Kuidas valmistada mandlipiima. Kuidas valmistada mandlipiima

Mandlitest saadud piima peetakse taimseks joogiks. Nagu kookospiima puhul, pole see piim, vaid hakitud mandlite ja vee segu. Traditsioonilisest lehma- või kitsejoogist erineb jook õrna pähklise aroomi ja kõrge vitamiinisisalduse poolest.

Mandlipiim - koostis

Taimetoitlased ja paastuvad inimesed hindavadmandlipiima koostisloomsete saaduste, laktoosi ja kolesterooli puudumise eest. Jook sobib kaalu langetajatele või neile, kes kannatavad lehmapiimatalumatuse all. 100 ml toote kohta on 3,6 g valku, 11,1 g rasva ja 5,6 g süsivesikuid. Mandlipiim on rikas kaltsiumi, magneesiumi, fosfori ja tsingi poolest. Sisaldab D- ja E-vitamiini, mikromineraale - vaske, mangaani, veidi rauda.

Mandlipiim - kalorid

Sõltuvalt toiduvalmistamismeetodist ja kasutatavatest toodetest,mandlipiima kaloridvõib varieeruda. Lihtsaim retsept, mis hõlmab mandli tuumade jahvatamist veega, annab toote 100 kcal 100 ml kohta, kuid keerulisem, vanilje ja meega, suurendab kalorisisaldust 135 kcal-ni. Energiasisaldus on kõrgem kui lehmal või kisel, toode on toitvam.

Mandlipiim - kasu ja kahju

Taimetoitlased peavad teadma, mis see onmandlipiima eelised ja kahjudsaada teavet toote kõigi omaduste kohta. Kasu on järgmine:

• ei sisalda kolesterooli ega laktoosi, sobib neile, kes on allergilised piimavalgu suhtes;
• toimib kaltsiumi allikana, tugevdab luid, hambaid, parandab küünte, juuste, naha seisundit;
• tänu fosforile ja magneesiumile säilitab südame töö ja verekvaliteedi;
• Omega 3 ja 6 rasvhapped normaliseerivad vererõhku ja vähendavad südame-veresoonkonna haiguste riski;
• vähendab osteoporoosi ja rahhiidi tekkeriski;
• B-vitamiinid mõjutavad lihas- ja närvisüsteemi, A parandab nägemist.

Meditsiinilistel eesmärkidel võite kasutada mandli tuumadest saadud pehmet piima. Siin on selle eelised:

• aitab kopsupõletiku, põletikuliste seisundite korral, ravib külmetushaigusi;
• kõrvaldab krambid, migreenid;
• normaliseerib toidu-, neeru- ja kuseteede toimimist;
• vähendab ateroskleroosi ja aneemia tekkeriski;
• leevendab koolikuid, tugevat köha, astmahooge;
• kõrvaldab unetuse, peavalud, jäsemete tuimuse;
• omab pohmellivastast toimet;
• suurendab immuunsust.

Mandlipiima kasutatakse ka kosmetoloogias. See on rikas kasulike ainete poolest, millel on järgmised mõjud:

• pehmendab ja niisutab nahka;
• puhastab, valgendab;
• eemaldab meigi;
• soodustab kaalulangust.

Siiski on selle kasutamisel teatud vastunäidustused:

• Ärge jooge piima, kui olete pähklite suhtes allergiline või kui teil on individuaalne talumatus;
• poepiim sisaldab karrageeni, mis regulaarse tarvitamise korral võib põhjustada mao- ja sooltepõletikku ning provotseerida haavandeid ja pärgarteritõbe;
• Karrageeni lisamise tõttu on oht tekitada vähki.

Mandlipiim lastele

Andmine mandelpiim lasteleSee on võimalik ainult eelkoolieas, see tähendab 3-4 aasta pärast, tingimusel et puudub individuaalne talumatus. Seda ei tohiks anda imikutele, kuna nad ei saa vajalikke toitaineid, mida emapiim või isegi lehmapiim sisaldab. Lisaks on võimatu ennustada enneaegset pähkliallergiat, mis avaldub urtikaaria, turse või diateesi kujul.

Mandlipiim - retsept

Lihtsaim mandlipiima retseptKodukokkadele meeldib see, sest sellest saab ilma suurema vaevata maitsvaid maiustusi valmistada. Ülejäänud kooki saab maitsestada kaneeli, kakaoga ja kaunistada kommiks. Iga mandlipiima retsepti saab täiendada teiste koostisosadega: kookoshelbed, vahtrasiirup, muskaatpähkel. Väga maitsev on kohvi või kakaod juues asendada klassikaline piim mandlipiimaga või valmistada salatikastet.

Mandlipiim

• Küpsetusaeg: 12 tundi.
• Portsjonite arv: 1 inimene.
• Nõu kalorisisaldus: 135 kcal.
• Eesmärk: suupisteks.
• Köök: autori oma.

Tee see maitsvaks mandlipiimlihtsalt järgige allolevat retsepti. Kõik, mida vajate, on peotäis pähkleid ja lihtne keedetud või filtreeritud vesi. Juhend koos valmistamise etappide samm-sammulise kirjeldusega selgitab, kuidas valmistada mandlipiima, mis sobib suurepäraselt nii eraldi joomiseks kui ka kuumadele jookidele lisamiseks. Tass piima võib asendada suupisteid.

Koostis:

• mandli tuumad ilma kooreta - 200 g;
• vesi - liiter;
• vaniljeekstrakt - 10 ml;
• mesi - 20 ml.

Küpsetusmeetod:

1. Leota mandleid üleöö vees ja jäta toatemperatuurile.
2. Järgmisel hommikul purusta blenderis ühtlaseks massiks, magusta mee ja vaniljega.
3. Soovi korral lisa stevia ekstrakti.
4. Tervete pähklituumade asemel võid kasutada valmis mandlijahu. Seda piima saab säilitada ühe päeva.

Mandlipiima tarretis

• Küpsetusaeg: 7 tundi.
• Portsjonite arv: 4 inimest.
• Nõu kalorisisaldus: 193 kcal.
• Eesmärk: magustoiduks.
• Köök: autori oma.
• Valmistamise raskusaste: keskmine.

See osutub väga lõhnavaks ja ebatavaliseksmandlipiima tarretis, mida saab serveerida õhtuti magusa vahepala või magustoiduna. Saate seda isegi külastada sõpradele: see meeldib neile, kes armastavad traditsioonilist Itaalia magustoitu panna cottat, kuid väldivad rohke koore söömist. Ärge visake kooki pärast tarretise valmistamist ära – sellest saab aromaatseid küpsiseid või pudru lisandit.

Koostis:

• toored mandlid - peotäis;
• vesi – 0,4 l;
• kookoshelbed - 20 g;
• suhkur - 60 g;
• koor 10% rasva - 100 ml;
• želatiin - 20 g.

Küpsetusmeetod:

1. Leota pähkleid viis tundi klaasis külmas vees, kurna vedelik, lisa laastud ja suhkru jahvatamisel saadud tuhksuhkur.
2. Vahusta blenderiga ülejäänud veega, filtreeri.
3. Kombineerige koor želatiiniga, laske 40 minutit tõmmata, kuumutage ilma keemiseni.
4. Sega segud, vala vormidesse ja lase külmkapis taheneda.

Puder mandlipiimaga

• Küpsetusaeg: pool tundi.
• Portsjonite arv: 2 inimest.
• Nõu kalorisisaldus: 72 kcal.
• Eesmärk: suupisteks.
• Köök: autori oma.
• Valmistamise raskusaste: lihtne.

Vanematele lastele meeldib seemandlipiima puder, mis sobib suurepäraselt hommikusöögiks eeldusel, et pole allergiat. Seda meeldivat rooga võivad süüa ka täiskasvanud – taimetoitlased vahepalaks, õhtusöögiks paast või pärastlõunaseks vahepalaks kaalulangetajad. Maitsesta puder hästi puuviljade ja marjadega, vala sisse siirup või mett. Kaerahelbe asemel võite kasutada mis tahes muud teravilja.

Viimasel ajal olen eriti huvitatud lehmapiima analoogidest. Millest need tehtud on? Millised kasulikud omadused neil on? Täna räägime magusa mandlipiimast – maitsvast ja toitvast joogist, millel on suur tervendav potentsiaal.

Vaatamata mandlijoogi kasvavale populaarsusele ei suuda see anda teile sama palju valku (1 g versus 8 g) ja kaltsiumi (2 mg versus 300 mg) kui lehmapiim, kuigi see ei vähenda selle paljusid kasulikke omadusi. omadused ja kõrge toiteväärtus.

Toode sisaldab suurtes annustes mangaani, magneesiumi, tsinki, rauda, ​​vaske, seleeni, fosforit ja riboflaviini. Ja võrreldes soja või sojaoaga, sisaldab see kõige rohkem vitamiine ja mineraalaineid.

Aitab hallata kaalu

Üks tass seda piima sisaldab ainult 60 kalorit, võrreldes 146 kaloriga lehma täispiimas, 122 kaloriga 2% piimas, 102 kaloriga 1% piimas ja 86 kaloriga kooritud piimas. Tulemuseks on peaaegu ideaalne dieetjook, mis aitab teil kaalust alla võtta või säilitada oma praegust kaalu, kui skaala numbrid teile täielikult sobivad.

Hea südamele

Mandlipiimas pole lihtsalt kolesterooli ega küllastunud rasvu. Plussiks on ka madal naatriumisisaldus ja kõrge oomega-rasvhapete kontsentratsioon, mis pidurdavad kõrget vererõhku ja ennetavad südamehaigusi.

Tugevdab luid ja hambaid

Kaltsium ühes klaasis mandlipiimas annab kuni 30% soovitatavast päevasest kogusest. Lisaks on jook rikkalikult D-vitamiini (kuni 25%), mis vähendab artriidi ja osteoporoosi riski ning tugevdab immuunsüsteemi. Need kaks toitainet koos tagavad terved luud ja hambad.

Annab nahale särava ja terve välimuse

Ei mõjuta veresuhkru taset

Tavaline mandlipiim sisaldab vähe süsivesikuid ja seetõttu ei mõjuta see oluliselt veresuhkru taset. See on madala glükeemilise indeksi (GI) toode, mis vähendab diabeedi riski.

Tugevdab lihaseid

Mandlipiimas võib portsjoni kohta olla ainult 1 gramm valku, kuid see on rikas B-vitamiinide (riboflaviini) ja raua poolest, mis on lihaskoe kasvuks ja tervislikuks toimimiseks hädavajalikud.

Soodustab seedimist

Umbes 1 gramm kiudaineid portsjoni kohta on tervisliku seedimise jaoks oluline.

Laktoosivaba

Muljetavaldav osa maailma täiskasvanud elanikkonnast kannatab laktoositalumatuse all. Näiteks USA-s ulatub selliste inimeste arv 25%, Venemaal – 15-18%. Neil on raskusi lehmapiimas sisalduvate suhkrute seedimisega. Kuid mandlipiim ei sisalda laktoosi, nii et võite seda julgelt juua, kartmata seedehäireid.

Silmade tervise jaoks

Joogis leiduv mõõdukas A-vitamiini sisaldus tugevdab nägemist ja mõjutab silmade kohanemisvõimet erinevate valgustingimustega.

Kulinaarsed boonused

Maitseb paremini kui lehmapiim

Mandlipiimal on ainulaadne maitse ning see on kerge ja värske. Seda saab kasutada paljudes retseptides, mis nõuavad ühe koostisosana lehmapiima. Maitse on erinev, kuid tekstuur ei ole liiga erinev.

Ei vaja jahutamist

Te ei pea toodet külmkapis hoidma. Poest ostetud mandlipiima puhul on soovitatav hoida toatemperatuuril. Seetõttu võite selle hõlpsalt kaasa võtta tööle või matkale, muretsemata värskuse ja toitainete säilitamise pärast nende algsel kujul.

Lihtne valmistada

Mandlipiima on kodus üsna lihtne valmistada, mida ei saa öelda lehma täispiima kohta, kui just maakohas ei ela ja lehma laudas ei pea.

Magusad mandlid jahvatatakse võimsas segistis või kohviveskis peeneks, segatakse veega ja filtreeritakse toitevedeliku eraldamiseks läbi sõela.

Muide, pulbriliseks viidud mandleid võib lisada küpsetusjahule või valgukokteile.

Kodu retseptid

Lisaks pähklitele sisaldab see retsept kaneeli, vanilli ja muskaatpähklit. Samuti võite mandlipiimale lisada agaavi, mett, datleid ja oma lemmikvürtse.
Mõned retseptid soovitavad igalt pähklilt koort eemaldada, kuid minu arvates pole see vajalik.

Portsjonid: 4 tassi

Aeg: 30 minutit pluss 8-12 tundi mandlite leotamiseks

Koostis:

• 1,5 tassi tooreid mandleid (koorimata)
• 1 spl. l. Vahtra siirup
• 0,5 tl. vanilje ekstrakti
• sool, jahvatatud kaneel ja muskaatpähkel maitse järgi

Küpsetusmeetod:

1. Pane mandlid suurde kaussi ja lisa nii palju vett, et need oleksid kahe sõrme paksusega kaetud. Leota toatemperatuuril 8-12 tundi. Lihtsaim viis seda teha on öösel. Hommikul näete, et pähklid on märgatavalt paisunud. Tühjendage vesi.
2. Aseta leotatud mandlid blenderisse või köögikombaini, lisa 1 kl toasooja vett ja lülita seade 1-2 minutiks sisse. Segu peaks omandama paksu lumivalge pasta konsistentsi.
3. Asetage mandlipasta kaussi ja valage 2 tassi keeva veega ja laske 10 minutit tõmmata.
4. Kasutage segu filtreerimiseks peensilmast plastfiltrit, sõela või marli. Vajutage järelejäänud mass lusikaseljaga filtrile, et sealt rohkem toitainevedelikku välja tõmmata. Säästa kook küpsiste ja dieetmandlikokteilide jaoks.
5. Lisa filtreeritud mandlipiimale vahtrasiirup ja vanill, näpuotsatäis soola, kaneeli ja muskaatpähkel, klopi mikseriga läbi ja serveeri toatemperatuuril (kuuma ilmaga võid eeljahutada).

Kodune mandlipiim säilib kõige paremini külmkapis mitu päeva õhukindlas anumas.

Kõrvaltoimed ja hoiatused

Mandlipiim ei ole imikutele ohutu. Toode ei suuda täielikult asendada rinnaga toitmist, samuti traditsioonilisi piimhappetooteid. Lisaks võib imikutel tekkida pähkliallergia.

Mõned poest ostetud mandlipiimad sisaldavad toidulisandit karrageeni, mis on saadud punastest merevetikatest. Seda lisandit kasutatakse laialdaselt toiduainetööstuses tarretamiseks, paksendamiseks ja stabiliseerimiseks.

Kuni viimase ajani peeti karrageeni ohutuks koostisosaks, kuid hiljutised uuringud on näidanud, et see võib põhjustada seedetrakti põletikku, süvendada selliseid haigusi nagu Crohni tõbi, haavandiline koliit ja koronaararterite haigus (CAD) ning võib samuti aidata kaasa vähi arengule.

Hetkel on küsimus selle toidulisandiga lahtine, kuid Euroopa Liit on selle kasutamise imikutoidus juba keelanud.

Otsige orgaanilist mandlipiima ilma karrageenita või, mis kõige parem, tehke seda ise. Ja jooksin poodi tooreid soolamata mandleid otsima.

Mandlipiim saadakse pähklite ja vee kombineerimisel. See jook sarnaneb sojapiima ja muude taimsete saadustega. Mandlipiima on kasutatud juba keskajast. Selle peamine eelis oli võime säilitada värskust pikka aega ilma temperatuuri langetamata.

See jook on populaarne ka tänu sellele, et seda saab tarbida paastu ajal. Eriti armastavad mandlipiima taimetoitlased, kes kasutavad seda keelatud lehmaversiooni asemel mitmesuguste roogade valmistamiseks. Paljud inimesed armastavad seda jooki oma õrna ja värskendava maitse tõttu. Ostetud mandlipiima säilib kõige paremini toatemperatuuril.

Kasulikud omadused

Mandlipiima kasulikkus seisneb eelkõige selles, et see ei sisalda paljudel allergiat tekitavat laktoosi ega üleüldist tervist kahjustavat kolesterooli. Jook on rikas kaltsiumi poolest, mis on vajalik luude tugevdamiseks ning parandab ka hammaste, küünte ja juuste seisundit. Mandlipiim sisaldab ka fosforit, mis osaleb luukoe taastumises, aga ka magneesiumi – mineraali, mis on vajalik südamelihase normaalseks talitluseks. See jook sisaldab ka mangaani, tsinki, vaske ja muid kasulikke aineid, millel on kasulik mõju kogu organismi talitlusele.

Regulaarsel tarbimisel aitab mandlipiim liigsete kilodega toime tulla. See juhtub peamiselt selle madala kalorsusega sisalduse tõttu, võrreldes loomsete toodetega. Joogil on positiivne mõju südame-veresoonkonna süsteemi aktiivsusele. Mandlipiimas on vähe naatriumi, kuid palju oomega-rasvhappeid, mis võivad aidata alandada vererõhku ja vähendada südamehaiguste riski. See jook sisaldab ka D-vitamiini, mis hoiab ära vanemas eas osteoporoosi ja lastel rahhiidi tekke.

Mandlipiim avaldab positiivset mõju naha seisundile, kuna sisaldab 50% E-vitamiini päevasest väärtusest. Diabeetikutel on kasulik teada, et see jook ei mõjuta kuidagi veresuhkru taset, ja arvestades. madal glükeemiline indeks, mis vähendab selle haiguse riski. Regulaarsel tarbimisel tugevdab mandlipiim lihaseid. See sisaldab B-vitamiine, mis osalevad lihaskoe kasvus ja funktsioneerimises, samuti normaliseerivad närvisüsteemi aktiivsust. See jook parandab ka seedimist, kuna sisaldab kiudaineid. Arvestades A-vitamiini sisaldust selles tootes, paraneb nägemine ja ka silmade võime muutuva valgustusega kiiresti harjuda.

Rasedatel ja lastel soovitatakse kerge lahtistina oma dieeti lisada mandlipiima. See aitab parandada seisundit kopsupõletiku, kurguvalu, samuti krampide ja migreeni korral.

Mandlipiima on kosmeetilistel eesmärkidel kasutatud pikka aega. Jooki saab kasutada pesemiseks ja pühkimiseks, samuti on sellel valgendav toime. Mandlipiim toimib ka puhastus- ja pehmendajana.

Kasutamine toiduvalmistamisel

Mandlipiim on suurepärane iseseisev jook, mis meeldib nii täiskasvanutele kui ka lastele. Samuti võib see paljudes retseptides asendada tavalist lehmapiima. Mandlipiima abil saate valmistada suurel hulgal erinevaid jooke, magustoite ja kokteile.

Kuidas valmistada mandlipiima kodus?

Seda jooki on kodus väga lihtne valmistada. Selleks peate võtma 1 spl. mandlid, 6 spl. vesi, mesi ja kaneel. Pähkleid tuleks võtta röstimata, vastasel juhul ei jää neisse kasulikke aineid. Mandlid tuleb põhjalikult pesta ja valada 3 spl. vett ja lasta tõmmata 6 tundi.Pärast aja möödumist vesi kurnatakse ja pähklid tuleb uuesti valada 3 spl. vesi. Jahvata segu segistiga, kuni pähklid muutuvad jämedaks ja vedelik valgeks. Järgmisena peate piima kurnama ja ülejäänud kooki marli abil välja pigistama. Muide, võite seda uuesti lahjendada väikese koguse veega ja uuesti jahvatada ja kurnata. Valmispiim on neutraalse maitsega, seetõttu on soovitatav seda lahjendada mee, kaneeli või sidrunimahlaga. Valmis mandlipiima säilita külmkapis 36 tundi.

Mandlipiima kahjustus ja vastunäidustused

Mandlipiim võib olla kahjulik inimestele, kellel on toote individuaalne talumatus. Samuti tasub kaaluda et mõned poest ostetud joogi versioonid võivad sisaldada toidulisandit karrageeni, mis omakorda võib esile kutsuda seedetrakti põletiku teket, halvendada haavandite ja südame isheemiatõve seisundit. Samuti võib selline tööstuslik piim provotseerida vähi arengut.

Kas tead juba kõike mandlipiima kasulikkusest?

Klõpsake punktil nr 3 - retsept koos fotodega samm-sammult.

Kiire navigeerimine artiklis:

Mandlipiima eelised

Jooki ei saa nimetada identseks lehmapiima asendajaks.

Võrdleme valgu- ja kaltsiumisisalduse poolest 1 klaasi mõlemat toodet, mille jaoks on kombeks juua piimajooke.

1. klaasitäie mandlipiima üksikasjalik koostis:

• 60 kalorit
• 2 g süsivesikuid
• 1 grammi valku
• 3 grammi rasva
• 1 grammi kiudaineid
• 10 mg E-vitamiini - 50% DV
• 100 RÜ D-vitamiini - 25% DV
• 200 mg kaltsiumi - 20% DV
• 16 mg magneesiumi - 4% DV
• 40 mg fosforit - 4% DV

Kõigist saadaolevatest kaseiinivabadest alternatiividest on mandlipiimal kõige rikkalikum toiteväärtus. Riis, kookos- ja sojapiim jäävad maha või on tarbimisel rohkem piiranguid.

Mitte ainult kaseiin, vaid ka laktoos võib põhjustada püsivaid vaevusi.

Statistika järgi otsustades tuleks laktoositalumatust kahtlustada isegi sagedamini kui piimavalgu talumatust. Maailma Terviseorganisatsiooni statistika kohaselt on Ameerika Ühendriikides kuni 25% piimasuhkru omastamisest halb. Venemaal on see arv umbes 16%. Kaseiini ja laktoosi seisukohalt on mandlipiim täielik kasu: seal pole ei üht ega teist ainet.

Kasu kehakaalu langetamiseks ja kaalu stabiliseerimiseks.

Ja jällegi võrdleme lehmapiimast valmistatud toodet ja mandlitest valmistatud jooki. Kalorite tarbimine on enamiku dieetide õnnestumise võtmetegur. Üks klaas erineva rasvasisaldusega traditsioonilist piima:

• 0,5% - 84 kcal
• 1% - 100 kcal
• 2,5% - 122 kcal
• 3,5% - 142 kcal

Ja mandlipiimas vaid 60-70 kcal! Hea jook kõigile, kes soovivad kaalust alla võtta või normaalkaalu säilitada.

Toitumisalane eelis diabeetikutele.

Ja kõik inimesed, kellel on hüperinsulinism. See on seisund, kui vere glükoosisisaldus kõigub tugevasti ja insuliini vabaneb liigselt. Nende inimeste hulka kuuluvad maiasmokk, naised, kes sageli kaalust alla võtavad, ja enamik ebatervisliku toitumisega linlasi, kui toidukordade vahel on pikki pause.

Mandlipiim mõjutab insuliini taset vähe, sellel on madal glükeemiline indeks (umbes 20) ja seda soovitatakse dieedis kasutada glükoositaseme kontrolli all hoidmiseks.

Toetab südame ja veresoonte tervist.

Toode on taimne ega sisalda määratluse järgi kolesterooli. Madala naatriumisisaldusega, palju E-vitamiini ja kaltsiumi, magneesiumi ja monoküllastumata rasvu. Tugev kombinatsioon oksüdatiivse stressi eest kaitsmiseks ja normaalse vererõhu toetamiseks.

Toidab naha ilu.

See väärtuslik omadus tagab poole päevasest E-vitamiini vajadusest – terve ja noorusliku naha peamise antioksüdanti.

Aitab luudel tugevana püsida.

Ja koos nendega tugevdab see hambaemaili. Kasuliku toime põhjuseks on kaltsium ning selle õigeks imendumiseks vajalik fosfor, magneesium ja mangaan.

• Toote mõju maksimeerimiseks lisage oma toidukorda salatit lehtköögiviljadest, sh kapsast, ja D-vitamiini sisaldavaid toite (näiteks kana- või vutimuna). D-vitamiini allikad rangetele taimetoitlastele ja toortoitlastele on seened, sealhulgas šampinjonid.

Hea jook seedimisele.

Terve gramm kiudaineid joogist! Väga hea valik, kui hoolime piisavast kiudainetest.

Tuletame meelde, et täiskasvanu keskmine toidukiudainete vajadus on 20–30 grammi päevas.

Toote kulinaarsed eelised

Mõnus magusakas maitse.

Sageli valivad just lapsed mandlipiima lehmapiima asemel. Sobib suurepäraselt külmsuppidesse ja kergetesse smuutidesse marjade ja banaaniga. See kustutab paremini janu, on peaaegu tuttava tekstuuriga, kuid õrnema maitsega.

Huvitav kokkamine kodus.

Mandlipiim on üks neist retseptidest, mille vastu lapsed on uudishimulikud. Leotamine, segamine ja kurnamine on juurdepääsetavad protsessid igas köögis, kuid uudishimulike laste jaoks on see lihtne ja ebatavaline. Hakkasime seda piima valmistama laste huvides ja kaasasime nad kohe ärisse.

Ja ei mingit raiskamist!

Kurnamisest järelejäänud kooki on kasulik ja maitsev lisada küpsetistele, smuutidele, putrudele, taimetoidu kotlettidele ja pasteetidele, külmsuppidele ja puuviljapüreedele.

Asetage see alusele, kuivatage veidi ja külmutage osade kaupa. Tervislik kiudainerikas toidulisand – alati käepärast 2-3 kuud!

Eriti kasulik on see, et mandlite viljalihas leotades ei jää peaaegu üldse toitainetevastast fütiinhapet, mis kahjustab kõigi pähklite ja terade kasulikkust.

Toiduvalmistamise retsept - fotodega kodus

Mandlipiim saab teie lapse hommikusöögiks mõne minutiga, kui leotate täna õhtul mandleid.

Umbes 1 klaasi jaoks vajame:

• Toores mandlid (!) - 1 tass
• Joogivesi leotamiseks - 2 tassi
• Joogivesi pähklitega segamiseks - 2 tassi
• Vürtsid ja ekstraktid maitse järgi: me ei lisa
• Võimas blender: alates 600, eelistatavalt 800 p/min

Kas soovite rohkem portsjoneid? Korrutage sööjate arvuga.

Kuidas süüa teha.

Pähklid peseme voolavas vees ja lisame joogivett, et tuumad täielikult katta. Võid lisada soola – 1 tl 1 klaasi vee kohta.

Jätke vähemalt üleöö (12 tundi) või veelgi parem 1 päevaks (24 tunniks).

Aseta leotatud mandlid kurn, loputa ja aseta blenderisse.

Lisage seadme kaussi puhast joogivett ja lülitage esmalt sisse madalal, seejärel suurel kiirusel. Võimsas seadmes kestab protsess 2-3 minutit.

Tulemus: tihe valge vedelik, mis tuleb filtreerida läbi 2-3 kihti marli või väga peene sõela. Mandlipiim on valmis!

Meie kogemus vürtside ja magususega.

Ei mingeid lisandeid – ebatavaline agaavi- või vahtrasiirup, muskaatpähkel, mesi või vaniljeekstrakt, millega ameeriklased sageli süüa teevad ja väsimatuid gurmaane katsetavad. Samuti ei kasuta me keevat vett ega koori pähkleid.

Kasutage oma valikust maksimumi kõige lihtsamas retseptis, milles kasutatakse tooreid pähkleid, et säilitada nende toiteväärtus. Proovi seda! Sellel piimal on kõik võimalused saada teie lemmikuks pähklijookide seas.

Võimalik kahju ja ettevaatusabinõud

Alustame rahast. See kahjustab eelarvet; mandlid pole odav pähkel. Kuid kui tervislikud seisundid nõuavad traditsioonilisest piimast loobumist, on mandlid parim alternatiiv.

Allergia. Mandlid võivad põhjustada talumatust ja ülitundlikkusreaktsioone. Te ei saa sellest piima sisse viia ilma väikese koguse pähklitega katsetamata.

Ei sobi imiku piima asendamiseks. Ei saa olla alternatiiv rinnaga toitmisele.

Ettevaatust poepiimaga! Sisaldab sageli merevetikatest pärit karrageeni lisandit. Lisamise eesmärk on paksendamine ja stabiliseerimine. Pikka aega peeti ainet ohutuks ja seetõttu on see toiduainetööstuses laialt levinud.

Tänapäeval on karrageen Euroopa imikutoidus keelatud. Uuritakse paksendaja ohtlikkust seedesüsteemile ja südamele. Pro-onkoloogilist aktiivsust ei saa välistada.

Palju parem on mandlipiima kodus valmistada. Selle eelised ja kahju on teile nüüd teada ning lihtne retsept koos üksikasjalike fotodega aitab inspireerida teie esimest kogemust. Oleme kindlad, et see õnnestub! Ootame teid kommentaaridesse!

Täname teid artikli eest (4)

Paljud kasulikud tooted jäävad märkamatuks ja neid ei hinnata täielikult. Näiteks mandlipiim on soosingust välja langenud, kuigi Tsaari-Venemaal oli jook populaarne.

Paastuajal sobis mandlipiim, sellest valmistati kosutavat jooki - orshad. Päritolu järgi pole sellel loomapiimaga mingit pistmist, kuid seda kutsutakse nii oma värvi ja piimataolise maitse tõttu.

Mandlipiima koostis

Jook on valmistatud jahvatatud mandlitest ja veest, ilma kuumtöötluseta, seega on see koostiselt sarnane mandlitele.

Vitamiinid:

• A – 0,02 mg;
• E – 24,6 mg;
• B1 – 0,25 mg;
• B2 – 0,65 mg;
• B3 – 6,2 mg;
• B4 – 52,1 mg;
• B5 – 0,4 mg;
• B6 – 0,3 mg;
• B9 – 0,04 mg;
• C - 1,5 mg.

Mikro- ja makroelemendid:

• kaalium - 748 mg;
• kaltsium - 273 mg;
• magneesium - 234 mg;
• fosfor – 473 mg;
• kloor - 39 mg;
• väävel - 178 mg.

100 gr. toode:

• 18,6 gr. valgud;
• 53,7 gr. rasvad;
• 13 gr. süsivesikuid.

Mandlipiima kalorisisaldus on 51 kcal.

See piim, erinevalt lehmapiimast, ei sisalda kolesterooli ja on seetõttu tervislikum.

Mandlipiima eelised

Joogil on loomapiima ees palju eeliseid, millest üks peamisi on laktoosi puudumine. Toode võib olla alternatiiviks laktoositalumatuse korral.

Kindral

Kaalu langetamiseks

Kui teil on probleeme ülekaaluga, võib mandlipiim asendada tavalise piimaga, kuna see on vähem kalorsusega - 0% rasvasisaldusega lehmapiima energiasisaldus on 86 kcal ja mandlipiima 51 kcal.

Jook ei ole "tühi" toode. Vaatamata oma kergusele säilitab see kasulikke elemente ja vitamiine. Sama ei saa öelda kooritud lehmapiima kohta, millest kaltsium ei imendu ja kus vitamiinid on pastöriseerimise tõttu hävinud.

Naistele

Mandlipiim sobib igas vanuses naistele. 200 gr. Jook tagab igapäevase E-vitamiini vajaduse ja muutub oomega-3, oomega-6, oomega-9 rasvhapete allikaks. E-vitamiin pärsib vabade radikaalide oksüdatsiooni ning kaitseb nahka päikesekiirte ja kahjulike kemikaalide eest. Rasvhapped toidavad nahka seestpoolt.

Meeste

Tavaliselt pööravad mehed lihastele rohkem tähelepanu kui naised. Mandlipiima kasulikkuse saladus lihastele on B2-vitamiini ja raua sisaldus. Riboflaviin osaleb valkude metabolismis, molekulide lagundamisel energiaks ATP kujul. Raud on vajalik lihaste hapnikuga varustamiseks pikaajalise füüsilise koormuse ajal.

Raseduse ajal

Jook sisaldab B9-vitamiini ehk foolhapet, mis hoiab ära loote arengu kõrvalekaldeid.

Kaltsium ja D-vitamiin on vajalikud lapse luustiku moodustamiseks ja ema luukoe säilitamiseks. Mandlipiim on lahtistava toimega, normaliseerib seedimist ega koorma seedekulglat.

Lastele

Regulaarselt mandlipiima joomine ei tee teie lastele haiget, kuna jook sisaldab kaltsiumi ja D-vitamiini. Mandlipiim sisaldab 273 mg kaltsiumi, mida on rohkem kui kodujuust, keefir ja lehmapiim. Jook sisaldab 25% vajalikust päevasest D-vitamiini annusest, ilma milleta kaltsium ei imendu.

Regulaarne mandlipiima tarbimine tugevdab luid, hambaid ja juukseid ning aitab kaasa lapse kasvule. Lehma- või kitsepiima täielik asendamine mandlipiimaga on ohtlik, kuna joogis on madalam C-vitamiini sisaldus, mis vastutab kollageeni tootmise ja sidekoe elastsuse eest.

Mandlipiima kahjustused ja vastunäidustused

Täiskasvanu jaoks võib mandlipiim asendada tavalist piima. Kuid see ei kehti väikelaste kohta: nad ei tohiks joogile üle minna madala C-vitamiini sisalduse ja skorbuudi tekkeriski tõttu. Seda kinnitab juhtum Hispaaniast. Loomapiima allergia all kannatavale imikule määrati mandlipiimal põhinev piimasegu ning 10 kuuks oli lapsel luukorsett halvasti arenenud ja tekkis skorbuut. Arstid ei ole registreerinud enam ühtegi mandlipiima kahjujuhtumit, välja arvatud individuaalne talumatus.