oma maitse järgi hapukoorega.

Vürtsikas, maitsev supp, mis on ka väga rahuldav.

Koostis:

Kana jalg - 1 tk.
Šampinjonid - 300 gr.
Kartul - 3 tk.
Sibul - 1 tk.
Porgand - 1 tk.
Või - 50 gr.
Sulatatud juust - 2 tk.

Ettevalmistus.

Singist valmistatakse puljong. Seejärel eemaldatakse sink.

Asetage kuubikud keevasse puljongisse.

Seened tükeldatakse ja praetakse 5 minutit. Lisa või, lisa sibul ja porgand ning jätka praadimist.

Kui kartulid on keedetud, lisa supile tükeldatud kana ja praekana, kuumuta keemiseni ja lisa riivjuust.

Supp jäetakse, kuni juust on täielikult sulanud, lase sel tõmmata ja serveeri.

Supp tuleb väga aromaatne ning ubade lisamine retsepti parandab nii maitset kui ka toiteväärtust.

Koostis:

Vasikaliha kondiga - 600 gr.
Oad - 1 tass
Sibul - 1 tk.
Porgand - 1 tk.
Kartul - 3 tk.
Kurkum - teelusikatäis
Kuivatatud basiilik - ½ tl
Sool, pipar - vastavalt eelistusele
Paprika - ½ teelusikatäit
Taimeõli - 50 ml.
Vesi - 2 l.

Ettevalmistus:

Oad leotatakse eelnevalt üleöö.

Lihast keedetakse puljong, liha eraldatakse luust, tükeldatakse ja puljong filtreeritakse.

Sibul lõigatakse õhukesteks poolrõngasteks, porgandid riivitakse jämedale riivile ja hautatakse kurkumi lisamisega.

Kartulid lõigatakse kuubikuteks.

Pane puljong tulele, lase keema tõusta, lisa köögiviljad ja oad. Küpseta, kuni oad on valmis.

Lase supil 10 minutit tõmmata. ja serveeri.

Supp meeldib neile, kes hindavad vürtsikaid originaalsuppe.

Koostis:

Kana jalad - 2 tk.
Punased läätsed - 4 supilusikatäit
Kartul - 5 tk.
Porrulauk - 1 tk.
Mündi lehed - 2 supilusikatäit
Küüslauk - 2 nelki
Paprika - ½ teelusikatäit
Vürtspipar
Oliiviõli - 1 supilusikatäis
Pipraterad
Tabasco kaste - 1 tl
Sool, must pipar - vastavalt eelistusele
Vesi - 1 l.

Ettevalmistus:

Puljong valmistatakse kanalihast, lisades teie lemmikvürtse.

Sibul lõigatakse õhukesteks rõngasteks, küüslauk pressitakse läbi pressi.

Kartulid lõigatakse kuubikuteks. Läätsed pestakse. Mündivaht on peeneks hakitud.

Sibul ja küüslauk hautatakse.

Vürtsid ja kanakoivad eemaldatakse keevast puljongist. Lisa kartulid ja läätsed, praetud köögiviljad, piparmündilehed, paprika ja pipar ning lisa Tobasco kaste.

Küpseta, kuni kartulid ja läätsed on valmis.

Valmis supp blenderdatakse, valatakse taldrikutele, lisades tükeldatud kanaliha.

Supp liha ja kartuliga aeglases pliidis

Supi valmistamisel kulub perenaisele minimaalselt aega ja see osutub toodete spetsiifilise kuumtöötluse tõttu multikookeris isegi maitsvam kui pliidil keedetud.

See supp on ainulaadne selle poolest, et seda ei keedeta lihapuljongis, kuid see sisaldab liha. Särav ja aromaatne kartulisupp hästi praetud lihatükkidega võib igaühel isu äratada. Seda suppi on väga lihtne valmistada. Kuid selle kartulisupi valmistamisel on kaks nüanssi. Lihana on parem võtta lahja sealiha ja kartuleid tuleks keeta, kuni need hakkavad sõna otseses mõttes murenema.

Koostisained

vesi - 2 l;
kartul - 4-6 tk;
porgandid - 1 tk;
päevalilleõli - 40 ml;
lahja sealiha - 500-700 g;
küüslauk - 2 nelki;
loorberileht - 2 tk;
sool - pool supilusikatäit;
jahvatatud must pipar - näputäis;
kuum paprika - 1/10 kauna.

Kuidas teha kartulisuppi praelihaga

Täida pann kahe liitri puhta joogiveega ja pane tulele.
Puhastame porgandid, peseme ja riivime jämedale riivile. Järgmisena vajame praepanni. Kuumuta pann ja aseta sellele riivitud porgandid. Prae porgandeid päevalilleõlis (20 ml) 5 minutit (ärge unustage seda spaatliga segada).

Pärast seda asetage porgandid keevasse vette. Lisa paar loorberilehte ja kata pann kaanega.

Puhastame ja peseme kartulid. Lõika see ribadeks või kuubikuteks.
Asetage keevasse vette.

Pese sealiha põhjalikult rohke veega. Lõika liha väikesteks 1,5-2 cm suurusteks kuubikuteks.
Kasutame panni, milles praadisime porgandeid. Lisage pannile ülejäänud 20 ml päevalilleõli ja asetage liha sinna. Prae sealiha 10-15 minutit.

Sega liha sageli spaatliga, muidu läheb see kõrbema. Lõpuks peaksid lihakuubikud olema väga pruunid. Seejärel lisa supile liha.

Keeda suppi keskmisel kuumusel, kuni kõik koostisosad on täielikult keedetud.
Küpsetamise lõpus (2 minutit enne panni tulelt võtmist) soola ja pipart suppi, lisa terav pipar ja küüslauk (lase läbi pressi).

Soovi korral maitsesta valmis kartulisupp praetud lihaga ürtide või hapukoorega.