Kuidas valmistada blancmange kodujuustu. Blancmange kodujuustu retsept

Prantsuse keelest tõlgituna tähendab “blancmange” “valge toit”, tõeline magustoiduklassika, mis on piimatoodete tarretatud mass. Valge delikatessi eelkäijad ilmusid keskaegses Euroopas ja piim ei olnud lehmapiim, vaid mandlipiim, mis sobis kristliku paastu ajal.

Prantsusmaal hakati piima paksendama riisijahuga, saades iseloomuliku tarretise, kuid mitte liiga tiheda konsistentsi. Sellisel kujul jõudis “valge toit” SRÜ riikidesse ja vallutas kogu maailma. Blancmange, mida Larinide külalised “Jevgeni Onegiinis” isukalt sõid, on aga väga kaloririkas roog.

Õnneks saab madala rasvasisaldusega kodujuustu “valge toidu” aluseks tehes ja suhkrusisaldust drastiliselt piirates valmistada üsna rangele toidulauale sobiva magustoidu. Vaatame selle retsepti lähemalt.

Kohupiima blanmange – retsept koos fotoga

Seda liigset energiat saab aga vähendada vähemalt 2 korda, kui paksendada kodujuustu ja madala rasvasisaldusega piimatoodete segu želatiiniga. Magustoidu vitamiinide-mineraalide buketti rikastades puu- ja juurviljade lisanditega ning lisades ainevahetust kiirendavaid vürtse, saad maitsva ja tervisliku blancmange’i versiooni, mis ei kahjusta sinu saledat figuuri.

Toidu retsepti näidis:

• madala rasvasisaldusega - 400 g;
• piim rasvasisaldusega 0,5% – 100 ml;
• looduslik 8% – 100 g;
• - 15 g;
• - pool;
• - pool.

Suhkrut ei lisata üldse, kuna retseptis on kasutatud puuviljasorte, mis on iseenesest magusad.

Ettevalmistus:

• Vala želatiin sooja piima sisse, võttes pool selle kogusest ehk 50 ml, sega korralikult läbi ja jäta 15-20 minutiks paisuma.
• Sega läbi sõela püreestatud kodujuust ja jogurt.
• Lõika puuviljad väikesteks kuubikuteks.
• Kuumutage ilma keemiseni ülejäänud 50 ml piima. Valage tõmmatud piima-želatiini segu kuuma piima hulka ja segage kõike hoolikalt, kuni želatiin on täielikult lahustunud.
• Sega kohupiima-jogurti mass tükeldatud puuviljade ja želatiini lahusega piimas. Vala segu vormidesse ja pane 3-4 tunniks külmkappi.

Külmunud blancmange'i eemaldamise hõlbustamiseks võib vormid korraks, sõna otseses mõttes mõneks sekundiks, kuuma vette kasta. Oluline on neid mitte üle küpsetada, kuna õrn magustoit võib "lekkida" ja selle korraliku välimuse taastamiseks peate "valge toidu" külmkappi tagasi viima.

Energeetiline väärtus Sel viisil valmistatud puuviljadega kohupiima blancmange on ligikaudu 85 kilokalorit 100 grammis.

Blancmange ja kaalulangus dieedid

Kaalulangetamiseks mõeldud toitumiskavade koostajad ei jätnud tähelepanuta “valge toidu” valgurikkust. Eelkõige kuulub blancmange tõhusa, rangelt süsivesikutevaese ja äärmiselt valgurikka dieedi menüüsse – sel juhul aga kasutatakse selle valmistamisel madalaima rasvasisaldusega piimatooteid ja kodujuustu ning selle soovitatud asendajaid. kasutatakse suhkru asemel.

“Valge toit” saab lisavarjundeid – retseptivalikud

Blancmange koostise rikastamiseks ja mitmekesistamiseks, uute aroomi- ja maitsenüansside lisamiseks on selle retsepti lisatud järgmine:

• Vürtsikad rohelised - ennekõike, samuti vars ja lehed.
• Puuviljad ja marjad, värsked, külmutatud ja konserveeritud – ja hooajalised marjad, aed ja mets ning tsitrusviljad.
• Muud piimatooted – koor, kondenspiim. Dieetretseptides on teretulnud ainult madala rasvasisaldusega keefir ja hapukoor.
• – hästi pekstud, enamasti valged. See komponent annab magustoidule õhulisuse ja lisaks stabiliseerib selle õrna struktuuri.
• Mesi on looduslikum ja tervislikum magusaine kui suhkur.
• Kakao ja - pulbrina, lahustuvad ja riivitud versioonid. Blancmange ei muutu selle tulemusel nii valgeks, vaid šokolaadiks või kohviks.
• Aromaatne alkohol - hapukad konjakid, maitsestatud rumm, magusad liköörid.
• Pähklid - jahvatatud ja peeneks riivitud,

Blancmange puuviljadega on maitsev ja tervislik roog, mida saab valmistada igaks puhkuseks. See valmib kiiresti, kuid see osutub väga õrnaks, kergeks ja õhuliseks. See delikatess üllatab kõiki, kes seda proovivad.

Paljud inimesed eelistavad tänapäeval kodujuustu ja hapukoore magustoite, mis on õrnad, kerged ja väga maitsvad. Üks neist on blancmange puuviljadega. See on õhuline ja madala kalorsusega magustoit, mis meeldib igale gurmaanile. Ja see pole üllatav, sest selle roa retsept on lihtne, kuid sellegipoolest äärmiselt maitsev ja tervislik.

Hapukoor, puuviljad, kodujuust, piim – need tooted pole mitte ainult looduslikud, vaid ka organismile tervislikud, kuna sisaldavad arvestatavas koguses mikroelemente, kaltsiumi ja vitamiine. Sellest võime järeldada, et blancmange puuviljadega on suurepärane roog lastele.

Tihe ja kerge magustoit puuviljadega on maitsev delikatess, millest igaüks maitseb. Eriti hea on seda serveerida pühadelaual, kuna lumivalge magustoit saab seda hõlpsasti mitmekesistada ja kaunistada.

Milliseid koostisosi saab blancmange'ile lisada?

Selle magustoidu kaasaegset retsepti saab täiendada paljude toodetega, mis teie arvates annavad sellele täiendava maitse ja ilu.

Võite julgelt retseptile lisada:

• Värsked hakitud puuviljad - banaanid, õunad, ananass, pirnid, virsikud, ploomid;
• Värsked või külmutatud tükeldatud marjad - vaarikad, maasikad, kirsid, sõstrad;
• Kuivad lisandid – mooniseemned, rosinad, suhkrustatud puuviljad, kuivatatud puuviljad;
• Poest ostetud lisandid – marmelaad, karamell, kondenspiim.

Iga perenaine teab, mida tema pere kõige rohkem armastab, nii et saate retsepti täiendada mis tahes lisanditega, mis aitavad roogi parimal võimalikul viisil lauale tuua.

Tähtis: ärge kasutage vedelaid koostisosi nagu moos, magusad siirupid, mahlad jne. Fakt on see, et need ei lase blancmange'il korralikult taheneda ja see laguneb vormidest välja võttes.

Kui kaua roa valmistamine aega võtab?

Kui soovite kiiresti valmistada maitsvat magustoidu retsepti, on kodujuustu blancmange puuviljadega ideaalne valik. Valmistamine on väga lihtne ja kiire – suurem osa ajast kulub magustoidu sättimisele.

Sellepärast tuleb see delikatess eelnevalt ette valmistada, et see mitte ainult ei kõveneks, vaid oleks ka põhjalikult leotatud. Seejärel saate kõige õrnema kodujuustu magustoidu, mis on õhuline, kerge ja väga maitsev - seda kinnitavad paljud kaasaegsed fotod valmistoidust.

Kuidas teha banaaniga blancmange'i

Blancmange'i tegemiseks vajate:

• 350 grammi muredat kodujuustu (soovitavalt soolamata)
• 100 ml piima
• 150 grammi paksu hapukoort (madala rasvasisaldusega)
• 50 grammi suhkrut
• 15 grammi želatiini
• värsked, külmutatud või konserveeritud puuviljad (selles retseptis kasutatakse banaane)

Küpsetusmeetod:

1. Leota želatiin pooles vajalikus piimas (veidi soojas) ja jäta 20 minutiks paisuma.

2. Kuivatage želatiini valmistamise ajal toorjuust läbi sõela või kasutades köögitehnikat (blender). Tulemuseks peaks olema homogeenne mass, mis sarnaneb paksu hapukoorega.

3. Pärast seda viige kodujuust sügavasse kaussi ning lisage sellele suhkur ja hapukoor. Kui teile meeldivad magusad magustoidud, võite lisada rohkem granuleeritud suhkrut.

4. Võtke ülejäänud piim, valage vahukulbi või väikesesse kastrulisse ja pange tulele. Pole vaja keeta! Me vajame seda lihtsalt veidi soojendamiseks.

5. Pärast seda valage see paisunud želatiini hulka ja segage segu hoolikalt. Kui želatiinihelbed ei ole ikka veel lahustunud, asetage nõud 15 sekundiks mikrolaineahju, kuni need on täielikult lahustunud. Sel juhul tuleb võimsus valida keskmiseks.

6. Seejärel sega želatiin põhjalikult kodujuustuga. Koori banaanid ja lõika väikesteks viiludeks (soovi korral võid riivida jämedale riivile, et magustoidu maitse oleks õrnem). Võite võtta ka mis tahes puuvilju või marju, mida teie pere kõige rohkem armastab. Ja tuletame veel kord meelde, et ei ole soovitatav kasutada koostisosi, mis sisaldavad palju vedelikku.

7. Sega kohupiimamass põhjalikult banaaniga ja vala väikestesse silikoonvormidesse. Aseta maius 3-4 tunniks külmkappi. Selle tulemusena peaks kohupiima blancmange täielikult tahkuma ja nägema välja nagu tarretis.

See on kõik - maitsva kohupiima magustoidu retsept on valmis. Jääb vaid see lamedatele taldrikutele välja tõmmata ja saate roogi lauale serveerida.

Maius hoiab oma kuju suurepäraselt, nii et sa ei pea kartma selle lagunemise või sulamise pärast. Tasub teada, et seda maitsvat kohupiimamagustoitu saab valmistada ka šokolaadiga. See muudab roa mitte ainult maitsvaks, vaid ka erakordselt kauniks.

Blancmange šokolaadiga retsept

Seda prantsuse rooga saab valmistada ka šokolaadiga. See muudab selle õrnamaks ja ilusamaks. Kuna blancmange on läbipaistmatu tarretis, annab šokolaad sellele erilise ilu, mis muudab magustoidu isuäratavaks ja rikkalikuks.

See retsept ei nõua erilisi toiduvalmistamisoskusi, nii et isegi kogenematu koduperenaine saab sellega hakkama. Seda rooga on eriti hea serveerida kuuma ilmaga, kuna see on rohkete fotode järgi jahe ja kerge.

Šokolaadi-kohupiima maiuse valmistamiseks läheb vaja:

• 200 grammi kodujuustu (nii omatehtud kui ka poest ostetud)
• 100 grammi hapukoort
• 20 grammi želatiini
• 100 grammi suhkrut (soovi korral võib selle asendada tuhksuhkruga)
• vanilliini pakk
• 2-3 supilusikatäit kakaopulbrit

Toiduvalmistamise juhised:

1. Esimene samm on valmistada želatiin, et see jõuaks peamiste koostisosade valmistamise ajaks paisuda. Selleks võta pool piimast ja kuumuta tasasel tulel. Seejärel vala sinna želatiin ja jäta 20-25 minutiks seisma.

2. Jahvata kodujuust peeneks konsistentsiks – kui seda ei tehta, tuleb roog tükkidega. Maitse magustoidus muidugi ei muutu, kuid välimus kannatab oluliselt.

3. Vala purustatud kodujuust hapukoorega, vala sinna suhkur ja sega mikseriga läbi. Seda tuleb teha 7-8 minutit, et suhkur oleks täielikult lahustunud ja mass oleks homogeenne. Muidugi sõltub piitsutamisaeg teie köögiseadmete võimsusest.

4. Noh, magustoidu peamine ettevalmistus on valmis. Nüüd tagasi želatiini juurde: kui see on täielikult külmunud, pane kauss tulele ja kuumuta veidi selle sisu. Seejärel vala see kodujuustu hulka. Lisa sinna hapukooresegu ja sega tooted korralikult läbi (vaata fotolt, kuidas seda teha).

5. Järgmisena lisa segule vanilliin ja kakao, sega uuesti kohupiimamass. Märkus: kui teile meeldib šokolaad, võite retsepti lisada rohkem kakaod.

Kõik on valmis - nüüd valame saadud massi väikestesse vormidesse (et see kiiremini tahenuks ja oleks mugavam süüa) ja paneme magustoidu 90 minutiks külmkappi. Kuna see retsept sisaldab kakaod, taheneb delikatess palju kiiremini kui puuviljadega valgendamine.

Kui see jahtub, saate roa taldrikule tõsta ja lauale esitada. Et seda kiiresti teha ja magustoitu mitte kahjustada, võib silikoonvormi mõneks sekundiks keevasse vette kasta.

Nagu näete, valmib kohupiima blancmange üsna kiiresti ning foto järgi otsustades osutub see väga isuäratavaks, kergeks ja õhuliseks. Proovige seda rooga ise valmistada ja olete tulemustest meeldivalt üllatunud.

Soovi korral võib šokolaadimagustoitu kaunistada värskete marjade, lihavõttekoogi puiste, sulatatud valge šokolaadi või mooniseemnetega – nii on hõrgutis ilusam ja maitsvam.

Olgem valmis, kallid perenaised, maitsev prantsuse magustoit blancmange kodujuust. Blancmange (prantsuse keeles blanc – valge ja sõim – söö, söö) on külm magustoit, mandli- või lehmapiimast, suhkrust ja želatiinist valmistatud tarretis. Oh, saame blanmange kodujuustu retsept puuviljadega ja soovi korral võid kasutada mis tahes marju.

Kohupiima magustoit blanmange

5 1 arvustusest

Blancmange kodujuustu retsept

Roa tüüp: magustoidud

Köök: Prantsuse

Koostisained

• Kodujuust - 250 g,
• piim - 0,5 spl.,
• želatiin - 1 kotike,
• vanillisuhkur - 1 kotike,
• hapukoor - 0,5 spl.,
• tuhksuhkur - 0,5 spl.,
• ananass (või mis tahes marjad, puuviljad) - 2 rõngast.

Ettevalmistus

1. Kõigepealt peate želatiini piimas lahjendama ja jätma 20 minutiks paisuma.
2. Seejärel sega toorjuust tuhksuhkru, hapukoore ja vanillisuhkruga korralikult ühtlaseks ja kohevaks.
3. Järgmisena lõika ananassirõngad tükkideks.
4. Kuumuta želatiin kuumaks, aga ära keeda.
5. Kalla želatiin ettevaatlikult kohupiimamassi hulka ja sega korralikult läbi. Lisa ananassitükid ja sega uuesti läbi.
6. Vala saadud segu vormi või portsjonivormidesse ja aseta külmkappi tahenema, ca 4-5 tunniks.

Märkmed

Selleks, et Blancmange magustoit vormist kahjustusteta välja tuleks, tuleb vorm mõneks sekundiks kuuma vette kasta, eraldub Blancmange kergesti vormi seintest;

Head isu!

Valmistame, kallid perenaised, maitsva prantsuse magustoidu, blancmange'i ja kodujuustu. Blancmange (prantsuse keeles blanc – valge ja sõim – söö, söö) on külm magustoit, mandli- või lehmapiimast, suhkrust ja želatiinist valmistatud tarretis. Oi, meil tuleb blancmange kodujuustu retsept puuviljadega ja soovi korral võid magustoiduks kasutada mis tahes marju. Kohupiima magustoit blancmange 5 1 arvustusest Blancmange kohupiima retsept Prindi Autor: Kokk Roa tüüp: Magustoidud Köök: Prantsuse Koostis Kohupiim - 250 g, piim - 0,5 spl., želatiin - 1 kotike, vanillisuhkur - 1 kotike, hapukoor - 0, 5 spl., tuhksuhkur - 0,5 spl., ananass (või mis tahes marjad, puuviljad) -...

Täna valmistame maitsva magustoidu nn. Blancmange on prantsuse magustoit, mida valmistatakse kõige sagedamini piimast, suhkrust ja želatiinist. Tegelikult on blancmange klassikaline piimatoode. Mõnevõrra hiljem ilmusid muud tüüpi blancmange - kodujuust, kookospähkel, mandel, puuviljad, kreemjas, šokolaad.

Kahjuks pole tänapäeval usaldusväärset teavet blancmange'i päritolu ja ajaloo kohta. Mõned allikad väidavad, et magustoit ilmus keskajal koos mandlijahu tulekuga Prantsusmaal, millest valmistati mandlipiima.

Teised usuvad, et blancmange pole midagi muud kui Taanist laenatud “valge pudru” retsept. Keskajal lisati blancmange'i paksendamiseks riisijahu ja tärklist. Tänapäeval hõlmab enamik klassikalisi blancmange'i retsepte želatiini või agar-agari lisamist paksendajana. Sellise delikatessi konsistents osutub tihedamaks ja paksemaks ning seetõttu saab seda serveerida mitte ainult kaussides, vaid ka erineva kujuga sufleena või tarretisena, pärast selle esmalt ühte või teise vormi valamist.

Kohupiima blancmange osutub uskumatult maitsvaks. See želatiiniga kodujuustust valmistatud magustoit pole mitte ainult väga maitsev, vaid ka väga tervislik. Kõik teavad, noored ja vanad, et kodujuust on väärtuslik kaltsiumiallikas ning koos želatiiniga, milles on palju liigestele kasulikke tarretavaid aineid, saate maitsvat ravimit liigesehaiguste ennetamiseks. selg ja liigesed.

Täna tahan teile pakkuda klassikalist lihtsat kodujuustu blanmange retsept konserveeritud ananasside lisamisega. Ananassi asemel võid kasutada muid täidiseid. Näiteks võivad need olla virsikud, aprikoosid, pirnid, banaan, kakaopulber, erinevat tüüpi pähklid, marjad.

Koostis:

• Kodujuust - 300 gr.,
• Suhkur - 4-5 spl. lusikad,
• Piim 2,5% rasva - 100 ml,
• Želatiin - 25 gr,
• Vanilliin - 1 kotike,
• Hapukoor 20% rasva - 1 tass,
• Konserveeritud ananassid - 100 gr.

Blancmange kodujuust - retsept

Blancmange valmistamine kodujuustust algab želatiini valmistamisega. Vala kiirželatiin kaussi. Vala peale klaas kuuma vett ja sega kohe läbi. Jäta jahtuma. Aseta kodujuust kaussi.

Lisa suhkur. Suhkrut võid kasutada veidi rohkem, kui kodujuust on hapu või kui sulle meeldivad magusamad magustoidud.

Lisa hapukoor.

Lisa vanilliin või vanillisuhkur. Lisa piim. Vabandust, aga ma unustasin sellest sammust foto teha.

Kasutades blenderit, sega kõik koostisosad ühtlaseks massiks.

Saadud kohupiimamassi hulka vala lahjendatud ja jahutatud želatiin. Mõnikord hakkab želatiin pärast mõnda aega seismist tahkuma. Selle uuesti sulatamiseks asetage anum koos sellega 30 sekundiks mikrolaineahju.

Niisiis, sega kohupiima segu želatiiniga korralikult läbi.

Lõika konserveeritud ananassid väikesteks kuubikuteks.

Lisa kohupiimasegule.

Segage.

Nüüd peame valama ja jätma blancmange'i tahkuma. Nendel eesmärkidel on kõige mugavam kasutada silikoonvorme. Kuna kohupiima blancmange'i segu tuleb üsna vedel, ajasime selle supilusikaga laiali. Proovige, et igas blancmange'i portsjonis oleks sama kogus ananassi.

Valmis kohupiima blanmange aseta külmkappi. Umbes 2 tunni pärast, kui selle pind muutub kõvaks ja elastseks, saab selle vormidest eemaldada.

Blancmange kodujuust. Foto

Piima, suhkru ja želatiini baasil valmistatud jahutatud tarretis See on delikatess, mis meeldib lastele ja täiskasvanutele. Magustoit valmistatakse üsna lihtsalt, küpsetamata.

Koostis:

• 0,5 klaasi piima;
• 1 kotike (15 g) želatiini;
• 250 g kodujuustu;
• 0,5 tassi hapukoort;
• 0,5 tassi tuhksuhkrut;
• 2 ananassirõngast (või muid puuvilju).

Ettevalmistus:

1. Vahusta toorjuust tuhksuhkru, hapukoore ja vanillisuhkruga kohevaks homogeenseks massiks.
2. Lõika ananassirõngad tükkideks.
3. Ananassi asemel võid vastavalt oma eelistusele kasutada muid puuvilju ja/või marju. Näiteks saab väga maitsva blancmange’i murakatega.
4. Kuumuta piim ja želatiin, aga ära keeda.
5. Kalla želatiin ettevaatlikult kohupiimamassi hulka ja sega korralikult läbi. Lisa ananassitükid ja sega uuesti läbi.
6. Vala segu portsjonivormidesse ja aseta 4-5 tunniks külmkappi tahenema.
7. Selleks, et magustoit vormist kahjustusteta välja tuleks, tuleb vorm esmalt mõneks sekundiks kuuma vette kasta ja siis eraldub blancmange kergesti seintest.

Head isu!

Õrn magustoit, mida armastavad täiskasvanud ja lapsed. See hämmastav magustoit on valmistatud ilma küpsetamiseta.

Kodujuustu blancmange valmistamiseks vajate:

• 0,5 klaasi piima;
• 1 kotike (15 g) želatiini;
• 1 kotike (10 g) vanillisuhkrut;
• 250 g kodujuustu;
• 0,5 tassi hapukoort;
• 0,5 tassi tuhksuhkrut;
• 2 ananassirõngast (või muid puuvilju). Võtsin maasikaid

1. Lahjenda želatiin piimas ja jäta 20 minutiks paisuma.
   Sega kodujuust tuhksuhkru, hapukoore ja vanillisuhkruga kohevaks homogeenseks massiks.
2. Lõika ananassirõngad (meie puhul marjad) tükkideks.
3. Kuumuta želatiin kuumaks, aga ära keeda.
4. Kalla želatiin ettevaatlikult kohupiimamassi hulka ja sega korralikult läbi. Lisa ananassitükid (marjad) ja sega uuesti läbi.
5. Vala segu vormi (või jaotatud vormidesse) ja aseta 4-5 tunniks külmkappi tahenema. Selleks, et magustoit vormist kahjustusteta välja tuleks, tuleb vorm mõneks sekundiks kuuma vette kasta, et blancmange eraldub kergesti vormi seintest.
6. Blancmange kohupiim on valmis.

Koostis:

• Želatiin 12 g
• Piim 125 ml
• Hapukoor 125 ml
• Suhkur 70 g
• Vanilliin 1 pakk.
• Kodujuust 300 g

Blancmange magustoidu mitteklassikaline retsept, kuid nii maitsev! Kuigi see õrn vanilje-kreemjas magustoit on valmistatud kodujuustust, ei keeldu sellest ilmselt ka need, kellele kodujuust ei maitse.

Küpsetusmeetod:

1. Želatiin, eelistatavalt selline, mis ei vaja pikka leotamist, vala piim ja sega. Nüüd peaks see paisuma, kontrollige selle pakendil olevat täpset aega.
2. Kombineeri kodujuust, värske ja maitsele meeldiv, hapukoorega, paks ja ka heade maitseomadustega. Lisa veidi vanilliini või vanillisuhkrut.
3. Lisa granuleeritud suhkur kodujuustule, hapukoorele ja vaniljele.
4. Nüüd, kui kodujuust on jäme, purusta segu segistiga ühtlaseks, kui kodujuust on teradeta, klopi mikseriga läbi.
5. Kuumuta želatiini madalal kuumusel pidevalt segades kuni täieliku lahustumiseni. Ärge lase keema tõusta, vastasel juhul kaotab želatiin oma omadused. Pidevalt vispeldades vala samaaegselt õhukese joana mikseri labade alla sulatatud želatiin. Vahusta koort veel veidi aega madalal kiirusel.
6. Jaota kreem portsjoniteks anumatesse, olgu selleks siis klaasid, kausid või silikoonvormid, millest peale tahkumist saad magustoidu lihtsalt taldrikule keerata. Aseta vormid külmkappi, kuni magustoit on täielikult külmunud. Serveeri magustoitu siirupi või moosiga või puista peale hakitud šokolaadi või pähkleid.
7. Näpunäide: Kohupiimakreem, millele on lisatud želatiini, “kivistub” üsna kiiresti, nii et parem on see pärast valmistamist kohe anumatesse panna.

Koostis:

• želatiin - 2,5 spl
• piim - 1 klaas
• kodujuust - 250 g
• hapukoor - 250 g
• puuviljad, pähklid, suhkrustatud puuviljad - maitse järgi.

Ettevalmistus:

1. Blancmange'i valmistamiseks kodujuustuga vajate:
2. Lahjenda želatiin piimaga (võib teha üle kuumuse). Sega kodujuust, hapukoor, suhkur ühtlaseks.
3. Lisa vähehaaval želatiin.
4. Aseta vormi põhja pähklid, puuviljad, suhkrustatud puuviljad, vala segu sisse ja aseta külmkappi.

Valmistamiseks vajame:

• 200 ml lõssi
• 30 gr. želatiin
• 700 grammi madala rasvasisaldusega kodujuustu
• 200 g 15% hapukoort
• 2 kulbitäit valku teie lemmikmaitses või 200 grammi suhkrut, kui teie rasvane perse teile sobib.
• puuviljad - banaanid, viinamarjad, mandariinid - kõik peale kiivi ja ananasside
• Silikoonvorm või midagi sellist

Samm-sammult toiduvalmistamise retsept:

1. Vala piim kastrulisse ja lisa želatiin. Ja jäta tunniks seisma. Kuumuta tunni aja pärast 50-60 kraadini, laskmata keema.
2. Vala kodujuust, hapukoor, magusaine (valk), piim želatiiniga blenderisse ja klopi ühtlaseks.
   Lisa segule viilutatud puuviljad ja vala silikoonvormidesse.
3. Aseta 4-5 tunniks külmkappi. Võib serveerida kookoshelvestega.

Koostis:

• Kodujuust - 250 g
• Piim - 0,5 tassi.
• Hapukoor - 0,5 tassi.
• Vanillisuhkur - 1 pakk.
• Želatiin - 1 pakend.
• tuhksuhkur - 0,5 tassi.
• Ananassi rõngad - 2 tk

Samm-sammult toiduvalmistamise retsept:

1. Jahvata kodujuust põhjalikult hapukoore, tuhksuhkru ja vanillisuhkruga. Vahustame kõik koos õhuliseks kohevaks massiks.
2. Lahusta želatiin piimas. See võtab tal umbes 20 minutit.
3. Lõika ananassirõngad väikesteks tükkideks.
4. Kuumuta želatiin kuumaks, kuid ära mingil juhul keeda.
5. Kalla želatiin ettevaatlikult kohupiimamassi hulka ja sega korralikult läbi. Seejärel lisa ananassitükid ja sega uuesti läbi.
6. Aseta kohupiimamass ilusasse vormi. See vorm peaks jätma meie Blancmange'ile jälje, arvestame sellega ja paneme paariks tunniks külmkappi.
7. Pärast aja möödumist pane meie vorm paariks sekundiks kuuma vette, et vorm soojeneks ja saaksid Blancmange’i hõlpsalt taldrikule panna. Head isu!

Koostis:

• 250 g kodujuustu;
• 0,5 spl. hapukoor;
• 0,5 spl. piim;
• 0,5 spl. tuhksuhkur;
• 2 ananassirõngast (või muid puuvilju või marju);
• 1 kotike (15 g) agar-agar;
• 1 kotike (10 g) vanillisuhkrut.

Küpsetusmeetod:

1. Lahjenda agar-agar piimas ja jäta 20 minutiks paisuma. Sega kodujuust tuhksuhkru, hapukoore ja vanillisuhkruga kohevaks homogeenseks massiks. Lõika ananassirõngad tükkideks.
2. Kuumuta agar kuumaks, kuid ära keeda. Kalla agar ettevaatlikult kohupiimamassi hulka ja sega korralikult läbi. Lisa ananassitükid ja sega uuesti läbi.
3. Vala segu vormi (või jaotatud vormidesse) ja aseta külmkappi 4-5 tunniks tahenema. Selleks, et magustoit vormist kahjustusteta välja tuleks, tuleb vorm mõneks sekundiks kuuma vette kasta – blancmange eraldub kergesti vormi seintest. Blancmange kohupiim on valmis.

Head isu!

Kodujuustu blancmange retsept:

• 300 grammi omatehtud kodujuustu
• pool klaasi värsket piima
• 100 grammi paksu hapukoort
• pool klaasi tuhksuhkrut
• Vanilliin noa otsas
• lahustuv želatiin 15 grammi
• puuviljad maitse järgi

Kuidas valmistada kodujuustu magustoit:

1. Sega kodujuust, hapukoor, tuhksuhkur, vanilliin ja klopi segistiga ühtlaseks.
2. Valage piim kastrulisse, soojendage veidi, lisage želatiin ja segage, kuni see on täielikult lahustunud. Seejärel vala piim ja želatiin kohupiimamassi hulka ning sega läbi.
3. Panime kohupiimamassi ühte suurde vormi, et saada koogikujuline blancmange või paneme portsjonitesse või vormidesse.
4. Valmis puuviljad võib lisada otse kohupiimamassile ja segada. Või aseta need kaunilt vormi põhja, mille seejärel taldrikule ümber keerad, et saada elegantselt kaunistatud kook.
5. Aseta blancmange kohupiimamagustoit mitmeks tunniks vormi külmkappi, kuni see täielikult taheneb. Loe lähemalt:

Maitsev ja tervislik magustoit nii lastele kui ka täiskasvanutele. Puuviljade komplekti vahetades saab erineva maitsega maiuseid.

Blancmange'i valmistamise koostisosad:

• 30 g želatiini
• 200 ml piima
• 700 g madala rasvasisaldusega kodujuustu
• 250 g 10% hapukoort
• 200 g granuleeritud suhkrut
• erinevad puuviljad (va kiivi ja ananass)

Blancmange'i valmistamine puuviljadega:

1. Vala želatiin piimaga ja lase umbes 1 tund paisuda.
2. Mikserda kodujuust, hapukoor ja suhkur mikseriga ühtlaseks massiks.
3. Lõika puuviljad väikesteks või keskmisteks tükkideks.
4. Paisunud želatiini kuumutame tulel 50-60 kraadini, kuid mitte mingil juhul ei lase keema tõusta.
5. Sega kõik läbi, vala suvalisse anumasse (hea on kasutada silikoonist koogivormi) ja pane 4-5 tunniks külmkappi tahenema.

Nüansid:

• Blancmange'i saate kaunistada kõigega: riivitud šokolaadi, kookoshelveste, riivitud pähklitega. Kaunistus valatakse enne segu valamist vormi põhja.
• Kasutada võib mis tahes puuvilju (marju), välja arvatud kiivi ja ananass, kuna need neutraliseerivad želatiini omadusi ja takistavad magustoidu tahkumist. Väga maitsev viinamarjadega.