Suvikõrvits hapukoorekastmes hautatud köögiviljadega. Hapukoores hautatud suvikõrvits

Kui te ei tea, kuidas oma külalisi üllatada ilma roa valmistamisele palju aega ja vaeva kulutamata, on mõttekas pöörata tähelepanu hapukoores hautatud suvikõrvitsale. Sellel roal on ainulaadne maitse, see osutub õrnaks, kergeks ja samal ajal üsna rahuldavaks. Seda on lihtne valmistada ja see võtab väga vähe aega. Seal on retsepte, mis sobivad igaks päevaks ja võimaldavad pühadelauale hapukoores suvikõrvitsat hautada.

Toiduvalmistamise omadused

Suvikõrvitsatoidu valmistamisele ei tohiks hooletult läheneda. Lõppude lõpuks, kui teete neid kuidagi, siis on ebatõenäoline, et need oma välimuse ja maitsega kellelegi meeldivad. Seetõttu ei tee hautatud suvikõrvitsa valmistamisega alustades mõnda reeglit selgeks õppida.

Kõige maitsvam suvikõrvits on noor. Mõne roa jaoks sobivad ainult need, kuigi on retsepte, mis võimaldavad hautada suuremaid köögivilju. Tuleb meeles pidada, et isegi kui retsept lubab kasutada ülekasvanud suvikõrvitsaid, kuid teil on valida, milliseid roa valmistamiseks kasutada, on parem eelistada noori.
Noort suvikõrvitsat hautatakse seemneid ja nahka eemaldamata. Kuid ülekasvanud juurviljad tuleb mõlemast puhastada.
Ära lisa suvikõrvitsat hautades liigset vett, sest need sisaldavad ise piisavalt vedelikku. Kui veega liialdada, muutuvad nad märjaks ja vormituks. Samuti kaotavad nad oma isuäratava välimuse, kui soovitatud kuumtöötlemisaeg ületatakse.

Hapukoores hautatud suvikõrvitsa valmistamise retseptid ei ole sarnased, seega peaksite hoolikalt jälgima konkreetses retseptis toodud juhiseid.

Hapukoores ja küüslaugus hautatud suvikõrvits

noor suvikõrvits - 0,6–0,7 kg;
küüslauk - 3 nelki;
porgandid - 100 g;
sibul - 100 g;
värske koriander - 50 g;
taimeõli - nii palju kui vaja praadimiseks;
hapukoor - 0,2 l;
sool - maitse järgi.

Küpsetusmeetod:

Pese suvikõrvits ja lõika 0,7–0,8 cm laiusteks ketasteks.
Prae suvikõrvits õlis, lisades veidi soola.
Asetage suvikõrvits kurni või restile, et liigne õli välja nõrguks.
Lõika kooritud sibul väikesteks kuubikuteks.
Lõika porgandid õhukesteks ribadeks või riivi jämedalt.
Prae pannil ülejäänud õlis sibulaid ja porgandeid 10 minutit.
Lisa hapukoor, sega hästi.
Asetage mõlemalt poolt praetud suvikõrvits sügavale pannile, võib-olla samale pannile, milles neid praeti.
Sega hapukoores praetud sibula ja porgandiga.
Pane pann koos suvikõrvitsaga madalale tulele ja hauta kaane all 10 minutit. Vajadusel sega suvikõrvitsat ettevaatlikult, jälgi, et see ei kahjustaks selle kuju. Kui märkate, et suvikõrvits hakkab kõrbema, valage 50 ml vett, mitte rohkem.
Pärast määratud aja möödumist pigistage küüslauk spetsiaalse pressi abil praepannile koos suvikõrvitsaga, segage ja hautage rooga veel paar minutit.
Puista suvikõrvitsale rohelisi vahetult enne serveerimist.

See on üks lihtsamaid retsepte hapukoores hautatud suvikõrvitsa jaoks, kuid valmistamise lihtsus ei muuda rooga maitsetuks. Küüslauguga hautatud suvikõrvits sulab sõna otseses mõttes suus, nii et parem on seda rohkem küpsetada.

Hapukoores hautatud suvikõrvits tomatitega

noor suvikõrvits - 0,6–0,7 kg;
tomatid - 0,25 kg;
paprika - 0,25 kg;
küüslauk - 2 nelki;
hapukoor - 150 g;
pune - 15 g;
sool, ürdid, pipar - maitse järgi;
taimeõli - nii palju kui vaja.

Küpsetusmeetod:

Pese suvikõrvits. Kui need on piisavalt suured, koorige need ja eemaldage lusikaga seemned. Lõika suvikõrvits suurteks kangideks või kuubikuteks.
Pese tomatid, eemalda nende varred, lõika nende lähedusest välja tihendid. Lõika väga terava noaga väikesteks kuubikuteks, et mahl välja ei valguks. Enne seda pole vaja tomateid koorida, kuigi töökamad perenaised teevad seda pärast seda, kui on tomatid esmalt keeva veega üle valanud.
Lõika paprikatel varred ära ja eemalda vilja keskelt seemned. Lõika pipar väikesteks, umbes 10 mm suurusteks või veidi väiksemateks ruutudeks.
Kuumuta sügaval praepannil õli.
Aseta suvikõrvits pannile. Puista neile veidi soola, pune ja muid enda valitud maitseaineid.
Asetage pann keskmisele kuumusele ja pruunistage suvikõrvitsad igast küljest, aeg-ajalt segades, et need küpseksid ühtlaselt ja ei kõrbeks.
Alanda kuumust ja lisa suvikõrvitsale paprika ja tomatid. Hauta köögivilju 10 minutit madalal kuumusel suletud kaanega. Tomatid eraldavad mahla, nii et vett pole vaja lisada.
Pigista küüslauk hapukoore hulka. Vala see segu pannil olevate köögiviljade peale. Jätkake nende keetmist veel 10 minutit.

Selle retsepti järgi hautatud suvikõrvits on iseenesest maitsev ja sobib hästi linnuliharoogade lisandiks.

Hapukoores hautatud suvikõrvits singi ja juustuga

suvikõrvits (eelistatavalt noor) - 0,7 kg;
sink - 0,3 kg;
juust - 100 g;
hapukoor - 0,2 l;
küüslauk - 2 nelki;
paprika - 0,25 kg;
"lokkis" petersell - 3-4 oksa;
kirsstomatid - 100 g;
taimeõli - kui palju praadimiseks vaja läheb;
sool, jahvatatud must pipar - maitse järgi.

Küpsetusmeetod:

Pese suvikõrvits, koori ja eemalda vajadusel seemned, lõika mitte liiga väikesteks kuubikuteks (umbes poolteist sentimeetrit).
Lõika seemnetest puhastatud paprika ruutudeks.
Lõika ka sink kuubikuteks, kuid veidi väiksemateks kui suvikõrvits.
Riivi juust peenele riivile.
Purustage küüslauk läbi pressi ajades.
Puista suvikõrvits soola ja jahvatatud pipraga, sega läbi ja pane kuumutatud õliga pannile. Prae, kuni ilmub õhuke koorik.
Lisa pipar ja prae suvikõrvitsat koos sellega 5 minutit.
Lisa sink ja prae veel 5 minutit.
Sega hapukoor küüslaugu ja riivjuustuga. Vala see segu köögiviljadele ja singile. Alanda kuumust ja aseta peale kaas. Hauta 10–15 minutit.
Tõsta vaagnale või jaota serveerimiskaussidesse. Kaunista peterselli ja tomativiiludega.

Selle retsepti järgi valmistatud rooga on kõige parem serveerida külmalt, kuid isegi kui te ei suuda seda kuumalt proovida, ei pea te pettuma.

Hapukoores hautatud täidetud suvikõrvits

noor suvikõrvits - 0,6-0,7 kg;
hakkliha - 0,3-0,4 kg;
riis - 100 g;
sibul - 0,2 kg;
kana muna - 1 tk;
porgandid - 100 g;
hapukoor - 150 ml;
tomatipasta - 30 g;
vesi – 0,75 l;
sool, jahvatatud must pipar, maitsetaimed - maitse järgi;
taimeõli - nii palju kui vaja porgandi ja sibula praadimiseks.

Küpsetusmeetod:

Pese suvikõrvits, eemalda otsad, lõika iga suvikõrvits ristipidi 5–7 cm kõrgusteks sammasteks. Eemalda teelusikaga ettevaatlikult igast osast seemned.
Haki sibul ja tõsta pool kõrvale.
Riivi porgandid ja sega ühe osaga sibulast.
Prae porgandi-sibula segu õlis kuni sibulad on kuldpruunid.
Keeda riisi pooleks keedetud.
Sega riis hakkliha, praetud köögiviljade ja värske sibulaga, lisa soola ja pipart. Täida suvikõrvits saadud hakklihaga.
Sega hapukoor ja tomatipasta veega ning vala laia põhjaga kastrulisse.
Aseta suvikõrvits kastrulisse.
Puista kõike ürtidega ja lisa veidi soola.
Tõsta pann pliidile ja hauta suvikõrvitsat hapukoores tasasel tulel 30–40 minutit, olenevalt suvikõrvitsa suurusest.

Serveeri täidetud suvikõrvitsat hästi kartulipudruga või eraldi roana. Samal ajal tuleb need üle valada hapukoore ja tomatikastmega, milles neid hautati.

Hapukoores hautatud suvikõrvits on lihtsalt valmistatav, kuid maitsev roog, mida saab süüa iga päev ja mida ei häbeneks ka külalistele pakkuda.

Hapukoores hautatud suvikõrvits

Kui valmib selline imeline köögivili nagu suvikõrvits, siis pole enam isu midagi muud süüa. Ma arvan, et ka teie tunnete mõnikord sama suvikõrvitsatuju, seega kasutage hetke ära, sest suvikõrvitsast saate valmistada lugematul hulgal roogasid. tänane päev kutsub suvikõrvitsat hapukoores hautama, et valmistada kerge ja samas toitev roog.

Tahaksin märkida, et suvikõrvits on madala kalorsusega toode (100g toodet 20 kcal), kuid vaatamata sellele on see väga toitev. Pektiinide ja mineraalsoolade olemasolu (eriti kõrge kaaliumisisaldus suvikõrvitsas) muudab selle toote asendamatuks südame-veresoonkonna haiguste, kõrge vere kolesteroolitaseme, tursete ja rasvumise korral. Kiudained parandavad soolestiku motoorset funktsiooni, mistõttu on nii kasulik lisada suvikõrvitsatoidud kroonilise kõhukinnisuse all kannatavate inimeste toidulauale.

Hapukoores hautatud suvikõrvitsa retsept koos fotoga

Milliseid tooteid tuleb valmistada:

hapukoore koostisainetes hautatud suvikõrvits

suvikõrvits (juurviljaüdi) 1kg;
porgandid (porgandid) 2 tk. ;
hapukoor 200 g;
valge sibul (sibul) 3 tk. ;
küüslauk (küüslauk) 3-4 küünt;
taimeõli;
värsked rohelised;
vürtsid

Milliseid vürtse valmistada:

jahvatatud must pipar;
pipar magusad herned.

Hautatud suvikõrvitsa keetmine hapukoores

1. Koori ja pese sibul, porgand, küüslauk. Lõika sibul ja porgand neljandikku. Haki küüslauk peeneks.

2. Valage pannile, kus suvikõrvits hautatakse, taimeõli, kuumutage see, seejärel lisage ettevalmistatud porgand, sibul ja küüslauk. Prae köögiviljad kuldpruuniks.

3. Pese suvikõrvits (kui suvikõrvits on vana ja paksu nahaga, siis tuleks see koorida.) Noori pehmeid suvikõrvitsaid saab küpsetada ka koorimata. Lõika suvikõrvits neljandikku.

4. Aseta kastrulisse koos ülejäänud köögiviljadega. Lisage pipart ja ärge unustage rooga soolata. Nüüd jätkame suvikõrvitsa hautamist suletud kaane all poolküpseks.

5. Seejärel lisage jahvatatud must pipar (valikuline) ja hapukoor, jätkake suvikõrvitsa hautamist ilma kaaneta hapukoores kuni täieliku küpsemiseni. Hakime värskeid ürte (mis on saadaval) ja maitsestame oma roa. See on kõik hautatud suvikõrvits hapukoores valmis, võite serveerida.

Suurepärane eelroog, mida saab serveerida külmalt, soojalt või kuumalt. Artikkel sisaldab mitmeid selle roa retsepte. Soovime teile edu kulinaarses karjääris!

Suvikõrvitsa kasulikud omadused

Kes ütles, et rammusat rooga saab valmistada ainult lihast? See on vale. Neile, kellele meeldib maitsvalt süüa, kuid kes jälgivad oma figuuri, võib soovitada suvikõrvitsat. Sellest valmistatakse pannkooke, kompotte, erinevaid suupisteid ja isegi moosi.

Millised kasulikud omadused sellel köögiviljal on? Suvikõrvits sisaldab B-vitamiine, pektiine, süsivesikuid, karotiini, valke ja askorbiinhapet, samuti raua, kaltsiumi, magneesiumi ja kaaliumi mineraalsooli. Sellest valmistatud toidud imenduvad kehas hästi. Regulaarne suvikõrvitsa tarbimine puhastab soolestikku ja liigeseid ning parandab naha seisundit. Seda köögivilja võib lisada dieedil olevate inimeste dieeti. Lõppude lõpuks on selle kalorisisaldus 20 kcal / 100 g.

Hautatud suvikõrvits hapukoores: aeglase pliidi retsept

Tooteloend:

jahu;
tomatid - 5-6 tk;
hapukoore pakendamine;
loorberileht - 2-3 lehte;
kaks suvikõrvitsat (keskmise suurusega);
vürtsid;
veidi oliivi- või päevalilleõli;
2-3 küüslauguküünt.

Ettevalmistus:

1. Pese suvikõrvits kraaniveega ja koori. Lõika viljaliha ringideks, prae jahus ja pane pannile. Prae õlis kuldpruuniks.

2. Suvikõrvitsa küpsemise ajal töötleme tomatid. Neid tuleb pesta ja viiludeks lõigata.

3. Koori küüslauk ja tükelda noaga.

4. Asetage pool praetud suvikõrvitsast multikeetja kaussi. soola. Sinna saadame ka tomateid ja küüslauku. Täida hapukoorega. Ja kiht suvikõrvitsat lõpetab selle kõik. Sulgege kaas. Leidke see menüüst ja käivitage režiim "Kustutamine". Taimer peaks käivituma 60 minutit. Kohe pärast piiksu tõsta roog taldrikutele ja serveeri. Kaunistuseks sobivad suurepäraselt hakitud ürdid. võib serveerida eraldi roana või lisandina lisandina.

ahjus

Tootekomplekt:

keskmine pirn;
100 g hapukoort;
tilli;
väike suvikõrvits - 2 tk;
1 küüslauguküünt;
vürtsid;
2 spl. lusikatäis taimeõli (rafineerimata).

Praktiline osa:

Samm nr 1. Pese ja puhasta suvikõrvits. Lõika viljaliha ringideks. Asetage need sügavasse kaussi, lisage õli ja vürtsid. soola. Need koostisosad tuleb põhjalikult segada.

Samm nr 2. Koorige sibul ja küüslauk. Me lihvime neid. Tilli võid lihtsalt noaga hakkida.

Samm nr 3. Aseta suvikõrvits ahjuvormi. Puista neile küüslaugu, sibula ja tilli segu. Aseta uuesti suvikõrvitsatükid. Piserdage uuesti seguga.

Samm nr 4. Eraldi taldrikul lahjendage hapukoor veega. Vala saadud segu suvikõrvitsatele.

Samm nr 5. Kata vorm fooliumiga. Saadame selle koos sisuga eelsoojendatud ahju. Küpseta 20 minutit 200 kraadi juures. Seejärel võtame vormi välja. Eemaldage sellelt foolium. Kuid see pole veel kõik. Suvikõrvits hapukoores ja küüslaugus peaks jääma ahju veel 20 minutiks. Nüüd saate roogi lauale serveerida ja seda maitsma hakata. Soovime teile head isu!

hapukoores

Koostis:

3 küüslauguküünt;
vürtsid;
150 g mis tahes rasvasisaldusega hapukoort;
kaks keskmise suurusega suvikõrvitsat.

Ettevalmistus:

1. Eespool rääkisime, kuidas suvikõrvits küpsetatakse hapukoore ja küüslauguga aeglases pliidis ja ahjus. Nüüd vaatame teist võimalust. Selleks vajame praepanni. Roog valmistatakse noortest suvikõrvitsast. Neid pole vaja puhastada. Lihtsalt peske köögiviljad voolavas vees ja lõigake ribadeks.

2. Pane tükeldatud suvikõrvits pannile ja prae õli kasutades. Lisa vürtsid ja pressi läbi lastud küüslauk. soola.

3. Prae suvikõrvitsad neid pidevalt segades. Niipea, kui need on pruunistunud, võite roogi täita hapukoorega. Vähendage kuumust miinimumini. Kata pann kaanega. Ajastame 5-10 minutit. Meie aromaatne roog on valmis.

Kokkuvõtteks

Nüüd teate, hapukoores küüslauguga erineval viisil. Selle ülesandega saavad hõlpsasti hakkama nii kogenud kokk kui ka algaja koduperenaine.

Hapukoores ja küüslaugus hautatud suvikõrvits need osutuvad väga maitsvaks. Seda retsepti nägin Olga Romanovalt. Neid hautatud suvikõrvitsaid saab serveerida lisandina näiteks liha kõrvale või iseseisva roana, asetades leivatükile. Roa vürtsikust saab maitse järgi reguleerida – lihtsalt lisa veidi vähem küüslauku. Parem on kasutada noori suvikõrvitsaid - õhukese koorega ja ilma seemneteta. Valmistage roog selle retsepti järgi, see meeldib teile kindlasti!