Kui kaua kulub kanarinda küpsetamine pannil? Kanafilee praepannil

Seentega hapukoores, tomatitega koores või juustu ja köögiviljadega küpsetatud kanarind on maitsev ja rammus roog pereõhtusöögiks. Mitte ainult täiskasvanud, vaid ka lapsed söövad seda mõnuga. Õrn seenearoomiga hapukoorekaste lisab kanarinnale pikantsust ja mahlasust. Koostisosad segunevad üksteisega harmooniliselt. Kana rinnatüki asemel võid kasutada Šampinjone võib asendada austrite seentega, hapukoore koore või juustuga.

Selle artikli lihtsad retseptid aitavad teil menüüd mitmekesistada ja oma maitsele vastavaid retsepte valida. Kasulikud on ka maitsvad retseptid. Kokkake mõnuga!

Kana rinnatükk seentega pannil hapukoores. Lihtne ja maitsev mahlase kana õhtusöögi retsept

See maitsev kanaroog hapukoore ja seentega valmib lihtsalt ja kiiresti.

Koostis:
Kana rinnatükk - 500 g
Šampinjonid - 350-400 g
Hapukoor 15-20% - 500 ml
Sibul - 2 tk.
Jahu - 2 spl. l.
Taimeõli
5 paprika segu
Tilli rohelised
Soola maitse järgi

Ettevalmistus:

Pese šampinjonid ja lõika neljaks. Koorige sibul, peske ja lõigake poolrõngasteks.

Pese kanarind, kuivata ja lõika tükkideks.

Kuumuta pann taimeõliga korralikult läbi, lisa tükeldatud kanarind ja prae kõrgel kuumusel kergelt pruuniks. Prae pidevalt segades. Seejärel tõsta praetud kanarind lusika abil taldrikule. Õli, milles liha praaditi, peaks jääma pannile.

Lisa sibul koos õliga pannile. Lisa veidi soola ja prae pehmeks.

Nüüd lisa šampinjonid, sega ja prae 5-7 minutit.

Pärast seda lisa praetud kanatükid ja seejärel vala sisse hapukoor.

Sega ja hauta keskmisel kuumusel 10-15 minutit, kuni see on veidi paksenenud. Maitsesta soola ja pipraga maitse järgi. 5 minutit enne keetmise lõppu lisa peeneks hakitud till.

Kana rinnatükk on valmis. Serveeri keedukartuli või puruta keedetud riisiga. Head isu!

Kana rinnatükk seentega koorekastmes

Valmista õhtusöögiks õrn ja maitsev kanarind seentega kreemjas kastmes.
Koostis:
Kana rinnatükk - 500 g
Šampinjonid - 250 g
Kuiv valge vein - 70 g
Must pipar - maitse järgi
Koor 20-25% - 250 g
Küüslauk - 2 nelki
Sool - maitse järgi
Muskaatpähkel - 0,5 tl.
tüümian - 1 spl. l.
Taimeõli - 2 spl. l.
Piim - 50 g

Kuidas valmistada pehmet kanaliha kreemjas kastmes kiiresti ja lihtsalt

Kanarind on dieetliha ja sobib hästi kreemja kastmega.
Loputage liha, kuivatage veidi, kuivatage paberrätikutega ja lõigake väikesteks tükkideks.

Pese šampinjonid hoolikalt ja lõika pooleks või neljaks. Maitsesta kana vähese soola ja pipraga.

Prae kanatükid, lisades kuumale pannile lusikatäis taimeõli. Prae kiiresti kõrgel kuumusel umbes 2-3 minutit, mitte rohkem, paar korda segades.

Tõsta poolküpsenud kana taldrikule ja lisa pannile veel üks supilusikatäis õli. Ja laota tükeldatud šampinjonid. Praeme ka need kiiresti ja ka kõrgel kuumusel heledaks, ilusaks kuldpruuniks.
Kuni seened röstivad, koori ja tükelda küüslauk. Lisa seentele küüslauk ja umbes 30 sekundi pärast vein. Laske veel umbes minut aurustuda. Veini ei jää praktiliselt järgi, ainult lõhn.

Lisa pannile kana ja sega kõik uuesti läbi.

Valage kana ja seente hulka koor ja piim ning lisage meie maitseained: jahvatatud muskaatpähkel, sool, veidi pipart ja tüümian. Kuumus on maksimaalne peaaegu kogu küpsetusaja jooksul. Paneme kõik keema.
Jääb koort veidi aurutada, et kaste pisut paksemaks muutuks. Siin on parem tulekahju veidi vähendada.

Viis minutit ja kana seentega kreemjas kastmes on valmis. Õrn valge kanaliha ei vaja üldse pikaajalist kuumtöötlust. Seda rooga on kõige parem serveerida sama ühtlase kartulipudruga. Head isu!

Pehme kanaliha küpsetamine suvikõrvitsa ja paprikaga

Umbes poole tunniga saate valmistada maitsva õhtusöögi, mis ei nõua isegi lisandit.
Koostis:
Suvikõrvits - 1 tk.
Kanafilee - 600 g
Ekstra neitsioliiviõli - 2 spl. l.
Kuiv pune - 1 tl.
Magus pipar - 1 tk.
Jahvatatud must pipar - 1 näputäis
Sojakaste - 1 spl. l.
Tomatipasta - 2 spl. l.

Ettevalmistus:

Pese pipar ja suvikõrvits hästi ning lõika suurteks kuubikuteks.

Pese kanafilee, kuivata, eemalda liigne rasv ja lõika kuubikuteks.

Kuumuta oliiviõli ja prae filee kergelt pruunikaks.

Seejärel lisa köögiviljad ja sega kõik korralikult läbi.

Lisa tomatipasta, sojakaste ja pune.

Sega kõik korralikult läbi ja prae keskmisel kuumusel, kuni suvikõrvits muutub pehmeks.

Valmis roale lisa maitse järgi jahvatatud musta pipart. Head isu!

Videoretsept, kuidas taignas maitsvat kanarinda praadida

Head isu!

Nõuanne
Enne küpsetamist peate kana rinnast välja lõikama luu ja eemaldama naha, kui see on olemas. Saad 2 ilusat fileed, mida on väga mugav kasutada kas tervelt, täidiseks või tükkidena küpsetamiseks.

Pannil kanarind Mozzarella juustu ja köögiviljadega

Pakun välja huvitava retsepti Mozzarella täidisega kanafileedest apelsinimahlas hautatud porganditel roheliste oliividega. Roog valmib kiiresti ning sobib hästi köögiviljade, salatite, riisi ja kartuliga.
Koostis:
Porgand - 500 g
Kuiv basiilik - 1 tl.
Kanafilee - 4 tk.
Kuiv majoraan - 1 tl.
kivideta oliivid - 200 g
Kuiv pune - 1 tl.
Apelsinimahl - 150 ml
Mozzarella juust - 120 g
Ekstra neitsioliiviõli - 4 spl. l.

Kuidas valmistada aromaatset ja maitsvat täidisega rinda juustu ja köögiviljadega

Koori porgandid ja lõika umbes 1 cm suurusteks ringideks.

Tõsta porgandiviilud oliiviõliga kuumutatud praepannile ja prae 2-3 minutit.

Vala pannile apelsinimahl. Kata kaanega ja hauta tasasel tulel umbes 15 minutit.

Lõika filee terava noaga ettevaatlikult pikuti ühe käega vajutades, 1 cm äärtesse lõikamata Saab tasku.

Lõika juust ringideks ja aseta fileed taskutesse. Kasutage õmbluste kinnitamiseks hambaorke.

Maitsesta filee ürtidega ja prae 5-7 minutit mõlemalt poolt. Kui olete valmis, lisage sool.

Eemaldage porgandid tulelt. Soola ja lisa oliivid. Sega.

Serveeri roog kuumalt, rinnad serveeri porgandi ja oliivide lisandiga. Tulemuseks on särav ja ilus õhtusöögiroog. Head isu!

Märkus
Liha osutub pehmeks ja mahlakaks tänu lihtsale marinaadile, mis põhineb sidrunimahlal ja sibulal.

Retsept maitsvaks praetud kanalihaks porru ja paprikaga

Kreemjas kana porru ja paprikaga on lihtne ja kiiresti valmiv roog.
Koostis:
Kana rinnatükk - 400 g
Porrulauk - 1 tk.
Magus punane pipar - 1 tk.
Küüslauk - 3 nelki
koor - 250 g
Valge pipar - 2 näputäis
Sool - maitse järgi
Taimeõli - 2 spl. l. praadimiseks

Ettevalmistus:

Pese porru hoolikalt ja lõika poolrõngasteks. Lõika pipra südamik seemnete ja valgete membraanidega välja. Lõika ribadeks. Lõika ka kanarind ribadeks.

Soola ja pipar kana. Kui teil pole valget pipart, võite kasutada tavalist musta pipart. Prae kanatükid pannil supilusikatäie õliga ja tõsta taldrikule kõrvale.

Lisa samale pannile veel üks supilusikatäis õli ning prae porru ja paprika läbi. Kui soovite lisada rohkem taimeõli, võite julgelt valada teise lusikaga.

Lisa pannile kanatükid ja koor. Lisa kõigele veidi soola, sega läbi ja hauta tasasel tulel umbes 5-7 minutit. Lase koorekastmel veidi pakseneda. Kreemjas kanarind porru ja pipraga on valmis.

Ideaalne lisandiks porru ja paprika koorega kanalihale on kartulipuder või pasta, mis on keskelt õõnes, näiteks karbid või sarved. Kuna kreemjas kaste satub sellise pasta keskele, mis teeb roa uskumatult maitsvaks. Head isu!

Mahlane linnuliha majoneesis

Head isu!

Kanafilee viinamarjadega valges veinis

Lihtne roog maitsva kana ja viinamarjade kombinatsiooniga. See roog on täisväärtuslik teine ​​roog, mis ei nõua lisandit, see on viinamarjad ise. Seda saab serveerida ka riisiga. Magus või poolmagus valge vein ühendab kõik koostisosad. Ja rosmariin ja sidrun toovad nii ületamatu aroomibuketi, mida sõnadega kirjeldada ei saa.
Koostis:
Valge poolmagus vein - 100 ml
Heledad viinamarjad - 100 g
Tumedad viinamarjad - 100 g
Kana rinnatükk - 2 tk.
Sidrun - 0,3 tk.
Valge sibul - 0,5 tk.
Meresool - 5 g
Kuiv rosmariin - 1 tl.
Jahvatatud must pipar - 2 näputäis
Rafineeritud päevalilleõli - 4 spl. l.

Ettevalmistus:

Eraldage viinamarjad okstest ja peske.

Puista kanarindadele soola ja jahvatatud musta pipraga.

Grilli kana mõlemalt poolt, kuni ilmuvad triibud. Liha võib seest tooreks jääda, pole probleemi, sest hautame seda ikka.

Haki sibul ja prae õlis.

Lisa viinamarjad. Lisa kohe sidruniviilud.

Pane madalale tulele ja prae 5 minutit. Võtame sidrunikruusid välja – need on oma mahlast ja aroomist loobunud, meil pole neid enam vaja.

Aseta viinamarjade peale eelnevalt praetud kanarinnad ja vala peale vein. Keera kuumus keskmisele ja lase veinil umbes 3-5 minutit aurustuda.

Lisa rosmariin, keera kuumus tagasi madalaks ja kata kaanega. Hauta, kuni liha on täielikult küpsenud, perioodiliselt keerates rinda umbes 15-20 minutit.

Serveeri roog kuumalt, loomulikult, klaasi valge veiniga! Head isu!

Kuidas valmistada kana apelsini-ingveri kastmes

See on väga maitsev ja tervislik roog, kuna valmib kiiresti, toitaineid säilitades. Apelsin annab roale meeldiva magusa aroomi ja ingver lisab pikantse noodi. Tasakaalustatud toitumise jaoks on selliselt valmistatud kanarind ideaalselt kombineeritud köögiviljade või kerge salatiga, näiteks daikoni-, kurgi- ja porgandisalatiga.
Koostis:
Kana rinnatükk - 1 tk.
Apelsini koor - 1 spl. l.
Sojakaste - 2 spl. l.
Ingver - 1 spl. l. (juur)
Oliiviõli - 2 spl. l.
Küüslauk - 1 nelk
Jahu - 1 spl. l.
Apelsinimahl - 50 ml
Sool - maitse järgi
Must pipar - maitse järgi

Salati jaoks:
Daikon - 1 tk.
Porgand - 1 tk.
Kurk - 1 tk.
Oliiviõli - 2 spl. l.
Seesam - 2 spl. l.
Veiniäädikas - 2 spl. l.
Mesi - 1 spl. l.
Sool - maitse järgi
Must pipar - maitse järgi
Sojakaste - maitse järgi
Rohelised - maitse järgi

Ettevalmistus:

Koori ja riivi ingverijuur peeneks. Lisa ingveri viljalihale apelsinikoor. Pigista apelsinist eraldi taldrikule mahl.

Lõika kanarind väikesteks tükkideks, klopi kergelt läbi, lisa oma maitse järgi soola ja pipart.
Koori küüslauk, pane läbi küüslaugupressi, lisa kuumutatud oliiviõlile ja mõne aja pärast eemalda pannilt.

Aseta kanatükid kuumutatud õlisse, prae umbes 4 minutit ühelt poolt helekuldpruuniks ja seejärel teiselt poolt. Seejärel aseta apelsini-ingveri segu kanatükkidele ja sega läbi.

Vala sojakaste apelsinimahla hulka ja sega läbi, vala kõik kana peale, hauta kaane all umbes 10 minutit Peale seda puista kana ühtlaselt jahuga, sega, kaste peaks paksenema. Roog on valmis.

Kanale lisandi valmistamine. Daikoni salati retsept

See kanarindade valmistamise võimalus sobib suurepäraselt tervisliku ja maitsva daikoniga salatiga.
Riivi daikon, kurk ja porgand jämedalt, tükelda rohelised, sega kõik läbi. Maitsesta pipra ja soolaga. Sega oliiviõli, sojakaste, äädikas ja mesi ning vala see kaste salatile. Serveerimisel puista salatile seesamiseemneid.

Lisandiks saab kiirelt valmistada ka rohelise paprika, küüslaugu ja porgandiga hautatud rohelisi ube. Head isu!

Videoretsept mahlase kana rinnaga tomatite ja hapukoorega aeglases pliidis

Head isu!

Nii saad kiirelt ja lihtsalt õhtusöögiks valmistada mahlase ja õrna kanarinda. Valige oma kõige maitsvam retsept, mis mitmekesistab suurepäraselt teie igapäevast toitumist ja rõõmustab oma aroomiga kogu peret. Näete ka minu kolleegi Natalja ajaveebi

Sügis läheneb ja kõige sagedamini vaadatakse nüüd, kuidas süüa teha ja või kuidas pühadelauale valmistuda. Tahaksin paluda teil, kui teile artikkel meeldis ja see oli kasulik, jagage artiklit oma sõpradega sotsiaalvõrgustikes, mille nupud asuvad nii artikli ülaosas kui ka allosas.

Palju õnne

Õnnitleme eelseisva puhkuse puhul! Maitsvad ja ilusad lihavõttekoogid teile! Blogis leiate selle jaotisest Postkaardid. Soovin teile headust, armastust, rahu, õnne ja õitsengut!

P.S. Head lugejad, hakkan YouTube'is oma esimesi samme tegema. Lõin ja seadsin üles oma kanali muusikaliste õnnitluste jaoks pühade puhul. Palun toetage mind YouTube'is, vaadake minu esimesi videoid - muusikalised õnnitlused 9. mail, võidupühal, 1. aprillil, aprillinaljapäeval, häid lihavõtteid, 8. märts, 23. veebruar, 14. veebruar, sõbrapäev, tellige kanal , meeldige see. Jagage sotsiaalvõrgustikes oma lähedastega muusikalisi tervitusi. Nüüd on mul rohkem tööd, õnnitlen kõiki pühade puhul ja neid on meil palju!

P.S. Üsna pea tähistab kogu riik 12. aprillil uhkusega lennundus- ja kosmonautikapäeva. Meie julged kosmonaudid investeerisid avakosmose uurimisse nii palju pingutusi. Ja see imeline puhkus ootab teid minu blogis. Vanemate inimeste jaoks on see väike reis minevikku, lapsepõlve maailma - pidage meeles suurepäraseid emotsionaalseid filme “Noored universumis”, “Solaris”, “Linnutee”. Neid läbiv punane niit on inimkonna lootus ja unistus – kosmose, teiste planeetide, maailmade uurimine, Universumi tundmine. Nautige vaatamist!

Kallid lugejad, veel üks oluline ja kasulik uudis minu ajaveebi mentorilt Denis Povagilt. Soovitan seda neile, kes soovivad raha teenida:

Iga inimese toidulaual peab olema liha, kuna see küllastab keha kasulike aminohapetega ja annab energiat pikaks ajaks.

Kana rinnatükk praepannil

Kanarinda peetakse suurepäraseks võimaluseks neile, kes säilitavad oma figuuri ja hoolivad oma tervisest. Mitte kõigile koduperenaistele ei meeldi rinnaliha küpsetada, sest vale küpsetamine põhjustab liha kuivamist. Kui aga järgite mõningaid toiduvalmistamise reegleid, võite saada maitsva roa.

Kui kaua kulub kanarinda praadimiseks pannil?

Kanarinda praetakse pannil kas tervena või eelnevalt ettevalmistatud tükkidena. Praeaja valik sõltub nende suurusest.
Rinna, mis on valmistatud tervena, praetakse esmalt kõrgel kuumusel umbes 10 minutit. Järgmiseks alanda kuumust ja prae liha 15 minutit.

Kui küpsetatakse karbonaad, tuleks neid 10 minutit mõlemalt poolt praadida ja tükke keskmisel kuumusel segades 20 minutit.

Rinna küpsetamise peensused pannil

Enne praadimist on parem liha kakskümmend minutit marineerida, et see osutuks pehmeks, mahlakaks ja omandaks erilise aroomi. Lihtsam on kanarind marineerida ja üleöö anumasse külmikusse seista.

Lihtsaim viis on järgmine:

• peksake liha võrdseteks tükkideks, pannes rinna kotti;
• Seejärel klopi liha puuvasaraga veidi läbi.

Kuidas grillpannil kanarinda grillida

• Rinna praadimine sellel pannil on üsna lihtne. Selleks soojendatakse nõud ja määritakse kergelt õliga.
• Prae liha mõlemalt poolt paar minutit. Kaunista kanarind värskelt hakitud salati või grillitud köögiviljadega.
• Pann peab olema kvaliteetne ja paks, et praepannil olev kanarind saaks mahlane ja kuldpruun. Maitse oleneb röstist ja valitud marinaadist.

Huvitavad retseptid kana rinnale pannil

Rinnad grillpannil

• 800 g rinda,
• maitseainesegu,
• soola ja pipart maitse järgi.

1. Fileed pestakse ja kuivatatakse. Iga filee lõigatakse pikuti pooleks. Praepann eelkuumutatakse kõrgele temperatuurile ja kuivatatud rinnatükk asetatakse sellele.
2. Praetakse umbes kaks minutit, kuni mõlemalt poolt on söestunud.
   Valmis filee eemaldatakse ning vaagnale puistatakse soola ja maitseainete seguga.
3. Kata liha taldrikuga ja jäta mõneks minutiks seisma, et filee “higiseks” ja maitseained ühtlaselt jaotuks.

Täidisega rinnatükk, praepannil

Kana rinna täitmiseks on palju võimalusi:

• juust ürtidega;
• praetud peekon ja juust;
• hapukoor seente ja sibulaga;
• keedetud munad majoneesi ja ürtidega;
• hakkliha paprika ja vürtsidega;
• ananassi või apelsini viljaliha.

Enne küpsetamist kuivata rinnad kergelt paberrätikutega ja tee sisselõige, et tekiks tasku. Pärast seda liha täidetakse, paneeritakse ja praetakse.

Kana rinnatükid praepannil

• 1 rind,
• 2 muna
• 70 g jahu,
• taimeõli praadimiseks,
• sool ja maitseained,
• rohelised serveerimiseks.

1. Liha pestakse, kuivatatakse ja seejärel lõigatakse keskmise suurusega tükkideks. Iga tükk pekstakse mõlemalt poolt, et liha oleks õhuke, ning seejärel soolatakse ja maitsestatakse.
2. Pärast seda valmistatakse paneering. Murra munad taldrikule ja klopi kahvliga lahti. Valmis liha uputatakse jahusse ja viiakse munasegusse.
3. Pane karbonaadid pannile kuuma õli sisse ja prae keskmisel kuumusel mõlemalt poolt.
4. Valmis kotletid viiakse taldrikule, kaunistatakse ürtidega ja serveeritakse kuumalt. Edukateks lisanditeks roale on konservtomatikaste, teraline sinep ja tomatikaste.

Kana rinnatükk rohelise pirniga pannil

• 1 rind,
• 1 roheline pirn,
• 1 tl suhkrut,
• kaneel,
• jahvatatud must pipar (või vürtside segu),
• soola.

1. Lihasse tehakse ühele küljele diagonaalselt pilud. Järgmisena soolatakse filee ja puistatakse mõlemalt poolt vürtsidega.
2. Pirn lõigatakse õhukesteks viiludeks ja torgatakse piludesse, et need sealt väga välja ei ulatuks.
3. Suru pirnitäidisega pool spaatliga kergelt alla. Rinnad praetakse ja serveeritakse.
4. Pärast liha ja pirni aroomide segamist saadakse imeline maitsebukett.

Pannil koores hautatud kana rinnafilee

• 1 kg filee,
• 3 küüslauguküünt,
• 2 sibulat,
• 250 g koort,
• 50 g võid,
• 2 supilusikatäit jahu,
• 5 supilusikatäit taimeõli,
• maitseained, sool ja vürtsid.

1. Kanafilee pestakse, kuivatatakse ja lõigatakse kuubikuteks või ribadeks. Tõsta liha õliga kuumutatud praepannile ja prae keskmisel kuumusel umbes 7 minutit.
2. Eraldi valmista kastrulis hapukoorekaste, mis peaks olema paks, kuid vedel. Selleks sulata või ja lisa praepannile peeneks hakitud küüslauk.
3. Kui see muutub kuldseks, lisage sellele jahu ja segage minut hoolikalt. Valage järk-järgult koor, segades hästi, et ei jääks tükke. Segu aetakse keema ja eemaldatakse pliidilt.
4. Tükeldatud sibul lisatakse lihale, alandatakse kuumust ja hautatakse kaane all umbes 5 minutit. Seejärel maitsestatakse ja soolatakse. Kõige lõpus lisa kaste, kata kaanega ja hauta 15 minutit.
5. Pärast roa pliidilt eemaldamist lastakse sellel veidi jahtuda ja serveeritakse!

Kuidas praadida kanarinda nii, et need oleksid õrnad ja maitsvad, mitte kuivad? Väga õrn, mahlane ja maitsev rinnaliha. See praeb kiiresti.

• Kana rinnatükk - 1 tk;
• Sidrun - 0,5 tk;
• sool;
• Taimeõli praadimiseks

1. Eraldage liha luust. Lõika portsjoniteks (saad 4 tükki, võib-olla väiksemad). Kui tükkide paksus ületab 2-2,5 cm, lõika need pikuti lamedamateks. Oluline on lõigata tükid üle tera. Rinna kiud jooksevad eri suundades - seega jälgige hoolikalt, kuidas lihased käivad ja lõigake need nii, et tükk ei lõppeks pikkade, raskesti näritavate kiududega;
2. Piserda rinnaliha sidrunimahlaga (ära pigista), lisa soola. Lase seista 5-10 minutit;
3. kuumuta pannil õli (u 1 cm kiht). Prae rinnad kiiresti keskmisel kuumusel - niipea, kui need on ühelt poolt pruunistunud, keerake need teisele küljele ja praege uuesti pruuniks;
4. kontrollige valmisolekut - vajutage spaatliga kergelt lihatükki - kui see ei veritse, on see valmis.

Head sõbrad, pange tähele, et kana rinnad küpsevad väga kiiresti, 3-4 minutit (maksimaalselt 5) mõlemalt poolt.
Muidugi võib praadimisaeg sõltuda rindade arvust pannil, nende paksusest ja tule intensiivsusest. Keskenduge kanaliha meeldivale pruunistamisele (pruuniks ja söestumiseks praadimine on täiesti kasutu: kui see ära kuivab, siis te ei hammusta)).

Miks on rindade praadimisel vaja sidrunimahla?

Sidrunimahl leotab rinnad ja kuuma õliga kombineerituna moodustab see viskoosse kile – liha pinnale kaitsekihi, mis ei lase kanamahlal välja voolata. Seetõttu osutub rinnatükk väga õrn, pehme ja mahlane, rõõmsa ja värske aroomiga, proovisin seda kanarindade valmistamise võimalust esmakordselt Kreekas. Ja mind hämmastas nende maitse – kui ma poleks teadnud, mida ma tellisin, poleks ma eales arvanud, et see maitsev, mahlane liha on meie traditsiooniliselt kuivatatud kanarind (valge maitsetu kanaliha). Olin üllatusest lihtsalt jahmunud.

Sõin siis Küprosel praetud rindu - sama vapustavalt mahlane ja maitsev. Alles aja jooksul jõudis mulle kohale, et probleem on sidrunimahlas, mida lõunamaade elanikud kasutavad peaaegu kõigis roogades: liha pehmendamiseks ja mahlasuse lisamiseks ning salatite hapendamiseks ja värskete nootide lisamiseks ning magustoitudes ja muul viisil. kaste mereandidele ja kebabidele, mis algul on väga soolased, aga peale valades on maitsvad ja õiged.

Retsept 2. Kuidas praadida kanarinda paprikaga

Kui vastan küsimusele, mida on kõige parem kana rinnaga küpsetada, on kõik vastusest üllatunud. Ma ütlen, et lihtsalt praadige ja serveerige koos kastmega. Kas arvate ka, et praetud rinnatükk jääb kindlasti veidi kuivaks? Praadime siis koos ja näete, et korralikult praetud kanarind on väga mahlane ja maitsev.

• 1 kana rinnatükk,
• paprika tükid,
• jahvatatud punane kuum pipar,
• kuivatatud ürdid ning selleri ja peterselli juured,
• jahvatatud koriander,
• sool,
• veidi kanarasva ja taimeõli.

Tooge rind eelnevalt toatemperatuurile. Kui kana on külmunud, sulatage see esmalt külmkapis, seejärel laual. Pese ja kuivata paberrätikuga. Me eemaldame rinnast luu, eraldades sellest filee terava noaga.

Lõika kanafilee pikuti nii, et tüki paksus ei ületaks 2 cm. Hõõru rinnad ohtralt paari tilga taimeõliga segatud maitseainetega. Lihtsalt natuke soola.

Kuumuta paksuseinaline pann hästi kuumaks, sulata selles veidi kanarasva, eemalda krõbinad. Jätke pann üsna kõrgele kuumusele.

Asetage iga rinnatükk pannile. Ära kuhja fileed üksteise peale, vaid kõrvuti ja soovitavalt mitte tihedalt.

Me ei kata kaanega, ainult pritsmekaitsega. Me ei keera tuld maha. Nii praeme kõik läbi ja praeme umbes 5 minutit Kui kanafilee ääred muutuvad pealt valgeks, võid selle ümber pöörata. Prae sama kaua teiselt poolt. Vajadusel keerake see küljele, mis panni ei puudutanud, ja lülitage kuumus välja. Ka pärast seda ära kata kaanega, ära võta pannilt enne, kui see veidi jahtub, vahepeal võid teha lisandi või kastme.

Retsept 3. Kuidas praadida kanarinda koores

Väga isuäratav praetud kanarind sobib kerge roana nii igapäevaseks roaks kui ka pühadelauale. Koor lisab lihale mahlasust ja õrna maitset ning karri ja küüslauk muudavad roa aromaatseks ja unustamatuks. Roa võib serveerida teise pearoana või vahepalana.

• 4 kanarinda
• 1 tass koort
• 1 spl karripulbrit
• 6 küüslauguküünt
• 1 spl oliiviõli
• taimeõli praadimiseks

1. Sega koor ja oliiviõli. Vahusta saadud segu kergelt läbi.

2. Aseta kana rinnad kreemi sisse ja aseta 2 tunniks külmkappi.

3. Küüslauk tuleb koorida ja läbi pressi lasta. Sega küüslauk karriga.

4. Kuivatage kana rinnad kergelt paberrätikutega. Hõõru karripulbri ja küüslaugu seguga lihale ning lisa maitse järgi soola.

5. Prae ettevalmistatud kanarinda hästi kuumutatud praepannil keevas õlis 5-7 minutit.

6. Valmis rinnad tuleb jahutada, lõigata portsjoniteks ja serveerida ürtide ja köögiviljadega.

Retsept 4. Kuidas praadida kanarinda munaga

• kanarind - 1 tk.
• munad - 1-2 tk.
• jahu - ½ tassi
• küüslauk - 2-3 nelki
• sool, vürtsid - maitse järgi
• taimeõli

Pese kanarind, kuivata ja lõika umbes 1 cm paksusteks viiludeks.

Soola ja pipar kana tükid.

Koorige küüslauk, peske, tükeldage ja lisage kana rinnale. Sega ja lase kana seista ja marineerida.

Aseta munad kaussi ja klopi vispli või kahvliga lahti.

Valage praepannile taimeõli ja soojendage seda hästi. Kasta kõigepealt iga kana rinnatükk lahtiklopitud munadesse, kasta hästi...

Ja siis veereta korralikult jahus. Aseta kuumale praepannile.

Prae kana esmalt ühelt poolt kuldseks...

Seejärel keera ümber ja prae teiselt poolt. Kui kana on mõlemalt poolt kuldpruun, vähenda kuumust ja hoia suletud kaane all, et kanarind oleks hästi küpsenud.

Praetud kanarind on valmis!

Retsept 5: Õrnad kana rinnad marineeritud ja seejärel praetud

• ⇒ kana rinnad – 800 gr.;
• ⇒ keskmise suurusega sidrun – 1 tk;
• ⇒ pune – 2 tl. lusikad;
• ⇒ oliiv või - ainult 4 supilusikatäit. lusikad (2 marinaadiks ja 2 praadimiseks);
• ⇒ paprikapulber – maitse järgi;
• ⇒ must haamer. pipar - maitse järgi;
• ⇒ sool – maitse järgi;
• ⇒ riivsai.

1. Pese kana rinnad jooksva külma vee all, seejärel kuivata ja lõika pooleks.

2. Järgmisena valmista marinaad. Selleks sega oliiviõli (2 spl), pune ja paprikapulber, seejärel pipar ja maitse järgi soola. Vala see marinaad kanarindadele ja pane kaheks tunniks külmkappi.

3. Kahe tunni pärast eemalda kanarinnad marinaadist ja veereta riivsaias.

4. Kuumuta pann kahe supilusikatäie oliiviõliga, seejärel prae kana rinnad kuldpruuniks.

5. Valmis kanarinda võib serveerida mis tahes kastmega ja kaunistada sidruniviiludega.

Selle retsepti järgi valmistatud kanarind osutub uskumatult mahlakaks ja maitsvaks. Seda naudivad nii täiskasvanud kui ka lapsed. Luba endale ja oma perele selle fotoga retsepti järgi valmistatud suurepärane roog.

Kuidas küpsetada pannil mahlast kanarinda

Selle roa saladus on täidis. Selle ettevalmistamiseks vajame:

• 1 kana muna;
• 1 supilusikatäis neutraalse lõhnaga taimeõli;
• 1 supilusikatäis kartulitärklist;
• 1 spl sinepit;
• 1 tl soola.

Kõiki koostisosi kokku segades saame universaalse põhjatäidise, mis sobib igale lihatüübile: kana-, sea-, veise- ja isegi metsloomalihale. Kanarindade küpsetamiseks kasutan lisavürtse - Karri maitseainet. Vaja läheb umbes 0,5 tl.

Sega kõik uuesti läbi ja saame hakata lihatükke täidisele lisama.

Lõikasime kanarinnad (mul on 650 grammi kandik) umbes 1-1,5 sentimeetri paksusteks medaljonideks.

Lisage liha marinaadile.

Sega kõik korralikult läbi ja lase seista vähemalt 30 minutit.

Selleks, et liha jääks praadimisel mahlane, tuleks see panna taimeõliga määritud hästi kuumutatud pannile. Kui õli on kuum, asetage kana üsna tihedalt praepinnale.

Katke kaanega. Kuumus rindade praadimisel peaks olema keskmisest kõrgem. Kõrge temperatuur ei lase mahlal välja voolata, jättes liha mahlakaks.

Vaid 5 minutiga saab kanatükid ümber pöörata. Prae ka teine ​​pool suletud kaanega.

Serveeri maitsvat praetud kanaliha värskete või konserveeritud köögiviljadega. Head isu!

Kui teil ei ole nii palju kana rinnatükke, et need korraga praepannile mahuksid, ärge heitke meelt, võite anuma kaanega sulgeda ja külmikusse panna. Selles täidises liha säilib külmiku alumisel riiulil kuni neli päeva. Kõige maitsvam kana saadakse pärast ööpäevast marinaadis küpsemist külmkapis, mistõttu see praetud kanarindade retsept sobib ideaalselt kuumaks eelroaks mis tahes pühade või aastavahetuse lauale.

Igaüks, kes on huvitatud õigest toitumisest, teab, et kanarind on suurepärane toiduvalkude allikas, mistõttu kuulub see nii sageli tervisliku toitumise hulka. Kuid paljudel on eelarvamus selle imelise ja tervisliku toote suhtes, mis on seotud kuiva ja maitsetu lihaga, mis tuleb sõna otseses mõttes endasse toppida. Kinnitan enesekindlalt, et see pole tõsi! Peate lihtsalt teadma mõningaid toiduvalmistamise nüansse ja siis saate kanarinda mahlakaks, pehmeks ja väga isuäratavaks praadida.

Kuidas valida kanarind, mida maitsvalt praadida?

Parem on küpsetada jahutatud rinnatükk, mitte sulatatud, see hoiab kogu vedeliku, mis lõppkokkuvõttes tagab liha õrnuse. Või kui pidite tõesti valima külmutatud rinna, sulatage see väga aeglaselt, külmkapis, nii et sellest tuleks minimaalselt vett. See kehtib aga igasuguse külmutatud liha ja kala kohta.

Prae kanarind mahlakaks.

1. Lõika rinnad pikuti, et tükid ei oleks paksud (umbes 2 cm maksimaalselt) - nii praadivad need seest kiiresti ära, ilma et jõuaksid väljast ära kuivada.
2. Kuumuta pann korralikult kuumaks, võid määrida vähese õliga või saab isegi ilma (oleneb, milline pann sul on). Aseta lihatükid, soovi korral puista üle oma lemmikmaitseainetega (v.a sool!) ja prae parajalt kõrgel kuumusel mõlemalt poolt umbes 3 minutit, kuni tekib maitsev koorik.
3. Seejärel katke praepann kaanega (võite jätta väikese prao, kui soovite krõbedat koorikut säilitada) ja tooge liha küpsemiseni - selleks kulub veel 2-3 minutit. Kordan, tänu õhukestele tükkidele saavutatakse valmisolek väga kiiresti! Seda saad kontrollida, kui liha kahvliga läbi torgata.
4. Soola kanarind lõpus (ja mina näiteks tihti ei soola üldse, mulle maitseb see igatahes).

Proovige kasutada seda algoritmi ja praadige kanafilee täpselt nii ja olete üllatunud, kui mahlane ja tõeliselt maitse (ja “hammustuse”) meeldiv see võib olla :)