Küüslaugukrutoonid juustukastmega. Krutoonid – kiire vahepala õlle kõrvale

Küüslaugukrutoonid on vahustamiseks ideaalne vahepala. Krõbe pruun leivakoor koos aromaatse küüslauguga annab suurepäraselt esile tumeda ja heleda õlle linnasemaitse. Krutoone on lihtne valmistada, need ei nõua erilisi oskusi ning koostisosi leiab igast köögist. See suupiste on parim valik lõõgastumiseks kodus ja õues.

Kodused krutoonid küüslauguga

Küüslaugukrutoonid on pikka aega olnud klassika. Sageli serveeritakse neid baarides ja pubides koos õllega. Aga milleks kulutada raha, kui maitsva suupiste saate kodus valmistada 5 minutiga?

Koostis:

Leib - 500 g.
Küüslauk - 50 g.
Taimeõli - 2 supilusikatäit.
Oliiviõli - 1 teelusikatäis.
Sool - teelusikatäis.

Sobib igasugune leib – valge, tume, rukkijahu või mais. Võite isegi lisada lisandeid, nagu päevalilleseemned, kõrvitsaseemned või erinevad ürdid ja vürtsid: see annab krutoonidele erilise pikantsuse.

Poest ostetud viilutatud leib ei tööta. See on liiga õhukeseks lõigatud. Praadimisel kuivab leib täielikult, muutudes kiviks. Leib on parem ise krutoonideks lõigata. Tüki optimaalne paksus on 1,5 cm.
Krutoonidele sobib ka seisnud leib - see ei sega lõppmaitset, peaasi, et see on hallitusevaba.
Lõikasime leiva väikesteks tükkideks, kuju ei oma tähtsust. See on maitse asi. Saab lõigata lihtsateks tükkideks, mis serveeritakse lauale. Võib olla kuubikud või väikesed piklikud viilud.
Teil on vaja piisavalt suurt praepanni. Kuumuta pann ja vala sinna hakklihatoodete praadimiseks vajaliku kogusega võrreldav kogus õli. Asetage viilutatud leib, sool ja lisage kuivatatud küüslauk.
Määrake kogus oma maitse-eelistuste ja edasise kasutussuuna põhjal. Kahtluse korral lisa miinimum ja maitse 1-2 minuti pärast. Seejärel reguleerige soola või küüslaugu kogust ja viige maitse vajalikule tasemele.
Sega krutoonid spaatliga korralikult läbi, lisa veel õli. Kreekerid tuleks leotada küllastunud lisanditega rikastatud rasvas. Kogu küpsetusaeg on üsna kõrgel kuumusel 2-3 minutit.
Tõsta pann pliidilt ja tõsta krõbedad krutoonid taldrikule jahtuma. Kalorite vähendamiseks kasutage paberrätikut. Klaasist külma õlut on maitsmisel palju abi.
Valmis krutoone saate küüslauguga “küüslauguga” valmistada kahel muul viisil.
Võtke sool ja kooritud küüslauguküüs. Kasta küüslauk soola sisse ja hõõru saia röstitud külgi. Mida rohkem riivime, seda erksam on maitse.
Suru kogu küüslauk läbi küüslaugupressi või haki peeneks. Seejärel sega küüslaugumass väikese koguse soola ja oliiviõliga. Laota küüslauk ühele leivakrutooni poolele.
Esimene meetod sobib paremini hästi praetud krutoonide jaoks ja teine - kergelt kuivatatud krutoonide jaoks.
Maitse, aroomi ja ilu huvides võite lisada maitseks veidi ürte - peterselli või tilli.
Küüslaugukrutoonid juustuga
Koostisosad, mida vajate, on samad, mis klassikaliste küüslaugukrutoonide valmistamisel. Lisandub veel üks koostisosa – juust.
Küüslauguga omatehtud krutoonide jaoks sobib igasugune juust. Eelarvevariant on sulatatud juust, kallim variant on kõva juust. Isegi kuivanud sobivad – lõppmaitset see ei mõjuta. Juust singi või vürtsidega lisab krutoonidele pikantsust.
500 g leiva jaoks on vaja 4-5 tükki sulatatud juustu või 300 g kõva juustu. Tund enne valmimist jäta juustud sügavkülma. Nad külmuvad ja muutuvad kõvaks. Juust ei jää riivi külge kinni.
Niipea, kui krutoonide üks pool on röstitud, eemaldage need pannilt. Eemaldame neilt liigse õli pabersalvrätikutega ja hõõrume küüslauguga. Või määri pruunistatud poolele küüslaugusegu.
Järgmisena asetage tükid kuumale praepannile, küpsetamata pool allpool. Puista peale riivjuust. Kõva juustu riivimine pole keeruline, kuid töödeldud juustuga tuleb nokitseda. Seda probleemi saab hõlpsasti lahendada.
Prae krutoone juustuga vaid paar minutit. Kui leib lõigata väikesteks kuubikuteks või pikkadeks kangideks, võib selle segada sulatatud juustuga.
Küüslaugukaste krutoonidele
Küüslaugukaste krutoonidega on veel üks võimalus omatehtud õlle suupisteks.
Krutoonide valmistamiseks mõeldud leib on parem lõigata väikesteks tükkideks või kuubikuteks. Nii on kastme söömine lihtsam.
Kastmepõhi on oluline komponent. Majonees sobib kastme klassikalise maitse austajatele. Hapukoor ja jogurt ilma täiteaineteta - tervisliku toitumise järgijatele.

See valik on madala kalorsusega.
Majonees, hapukoor (15-20%) või klassikaline jogurt – 200 g.
Küüslauk – 50 g Kastmes võib kasutada ka rohelist küüslauku.
Rohelised (till, petersell) - 2 supilusikatäit.
Sool, pipar, vürtsid - maitse järgi.

Tõsta sügavale taldrikule majonees, hapukoor või klassikaline jogurt. Kolm küüslauku riivis, suruda läbi küüslaugupressi või hakkida peeneks. Hakime ka rohelised peeneks.
Lisa kastmepõhjale ürdid ja küüslauk. Sega korralikult läbi. Lisa maitse järgi soola ja maitseaineid. Sega uuesti.
Erksama maitse saamiseks jäta küüslaugukaste 15-20 minutiks külmkappi seisma. Küüslauk ja ürdid annavad mahla. Kastmepõhi on küllastunud koostisosade maitsete ja aroomidega, millel on positiivne mõju koduõlle suupiste maitsele.
Küüslaugukastmega krutoone võib serveerida õllega nii külmalt kui kuumalt.

Maitsvad krutoonid pole mitte ainult suurepärane suupiste õlle kõrvale, vaid ka omaette eine. Soola või küüslauguga krõbe leib, serveeritakse maheda või vürtsika kastmega. See suupiste on suurepärane viis õhtut särama panna. Krutoonidele on erinevaid kastmeid, tomatist kooreni. Võid proovida teha mitut ja serveerida erinevates kausikestes. See võib olla suurepärane võimalus peoks.

Küüslaugukaste

Sageli maitsestatakse kastet ja isegi krutoone ise heldelt küüslauguga. See annab ereda aroomi, mis võimaldab teil isu äratada. Selle kastme retsepti jaoks vajate:

viis küüslauguküünt;
paar näputäis soola;
kaks supilusikatäit oliiviõli;
kaks lusikatäit hapukoort;
kolm supilusikatäit majoneesi;
poole sidruni mahl.

Vajadusel saab kõiki koostisosi kohendada, muuta vürtsikamaks, vähem soolaseks. Kastmes sobivad hästi ka värsked ürdid.

Nagu kaste krutoonidele

Küüslauk lastakse läbi pressi või hakitakse lihtsalt peeneks. Teil on vaja uhmrit ja nuia. Asetage küüslauk sellesse, puistake soolaga ja jahvatage hoolikalt. Tulemuseks on homogeenne pasta.

See koostisosa kantakse kaussi, kus seda maitsestatakse oliiviõli ja sidrunimahlaga. Vahusta massi vispliga, kuni see muutub vedelaks ja valgeks. Lisa hapukoor ja majonees ning klopi uuesti läbi. Nüüd saad proovida krutoonide kastet. Vajadusel lisa soola või küüslauku.

pipraga

Selle valiku jaoks võtke järgmised tooted:

küüslaugu pea;
500 ml oliiviõli;
teelusikatäis tomatipastat;
pool tl safranit;
veidi Cayenne'i pipart;
pool teelusikatäit soola;
neli munakollast, suured.

Seda kastet on lihtne valmistada. Sellel on meeldiv kollane värv ja terav maitse.

Kastme valmistamine munakollastega

Küüslauk kooritakse ja lastakse läbi pressi. Kombineerige see vürtsidega ja jahvatage hoolikalt. Klopi munakollased veidi lahti, lisa neile küüslaugu ja vürtside segu. Vala peenikese joana pidevalt segades oliiviõli. Lisa tomatipasta ja sega uuesti. Tulemuseks peaks olema ühtlase värvuse ja konsistentsiga mass. See meenutab mõnevõrra majoneesi, kuid on pikantsema maitsega. See krutoonikaste sobib suurepäraselt neile, kellele meeldib vürtsikas.

Juustukaste

Paljudele meeldib, et kaste on paks. Niisiis, selles retseptis kasutatakse juustu. Valmistamiseks peate võtma:

100 ml koort;
120 grammi juustu;
paar küüslauguküünt;
jahvatatud must pipar maitse järgi;
veidi soola;
till - mitu oksa.

Kõigepealt peate valmistama veevanni konstruktsiooni. Siis saad krutoonidele sobiva juustukastme. See tuleb õrn ja paks. Kreem ei lähe keema ja juust ei kõrbe.

Paksu kastme valmistamine

Valmistage juust eelnevalt peeneks riivis. Koor valatakse kastrulisse, mis asub keeva veega anuma kohal ja kuumutatakse umbes neljakümne kraadini. Peaasi, et koor ei peaks keema.

Lisa juust, sega, hoia, kuni koostisosad on segunenud ja muutuvad homogeenseks. Küüslauk lastakse läbi pressi. Lisa juustule maitseained ja küüslauk. Sega uuesti läbi ja tõsta krutoonikaste tulelt.

Jahutage roog ja serveerige pärast täielikku jahutamist. Juustukaste on suurepärane võimalus igas suuruses krutoonile.

Hapukoorekaste

Mis kasu on hapukoorekastmest krutoonide jaoks? See on väga lihtne ja kiire valmistada! Koostisaineid pole vaja kuumutada ega peksa. Selle kastme valmistamiseks vajate:

400 ml hapukoort 20% rasvasisaldusega;
küüslaugu pea;
hunnik tilli ja peterselli;
natuke musta pipart;
soola maitse järgi.

Rohelised pestakse ja raputatakse maha liigne niiskus, hakitakse üsna peeneks. Vajadusel saab kasutada ainult ühte tüüpi rohelust. Küüslauk lastakse läbi pressi või riivitakse peenele riivile. Lisa hapukoorele ürdid ja küüslauk, lisa sool ja pipar ning sega segu hoolikalt läbi. Maitse ja lisa soola või pipart. Jahuta külmkapis umbes kümme minutit.

Lihtne kaste majoneesiga

See valik on üks lihtsamaid. Tema jaoks võtavad nad:

200 ml hapukoort ja sama palju majoneesi;
viis küüslauguküünt;
oksake tilli;
hunnik peterselli;
soola ja pipart.

Rohelised pestakse ja peeneks hakitakse. Riivi küüslauk peenele riivile. Sega kõik koostisosad, maitsesta soola ja pipraga. Jahuta paar minutit külmkapis. Mis on sellise lihtsa krutoonide kastme retsepti eelis? See valmib kiiresti ja osutub õrnemaks kui

Röstitud küüslaugukaste

See hapukoorega krutoonide kastme versioon sobib neile, kes ei raiska aega toiduvalmistamisele. Küpsetatud küüslaugu aroom on paks ja õrn. Selle retsepti jaoks võtke:

viis küüslauguküünt;
250 ml hapukoort;
supilusikatäis sidrunimahla;
30 ml päevalilleõli;
soola ja pipra segu maitse järgi;
paar rohelist sibulat;
kuivatatud majoraan - paar näputäis.

Kõigepealt kooritakse küüslauk, puistatakse nelkidele majoraani ja näpuotsatäie soola, valatakse üle taimeõliga, pakitakse fooliumisse ja küpsetatakse ahjus umbes viisteist minutit, temperatuur peaks olema umbes 200 kraadi. Võite kasutada ka maitsestatud taimeõli. See annab kastmele teatud maitse.

Küpsetatud küüslauk purustatakse segisti abil, lisatakse hapukoor. Lisa sidrunimahl, paprika segu ja peeneks hakitud sibul. Sega korralikult läbi ja maitse. Vajadusel lisa soola.

Seenekaste – maitsev ja toitev

Selle kastme eeliseks on see, et seda saab valmistada mitte ainult krutoonide, vaid ka liha või linnuliha jaoks. Selle kastme versiooni jaoks peate võtma järgmised tooted:

200 ml hapukoort 10% rasvasisaldusega;
sada grammi värskeid šampinjone;
üks pea valge sibul;
pool küüslaugu pead;
sool ja pipar;
supilusikatäis õli praadimiseks;
veidi värsket tilli.

Esiteks valmistage seened. Need pestakse, puhastatakse ja lõigatakse nii väikeseks kui võimalik. Tee sama ka sibulaga. Kuumuta pannil taimeõli ja prae selles sibul ja seened. Kui vedelik on aurustunud, lisa sool ja pipar. Valmistatud seeni jahuta veidi.

Pigista küüslauk hapukoore hulka, lisa praetud seened ja sibul. Klopi kaste segisti abil korralikult läbi. Haki till peeneks ja kaunista sellega valmis kaste. Selle retsepti ettevalmistamine võtab aega. Seenesõpradele meeldib see aga kindlasti.

Kui kasutate sibulat, on parem võtta pool pead ja tükeldada see võimalikult peeneks. See muudab kastme pehmemaks.

Hapukoorega tomatikaste

See krutoonikastme versioon võib olla suurepärane lisand igale roale. See osutub vürtsikaks ja aromaatseks. Selleks toimige järgmiselt.

300 grammi hapukoort, eelistatavalt paks;
sada grammi tomatipastat;
pool teelusikatäit magusat paprikat;
näputäis kuuma pipart;
sool maitse järgi;
klaas vett;
1,5 spl õli;
sama kogus jahu;
küüslaugu pea

Pange või pannile ja oodake, kuni see sulab. Sega juurde jahu. Nad ootavad, kuni see hajub, kuid ei lase sellel soojeneda. Vala vesi ja lisa hapukoor. Lisa paprika ja pipar. Lisa tomatipasta. Segu aetakse keema. Keeda veel viis minutit, seejärel eemalda tulelt.

Küüslauk kooritakse, riivitakse ja lisatakse veel soojale kastmele. Segage. Serveeri külmalt.

Maitsvad krutoonid on soola või küüslauguvõiga maitsestatud praetud saiatükid. Vahel aga tahaks neid lihtsalt maitsva kastmega maitsestada. Väga populaarsed on hapukoorel ja majoneesil põhinevad valged kastmed. Neid on lihtne ja kiire valmistada. Lisanditena võib kasutada küüslauku ja vürtse ning mõnikord kasutatakse keerukamaid retsepte, näiteks seente või küpsetatud küüslauguga. Suupistesõprade seas on populaarsed ka tomatikastmed. Need on vürtsikad ja hapukad.

Inimesed püüavad igal võimalikul viisil oma tavapärast toitu mitmekesistada ja maitset parandada. Suurepärane lahendus on erinevad kastmed ja kastmed. Küüslaugukaste on äärmiselt populaarne oma mitmekülgsuse ja soolase maitse tõttu.

Küüslauku kasutatakse väga sageli erinevate roogade loodusliku lisandina, kuna sellel on kasulikud omadused ja see parandab seedimist. Küüslaugukaste võib muuta peaaegu iga roa rikkalikumaks ja isuäratavamaks. See sobib hästi ahjukartulite, liha, mereandide, pelmeenide ja köögiviljadega. Isegi lihtsalt röstsaiale määrides saab suurepärane odav suupiste. Toiduvalmistamisel tuntakse selle maitsva kastme valmistamiseks palju erinevaid viise, mis kõik on omal moel head. Kutsume teid tutvuma populaarseimate kastmete retseptidega, mis tõstavad esile ja täiendavad teie roogade maitset.

Tomati-küüslaugukaste

Koostis:

lihapuljong - 50 ml
tomatipasta - 2 spl. lusikad
tomatid - 1 tk.
küüslauk - 1 tk.
rohelised omal valikul - 50 g
jahvatatud must pipar - 0,5 tl
päevalilleõli - 20 ml

Haki küüslauk, jättes alles 1 küüne, prae kergelt õlis läbi, seejärel lisa sellele tomatipasta.
Paari minuti pärast tõsta tomati-küüslaugumass kaussi ja sega kuuma puljongiga.
Lõika kooritud tomat kuubikuteks, hauta pannil, seejärel tambi puruks.
Sega tomatipüree tomatimassiga, lisa hakitud ürdid, pipar ja värske purustatud küüslauk.

See retsept sobib suurepäraselt nuudlite, pelmeenide, šašlõki ja muude lihaliikidega.

Leiva küüslaugukaste

Komponendid:

valge päts - 0,5 tk.
küüslauk - 1 pea
oliiviõli - 4 spl. lusikad
petersell - 50 g
sool ja pipar - maitse järgi
sidrun - 1 tk.

Lõika leib tükkideks, hõõru küüslauguga ja piserda üle õliga. Kuivatage leib ahjus, seejärel jahvatage see segistis.
Riivi küüslauk ja sidrunikoor, haki noaga petersell, sega kõik riivsaiaga ning klopi blenderisse oliiviõli, soola ja pipraga.

See lihtne retsept on suurepärane viis hautise värskendamiseks või salatile.

Küüslaugukaste mereandidele

Koostis:

toored munakollased - 2 tk.
küüslauk - 6 nelki
päevalilleõli - 200 ml
sidrunimahl - 3 spl. lusikad
Provence'i ürdid, pipar ja sool - 0,5 tl

Küüslauk jahvatage uhmris soolaga, lisage värskelt pressitud sidrunimahl ja munakollased. Kui teil on vutt, on parem lisada neid 7-8 tükki.
Kõik koostisained tuleb korralikult läbi kloppida, lisades lusika kaupa õli. Parem on alustada mõne tilgaga, kuna sel juhul omandab kaste kiiresti soovitud konsistentsi.
Kui kogu õli on juba sisse valatud, tuleb lisada Provence'i ürte ja pipart, eelistatavalt erinevate segu.

Lisaks kalale ja mereandidele võib kastet serveerida ka liha kõrvale.

Hapukoore ja küüslaugu kaste

Komponendid:

Haki kõik rohelised ja küüslauk, sega hapukoore ja sidrunimahlaga.
Lisa maitse järgi pipart ja soola, võid lahjendada keedetud veega, et konsistents oleks vedelam.

Ideaalne dolma ja manti jaoks, samuti pasta jaoks.

Küüslaugukaste shawarma jaoks

Komponendid:

jogurt ilma lisanditeta - 5 spl. lusikad
paks majonees - 4,5 spl. lusikad
madala rasvasisaldusega hapukoor - 5 spl. lusikad
küüslauk - 0,5 pead
punane ja must pipar - 0,5 tl
karri maitseainesegu - 0,5 tl. lusikas
koriander - 0,5 tl
kuivatatud koriander - 1 spl. lusikas

Esmalt purusta küüslauk noaga, seejärel tükelda.
Lisage sellele kõik vedelad koostisosad ja segage hästi. Järgmisena tulevad kõik vürtsid.

See kaste sobib ideaalselt shawarma, pita rullide ja praetud kanatiibade jaoks.

Küüslaugukaste kurgiga

Komponendid:

hapukoor - 100 g
marineeritud kurgid - 2 tk.
küüslauk - 4 nelki
sool - näputäis
rohelised - 2 spl. lusikad

Jahvata küüslauk ja marineeritud kurk, sega hapukoorega.
Lisa kaks supilusikatäit hakitud ürte ja soola.

Serveeri kastet zrazy, pelmeenide või ahjukartulitega.

Küüslaugukaste krutoonidele

Mida vajate:

vorstijuust - 200 g
küüslauk - 3-4 nelki
piim - 50-70 ml
vürtsid - 1 tl
sool - 0,5 tl

Kuumuta piim keemiseni, lisa sellele riivjuust, küpseta, kuni konsistents muutub peaaegu homogeenseks.
Kui see on saavutatud, tõsta kohe tulelt, lisa riivitud küüslauk ja maitse järgi erinevaid vürtse.

Selle kastmega kaetud krutoonid täiendavad suurepäraselt iga esimese roa maitset.

Kreemjas küüslaugukaste

Komponendid:

koor - 200 g
Vutikollased - 6 tk.
puljong - 80 ml
või - 50 g
rohelised - 0,5 kamp
küüslauk - 1 pea
muskaatpähkel - 1 teelusikatäis
juust - 50 g

Kolm juustu riivis.
Sulata või, seejärel lisa puljong, koor ja juust.
Olenevalt sellest, millega kastet serveerida plaanid, võid kasutada kas liha- või kalapuljongit.
Kastet pidevalt segades lase keema tõusta, seejärel lisa munakollased ja muskaatpähkel. Keeda kastet umbes 3 minutit.
Lisa kuumale segule tükeldatud ürdid ja küüslauk.

Selle kastme abil saate parandada mitte ainult liha ja kala, vaid ka köögiviljaroogade maitset.

Küüslaugu purustamise aste on blenderi, mördi või küüslaugupressi kasutamisel erinev. Pidage seda meeles enne kastme valmistamist.
Küüslaugukastme maitse muutub intensiivsemaks, kui äsja valmistatud kaste 60-80 minutiks külmkappi tõmmata.
Kastme säilivusaeg varieerub sõltuvalt selle koostisosadest. Päevalilleõlist, küüslaugust ja soolast valmistatud kaste säilib külmikus kuni nädala, kui seda perioodiliselt loksutada ja kinnises anumas hoida.

Küüslaugukaste on lihtne ja ilmselt kõige soodsam kaste, mida saame valmistada nendest koostisosadest, mis sul tõenäoliselt külmikus on. Samuti võtke kindlasti teadmiseks huvitav video Internetist, mis näitab väga kiiresti ja selgelt küüslaugukastme valmistamise protsessi. Head isu!

Klassikalised soolased krutoonid sobivad mitte ainult elava vahu austajatele; Lapsed naudivad nende krõbistamist. Kui hooliva lapsevanemana tunned muret, et poest ostetud kreekeritelt ei saa oodata kõrget kvaliteeti, proovi seda retsepti ja võida oma roaga südameid.

Teil on vaja:

valge leib - 500 g
Taimne või oliiviõli - 6-7 supilusikatäit
Sool, vürtsid - maitse järgi

Ettevalmistus

Lõika leib umbes 1 cm x 1 cm suurusteks kuubikuteks või viiludeks. Prae neid madalal kuumusel, lisades taime- või oliiviõli, kuidas eelistad. Niipea, kui ilmub kuldne koorik, on krutoonid valmis. Piserdage neid maitseainete segu või tavalise peene soolaga, olenevalt teie eelistusest. Roog on serveerimiseks valmis!

TÄHTIS: Püüdke praadimisõliga mitte üle pingutada. Kõigile ei meeldi rasvased krutoonid, ükskõik kui maitsvad need ka poleks. Kui käsi ikka väriseb ja õli on pannil nõutavast mahust rohkem, võib eelroa laotada salvrätikutele, mis imavad endasse liigse rasva. See ei mõjuta kuidagi roa maitset ja suupiste jääb alles.

Küüslaugu retsept küüslauguga nagu baaris

Küüslaugukrutoonid sobivad väga hästi värske õllega, seda enam, et see on paljudes toitlustusasutustes tavaline suupiste. Retsept erineb eelmisest vaid veidi.

Teil on vaja:

Vananenud leib (valge) - 500 g
Küüslauk - 2-4 nelki
Taime- või oliiviõli - 30 ml
Sool - maitse järgi

Ettevalmistus

Lõika leib 1 cm paksusteks viiludeks või pulkadeks. Prae krutoonid madalal kuumusel taimeõli lisamisega kuldpruuniks. Koorige küüslauk, purustage või riivige. Saadud pudrule lisage sool ja taimeõli. Sega korralikult läbi. Hõõru saadud kaste valmistatud krutoonidele ja serveeri.

Video retsept

See video näitab selgelt küüslaugukrutoonide valmistamise protsessi:

Klassikaline röstsai munaga

See üsna rahuldav suupiste on valmistatud pätsist või prantsuse baguette'ist, võite võtta saia, kuid krutoonid ei ole nii õrnad.

Kuklike lõigatakse portsjoniteks ja praetakse väikeses koguses taimeõlis mõlemalt poolt. Rasvasisalduse vähendamiseks võid ühelt poolt praadida või kuivatada viilud röstris.
Hõõru alumine külg küüslauguküünega.
Kõige pealmine määritakse majoneesiga ja puistatakse üle hakitud kõvaks keedetud munaga.

Soovi korral võid neid pipardada ja puistata üle peeneks hakitud rohelise sibulaga.

Walesi röstsai

Retsepti ellu äratamine võtab küll veidi kauem aega kui eelmistes, kuid tulemus hämmastab oma maitsega. Valmistamiseks vajate:

Päts – 1/2 tk.
Või - 50 gr.
Õlu - 100 ml.
Kuiv sinep - 1 tl.
Sool, jahvatatud must ja piment - maitse järgi.
Suhkur - ¼ teelusikatäit.
Marineeritud kurgid - 2 tk.
"Cheddar" - 300 gr.

Sulata või tasasel tulel ja lisa jämedalt riivjuust. See lisatakse vähehaaval ja segades saavutatakse massi homogeensus. Pärast seda valage segusse ettevaatlikult õlu, lisage vürtsid, suhkur ja sool. Tõsta tulelt ja lisa toored munakollased. Jahvatage põhjalikult.

Kuum praeleib määritakse saadud massiga ühelt poolt üle ja saadetakse ahju, kuni see muutub helepruuniks koorikuks, kaunistatakse paisukurgiga ja serveeritakse kuumalt.

Mustast leivast

Kui teil on tuttavaid või sõpru, kes pole soolaste roogade suhtes ükskõiksed, siis nad hindavad pruuni leiva krutoone.

Teil on vaja:

Leib (rukis või Borodino) - 200 g
Piim - 1 supilusikatäis
Või või margariin - 2 supilusikatäit
Sool, vürtsid - maitse järgi

Ettevalmistus

Lõika ilma kooreta leib viiludeks või kuubikuteks. Leota neid piimas, millele on lisatud soola või vürtse. Lisa eelkuumutatud pannile või või margariin ja prae krutoonid tasasel tulel kuldpruuniks. Serveeri roogi soojalt, võid neile eraldi valmistada küüslaugukastme.

Kuidas teha küüslaugukastet

Küüslaugukastme eripära on see, et see sobib mitte ainult krutoonidega. Kohvikutes ja restoranides pakutakse seda kastet peamiste liha- ja kalaroogade juurde, sest küüslauk sobib hästi praetud steigi või pehme kalafileega. Küüslaugukaste on sama hea kui põhiroad. Ja sellise kastme valmistamine pole sugugi keeruline.

Teil on vaja:

Hapukoor - 30 g
Majonees - 30 g
Küüslauk (valikuline) - 1-2 nelki;
Till ja sool - maitse järgi.

Ettevalmistus

Kombineeri purustatud küüslauk hapukoore ja majoneesiga. Saadud kastmele lisa ürdid ja sool. Kastme retsepti saab varieerida erinevate ürtide ja vürtsidega. Hapukoore ja majoneesi kogust võib soovi korral suurendada. Kaste saab veelgi maitsvam, kui valmistate ise majoneesi ja kasutate omatehtud hapukoort.

Videoretsept küüslaugukastme valmistamiseks:

VIIDEKS: Kõigi ülaltoodud retseptide puhul ei ole vaja leivatükke taimeõlis praadida. Neid saab kuivatada pannil või ahjus küpsetusplaadil. Nii ei jää need liiga õliseks.

Peaasi, et enne ahju minekut lisada sool ja maitseained. Krutoone võid riivida küüslauguga nii enne kui ka pärast küpsetamist. Sageli on see suupiste valmistatud aegunud või aegunud leivast. Ainus tingimus sel juhul on hallituse puudumine. Paljud koduperenaised nõustuvad, et krutoone on mugavam valmistada vananenud leivast. Värske leib on liiga pehme, kuid aegunud leib lõikab paremini.

Kreemjad krutoonid

Lõika rukkileib portsjonikolmnurkadeks ja kuivata sobival viisil. Seejärel, kuni see on kuum, määrige iga tükk mõlemalt poolt võiga ja puistake peale soola ja pipart. Tõsta krutoonid taldrikule ja puista üle ürtidega.

Kala krutoonid

Nende ettevalmistamiseks vajate:

baguette või päts.
Heeringafilee või mis tahes soolakala - 300 gr.
Keedetud keskmise suurusega porgand - 2 tk.
kõvaks keedetud muna - 2 tk.
Või - 50 gr.
Roheline sibul - 2-3 "sulge".

Kalafileed ja porgandid tuleb hakkida, lisada peeneks hakitud munad ja segada pehme võiga ühtlaseks massiks. Prae baguette’i tükid või kuivata ahjus, määri ühele küljele heeringaõli, puista üle ürtidega.

Lõhe röstsai

Need krutoonid on valmistatud saiast või pätsist, kuid suupiste mitmekesistamiseks võite ka osta või teha oma lehttaigna, mis osutub õrnaks ja ebatavaliseks.

Leib praetakse kuldseks krõbedaks.
Suitsulõhe (150-200 g) lõigatakse väikesteks, umbes küünesuurusteks tükkideks, sellele lisatakse võrdne kogus Ricotta juustu või muud sorti kohupiima, segatakse kõik ühtlaseks.
Saadud mass laotatakse krutoonidele.

Pealt võid need kaunistada õhukeste värske kurgi viiludega, see annab eelroale värskuse.

Ärge unustage ka suurepärast suupistet õlle jaoks -!

Kodused krutoonid juustuga

Kui tavalised, lihtsalt soola ja küüslauguga maitsestatud krutoonid tunduvad sulle liiga lihtsad, pakume selle roa versiooni juustuga.

Teil on vaja:

Leib - 7 viilu
Küüslauk - 7 pead
Juust - 100 g
Sool - maitse järgi

Ettevalmistus

Hõõru iga leivatükk küüslaugu ja soolaga. Enne praadimist eemalda küüslauk, muidu võib see kõrbeda ja rikkuda kogu roa maitse. Asetage krutoonid omavahel nii, et need oleksid küüslaugumahlaga ühtlaselt küllastunud. Võite need paariks minutiks seisma jätta, liigutada ja uuesti jätta. Ahju kuumenemise ajal lõika saiaviilud suvalisteks viiludeks või pulkadeks. Asetage need küpsetusplaadile ja küpseta, kuni ilmub koorik. Kõige lõpus puista peale riivjuust ja serveeri.

TÄHTIS:Ära küpseta krutoone ahjus üle, muidu muutuvad need kreekeriteks! Röstsaia keskosa peaks olema väljast krõbe, kuid seest pehme.

Õlleleivast

Nende röstitud krutoonide maitse saladus ei peitu krutoonide enda valmistamise tehnoloogias, vaid leivas. Vaevalt, et teil õnnestub midagi sellist valmis osta, kuid need, kellele meeldib tainaga katsetada, naudivad kahtlemata protsessi ja tulemust. Retsept teeb 12 portsjonit.

1,5 tassi täistera nisujahu.
1,5 tassi esmaklassilist jahu.
Küpsetuspulber taigna jaoks - 15 g. või äädikaga kustutatud sooda.
Sool - 1 teelusikatäis.
Suhkur - 3 supilusikatäit.
Tume õlu - 350 ml.
Ristkülikukujuline ahjuvorm 10*20cm.

Sega kõik kuivained suures kausis ühtlaseks jaotumiseks. Vala sisse õlu. Kui kasutatakse soodat, sisestage see pärast õlut, pärast selle kustutamist. Sõtku korralikult läbi. Määri pann sulavõiga ja puista üle riivsaiaga. Aseta tainas sellesse ja pane eelsoojendatud (180°C) ahju.

Ligikaudne küpsetusaeg on 60 minutit. Parim viis valmisolekut kontrollida on hambaorki või kudumisvardaga, torgates selle pätsi keskele, kui väljatõmmatud vardale pole enam tainast jäänud, võite selle eemaldada. Lõika jahtunud leib tükkideks ja kuivata, määri iga viil võiga, soovi korral puista peale köömneid.

Leedu retsept

Selle suupiste peamine omadus on leib. Ideaalne, kui leiad Leedu teravilja, aga kui ei, siis tuleb valida tiheda tekstuuriga, raske taigna ja väikeste aukudega päts.

Koorikud lõigatakse ära ja kasutatakse ainult pehmet osa. See lõigatakse 1 cm paksusteks ribadeks. ja 3-5 cm pikkused Praetakse kergelt oliivi- (päevalille-)õliga määritud pannil, kuni igast küljest tekib koorik. Oluline on, et sees olev tainas ei kuivaks, vaid jääks pehme.
Kõva juust riivitakse keskmise jämeda riiviga, segatakse majoneesi ja purustatud küüslauguga. Võtke selline kogus majoneesi, et segu ei "hõljuks", vaid säilitaks tiheda konsistentsi.
Kui krutoonid on saavutanud soovitud seisundi, tõsta panni all kuumust ja lisa vürtsikas segu leivale. Ei ole vaja kaanega katta, vastasel juhul muutuvad kreekerid kondenseerumisest läbimärjaks.
Sega hoolikalt, kuni kõik krutoonid on kaetud sulatatud juustu kihiga.

Eelroog serveeritakse kuumalt. Soovi korral saate seda täiendada mis tahes vürtside või ürtidega.

Teil on vaja:

valge leib - 500 g
Taimne või oliiviõli - 6-7 supilusikatäit
Sool, vürtsid - maitse järgi

Ettevalmistus

TÄHTIS: Püüdke praadimisõliga mitte üle pingutada. Kõigile ei meeldi rasvased krutoonid, ükskõik kui maitsvad need ka poleks. Kui käsi ikka väriseb ja õli on pannil nõutavast mahust rohkem, võib eelroa laotada salvrätikutele, mis imavad endasse liigse rasva. See ei mõjuta kuidagi roa maitset ja suupiste jääb alles.

Küüslaugu retsept küüslauguga nagu baaris

Küüslaugukrutoonid sobivad väga hästi värske õllega, seda enam, et see on paljudes toitlustusasutustes tavaline suupiste. Retsept erineb eelmisest vaid veidi.

Teil on vaja:

Vananenud leib (valge) - 500 g
Küüslauk - 2-4 nelki
Taime- või oliiviõli - 30 ml
Sool - maitse järgi

Ettevalmistus

Video retsept

See video näitab selgelt küüslaugukrutoonide valmistamise protsessi:

Klassikaline röstsai munaga

See üsna rahuldav suupiste on valmistatud pätsist või prantsuse baguette'ist, võite võtta saia, kuid krutoonid ei ole nii õrnad.

Kuklike lõigatakse portsjoniteks ja praetakse väikeses koguses taimeõlis mõlemalt poolt. Rasvasisalduse vähendamiseks võid ühelt poolt praadida või kuivatada viilud röstris.
Hõõru alumine külg küüslauguküünega.
Kõige pealmine määritakse majoneesiga ja puistatakse üle hakitud kõvaks keedetud munaga.

Soovi korral võid neid pipardada ja puistata üle peeneks hakitud rohelise sibulaga.

Walesi röstsai

Retsepti ellu äratamine võtab küll veidi kauem aega kui eelmistes, kuid tulemus hämmastab oma maitsega. Valmistamiseks vajate:

Päts – 1/2 tk.
Või - 50 gr.
Õlu - 100 ml.
Kuiv sinep - 1 tl.
Sool, jahvatatud must ja piment - maitse järgi.
Suhkur - ¼ teelusikatäit.
Marineeritud kurgid - 2 tk.
"Cheddar" - 300 gr.

Kuum praeleib määritakse saadud massiga ühelt poolt üle ja saadetakse ahju, kuni see muutub helepruuniks koorikuks, kaunistatakse paisukurgiga ja serveeritakse kuumalt.

Mustast leivast

Kui teil on tuttavaid või sõpru, kes pole soolaste roogade suhtes ükskõiksed, siis nad hindavad pruuni leiva krutoone.

Teil on vaja:

Leib (rukis või Borodino) - 200 g
Piim - 1 supilusikatäis
Või või margariin - 2 supilusikatäit
Sool, vürtsid - maitse järgi

Ettevalmistus

Kuidas teha küüslaugukastet

Teil on vaja:

Hapukoor - 30 g
Majonees - 30 g
Küüslauk (valikuline) - 1-2 nelki;
Till ja sool - maitse järgi.

Ettevalmistus

Videoretsept küüslaugukastme valmistamiseks:

VIIDEKS: Kõigi ülaltoodud retseptide puhul ei ole vaja leivatükke taimeõlis praadida. Neid saab kuivatada pannil või ahjus küpsetusplaadil. Nii ei jää need liiga õliseks.

Kreemjad krutoonid

Kala krutoonid

Nende ettevalmistamiseks vajate:

baguette või päts.
Heeringafilee või mis tahes soolakala - 300 gr.
Keedetud keskmise suurusega porgand - 2 tk.
kõvaks keedetud muna - 2 tk.
Või - 50 gr.
Roheline sibul - 2-3 "sulge".

Lõhe röstsai

Need krutoonid on valmistatud saiast või pätsist, kuid suupiste mitmekesistamiseks võite ka osta või teha oma lehttaigna, mis osutub õrnaks ja ebatavaliseks.

Leib praetakse kuldseks krõbedaks.
Suitsulõhe (150-200 g) lõigatakse väikesteks, umbes küünesuurusteks tükkideks, sellele lisatakse võrdne kogus Ricotta juustu või muud sorti kohupiima, segatakse kõik ühtlaseks.
Saadud mass laotatakse krutoonidele.

Pealt võid need kaunistada õhukeste värske kurgi viiludega, see annab eelroale värskuse.

Ärge unustage ka õlle kõrvale suurepärast suupistet - viinaga valmistatud pastasid!

Kodused krutoonid juustuga

Kui tavalised, lihtsalt soola ja küüslauguga maitsestatud krutoonid tunduvad sulle liiga lihtsad, pakume selle roa versiooni juustuga.

Teil on vaja:

Leib - 7 viilu
Küüslauk - 7 pead
Juust - 100 g
Sool - maitse järgi

Ettevalmistus

TÄHTIS:Ära küpseta krutoone ahjus üle, muidu muutuvad need kreekeriteks! Röstsaia keskosa peaks olema väljast krõbe, kuid seest pehme.

Õlleleivast

1,5 tassi täistera nisujahu.
1,5 tassi esmaklassilist jahu.
Küpsetuspulber taigna jaoks - 15 g. või äädikaga kustutatud sooda.
Sool - 1 teelusikatäis.
Suhkur - 3 supilusikatäit.
Tume õlu - 350 ml.
Ristkülikukujuline ahjuvorm 10*20cm.

Leedu retsept

Selle suupiste peamine omadus on leib. Ideaalne, kui leiad Leedu teravilja, aga kui ei, siis tuleb valida tiheda tekstuuriga, raske taigna ja väikeste aukudega päts.

Koorikud lõigatakse ära ja kasutatakse ainult pehmet osa. See lõigatakse 1 cm paksusteks ribadeks. ja 3-5 cm pikkused Praetakse kergelt oliivi- (päevalille-)õliga määritud pannil, kuni igast küljest tekib koorik. Oluline on, et sees olev tainas ei kuivaks, vaid jääks pehme.
Kõva juust riivitakse keskmise jämeda riiviga, segatakse majoneesi ja purustatud küüslauguga. Võtke selline kogus majoneesi, et segu ei "hõljuks", vaid säilitaks tiheda konsistentsi.
Kui krutoonid on saavutanud soovitud seisundi, tõsta panni all kuumust ja lisa vürtsikas segu leivale. Ei ole vaja kaanega katta, vastasel juhul muutuvad kreekerid kondenseerumisest läbimärjaks.
Sega hoolikalt, kuni kõik krutoonid on kaetud sulatatud juustu kihiga.

Eelroog serveeritakse kuumalt. Soovi korral saate seda täiendada mis tahes vürtside või ürtidega.