Ideaalne uusaasta küpsiste retsept. Kuidas teha uusaasta küpsiseid

Tere poisid!

Kas soovite oma lähedastele kingituseks teha uusaastaküpsiseid? Nii et olete jõudnud õigesse kohta.

Detsember on juba hoogu saamas ja paljud on hakanud mõtlema, mida oma perele ja sõpradele aastavahetuseks kinkida. Olen üks neist, kellele kingitus käsitsi valmistatud- On kõige väärtuslikum ja siiram tunnete ilming. Seetõttu praktiseerin väga sageli käsitsi valmistatud kingitusi. Ja minu ja mu mitte päris õmmeldud sangade jaoks on ainuvõimalik variant isetehtud kingituseks söödav kingitus.

Tavaliselt teen kingituseks koogikesi või küpsiseid. Kuid uueks aastaks on siiski parem kinkida karp küpsiseid, sest mõned küpsised, mida teie ja mina täna valmistame, sobivad mitte ainult tee kõrvale, vaid ka jõulupuu kaunistamiseks.

Kujutate ette, kui tore on saada pühade-eelseid karpe või kotte magusate kingitustega töökaaslastele või lasteaiakasvatajale või üksikule vanaemast naabrinaisele... Üldiselt võib õnnelike kingisaajate nimekirja lugeda lõputult.

Aga parem loetleksin oma omad teile lemmikud ja end tõestanud uusaasta küpsiste retseptid. Neid on ainult 5.

Noh, et meie maitsev kingitus lõhnaks nagu uusaasta, täidame selle vanilli, ingveri, nelgi ja kaneeli aroomidega. Ja meie kingitus, mis on valmistatud südamest ja parimate soovidega, on kindlasti hinnatud.

Jah, ja ma ütlen teile saladuse: ma kaunistan uusaastakoogid nende maalitud uusaasta küpsistega. See osutub väga lahedaks.

Viimane asi: küpsiste kaunistamisel kasutan peaaegu alati sama glasuur: Jahvata spaatliga 1 munavalge 200 g-ga. tuhksuhkur ja paar tilka sidrunimahla.

1. Uusaasta piparkoogid ja mee piparkoogid

Esiteks on uus retsept. Sel aastal proovisin esimest korda. Ja ma olin väga rahul. Piparkoogid tulevad õrnad, pehmed, kergelt kihilised... Tegelikult meenutavad nad piparkooke. Samal ajal on need mõõdukalt vürtsikad ja ei ole pehmed. Mulle need küpsised kindlasti meeldivad, kuigi ma ei ole magustoitudes vürtside fänn.

Muide, väga lahedad kinkekarbid selliste küpsiste jaoks võivad olla vali siit .

Piparkookide jaoks vajame:

• suhkur - 160 gr.
• jahu - 350 gr.
• või, külm - 110 gr.
• sool - 1 näputäis
• mesi - 50 g
• jahvatatud kaneel - 2 tl.
• muskaatpähkel - 1 näputäis
• ingver - 2 tl.
• nelk - 1 näputäis
• sooda - ½ tl.
• muna - 1 tk.

Seda juhuks, kui mäletate kingitusi viimasel hetkel ette valmistama. Kui eelistate õhukesi ja krõbedaid küpsiseid, on see lihtne retsept teile.

Samuti meeldib mulle selles retseptis, et taignas on kasutatud ainult munakollast ja vastavalt sellele kasutame glasuuriks valget. Siin on selline kokkusattumus))

Ingveriküpsiste jaoks vajame:

• või - 125 gr.
• pruun suhkur - 125 gr.
• valge suhkur - 35 gr.
• munakollane - 1 tk.
• piim - 1 spl.
• jahu - 250 gr.
• sool - 1 näputäis
• jahvatatud ingver - ¼ tl.
• jahvatatud kaneel - ¼ tl.
• jahvatatud nelk - 1 näputäis
• jahvatatud muskaatpähkel - 1 näputäis (valikuline)

Ja see retsept on neile, kes ingverit ja muid vürtsikaid vürtse ära ei tunne. Reeglina on need mehed. Seetõttu võite neile, teie lähedastele, valmistada need pehmed murenevad mandlijahu ja kerge vanilje aroomiga küpsised. Kuid te ei saa selliste küpsistega jõulupuud kaunistada - need on liiga õrnad.

Makroonide jaoks vajame:

• jahu - 300 gr.
• jahvatatud mandlid - 120 gr.
• suhkur - 120 gr.
• või, pehmendatud - 180 gr.
• munakollased - 2 tk.
• vaniljekaun - 1 tk. või vanilje essents - 1 tl. või vanilliin - 1 näputäis

Ja see, vastupidi, on kõige vürtsikam, aromaatsem ja rikkalikum küpsis kogu nimekirjas. Lisame sellele koguni 5 vürtsi: kaneeli, ingverit, nelki, muskaatpähklit ja kardemoni.

Uusaasta ingveriküpsiste jaoks vajame:

• jahu - 250 gr.
• või, külm - 100 gr.
• pruun suhkur - 250 gr.
• sooda - 1 gr. (≈ ½ tl)
• jahvatatud kaneel - 4 gr. (≈ 2 tl)
• vürtside segu (jahvatatud ingver, nelk, kardemon, muskaatpähkel) - 5 gr.
• piim - 30-40 ml

Ja kõige laisematele - kõige kiirema ja lihtsama vormiga küpsised, mida saab ka kingituseks valmistada. Lisaks on see võimalus kõige lootusetumatele konservatiividele, kes ei tunne ära ühtegi uudset trendi ja tunnevad heameelt vaid hea muretaignaküpsise üle.

Kiirete mureküpsiste jaoks vajame:

• jahu - 175 gr.
• või - 100 gr.
• tuhksuhkur - 25 gr.
• munakollane - 1 tk.
• ½ sidruni koor
• külm vesi - 1-2 spl.

Head uut aastat kõigile! Ja palju maitsvaid kingitusi!

Palju õnne, armastust ja kannatlikkust.

Uus aasta- suurepärane lõbus puhkus, mida täiskasvanud ja lapsed armastavad. Ja mis oleks puhkus ilma kaunilt ehitud jõulupuuta ning troopiliste puuviljade ja kõikvõimalike roogade meeletu aroomita pidulaual.

Milliseid mänguasju meie jõulupuul on? Lihtsalt suurepärane!
Delikatess ja kaunistus - UUSAASTA KÜPSISED.

Uusaasta küpsised on ainulaadne ja uskumatult maitsev võimalus ühendada need kaks oma lemmiktalvise tähistamise sümbolit. Lõppude lõpuks võivad oskuslikult kaunistatud küpsised olla nii peen delikatess kui ka imeline uusaasta sisustuselement, millel on ka hämmastav praktilisus ja vapustav võlu.

Paljud inimesed on huvitatud sellest, kuidas valmistada uusaasta küpsiseid, et need oleksid pühadelaua tõeline kaunistus. Seda pole sugugi raske teha, kui võtate arvesse mõnda uusaasta küpsetusretsepti valimisega seotud punkti. Küpsisetainas peaks olema selline, et seda saaks vormide abil välja lõigata, ja küpsised ise peaksid pärast küpsetamist olema piisavalt tihedad ega tohi hilisemate manipulatsioonide tõttu mureneda.

Kuidas teha kodus uusaasta küpsiseid?

Vaatame kõigepealt paar retsepti, kuidas kodus uusaastaküpsiseid valmistada, ja seejärel uurime, kuidas saate neid enda ja oma laste rõõmuks kaunistada.

Retsept nr 1.

Tooted testimiseks:

200 g head võid
-2,5-3 spl. jahu
- pool klaasi suhkrut
- 2 munakollast
-1 tl küpsetuspulbrit
-¼ tl. sidrunhape

Uusaasta küpsiste valmistamine.

1. Valmista tainas. Kõigepealt sega kuivained: jahu, suhkur, küpsetuspulber ja sidrunhape. Vala segu lauale või kaussi ja tee künka keskele süvend.

2. Asetage munakollased ja või väikesteks tükkideks süvendisse.

3. Sõtku tainas kätega põhjalikult elastseks, tee sellest pall, pane kotti ja aseta 1-2 tunniks külmkappi.

4 . Rulli jahutatud tainas taignarulliga 0,5-0,7 cm paksuseks.

5. Lõika küpsised erinevate lõikurite abil välja. Kui neid pole, võid kasutada klaase, shotiklaase või eelnevalt ettevalmistatud papist malli järgi noaga tainast figuure välja lõigata.

6. Määri küpsetusplaat õliga või kata pärgamendiga. Paigutame figuurid üksteisest väikese kaugusele.

7. Kuumuta ahi 180 kraadini ja küpseta küpsiseid 15 minutit.

Meie küpsised on valmis. Nagu näete, pole midagi keerulist. Peaasi, et anda küpsistele elegantne välimus, kaunistades need uusaasta mustritega. Aga me räägime sellest veidi hiljem. Seniks aga vaatame veel paari uusaasta küpsiste retsepti.

Retsept nr 2. Küpsised margariiniga.

Tooted testimiseks:

200 g margariini
- 3 muna
-2,5 spl. jahu
-2/3 spl. Sahara
-2 tl küpsetuspulbrit
- näputäis soola
- apelsini koor

Lisa jahule sool ja küpsetuspulber. Sega korralikult läbi. Jahvata margariin suhkruga, lisa lahtiklopitud munad ja koor. Sega kõik see kuivainega ja sega korralikult läbi. Soovi korral võid tainale lisada 1-2 tl vürtse (nelk, kaneel, ingver), mis annavad küpsistele veidi pikantsust. Rulli tainas lahti, lõika vormid välja ja küpseta võiga määritud ahjuplaadil 20-25 minutit.

Retsept nr 3. Mesi küpsised.

100 g võid
- pool klaasi suhkrut
- 2-3 spl. l vedel mesi
- 2 munakollast
- 2-2,5 spl. jahu
- pool pakki küpsetuspulbrit
- näputäis soola
-vürts, mille vahel valida, mis iganes sulle meeldib

Haki või noaga peeneks, vajadusel sulata mesi. Sega kõik koostisosad ja sõtku pehme tainas. Lisa nii palju jahu, et tainas jääks käte külge kinni. Asetage lahtirullitud taignaleht taimeõliga määritud pärgamendile ja lõigake kujundid välja. Viime küpsised küpsetusplaadile samale paberile, lõigates ettevaatlikult ära soovitud tüki. Küpseta 10 minutit. Küpsised peaksid jääma pehmed, ära kuivata neid.

Retsept nr 4. Šokolaadiküpsised.

Tooted testimiseks:

175 g võid
-1 muna
- 40 g kakaopulbrit
- 250 g jahu
- 125 g tuhksuhkrut
- ½ sidruni koor
- sool ja kaneel maitse järgi

Sega kõik koostisosad ja valmista tainas. Aseta tainas 1 tunniks külma kohta, seejärel rulli lahti, lõika vormid välja ja küpseta 180 kraadi juures 12 minutit.

Retsept nr 5. Mooni koogid.

Tooted:

200 g mooniseemneid
- 200 g margariini
- 200 g suhkrut
- 200 g piima
- 500 g jahu
- 2 muna
- 5 g sooda

Vala mooniseemned peale keeva veega ja jäta pooleks tunniks auruma. Jahvata mooniseemned pärast vee kurnamist suhkruga. Lisa ülejäänud ained, sõtku tainas ja pane 1 tunniks külmkappi. Rulli lahti, lõika vormid välja ja küpseta ahjus madalal temperatuuril pruuniks.

Retsept nr 6. Porgandi küpsised.

Tooted testimiseks:

400 g jahu
- 400 g suhkrut
- 50 g võid või margariini
- 3 muna
- 1 kg tooreid porgandeid
- 1 sidruni koor

Pestud porgandid keedetakse pehmeks, kooritakse, lastakse läbi hakklihamasina ja seejärel hõõrutakse läbi sõela. Lisa ülejäänud ained (viimasena jahu) ja sõtku tainas. Valmis tainas rullitakse 1 cm kihiks ja lõigatakse välja erinevad kujukesed. Küpseta 240-260 kraadi juures kuni valmis.

Retsept nr 7. Kaerahelbe-mee küpsised.

Koostis:

160 g jahu
- 100 g kaerahelbeid
- 120 g suhkrut
-100 g võid
- 150 g mett
- 125 g hapukoort
-1 muna
- 5 g sooda

Sõeluge jahu ja sooda läbi sõela. Jahvatage või suhkruga valgeks ja lisage ülejäänud koostisosad. Kõige lõpus lisa jahu ja sooda. Sõtku tainast 2 minutit, seejärel rulli see 3-5 mm paksuseks kihiks ja kasuta sälkudest erinevaid kujundeid. Küpseta 10-15 minutit 220 kraadi juures.

Imeline kaunistus uusaasta küpsiste jaoks.

Nüüd arvan, et igaüks saab valida endale meelepärase retsepti, et küpsetada kõige maitsvamad ja aromaatsemad küpsised. Ja nüüd, kui meie küpsetised on valmis, on aeg mõelda, millega ja kuidas uusaastaküpsiseid kaunistada, et poleks häbi neid lauale panna ja jõulupuule riputada.

Lihtsaim, kuid mitte vähem atraktiivne viis küpsiste kaunistamiseks on jätta neist mulje omatehtud või ostetud šablooni või “templi” abil. Selleks tuleb suruda trafarett tihedalt toortaignast väljalõigatud figuurile ja seejärel küpsised küpsetada.

Küpsiste kauni värvilise kujunduse saab teha toiduvärviga toonitud suhkruga. Selleks tilgutage suhkruga kaussi veidi värvi ja segage, kuni see on niiske. Seejärel laota suhkur õhukese kihina ahjuplaadile ja jäta toatemperatuurile kuni täieliku kuivamiseni. Määri suhkur värskelt küpsetatud küpsistele või värskelt peale kantud glasuurile.

Küpsiste koheva ääre saab teha sama suhkruga. Selleks määri küpsistele õhuke kiht moosi või kondenspiima ja puista üle suhkruga. Laske kuivada ja raputage ettevaatlikult üleliigne puru.

Proteiiniglasuuriga kaunistatud küpsised näevad kaunid ja efektsed välja. Selle ettevalmistamine pole keeruline.

Tavaline valge küpsisejäätis

1 toores muna valge
- 200 g tuhksuhkrut
- 1 sidruni mahl

Vahusta jahtunud munavalged mikseriga, lisades järk-järgult tuhksuhkrut. Massi maht peaks suurenema 3-4 korda. Vahustamise lõpus lisa sidrunimahl. Mahla asemel võib lisada 8-20 tilka sidrunhapet või 4-5 tilka lauaäädikat. Glasuur jahvatatakse valgeks ja kohevaks.

Soovi korral saad teha värvilise glasuuri, lisades sidrunimahla asemel köögivilja- ja marjamahla. Roosa ja punase värvi saab vaarika-, maasika-, sõstra- või peedimahla lisamisega. Oranži värvi annab glasuurile porgandimahl, kollase salvei leotis, rohelise spinatimahl, sinise punase kapsa mahl. Nagu näete, ei mingeid keemilisi värvaineid, sest meie lapsed söövad seda ilu.

Glasuuri abil saate maalida tõelisi meistriteoseid. Külmutage kogu küpsis ja laske sellel kuivada. Nüüd haarake erinevat värvi glasuur ja laske oma kujutlusvõimel lennata. Mitme kihi pealekandmisel lase neil kuivada ja alles siis kanna peale järgmine.

Kui plaanite oma kunstiteost kaunistada poes müüdavate söödavate helmeste või muude puistetega, pole vaja oodata, kuni glasuur kuivab.

Viimane mood on uusaastaküpsiste kaunistamine magusa fondandiga. Selle ettevalmistamiseks vajate:

200 g vahukomme
- 400 g tuhksuhkrut
-1 tl sulatatud võid
- 3 tl sidrunimahla (vesi)

Aseta vahukommid kaussi, vala peale sidrunimahla (või veega) ja sulavõiga ning pane kuuma ahju. Kuumuta, kuni vahukommid hakkavad sulama ja mahuvad suurenema. Lisa vähehaaval tuhksuhkur ja sega. Sinna saab lisada ka värvaineid.
Kui magus mass pakseneb ja seda on lusikaga raske segada, pane see lauale ja jätka kätega sõtkumist, lisades pidevalt pulbrit. Mastiks loetakse valmis, kui see ei jää käte külge.

Mastiks rullitakse taignarulliga lahti ja lõigatakse šabloonide abil välja. Selle saab küpsise külge kleepida kasutades paksu suhkrusiirupit või moosi. Selleks, et mastiks säraks, käi sellest üle viina või muu alkoholi sisaldava lahusega kastetud pintsliga.

Kui plaanite küpsiseid kasutada kuuseehtena, siis ärge unustage enne küpsetamist neisse niidi jaoks auku teha.
Kindlasti kaasake lapsed uusaastaküpsiste valmistamisesse. Väga põnev tegevus on taignast figuure välja lõigata ja oma äranägemise järgi kaunistada. Ilusat aastavahetust!

Minu lemmik ajaviide aastavahetuse eel on arvukad majapidamistööd kodus ja köögis. Saate ise teha uusaasta küpsiseid. Valmistatud küpsiseid saab riputada pühadepuule kaunistuseks, panna kuhjadesse, siduda siidpaelaga ja kinkida lähedastele. See pole lihtsalt toit, see on igavene uue aasta sümbol! Poest ostetud kõige ilusamad ja kallimad küpsised ei saa maitselt ja aroomilt võrrelda omatehtud küpsistega, mis on valmistatud armastusega.

Uusaasta küpsiste retsept ei pea olema keeruline ja võib koosneda koostisosadest, mis on käepärast. Allpool on huvitavad ja samal ajal lihtsad retseptid.

Küpsised "Pädelevad jõulupuud"

Lihtne küpsetamise retsept, mis nõuab järgmisi koostisosi:

• 220 gr. Sahara;
• 220 gr. võid;
• 600 gr. jahu;
• 2 näputäis lauasoola;
• 2 muna
• paar tilka vaniljeessentsi.

Ettevalmistus:

1. Vahusta pehme või ja sega suhkruga.
2. Lisa vanilliessents ja muna.
3. Sõeluge jahu soolaga ja lisage tainale.
4. Sega tainas pehmeks, keera toidukilesse ja aseta 30 minutiks külmkappi.
5. Rulli jahutatud tainas mitte rohkem kui 3-5 mm paksuseks kihiks ja lõika välja jõulupuud. Kui soovite oma jõulupuud küpsistega kaunistada, tehke sellesse väikesed augud.
6. Tõsta küpsised võiga määritud ahjuplaadile ja küpseta ahjus 190 kraadi juures 8-10 minutit.
7. Kaunista valmis ja jahtunud küpsised mitmevärviliste glasuuri ja suhkruga kondiitripallidega. Keerake paelad läbi aukude.

Kaunid ja maitsvad küpsised uueks aastaks on valmis!

Uusaasta õnneküpsised

Mis oleks uus aasta ilma kallite soovide ja meeldivate soovideta! Ei saa ilma krõbedate ja magusate õnneküpsiste retseptita. Niisiis, uusaasta õnneküpsiste retsept on lihtne ja huvitav.

Nõutavad koostisosad:

• trükitud ennustustega paberiribad;
• 4 oravat;
• 1 tass jahu;
• 1 klaas suhkrut;
• 6 spl. l. taimeõli;
• 2 kotti vanilliini 10 g kohta;
• ½ tl. sool;
• ½ tl. tärklis;
• 8 spl. l. vesi.

Koostis:

• 200 gr. võid;
• 500 gr. jahu;
• 200 gr. tuhksuhkur;
• 2 muna;

Vürtsid:

• 4 teelusikatäit ingverit;
• 1 tl nelki;
• 2 tl kaneeli;
• 1 tl kardemoni;
• 1 tl piment;
• 2 tl kakaod;
• 2 spl. lusikas mett;
• 1 tl soodat;
• soola.

Ettevalmistus:

1. Sega eraldi kausis kardemon, ingver, nelk, kaneel, piment ja söögisooda. Kõik vürtsid peavad olema jahvatatud.
2. Lisage näputäis soola ja segage uuesti.
3. Sõeluge jahu ja kakao, lisage vürtsid, segage. Kakao annab küpsistele tumeda värvi. Kui soovite, et teie küpsetised oleksid kerged, ärge lisage kakaod.
4. Peenesta tuhksuhkur ja või mikseriga, lisa mesi ja muna, klopi mikseriga läbi. Soojendage paksu mett veidi.
5. Saadud massile lisada maitseained ja mikseriga või kätega segada.
6. Saad pehme ja kergelt kleepuva taigna. Mässi kilesse ja jäta tunniks ajaks külmkappi seisma.
7. Rulli pärgamendile 1-2 mm paksune kiht ja lõika lõikurite abil kujukesed välja. Küpsiste ahjuplaadile asetamisel hoidke väikest vahemaad, et need küpsetamise ajal kokku ei kleepuks.
8. Küpseta küpsiseid 180 kraadi juures 5-6 minutit.

Minu peres on üks väike, kuid väga oluline inimene, kes sellel talvel ootab imesid, soovide täitumist, ehitud kuuske ja jõuluvana kingitustega. Seetõttu otsustasin, et küpsetan kõige tähtsama talvepüha puhul kindlasti uusaasta küpsiseid ja hakkan nüüd fotodega retsepte koostama, et hiljem ei peaks kiirelt huvitavaid ideid otsima. Maiustusi jätkub aastavahetuseks muidugi ohtralt. Aga kommid on kommid ja pisike õgib mõlema põske pealt huvitavaid ja maitsvaid küpsiseid, lihtsalt on aega lisada ostukorvi uus portsjon aromaatseid küpsetisi. See päev tuleb valjult krõmpsuv, kaneeli- ja ingverilõhnaline, mis levitab üle maja rõõmsat lastenaeru!

Purukooki küpsised "Uusaasta hirved"

Paljud võivad väita, et hirved ei ole "meie" uusaasta sümbol. Nii olgu! Ma ei ole "võõrastelt" elanikelt üle võetud traditsioonide vastu, kui nad on rõõmsad ja kahjutud. Mis on halba, kui hea tuju jaoks on rohkem vabandusi? Need armsad ja loomulikult maitsvad hirvede naljakate nägudega uusaastaküpsised on ju imeline põhjus väikeste ja suurte maiasmokkade rõõmuks! Teeme süüa?

Võtke toodetest (umbes 10-12 tükki):

Aluse jaoks:

Kaunistuseks:

Kuidas valmistada "Uusaasta põhjapõdra" küpsiseid (retsept koos fotoga):

Lõika jahutatud või väikesteks kuubikuteks. Või riivida jämedale riivile (külmutatud). Aseta taigna sõtkumiseks kaussi.
Lisa sõelutud jahu.
Hõõru kausi sisu kiiresti kätega, kuni tekib riivsai. See on kogu rabeduse saladus. Õli ümbritseb jahu, mis takistab sellest gluteeni eraldumist, mistõttu on küpsetised õhulised ja murenevad. Oluline on, et võirasv ei hakkaks kätesoojusest sulama. Nii et proovige kiiresti lihvida. Või jäta see köögikombaini hooleks.
Seejärel lisa peen valge ja vanillisuhkur ning munakollane. Soovi korral võid need enne lisamist läbi kloppida, et tainas oleks homogeensem. Kollase asemel võite kasutada puhast vett (umbes supilusikatäis). Aga kuna retsept sisaldab valku, siis leiame kanamuna teisele osale kasutust.
Sõtku tainas kiiresti läbi. See on elastne ega kleepu käte külge. Pole vaja pikka aega kätega sõtkuda. Kui mass muutub homogeenseks, mässige see toidupolüetüleeni ja asetage 30-60 minutiks jahedasse kohta. Pole piisavalt vedelikku, et purust taignataoline vormida? Vala sisse lusikatäis vett. Kuid ärge üle pingutage. et mitte serveerida uusaastaks eranditult kõva kivi tekstuuriga küpsiseid. Aseta “puhanud” põhi kahe küpsetuspaberi lehe vahele. Rulli lahti umbes 1-1,5 cm paksune kiht. Võta klaas- või ümmargune vorm ja lõika toorikud välja.
Tõsta küpsetusplaadile. Aseta eelsoojendatud ahju. Küpseta 10-12 minutit 180 kraadi juures.
Küpsiste jahtumise ajal valmista keedukreemi proteiinikreem. Selleks peate tegema mitu toimingut korraga, seega on oluline oma aega arvutada. Vala suhkur kastrulisse või paksupõhjalisse panni, lisa vesi ja pane küpsema.
Alustage valgete peksmist. Võite lisada väikese näputäie soola. Kui mass läheb tihedaks valgeks vahuks, peaks siirup valmis olema. Selle valmisoleku kontrollimiseks võtke tilk ja asetage see jahutatud taldrikule. Kas see ei levi? Lisa valgusegule ilma mikserit peatamata. Vahusta koort veel paar minutit. Kui see jahtub, peaks see hästi oma kuju hoidma.
Toruge jahtunud tükkidele väike koorepall, jättes nina piirjooned. Ütlen kohe, et koort on liiga palju, nii et ülejäänud saab kasutada muudeks maiuspaladeks. "Taaskasutasin" selle "Lumega kaetud jõulupuude" valmistamise ajal, millest räägin hiljem.
“Liimi” punase šokolaadi tarretisoad keskele. "Uusaasta hirve" nina on valmis.
Sulata šokolaad. Siit saate lugeda, kuidas seda õigesti teha. Ja joonistage täpilised silmad ja väikesed sarved. Kui šokolaadielemendid on tahenenud, võid väikseid maiasmokaga kostitada. Kuid ilmselt mäletavad täiskasvanud uusaastapidu, kus neid naljakaid ja maitsvaid küpsiseid serveeriti, nii et arvan, et fotoretsept on teile kasulik.

Uusaasta küpsiste "Kuusekäbide" retsept

Ma ei suuda siiani otsustada, kas need on aastavahetuse küpsised või koogid... Ühte tean aga kindlalt: muretaignast valmistatud magusad “Kimpud” pole mitte ainult maitsvad ja ilusad, vaid ka kulinaarse maksumuse poolest lihtsad. ressursse. Seetõttu saate nende valmistamise eest eranditult boonuseid: rõõmsad lastenäod, pole vaja pead petta keerulise magustoidu ja originaalselt kaunistatud uusaastalauaga.

Küpsetamiseks vajate (6-8 "koonust"):

Retsept uusaasta küpsiste valmistamiseks samm-sammult fotodega:

Ma kirjutan selle kohe, enne kui unustan. Isetehtud muretaigna asemel võid kasutada valmisküpsiseid. Kuid on oluline, et see oleks maitselt neutraalne. Küpsised sobivad ideaalselt. Lihtsalt purusta see väikesteks tükkideks (mitte puruks). Ja jätkake delikatessi valmistamise järgmise etapiga. Ja taigna valmistamiseks peab või (või margariin) olema külm, mitte pehme. Haki see väikesteks tükkideks. Valage sügavasse avarasse kaussi.
Sõelu sinna ülaltoodud kogus jahu. Lisage väike näputäis peent soola. Suhkrut pole vaja. Noa otsa võid panna vanilli.
Jahvatage mõlemat komponenti, kuni need muutuvad peeneks puruks. Esiteks võite alustada kahvliga jahvatamist ja seejärel lülitada käsitsi "režiimi". Sest kätesoojus sulatab või ja küpsised muutuvad vähem murenema.
Kas see töötas? Suurepärane! Seejärel mõelge siduva koostisosa peale. Selles retseptis kasutasin ma hapukoort, nagu foto kõnekalt näitab, ja küpsised osutusid muredaks, nii et pole häbi neid aastavahetuseks serveerida. Kuid selle võib asendada külma puhta vee, vedela mee, munakollase või piimaga. Kogus on sama (1 spl).
Sega kõik läbi. Saavutage ühtlane konsistents ja keerake tainas toidukilesse. Aseta 15-20 minutiks sügavkülma. See on vajalik selleks, et liivapõhja oleks lihtsam riivida.
Riivi jämedale riivile. Laota õhukese kihina võiga määritud ahjuplaadile. Aseta eelsoojendatud ahju küpsema.
Peale 10-12 minutit 180-200 kraadi juures küpsetamist saad selle “Kuusekäbide” põhja.
Jahuta saadud kuldpruun puru. Viige see sügavasse kaussi. Lisa kondenspiim või moos. Otsustasin aastavahetuse “maiustamiseks” küpsistele ploomi-šokolaadimoosi lisamisega. See tuli vapustavalt maitsev. Kuid kondenspiimaga pole see halvem. Võid kasutada ka šokolaadi ganache’i või pehmet karamelli. Purukoogipurule võid lisada purustatud suhkrustatud puuvilju või kuivatatud puuvilju, pähkleid ja muud head-paremat.
Segage. Saad viskoosse massi.
Küpsiste vormimiseks vajate klaasist või kitsast kohvitassi. Saad hakkama ka vilumusega, kuid see võtab kauem aega. Kata valitud roa sisepind toidukilega, et oleks lihtsam valmis maiust eemaldada. Asetage magus segu sisse ja vormige käbide kujul piklikud küpsised.
Hoia magustoitu kuni serveerimiseni jahedas. Ja enne magusasõpradele andmist puista pulbriga üle. Tulemuseks on magus lumeimitatsioon.

Lõhnavad küpsised ingveri ja kaneeliga

Kaneel, ingver, kardemon, mesi... Kujutage vaid ette, kui lõhnav see on! Ja kui see on ka murelisse “kestasse” “pakitud”... Maitsev! Küpsiseid saab valmistada inimeste, tähtede, jõulupuude, lumehelveste, lumememmede või tavaliste ringide kujul. Et see veelgi maitsvam oleks, kaunista glasuuri, pulbri või šokolaadiga!

Koostis:

Kuidas küpsetada piparkooke uusaasta küpsiseid:

Sõelu küpsetuspulbriga segatud jahu sügavasse kaussi. Lisa suhkur.
Lisa kõik vürtsid. Kardemoni pole vaja lisada. Võite lisada veidi rohkem kaneeli, see ei riku delikatessi maitset.
Puistetoodetele lisa väikesteks kuubikuteks hakitud külm või. See peaks olema veidi pehme.
Jahvatage kätega, kuni saate mureda konsistentsi. Algstaadiumis saate end kahvliga aidata. Või koguni usaldada see protseduur liblikakinnitusega köögikombaini või blenderi hooleks. Lisa kanakollane. Me ei vaja valku. Seda saab kasutada glasuuri valmistamiseks piparkoogimeeste kaunistamiseks. Mul sai "äkki" pulber otsa, mistõttu ma oma jõuluküpsiseid ei kaunistanud. Kuid maitset see ei mõjutanud. Lisa mett ka teistele toitudele. Kas "Bee Gold" on pikaajalise ladustamise tõttu paksenenud? Sulata see veevannis.
Sõtku tainas. Ei sobi hästi? Lisa veidi külma puhast vett. Vormi pall ja mässi kilesse. Aseta umbes tunniks külmkappi.
Rulli liivapõhi õhukeseks (mitte rohkem kui 1-1,5 cm) kihiks. Spetsiaalse vormi abil lõigake tühjad kujundid välja. Tõsta küpsetusplaadile. Küpseta 180 kraadini eelsoojendatud ahjus 7-10 minutit. Delikatess valmib kiiresti, jälgi, et see ära ei kõrbeks.
Jahuta küpsetised. Kaunista vastavalt soovile ja serveeri piima, tee, kohvi või hõõgveiniga (valik täiskasvanutele). Ingveriküpsiseid saab valmistada mitte ainult aastavahetuseks ja jõuludeks, vaid ka siis, kui tahad lihtsalt enda tuju tõsta, nii et see retsept tuleb kindlasti kasuks.

Rõõmsaid ja meeldejäävaid pühi uusaasta küpsetamise aroomiga!

Uusaasta on paljude inimeste lemmik ja kauaoodatud puhkus, on tavaks valmistada pidulikule lauale erinevaid roogasid, sealhulgas küpsetisi. Eriti meeldib see lastele, kuid täiskasvanud, kes on sel õhtul väikesteks lasteks saanud, ei keeldu sellest maiusest. Küpsised võivad olla hea võimalus pühade küpsetamiseks; neid küpsetatakse paljudes riikides aastavahetuseks. Traditsiooniliste uusaastaküpsiste jaoks vajalike komponentide tulekuga meie riigis on see magustoit muutunud üsna populaarseks ja siin on uusaasta küpsetamine muutunud kättesaadavamaks, paljud inimesed armastavad seda.

Mille poolest erinevad uusaastaküpsised teistest? Saladus on lihtne: peamine erinevus seisneb toodete kujus, et kokad püüavad teha uusaastaküpsiseid, võttes arvesse pühade sümboleid. Uusaasta küpsetised eristuvad sageli nende vürtsika maitse ja ebatavalise aroomi poolest, mis saavutatakse tänu nelgi, kaneeli, ingveri, kurkumi ja muude aromaatsete vürtside lõhnadele. Just vürtsidega ületavad uusaastaküpsised oma lihtsamaid kolleege.

Uusaastaküpsised valmivad lihtsalt ja kiiresti ning neile leiab puhkusel peale maiuspala ka mis tahes kasutust.

Saate kaunistada uusaastapuu oma käsitsi valmistatud uusaastaküpsistega või kinkida need kallimale, asetades need kaunilt samasse omatehtud karpi. Samal ajal on soovitatav uusaasta küpsised kaunilt kaunistada glasuuri, šokolaadi ja erinevate kondiitritoodete lisanditega. See lisab uusaasta küpsistele pidulikku hõngu. Retsept ütleb teile nende tegemisel tehtud toimingute järjekorra, kuid soovitav on ka vaadata, kuidas kogenud kokad uusaastaküpsiseid kaunistavad. Fotoga retsept on just selle jaoks olemas. 2019. aasta uusaasta küpsetamine peaks olema väga ilus, fotoga retsept tuleb hoolikalt valida, võttes arvesse sobivat sümboolikat. Selle puhkuse jaoks sobivad uusaastaküpsised; fotodega retsept peaks 2019. aasta kaitsepühakule meeldima. Uusaasta küpsiste põhiretseptile tasub lisada erksad värvained ja aromaatsed “tulised” maitseained.

Kuid kõigepealt uurige meistrite kogemusi, nad teavad täpselt, kuidas uusaastaküpsiseid valmistada. Meie veebisaidile postitatud fotodega retseptid aitavad teid selles.

Teie küpsetised peaksid kindlasti meeldima teie külalistele, eriti lastele, aastavahetuseks 2019. Meie veebisaidil olevad fotodega retseptid on põhjus, miks soovitame neid uurida.

Igale taigna põhiversioonile võite julgelt lisada vanilliini, kaneeli, pähklipuru ja muid aromaatseid ja ilusaid koostisosi;

Tainas tuleb 2 tundi külmikusse panna, see muutub rullimiseks sobivamaks. Peate saavutama umbes 1 sentimeetri paksuse lehe;

Valmistage eelnevalt ette erinevad vormid pidulike kujundite kujul: tähed, lumememmed, lumehelbed, jõulupuud, käbid, loomad jne;

Vormi puudumisel saab papist šablooni teha ja selle järgi küpsiseid välja lõigata, aga see on keerulisem tee;

Küpsiseid saab teha ka ümberpööratud tasside, erineva läbimõõduga klaaside abil, terava ja õhukese noaga saab figuure välja lõigata;

Valmistatud tooted tuleks asetada pärgamendiga kaetud küpsetusplaadile üksteisest teatud kaugusel, küpsised võivad suureneda. Ahi tuleks eelkuumutada 180 kraadini ja asetada sellesse küpsetusplaat 10-12 minutiks;

Iga uusaasta küpsiste retsept nõuab eredat kaunistust. Sulata vesivannil valge šokolaad ja värvi kondiitrisüstla või isetehtud kotikesega küpsised oma soovi järgi;

Selleks võite kasutada glasuuri, mis valmistatakse järgmiselt: vahustage ühe munavalge ühe teelusikatäie sidrunimahla ja kahe tassi tuhksuhkruga. Pulbrit tuleb lisada vähehaaval, kuni glasuur saavutab soovitud konsistentsi, mitte liiga paks, kuid mitte ka täiesti vedel; Toiduvärvi lisatakse vastavalt soovile;

Kui kavatsete oma tootele joonistada keerukama mustri, oodake, kuni eelmine glasuurikiht kuivab;

Kui kaunistamiseks kasutatakse värvilisi puisteid või söödavaid dekoratiivpalle, siis vastupidi, pole vaja oodata glasuuri kuivamist;

Selliseid küpsiseid on parem hoida tihedalt suletud papp- või metallkarpides, et need kiiresti ei taheneks.