Mooniseemnetega saia retseptid. Mooniseemnetega võipäts

Kompleksne omatehtud moonipätsi retsept samm-sammult koos fotodega. Lihtne kodus valmistada 35. Sisaldab vaid 257 kilokalorit.

Valmistamisaeg: 9 minutit
Söögitegemise aeg: 35
Kalorite kogus: 257 kilokalorit
Portsjonite arv: 11 portsjonit

Keerukus: Keeruline retsept
Rahvusköök: kodu köök
Roa tüüp: Leib

Koostisosad neljaks portsjoniks
Testi jaoks:
jahu 500 g
pärm 30 g
piim 0,25 l
soola 1 näputäis
väikesed munad 2 tk.
või 75 g
suhkur 100 g
vanillisuhkur 1 kotike
sidrunikoor maitse järgi
Mooniseemnetäidise jaoks:
moon 250 g
rosinad 100 g
suhkrustatud puuviljad 50 g
suhkur 75 g
piim 0,25 l
sidrunikoor maitse järgi
rumm 2 spl. lusikad
kaneel 0,25 tl
riivitud kukkel 30 g
munad 1 tk.
tuhksuhkur maitse järgi

Samm-sammult ettevalmistamine
Valmista taigna koostisosadest pärmitainas.
Lase tainal soojas kerkida ja valmista vahepeal moonitäidis.
Selleks keeda piim koos selles lahustatud granuleeritud suhkruga pidevalt segades, lisa jahvatatud mooniseemned ja riivitud sidrunikoor.
Segamist jätkates valmistage sellest segust paks pasta ja laske jahtuda.
Lisa moonipastale maitse järgi kaneeli ja granuleeritud suhkrut, sega saadud massi hulka pehmenenud rosinad (pärast vedeliku kurnamist), peeneks hakitud suhkrustatud puuviljad ja riivis.
Rulli pärmitaigen ristkülikukujuliseks kihiks ja pintselda kergelt sulavõiga, määri peale moonitäidis ning seejärel rulli pätsiks. (pritsige taigna äärtele väikese koguse munakollast, et need kokku jääksid). Aseta võiga määritud ahjuplaadile ja küpseta keskmisel kuumusel.
Puista üle suhkruga.

Leiva retseptiga, millele ma tahan teie tähelepanu pakkuda, peate veel tükk aega nokitsema. Kuid uskuge mind, tulemus on seda väärt! Leib tuleb väga-väga maitsev!!! Puru on õhuline ja koorik õrn.

See leib sobib suurepäraselt hommikusöögiks.

Mooniseemnetega sõelapätsi valmistamiseks valmistame tooted vastavalt nimekirjale.

Sega jahu, sool, suhkur, mesi, pärm, või ja vesi. Sõtku pehmeks elastseks tainaks.

Vormi taignast pall. Aseta jahuga ülepuistatud taldrikule. Kata rätikuga ja lase tainal 30 minutit seista.

Selle aja jooksul suureneb palli suurus märgatavalt.

Asetage see tööpinnale. Me moodustame ovaali.

Mähkime ühe serva nagu fotol näidatud...

Siis - teine.

Ja rulli see kokku.

Saad midagi sellist, mille paneme õliga määritud kaussi, katame kilega ja jätame 2,5-3 tunniks sooja kohta seisma.

Selle aja jooksul sõtke tainast 2 korda: 40 minuti pärast ja pooleteise tunni pärast. Sõtkumine käib nii: venita tainas kihiks ja voldi kokku, nagu eelmistel fotodel näidatud.

2,5-3 tunni pärast jagage tainas 2 osaks, millest igaühest moodustame pätsi. Aseta tükid pärgamendiga kaetud ahjuplaadile. Lase pätsidel 1,5 tundi seista.

Piserdage pätsid pihustuspudelist veega, puistake ohtralt mooniseemneid ja piserdage uuesti veega.

Tee sushipulgaga kahes reas augud kuni põhjani.

Küpseta mooniseemnetega sõelapätsi 200 kraadini eelsoojendatud ahjus 30 minutit. Juhendage oma ahjust!!!

Tõsta valmis pätsid välja ja jahuta restil täielikult maha.

Selline näeb leib välja lõigatuna.

Head isu!

Mooniseemnetega võisaia retsept samm-sammult ettevalmistamisega.
Roa tüüp: Küpsetamine, Leib ja vormileivad
Retsepti raskusaste: Lihtne valmistada
Rahvusköök: kodu köök
Omadused: Taimetoidu retsept
Kord: Hommikusöögiks, Leivamasina jaoks

Valmistamisaeg: 11 minutit
Söögitegemise aeg: 34
Portsjonite arv: 3 portsjonit
Kalorite kogus: 113 kilokalorit

Magusad, pehmed, aromaatsed omatehtud pätsid.Tainas sõtkutakse leivamasinas, kuid valmib ka ilma selle abita, käsnmeetodil.
Koostisosad 3 portsjoni jaoks
nisujahu - 0,5 kg
Piim (+ 2-3 spl määrimiseks) - 250 ml
Või - 75 g
Suhkur - 50 g
Sool - 0,5 tl.
Jogurt - 1 spl. l.
Pärm (kiiretoimeline) - 1,5 tl.
Sidrunimahl - 1 tl.
Kana muna - 1 tk.
Mooniseemned (puistamiseks) - 1 spl. l.

Samm-sammult retsept
Kuumuta piim. Sulata või. Sõelu jahu. Asetage koostisosad leivamasina ämbrisse järgmises järjekorras: piim, või, jogurt, muna, sidrunimahl, jahu. Asetage pärm keskele, suhkur ja sool külgedele. Valige pärmitaigna sõtkumise režiim (1,5 tundi).
Eemaldage valmis tainas leivamasinast ja asetage see lauale (pühkige käed ja laud jahuga). Jaga tainas 3 osaks ja vormi pätsid. Asetage need küpsetusplaadile. kaetud küpsetuspaberiga. Tehke lõiked. Asetage 30 minutiks sooja kohta tahenema. Pintselda vahedega pätsid sooja piimaga ja puista peale mooniseemneid. .
Aseta eelsoojendatud ahju. Küpseta T=200*, umbes 30 minutit, kuni on ilus, kuldpruun.
Asetage valmis pätsid restile, katke rätikuga ja laske jahtuda. Head isu!

Mooniseemnepätsi valmistamiseks vajate...

Valmista taigna koostisainetest pärmitainas (munad ja muud ained lisa enne taigna sõtkumist!). Lase tainal soojas kohas kerkida.

Vahepeal valmista mooniseemnetäidis. Selleks keeda piim koos selles lahustatud granuleeritud suhkruga pidevalt segades, lisa jahvatatud mooniseemned ja riivitud sidrunikoor. Segamist jätkates valmistage sellest segust paks pasta ja laske jahtuda. Lisa moonipastale maitse järgi kaneeli ja granuleeritud suhkrut, sega saadud massi hulka pehmenenud rosinad (pärast vedeliku kurnamist), peeneks hakitud suhkrustatud puuviljad ja riivis.

Rulli tainas ristkülikukujuliseks kihiks ja määri kergelt sulavõiga, määri peale moonitäidis ning seejärel rulli pätsiks (taigna äärtele puista väike kogus munakollast, et need kokku jääksid). Aseta võiga määritud ahjuplaadile ja küpseta keskmisel kuumusel. Puista üle suhkruga.

Meie peres on koduleib pikka aega olnud kõige lemmikum roog, ilma milleta ei möödu ükski söögikord. Nii et täna küpsetame nädalavahetuse õhtusöögiks isetehtud. Kõigi pereliikmete maitse rahuldamiseks puistame ühe pätsi mooniseemnetega, teise seesamiseemnetega. Vedela alusena kasutame piima. Ja need, kes soovivad batoonide hinda veidi alandada või pole piimatoodetega “sõbralikud”, võivad leiba teha veega. Kuid punutud liha osutub piimaga alati palju maitsvamaks.

Koostis:

300 ml. täispiim (või vesi);
20 g manna;
10 g kuivpärmi ja lauasoola;
30 g granuleeritud suhkrut;
480 g nisujahu;
40 g seapekki (võib asendada taimeõli või margariiniga);
veidi mooni ja seesami.

Lisaks (toorikute määrimiseks):

1 muna;
10 ml. piim.

Küpsetusaeg on veidi üle 2 tunni.
Saagis: 2 punutist kogukaaluga 850 g.

Kuidas teha omatehtud punutud pätsi retsept koos fotoga:

Paneme seapeki mikrolaineahju sulama – vajame seda vedelal kujul. Sega väikeses kausis suhkur ja pärm. Soojendage piima veidi (oma kehatemperatuurini). Vala väike kogus piima suhkru ja pärmi kuivsegusse, sega läbi ja jäta rahule. Lisa ülejäänud piimale sool ja manna ning sega korralikult läbi.

Sega piim ja pärmisegud ning vala hulka sulatatud seapekk.

Nüüd sõelume järk-järgult ja lisame pidevalt segades väikeste portsjonitena saadud vedelasse massi jahu.

Selle tulemusel sõtkume pärmitaigna, mis peaks osutuma pehmeks, kuid mitte kleepuvaks. Asetage see kastrulisse, sulgege kaas, mähkige see rätikusse, peitke see soojas kohas ja laske kerkida.

Umbes 50 minuti pärast suureneb meie tainas veidi (topelt), sõtku seda ja pane uuesti sooja kohta uuesti kerkima.

Kui see uuesti tõuseb, olles kasvanud vähemalt kaks korda, hakkame punutisi moodustama. Jaga jahusel lõikelaual tainas pooleks. Lõika iga pool 3 võrdseks osaks.

Rullige need sama pikkusega kimpudeks ja ühendage otsad, kuid ainult ühel küljel. Me punusime kiud punutud kujul.

Teeme samad manipulatsioonid testi teise osaga. Aseta mõlemad punutised (patsid) küpsetusplaadile asetatud silikoonmatile ja rätikuga kattes jäta paarkümmend minutit tarduma.

Vahepeal lülitage ahi sisse ja eelsoojendage temperatuurini t = 200 °C. Määri vahedega tükid lahtiklopitud muna ja piima seguga ning puista ühele seesami- ja teisele mooniseemneid.

Pane kohe kuuma ahju ja küpseta samal temperatuuril 30 minutit. Nii saime väikese pingutuse tulemusena kaks pätsi: mooniseemnetega patsi ja seesamipalmiku.

Viige valmis pätsid, ilusad ja roosilised, kohe rätikule ja laske neil jahtuda. Ja kui need on vaevu soojad, lõikame iga patsi portsjoniteks ja naudime mõnuga omatehtud värskelt küpsetatud leiba.

Head isu!!!

Parimate soovidega, Irina Kalinina.