Rohelistest hernestest valmistatud road. Siin on nimekiri kastme peamistest koostisosadest

Suvi ja sügise algus on kõikidele perenaistele viljakas aeg. Köögiviljade rohkus võimaldab perele rõõmustada hulga ootamatute, soolaste ja lihtsalt originaalsete roogadega. Selles osas annavad rohelised herned fantaasiale tohutult ruumi. Sellest saate ehitada kujuteldamatult palju erinevaid roogasid: suupistetest kuni täistoiduni. Ja toitev, ja lõhnav ja meeletult maitsev. Jääb vaid kaasa tunda neile, kes meditsiiniliste piirangute tõttu neid ahvatlevaid roogasid maitsta ei saa.

Idamaine suupiste

Ausalt öeldes on roheliste hernestega retseptid mitmekesised ja pakuvad kõiki kolme rooga. Kuid alustame koostisosade miinimumnõuetest. Saad lihtsalt imelised rohelised herned, mis sobivad kaaslaseks igale hommiku-/lõuna-/õhtusöögile, kui lisad sinna vaid kaasasolevad koostisosad.

Kolmes supilusikatäis õlis, eelistatavalt oliiviõlis, pressitakse välja küüslauguküüs. Pool kilogrammi rohelised herned jaotatakse küpsetusplaadile ja valatakse saadud kompositsiooniga üle. Kandik peaks grilli all seisma umbes viis minutit. Sellest ajast piisab, et kombineerida veerand tassi oma lemmiksojakastet veerandi lusikatäie seesamiõli, paari tilga kõige tulisema kastmega (või tšillist pressitud), vähese suhkru ja kahe supilusikatäie kuivatatud seesamiseemnetega. Sellesse kastmesse valatakse herned ja need on suurepäraseks lisandiks igale roale - või pühadehõngu eelroana.

Imeline suvine supp

Okroshka ja botvinniki on head ja maitsvad, kuid pigem üksluised. On aeg meeles pidada rohelisi herneid ja ehitada sellest kerge esimene käik. Kõigepealt peate keetma veidi vähem kui liitri köögiviljapuljongit. Meistriteose loomise hetkel pestakse helde hunnik hapuoblikaid, veidi porrulauku ja neli piparmündioksa. Rohelised tuleb tükeldada. Nael rohelisi herneid pestakse: kui otsad on kõvad, tuleb need ära lõigata. Rohelist sibulat praetakse õlis koos kahe hakitud küüslauguküünt. Seejärel valatakse puljong sisse. Kui see keeb, asetatakse kaunad ja keedetakse aeglaselt kümmekond minutit. Järgmisena lisatakse ülejäänud rohelised. Suppi keedetakse kolm minutit, lastakse läbi segisti, pipardatakse ja soolatakse. Pärast korralikku jahutamist serveeritakse seda sööjatele hapukoore lisamisega.

Imeline pajaroog

Muude maitsvate köögiviljadega keedetud rohelised herned sobivad suurepäraselt igale roale. See roog ei nõua kõrgeid toiduvalmistamisoskusi ega keerukaid koostisosi. Määritud küpsetusplaadile asetatakse noored kaunad ja soolatakse veidi. Neile asetatakse poolikud või küüslauguplaadid. Siis tulevad tomatiringid ja pealmiseks kihiks soola-pipraga kartuliviilud. Mahlasuse saamiseks valatakse küpsetusplaadile kulp puljongit. Soovitatav kana, aga juurviljadega saab päris hästi välja. Leht eemaldatakse kolmandikuks tunniks ahju ja umbes viis minutit enne eemaldamist puistatakse pajaroog üle riivjuustuga. Keegi ei keeldu sellisest lisandist. Pealegi küsivad laua taga istujad ka toidulisa!

Ja salatita me ei jää

Ühtegi menüüd ei saa pidada täielikuks, kui põhikausi kõrval on vähemalt väike salatikauss. Ja köögiviljahooaja kõrgajal peavad selles olema rohelised herned. Nii valmib päris isuäratav salat.

Sorteeritud ja pestud hernekaunad valatakse üle keeva veega. vabaneb risoomidest, põletatakse ja hakitakse. Paprika ja brokolipead murenevad, määritakse päevalilleõliga ja grillitakse. Kõik see on salatikausis kokku pandud, maitsestatud sojaidu ja rohkelt hakitud rohelisega. Kastmeks kombineeritakse õli (oliiv), sool, purustatud küüslauk ja pipar.

Noored herned on teatavasti väga kasulikud. Reeglina oleme harjunud seda sööma toorelt või konserveeritult. Täna tahame teile pakkuda originaalretsepti - küüslaugu ja sojakastmega praetud noored hernekaunad. Suurepärane lisand liharoogade kõrvale. Uskuge mind, see on väga maitsev! See meeldib teile kindlasti.

Küüslauguga praetud noored hernekaunad

Retsept on väga lihtne, valmis kõigest 10 minutiga. Hernest kasutatakse väga noorelt, mille puhul herned alles hakkavad moodustuma. See roog maitseb hämmastavalt! Kui te pole seda retsepti kunagi proovinud, küpseta see kindlasti.

Koostis:

• noored herned kaunades - 250 grammi
• küüslauk - 1 nelk
• või - 1 spl
• sojakaste - 1 spl
• jahvatatud must pipar - maitse järgi

Pese herned jooksva vee all ja eemalda sabad. Saate need lihtsalt terava noaga ära lõigata.

Koori küüslauguküüs ja haki noaga peeneks. Pane pann keskmisele kuumusele, lisa sellele või ja hakitud küüslauk. Seejärel viska sisse herned.

Prae herneid võis 7-10 minutit. See praetakse üsna kiiresti, mis kõige tähtsam, ärge unustage segamist. Kui kaunad on valmis, pane need taldrikule. Ärge küpsetage kaunasid üle, vastasel juhul kaotavad nad oma mahlasuse. Valmis herned on kergelt kollaka varjundiga.

Valage valmis praetud noored hernekaunad sojakastme ja pipraga maitse järgi. Kui teil on seesamiseemneid ja need teile meeldivad, võite peale puistata herneid. See on kõik, meie maitsev roog on valmis!

Selliseid herneid saab kasutada liha lisandina. Magus ja mahlane, see täiendab suurepäraselt liharoogasid.

Loodame, et teile meeldib meie originaalretsept. Kui küpsetate praeherneid, kirjutage sellest kommentaarides, meil on huvi teie arvamust lugeda.

Naudi oma einet!

(function(w,d,n,s,t)(w[n]=w[n]||;w[n].push(function()(Ya.Context.AdvManager.render((blockId:"R-A) -293904-1",renderTo:"yandex_rtb_R-A-293904-1",async:true));));t=d.getElementsByTagName("script");s=d.createElement("script");s .type="text/javascript";s.src="http://an.yandex.ru/system/context.js";s.async=true;t.parentNode.insertBefore(s,t);)) (this,this.document,"yandexContextAsyncCallbacks");

Magusad krõbedad kaunad on originaalne ja haruldane külm eelroog, isuäratav vitamiinilisand enamikele lisanditele ja oasuppidele, suurepärane maiuspala lastele.

Konserveerimiseks tuleks valida ainult suhkruküpsuses hernekaunad, millel on terve läikiv koor ilma täppideta, ja võimalusel ajusorte.

Kõigist vürtsidest on mahlaste kaunade jaoks parim naabruskond, kus on musta pipra herned. Sidrunhape alternatiivina äädikale ei toimi mitte ainult usaldusväärse säilitusainena, vaid aitab säilitada ka särava, tiheda nahavärvi.

Koostisained

0,5-liitrise purgi jaoks läheb vaja:

• 300 g rohelisi herneid
• 1 tl soola
• 0,5 tl granuleeritud suhkur
• 3 art. l. 9% äädikat
• tilli või peterselli
• 200 ml kuuma vett
• küüslauk valikuline

Kokkamine

1. Konserveerimiseks tuleks kaunad valida lamedamad, mitte kumerad – neis on palju suurem suhkrusisaldus kui tärklises. Enne blokeerimist loputage kaunad kindlasti vees, asetades need kurn.

2. Seejärel tuleb igalt kaunalt ära lõigata sabad ja eemaldada keskelt jäik teip, mis ühendab kahte viljapoolt. See on raske töö, seega olge kannatlik.

3. Pange kõik ettevalmistatud kaunad puhtasse pestud purki.

4. Valage purki sool, granuleeritud suhkur, asetage rohelised ja keetke vesi.

5. Vala hernekaunade purki keev vesi. Kata see kaanega ja lase seista umbes 10 minutit.

6. Seejärel tühjendage vesi kastrulisse, eemaldades rauast kaane ja pannes peale tühjendusavadega plastikust. Kui sellist pole käepärast, siis on seda väga lihtne teha noa või kääridega tavalisest plastikkattest. Keeda kurnatud soolvesi uuesti kastrulis ja vala purki. Jätke 10 minutiks.

7. Nõruta ja keeda kolmandat korda. Lisage 9% äädikat. Valage soolvesi uuesti purki ja keerake konserveerimisvõtme abil kaantega anum või korgist kaanega korgiga. Mähi rätikusse ja lase toatemperatuuril jahtuda - mida kauem herned jahtuvad, seda väiksem on tõenäosus, et selline säilitus “tulistab”!

Pärast jahtumist asetage konserveeritud kaunadega purgid hoiule ja võtke need kasutamise ajal välja.

Kõigepealt peske herned põhjalikult.

Ja toiduvalmistamise protsess pole üldse keeruline. Piisab, kui soolata veidi vett, keeda umbes 15 minutit. Tühjendage vesi keetmise lõpus.

Tahan teid hoiatada, et sellisel kujul on maitsvad ainult noored herned.

Keedetud rohelised herned on üsna dieettoode, kuna need sisaldavad vähesel määral kaloreid.

Lisaks peate toiduvalmistamiseks eraldama umbes 25 minutit, millest 10 on loputamine ja puhastamine; umbes 15 - keetmine.

Hernekaunad on väga väärtuslik ja kallis toode, kuna kasulikuks peetakse kauna, mis on koristatud mitte rohkem kui 2 päeva tagasi. Need on väga õrnad, kuid samas krõbedad.

Et hernekaunad pärast kuumtöötlemist oma kasulikke omadusi ei kaotaks, tuleks kuumtöötlemise kestust minimeerida.

Selleks, et hernekaunad ei kaotaks oma rohelist välimust, peate järgima mõnda reeglit.

Kuidas hernekaunasid küpsetada?

1. Enne küpsetamist leota mitu tundi külmas vees, et kaotatud niiskust taastada.
2. Keeda vesi ja lisa sool (1 tl slaidiga 1 liitri vee kohta)
3. Keeda väikeste portsjonitena, et keev vesi keemist ei lõpetaks.
4. Küpseta suletud kaanega.
5. Küpsetusaeg on paar minutit. Kaunad peaksid muutuma pehmeks, kuid siiski kergelt krõbedaks.
6. Viska kurn ära.

Prae praadimise ajal ka paar minutit.

Peate need üle valama keeva veega, seejärel pannile väikese koguse taimeõliga, praadima 3 minutit, seejärel lisage praadimist jätkates veidi jahu, seejärel lisage tomatipasta ja vesi, segage kõik ja jätkake hauta 15-20 minutit.

Mäletan, kuidas isa keetis kaunades noori herneid, just kolhoosipõllult korjatud 🙂 Mm, see on lapsepõlve maitse 🙂

Kuidas valmistada herneid kaunades?

Küla retsept. Lihtne ja maitsev:

Loputage noorte herneste kaunad vee all ja pange kastrulisse. Vala soolaga maitsestatud vesi, lase keema tõusta ja keeda umbes 15 minutit.Siis pane herned kurni ja söök ongi valmis!

Keedetud hernekaunad sisaldavad palju kaltsiumi ja rauda. Head isu!

Enne noorte roheliste herneste kaunade keetmist peseme need kõigepealt korralikult puhtaks ja eemaldame kõvad otsad.

Seejärel pane kaunad külma veega pannile ja jäta tunniks ajaks ligunema.

Aja eraldi kastrulis vesi keema, lisa soola kiirusega 1 tl soola 3 tassi veele ja kasta sinna eelnevalt leotatud kaunad.

Olles seadnud põleti maksimumtasemele, keetke herned, kuni kaunad pehmenevad.

Pärast keetmist pane kaunad kurni ja lase vedelikul nõrguda.

Selleks, et keeda rohelised herned kaunades järgige järgmisi samme:

• eemaldage tugevad kiud, selleks tõmmake õrnalt kauna otsast, kuid ei lase sellel puruneda
• leotage rohelisi herneid jahedas vees 60-90 minutit
• keeda vesi ja soola maitse järgi (0,5-1 tl soola 1 liitri vee kohta)
• lisage rohelised herned keevasse vette ja keetke neid 5-15 minutit (keemisaeg sõltub herneste vanusest ja suurusest)
• voldi keedetud kaunad kurn ja loputa jaheda veega (loputada ei tohi)
• vajadusel soola peeneks jahvatatud soolaga
• hernekaunad peaksid olema pehmed, kuid kest peaks jääma puutumata



Kaunades olevaid noori herneid võib nimetada väga kasulikeks, kuna need annavad kehale palju vitamiine. Noorte herneste kaunade ettevalmistamine pole üldse keeruline. Niisiis, kõigepealt soovitan teil kaunad kaks kuni kolm tundi jahedas vees leotada. Järgmisena pane tulele vesi, maitse järgi soola ja kui vesi hakkab keema, vala sinna kaunad. Küpseta keskmisel kuumusel segades 15 minutit.

Pärast seda lülitage vesi kinni ja visake kaun kurn.

Herned on väga kasulik toode. Ja noorte herneste kaunad on kahekordselt kasulikud. Lisaks on need väga populaarsed lastele, isegi neile, kes ei armasta keedetud juurvilju.

Küpsetamine peaks olema selline:

Leota hernekaunad esmalt paariks tunniks külmas vees.

Sellest saab suurepärane lisand.

Kõigepealt peate herned pesema, sest need võivad olla määrdunud. Seejärel peate panema kastrulisse ja valama vett, pannes sinna rohkem soola. Küpseta umbes kakskümmend minutit. Jahuta ja eemalda potist. Kõike võib süüa või teise roa sisse panna.