Seene-guljašš šampinjonidest. seene guljašš

Lahja seene guljašši saab küpsetada mitte ainult paastu ajal. See imeline ja väga maitsev roog meeldib isegi neile, kes ei kujuta lõunasööki ilma lihata ette.

Valmistage ette vajalikud tooted.

Koorige sibul ja küüslauk. Lõika pipar pooleks ja eemalda seemned. Pese seened, koori ja lõika suurteks tükkideks.

Lõika sibul veerandrõngasteks. Lõika küüslauk õhukesteks viiludeks või haki peeneks. Prae sibul ja küüslauk taimeõlis helekuldpruuniks.

Pipar lõigatakse suurteks ribadeks või kuubikuteks. Lisa sibulale pipar ja prae 5-7 minutit.

Seened lõigatakse suurteks tükkideks. Lisa need pannile. Prae kõike koos keskmisel kuumusel umbes 10-15 minutit.

Haki tomatid jämedalt ja lisa pannile. Lisa ka tomatipasta. Sega kõik hästi läbi.

Soola guljašš. Lisa vürtsid.

Vala jahu guljašši hulka ja sega korralikult läbi. Vala guljašši sisse 1 kl vett, lase keema tõusta.

Lisa loorberileht, maitsepipar ja küpseta guljašši veel 5 minutit. Seejärel lisage guljaššile hakitud rohelised, lülitage kuumus välja, katke ja laske 30 minutit tõmmata.

Serveeri kartuli või riisiga.

Naudi oma einet!

Väga maitsev lahja guljašš saadakse seentest. Šampinjonidest ja köögiviljadest on guljašš väga isuäratav ja seda võib süüa mitte ainult paastupäevadel, vaid ka igal muul ajal. See on nii maitsev ja sobib hästi paljude lisanditega.
Selle roa valmistamiseks koorin kõigepealt köögiviljad - paar sibulat, suur porgand ja paar küüslauguküünt.

Valan pannile kolm supilusikatäit taimeõli ja panen tulele.

Vahepeal purusta küüslauk noa lameda poolega ja lõika väga peeneks kuubikuteks.

Panen pannile küüslaugu ja prae segades läbi.

Küüslaugu praadimise ajal lõikasin sibula õhukesteks viiludeks ja määrisin pannil küüslaugule. Praen neid koos madalal kuumusel, unustamata segamist.

Lisan jämedale riivile kaotatud porgandid ja praen köögivilju koos veel 5 minutit.

Seejärel lisan köögiviljadele paprika. Mul on suvest saati külmunud punane ja roheline paprika.

Lisa pannile pipar ja prae veel 7-10 minutit.

Võtan teise, esimesest suurema panni. Valan sinna paar supilusikatäit taimeõli.

Minu seened, kui vaja, ja lõika õhukesteks viiludeks.

Laotasin seened teisele pannile ja praen 15 minutit.

Praadimise ajal eraldub seentest vedelikku ja need hautuvad selles justkui läbi. Siis vähenevad seeneviilud, vedelik aurustub.

Sel ajal peaksite viima köögiviljad esimeselt pannilt teisele pannile seentele. Sega need läbi ja prae koos madalal kuumusel 10 minutit.

Seejärel lisan paar supilusikatäit omatehtud tomatipastat enda tomatitest. Ilma selleta saab hakkama.

Lisan paar supilusikatäit poest ostetud tomatipastat.

Nüüd vajan lõhnavaid kuiva ürte tilli ja basiilikut.

Lihvin need kätega ja valan seenekuljašisse.

Soola oma maitse järgi.

Vala supilusikatäis jahu ja sega kõik väga hoolikalt läbi, prae veel 3-5 minutit.

Valan sisse klaasi vett ja segan korralikult läbi, et ei jääks tükke ja guljašš muutuks homogeenseks.

Lasin keema, segan, et kõrbema ei läheks.

Lisan pimentherned ja ühe loorberilehe. Kontrollin roogi soola suhtes. Lasen paar minutit keeda ja keeran tule maha. Guljašsil tuleks lasta pliidil 15-20 minutit tõmmata.

Seene gklyashi saab serveerida mis tahes lisandiga. Serveerisin sarvedega. Guljašš osutus selles sisalduvate ürtide tõttu väga lõhnavaks.

Guljašš osutus paks, lõhnavate köögiviljadega, mahlane. Seened keedetakse ja toidetakse vürtsidega. Roog osutus kuumalt väga maitsvaks, kuid ka külmalt tundusid vürtsid veelgi erksamad ja roog sädeles uute maitsevarjunditega.

Šampinjonidest ja aromaatsete ürtidega juurviljadest saab guljašši süüa paastupäevadel, mil on lubatud taimeõli.
Soovin teile meeldivat isu, kallid sõbrad! Õhtusöögi ingel!

Aeg ettevalmistamiseks: PT00H40M 40 min.

Paastu ajal saate valmistada tavapärasest mitte vähem maitsvaid roogasid. Seened täidavad teie lahja dieeti valguga ja küllastuvad pikaks ajaks. Ja Provence'i ürdid annavad roale huvitava maitse ja aroomi!

Sellest kogusest saab 4 portsjonit seeneguljašši.

Šampinjonide seeneguljaši koostisained:

1. Šampinjonid 350 g
2. Bulgaaria pipar - 1 või 2 tk.
3. Jahu 1 spl
4. Tomatipasta 2 spl
5. Sibul 2 tk.
6. Küüslauk 3 küünt
7. Provence'i ürt (või teie valitud kuivatatud basiilik, tüümian, pune jne)
8. Sool ja pipar
9. Vesi 1,5 virn.

Seene guljaši retsept:

1. Loputage seened ja lõigake pooleks või 4 osaks.

2. Koori ja tükelda sibul ja küüslauk: sibularõngad, peeneks küüslauk.

3. Minu pipar, võta seemned välja ja lõika suurteks kuubikuteks.

4. Prae sibul ja küüslauk kuumas taimeõlis paar minutit.

5. Pane paprika peale ja prae koos sibula ja küüslauguga 5 minutit.

6. Pane siia šampinjonid, prae veidi köögiviljadega, siis soola, pipart ja lisa ürte. Seened eraldavad vedeliku, hauta neid veel 5 minutit.

7. Lisa tomatipasta, sega ja lisa veidi jahu.

8. Lisa 1,5 virn. vesi, hauta veel 3 minutit ja lülita välja.

Soovi korral võib lisada hakitud ürte.

Kõrvale võid serveerida putru, pastat või kartulit.

Nüüd teate, kuidas šampinjoni seene guljašši valmistada. Edu köögis ja head isu!

papinaeda.ru

Seene ja kartuli guljašš, seene guljašš retsept

Juhin teie tähelepanu maitsvale ja rahuldavale šampinjonidest ja kartulitest valmistatud guljaši retsepti. Selline suussulav toit kaunistab iga pidulikku pidu kuuma teise käigu kujul.

Seda maitsvat guljašši seentega pole keeruline valmistada. Teil on vaja ainult 40-50 minutit. Selle tulemusena on kogu pere täis ja rahul.

Sellest koostisosade kogusest saab neli portsjonit seene guljašši. Nii et alustame toiduvalmistamist.

• šampinjonid 400 gr;
• magus pipar 3 tükki;
• porgand 1 tükk;
• sibul 2 tükki;
• tomatid 5 tk;
• kartul 8 tk;
• vesi 500 ml;
• tomatipasta 2 supilusikatäit;
• päevalilleõli praadimiseks 70 ml;
• sool maitse järgi;
• jahvatatud must pipar maitse järgi;
• kuum pipar maitse järgi.

Guljašši retsept seente ja kartulitega:

Teeme koostisosad valmis. Sibul ja küüslauk kooritakse. Loputage ja kuivatage paberrätikuga. Lõika väikesteks tükkideks.

Lõika pipar pooleks, eemalda südamik koos seemnetega. Lõika väikesteks viiludeks.

Koori kartulid, loputa ja kuivata paberi või köögirätikuga. Lõika kaheksaks tükiks.

Pese seened põhjalikult jooksva vee all. Puhastame nahalt. Suur neljaks osaks lõigatud, väike pooleks.

Puhastame porgandid nahast, lõikame ringidesse. Lõika kuum pipar rõngasteks ja kasuta maitse järgi.

Kuumuta pannil päevalilleõli. Prae kartulid kuldpruuniks. Aseta sobivasse sügavasse keedupotti.

Prae samas õlis sibul pehmeks. Lisa pannile kartuli, värske porgandi, praetud sibulaga. Valage vajalik kogus kuuma vett. Vee võib asendada mis tahes liha- või köögiviljapuljongiga. Kuumuta keemiseni. Hauta tasasel tulel, kuni kartulid on poolküpsed.

15 minutit enne valmimist tutvustame praetud, heleda kuldse tooniga, šampinjone, värsket paprikat, maitse järgi teravat pipart ja küüslauku. Kui sulle vürtsikas ei meeldi, võib terava pipra ära jätta. Hauta, kuni paprika on pehme. Maitsesta soola ja jahvatatud pipraga.

Seene ja kartuli guljašš on valmis.

Vala portsjonitena taldrikutele ja serveeri kohe koos värskete köögiviljade, lõhnavate ürtidega. Kokkake mõnuga ja nautige oma sööki!

bluda-doma.ru

Lahja šampinjoni guljašš

• Seened - 600-700 g.
• Sibul - 2 tk.
• Tomatid - 3-4 tk.
• Bulgaaria pipar (lihakas ja suur) - 2 tk.
• Jahu - 1 spl. lusikas
• Vürtsid (jahvatatud must pipar, basiilik, piment, loorber) - maitse järgi
• Petersell - väike hunnik
• Taimeõli - 1 spl.
• Vesi - 0,5 tassi
• Sool - maitse järgi.

Guljaši retsept.

1. Koorige sibul ja lõigake veerandrõngasteks. Puhastame Bulgaaria pipra seemnetest ja lõikame tükkideks.

2. Prae sibul ja pipar taimeõlis.

3. Pese seened. Suured seened lõikame 4 osaks, väikesed seened pooleks suurteks tükkideks.

4. Lõika tomatid viiludeks.

5. Seened, tomatid, sibul ja paprika viiakse pannile. Lisa vesi ja hauta kõike koos keskmisel kuumusel kaane all 20 minutit. Seejärel lisa jahu ja sega kõik korralikult läbi. Lisa vürtsid, läbi pressi lastud küüslauk ja peeneks hakitud petersell. Soola maitse järgi. Sega veelkord korralikult läbi ja hauta kõike koos veel 5 minutit.

Paastuaja seente guljašš šampinjonidest valmis. Soovitav on lasta sellel pool tundi tõmmata ja seejärel serveerida. Naudi oma einet!

wowcook.net

Seene guljašš šampinjonidest

Šampinjoni seened - 500 g,

Sibul - 2 tk,

magus pipar - 2 tk,

Nisujahu - 1 spl. lusikas,

Küüslauk - 2 nelki,

Tomatipasta - 3 spl. lusikad,

Taimeõli - 2 spl. lusikad;

Vesi (keedetud) - 2 tassi,

Sool ja muud maitseained - maitse järgi.

Seene guljašši valmistamine:

Loputage seened, kuivatage paberrätikutega ja lõigake väikesteks kuubikuteks.

Koorige sibul ja lõigake veerandrõngasteks.

Küüslauk tuleb noaga purustada, seejärel koorida ja peeneks hakkida.

Peske pipar, kuivatage, eemaldage südamik ja seemned, lõigake ribadeks.

Nüüd võta pann, kuumuta see kuumaks, lisa taimeõli ning prae sibul ja küüslauk kergelt läbi. Lisa küüslaugu-sibula röstile pipraribad ja prae kõiki koostisosi 5 minutit.

Nüüd pane pannile tükeldatud seened ja prae uuesti umbes 5 minutit.

Jääb üle puista roog peeneks hakitud ürtidega, katta kaanega ja lülitada tuli välja.

Jätke šampinjoni-seene guljašš kaane alla veel 5 minutiks, et roog oleks infundeeritud ja serveeritud.

reception-bljud.com

Seene guljašš: seeneroogade retseptid

Guljašš on traditsiooniline ungari roog, mis on paks lihasupp. Nüüd on see aga laialt levinud ja seda ei valmistata mitte ainult lihast, vaid ka seentest. Seene-guljašši peetakse pigem teiseks kui esimeseks käiguks. Selle valmistamiseks kasutavad perenaised palju erinevaid retsepte.

Kuidas valmistada šampinjoni seene guljašš hapukoorega

See on klassikaline šampinjonidega guljašši retsept, mille valmistamine võtab üsna vähe aega – veidi üle tunni.

• 500 g šampinjone;
• kaks pirni;
• roheline või punane paprika;
• taimeõli 3 spl. l.;
• 1 st. l. jahu;
• lusikatäis tomatipastat;
• 200 g hapukoort;
• sool, pipar - maitse järgi.

Šampinjoni guljaši valmistamiseks hapukoorega järgige seda skeemi:

Pese seened ja keeda kergelt soolaga maitsestatud vees umbes 10 minutit.

Keedetud seened viska kurn, loputa uuesti hästi veega ja lase nõrguda.

Lõika ettevalmistatud seened väikesteks viiludeks, sibul kuubikuteks, prae need kaks komponenti pannil päevalilleõlis kuldpruuniks.

Samal ajal kui seened ja sibul on praetud, tükelda paprika. Guljaši maitse sõltub valitud pipra liigist. Kui lisate roale kollast või punast pipart, tunnete kergelt magusat maitset, roheline pipar lisab guljaššile pikantsust.

Lisa köögiviljadele tomatipasta ja hapukoor ning hauta selles kastmes pehmeks. Kui tahad, et seened oleksid pehmemad, võib esmalt lisada veidi vett, hautada ja alles siis panna hapukoor ja tomatipasta.

Lisa sool ja pipar roale umbes viis minutit enne valmimist. Vala pannile 1 spl. l. jahu, sega hästi, hauta veel 5 minutit ja lülita välja.

Hapukoorega šampinjoni guljašši lisandiks sobib kõige paremini keedetud kartul, kartulipuder või toores köögivilja salat.

Liha guljašši retsept šampinjonidega

Sealiha guljašš šampinjonidega on hea lisand igale lisandile.

Selle šampinjonidega sealiha guljaši retsepti jaoks vajate järgmisi tooteid:

• sealiha - 500 g;
• šampinjonid - 300 g;
• pirn on suur;
• keskmine porgand;
• kaks tomatit;
• 1 st. l. jahu;
• kõik kuivad ürdid - 2 spl. l.;
• sool, pipar - maitse järgi;
• taimeõli - praadimiseks.

Küpseta liha ja šampinjoni guljašš järgmiselt:

1. Eelpestud ja lõika veidi kuivatatud liha väikesteks kuubikuteks, umbes 2 x 2 cm.

2. Pane pann tulele, valage taimeõli ja soojendage seda hästi. Pane väikesed sealihatükid kuumale pannile ja sega kiiresti läbi, et liha oleks igast küljest ühtlaselt kooritud. Tõsta praetud sealiha nõusse, kus guljašš hautatakse.

3. Mitmeks tükiks lõigatud seened kui need on suured. Kui väikesed, jätke need nii. Pane pannile ja prae nagu lihagi. Tõsta pruunistatud seened paja või pannile lihale.

4. Praetud koostisainetega anumas nõud, vala pool klaasi vett, kata kaanega ja hauta tasasel tulel.

5. Koorige pirn, haki see peeneks kuubikuteks ja veereta jahus. Prae sibul samal pannil, kus praaditi seeni ja liha, lisades veidi taimeõli.

6. Lisa sibulale riivitud porgand, prae 3 minutit.

7. Riivi pestud tomat jämedale riivile hoidke köögivilja koorest kinni, siis tuleb see ära visata. Lisa see tomatipasta sibulatele ja porganditele, pane pannile ka kuivad ürdid, sool, pipar, lisa veerand tassi kuuma vett, kata kaanega ja hauta tasasel tulel kolm minutit.

8. Tõsta panni sisu pada, ja hauta kõike uuesti 25 minutit, vajadusel lisades vedelikku.

Guljaši valmisoleku määrake liha pehmuse järgi.

Seene sealiha guljašš šampinjonide ja hapukoorega

Sealiha guljašši valmistamiseks šampinjonide ja hapukoorega vajate järgmisi tooteid:

• 500 g sealiha viljaliha;
• 300 g šampinjone;
• 200 g hapukoort;
• rafineeritud taimeõli;
• sool ja pipar.

1. Loputage sealiha hästi., eemalda rasvakiht, kuivata ja lõika keskmisteks tükkideks.

2. Vala pannile õli, soojendage ja pange sealiha. Prae regulaarselt segades 5 minutit.

3. Pese seened ja lõika pikuti 4 osaks.

4. Kui liha on kergelt pruunistunud, lisage sellele seened ja jätkake kõike koos praadimist.

5. Vähenda kuumust miinimumini, vala sealiha ja šampinjonid hapukoorega. Soovi korral puista peale spetsiaalselt nende toodete jaoks mõeldud vürtse.

6. Sega panni sisu korralikult läbi, katke kaanega ja hautage 15 minutit.

7. Kontrollige liha küpsust, vajadusel saab seda kauem kustutada.

Serveeri seda maitsvat rooga riisi, nuudlite, kartulipüree, tatra või nisupudruga.

Kana guljašši retsept šampinjonidega hapukoores

Kana guljašši valmistamiseks šampinjonidega kasutage järgmisi koostisosi:

• kana - ½ osa;
• pirn;
• porgand;
• šampinjonid - 300 g;
• tomatid - 5 tükki;
• supilusikatäis hapukoort;
• 1 st. l. tomatipasta;
• jahu - 1 spl. l.;
• päevalilleõli - 3 spl. l.;
• või - 20 g;
• maitseained kana jaoks;
• sool pipar;
• vesi.

Kana guljašš šampinjonidega hapukoores valmistatakse järgmiselt:

1. Haki sibul peeneks, porgandid - riivida. Prae kuni küpsemiseni taimeõlis.

2. Seened lõigatakse väikesteks plaatideks, pane sibulale ja porgandile. Prae kuni küpsemiseni 10 minutit.

3. Koori tomatid ära. Selleks tee peale noaga sisselõige ja kasta need mõneks minutiks keevasse vette. Lõika need keskmise suurusega tükkideks, lisa seentele ja hauta, kuni kogu vedelik on täielikult aurustunud.

4. Samal ajal, kuni köögiviljad on hautatud, valmista kana. Lõika see väikesteks kuubikuteks, kasutades ainult filee, soola, pipart, lisa vürtsid. Prae eraldi pannil kuldpruuniks ja saatke köögiviljamassile.

5. Valmista kaste: sega hapukoor, tomatipasta ja jahu, lisa näpuotsaga soola. Sega kõik korralikult läbi ning vala see segu köögiviljadele ja kanalihale.

6. Hauta kaane all 15 minutit.

Kana guljašš šampinjonidega koores

Selle retsepti järgi saab valmistada maitsvat kana- ja seeneguljašši.

• šampinjonid - 8 tk;
• kanafilee - 1 kg;
• 350 g 10% koort;
• 4 küüslauguküünt;
• 300 g juustu;
• rohelised;
• Provence'i maitsetaimed;
• sool pipar.

Järgige seda toiduvalmistamisprotsessi:

1. Lõika kanafilee keskmise suurusega tükkideks, seened - väikestes plaatides. Pane kana ja seened praepannile ning prae võis läbi.

2. Vahepeal, kui kana ja seened küpsevad, osaleda koorekastme valmistamise protsessis.

3. Selleks purusta küüslauk hästi või riivi peenele riivile, lisa sellele riivjuust, hakitud ürdid ja vala kõik koorega. Pane sellesse massi Provence’i ürte ja sega kõik korralikult läbi.

4. Kui kana ja seened on valmis, kurna pannilt veidi vedelikku, aga ära vala seda kõike välja, vala mass koorekastmega, kata kaanega ja hauta tasasel tulel 10 minutit.

Veiseliha guljašši retsept šampinjonidega

Selle retsepti järgi valmistatud veiseliha guljašš šampinjonidega osutub maitsvaks ja rahuldavaks.

• veiseliha viljaliha - 600 g;
• sibul - 400 g;
• kaks porgandit;
• 400 grammi šampinjone;
• kuum roheline pipar - 2 kauna;
• 400 g rasvast hapukoort;
• 100 ml taimeõli;
• sool pipar.

Valmistage selle retsepti järgi veiseliha guljašš šampinjonidega roog järgmiselt:

1. Lõika kooritud sibul rõngasteks või poolrõngasteks.

2. Vala pannile õli, kuumuta hästi ja aseta sinna sibularõngad. Hauta sibul pehmeks. Nii suur kogus sibulat võimaldab guljaši paksendada ilma jahu lisamata.

3. Loputage liha, kuivatage ja lõigake väikesteks kuubikuteks. Soola, pipar ja saatke see sibulale, hautage 45 minutit madalal leegil. Vajadusel võid keetmise ajal lisada veidi vett.

4. Lõika porgand õhukesteks viiludeks, pipar - väikeste ribadena, lisage lihale, segage ja hautage veel 20 minutit.

5. Lõika šampinjonid taldrikuteks, paprika - kuubikud, saatke need lihale köögiviljadega, lisage hapukoor, segage ja hautage veel 15 minutit.

Puista pealt hakitud peterselliga.

Paastuaja seente guljašš šampinjonidest

Paastuaja šampinjoni guljašš on suurepärane variant sellest maitsvast roast neile, kes liha üldse ei söö või paastu peavad.

• 600 g šampinjone;
• kaks Bulgaaria paprikat;
• neli väikest sibulat;
• hapukoor - 200 g;
• tomatipasta - 2 spl. l.;
• 2 spl. l. jahu;
• päevalilleõli;
• sool pipar.

Valmistage šampinjonidest seene guljašš järgmiselt:

1. Haki sibul peeneks, ja saatke see eelsoojendatud pannile päevalilleõliga.

2. Seened lõigatakse ka väikesteks plaatideks, lisa sibulale, nüüd prae need koos läbi.

3. Lõika paprika kuubikuteks, saatke pannile. Sega kõik läbi ja hauta tasasel tulel, lisades vajadusel veidi vett. See ei pruugi olla vajalik, kuna seened eraldavad praadimise ajal palju mahla.

4. Prae teisel pannil hapukoorega tomatipasta paar minutit.

5. Hautatud köögiviljadega seeni tuleks puistata jahuga, lisa neile tomati-hapukoorekaste, sega korralikult läbi. Kui mass on liiga paks, lahjenda seda vähese veega. Hauta veel 10 minutit ja tõsta pliidilt.

See lahja šampinjoni seene guljašš hapukoorega sobib hästi lisanditega nagu riis, spagetid, kartulipuder.

Õrna sealiha guljašši retsept šampinjonide ja kastmega

Kasutades seda sealiha guljašši retsepti kastme ja šampinjonidega, saate maitsva õrna roa.

• 500 g sealiha viljaliha;
• 400 g šampinjone;
• 2 küüslauguküünt;
• vürtsid liha jaoks;
• üks suur sibul;
• keskmine porgand;
• 2 sellerivart;
• pool suvikõrvitsat - valikuline;
• 2 spl. l. tomatipasta;
• 1, 5 art. l. jahu;
• sool;
• 4 spl. l. taimeõli.

1. Loputage liha hästi, kuivatage ja lõigake väikesteks kuubikuteks.

2. Riivi küüslauk, lisa lihale, puista peale maitseaineid, sega kõik läbi ja jäta mõneks ajaks seisma.

3. Sealiha marineerimise ajal, tükelda sibul, riivi porgandid, tükelda seller ja saada kõik eelkuumutatud pannile. Prae köögivilju õlis 2 minutit, alanda kuumust ja hauta veel 10 minutit.

4. Seened lõigatakse väikesteks viiludeks, pane pannile, hauta veel kaane all 10 minutit, tõsta pliidilt

5. Kuumuta teisel suurel pannil õli, pane sinna marineeritud liha ja prae kõrgel kuumusel pidevalt segades sealiha kiiresti igast küljest läbi. Lihatükid peaksid muutuma valgeks. Puista sealiha jahuga, jätka praadimist.

6. Lisa lihale tomatipasta, peeneks hakitud suvikõrvits, sool, pipar. Kahe minuti pärast täitke pann kuuma veega nii, et vedelik kataks liha täielikult. Kata kaanega ja hauta tasasel tulel.

7. Kui sealiha on valmis, kombineeri see seentega, hauta veel 15 minutit. Kõige lõpus lisa rohelised.

Jõulupaast on alanud ja seda peavad paljud õigeusklikud ning kuna paastulaual ei ole liha- ja piimatooteid, siis tahan teile pakkuda väga lihtsat ja maitsvat ning seda nimetatakse seenekuljaššiks. maitsev guljašš seeni saab valmistada värsketest, kuivatatud ja soolatud seentest, aga mulle meeldivad rohkem kuivatatud seened ja seetõttu valmistan täna neist maitsvat seeneguljašši.

Mul on erinevat tüüpi kuivseente segu, iga seeneliik annab oma aroomi ja maitse ning roog tuleb väga maitsev. See sobib meie roale suurepäraselt.

Kokkamine

• Leota kuivi seeni 25-30 minutit soojas vees, kurna vesi, milles seened olid leotatud. Panime need kastrulisse ja valame kuuma veega nii, et vesi kataks ainult seened, pane seened 30-40 minutiks madalale kuumusele küpsema.

• Sibul ja koorige, seejärel lõigake sibul poolrõngasteks, riivige porgandid jämedale riivile ja praege pannil taimeõlis, soovi korral võite lisada ka paprikatükke ja tomativiile.
• Millal, võtame need lusikaga välja ja seejärel tuleb puljong filtreerida. Kui seened on suured, on soovitatav need väiksemaks lõigata. Saadame seened koos köögiviljadega pannile ja hautame veel paar minutit, lisades soola ja vürtse, võid lisada jahu, kui sulle nii meeldib, mulle isiklikult väga ei meeldi, sellepärast teen teisiti, aga lähemalt allpool ja lisage minut enne hakitud küüslaugu väljalülitamist.

• Panime valmis seened juurviljadega seenepuljongisse, laseme keema ja lisame peenele riivile riivitud, nii annab meie guljaššile vajaliku tiheduse, paneme loorberilehe, ootame veidi, laseme keema ja lülitame välja.
  Serveeri maitsvat seeneguljašši mis tahes lisandiga, peale puistatuna. Head isu ja õnnistatud paastu!

Koostisained

• 600 grammi seeni (segu);
• 2 rohelist paprikat;
• 4 väikest sibulat;
• 2 keskmist kartulit;
• 1 keskmine porgand;
• 1 küüslauguküünt;
• taimeõli praadimiseks;
• sool, pipar, loorberileht maitse järgi.

Külmutatud metsaseentest seeneguljašši keetmine. See on lihtne viis toita pere rammusa ja maitsva roaga, mis valmib kiiresti ja lihtsalt. Samm-sammult retsept koos fotodega. Video retsept.

Guljašš on traditsiooniline Ungari roog, mis on traditsiooniliselt valmistatud sea-, veise- või vasikalihast. Kuid nüüd on roog laialt levinud ja nad hakkasid seda valmistama mitte ainult lihast, vaid ka seentest. Täna valmistame seene analoogi, mis ei jäta kedagi ükskõikseks. Selgub, et seene guljašš on väga maitsev, rahuldav ja samal ajal ei koorma kõhtu. See sobib hästi iga lisandiga: riis, spagetid, kartul. Soovi korral saab seene guljašši küpsetada samaaegselt kartulitega, siis saate täisväärtusliku teise käigu, mis ei vaja täiendavat lisandit. Sobiv roog igapäevaseks kokkamiseks ja pidulikuks sündmuseks.

Guljašši saab valmistada kõigist saadaolevatest seentest. Saadakse maitsev roog metsaseente, puravike, puravikke ja teiste metsaseentega. Sobivad ka seened ja austerservikud. Need on meile kättesaadavad aastaringselt, nii et saame end selle roaga rõõmustada igal ajal. Lisaks võivad seened olla mitte ainult värsked, vaid ka külmutatud, konserveeritud, kuivatatud. Erinevat sorti ja erinevat tüüpi seentest valmistatud guljašš osutub maitsvaks. On teada, et seened on kasulikud, sest. sisaldab palju valke, vitamiine ja mineraalaineid. Need on madala kalorsusega, rikkad aromaatsete ja maitseainete poolest, nii et lisamaitseaineid tuleks toiduvalmistamisel kasutada säästlikult.

• Kalorite sisaldus 100 g kohta - 81 kcal.
• Portsjonite arv - 3-4
• Küpsetusaeg - 45 minutit

Koostis:

• Külmutatud seened - 500 g (võib asendada teiste seentega)
• Must jahvatatud pipar - näputäis
• Hapukoor - 300 ml
• Taimeõli - praadimiseks
• Sool - 1 tl või maitse järgi
• Küüslauk - 2 nelki
• Sibul - 1 tk.

Samm-sammult seene guljaši valmistamine, retsept koos fotoga:

1. Eemaldage külmutatud seened eelnevalt sügavkülmast ja laske neil sulada. Tõsta sulatatud seened sõelale ja loputa jooksva vee all. Jätke need veega klaasi, kuivatage veidi ja lõigake ribadeks või kuubikuteks. Kuna retseptis on kasutatud külmutatud seeni, on need tavaliselt eelnevalt keedetud. Seetõttu keeda värsked metsaseened eelnevalt läbi. Värsked šampinjonid või austrite seened saab kohe praadida.

2. Koori sibul ja küüslauk ning lõika õhukesteks ribadeks.

3. Kuumuta pannil taimeõli ja kuumuta. Saada seened ja prae keskmisel kuumusel, kuni moodustub kerge kuldne koorik.

4. Lisa pannile sibul ja küüslauk. Segage ja jätkake praadimist veel 10 minutit, kuni sibulad on kuldsed.