Armeenia Mikado kook on tõeline. Mikado koogi retsept

Retseptid kookide valmistamiseks kodus koos fotodega

8-12

2 tundi 30 minutit

350 kcal

5/5 (1)

Paljud teist on vaadanud sarja “The Last of the Magikians”. Selles sarjas oli episood, kus üks peategelasi valmistas oma mehe lemmikkoogi “Mikado”. Sarja järgi lõppes kokkamine sageli ebaõnnestumisega.

Inventar ja köögitehnika: kuumakindel kastrul, vispel, mikser, pliit, kolm kaussi, taignarull, ahjuplaat, plaat, toidukile.

Nõutavad tooted

Mikado rullbiskviidi valmistamiseks klassikalise retsepti järgi vajate:

Kreem nõuab muid koostisosi:

Tootevaliku omadused

Soovitav on võtta omatehtud tooteid, mitte poest ostetud hapukoort ja võid. Saate neid ise teha. Kui see pole võimalik, sobib keskmise rasvasisaldusega hapukoor ja või poest.

Ma kasutan roosuhkrut, kuigi retsepti klassikalises versioonis on tavaline suhkur soovitav.

Arvatakse, et šokolaad suurendab seksuaalset võimekust.

Kuidas Mikado kooki valmistada: samm-sammult retsept

Alustame Armeenia Mikado koogi valmistamist klassikalise retsepti järgi koos fotodega.

1. etapp.

Pehme või tuleb vahustada.
Seejärel lisage lahtiklopitud munad, seejärel lisage sellele segule suhkur.

2. etapp.

Vala hapukoor teise kaussi ja lisa sooda. Seejärel lisage see munade ja või segule. Hakkame sinna järk-järgult jahu valama.

3. etapp.

Alustame taigna sõtkumisega. Kui segu on liiga kleepuv, lisa veel veidi jahu.
Lõika valmis tainas 13 tükiks. Asetage need alusele ja katke kilega, seejärel pange külmkappi.

4. etapp.

Rulli jahtunud taignatükk taignarulliga küpsetusplaadi suuruseks lahti. Iga kook tuleb kahvliga läbi torgata. Seejärel pane eelsoojendatud ahju (200°C). Iga kooki küpsetatakse seitse minutit. Olge ettevaatlik, koogid peaksid saama oranži põsepuna hapraks.

5. etapp.

Valmis koogid asetatakse mugavale tahvlile või taldrikule, mille servad on ühtlased.

Kreemi retsept

Maitsev Mikado kook ei oleks täielik ilma tõelise Armeenia kreemita, seega pakun teile retsepti.

1. etapp.

Kõigepealt peate kõik koostisosad segama. Vajame sügavat kaussi ja segisti. Segu tuleb korralikult läbi kloppida, et ei tekiks tükke.

Selles etapis me lõpetame, kuna meie kreem on valmis. Alustame disainiga.

Kuidas kooki kaunilt kaunistada ja serveerida

Iga kook tuleb katta kreemiga ja panna üheks päevaks külmkappi, et see oleks hästi läbi imbunud. Soovi korral võib koogi katta ringikujuliselt kreemiga.

Pealmist kooki saab pintseldada šokolaadi glasuur. Retsept on järgmine:

Sulata šokolaad vesivannil, lisades järk-järgult võid.
Kuumuta koor mikrolaineahjus ja vala kaussi vesivannilt tõstmata šokolaadi hulka.
Sega kogu segu korralikult ühtlaseks.

Kata kook šokolaadiglasuuriga. Pealt võid kaunistada värskete maasikapoolikutega. Võid ka riivida šokolaadi ja hakkida pähkleid, seejärel ained kausis kokku segada ja meie maiuse pealmisele kihile puistata.

Kooki võid serveerida tee, kohvi, mahla või kompotiga.

Liigsed koogitükid on parem lõigata pika terava noaga, kastes seda perioodiliselt kuuma vette.
Taina rullimisel on parem mitte vajutada taignarulli, et see ei rebeneks ja et erinevates kohtades oleks erineva paksusega.
Eriti ettevaatlik tuleb olla soodaga. Kui lisate seda liiga palju, jääb toode tume, ebameeldiva lõhna ja maitsega.
Samuti soovitan sooda lisamisel lisada sidrunhapet. Parem on see eelnevalt vees lahjendada ja järk-järgult lisada taignale soodaga, sageli segades.
Enne taigna rullimist puista lauale või lauale jahu, et see ei kleepuks pinnale.
Parem on küpsetada koogid ükshaaval, et need kõik ühtlaselt küpseksid.
Parem on kooki kreemiga määrida, kui nahad on veel soojad, nii on need paremini leotatud.
Glasuuri ühtlaseks jaotamiseks koogi pinnale kasuta nuga, mida tuleks eelnevalt hoida jooksva kuuma vee all.

Esimene kook valmistati 15. sajandil Itaalias.

Videoretsept Mikado koogi valmistamiseks

Määratud kogusest koostisosadest saadakse ruudukujuline kook, mille külg on 30-32 sentimeetrit ja milles on 6-7 koogikihti. Seda saab kergesti lõigata 30-35 tükiks. Või ristkülikukujuline kook, mille küljed on 30-40 sentimeetrit. Tavaliselt sisaldab see 5-6 koogikihti ja saia enda saab hõlpsasti 50 tükiks lõigata.

Koostisained

Kana munad 3 tk.
Granuleeritud suhkur 200 g
Või 600 g
Hapukoor 200 g
Söögisoodat 1 tl.
Nisujahu 5 tassi
Lauasoola näputäis
Vanillisuhkur 4 kotikest
Keedetud kondenspiim 2 purki
Tume šokolaad 1 tk.
Taimeõli määrimiseks

Ettevalmistus

Koogipõhjaks on õhukesed purukoogid, mis on koorega immutatud keedetud kondenspiimaga. Magusad küpsetised tulevad õhulised ja väga kohevad. Muide, olenevalt eelistustest saab roa teha kas hapraks ja krõbedaks või pehmeks ja murenevaks.

Alustame toiduvalmistamist, valmistades ette kõik vajalikud koostisosad. Vaja läheb kanamune, võid, kondenspiima, suhkrut, vanilliini, jahu, soodat, hapukoort ja veidi soola.
Nüüd saate alustada testi koostamist. Teil on vaja väikest kraanikaussi või suurt kastrulit. Sinna peate saatma hapukoore ja sooda. Viimast pole vaja kustutada.
Tõsta anum hapukoore ja soodaga 10-15 minutiks kõrvale, aeg-ajalt õrnalt segades.
Samal ajal võta või (200 grammi), pane see eraldi anumasse, lisa suhkur, 1-2 pakki vanillisuhkrut (või näpuotsaga vanilliini) ja soola.
Nüüd klopi segu ühtlaseks. Jätkake hoolikalt.
Tulemuseks peaks olema lopsakas, kuid väga õrn kreemjas mass.
Selleks ajaks peaks hapukoor juba pehme ja kergelt kohev.
Lisa hapukooresegu koore ja suhkru segule.
Vahusta segu õrnalt mikseri või tavalise vispliga ühtlaseks massiks.
Nüüd vala anumasse umbes 3,5-4 tassi jahu.
Tehke seda järk-järgult. Segage pidevalt tavalise silikoonlabida abil.
Tulemuseks peaks olema peaaegu homogeenne mass, mida on juba spaatliga raske segada.
Nüüd on aeg laud või laud jahuga üle määrida ja tainas peale panna.
Alustage sõtkumist korralike, õrnade ja ühtlaste liigutustega. Proovige tainas palliks koguda. Selles etapis peate tainasse lisama umbes pool klaasi jahu. Tainast pole vaja liiga kaua sõtkuda ega ka hoogsalt tegutseda. Piisab, kui koguda toode ühtlaseks palliks. Tainast ei ole vaja jahuga üle töödelda, see peaks jääma plastiline ja tihe, et seda saaks hõlpsalt lahti rullida, lisades jahu.
Rulli tainas vorstiks, mis tuleks hoolikalt kuueks võrdseks osaks lõigata.
Veereta iga tükk palliks ja puista üle jahuga. Vajadusel saab edaspidi pallide arvu reguleerida, keskendudes valitud kujule (ruudukujulise jaoks võib vaja minna seitset ja ristkülikukujulise jaoks piisata viiest).
Seejärel katke kõik taignatükid kilega või tavalise kotiga, et need enneaegselt ära ei kuivaks.
Nüüd võtke küpsetusplaat. Pöörake see tagurpidi. Selles asendis küpsetame kooke kahel põhjusel. Esiteks osutuvad toorikud hapraks ja õrnaks, neid ei ole alati võimalik küpsetusplaadilt kahjustamata eemaldada. Sel juhul libisevad need lihtsalt lauale. Teiseks on ümberpööratud soojal ahjuplaadil mugav koogid lahti rullida, muutes need õhukeseks ja vältides nende rebenemise tõenäosust. Selleks keera ahi 180-200 kraadi peale ja aseta sinna ahjuplaat kuumenema.
Samal ajal võta üks pall (ülejäänuid ära eemalda kile alt). Alusta veeremist. See on väga lihtne. Piisab taignarulli kahekordsest liigutamisest – ja saad ikka tiheda kihi. Vajadusel lisa jahu, et tainas taignarulli külge ei jääks. Tulemuseks peaks olema küpsetusplaadist veidi väiksem kiht.
Nüüd eemaldage kuumutatud küpsetusplaat ahjust. See peaks olema soe, kuid mitte kuum (lase veidi jahtuda). Järgmisena niisutage pintslit või tavalist pabersalvrätikut taimeõlis ja määrige küpsetusplaat. Seejärel puista see veidi jahuga. Võtke taignaleht ja viige see küpsetusplaadile. Töötle kiiresti, kuid ettevaatlikult, et tainas ei rebeneks. See tuleb asetada otse keskele.
Nüüd rulli tainas tainas taignarulliga ettevaatlikult lahti kogu küpsetusplaadi ulatuses. Servad saab jaotada käsitsi, kuid ilma suurema vaevata. Peate tegutsema õrnalt.
Muide, kätega töötades saate täiesti ilma taignarullita hakkama. See on väga lihtne, kuna tainas venib soojal ahjuplaadil kergesti välja. Peate vajutama ilma palju vaeva, et mitte kihti rebida.
Koo keskelt servadeni, jälgides, et kihi paksus oleks sama. Kui see käte külge kleepub, võid taigna peale puistata jahu.
Tulemuseks peaks olema tordi toorik, mille paksus ei ületa 1-1,5 millimeetrit. Kui tainas paistab läbi, pole midagi, see on lubatud. Kui sõrmejäljed teile ei sobi, rullige taignarulli abil õrnalt üle taigna. Lõika noaga servad ära (ära lõika midagi, vaid koputa kergelt, et servad oleksid ühtlased).
Nüüd tehke tulevasele koogile kahvliga mitu torke. See välistab võimaluse, et tainas küpsemise ajal mullitab. Torke peaks olema umbes 10-15.
Nüüd tuleb kook panna 180-200 kraadini eelsoojendatud ahju küpsetusplaadile. Kook peaks küpsema 10-12 minutiga. Kui tainas küpsemise ajal ikka mullitab (seda on näha 5-7 minuti pärast), siis tehke mullide piirkonda kahvliga veel paar torke.
Jälgige seda küpsetusprotsessi ajal: kui tainas ei pruunistu pikka aega, võib temperatuuri veidi tõsta, kuid kui küpsetusprotsess on liiga kiire, siis vastupidi, alandage temperatuuri veidi. Peate kooki küpsetama, kuni see muutub rikkalikult kuldpruuniks. Olge ettevaatlik, et värv ei muutuks liiga tumedaks, sest see näitab, et servad on põlenud. 9-10 minutit pärast küpsetamise algust, kui kook on pruunistunud, kuid veel kahvatu, võid selle ahjust välja võtta.
Eralda küpsetusplaadilt pika noaga koorik. Jätkake hoolikalt.
Korrake protseduuri koogi kõikidel külgedel. Seda tehakse põhja põlemise vältimiseks. Seejärel asetage koorik küpsetamise lõpetamiseks tagasi ahju.
Pärast määratud aja möödumist on kook valmis. Pöörake tähelepanu fotole. See peaks olema rikkaliku oranži värviga, kergelt pruunika varjundiga.
Nüüd langetage kook tasasele (see on oluline) pinnale. Jätkake hoolikalt. Pehme koorik libiseb kergesti maha. Kui te ei kasutanud küpsetamise ajal koore eraldamiseks pannilt pikka nuga, tehke seda kohe ja tühjendage koor.
2-3 minuti pärast kook jahtub, settib veidi ja taheneb. Pange tähele, et see on väga habras. Koogi edasisel kokkupanemisel peate tegutsema väga ettevaatlikult.
Kuni esimene kook jahtub, alusta teise küpsetamisega. Selleks rulli taignapall samamoodi kergelt paksuks kihiks ja määri soe ahjuplaat taimeõliga.
Seejärel puista ahjuplaadile veidi jahu.
Aseta tainas ahjuplaadile ja rulli uuesti õhukeseks või aja sõrmedega üle pinnale. Lõika servad noaga ära. Tehke mitu torke ja saatke kook küpsetama.
Tehke sama kõigi kookidega. Umbes tunni pärast on need valmis.
Lao need üksteise peale.
Nüüd tuleb hakata kreemi valmistama. Võtke või (400 grammi) ja klopige mikseri või vispliga korralikult läbi. Või peaks muutuma kohevaks ja valgeks. Vahustamisprotsess peaks kestma umbes 10-12 minutit. Ainult sel juhul on võimalik saavutada õrn ja kohev kreem ning õline järelmaitse kaob täielikult.
Järk-järgult peate lisama keedetud kondenspiima. Korraga tuleb lisada umbes 1-2 supilusikatäit, jätkates vahustamist. Lisa ka 1-2 pakki vanillisuhkrut (või näpuotsaga vanilliini).
Valmis olles peaks kreem omandama meeldiva oranži tooni. See peaks olema paks, ühtlane ja kohev.
Jaga kreem olenevalt kookide arvust tinglikult sektoriteks ja hakka tainatükkidele määrima. Kõige ilusam ja siledam kook tõsta kõrvale. Temast saab tipp. Võta üks koogikiht ja määri sellele kreem.
Peaksite saama ühtlase ja mitte väga paksu kihi.
Võtke järgmine kook. Asetage see kreemile ja vajutage seda kätega. Olge ettevaatlik, et kooki ei kahjustaks, kuna see pole veel kreemiga immutatud ja seetõttu habras. Määri teine tordikiht kreemiga.
Jätka koogi kokkupanemist, vajutades enne laiali laotamist iga kiht alla. Aseta viimane kook tagurpidi. Nii on see sujuvam. Seda pole veel vaja kreemiga määrida. Suru viimane koogikiht kätega keskele ja äärtele. Seejärel aseta kook 1-2 tunniks koormuse alla. Piisab, kui asetada peale suur lõikelaud ja asetada sellele mitte väga suur koormus.
Pärast määratud aja möödumist eemaldage raskus ja katke pealmine kiht kreemiga.
Jääb üle vaid toidu peale puistata riivišokolaadi. Šokolaaditahvel tuleks riivida jämedal riivil otse koogi peale või taldrikule ja seejärel ettevaatlikult valada. Täiendavat kaunistust pole vaja. Küpsetamine näeb igatahes väga muljetavaldav välja.

“Mikado” kook on Armeenia köögi rahvustort. See osutub magusaks, šokolaadiseks ja väga maitsvaks. Koogi mõte seisnebki selles, et koogikihid peaksid olema õhukesed - neid küpsetatakse ahjus või isegi pannil, samuti peaksid need olema hästi koorega immutatud.

Mis puutub kreemi, siis selle koogi jaoks on kahte tüüpi kreemi retsepte, mõned Armeenia perenaised teevad koort kondenspiima ja koorega, teised panevad koore sisse kondenspiima ja kakaod.

Kook serveeritakse lauale teemantide kujul. Mõned restoranid pakuvad Mikado kooki koogina.

Niisiis, klassikalise Armeenia Mikado koogi valmistamiseks vajame hapukoort, kondenspiima, suhkrut, võid, muna, jahu, kakaod, soodat ja äädikat.

Esmalt lisa hapukoorele äädikaga kustutatud sooda.

Sega kõik põhjalikult ja jäta 5-7 minutiks kõrvale.

Lisa toatemperatuuril võile suhkur.

Sega kõik korralikult läbi ja lisa muna.

Sega ühtlaseks ja lisa hapukoor.

Sega kõik läbi ja lisa sõelutud jahu.

Sõtku tainast nii, et see käte külge ei jääks. Tainas peaks olema pehme. Aseta 30 minutiks külmkappi.

Kreem Mikado koogile

Lisa võile supilusikatäis kakaod, suhkur ja veidi vett.

Pane madalale tulele kuni või sulab. Pane ülejäänud või teise kaussi, lisa sellele kondenspiim ja kakao.

Sega kõik korralikult läbi.

Lisa kuum segu saadud segule.

Sega kõik uuesti läbi ja pane kookide küpsetamise ajaks külmkappi.

Alustame kookidest. Võta tainas külmkapist ja jaga 10-12 võrdseks tordikihiks.

Võtke üks pall ja rullige see otse küpsetuspaberile. Küpsetasin fooliumil, millegipärast on see mulle mugavam.

Küpsetame koogid küpsetusplaadi teisel küljel. Kuna neid on hiljem lihtsam eemaldada ja nad ei lähe katki.

Küpseta kooke 200 kraadises ahjus 2-2,5 minutit - kuldpruuniks.

Alustame tordi, õigemini tooriku kokkupanemist. Kandke soojale koogile 1 spl kreemi, jaotades seda ühtlaselt kogu koogi pinnale.

Teeme seda protseduuri kõigi kookidega, määrime ka pealmise koogi kreemiga.

Riivi tume šokolaad ja puista see koogile.

Lase koogil 3-4 tundi toatemperatuuril seista ja aseta ööseks külmkappi. Mõned Armeenia koduperenaised ei pane kooki külmkappi. Nii et ärge kartke – see ei riku. Kui aeg on möödas, võtame tooriku välja ja lõikame servad ära.

Aseta kook tähekujulisele taldrikule. Armeenia Mikado kook on valmis. Head isu!!

“Mikado” on mitmekihiline tort, mis koosnes algselt 10-12 tordikihist, mille vahel on eraldi kreemikihid. Armeenia kooki retsepti erinevates variatsioonides pakutakse erinevat tüüpi selliseid kreeme. Näiteks ühest retseptist leiate koort ainult kondenspiimaga ja teisest - koort koorega.

Oleme huvitatud Mikado koogi Armeenia retseptist, nii et valmistame õrna šokolaadikreemi. Magustoidu üheks võluks on see, et selle retseptis ei ole ainsatki meile raskesti saadavat koostisosa. Seetõttu on toiduvalmistamise ettevalmistamine üsna kiire.

Koostisained

Portsjonid: 8

Kookide jaoks
Või 180 g
soola 1 näputäis
Suhkur 200 g.
Sooda 1,5 tl.
Hapukoor 250 g.
Munad 4 tk.
Kakao 2 spl.
Jahu 800 g
Kreemi jaoks:
Või 300 g.
Kondenspiim 2 purki
Šokolaad 100 g.

Portsjoni kohta

Kalorid: 349 kcal

Valgud: 6 g

Rasvad: 21,8 g

Süsivesikud: 32,9 g

1 tund 10 min. Videoretsept Prindi

Sega granuleeritud suhkur munadega homogeenseks massiks. Lisa sulatatud või, sool ja sooda. Vahusta mikseri või vispliga.

Lisa siia kustutatud sooda ja hapukoor. Sega kõik läbi.

Lisa kakao ja sega uuesti.

Pärast segu põhjalikku segamist valage sellesse sõelutud jahu. Võid sõtkuda tainast. See peab olema spetsiifilise struktuuriga, plastiline ja õline.

Kuni tainas on külmkapis, valmista kreem. Sega teine osa valmistatud võist kondenspiimaga. Samal ajal võtame peale šokolaadi. Sulata maius vesivannil ja lisa seejärel aeglaselt kooresegusse. Šokolaadikreem on valmis. Sega kreem põhjalikult uue tootega ja pane mõneks ajaks külmkappi.

Lõika tainas noaga 10-12 võrdseks tükiks. Rullime iga tüki lauale lahti ja plaadist teeme küpsetamiseks ühtlased tükid.

Torgame iga koogi kahvliga mitmest kohast läbi. Kookide küpsetamine ahjus, mille temperatuur peaks olema vähemalt 200 kraadi, kestab umbes 5-6 minutit. Valmistatud koogikihid on tavaliselt ümara kujuga, umbes 24 cm läbimõõduga ja kuldse tooniga.

Lase kookidel täielikult jahtuda. Nüüd alustame Mikado koogi kokkupanemise protsessi. Alustades esimesest koogist, määri iga järgmine kook kreemiga, asetades ühe koogi teise peale. Pärast kõike kokkupanemist ärge unustage, et ka koogi ülaosa ja küljed tuleb kreemiga määrida. Andke Mikado koogile klassikaline kuju.

Algne Mikado kook on kindlasti pealt ja külgedelt riivitud šokolaadiga üle puistatud. Valmis magustoit peaks seisma ja leotama koores toatemperatuuril vähemalt 2 tundi. Pealt šokolaadilaastud või šokolaadikattega. Pärast seda pane kook 8 tunniks külmkappi ja kook on söömiseks valmis.

Mikado on Armeenia kook, mida paljud koduperenaised armastavad valmistada. See kook on oma kodumaal väga kuulus, mis aitas kaasa selle kiirele populariseerimisele teistes riikides. Kuid Venemaal on originaalretsepti järgi valmistatud kooki üsna raske leida. Enamik kondiitripoode pakub ainult erinevaid algse magustoidu modifikatsioone.

Küpsetusprotsessi alustades eemaldage või külmkapist. Valmistage kõik tooted ette. Selleks, et kook oleks võimalikult sarnane originaaliga, kasutage suure (75%) kakaosisaldusega šokolaadi ja 20% rasvasisaldusega hapukoort.

Selles artiklis räägime sellisest magustoidust nagu Mikado kook. Soovitame meie artiklis üksikasjalikult uurida selle delikatessi Armeenia retsepti. Küpsetusmeetodeid on palju erinevaid. Nende olemus on järgmine: õhukesed koogid küpsetatakse ahjus (mõnikord isegi pannil), seejärel leotatakse koorega. Kreemi valmistamiseks on palju võimalusi: võite immutada koort, hapukoort, valmistada vanillikaste või koort. Allpool on see viimane tüüp

"Mikado." Armeenia retsept

Ettevalmistus võtab aega umbes kaks tundi. Vaja läheb kümmekond või poolteist õhukest kooki ja üleliigset polegi midagi. Niisiis, Mikado kook, retsept koos fotoga.

Nõutavad koostisosad

Kookide jaoks:

2 muna;
pool klaasi suhkrut (umbes 100 grammi);
pool pakki hapukoort (umbes 100 ml);
pehme või (umbes 100 g);
nisujahu 3 tassi (+ veidi rohkem tolmutamiseks);
pool lusikatäit soodat.

Kreemi jaoks:

suur pakend (400 g) hapukoort;
pool purki kondenspiima (keedetud).

Lisaks:

Maiasmokk võib tainale või kreemile lisada suhkrut, kohandades seeläbi koogiretsepti oma maitse-eelistustega.

"Mikado": Armeenia retsept ja samm-sammult toiduvalmistamise tehnoloogia

1. samm

Jahvata suhkur sulatatud võiga. Klopi seal lahti munad, lisa hapukoor ja sooda. Sega kõik koostisosad hoolikalt läbi. Lisa vähehaaval sõelutud nisujahu. Teil võib kuluda veidi vähem kui 3 tassi. Järgige taigna konsistentsi: see peaks olema veidi pehmem kui pelmeenid. Asetage see pooleks tunniks külmkappi.

2. samm

Jahtunud tainas jaga 12-15 tükiks, millest igaüks rulli õhukeseks. Vajadusel lisa jahu. Kõige parem ja mugavam on koogikesi lahti rullida. Taigna saab mõõtu lõigata nii selles kui ka koogi vormimise etapis. Küpsetatud kookidele on mugavam anda soovitud kuju. Enne ahju panemist torgake tainas kahvliga mitmest kohast läbi.

3. samm

Temperatuur 190 kraadi, aeg - iga koogi jaoks 3-4 minutit - need on parameetrid, mida Mikado koogi retsept annab. Armeenia keel tagab suurepärased tulemused. Kui järgite tehnoloogiat, osutub delikatess õrnaks ja väga maitsvaks. Veenduge, et koogid ei kõrbeks. Pärast küpsetamist lõika iga kiht soovitud mustri järgi (võid kasutada suurt plaati). Ärge visake jääke ära, need on kasulikud koogi piserdamiseks.

4. samm

Pärast seda, kui kõik koogid on küpsetatud, peate kreemi valmistama. Mikado koogi retsept (armeenia retsept) hõlmab kookide leotamist hapukoore ja keedetud kondenspiimaga. Need koostisosad tuleb põhjalikult segada. Kreemi konsistents ei tohiks olla vedel ega liiga paks. See sobib hästi taignale ja ei leki. Iga kooki tuleb sellega määrida.

5. samm

Jäta kook 3 tunniks toatemperatuurile tõmbama. Seejärel pane külma. Valmis magustoit osutub väga õrnaks. Mõõdukas magusus (kui kasutasite määratud koguse koostisosi), harmoonilise maitsega kreem ja õhukesed koogikihid on selle maiuse peamised eelised. Roa saab valmistada ka ristkülikukujuliste kookide kujul. Kaunista magustoit oma maitse järgi. Puista peale ülejäänud puru (taignarulliga purustatud) või riivitud šokolaadiga. Nautige oma teed!