Kuidas kodus šokolaadikooki valmistada. Šokolaadikook

• Kategooria: Küpsetamine / Koogid
• Küpsetusaeg: 1 tund 30 minutit

Šokolaadi biskviidi kook

• Munad - 4 muna
• Suhkur - 1 klaas
• Jahu - 1 tass
• Küpsetuspulber - 1 tl
• Kakao - 2 kuhjaga supilusikatäit

Kreem šokolaadibiskviidi jaoks

• Kondenspiim "Rogachev" - 1 purk
• Või - ​​100 grammi
• Konjak - 1 supilusikatäis

Šokolaadi glasuur koogile

• Või - ​​30 grammi
• Piim - 5 supilusikatäit
• tuhksuhkur - 100 grammi
• Mis pulber - 3 supilusikatäit

Küpsetusmeetod

Biskviidi valmistamine:

Vahusta munad köögikombainis suhkruga tugevaks kohevaks vahuks (mida kauem, seda parem).
Sõelu eraldi anumasse kõik kuivained – jahu, küpsetuspulber ja kakaopulber.
Lisa vähehaaval madalal kiirusel suhkru-muna segule, sega lihtsalt ühtlaseks massiks. Määri ahjuvorm võiga ja vala sisse tainas.
Pane 25-30 minutiks 180°C-ni eelsoojendatud ahju. Valmisolekut kontrollime nagu ikka hambatikuga. Proovige küpsetamise ajal ahju mitte avada, et biskviit ei settiks.
Võtke see välja, laske jahtuda, keerake suurele tahvlile ümber ja...
lõika 3 koogiks (siin oleneb kõik sinu kujust, mul on ristkülikukujuline, 18*25 cm suurune, kui kuju on suurem, saad kaks kooki, suurema läbimõõduga).

Kreemi valmistamine:

Vahusta toasoe või kondenspiimaga korralikult kohevaks, maitseks lisan lusikatäie head konjakit.
Määri iga kook rikkalikult kreemiga.

Glasuuri valmistamine:

Kuumuta või ja piim hästi kas pliidil või mikrolaineahjus ning sega läbi sõelutud tuhksuhkru ja kakaopulbriga. Lase veidi jahtuda ja vala meie koogile. Glasuur on läikiv, elegantne ja kergesti pealekantav. Lase üleöö jahedas leotada, ära pane külmkappi!
Kõik. See pole raske, tõesti. Mulle meeldib seda lõigata ja serveerida üksikute kookidena, see osutub elegantseks, šokolaadikoogid ja lumivalge kreem. Head isu!

Küsimus "kuidas valmistada šokolaadikooki" on suletud? Kui ei, küsige arvustustes.

Mis saab olla maitsvam kui šokolaadikook? Minu arust mitte midagi))) Olen juba valmistanud superšokolaadi lahja ja nüüd koogi)) Soovitan soojalt selle retsepti järgi valmistada, sest esiteks tuleb kook lihtsalt superšokolaadine ja niiske ning kombineerides šokolaadikreemiga – see on lihtsalt ideaalne kombinatsioon! Loodan, et nõustute minu kiitustega selle retsepti kohta - alustame šokolaadikoogi valmistamisega)

Tahaksin kohe märkida, et selle rullbiskviidi jaoks kasutatud šokolaadikreemi soovitan tõesti ja siin on põhjus: need on lihtsalt üksteise jaoks loodud! Kui aga meeldib paksema võiga variant, võib vanillikaste alati “lahjendada” lisaportsu või ja šokolaadiga. Või kasvõi kondensvõikreemi valmistamine – see tuleb ka väga maitsev)

Teil on vaja:

• jahu - 250 gr,
• suhkur - 250 gr,
• kakao - 130 gr,
• küpsetuspulber - 11 g,
• piim - 250 ml,
• sool - näputäis,
• munad - 2 tk,
• lõhnatu päevalilleõli - 50 ml.
• vanilje.

Šokolaadikreem:

• šokolaad - 180 gr,
• või - 80 gr,
• suhkur - 3 spl. liumäega,
• piim - 300 ml,
• tärklis - 2 spl.,
• munad - 2 tk.

Tegin seda pirukat kaks korda, korra oli käepärast ainult 50g. šokolaad, aga seal oli kotitäis šokolaadipudingut, ma ei oska marki öelda ja need on kõik ühte tüüpi valmistusviisi poolest. Vala sisse 500 ml piima (võid kasutada koort) ja küpseta väga kiiresti - 5 minutit ja ongi valmis, lisasin pool tahvlit šokolaadi (viskasin tükid otse kuuma pudingi sisse), kui puding oli juba küpsenud. Sega šokolaadipudingi segu ja jäta kaane alla samasse anumasse jahtuma, kus seda küpsetasid. Seejärel lisasin 250 grammi pehmet võid ja kloppisin koos pudinguga kreemiks. See lihtne ja väga maitsev kreem osutub muide maitse järgi naturaalseks kreemiks)))

Kerge šokolaadikook:

Šokolaadikook pole lihtsalt suurepärane magustoit. See on suurepärane põhjus meeleolu tõsta, tugevdada ja energiat laadida.

Mis võiks olla elegantsem ja maitsvam kui suur šokolaadikook? Šokolaadi abil saate luua nii suure tordi kui ka väikeseid kooke.

Šokolaadikookide jaoks kasutatakse kakaopulbrit või šokolaadi (küpsetusastmega). Võite teha šokolaadikooke pähklite või marjade lisamisega või teha šokolaadikreemi kihte.

Üldiselt on šokolaadikookide variatsioone ja retsepte palju, kuid on selliseid erilisi kooke, mis aja jooksul on tänu oma erakordsele maitsele ja koostisele saanud tõeliseks legendiks.

Populaarsed šokolaadikoogid!

Kutsume teid tutvuma (kellele veel üllatavalt võõrad) 5 kõige kuulsama ja armastatuima šokolaadikoogiga, mis on tuntud üle maailma.

kook "Esterhazy" - imeline mandli-šokolaadikook, üks kuulsamaid klassikalisi kooke, populaarne kondiitrikunsti tundjate seas.

Seda kooki valmistati esmakordselt 18. sajandil Ungaris ja see sai oma nime minister Pal Antal Esterhazy järgi.

Esialgu valmistati kook viiest dacquoise koogikihist, mis sisaldasid jahvatatud mandleid. Aja jooksul kasvas kookide arv kuuele ja koos mandlitega (või nende asemel) hakati kasutama ka teisi pähkleid - sarapuupähkleid, kreeka pähkleid jne.

Koogi välimus jääb samaks ja omanäoliseks: kook on glasuuritud valge fondandiga, millele on tõmmatud šokolaadi või tumeda fondandiga “võrk”, mis eristab seda kooki teistest.

Tort "Dobosh" - magustoit, mille päritolumaa on samuti Ungari, koosneb kuuest rullbiskviidist šokolaadikreemi ja karamellise glasuuriga. Dobos oli Austria-Ungari keisrinna Elizabethi lemmikmagustoit. “Dobosh” saadeti naaberriikidesse spetsiaalsetes puidust kastides.

Selle nime päris kook selle loojalt, kondiitrilt József Doboselt. Jozsef tuli välja tõelise kondiitritöö standardiga – koogiga, mis ei saanud rikneda vähemalt kümme päeva. Dobos jagas oma retsepti 1906. aastal ja tänapäeva Ungaris küpsetatakse Dobose kooki ainult originaalretsepti järgi.

must metsa kook (“Black Forest”, “Black Forest”) - magustoit vahukoore ja kirssidega. See loodi 1930. aastatel Bovarias ja tänaseks on see juba ülemaailmse kuulsuse saavutanud.

Schwarzwaldi koogil on Kirschwasseris (kirsipõhine alkohoolne jook) immutatud šokolaadikihid ja kirsitäidis. Tordi kaunistamiseks kasutatakse kirsse ja šokolaaditükke.

kook "Praha"- võib-olla üks kuulsamaid ja armastatumaid kodumaiseid magustoite. Keegi ütleb, et tema retseptil pole Tšehhi pealinnaga mingit pistmist, kuna koogi looja Vladimir Guralnik on Praha restorani kuulus nõukogude kondiiter, kes lõi ka Linnupiima ja muud nõukogude aja lemmikmagustoidud.

Teised usuvad, et Vladimir Guralnik on retseptiga seotud vaid osaliselt, kuna oma karjääri alguses oli Guralnik restoranis praktikant ja õppis seda oskust Tšehhoslovakkia kondiitritelt, kes käisid pidevalt Moskvas kogemusi vahetamas.

Klassikalise koogi retsept oli keeruline ja küpsetusprotsess töömahukas - kook sisaldas mitmeid võikreemi valikuid, millele oli lisatud likööre ja konjakit. Ja selle jaoks mõeldud koogid olid rummis leotatud. Seetõttu tuli nõukogude kondiiter välja selle lihtsustatud versiooniga: Praha - klassikaline kook, mis koosneb kolmest šokolaadist käsnkoogist võikreemi ja šokolaadifondiga.

“Praha” prototüübiks on “Sacheri” kook, mis on nii retseptilt kui välimuselt sarnane, kuid puudub koor.

Praha kook on valmistatud kolmest šokolaadibiskviidist, mis on leotatud Praha kreemiga ja kaetud šokolaadiga. Kreem on valmistatud võist, munakollastest, kondenspiimast ja kakaost.

Peale koogi külmkapis leotamist määritakse pealt kook ja küljed puuviljamoosiga (tavaliselt aprikoosiga), kaetakse läikiva šokolaadifondantiga ja kaunistatakse šokolaadilaastude või kreemiga. Paljudes versioonides on šokolaadifudge asendatud lihtsamini valmistatava šokolaadiglasuuriga.

Selle koogi retsept on tuntud paljudes tõlgendustes - "Chiffon Praha", "Vana Praha" - koogid, mis erinevad peamiselt koore- ja taignatüüpide poolest. Kuid nende pidevad komponendid on rullbiskviidid, šokolaadifudge ja Praha võikreem.

Sacheri kook - austerlase Franz Sacheri leiutatud šokolaadikook. Kook on Viini köögi traditsiooniline magustoit ja koos sellega üks armastatumaid kooke maailmas.

Kord palus minister Metternich oma kokal valmistada endale ja tema kallitele külalistele huvitav magustoit. Kuid kokk jäi haigeks, mistõttu pidi palve täitma õukonnaköögis kondiitri eriala õppiv Franz Sacher, kes oli sel ajal 16-aastane. Kuigi külalistele kook väga maitses, jäi see siiski paljudeks aastateks suurema tähelepanuta.

Franzi poeg Eduard sai hariduse Demeli kondiitriäris. Ta muutis veidi koogiretsepti. Sacheri kooki müüdi esmalt Demeli kondiitriäris ja seejärel Eduardi loodud Sacheri hotellis.

Sellest ajast alates on koogist saanud Viini köögi üks armastatumaid magustoite.

Sachertorte koosneb šokolaadist rullbiskviidist 1-2 kihiga aprikoosimoosiga, mis on pealt ja külgedelt kaetud šokolaadiglasuuriga. Tavaliselt serveeritakse vahukoorega.

Peamine erinevus Demelevski ja Sachersky retseptide vahel on kihtide arv: Sacheri hotellis lõigatakse kook horisontaalselt ja kaetakse aprikoosimoosiga, samal ajal kui Demelevski koogis (mis valmistatakse ikka käsitsi) asetatakse ainult konfituurikiht. tordi peale enne glasuuriga katmist.

Tänapäeval rändavad Sacheri koogid spetsiaalsetes puidust kastides üle kogu maailma, ilma et see 2 nädalat ära kuluks.

Kakaoga šokolaadikoogi valmistamiseks pole vaja kasutada mõrkjaid, tumedaid või piimseid batoone – piisab, kui lisage rullbiskviidile või kreemile kakaooapulber ja teil on suurepärane roog magusale lauale. Koogid valmistatakse piima, hapukoore, kääritatud küpsetatud piima ja keefiriga - sõltuvalt pakutud retseptist. Allpool on valik lihtsaid retsepte, kuidas kakaod kasutades šokolaadikooki valmistada.

Šokolaadikook kakaoga “Linnupiim”

Testi jaoks:

• 130 g võid
• 1 tass suhkrut
• 4 muna
• 1 tl soodat
• 1 tass jahu
• 3 teelusikatäit

Kreemi jaoks:

• 300 g võid
• 1 tass suhkrut
• 2 sidrunit
• 2 klaasi piima
• 3 spl. lusikad manna

Selle retsepti järgi kakaopulbriga šokolaadikoogi valmistamiseks tuleb sulatada või, lisada suhkur ja segada. Vala ükshaaval sisse munad, kustuta sooda äädikaga ja lisa vähehaaval jahu. Jaga tainas kaheks osaks, ühele lisa kakao. Küpseta 2 kooki.

Lõika jahtunud koogid 2 osaks, kata 1,5-2 cm kreemikihiga kook pealt ja küljed glasuuriga.

Kreemi valmistamiseks keeda piimast ja mannast mannapuder. Riivi sidrunid koos koorega peeneks ja pane jahtunud pudru sisse. Lisa sinna osade kaupa või ja suhkur. Vahusta koor ja pane 20 minutiks külmkappi.

Lihtne retsept šokolaadikoogi valmistamiseks hapukoore ja kakaoga

Testi jaoks:

• 1 tass suhkrut
• 2 spl. lusikad võid
• 1 tass hapukoort
• 1 tass jahu
• 3 tl kakaod

Kreemi jaoks:

• 1/2 tassi hapukoort
• 1/2 tassi suhkrut
• pähklid

Glasuuri jaoks:

• 2 spl. lusikad hapukoort
• 2 tl kakaod
• 3 spl. lusikad granuleeritud suhkrut
• 50 g võid

Jahvatage või suhkruga, lisage hapukoor, sooda, jahu, segage. Jaga tainas kaheks osaks, ühele lisa kakao. Küpseta 3 tumedat ja 3 heledat kooki. Määri need kreemiga ja pane vaheldumisi pikali. Kata tordi pealt glasuuriga ja kaunista šokolaaditükkidega.

Selle retsepti järgi lihtsa kakaoga šokolaadikoogi kreemi valmistamiseks peate hapukoore suhkru ja pähklitega peksma.

Glasuuri valmistamiseks keeda hapukoor paksenemiseni, lisa kakao, granuleeritud suhkur, või ja keeda uuesti kuni paksenemiseni.

Praha kook kodus: samm-sammult retsept koos fotodega

Selle retsepti järgi kodus Praha koogi valmistamiseks peate jahvatama 2 muna 1 tassi suhkruga, lisama 200 g hapukoort, ⅓ tl äädikaga kustutatud soodat, ½ purki kondenspiima kakaoga, 1 tassi jahu. Tainas peaks olema nagu hea paks hapukoor, kui see osutub vedelaks, tuleb lisada jahu. Määri väike ümmargune vorm võiga, puista üle riivsaiaga ja vala sinna tainas. Tee ühest koogist kaks kooki ja kata kumbki kreemiga. Puista peale kreeka pähkli tükid.

Kreem: Jahvata ½ purki kondenspiima kakao ja 200 g võiga ühtlaseks, võid kloppida. Lisa 3 spl viina või viina ja veini segu, 200 g kreeka pähkleid. Suure koogi jaoks (imes) tee kahe kihi jaoks kaks portsjonit. Seejärel lõigatakse igaüks pooleks. Selle tulemusena saate 4 kooki.

Siin on selle Praha koogi retsepti samm-sammult fotod:

Kuidas teha kodus lihtsat šokolaadi-kakaokooki

Koostis:

• 1 tass jahu,
• 1 klaas suhkrut,
• 1 supilusikatäis tärklist,
• 3 tl kakaopulbrit,
• 1 pakk vanillisuhkrut,
• 6 muna
• 2 tassi värskeid maasikaid,
• 1 tass värskeid vaarikaid,
• 2 spl vaarikamoosi,
• 2 tassi hapukoort,
• tarretis.

Küpsetusmeetod:

Vahusta munad suhkruga tugevaks vahuks, sõelu jahu, tärklis ja kakaopulber ning sega munaseguga, sega kõik ettevaatlikult läbi ning pane rasvainega määritud ja riivsaiaga ülepuistatud pannile. Asetage anum taignaga 200°C-ni eelsoojendatud ahju ja küpsetage toodet 20 minutit, kuni see on valmis.

Pese ja sorteeri marjad. Jäta paar maasikat tupplehtedega ja tõsta need koos vaarikatega kõrvale koogi kaunistamiseks. Seejärel sega marjad suhkruga ja tee neid püreestades marjapüree. Vahusta osa hapukoorest vanillsuhkruga ja sega marjapüreega.

Lõika valmis kook kolmeks osaks, määri põhja ühtlase kihiga marja-hapukoort, aseta peale teine ​​kook, määri peale kreem ja kata kolmanda koogiga. Aseta kook 3-4 tunniks külmkappi, seejärel määri pealt ja külgedelt suhkruga vahustatud hapukoorega ning kaunista vaarikamoosi, marjade ja tarretisega.

Lihtne šokolaadikook piima ja kakaoga: aeglase pliidi retsept

Koostis:

• 1 klaas piima,
• 1 klaas suhkrut,
• 0,5 tassi taimeõli,
• 4 spl. l. kakao,
• 1,5 tassi jahu,
• 3 muna
• 1 spl. l. küpsetuspulber,
• soola.

Ettevalmistus:

Piima ja kakaoga šokolaadikoogi valmistamiseks tuleb munad suhkruga vahustada mikseriga kohevaks massiks, seejärel lisada taimeõli ja piim ning segada õrnalt. Seejärel sega ükshaaval sisse jahu, küpsetuspulber ja kakaopulber, kuid mitte mikseriga, vaid lusika või kahvliga, et taigna kohevus säiliks. Määri multikooker õliga, lisa tainas ja küpseta režiimis “Küpsetamine” 80 minutit. Biskviiti pole vaja ümber pöörata.

Kuidas valmistada aeglases pliidis kakaoga šokolaadikooki

Koostis:

• 2 tassi jahu,
• 2 tassi suhkrut
• 2 muna
• 1,5 tl. sooda,
• 6 spl. lusikad kakaod,
• 1 klaas piima,
• 70 ml taimeõli,
• 1 tass keeva veega.

Ettevalmistus:

Vahusta munad suhkruga, lisa taimeõli ja piim, sega kõik korralikult läbi. Sega eraldi kausis jahu, sooda ja kakao, seejärel sega osade kaupa tainasse. Kõige lõpus valage keeva veega ja segage uuesti. Tainas tuleb väga vedel. Määri multikooker võiga ja vala tainas kohe kaussi. Lülitage režiim "Küpsetamine" 1 tunniks sisse, seejärel seadke ilma kaant avamata 20 minutiks režiim "Soojendus" (režiimi "Küpsetamine" saate kasutada kogu 80 minuti jooksul - see sõltub multikookeri tüübist ja kuidas see küpsetab).

Kaunista šokolaadikook oma äranägemise järgi aeglases pliidis valmistatud kakaoga.

Kodune šokolaadikook keefiri ja kakaoga

Koostis:

Testi jaoks:

• keefir - 2 spl.
• jahu (ekstraklass) - 2 spl.
• granuleeritud suhkur - 1 spl.
• kanamunad - 3 tk.
• sooda - 1 tl.
• kakaopulber - 2 tl.

Kreemi jaoks:

• hapukoor - 0,5 l
• kristallsuhkur - 1 spl.

Samm-sammuline protsess kodus toiduvalmistamiseks.

Vahusta munad suhkruga, seejärel lisa keefir ja kustutatud sooda.

1.Sega vedelad koostisosad.

Valmis segule lisa jahu.

2. Lisa jahu.

Sõtke homogeenne, kergelt vedel tainas ja jagage see 2 võrdseks osaks.

3.Sõtku tainas ja jaga 2 osaks.

Lisage kakaopulber ühele osale ettevalmistatud tainast ja segage hoolikalt.

4.Lisage ühele taigna osale kakaod.

Vooderda ahjupann taimeõliga määritud pärgamendiga. Vala osa valgest taignast selliselt valmistatud ahjuvormi. Rulli valge koogikiht 180 kraadini eelsoojendatud ahjus 25-30 minutiks (olenevalt sinu pliidi võimsusest) lahti.

5.Küpseta valge kook.

Tee sama ka taigna šokolaadiosaga.

6.Küpseta šokolaadikooki.

Kuni värskelt küpsetatud koogid jahtuvad, valmista hapukoor, vahustades hapukoort ja suhkrut kuni suhkrukristallide lahustumiseni.

7.Vahusta hapukoor.

Lõika jahtunud koogid pooleks ja määri kreemiga ning lao vaheldumisi üksteise peale.

8. Määri koogid kreemiga.

Kaunista valmis kook kakaopulbri ja kookoshelvestega. Esteetilisema välimuse andmiseks võib vormitud koogi servad hoolikalt kärpida.

9. Kaunista kook kakao ja kookoshelvestega.

Lõika valmis keefiri ja kakaoga valmistatud šokolaadikook portsjoniteks ning serveeri magusa lisandina teele.

Šokolaaditort kakao, hapukoore ja kirsimoosiga

Koostis:

Testi jaoks:

• 6 muna
• 400 g jahu,
• 200 g suhkrut,
• 200 g hapukoort,
• 2 spl. l. kakao,
• 1 spl. l. margariin

Kreemi jaoks:

• 3 munavalget,
• 6 spl. l. tuhksuhkur,
• 1 tl. sidrunimahl,
• 2 spl. l. kirsimoos

Immutamiseks:

• 4 spl. l. Sahara,
• 3 spl. l. kirsiliköör

Täidise jaoks:

• 1 tass kirsimoosi

Kaunistuseks:

• 100 g kivideta kirsse,
• 1 spl. l. tuhksuhkur

Küpsetusmeetod:

Eralda valged munakollastest, vahusta tugevaks vahuks, sega munakollastega, püreesta suhkruga valgeks. Lisa sõelutud jahu, kakao ja hapukoor, sõtku homogeenseks tainaks ja pane margariiniga määritud vormi. Küpseta 200°C-ni eelsoojendatud ahjus 20 minutit. Jahuta valmis biskviit, lõika pikuti kolmeks kihiks.

Kreemi valmistamiseks vahusta valged tuhksuhkru ja sidrunimahlaga tugevaks vahuks, vahustamise lõpus lisa kirsimoos. Suhkrust 6 spl. l. Valmista siirup vee ja likööriga ning immuta koogid selles. Pese kirsid ja kuivata need.

Määri koogid moosiga ja aseta üksteise peale. Kaunista selle retsepti järgi valmistatud šokolaadikook kakaorooside, tuhksuhkrus rullitud kirsside ja kreemimustritega hapukoorega.

Šokolaaditort kakao ja punaste sõstardega

Koostis:

Testi jaoks:

• 250 g nisujahu,
• 170 g suhkrut,
• 5 muna
• 2 spl. l. kakao,
• 2 spl. l. moon,
• 1 spl. l. tärklis,
• 2 tl. võid,
• 1 spl. l. riivsai,
• 1 pakk küpsetuspulbrit

Täidise jaoks:

• 1 liiter koort,
• 2 spl. punane sõstar,
• 1 tl. tärklis,
• 100 g hakitud sarapuupähkli tuuma

Küpsetusmeetod:

Eraldage valged munakollastest. Vahusta valged mikseriga, kuni moodustub paks vaht. Jahvatage munakollased suhkruga, valage 3 spl. l. kuum vesi ja peksid. Lisa segusse jahu, kakao, tärklis, küpsetuspulber ja mooniseemned. Kombineeri saadud mass vahustatud munavalgetega ja sega hoolikalt.

Määri ümmargune ahjuvorm võiga ja puista üle riivsaiaga. Asetage tainas vormi. Küpseta kõrgel kuumusel 30 minutit. Jahuta valmis biskviit ja lõika kaheks kihiks.

Täidise valmistamiseks sega koor tärklisega ja klopi mikseriga kuni tekib paks vaht. Jäta ⅓ kreemist pealmiseks, ülejäänu sega pähklite ning pestud ja kuivatatud sõstardega, jättes paar marja valmis koogi kaunistamiseks.

Aseta sõstrakreem biskviidikihile ja kata teise kihiga. Kata kook pealt ja külgedelt ülejäänud vahukoorega ning kaunista sõstardega.

Siin näete valikut fotosid kakaoga šokolaadikookidest sellel lehel esitatud retseptide jaoks:

Šokolaadikook

Lihtne šokolaadikoogi retsept kogu perele. See magustoit tõstab tuju ja kaunistab iga teeõhtu. See on väga maitsev.

1 tund

370 kcal

3/5 (4)

Kallid koduperenaised, kui soovite oma lähedasi üllatada maitsva magustoiduga, valmistage see kook. Ma tõesti tahan esitleda lihtne šokolaadikoogi retsept. Selle koogi tainast ja koort on väga lihtne valmistada. Tulemuseks on õrn ja lõhnav rullbiskviidi võikreemiga kook. Kõige maitsvama ja kergema šokolaadikoogi retsepti juurde lisan foto.

Kõigist erinevatest köögitehnikatest, vajame lihtsalt mikserit.

Kreemi koostisained:

• tuhksuhkur - 200 g.
• koor - 600 ml.

Koostisained glasuuri jaoks:

• Piimašokolaad - 1 tahvel.
• Või - ​​20 g.

Kuidas valida koostisosi

Kui valite õiged koostisosad, pakub koogi valmistamise protsess teile suurt naudingut. Ma annan teile mõned näpunäited. Pea neist kinni ja saavuta suurepäraseid tulemusi.

• Meie koogi kreem peaks olema rasvane, vähemalt 30%.
• Mõnikord müüakse tuhksuhkrut, millele on lisatud vanillsuhkrut. See ei kahjusta kooki, vaid, vastupidi, lisab meie kreemile isuäratava aroomi.
• Peate võtma nisujahu ja ainult kõrgeima klassi, see sobib iga magustoidu jaoks.
• Kakao asemel võid kasutada tumedat tumedat šokolaadi. Valime selle põhimõtte järgi, mida rohkem kakaod sisaldab, seda parem.

Nüüd teame, kuidas koogile tooteid valida.

Koogi ajalugu

Šokolaadikookide ajalugu on mitmekesine ja ulatub kaugele tagasi.

• Saksamaal serveeriti šokolaadikooki keisri enda lauale.
• Retsepti leiutamine on samuti omistatud Saksa kondiitrite arvele. Selle aluseks on šokolaadibiskviidi tort, mis on immutatud kirsisiirupis ja kaunistatud kirssidega.
• Nõukogude ajal valmistasid paljud koduperenaised šokolaadikooki. Selle koostisosi oli lihtne hankida isegi toidupuuduse ajal.

Šokolaadikoogi samm-sammult retsept

1. Koostis:
   - munad - 4 tk.
   - suhkur - 225 g.
   Paljud koduperenaised on mures selle pärast, kuidas kodus šokolaadikooki valmistada. Kõik on väga lihtne, peamine on teha kõike vastavalt retseptile.
   Peate eraldama valged ja munakollased üksteisest. Jahvatage munakollased suhkruga ja vahustage valged.
   
   
2. Koostis:
   

   - jahu - 225 g.
   - kakao - 2,5 spl.
   - Vanilliin - pool kotikest.
   

   - sooda - 1,5 tl.
   - või - 150 g.
   

   Sega sooda, kakaopulber, jahu ja vanilliin. Lisa või. Tund enne koogi valmistamist eemaldage või külmkapist. Selle aja jooksul muutub see pehmeks. Sega kõik ühtlaseks.
   
   

3. Saadud tainale lisa suhkur ja munakollased. Sega. Lisa ettevaatlikult vahustatud valge, kuni tekib kõva vaht. Sega väga hoolikalt, et valged ei settiks.
   
   
4. Super šokolaadikoogi valmistamiseks tuleb küpsetusvorm määrida. Võid katta ka pärgamendiga. Asetage tainas vormi. Küpsetame 35-40 minutit. Panen ahju kuumaks 180 kraadi. Kontrolli biskviidi valmidust tikuga. Peate sellega taigna läbi torgama, kui see jääb kuivaks, siis on tainas küpsetatud. Biskviit on valmis, peab jahtuma, aga praegu teeme kreemi. Kõik on väga lihtne.
   
   
5. Koostis:
   - tuhksuhkur - 200 g.
   - koor - 600 ml.
   Vahusta koor tuhksuhkruga. Kreem peab olema rasvasisaldus mitte alla 30%, muidu nad ei tõuse. Kas koor on vahustatud, saab aru ainult silma järgi. Kui kreem ei lähe laiali ja säilitab kuju, mille annate, siis vahustatakse see õigesti. Kreem on valmis.
   
   
6. Lõika jahtunud kook pooleks. Määri mõlemad saadud koogid kreemiga.
   
   
7. Koostis:
   - piimašokolaad - 1 tahvel.
   - või - 20 g.
   Glasuuri valmistamine. Šokolaad ja või tuleb sulatada veevannis. Seejärel valame selle glasuuri koogile. See on kõik. Nüüd teate lihtsat šokolaadikoogi retsepti kodus.
   
   

Kuidas šokolaadikooki kaunistada?

Kõige loogilisem on kaunistada kook šokolaadidetailidega. Šokolaadi roosid või šokolaadi glasuur. Šokolaadifiguure saab ise teha.

1. Sulata šokolaad mikrolaineahjus ja pane kondiitrikotti.
2. Seejärel kandke pärgamendile selle šokolaadi muster ja oodake, kuni see uuesti kõveneb. Figuurid võid panna külmkappi.
3. Eemaldage valmistooted pärgamendist ja asetage koogile.
4. Valge šokolaadi kaunistused on tumeda glasuuri taustal soodsalt kontrastsed. Ja vastupidi, kui glasuur on valge šokolaad, kaunista kook musta šokolaadi detailidega.

Muidugi ei tohi me unustada puuvilja kaunistused. Kui kasutad kaunistamiseks maasikaid, lisa piparmündioksake. Šokolaadikoogi valmistamine ja kaunistamine kodus on väga lihtne. Peate lisama veidi kujutlusvõimet ja armastust ning siis saab kõik korda.