Kondenspiima ja pähklikreemiga lehttaignad. Lehttainarullid kondenspiimakreemiga Lehttainarullid keedetud kondenspiimaga

Lehttaignast valmistatud küpsetisi armastatakse õhulisuse ja õrnuse pärast. Nimi tuleneb arvukate kihtide olemasolust. Sellest valmistatakse tohutul hulgal magustoite, kuid kõige populaarsemad on kõrred. Neid valmistatakse erineva kujuga ja erinevate täidistega. Vaatame mõnda retsepti, mis on eriti populaarsed.

Kuidas valmistada lehtküpsetisi valgukreemiga?

Paljud kondiitripoed pakuvad oma klientidele just seda magustoiduvalikut, kuna see osutub väga õrnaks ja õhuliseks. Igaüks saab seda soovi korral kodus valmistada.

Selle retsepti jaoks peaksite võtma järgmise toodete loendi: 525 g pärmita lehttainast, 3 valget, munakollast, 90 ml vett, 2 g vanilliini ja sidrunhapet, 200 g suhkrut, 25 võid, tuhksuhkrut ja näpuotsaga soola.

Kui ostsite lehttaignaid poest, peate need sulatama. Pärast seda rullige lahti ja lõigake umbes 2 cm laiusteks ribadeks;
Kui torude jaoks spetsiaalseid vorme pole, võtke paks küpsetuspaber ja rullige see koonusteks. Neid tuleb õliga määrida ja ettevalmistatud ribad kattuda;
Asetage need eelnevalt õlitatud küpsetusplaadile. Pintselda iga tükk lahtiklopitud munakollasega. Küpseta ahjus, mis tuleb eelkuumutada 200 kraadini. Tulemuseks on kuldpruun koorik. Selleks kulub umbes 15 minutit. Pärast aja möödumist võtke kõik välja ja eemaldage vormid;
Kuni kõik jahtub, võid valmistada lehttaignatorudele täidise, nimelt valgukreemi. Selleks valage vesi sügavasse kastrulisse, lisage vanilje ja suhkur. Kuumuta keemiseni ja keeda, kuni konsistents muutub paksuks. Valage valmis karamelli sisse sidrunhape ja eemaldage see pliidilt;
Vahusta valged eraldi soolaga, kuni moodustub paks tihe vaht. Kui mikser töötab, valage ettevaatlikult sisse kuum karamell. Vahusta, kuni konsistents muutub paksuks ja kergelt soojaks. Aseta kreem kondiitrikotti ja täida torud. Serveeri tuhksuhkruga üle puistatuna.

Kuidas teha lehttaignast kondenspiimakreemiga torusid?

See magustoit meenutab paljudele lapsepõlvest pärit maitset. Tänu sellele retseptile saate valmistada maitsva ja paljude poolt armastatud magustoidu. Koostisosade arv on arvestatud 18 tüki kohta. Küpsetusaeg - 1 tund.

Mis puutub torude lehttaigna retsepti, siis igaüks saab kasutada oma tuttavat varianti. Kõige mugavam on osta valmistoodet poest.

Selle õlgede retsepti jaokslehttainas kondenspiimagatuleks koostada toodete nimekiri: 0,5 kg tainast, munakollane, 0,5 tl taimeõli. Magustoidu valmistamiseks peaksite valmistama 150 g keedetud kondenspiima ja võid.

Samm-sammult toiduvalmistamise juhised:

Sulatage kiht, rullige see veidi lahti ja lõigake umbes 1 cm laiusteks ribadeks. Määrige torude valmistamise põhjad õliga ja keerake need ettevalmistatud ribadesse.
Klopi munakollane korralikult läbi ja pintselda pintsliga pealt, et saada ilus kuldpruun värv. Katke küpsetusplaat pärgamendiga ja piserdage seda veega. Asetage tükid välja ja asetage need ahju, mis tuleb eelkuumutada 200 kraadini. Küpseta umbes 15-20 minutit. Eemaldage lehttaigna torud, eemaldage koonused ja jahutage;
Kreemi valmistamiseks sega sulatatud või ja kondenspiim. Vahusta segu mikseriga ühtlaseks ja vala kondenspiim käbidele. Jäta need pooleks tunniks külmkappi seisma ja ongi serveerimiseks valmis.

Lehttainarullide retsept

Teine versioon populaarsest magustoidust, mis sobib igaks puhkuseks. Kui soovite oma lähedastele midagi maitsvat rõõmustada, kasutage kindlasti seda retsepti. Koostisosade kogus on mõeldud 5 portsjoni jaoks.

Selle magustoiduvaliku jaoks peaksite koostama järgmise loendi: tooted: 400 g lehttainast, 2 munakollast, 275 ml piima, 100 g suhkrut, 30 g jahu, 125 g võid, 1/4 tl vanilliini.

Samm-sammult toiduvalmistamise juhised:

Taigna retsepti me ei kirjelda, kuna tõenäoliselt on igal perenaisel oma tuttav versioon. Paljud inimesed eelistavad kasutada poest ostetud toodet;
Rulli kiht lahti ristkülikuks, mille paksus ei tohi olla üle 4 mm. Seejärel lõigake see umbes 2 cm laiusteks ribadeks. Määrige spetsiaalsed koonused õliga ja mässige need ettevalmistatud ribadega. Küpseta ahjus 180 kraadi juures kuldpruuniks;
Praeguseks teeme keedukreemi, mille jaoks kombineerime suhkru, munakollased, vanilliini ja jahu. Sega kõik korralikult läbi ja lisa piim. Vahusta mikseri abil kõik ühtlaseks. Asetage segu madalale tulele ja küpseta pidevalt segades, kuni konsistents muutub paksuks;
Seejärel lülitage kuumus välja ja jahutage toatemperatuurini. Pärast seda lisa või ja klopi, kuni mass muutub õhuliseks;
Täitke koonused kondiitrisüstla või -kotiga. Puista pulbriga üle ja serveeri.

Kuidas valmistada soolase täidisega lehttaignatorusid?

Tainast saab kasutada mitte ainult magustoitude valmistamiseks. Selle abiga saate valmistada originaalse suupiste nimega "Porgand". Koostisosade kogus on mõeldud 5 portsjoni jaoks.

See retsept sisaldab järgmisi tooteid:: 2 spl. lusikad majoneesi, petersell, 175 g kõva juustu, näputäis musta pipart, 300 lehttainast, 3 spl. lusikad tomatipasta ja 2 küüslauguküünt.

Samm-sammult toiduvalmistamise juhised:

Rulli sulatatud kiht veidi lahti ja lõika umbes 1,5 cm laiusteks ja umbes 35 cm pikkusteks ribadeks;
Aseta ribad spiraalselt ettevalmistatud, õliga määritud koonustele. Määri pealt pastaga ja aseta tükid ahjuvormi. Lülitage ahi 20 minutiks sisse. ja küpseta 190 kraadi juures;
Selle retsepti täidis on valmistatud juustust, mis tuleb peeneks riivis hakkida. Sellele lisatakse pressi läbi lastud majonees ja küüslauk;
Eemalda jahtunud käbid käbidest ja aseta neisse täidis. Aseta peale petersellioksad. See on kõik, porgandid on valmis.

Šokolaadikreemirullide valmistamise retsept

Suur hulk inimesi armastab šokolaadi, nii et see retsept on eriti populaarne. Kui soovite oma perele meeldida, kasutage kindlasti seda retsepti. Koostisosade kogus on mõeldud 15 portsjoni jaoks.

Lehttaignast magustoidu valmistamiseks peaksite: võtke see toodete nimekiri: 0,5 kg lehttainast, 75 g piima- ja tumedat šokolaadi, 325 g toorjuustu, 270 ml koort, 35 võid, 1 spl. lusikas "Amaretto", 2 spl. lusikad tuhksuhkrut, 2 tl vanillisuhkrut, 5 tl kakaod ja 8 g želatiini.

Samm-sammult toiduvalmistamise juhised:

Vala želatiin peale 3 spl. lusikad keedetud vett ja jäta 20 minutiks. paisuma;
Sega juust, vanillisuhkur ja liköör. Klopi kõik korralikult läbi, kuni moodustub kohev mass;
Eraldi konteineris ühendage 2 tüüpi tükeldatud šokolaadi, valage 100 ml koort ja võid. Segage, asetage auruvanni ja segage, kuni šokolaad on täielikult lahustunud;
On aeg naasta želatiini juurde. Asetage see veevanni ja lahustage, seejärel lisage see šokolaadile. Sega kõik läbi ja jahuta;
Sega juust šokolaadiseguga ja klopi hoolikalt ühtlaseks. Puista peale pulber ja kakao ning klopi;
Võta ülejäänud jahutatud koor ja vahusta tugevaks vahuks. On aeg kombineerida need šokolaadimassiga, et saada kreem. Kata anum toidukilega ja jäta 3,5 tunniks külmkappi seisma;
Rulli sulatatud lehttainast veidi lahti ja lõika umbes 3 cm laiusteks ja umbes 20 cm pikkusteks ribadeks;
Määri koonuste anumad õliga ja rulli ettevalmistatud taignaribad nii, et servad kattuks. Asetage need pärgamendiga kaetud ahjuplaadile. Küpseta ahjus 210 kraadi juures 12 minutit;
Eemaldage käbidest koonused, jahutage need ja täitke koorega.

Valmistage pakutud retseptide abil oma lähedastele maitsvad kreemirullid ja nad tänavad teid kindlasti sellise maiuse eest.

Maitsev, magus, näppu limpsiv hea. Lehttainatuubid keedetud kondenspiimaga sobivad ideaalselt pärastlõunatee kõrvale. Kondenspiimakreemiga lehtküpsetiste valmistamine pole kuigi keeruline, põhinipp on kreemi valmistamisel. Ostke poest lehttaigna. Hoian alati teist pakki sügavkülmas, juhuks kui külalised tulevad.

Koostis:

500 g lehttaigna pärmi (2 lehte)
purk keedetud kondenspiima
200 g võid

Kondenspiimakreemiga lehttaigna retsept

Lehttaina valmistamiseks sulata tainas, rulli see ristkülikuks ja lõika pikkadeks ribadeks. Kahest lehest saab 10 riba.
Tehke papist torud (koonused - tornid), keerake need fooliumisse ja keerake koonustele taignaribad.

Küpseta tükke 170 kraadi juures viis minutit. Nad peaksid omandama kuldpruuni kooriku ja isuäratava välimuse.
Kondenspiimaga võikreemi valmistamiseks sega pehme või kondenspiimaga ja klopi mikseriga läbi.

Täida jahtunud lehttaignatükid kulinaarse süstla või kulinaariakotti kasutades kondenspiima ja võikreemiga. Puista lehttaigna ülaosale tuhksuhkrut. Esitatakse õlgede valgukreemi retsept.

Kondenspiima ja pähklitega täidetud lehttaignatuubid

See küpsetis osutub õhuliseks ja krõbedaks ning magus täidis täiendab edukalt selle delikatessi maitset. Kondenspiimaga lehttaigna valmistamine on üsna lihtne. Selleks vajate järgmisi koostisosi:

valmis lehttainas – 0,25 kg;

kana muna - 1 tk;

keedetud kondenspiim - 1 purk;

kreeka pähklid - 0,5 spl.

Kuidas teha lehttaignast torude jaoks vormi

1. Seega, kui oled tuubis küpsetuskoonuste uhke omanik, siis on sul väga vedanud. Mul selliseid käbisid pole, nii et pidin "ratta uuesti leiutama") Omatehtud koonuste valmistamiseks võtsin papi (tavalise kausta "Paberi jaoks"), lõikasin sellest välja 6 20 cm läbimõõduga ringi.

2. Lõikasin igale ringile raadiuse ja rullisin selle koonuseks, kinnitades vabad servad klammerdajaga.

3. Seejärel mässisin iga tüki küpsetusfooliumisse.

Sel hetkel on ettevalmistav etapp põhimõtteliselt lõppenud.

4. Sulata valmis lehttainas toatemperatuuril. Puista tööpinnale veidi jahu ja rulli tainas õhukeseks kihiks.

5. Lõika saadud kiht pikuti 6 ribaks.

6. Kerime iga riba spiraalselt fooliumist ja paberist valmistatud koonusele.

7. Murra muna kaussi

ja klopi kergelt kahvli või vispliga läbi.

8. Määrige meie torude toorikud munaga ja asetage 20-25 minutiks 200-210 kraadini eelsoojendatud ruumi.

9. Vahepeal eemalda pähklitelt koored

ja sega keedetud kondenspiimaga.

11. Eemaldage ettevaatlikult torudest torbikud ja täitke need kondenspiima ja pähklitega. Täidist ei tasu liiga tihedalt kokku pakkida, kuna torud võivad liiga magusad osutuda.

Nüüd on kõik lehttaigna torud täidisega valmis, võib teed juua!

Kondenspiima ja pähklitega täidetud lehttaignatuubid

valmis lehttainas - 0,25 kg;

kana muna - 1 tk;

keedetud kondenspiim - 1 purk;

kreeka pähklid - 0,5 spl.

Kuidas teha lehttaignast torude jaoks vormi

2. Lõikasin igale ringile raadiuse ja rullisin selle koonuseks, kinnitades vabad servad klammerdajaga.

3. Seejärel mässisin iga tüki küpsetusfooliumisse.

Sel hetkel on ettevalmistav etapp põhimõtteliselt lõppenud.

4. Sulata valmis lehttainas toatemperatuuril. Puista tööpinnale veidi jahu ja rulli tainas õhukeseks kihiks.

5. Lõika saadud kiht pikuti 6 ribaks.

6. Kerime iga riba spiraalselt fooliumist ja paberist valmistatud koonusele.

7. Murra muna kaussi

ja klopi kergelt kahvli või vispliga läbi.

8. Määri meie torutoorikud munaga ja aseta 20-25 minutiks 200-210 kraadini kuumutatud ruumi.

9. Vahepeal eemalda pähklitelt koored

ja sega keedetud kondenspiimaga.

11. Eemaldage ettevaatlikult torudest torbikud ja täitke need kondenspiima ja pähklitega. Täidist ei tasu liiga tihedalt kokku pakkida, kuna torud võivad liiga magusad osutuda.

Lehttainatuubid kreemiga... See on nagu lapsepõlve tagasitulek... Mälestused kargavad pidevalt, nagu ikka peale lasteaeda, käisime emaga poes ja ostsime selle koogi, millegipärast eelistasin seda, ma mäleta isegi, kui palju see maksis - 22 kopikat! Oh, selline nostalgia nende muretute aegade järele, mil puud olid nii suured, maailm oli nii positiivne... ja ei mingit muret lisakilode pärast. Õrnad, kihilised roosilised lehttaignatuubid maitsva kreemiga on hea põhjus, miks teetassi taga sõpradega kokku saada ja õnnelikku lapsepõlve meenutada. Ja millegipärast mäletan lapsepõlvest erinevate moosidega täidetud bageli retsepti, mida mu ema armastas laupäeviti keeta.

Küpsetusaeg: umbes 1 tund.

Koostisosad 18 tüki jaoks

pärmivaba lehttainas – 500 g
munakollane - 1 tükk
taimeõli - ½ teelusikatäit

kreemi jaoks:

keedetud kondenspiim - 150 g
või - 150 g

Samuti:

torud (metallist koonused)

Kreemiga lehttaigna valmistamise retsept

Sulata pärmivaba lehttainas. Torude ettevalmistamiseks on parem võtta tainas suurima pikkusega kihina. Lõika tainas pikkadeks 1 sentimeetri laiusteks ribadeks. Lehttainast tuleb lõigata terava noaga.
Määrige torud või metallkoonused, nagu neid nimetatakse, kergelt taimeõliga. Kui sul selliseid torusid pole, siis võid need alternatiivina teha mitmes kihis volditud ja koonuseks rullitud küpsetuspaberist.
Keera lõigatud lehttaigna ribad spiraalselt torule, alustades kitsamast otsast ja astudes ülevalt veidi tagasi, suundudes laiema poole. Saate umbes 5-6 pööret.
Klopi munakollane kergelt kahvliga lahti ja pintselda silikoonharjaga torule rullitud taigna pind. Aseta taignatorud küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile, mis on kergelt külma veega üle piserdatud.
Küpsetage rullitud taignarulle 200 kraadini eelsoojendatud ahjus, kuni tainas on pruunistunud, umbes 15-20 minutit, kõik oleneb teie ahju jõudlusest.
Eemaldage küpsenud lehttaignad ahjust, eemaldage metallkoonused (neid on väga lihtne eemaldada) ja laske täielikult jahtuda.
See on sees olev paisutoru.
Sel ajal, kui lehttaigna torud jahtuvad, valmista torude jaoks kreem. Asetage keedetud kondenspiim sügavasse tassi ja lisage või. Vahusta kondenspiim võiga mikseriga, kuni moodustub kreem.
Valmistatud kreem aseta laia otsikuga kondiitrikotti või kondiitrisüstlasse, täitke hästi jahtunud lehttaignatuubid kreemiga. Tõsta lehttaignatuubid kreemiga taldrikule ja aseta 30-50 minutiks külmkappi.

Mõned näpunäited.