Kui külmutad valmis kotlette. Kas valmis kotlette on võimalik sügavkülmutada? Külmutuskotid

Kuidagi juhtus nii, et tavaliselt sööme banaane toorelt. Kuid riikides, kus need puuviljad on kartulist palju odavamad, kasutatakse neid sageli erinevate roogade jaoks. Banaanidega valmistatakse sufleed ja vormiroad. Need on praetud, rääkimata sellest, et neist saab imelisi ja mitmekesiseid magustoite. Selles artiklis räägime teile, kuidas banaane karamelliseerida. See protsess pole eriti keeruline, isegi algaja kokk saab sellega hakkama. Kogu tegevus ei kesta viisteist minutit. Karamelliseeritud banaanide jaoks on mitu retsepti. Alustame võib-olla kõige lihtsamast.

Magustoit romantiliseks õhtusöögiks

Teadlikud inimesed ütlevad, et seda üritust tuleks serveerida maitsvate, kuid kergete roogadega. Rõõmsad koogid ajavad uimaseks. Ja romantilise õhtusöögi formaat näeb ette, et pärast seda on osalejatel veel üks ajaviide. Röstitud karamelliseeritud banaanid näevad küünlavalgel laual suurepärased välja. See kerge maiuspala võib olla peen vihje. Lõikame banaani pikuti kaheks pooleks. Peaksite hoiatama: peate valima kõva, veidi küpse vilja. Vajame ka rosinaid - üks või kaks supilusikatäit. Kui marjad on liiga kuivad, tuleks need enne tähtaega kuuma veega täita. Esmalt sulata pannil kaks-kolm supilusikatäit võid – mitte määrida ja jumal hoidku, mitte margariini. Me ei oota, kuni see pritsima hakkab. Lisa vedelale võile lusikatäis suhkrut. Segage veidi puulabidaga madalal kuumusel. Kastame sellesse karamelli kooritud ja poolitatud banaani, samuti rosinaid. Paneme praadima. Pöörake banaan teisele poole. Lisa kaks supilusikatäit tumedat rummi. Seda saab asendada konjakiga. Kui lisada alkoholiks magus liköör, peaksime suhkrut vähem panema. Ootame, kuni vedelik täielikult karamelliseerub. Tõsta banaanid taldrikutele. Vala need rosinakastmega.

Karamelliseeritud banaanid: koogi retsept

Need puuviljad ei pruugi iseenesest olla magustoiduks, kuid neid saab kasutada pühadepirukate kihina või kaunistusena. Siin on retsept: Küpseta biskviit, lõika see kaheks kihiks. Kahekümne viiest grammist võist ja 100 g vaniljesuhkrust valmistage pannil karamell. Lõika kuus kooritud banaani suurteks tükkideks (jaga üks puuvili neljaks kuni viieks osaks). Kasta need keevasse karamelli. Prae mõlemalt poolt. Tõsta taldrikule. Ülejäänud karamelli kasutame kohupiima-jogurtikreemi valmistamiseks. Selleks lahustage sajas milliliitris piimas lusikatäis želatiini. Sega mikseri kausis kokku pool kilo kodujuustu (või toorjuustu), nelisada grammi naturaalset jogurtit ja banaanikaramell. Täida piima ja želatiiniga. Vahusta kreemjaks. Tordi kokkupanek. Asetage toidukile ja alumine koorik vedruvormi põhjale. Vala sisse pool koort. Aseta koogile karamelliseeritud banaanid. Toote külgi saab kaunistada värskete puuviljadega, lõigata ringidesse. Vala peale ülejäänud koor ja kata pealmise koorikuga.

Banaanikate

Nüüd mõtleme koogi kaunistamise peale. Pole midagi paremat kui õrna rullbiskviidi katmine. Me juba teame, kuidas banaane karamelliseerida. Kuidas katet teha? Lahustage lusikatäis želatiini kolmekümnes grammis vees. Koorige suur banaan ja purustage kahvliga. Sega puuviljapüree kolmekümne grammi suhkruga. Pane pannile ja hauta kuni muutub ilusaks tumebeežiks. Aseta püree blenderi kaussi. Lisa lahustatud želatiin. Vahusta kõik ühtlaseks. Kasutades lusikat või pintslit, valage see kate koogi ülaosale ja külgedele. Aseta neljaks tunniks külmkappi, et kreem taheneks. Tõmba toidukile äärtest pannilt välja ja serveeri.

Banaanid taignas

Proovime nüüd retsepti keerulisemaks muuta. Kas teile meeldivad õunad taignas? Selle põhimõtte järgi saate teha ka banaane. Viiekümnest grammist väga jahutatud võist, kahest ja poolest supilusikatäit jahust ja suhkrust (selleks peaks kuluma 1 spl) sõtke muretaigen. Jahvata see puruks. Sellele massile lisa kaks supilusikatäit kookoshelbeid. Kuumuta ahi kahesaja kraadini. Pane ilma sangata pannile Vala põhjale pool lusikatäit suhkrut. Lõika kaks banaani väikesteks tükkideks ja lükka need rõngasse. Kõige peale murendatud röstsai. Prae kaks minutit, kuni suhkur muutub karamelliks. Seejärel paneme panni ahju ja küpsetame umbes kakskümmend minutit. Asetage tagurpidi taldrikule ja eemaldage rõngas.

Maitsev magustoit jäätisega

Jäätisega karamelliseeritud banaanide retsept on väga sarnane põhilisega. Kuid on ka erinevusi. Koori kolm banaani ja lõika need vähemalt sentimeetri paksusteks viiludeks. Pange pannile neli supilusikatäit granuleeritud suhkrut ja näpuotsatäis kaneeli. Lisa 2 spl. l. vesi. Ootame, kuni suhkur on täielikult lahustunud. Lisage sellele siirupile kakskümmend viis grammi võid. Kui see sulab, lisa banaanid. Prae neid mõlemalt poolt umbes kolm minutit. Banaanid peaksid muutuma pehmeks, kuid säilitama siiski oma kuju. Vala pool klaasi kanget destillaati – parem on tume rumm, aga konjak sobib. Panime selle kohe põlema. Kui leek ise kustub, jätkake banaanide praadimist veel paar minutit, et liigne vedelik aurustuks. Tõsta magustoit portsjonitesse jaotatud kaussidesse ja serveeri koos lusikatäie kreemja jäätisega.

Karamelliseeritud banaanid taignas

Kõigepealt vahusta kaks valget kohevaks vahuks. Lisage kaks supilusikatäit suhkrut. Püüdkem seda veel veidi. Koori kaks banaani ja lõika suurteks tükkideks. Veereta neid jahus, siis valgutaignas ja uuesti jahus. Kuumutage pannil väike kogus rafineeritud päevalilleõli. Praadime oma banaanid taignas. Asetage paberrätikutele, et liigne rasv ära voolaks. Keeda kastrulis poolest klaasist veest ja kolmest supilusikatäiest suhkrust siirup. See peaks muutuma merevaiguvärvi. Selle maitset saate mitmekesistada vanilje ja kaneeliga. Täida see selle kastmega Seda magustoitu võib serveerida ka lusikatäie jäätisega.

Banaanid hõõgveinis

Retsept soovitab seekord valida küpsed pehmed puuviljad. Kõigepealt valmistame hõõgveini. Valage kastrulisse klaas magusat veini (Cahors, Muscatel). Kui teete lastele magustoitu, võite alkoholi asendada selge mahlaga. Lisage kakssada viiskümmend grammi pruuni suhkrut. Lisa nelki, kaneeli ja muid vürtse, mida tavaliselt hõõgveini maitsestamiseks kasutatakse. Asetage kastrul keskmisele kuumusele. Niipea, kui vein hakkab keema, vähendage leeki. Laske kõikidel vürtsidel täielikult areneda ja andke veinile oma aroom. Tõsta kastrul tulelt ja kurna sisu läbi teesõela. Asetage malmist praepann väga madalale kuumusele. Lahusta selles 4 supilusikatäit võid. Koori neli banaani ja lõika need vähemalt sentimeetri paksusteks ümmargusteks ketasteks. Prae õlis kuldpruuniks. Seejärel vala juurde hõõgvein. Kuumuta madalal kuumusel keemiseni (muidu aurustub alkoholi koostisaine). Küpseta karamelliseeritud banaane umbes pool tundi. Serveeri soojalt. Seda magustoitu saab kaunistada vahukoore ja riivitud sidrunikoorega.

Väga elementaarne retsept

Vajame nelja küpset, kuid tihedat, tugevat banaani. Eelsoojendame ahju saja kaheksakümne kraadini. Paigaldame traatresti ja asetame sellele koorimata banaanid. Küpsetage, kuni puuviljade nahk omandab baklažaani tooni. Selleks kulub umbes kakskümmend minutit või pool tundi. Selle aja jooksul kasuta karamelli valmistamiseks veidi vett. Eraldi vahusta koor. Võtame selle noaga välja, teeme koorele kaks paralleelset lõiget ja paljastame viljaliha osaliselt. Vala sellele vedel karamell. Tagaküljelt vajutame viljale, et viljaliha veelgi paljastada. Kui karamelliseerunud banaanid on jahtunud, kaunista need vahukoorega.

Pannkoogid

Väsinud samast täidisest? Lisage tuttavale roale eksootikat. Küpsetame pitsilised õhukesed pannkoogid. Pane pannile või ja lisa roosuhkur. Kui karamell moodustub, prae selles mitu kooritud ja väikesteks tükkideks lõigatud banaani. Asetage puuviljad taldrikule. Vala karamelli sisse veidi rohkem kui pool klaasi koort. Lisame ka hapukoore jaoks veidi paksendajat. Segage ja keetke segu kaks minutit, kuni see pakseneb. Aseta karamelliseeritud banaanid võikreemi sisse. Segame. Teeme pannkooke. Serveerime neid vahukoorega.

Kalorid: Määratlemata
Söögitegemise aeg: Pole märgitud

Kaasaegne elurütm ei jäta alati palju aega toidutegemiseks. Suurepärane väljapääs olukorrast oleks omatehtud pooltooted, mida saab edaspidiseks kasutamiseks ette valmistada. Neid on väga mugav ette valmistada ja sügavkülmutada ning seejärel igal ajal sügavkülmast välja võtta ja valmistada kiire õhtusöök vaid 15-20 minutiga. Lisaks on kodused külmutatud kotletid palju maitsvamad ja tervislikumad kui poest ostetud, mille koostis jätab sageli soovida. Meie samm-sammult fotodega retsept ütleb teile, kuidas kotlette kodus külmutada.

Koostis:
- veise- ja sealiha hakkliha - 500 g;
- sibul - 1 tk;
- küüslauk - 1-2 hammast;
- sool - 0,5 tl;
- taimeõli - 2 tl;
- päts - 2 viilu;
- vesi või piim - 100 ml.

Retsept koos fotodega samm-sammult:

Poolvalmis kotlettide jaoks on soovitav hakkliha ise valmistada. Selleks võtke sea- ja veiseliha vahekorras 1:1, lõigake liha suurteks tükkideks ja keerake hakklihamasinas. Kui liha ei ole väga rasvane, võid lisada väikese tüki ilma nahata searasva.

Eraldi anumas leotage leivapuru vees või piimas. Et pätsitükid kiiremini niiskust imaksid, lõika need suurteks kuubikuteks.

Koorige sibulad ja tükeldage need noaga peeneks. Võid koos lihaga jahvatada hakklihamasinas, kuid see maitseb paremini viilutatuna. Aja kooritud küüslauguküüs läbi pressi.

Vahepeal on meie kukkel juba pehmenenud. Sõtku seda kätega ja lisa hakklihale koos vee/piimaga, milles see leotati.

Soola ja pipar hakitud kotletid. Vala sisse veidi taimeõli (rafineeritud), mis muudab meie pooltoote eriti mahlakaks. Hakklihale me mune ei lisa, kuna need muudavad kotletid sitkemaks, pealegi on poolfabrikaat praetud külmutatud ja hoiab oma kuju suurepäraselt. Kui soovite siiski mune lisada, kasutage ainult munakollast, mitte valget.

Sega hakkliha kätega korralikult läbi ja lase 20 minutit toatemperatuuril seista, et kõik koostisained omavahel sõbraks saaksid.

Pärast määratud aja möödumist sega kõik uuesti läbi ja vormi kotletid (tüki kohta 1 spl hakkliha). Võta suur lõikelaud, pane sellele kilekott ja lao peale vormitud kotletid. Ei ole vaja puistata jahu ega muuga, kotletid ei jää koti külge.

Aseta pooltoode 2-3 tunniks sügavkülma. Siis võtame välja ja ühe käeliigutusega keerame koti pahupidi nii, et kotletid on selle sees ja plaat vabaneb.

Seome koti kinni ja saadame omatehtud pooltoote sügavkülma hoidma.

Külmutatud kotlettide küpsetamiseks ei pea neid sulatama. Võtke paar tükki välja ja asetage need kuumutatud taimeõliga pannile. Kata pann kaanega ja prae kotlette tasasel tulel 8-10 minutit mõlemalt poolt.

Väga mugav, kas pole? Valmistame vastavalt soovile ja toidu saadavusele lisandiks näiteks keedetud riisi ning lõunasöök ongi valmis. Isetehtud pooltoodete säilivusaeg on kuni 6 kuud.

Kas on päevi, mil sul ei ole aega ega soovi pliidi taga seista? Valmistuge nendeks eelnevalt!

Kui sul on meie kodulehel midagi huvitavat silma jäänud, aga pole kindel, et sul selleks piisavalt aega jääb, siis mõtle oma suhtumine kööki üle! Me ei palu teil pliidi juurest lahkuda ja alustada ristpistes või seebi valmistamisega. Soovime teile õpetada, kuidas säästa oma aega ja seda efektiivsemalt kasutada valmistoidu külmutamisel.

Mida saab sügavkülmas hoida?

Oleme juba kirjutanud, et värskeid köögivilju, puuvilju, ürte, pitsatomateid ja palju muud saab talveks sügavkülma panna ning asjaolu, et ettevalmistushooajal on see üliedukas, tähendab, et meie sügavkülmikutes leidub alati kasulikke preparaate. lugejad!

Kuid kas teadsite, et võite külmutada mitte ainult taimseid toiduaineid, pooltooteid, pelmeene ja pelmeene? Ajaliselt palju säästlikum on külmutada valmistoite, mida tuleb vaid uuesti soojendada ja serveerida. Kütmiseks on kõige parem kasutada mikrolaineahju – üht maja kõige enam kodumasinat.

Võtke need põhiretseptid ja alustage oma lemmiksuupistetega katsetamist!

Kuidas kana külmutada

Iga kolmas perenaine mõtleb sellele, kas praekana on võimalik sügavkülmutada, kuid ainult iga viies otsustab katsetada! Tegelikult talub ahjus või tapaka kana põhimõttel küpsetatud kana hästi külmutamist ega kaota praktiliselt ei oma maitset ega konsistentsi.

Pärast sulatamist säilitab kana täielikult oma kuju, nahk jääb samasse kohta, värvus ei muutu. Kontrollitud! Kui kardate, proovige külmutada väike tükk, näiteks tiib või jalg!

Kana saate küpsetada vabal päeval ja palju mugavam on küpsetada korraga mitu rümba, see säästab aega, kuna peate üks kord nõusid ja ahju pesema. Jahutage valmis kana hästi toatemperatuuril, seejärel keerake see toidukilesse, et pakendisse vähem õhku pääseks, ja asetage eelroog külmkappi. Kui teile tulevad ootamatult külalised või lihtsalt ei viitsi süüa teha, soojendage, küpsetage lisandina ja nautige!

Kotletid ja lihapallid - kiire õhtusöök

Valmistades lõunaks kotlette, lihapalle või muid hakkliharoogasid, küpseta neid topeltkoguses. Ajakulu poolest ei kaota sa praktiliselt midagi, no võib-olla kulub kotlettide praadimisele pool tundi lisa. Aga siis, kui teil pole aega õhtusööki valmistada, aitavad need ettevalmistused teid kindlasti välja.

Kotletid näevad välja mitte vähem isuäratavad kui värsked

Lihakotletid on kõige parem külmutamiseks jahutada ja kile sisse keerata, 2-4 tükki korraga. Lihapallid saab külmutada otse tomatikastmes, asetades need portsjonitega plastnõusse, mis talub nii madalat kui kõrget temperatuuri. Samuti võid sügavkülmutada praetud lihatükke kastmega või ilma, karbonaad, sh laisk, täidetud paprikaid ja kapsarulle.

Pelmeenide ja pelmeenide külmutamine

Nüüd natuke sellest, kuidas pelmeene ja pelmeene õigesti külmutada. Toiduvalmistamiseks mõeldud taignatooted on kõige parem külmutada toorelt. Aseta pelmeenid alati ühe kihina taldrikule, kandikutele või raskele papile.

Omatehtud pelmeene saate valmistada mitte ainult pliidil, vaid ka aeglases pliidis. See säästab oluliselt aega. Neid on mugav kasutada ka supi kiireks valmistamiseks või kuumaks suupisteks portsjonites.

Vareniki pelmeenid tuleks asetada ühte kihti

Ettevalmistused suppide valmistamiseks

Et mitte kulutada aega praadimissupi valmistamisele, tehke mitu ettevalmistust korraga. Prae sibulad, porgandid, seened ja muud köögiviljad, mida sulle meeldib puljongidesse lisada, ning külmuta see kõik väikeste portsjonitena kilekottides või kiletopsides. Seejärel tuleb prillid õhu sissepääsu vältimiseks kilesse mähkida.

Sama eduga saab külmutada puljongid, mis jäävad näiteks peale liha või kana keetmist salatiks. Selleks sobivad plastpudelid ja -anumad.

Puljongi võib külmutada kottides

Pilafi ja julienne'i põhitõed

Kui praadida liha tükkideks, sibul ja riivitud porgandid ning seejärel see segu külmutada, kulub pilafi valmistamiseks mõni minut. Pole vaja teha muud, kui põhi sulatada, liha ja juurviljad pajas kuumutada, lisada pestud riis, lisada keev vesi ja oodata roa valmimist!

Kiireks julienniks valmista seened ja sibulad. Siia võid lisada ka praekana või keedetud rannakarpe. Õigel ajal soojendage kõike mikrolaineahjus ja toimige vastavalt ühele järgmistest. Muide, praetud seeni võib lisada kartulile või riisile.

Kuidas kooki külmutada

Paljusid magustoite saab sügavkülmutada, kuid parima tulemuse annab meekook, mida saab teha isegi poes müüdavatest valmis koogikihtidest. Peaasi, et kihiks kasutataks võipõhist kreemi, mitte hapukoort. Kook (või selle tükid) tuleb enne sügavkülma panemist kilesse mässida ja külmkapis sulatada, võttes selle välja mitu tundi enne kasutamist.

Kooki võid serveerida külmutatud kuubikutest valmistatud kohviga. Lihtsalt pruulige aromaatset jooki suurema kontsentratsiooniga ja valage see peale keeva veega. Kuid parem on muidugi mitte olla laisk, vaid süüa värskelt!

Koogi võib sügavkülmutada tervelt või osade kaupa

Külmumist taluvad hästi valmispannkoogid täidisega või ilma, praetud ja küpsetatud pirukad ja pirukad, pitsa, täidiseta küpsised, leib. Võiksime jätkata lõputult roogadest, mis taluvad kergesti külmumist ilma oma omadusi kaotamata.

Oleme kindlad, et meie lugejad, olles kirglikud naised, ei karda eksperimente, proovivad uusi asju ja jagavad kommentaarides oma nõuandeid meie ja teiste koduperenaistega.

Kotletid on üks liharoogadest, mis riknevad valesti säilitades väga kiiresti. Seetõttu peate teadma, kui kaua võib neid külmkapis hoida ja millised on nende külmutamise reeglid. See teave aitab vältida toidumürgitust aegunud toodetest.

Millest kotlette valmistatakse, on erinevaid: liha, kala, köögiviljad. Sellest peamisest koostisosast sõltub see, kui kaua roog suudab oma kvaliteeti säilitada.

Kui kaua säilivad jahutatud toidud külmkapis?

Vastus küsimusele, kui kaua kotletid külmkapis säilivad, sõltub nende põhikomponendist. Külmkapp eeldab pooltoote lühiajalist säilitamist paar päeva temperatuuril umbes 4 ° C, kui see on hästi valmistatud.

Erinevat tüüpi hakklihast valmistatud jahutatud kotlettide säilitamise standardid

Need on eeskirjadele vastavad ladustamisstandardid. Tegelikult säilivad värskelt valmistatud sea- ja veiselihakotletid külmkapis 2 päeva.

Märkus perenaisele

Jahutatud pooltoode tuleb ära kasutada 48 tunni jooksul. Kui see pole plaanis, peate selle pikaajaliseks säilitamiseks sügavkülma panema.

Säilivusaeg sügavkülmas

Kotlettide säilivusaja pikendamiseks tuleb need panna sügavkülma. Tabelis on täpsed andmed selle kohta, kui kaua võib poolfabrikaati sügavkülmas hoida, et see ei rikneks ega kahjustaks tervist.

Kotlettide säilivusaeg sügavkülmas olenevalt hakkliha tüübist

Kas tead, et…

Poolvalmis hakklihatoodet ei tohi uuesti puutuda. Mitmekordne sõtkumine või nihutamine võib selle kvaliteeti oluliselt halvendada.

Kui kaua säilivad sulatatud kotletid?

Õige sulatamine on pooltoote sulatamine külmiku alumises kambris. Kui kaua sulatatud kala-, liha- ja köögiviljakotlette külmkapis hoitakse, erineb mõnevõrra jahutatud toote ajaraamist:

• ettevõtetes valmistatud kotletid - 12 tundi, omatehtud - 24 tundi;
• linnulihast – 18 tundi;
• kalahakklihast – 6 tundi;
• köögiviljadest – 24 tundi.

Märkus perenaisele

Pärast sulatamist ärge toodet uuesti külmutage. Soovituste rikkumisel kotletid tumenevad, nende tekstuur muutub ja roog kaotab küpsetamisel oma terviklikkuse.

Kuidas säilitada tooreid kotlette

Poest ostetud tooteid tuleks hoida külmkapis ükskõik millises lahtris (mitte uksel) temperatuuril 1-6 °C 36 tundi.

Parema säästmiseks valige õige konteiner:

• kauss, mis on tihedalt kaetud kilega;
• polüetüleenist kott;
• foolium;
• kaanega toidunõu.

Külmutatud preparaate säilib sügavkülmas -18 °C juures 2-3 kuud.

Kuidas valida kvaliteetset lihatoodet:

• Peate ostma tooteid ainult usaldusväärselt tootjalt. Ebakvaliteetne kaup põhjustab joobeseisundit või soolepõletikku. Samuti müüvad hoolimatud müüjad kaupa jääga, et tõsta kauba tegelikku kaalu.
• Pakendil peab olema etikett või kleebis, millel on märgitud pakendamise kuupäev ja kõlblikkusaeg.
• Hakkliha, millest pooltoode valmistatakse, konsistents peaks olema ühtlane ja välimuselt tihe. Kohaloleku märgiks võivad esineda valged laigud.

Sellest videost saate ühe minutiga teada, kuidas valida päris lihast, mitte sojast valmistatud kotlette:

Omatehtud. Kuidas õigesti külmutada

Koduseid kotlette saab säilitada mitte rohkem kui 12 tundi. Need tuleks pakendada toidukilesse, kaanega plastmahutisse või fooliumisse.

Pooltoodet tuleks hoida teistest toodetest eraldi. Parim koht selleks on nullkamber, mis hoiab püsivat temperatuuri 4-6 ° C ja õhuniiskust 50%. See režiim takistab oportunistlike mikroorganismide paljunemist.

Alustame juhistega, kuidas kotlette kodus korralikult külmutada, loetledes mugavad külmutusmeetodid:

1. Külmutage värskelt valmistatud kotletid silikoonist muffinipannides. Vormi pole vaja spetsiaalselt ette valmistada, piisab pesemisest ja kuivatamisest.
2. Aseta tükid plastikplaadile nii, et need kokku ei puutuks, kata toidukilega, kuni tekib vaakum. Aseta sügavkülma.
3. Voldi need kihiti, eraldades eelnevalt riivsaiaga üle puistatud toidukile kihiga.

Pärast toote külmumist peate selle ruumi säästmiseks viima kotti või konteinerisse.

Kodune lihapooltoode külmutatakse temperatuuril -18 ° C ja säilitatakse sellisel kujul kuni 3 kuud.

Päeva tipphetk

Kinnitage kotlettide pakendile silt külmutamise kuupäeva ja hakkliha liigiga. See muudab teie varude auditeerimise lihtsamaks.

Kuidas valmis rooga säilitada

Vastus küsimusele, kui kaua valmis kotlette külmkapis säilib, paneb muretsema peaaegu kõik koduperenaised.

Praetud rooga tuleks hoida külmkapi keskmises või ülemises osas temperatuuril 4-6 °C.

Sobiv konteiner:

• foolium;
• kauss, mis on tihedalt kaetud kilega;
• plastmahuti toodete jaoks.

Kui külmkappi pole

Valmistoodet võib säilitada toatemperatuuril, kuid mitte rohkem kui 6 tundi.

Küpsetamise ajal temperatuuri mõjul hävivad kõik kotlettides olevad bakterid. Kuid kui roog jäetakse vabas õhus seisma, moodustub optimaalne keskkond äsja sissetoodud mikroorganismide paljunemiseks.

Esialgu oli kotlet eranditult liha ja see oli lihatükk kondiga

Kas seda saab külmutada?

Küsimusele, kas valmiskotlette võib sügavkülmas hoida, on vastus positiivne.

Küpsetatud kotlettide säilivusaja pikendamiseks mähkige need Zip Lock kotti või spetsiaalsesse sügavkülma konteinerisse ja asetage sügavkülma.

Kui kaua saate kotlette sügavkülmas hoida, sõltub nende külmutamise kvaliteedist. Kui kõik on õigesti tehtud, on 2 kuud garantii.

Kuidas riknenud toodet ära tunda

Escherichia coli, Staphylococcus aureus ja teatud tüüpi streptokokid on bakterid, mis põhjustavad haigusi pärast riknenud toote tarbimist.

Et teha kindlaks, kas kotletid on halvaks läinud, peate tegema järgmist:

1. Lõhn. Kui roog hakkab mädanema, on tunda tõrjuvat mäda lõhna. Kuid ebameeldiva lõhna puudumine ei taga toote tarbimist.
2. Puudutage. Jahtunud, riknenud pooltoode tundub puudutades libe ja limane.
3. Uurige värvi. Roheliste ja hallide värvipritsmete olemasolu annab märku ohust.
4. Pöörake tähelepanu aegumiskuupäevale märgistusel märgitud. Sa ei saa riskida oma tervisega ja tarbida aegunud toodet.

Oluline on teada!

Kui esineb vähemalt üks loetletud tunnustest, tuleb lihatoode utiliseerida.
Teades kotlettide külmkapis hoidmise reegleid ja seda, milline pakend selleks kõige paremini sobib, võimaldab teil alati süüa ainult kvaliteetset toodet.

Hoida õigesti ja ole terve!

Tänapäeval pakub toiduainetööstus piisavalt uusi tehnoloogiaid, mis muudavad tänapäevaste perenaiste elu palju lihtsamaks. Paljud kahtlevad aga valmis poetoodete kvaliteedis. Ja veel suurem usaldamatus tekib pooltoodete suhtes. Nõus, 1 kg külmutatud kotlette ei saa maksta alla 1 kg liha. Samas maksavad lihapooltooted sageli 2-3 korda vähem kui põhikoostisosa.

Sellistel hetkedel hakkad mõtlema oma pooltoodete valmistamisele. Täna räägime teile, kuidas omatehtud tooteid külmutada.

Kuidas kotlette õigesti külmutada

Koduseid kotlette saab külmutada täiesti erineval viisil. Paljud eelistavad küpsetada pooltooteid, teised aga külmutavad täielikult valmistoote. Igal valikul on koht, kus eksisteerida. Seetõttu valige see, mis on teie jaoks eelistatavam.

Toores kotlettide külmutamine

Valmista kotletid toorest hakklihast tavapärasel viisil. Järgmisena vooderda külmikualus (spetsiaalne lame karp) või lõikelaud toidukilega. Aseta kotletid kilele ja pane sügavkülma. Kui kotletid on sügavkülmas, saab need kergesti kilest eraldada ning tavalistesse kottidesse tõsta, et need sügavkülmas palju ruumi ei võtaks.

Arvestada tuleb sellega, et esmase külmutamise ajal peaks sügavkülmiku temperatuur olema võimalikult madal. Kui kotletid on külmunud, saab sügavkülmiku temperatuuri tagasi seada keskmisele.

Kotlette ei pea enne küpsetamist sulatama. Piisab, kui rullida külmutatud kotletid suvalises paneeringus ja praadida tavalisel viisil või auruga.

Praetud kotlettide külmutamine

Mõned koduperenaised eelistavad tooreid kotlette enne külmutamist praadida. Sel juhul tuleb vormitud kotletid paneerida ja kiiresti õlis praadida.

Prae kotletid mõlemalt poolt kuldpruuniks. Pärast seda eemaldage kotletid pannilt ja asetage plastnõusse. Oodake, kuni kotletid on täielikult jahtunud, sulgege anum kaanega ja asetage sügavkülma. Seejärel saate selliseid kotlette kiiresti küpsetada pannil, ahjus või.

Samuti võid külmutada täielikult valmis kotletid. Selleks rulli hakklihast moodustatud kotletid paneeringus ja prae mõlemalt poolt kõrgel kuumusel. Seejärel vala veidi vett, kata kotletid kaanega ja keeda tasasel tulel küpseks. Jahutage kotletid, asetage need anumasse ja külmutage.

Kui teil on vaja kotlette, sulatage need lihtsalt mikrolaineahjus, pannil või ahjus ja need on söömiseks valmis. See võtab vaid mõne minuti.