Adžika kcal. Adjika – tootekirjeldus koos fotode, kalorisisalduse ja koostisega; kasutamine toiduvalmistamisel ja kuidas kodus süüa teha (videoretsept); kasu ja kahju

Kas teadsid, et:

Tõenäoliselt murrate kaela, kui kukute eesli seljast, kui kui kukute hobuse seljast. Lihtsalt ärge püüdke seda väidet ümber lükata.

WHO uuringute kohaselt suurendab iga päev pool tundi mobiiltelefoniga rääkimine ajukasvaja tekke tõenäosust 40%.

Kui aevastame, lakkab meie keha täielikult töötamast. Isegi süda jääb seisma.

Haritud inimene on ajuhaigustele vähem vastuvõtlik. Intellektuaalne tegevus aitab kaasa täiendava koe moodustumisele, mis haigust kompenseerib.

74-aastane Austraalia elanik James Harrison on verd loovutanud umbes 1000 korda. Tal on haruldane veregrupp, mille antikehad aitavad raske aneemiaga vastsündinutel ellu jääda. Nii päästis austraallane umbes kaks miljonit last.

Paljusid ravimeid turustati algselt ravimitena. Näiteks heroiin toodi algselt turule laste köha raviks. Ja kokaiini soovitasid arstid narkoosi ja vastupidavuse suurendamise vahendina.

Oxfordi ülikooli teadlased viisid läbi rea uuringuid, mille käigus nad jõudsid järeldusele, et taimetoitlus võib inimese ajule kahjulik olla, kuna see viib selle massi vähenemiseni. Seetõttu ei soovita teadlased kala ja liha oma toidust täielikult välja jätta.

Inimese aju kaalub umbes 2% kogu kehamassist, kuid see tarbib umbes 20% verre sisenevast hapnikust. See asjaolu muudab inimese aju äärmiselt vastuvõtlikuks hapnikupuudusest põhjustatud kahjustustele.

Miljonid bakterid sünnivad, elavad ja surevad meie soolestikus. Neid on näha vaid suure suurendusega, aga kui need kokku panna, siis mahuksid nad tavalisse kohvitassi.

Kui armastajad suudlevad, kaotab igaüks neist 6,4 kalorit minutis, kuid samal ajal vahetavad nad ligi 300 tüüpi erinevaid baktereid.

Inimveri “jookseb” läbi anumate tohutu surve all ja nende terviklikkuse rikkumise korral võib see tulistada kuni 10 meetri kaugusele.

Antidepressante kasutav inimene langeb enamikul juhtudel uuesti depressiooni. Kui inimene on depressiooniga ise toime tulnud, on tal kõik võimalused see seisund igaveseks unustada.

Esimene vibraator leiutati 19. sajandil. Seda kasutas aurumasin ja see oli mõeldud naiste hüsteeria raviks.

Ainult kaks korda päevas naeratamine võib alandada teie vererõhku ja vähendada südameinfarkti ja insuldi riski.

Inimese magu tuleb võõrkehadega hästi toime ilma meditsiinilise sekkumiseta. On teada, et maomahl võib isegi münte lahustada.

Adžika- kuulus kaukaasia maitseaine, mis koosneb punasest kuumast piprast, jämedast soolast, erinevatest ürtidest, küüslaugust (vt fotot). Seda saab esitada kahel kujul: vedel ja kuiv. Mõlemal juhul on tootel mõru maitse.

Maitseaine päritolu ajalugu on seotud Abhaasiaga. Nagu legend ütleb, hakkasid Abhaasia lambakoerad regulaarselt adžikat kasutama. Nad kasutasid seda vanasti kalli soola asendamiseks, mis oli vajalik lammaste söötmiseks. Pärast selle toote tarbimist hakkasid loomad mitu korda rohkem jooma ja sööma ning kasvasid vastavalt kiiremini.

Hiljem hakati seda Abhaasia maitseainet valmistama ka mujal maailmas. Tänapäeval on olemas järgmised tüübid:

• Gruusia adžika - selle koostis sisaldab tingimata kahte tüüpi pipart (magus ja mõru), koriandrit, veiniäädikat, aga ka küüslauku ja muid Gruusia vürtse;
• Armeenia adžika - koosneb küpsetest tomatitest, kuumast paprikast, küüslaugust, soolast;
• Aserbaidžaani adžika - valmistatud terava pipra baasil, millele on lisatud koriandri, valge riivsaia, koriandrit, küüslauku, soola, aga ka vürtse nagu suneli humal;
• Bulgaaria adžika – on toores juurviljasegu, mis koosneb läbi hakklihamasina keerutatud tomatitest, paprikast ja kuumast paprikast ning soolast;
• Hiina adžika - küüslaugust, vürtsidest, kuumast piprast ja soolast valmistatud homogeenne pasta;
• Korea adžika - valmistatud magusast ja teravast paprikast, samuti Korea vürtsidest ja küüslaugust;
• Kuban adjika - valmistatud ilma keetmata ja sisaldab lihaseid tomateid, kahte tüüpi pipart, lauaäädikat, soola ja küüslauku;
• Türgi adžika – valmistatud tšillipiprikast, petersellist, taimeõlist, aga ka tomatist ja basiilikust.

Adjika valmistamise aluseks ei saa olla mitte ainult paprika või tomatid. See vürtsikas maitseaine on valmistatud ka ploomidest, baklažaanidest ja suvikõrvitsast. Sageli lisatakse sellele ka metsiküüslauku, pähkleid, mädarõigast, õunu, tomatipastat ja palju muid koostisosi. Ja kui toode on valmistatud ürtide põhjal, muutub see punase adžika asemel roheliseks.

Tänapäeval müüakse supermarketites konserveeritud ja kuiva adžikat. Esimesel juhul koosneb see marineeritud hakitud köögiviljadest ja teisel - eelkuivatatud ja pulbriks jahvatatud. Klassikalise kuiva adžika soovitud konsistentsini lahjendamiseks piisab, kui kombineerida seda veiniäädika või tavalise sooja veega. Tulemuseks on homogeenne punane mass.

Päris Kaukaasia adžikat saab ka ise kodus valmistada. Selle valmistamiseks on palju retsepte ja meetodeid, kuid valmistamise põhimõte on enamikul juhtudel sama. Köögiviljad keeratakse läbi hakklihamasina või pekstakse segistiga, segatakse vürtsidega ja keedetakse. Valmis kaste serveeritakse pärast jahutamist lauale. Soovitame vaadata ka allolevat videot, millest saate teada, kuidas valmistada adžikat ilma toiduvalmistamiseta.

Lisaks eelistavad paljud koduperenaised köögiviljamassi talveks säilitada, et mitte kulutada talvel selle populaarse toote ostmisele raha. Pealegi on kõige maitsvam adžika ainult omatehtud! Ja hermeetiliselt suletud mahutis võib selle säilivusaeg ulatuda kolme aastani, kui toodet hoitakse jahedas kohas.

Kasutamine toiduvalmistamisel

Toiduvalmistamisel kasutatakse laialdaselt nii kuiva adžikat kui ka konserveeritud adžikat. Ainult siis, kui esimesel juhul lisatakse toodet suppidele, salatitele ja muudele roogadele, kasutatakse konserveeritud adžikat kõige sagedamini valmiskastmena. Tavaliselt on nende kõrvale kebab, kotletid, lihapallid, aga ka ahjukartul ja isegi köögiviljad.

Adžika sobib hästi ka marinaadiks, mis sobib liha, seente ja köögiviljade kõrvale. Ja kui lisada köögiviljasegule muid vürtse, tuleb marineeritud roog nii maitsev, et limpsib näppe.

Lisaks süüakse klassikalist adžikat koos kala, teravilja ja piimatoodetega ning selle kasutamisega on võimalik valmistada väga maitsvat ja ebatavalist munaputru.

Kasu ja kahju

Ainult piprast, küüslaugust, soolast ja vürtsidest koosneva tavalise adžika eelised on üsna üllatavad. See traditsiooniline kaukaasia maitseaine võib normaliseerida seedesüsteemi toimimist ja vältida maohaiguste teket. Loodusliku adžika abil on võimalik parandada ainevahetust ja vereringet. See maitseaine on tavaliste külmetushaiguste korral uskumatult kasulik, kuna selle komponendid võivad tugevdada immuunsüsteemi ja taastada keha.

Lisaks väidab enamik kaukaasia mehi, et adžika võib anda mehele jõudu, enesekindlust, energiat, samuti tõsta potentsi ja anda elujõudu pikaks ajaks.

Gastriidi ja neeruhaiguste korral võib adžika keha kahjustada. Samuti ei ole soovitatav seda toodet kasutada rasedatel, diabeetikutel, rinnaga toitvatel ja hüpertensiivsetel patsientidel.

Adjika on uskumatult maitsev ja tervislik toode, mis annab roogadele erilise maitse ja iseloomuliku kaukaasia hõngu!

Adjika on tulise maitsega Kaukaasia maitseaine. Seetõttu armastavad teda paljud tarbijad. Kuid toiduna kasutamisel ei mõtle kõik sellele, kas see toode võib kehale kahjustada. Just sellele küsimusele tahame täna vastata. Me ütleme teile, milline on adžika koostis, maitsestamise eeliseid ja kahjusid arutatakse täielikult. Anname teile ka selle kastme valmistamise retsepti.

Kaukaasia adžika omadused

Adjika koostis

See maitseaine sisaldab teravat tšillipipart, küüslauku, soola ja erinevaid ürte. See annabki maitseainele kirbe maitse. Pange tähele, et see maitseaine on madala kalorsusega. 100 grammi toote kohta on ainult 50-60 kcal, nii et see ei kahjusta teie figuuri. Lisaks sisaldab sama kogus adžikat 1-2 grammi valku, 7-8 grammi süsivesikuid ja 2-3 grammi rasva.

Adjika kasulikud omadused

Sellel maitseainel on järgmised kasulikud omadused.

1. See ajab söögiisu. See adžika omadus tuvastati lammastel. Neile anti soola ja pipra segu. Seetõttu sõid lambad intensiivselt ja võtsid kaalus väga kiiresti juurde.
2. Kiirendab seedimisprotsessi. Tänu sellele omadusele seeditakse adžikaga tarbitud toit väga kiiresti, ilma et oleks aega rasva ladestuda. Järelikult kompenseeritakse söögiisu tekitamise funktsiooni ainevahetuse paranemine ja seda ei saa pidada maitseaine negatiivseks omaduseks.
3. Hävitab kehas esinevad kahjulikud mikroorganismid. Sellepärast soovitatakse Kaukaasias seda kasutada külmetushaiguste ajal, aga ka nende ennetamiseks.
4. Kiirendab vereringet.
5. Hoiab ära kolesterooli naastude moodustumise veresoonte seintele. Seetõttu peetakse adžikat heaks südame-veresoonkonna haiguste, eriti südameinfarkti ennetamiseks.
6. Suurendab meeste potentsi. Mõnede väidete kohaselt on adžika võimas afrodeesia, kuid kliinilisi uuringuid selles valdkonnas läbi viidud ei ole.

Adjika kasutamise vastunäidustused

Adjika ei too kehale alati ainult kasu. Fakt on see, et sellel on palju vastunäidustusi ja kui seda maitseainet kasutatakse ilma neid arvesse võtmata, võib see põhjustada suurt kahju. Seega ei tohiks adžikat kasutada järgmistel juhtudel.

1. Äge neeru- või maksapuudulikkus.
2. Erinevad seedetrakti haigused. Nende hulka kuuluvad gastriit, haavandid jne. Sel juhul suurendab adžika seedetrakti limaskestade ärritust, mis raskendab olukorda.
3. Kardiovaskulaarsüsteemi haigused. Rääkisime sellest, et adžika on selles piirkonnas haiguste ennetamine. Kuid me räägime ainult nendest haigustest, mis ei mõjuta veresooni ja südant. Kui selles süsteemis on juba mingi patoloogia, siis maitsestamise abil sellega toime ei tule. See võib asja ainult hullemaks muuta.
4. Kõrge vererõhk. Fakt on see, et adžika suurendab seda veelgi, mis on hüpertensiivsetele patsientidele kahjulik.
5. Lapse kandmise periood. Pange tähele, et iga vürtsikas maitsestamine võib põhjustada enneaegset sünnitust või raseduse katkemist. Adjika pole selles osas erand ja selle kasutamine raseduse ajal võib lõppeda väga halvasti.
6. Imetamise periood.
7. Laste vanus kuni 12 aastat.

Adjika retseptid

Adjikal, mille eeliseid ja kahjusid arutati eespool, on selle valmistamiseks mitu retsepti. Anname teile kõige populaarsemad.

Klassikaline retsept

1. Kuum tšillipipar - 1 kg.
2. Küüslauk - 500 gr.
3. Khmeli-suneli - 3 supilusikatäit.
4. Jahvatatud koriander - 3 supilusikatäit.
5. Kuivatatud hakitud till - 3 supilusikatäit.
6. Petersell - valikuline.
7. Till - valikuline.
8. Koriander - valikuline.
9. peen sool - ¾ tassi.

Pange tähele, et parem on toodet valmistada kummikindaid kandes, kuna nahaga kokkupuutuvad kuumad vürtsid võivad põhjustada ärritust.

Enne adžika valmistamist tuleks jahvatatud pipart veidi kuivatada. Selleks asetage see mitmeks päevaks ajalehele või riputage võimalusel päikese kätte.

Sega suneli humal, jahvatatud koriander ja kuivatatud till. Sa peaksid saama pool klaasi. Kui toote saagikus on suurem, siis tuleb maitseained maha arvata ja kui vähem, siis kõike natuke juurde lisada. Jahvata pipar, küüslauk ja valitud ürdid hakklihamasinas või blenderis. Pärast seda segage see vürtside ja soolaga. Asetage saadud adžika kaanega klaaspurki ja asetage see külmkappi. Soovitatav on kasutada koos liharoogadega.

Adžika retsept tomatitega

Võtke:

1. Tomatid - 3 kg.
2. Küüslauk - 500 gr.
3. Kuum tšillipipar - 150 gr.
4. peen sool - 100 gr.
5. Suhkur - 3 supilusikatäit.

Jahvatage tomatid, kooritud küüslauk ja tšillipipar läbi hakklihamasina või jahvatage blenderis. Pärast seda lisage neile sool ja suhkur. Asetage saadud maitseaine väikestesse kaanega klaaspurkidesse. Adjikat tuleks hoida külmkapis.

Adjika, kastme kasulikkus ja kahju on täielikult uuritud, on maitsev, kuid väga vürtsikas maitseaine. Maitse pehmendamiseks võite seda küpsetada tomatitega vastavalt meie artiklis toodud retseptile. Kuid isegi sellel valikul on kõik ülalnimetatud vastunäidustused. Seetõttu peate enne selle kasutamist konsulteerima spetsialistiga.

Adjika on Abhaasia päritolu pastataoline vürtsikas mass, mis on valmistatud vürtsidest, soolast ja köögiviljapüreest. Kasutatakse erinevate roogade lisandina.

Vaatamata asjaolule, et maitseaine loodi Abhaasias, on see laialt levinud Vene, Gruusia ja Armeenia köögis. Sõna "adjika" tähendab abhaasia keeles "soola" ja kastmepastat, mida teistes riikides nimetatakse adžikaks, kutsuvad abhaasid "apüürpüül-dzhika" (piprasool) või "adjikttsatsa" (jahvatatud sool köögiviljapüreega). .

Venemaal levinud adžika retseptid sisaldavad näiteks õuntest, porganditest ja tomatitest valmistatud köögiviljapüreed. Oluline on rõhutada, et märkimisväärne osa “adjika” nime all pakutavatest kuumadest kastmetest sisaldab tomateid (sellele järgneb kohe tomatid).

Kui palju kaloreid on adžikas

Adjika kasulikud omadused

Paljud peavad vürtsikat toitu a priori mitte tervislikuks, kuid kui te võtate seda väikestes kogustes, ei saa te mitte ainult muuta tuttavate roogade maitset, vaid ka parandada oma tervist (näiteks kui adjika sisaldab mõõdukas koguses tüümiani, basiilikut, tilli , küüslauk ja muud ürdid). Maitseaine toimib seedimist stimuleerivana, mis parandab maomahla eritumist, suurendab söögiisu ja kiirendab ainevahetust; adžikal on soojendav toime. Toote pidev, kuid mõõdukas tarbimine võimaldab teil tõsta immuunsust ja tugevdada keha kaitset.

Toodet kasutatakse hingamisteede haiguste, eriti viiruslike haiguste ennetamiseks. Adjika tarbimine parandab vereringesüsteemi tööd, mis viib kolesterooli naastude kõrvaldamiseni ja veresoonte toniseerimiseni. Maitseaine tugeva teravuse tõttu ei tohiks seda kasutada inimesed, kes:

• teil on probleeme seedeorganite limaskestaga (gastriit, haavandid);
• esineb probleeme sapi eritumisega (kõrvetised);
• põevad neeru- ja kuseteede haigusi (soola tõttu), hüpertensiivseid patsiente;

Kuidas valida adžikat

Nende tootjate tooted on valmistatud ainult looduslikest koostisosadest: Veres, Apricot, Picanta. Nende kaubamärkide Adjika sisaldab suures koguses kuivaine: Egorye, Kubanochka, Kinto, Noyan. Toode, mis vastab kõigile standarditele: Baltimore.

Testostu (adjika) video:

Mida süüa teha

Näiteks “toores adžika” valmistamiseks vajate järgmisi koostisosi:

• 300 g küüslauku;
• 1,5 kg;
• 100 g 9% äädikat;
• 8 spl. l. Sahara;
• 2 spl. l. sool;
• 2-5 tükki

Adjikaga saab valmistada järgmisi roogasid: Satsebeli kaste, kuivatatud veiseliha, Lobio oad, täidetud kintsud, kiire solyanka, magus vürtsikas kana, lambaliha šašlõkk adžika ja apelsinikastmega.

Gruusia köök on end maailmas tõestanud kui üks toitvamaid ja maitsvamaid ning grusiinid on sõbralik, vastutulelik ja külalislahke rahvas, kes kostitab inimesi heldelt oma suussulavate kulinaarsete meistriteostega. Nende roogade pikantsus ja omapära tuleneb spetsiaalsete retseptide järgi valmistatud ürtide ja vürtside sisaldusest, mida on aastaid põlvest põlve edasi antud. Teravast piprast valmistatud adžikat peetakse üheks populaarsemaks maitseaineks. Traditsiooniline adžika ei sisalda tomateid, kuid peamiseks koostisosaks on punane pipar, millele on rikkalikult puistatud värsket küüslauku ja soola.

Mõned huvitavad andmed

Adjika on madala kalorsusega lisand roogadele. Tavaliselt on retseptiloendis näidatud, kui palju kaloreid on portsjoni kohta. 100 grammi kohta on olenevalt koostisest 37–84 kilokalorit. Keemilist analüüsi iseloomustab märkimisväärne kogus kasulikke aineid ja vitamiine, mis aitavad parandada keha ja kõigi selle süsteemide tööd. Vürtsikas maitseaine ergutab isu, maitseb hästi ja omab mitmeid kaitsvaid omadusi, mis kaitsevad organismi kahjulike viiruste eest.

Tasub pöörata tähelepanu asjaolule, et seda toodet on keelatud kasutada rasedatel, kõhunäärme-, neeru-, maksahäirete ja kroonilise gastriidi all kannatavatel inimestel.

Tüübid

Kaks selle sorti on Gruusia territooriumil ja väljaspool selle piire laialt levinud: Gruusia ja Abhaasia.

Omakorda abhaasia:

• Adjika on vürtsikas, oranžikaspunase värvusega, kohapeal, aparpyldzhika - sisaldab punast paprikat, hakitud küüslauku, purustatud kreeka pähkleid, soola ja kuivatatud ürte: koriandrit, rohelist või lillat basiilikut, tilli jne. See on üks parimaid lisandeid lihale ja kalale.

• Roheline adžika, mida nimetatakse akhushuadzhikaks, sisaldab suures koguses rohelist teravat pipart, mida on rikkalikult lahjendatud kohalike aromaatsete taimedega: koriander, petersell, till, basiilik. Oluline koostisosa on sool. Ideaalne koos piimaroogadega.

• Akhkhyla on kolmas Abhaasias toodetud adžika tüüp. Need on kuivade vürtside segud, mida elanikud kasutavad aktiivselt kuumade kastmete valmistamiseks linnulihale, lihale, köögiviljadele ja kalale. Jahvatatud punane pipar, sool, purustatud koriandri seemned, basiilikulehed, aromaatne till muudavad selle lõhnavaks, kerge mõrkjuse ja meeldiva värskete ürtide maitsega.

Gruusia adžika:

• Traditsiooniline – on mõrkjas-magusa järelmaitsega tänu kahte tüüpi punase pipra kaunadele, veiniäädikale rikkalikest kirsivärvi jookidest ja püsivale küüslauguaroomile koos aromaatsete ürtidega.
• Pikantset versiooni nimetatakse roheliseks adžikaks, kus on ainult vastavat värvi pipart ja suur hulk sarnase varjundiga värskeid taimi ja kuivatatud vürtse.

Selle lisandi valmistamise retsepti erinevatele roogadele on selle olemasolu jooksul rohkem kui üks kord muudetud ja kaasajastatud, sellele on lisatud uusi tooteid ja komponente või eemaldatud olemasolevaid, olenevalt tootmispiirkonnast. Sageli võite leida toiduvalmistamise meetodeid, millele on lisatud tomatid ja isegi õuna- või ploomipüree. Mõned koduperenaised lisavad kompositsioonile rohkem magusat pipart, püüdes muuta adžika mitte nii vürtsikaks, kuid klassikaline tootmisviis on paljudes riikides endiselt populaarne ja nõutud. Ja siin on mõned parimad adžika retseptid.

Kodune adžika

Paprikast valmistatud adžika on aromaatne ja mitte üldse kibe. See sobib suurepäraselt omatehtud liha, maitsvate köögiviljade ja esimeste kuumade roogade kõrvale. Selle toidulisandi toiteväärtust iseloomustab 68 kcal 100 grammi kohta ning minimaalne rasvade ja süsivesikute sisaldus - 3,3 grammi. ja 8,7 g. vastavalt. Koostisained on mõeldud 100 portsjoni jaoks ja on peaaegu alati kodus saadaval. Selle tootmiseks vajame:

• 1 kg paprika;
• 2,5 kg tomatit;
• 1 kg porgandit;
• 1 kg õunu;
• 1 spl. Sahara;
• 1 spl. õlid;
• 200 gr. küüslauk;
• 1 spl. äädikas;
• ¼ spl. soola.

Retsepti lõpuleviimiseks järgige lihtsalt mõnda lihtsat sammu:

• loputage kõik köögiviljad põhjalikult joogiveega, eemaldage defektid ja verevalumid, kui neid on, ning laske läbi hakklihamasina;
• seejärel asetage ahju jaoks mõeldud anumasse ja küpseta 1 tund madalal kuumusel, aeg-ajalt segades, et segu ei kõrbeks;
• sel ajal haki küüslauk peeneks;
• pärast aja möödumist tuleb kompositsioonile lisada kõik muud lisandid ja vürtsid ning keeta veel 10 minutit;
• Steriliseerige purgid, määrige neile punase pipra adžika, rullige kokku ja katke sooja jope või tekiga, kuni need täielikult jahtuvad. Head isu!

Paljud koduperenaised ei aktsepteeri õunu klassikalise Gruusia roa osana ja usuvad, et just kibedus ja vürtsikus annavad selle maitseaine ainulaadse maitse, millega oleme lapsepõlvest peale harjunud.

Kahe paprika adžika

Tahan lisada igale koduse toiduvalmistamise retseptile veidi originaalsust, et mitmekesistada traditsioonilisi toiduvalmistamisviise. Klassikaline adžika retsept pole erand. Lisage porgandid oma toodete nimekirja ja tunnete lõpptoote uut maitset ja lõhna. Selleks vajame:

• 1 kg punast paprikat, magus ja küps;
• 5 tk. kuum punane pipar;
• 2 spl. lusikad soola;
• 8 spl. lusikad suhkrut;
• 100 ml äädikat;
• 1 spl. segatud porgandid, küüslauk ja pähklid.

Küpsetusmeetod:

• Pese paprikad, lõika mitmeks osaks ja eemalda seemned. Olge kuuma pipraga töötades võimalikult ettevaatlik, sel juhul võib see käte nahka põletada, parem on kasutada kaitsekindaid.
• Asetage ettevalmistatud pipar, klaas porgandeid, pähkleid ja küüslauku segisti kaussi ning blenderdage ühtlaseks, ilma seda välja lülitamata, lisage sool, suhkur ja äädikas;
• laske segul pool tundi tõmmata;
• Seejärel paneme selle puhastesse steriliseeritud purkidesse ja hoiame külmkapis. Toatemperatuuril ei säili selle retsepti järgi punast pipra adžikat kaua.

Vürtsikas adžika

Kõigile tuliste maitseainete, vürtsikate roogade ning linnuliha ja liha kibedate lisandite austajatele on see toiduvalmistamise võimalus parim. Adjika kalorisisaldus on 59 kcal 100 g kohta. valmistoode. Valgusisaldus - 1 g, rasv - 3,7 g, süsivesikud - 5,8 g.

Ja nii, võtke:

• 500 gr. kuuma tšillipipra kaunad;
• 1 tükk porgandid;
• 300 gr. Sahara;
• 1 spl. l. sool;
• 0,5 tl äädikas;
• 2 küüslauguküünt;
• 700 ml joogivett;
• 80 ml õli;
• 250 gr. tomatipasta;

Valmistage ette kaitsekindad, et kuuma pipra eritised ei kahjustaks teie käte õrna nahka ja veelgi enam:

• lõigake see ribadeks, eemaldades samal ajal varred ja seemned;
• keetke ettevalmistatud tükke vähemalt kaks korda keeva veega;
• riivi porgandid nagu korea salati puhul;
• Eraldi konteineris ühendage vesi, tomatipasta, sool ja suhkur. Segage hoolikalt;
• panna tulele, valada päevalilleõli ja viia segu keema;
• pane keevasse segusse paprika ja porgand, keeda pool tundi ning lõpus lisa peeneks hakitud küüslauk ja äädikas.
• Mõne minuti pärast eemaldage põletilt ja asetage adžika purkidesse.

Et muuta oma kibedad kastmed lõhnavaks ja aromaatseks, ärge unustage neid rikkalikult maitse järgi vürtside ja ürtidega küllastada. Lisa tilli – selle universaalne maitse ei riku kunagi lõpptulemust. Kui eelistad adžikat lihaga, lisa veel basiilikut. Selle kerge suitsune maitse sobib hästi ülejäänud koostisosadega. Idamaise köögi austajatele soovitavad kulinaareksperdid adžikale lisada koriandrit.

Tomatite või tšillipipraga keedetud, värske või keedetud, rulli keeratud või lihtsalt nailonkaanega kaetud, külmkappi ladustamiseks saadetud - paprikatest valmistatud mõru aromaatne adžika sisaldab alati vähe kaloreid, on maitsev ja sobib maitseaineks mis tahes roa jaoks. Olenemata sellest, kui palju küpsetate, kaob see kõik hetkega, lisandina erinevatele omatehtud hõrgutistele. Head isu!