Kas Gruusias on teed? Gruusia tee, tee kasvatamise ajalugu Gruusias

Ajavahemikul 1917-1923 elas Nõukogude Venemaal “tee” periood: alkohoolsete jookide tarbimine oli ametlikult keelatud, samal ajal kui armeed ja tööstusettevõtete töötajad varustati teega tasuta. Loodi organisatsioon “Tsentrochai”, mis tegeles tee jagamisega teekaubandusettevõtete konfiskeeritud ladudest. Varud olid nii suured, et kuni 1923. aastani polnud vajadust välismaalt teed osta...

1970. aastate lõpuks ulatus NSV Liidus teekasvatusala 97 tuhande hektarini ja riigis oli 80 kaasaegset teetööstuse ettevõtet. Ainuüksi Gruusias toodeti aastas 95 tuhat tonni valmisteed. 1986. aastaks ulatus NSV Liidu tee kogutoodang 150 tuhande tonnini, musta ja rohelise tee kogutoodang 8 tuhande tonnini, rohelise tellise toodang 9 tuhande tonnini.

1950.–1970. aastatel muutus NSVL teed eksportivaks riigiks – Gruusia, Aserbaidžaani ja Krasnodari teed läksid Poola, Ida-Saksamaale, Ungarisse, Rumeeniasse, Soome, Tšehhoslovakkiasse, Bulgaariasse, Jugoslaaviasse, Afganistani, Iraani, Süüriasse, Lõuna-Jeemenisse, Mongoolia. Peamiselt läks Aasiasse telliste ja tahvlite tee. NSV Liidu nõudlus tee järele rahuldati oma toodanguga, erinevatel aastatel kogusega 2/3 kuni 3/4.

1970. aastateks oli NSV Liidu juhtkonna tasandil juba küpsenud otsus spetsialiseeruda sellisele tootmisele teetootmiseks sobivad valdkonnad. See pidi ära võtma muude põllukultuuride kasvatamiseks kasutatud maad ja viima need üle teetootmisse.

Neid plaane aga ellu ei viidud. Veelgi enam, käsitsitööst vabanemise ettekäändel lõpetasid nad 1980. aastate alguseks Gruusias teelehtede käsitsi kogumise peaaegu täielikult, suundudes täielikult masinkoristusele, mis toodab äärmiselt madala kvaliteediga tooteid.

Kuni 1970. aastani jätkus tee import Hiinast. Seejärel piirati Hiina importi ja teed hakati ostma Indias, Sri Lankal, Vietnamis, Keenias ja Tansaanias. Kuna Gruusia tee kvaliteet võrreldes imporditud teega oli madal (peamiselt teelehtede kogumise mehhaniseerimiskatse tõttu), siis hakati aktiivselt tegelema importteede segamisega Gruusia teega, mille tulemusel saadi vastuvõetava kvaliteedi ja hinnaga toode.

1980. aastate alguseks muutus puhast India või Tseiloni teed tavapoodidest peaaegu võimatuks osta – seda imporditi üliharva ja väikestes kogustes ning see müüdi silmapilkselt läbi. Mõnikord toodi India teed ettevõtete ja asutuste sööklatesse ja puhvetisse. Sel ajal müüdi kauplustes tavaliselt madala kvaliteediga Gruusia teed "küttepuude" ja "heina aroomiga". Müüdi ka järgmisi kaubamärke, kuid need olid haruldased:

• Tee nr 36 (Gruusia ja 36% India) (roheline pakend)


• Tee nr 20 (Gruusia ja 20% India) (roheline pakend)


• Krasnodari esmaklassiline tee


• Kõrgeima kvaliteediga Gruusia tee


• Gruusia tee esimene klass


• Gruusia tee teine ​​klass

Gruusia tee kvaliteet oli vastik. “Teise klassi gruusia tee” nägi välja nagu saepuru, perioodiliselt oli selles oksatükke (neid nimetati “küttepuudeks”), see lõhnas tubaka järgi ja oli vastiku maitsega.

Krasnodari peeti veelgi hullemaks kui grusiini. Seda osteti peamiselt "chifiri" pruulimiseks - jook, mis on saadud kõrge kontsentreeritud teelehtede pikaajalisel seedimisel. Selle valmistamisel polnud oluline ei tee lõhn ega maitse - oluline oli vaid theiini (tee kofeiini) kogus...

Enam-vähem tavalist teed, mida sai normaalselt juua, peeti teeks “Tea N 36” või nagu tavaliselt nimetati “kolmekümne kuuendaks”. Kui nad selle riiulitele “välja viskasid”, tekkis kohe pooleteisetunnine järjekord. Ja nad andsid sellele rangelt "kaks pakki käe kohta".

Tavaliselt juhtus see kuu lõpus. kui poel oli hädasti vaja "plaan hankida". Pakk oli sajagrammine, ühest pakist piisas maksimaalselt nädalaks. Ja siis väga säästlike kulutustega.

NSV Liidus müüdav India tee imporditi lahtiselt ja pakendati teepakendite tehastes standardpakendis - 50- ja 100-grammises pappkastis "elevandiga" (premium tee jaoks). Esimese klassi India tee jaoks kasutati rohelist ja punast pakendit.

Alati ei olnud India tee müüdav tegelikult selline. Nii müüdi 1980ndatel segu kui "esimese klassi India tee", mis sisaldas: 55% Gruusia, 25% Madagaskari, 15% India ja 5% Tseiloni teed.

Pärast 1980. aastat langes kodumaine tee tootmine oluliselt ja kvaliteet halvenes. Alates 1980. aastate keskpaigast on järkjärguline kaubapuudus mõjutanud esmatarbekaupu, sealhulgas suhkrut ja teed.

Samal ajal langesid NSV Liidu sisemised majandusprotsessid kokku India ja Tseiloni teeistanduste hukkumisega (lõppes järjekordne kasvuperiood) ja tee maailmaturu hinna tõusuga. Selle tulemusena kadus tee, nagu ka mitmed teised toiduained, vabamüügist peaaegu ära ja seda hakati müüma kupongidega.

Mõnel juhul sai vabalt osta ainult madala kvaliteediga teed. Seejärel hakati suurtes kogustes ostma Türgi teed, mida pruuliti väga halvasti. Seda müüdi suurtes pakendites ilma kupongideta. Samadel aastatel ilmus riigi kesktsoonis ja põhjaosas müüki roheline tee, mida varem nendesse piirkondadesse praktiliselt ei imporditud. Seda müüdi ka vabalt.

Samuti pakuti teed sööklates ja kaugrongides. Kolm kopikat maksis, aga parem oli mitte juua. eriti sööklates. Tehti nii: võtke vana teeleht, mida oli juba mitu korda keedetud, lisage sellele söögisoodat ja keetke seda kõike umbes viisteist kuni kakskümmend minutit. Kui värv ei olnud piisavalt tume, lisati kõrvetatud suhkrut. Loomulikult ei aktsepteeritud ühtegi väidet kvaliteedi kohta - "kui teile ei meeldi, ärge jooge." Tavaliselt ma ei joonud, võtsin tee asemel kompotti või tarretist.

Esimestel aastatel pärast NSV Liidu lagunemist loobuti täielikult nii Venemaa kui ka Gruusia tee valmistamisest. Gruusial polnud põhjust seda tootmist säilitada, sest tema ainsaks turuks oli Venemaa, mis oli Gruusia tee kvaliteedi languse tõttu juba ümber orienteerunud tee ostmisele teistest riikidest.

Aserbaidžaani teetootmine on säilinud, mis rahuldab praegu osa riigi sisenõudlusest tee järele. Mõned Gruusia teeistandused on endiselt maha jäetud. Venemaa on nüüdseks loonud mitu oma teed importivat ettevõtet, aga ka väikesed välismaiste esindused.

Teetootmine NSV Liidus oli selge näitaja kogu riigi majanduse degradeerumisest. Ühest kilogrammist teest võltsiti viis kilogrammi, millest kaks lasti kaubelda ja kolm läks vasakule. Tulemuseks oli paberite järgi plaani 200% ületamine, riiklikud preemiad ministeeriumidele, miljonid rublad varimajanduses ja saepuru segu nõukogude ostjatele.

Gruusias kasvatatakse ja müüakse päris head teed.

Tõsi, mitte kõik Gruusia tee pole hea) Ma ütlen teile, millised on maitsvad ja millised mitte.

Bastian teab, kumba varastada)

Gruusia tee kaalu järgi

Turgudelt leiab tohutul hulgal lahtist teed. See on nii odav, et seda on isegi kahtlane osta)

See on suureleheline, kuid sugugi mitte aromaatne. Ja meie jaoks ebatavalise maitsega.

Üldiselt ma ei saa seda soovitada. Proovisime seda üks kord - ja me ei taha seda enam.

Erinevaid liike müüakse näiteks mustikalehest. Valikus on palju, kuid ma ei saa garanteerida, et olete tulemusega rahul.

Tee Maradidi

Gruusia Maradidi teed saab osta poodidest. Olen neid näinud ainult minimarketites, majade esimestel korrustel.

Väga sarnane riputamisega. See on sama odav – 3 geeli 200 grammi kohta. Ja mitte eriti maitsev.

Ülejäänud teed, millest ma räägin, pole ka kallid - hind on umbes 3-4 lari 100 grammi kohta.

See eksemplar on juba huvitavam.

Kas mäletate India elevandi teed? See maitseb täpselt samamoodi.

Lihtsalt musta tee rikkalik maitse.

Ja kui armsalt seda kirjeldas tootja!

Gurieli

Gurieli on väga populaarne Gruusia tee. Seda saab osta peaaegu igast poest nii lehtede kui ka kottide kujul. Seda serveeritakse sageli kohvikutes.

See tee on palju parem kui eespool loetletud tee. Maitsvam, aromaatsem.

Hea must tee bergamotiga.

Ja lihtsalt must ilma lisanditeta.

Kuid ma ei saa soovitada rohelist jasmiiniga. Maitseaineid on palju, lõhnab isegi kemikaalide järgi.

Ärge laske end eksitada pakendil olevast sõnast eksport)

Väga populaarne on ka reuli tee. Mulle isiklikult meeldib ta palju vähem kui Gurieli.

Maitseid on palju erinevaid, ka puuviljaseid. Aga ta on kuidagi imelik.

Berga

Berga tee ei ole Gruusia, kuid seda müüakse peaaegu kõigis poodides ja see on maitsev.

See on Aserbaidžaani tee, must (ja nagu nimigi ütleb) bergamotiga.

Maitsev, aromaatne, rikkalik.

Asercaj

Tundub, et nimi vihjab sellele, et tee pole ka gruusiapärane, vaid seda saab osta pea iga nurga pealt.

Nautige oma teed! Ciao!

Tee – kellele see ei meeldiks? Raske on ette kujutada ühtegi päeva ilma seda aromaatset ja soojendavat jooki kruusi joomata. Levinuimad teetüübid on Hiina ja India tee. Meile meeldis nende riikide toode selle erilise kvaliteedi pärast. Venemaal vähem levinud sordid on päikeseline Gruusia.

Tee kasvatamine Gruusias

Isegi tsaaride ajal prooviti impeeriumis ise teed kasvatada, sest teejoomise mood juurdus maal juba ammu. Ja paljud unistasid oma istandustest. Esimesena kasvatas Gruusia teed tööstuslikes kogustes vangistatud inglane, kes sisenes Gruusia territooriumile ja abiellus kohaliku naisega. Enne seda olid kõik kasvukatsed ebaõnnestunud ei rikaste mõisnike ega kirikuametnike seas.

1864. aasta teenäitusel esitleti “Kaukaasia teed” esimest korda laiemale avalikkusele, kuid kuna selle kvaliteet oli madal, tuli sellele lisada Hiinast pärit toode.

Gruusia tee kvaliteedi parandamine

Kahekümnenda sajandi alguses algas tõsine töö teelehtede kasvatamise ja kogumise tehnoloogia kallal. Loodi kõrgekvaliteediline Gruusia tee. Need on "Onu tee", "Zedoban", "Bogatyr" ja "Kara-Dere". Nende koostisse lisati suurem hulk teepungi (tipu). Ja tehnoloogiat täiustades saaksid nad hõlpsasti võistelda kvaliteedivõitluses parimate Hiina sortidega.

Kui saabus Nõukogude võimu aeg, sattus Gruusia tee erilise tähelepanu alla. 1920. aastal rajati istandused peaaegu igal Gruusia territooriumil, et suurendada tootmismahtu ja loobuda täielikult välismaistest jookidest. Teekorje tehnoloogia, kvaliteedi ja mahtude parandamiseks on loodud terved teadusorganisatsioonid. 1970. aastaks oli lõhnavate lehtede kogumine saavutanud maksimumi – nüüd oli võimalik neid isegi teistesse riikidesse ekspordiks saata.

Tee kvaliteedi halvenemine

Kuid nagu juhtub, vähenes kogumise suurenemisega kvaliteet oluliselt. Nad lõpetasid Gruusia tee õige kogumise, koguse tagaajamise ja teekoristusmasinad ei vali värskeid lehti, vaid võtavad kõike järjest, mitte nagu inimkäed. Selle tõttu hakkasid kompositsioonis tekkima kuivad vanad lehed ja vähenes ka pungade arv.

Muutus ka lehe kuivatamise tehnoloogia - kahekordse kuivatamise asemel hakati kuivatama vaid üks kord, seejärel läbis tee kuumtöötluse, mille tõttu aroom ja maitse kadusid.

NSV Liidu viimastel aastatel langes nimetatud tootmine poole võrra ja isegi siis ei jõudnud kogu toode tarbijateni – pool võeti lihtsalt ringlusse. Nii sai kunagi kuulus Gruusia tee madala kvaliteediga toote tiitli, mis sobib ainult parema puudumisel.

Krasnodari tee

Inimesed lihtsalt lõpetasid suurriigi territooriumil koristatud tee ostmise. Gruusia oma sai populaarseimaks, kuid jätkas kaupluste ja ladude riiulitel tolmu kogumist. Kiiresti oli vaja välja mõelda alternatiiv, sest terved istandused kadusid, töötajatel polnud midagi maksta. Teemäss oli tulemas.

Kuid nagu selgus, on kõik geniaalne lihtne! Sõnadega: "Oh, kuhu kadus meie oma!" - Tehases segati India ja Gruusia teed. Sel viisil loodi üks NSV Liidu parimaid tooteid - “Krasnodari tee”. Selle maitse võrreldi puhta Gruusia omaga ja hind oli palju madalam kui välismaistel jookidel.

Gruusia tee nüüd

Ükski NSV Liidu ajast pärit Gruusia teesort pole meie aega jõudnud. Perestroika ajal jäeti istandused maha ja jäeti hooletusse ning teepõõsad surid. Need sordid, mida praegu toodetakse, on halvemad kui esimesed, mis kasvatati tootmise alguses, kuid palju paremad kui need, mis toodeti NSV Liidu viimastel aastatel.

Hetkel on kaks parimat liiki, mille tootjad on Samaya ja Gurieli. Need teed on end tänapäevasel turul hästi tõestanud, pälvides teenitult keskmise kvaliteediga või esmaklassilise toote tiitli (mitte segi ajada kõrgeimaga). See on maitselt veidi kehvem kui India, Hiina ja Inglise sordid, kuid nende teede hind on praeguseks atraktiivsem.

Gruusia tee taaselustamine on just alanud, võib loota, et see võtab peagi oma endise positsiooni kõrgeima kvaliteediga tootena ning voolab meie ellu kuldse maitse- ja aroomijoana.

Kõigist liiduvabariikidest eest tee kasvatamine Gruusia ja Armeenia olid ideaalsed. Eelmise sajandi 20. aastate lõppu tähistas turule toomine Gruusia tee. Teevabrikuid ehitati ja hävitati teeistandused. Ja 30ndatel pühkis sama trend üle Aserbaidžaani NSV. 1937. aastal õppis riik Aserbaidžaani tee.

Krasnodari territooriumi territooriumist sai kolmas, kus nad jätkasid kasvamist ja teed toota. Tõepoolest, kliima oli soe ja niiske ehk teetaime jaoks optimaalne. 1936. aastal tekkisid esimesed teeistandused kahes rajoonis (Adlerovski, Lazarevsky). Teise maailmasõja tõttu tuli kõiki sellesuunalisi arenguid piirata. Uuesti tööle naasta sai alles 1949. aastal. Hiljem lisati istandused veel kolmes piirkonna ringkonnas (Maikopsky, Goryache-Klyuchevsky, Tula).

Istutusala laienes. Stavrapoli piirkond, Ukraina ja Kasahstani NSV muutusid eksperimentaalseteks kasvukohtadeks tee. Üldiselt võib öelda, et katsed neis piirkondades teed kasvatada ei ebaõnnestunud. Talv ei hävitanud istutusi, tee kvaliteet oli siiski suhteline, riigi juhtkond pidas katset kahjumlikuks ja tee tootmine nendes piirkondades peatati see enne selle algust.

Peamised teekasvatuspiirkonnad olid Gruusia, Aserbaidžaan ja Krasnodari territoorium. 1980. aastaks hakati Gruusias teed koguma masinate abil. Ükski masin pole võrreldav käsitsi tee korjamisega. Kogumine hakkas toimuma vihma ajal. Gruusia tee kvaliteet langes järsult. Inimesed hakkasid sõna otseses mõttes riiulitelt lendama Tseiloni ja India tee.

80. aastaks head teed on muutunud defitsiitseks tooteks. Väga halva kvaliteediga tee jäi vabalt kättesaadavaks. See hõlmas Türgist NSV Liitu toodud teed.

Nõukogude Liidus jõid nad peamiselt must tee. Kõige eliitsemad teed kandsid nimetust “Bouquet” (näiteks Bouquet of Georgia). Järgmine samm oli “Extra” tee. See sisaldas teepungad. See jäi oma kvaliteedilt ja aroomilt veidi alla “Bouquet”. Edasi olid hinded järjestatud järgmiselt: kõrgeim, esimene ja teine ​​klass. Teist klassi iseloomustas madal kvaliteet.

Aserbaidžaani tee oli üsna väike.

Krasnodari tee oli imelise aroomi ja magusa maitsega. Kuid nende omaduste säilitamine oli problemaatiline. Pakkimine ja kohaletoimetamine hävitasid tee kvaliteedi.

NSV Liidus oli ainult meie oma roheline tee. Varud välismaalt ei tulnud kõne allagi. KOHTA nagu roheline tee hinnatakse numbrite järgi. Sortasid nr 125 ja 111 peeti eliidiks.

“Brick” tee oli väga populaarne. Need on telliskivikujuliseks pressitud teelehed.

Neid oli tee sordid India ja Gruusia tee segust. Nad kandsid numbreid 20 ja 36.

Teepidu NSV Liidus

Nõukogude Liidus jõi teed täpselt nagu revolutsioonieelsel Venemaal. Ehk siis maiustuste, moosi, küpsiste ja piparkookidega. Nad lisasid sellele koort ja piima.

See on huvitav:

Välisriikide elanikel on kindel veendumus, et NSV Liidus joodi teed ainult sidruniga.

Tee oli söögikorra lõpetuseks. Paljud armastasid juua teed rafineeritud suhkru tükkidega. Tänaseni, kui nad ütlevad: "Ostke midagi tee jaoks", mõtlevad nad maiustusi.

Oktoobrirevolutsioon muutis nii või teisiti kõik enam-vähem võrdseks. Sellepärast teenõud oli kõigis peredes peaaegu sama. Portselanikomplekte kasutasid ainult võimukandjate esindajad.

Avalikes sööklates tee valatakse klaasklaasidesse.

See on huvitav

Rongides tõid konduktorid teed topsihoidjatega klaasides ja suhkrukuubikutega, miniatuurselt pakendatud 4 tk paki kohta.

Teed keedeti elektrisamovarites ja teekannudes. Eriti haruldaseks peeti teed vilega.

Hoolimata sellest, et need kauged ajad on ammu unustusehõlma vajunud, meenutame neid endiselt soojalt. Paljudes peredes on siiani alles hoitud elektrisamovarid, mille peremehed vahel välja võtavad, keset lauda panevad ja teed joovad nagu kauged esivanemad.

Tee nr 36 Gruusia must pikkleht - Nõukogude võimu algusaastatel teega ilmselt probleeme polnud – teed (india) osteti Torgsini ja koloniaalkaupade poodidest. Tee oli pakendatud spetsiaalsetesse plekkkarpidesse.

Kahekümnenda sajandi 20ndatel võeti vastu riiklik programm teeäri arendamiseks Gruusias. Aretustöö pandi teaduslikule alusele, selleks loodi Anaseuli tee, teetööstuse ja subtroopiliste põllukultuuride uurimisinstituut.

Lääne-Gruusia erinevatesse piirkondadesse ehitati mitukümmend teevabrikut. Käsitsi teekorjamise asendamiseks on välja töötatud spetsiaalsed teekorjerid. 1986. aastal ulatus valmistoodete tootmine 150 tuhande tonnini, mustade ja roheliste plaatide toodang 8 tuhande tonnini, roheliste telliste tootmine 9 tuhande tonnini.

Täna pakume teile ehtne Gruusia tee nr 36, nii tuttav vanemale põlvkonnale. Kvaliteedi poolest ei jää kaasaegne tee sugugi alla kahekümnendal sajandil toodetud haruldusele!!!