Kõige maitsvamad kapsarullid kapsa ja hakklihaga, samm-sammult retsept. Kuidas isetehtud kapsarulle ja poest ostetud poolfabrikaate õigesti praadida Kuidas kapsarulle pannil hautada

Täidisega kapsarullid pole küll vene päritolu roog, kuid paljude vene perede kodumenüüs on need kindlalt juurdunud. See kapsa ja liha eelroog on väga rahuldav ja maitsev, kuigi seda pole nii lihtne valmistada. Kapsarullide õige praadimise mõistmiseks peate uurima mitmeid retsepte ja analüüsima kogenud koduperenaiste nõuandeid, vastasel juhul võite saada poolküpsenud või kokkuvarisenud toote. Erinev on ka isetehtud või külmutatud kapsakotlettide, aga ka pooltoodete küpsetusaeg. Isegi kasutatavad nõud peavad vastama kapsarullide praadimise tehnoloogia nõuetele. Kuid oma lemmikhõrgutise saamiseks võite proovida, tehes täpselt kõik ettevalmistusetapid.

Omatehtud

Enda köögis valmistatud toidud on alati maitsvamad ja värskemad, seega on parem kapsarulle küpsetada kodus tõestatud retsepti järgi.

Nõutavad koostisosad:

• pool kilogrammi hakkliha ja sealiha segu;
• 1 pea kapsast;
• 0,5 spl. riis;
• 3 küüslauguküünt;
• 1 keskmine porgand;
• 3 näputäis lauasoola;
• 2-3 tomatit või 3 spl. l. tomatipasta või ketšup;
• 1 sibul;
• taimeõli;
• jahvatatud must pipar;
• petersell.

Kapsast tuleb loputada ja keeta soolaga maitsestatud vees umbes kolm minutit, lehtedeks lahti võtta. Kuid on võimalik ka tervet kapsapead kuumtöödelda, lõigates sellest seejärel välja vars ja muud karedad osad. Pärast küpsetamist muutub köögivili pehmeks ja elastsemaks.

Nõuanne! Parem on teha hakkliha ise, lastes liha läbi hakklihamasina.

Koori sibul ja haki peeneks ning riivi porgandid peenele riivile. Prae neid koostisosi pannil võiga, kuni need on pehmenenud. Keeda riisi, kuni see on osaliselt keedetud, ja tükeldage puhtad rohelised väikesteks tükkideks. Koorige tomatid ja muutke need homogeenseks massiks. Soovitatav on küüslauk purustada spetsiaalse seadmega. Aseta igale kapsalehele hakkliha, riisi, tomati, maitseainete, küüslaugu, sibula ja porgandi segu ning ürtide segu. Kinnitame köögivilja, voltides selle ümbrikusse ja asetage see kuuma õliga praepannile. Prae madalal kuumusel avatud kaanega.

Järgmiseks tuleks valmistada kaste, mille jaoks segame eraldi anumas 0,5 liitrit lihapuljongit või vett 2 spl. l. ketšup (tomatipasta), samuti kolm supilusikatäit hapukoort. Pärast seda, kui kapsarullid on roosiliseks muutunud, valatakse need valmis kastmega, mis peab peitma kõik ümbrikud. Seejärel hautage roogi umbes pool tundi, pärast mida lülitame pliidi välja ja katame kaanega, jättes panni koos ümbrikutega veel kuumale põletile. Seda maitsvat rooga soovitatakse serveerida värskete ürtidega üle puistatult.

Laisk

Laiskkapsarulle saab pannil praadida palju kiiremini kui traditsiooniliselt valmistatud toodet. Lisaks ei pea te ümbrikke valmistama, vältides sellega nende lahtipakkimist küpsetusprotsessi ajal.

Teil on vaja:

• 0,5 kg hakkliha;
• 0,5 spl. riis;
• pool pea kapsast;
• 1 sibul;
• 2 kanamuna;
• 4 spl. l. nisujahu;
• 2 spl. l. tomatikaste;
• 1 spl. l. valtsitud kaer;
• vürtsid.

Pool kapsast tuleks jagada neljaks osaks, keeta soolaga maitsestatud vees, seejärel kuivatada ja tükeldada segistiga või hakklihamasinaga. Kloppige lahti munad ja riivige sibul, seejärel lisage need koostisosad hakklihale, samuti ärge unustage lisada keedetud riisi, kapsast, valtsitud kaera ja vürtse. Sega saadud mass korralikult läbi, vormi kotletid ja veereta neid jahus. Prae kapsarulle keskmisel kuumusel kümme minutit kuldpruuniks, seejärel lisa pannile tomatikaste ja vesi, mis peaks roa sisu varjama. Seejärel hauta roogi suletud kaane all kuni valmimiseni (umbes veerand tundi).

Kauplus

Ka poest ostetud poolfabrikaate saab maitsvalt valmistada. Neid ei soovitata enne küpsetamist üles sulatada, sest muidu lagunevad need laiali ja eraldavad liiga palju vedelikku.

Kõigepealt tuleks praadida jämedal riivil hakitud peeneks hakitud sibul ja porgand kuldpruuniks, seejärel lisada nendele koostisosadele soola ja pipart. Kapsarullide küpsetamiseks peate kasutama eraldi tassi. Valmistoodet saate praadida pannil või asetada paksude seinte ja põhjaga sügavale pannile. Kuumas õlis moodustavad ümbrikud pärast kümneminutilist küpsetamist kuldse kihi, pühendades igale poole aega. Viimase sammuna tõsta kapsa-liha delikatess sibulatele ja porganditele, vala veini või veega üle poole kapsarullide paksusest, lisa kaste ja hauta kaane all umbes pool tundi.

Praetud

Kui pärast roa valmistamist on teil veel söömata lihakotte, võite neid hoida külmkapis ja isegi külmutada. Kuid tuleb meeles pidada, et temperatuuril 0–3 kraadi Celsiuse järgi hoitakse toodet umbes viis päeva ja kaheksateistkümnekraadise negatiivse märgi juures, mis on sügavkülmas, umbes kolm kuud.

Eelpraetud kapsarullide praadimiseks praadige neid madalal kuumusel suletud kaanega, kuna teie küpsetamise eesmärk on juba valmistatud roog sulatada ja uuesti soojendada.

Toorikud

Külmutada saab mitte ainult toodet ennast, vaid ka kapsarullide täidist. See meetod on mugav, kuna see vähendab aega, kui peate suupisteid kiiresti praadima. Veise- või sealiha on parem kohe hakklihaks keerata, seda võib segada ka muude kasutatud koostisosadega.

Täidist, aga ka valmis ümbrikke võid hoida toidunõus või paksus kilekotis.

Maitsvate kapsarullide praadimine, samuti kõigi selle roa jaoks vajalike toodete valmistamine ei ole kiire ja üsna töömahukas protsess. Kuid omatehtud maitsev toit rõõmustab kõiki pereliikmeid. Järgides küpsetusreegleid ja järgides täpselt retsepti, ei saa mitte ainult nautida toiduvalmistamist, vaid valmistada ka toitev roog, mis sobib hästi enamiku lisanditega.

Klassikaline roog valmistatakse valgest, hiina või savoia kapsast. Harvemini kasutatakse peedi või viinamarjade noori lehti.

Ühepaja kapsarulli retseptides on viis kõige sagedamini kasutatavat koostisosa:

Kapsarullide traditsiooniline täidis koosneb hakklihast, keedetud riisist ja praetud köögiviljadest. See on maitsestatud jahvatatud pipra, lihavürtside, tüümiani ja Provence'i ürtidega. Maitse pärast lisatakse küüslauku ja teravat pipart. Paastupäevadel valmistatakse täidist keedetud teraviljast, seentest, köögiviljadest ja mereandidest.

Roa kaste valmistatakse hapukoorest, tomatipastast, ketšupist ja riivtomatist. Mõnikord lisatakse sellele sojakastet, hakitud köögivilju ja ürte.

Maitsev roog valmib aastaringselt, kuid eriti maitsev on see värsketest noortest köögiviljadest.

Viis madalaima kalorsusega kapsarullide retsepti pannil:

1. Jahvatatud liha valmistatakse sea-, veise-, kana- või kalkunilihast. Soovi korral saab tooteid kombineerida erinevates proportsioonides. Täidise pehmeks muutmiseks lisa 50-100 ml vett ja sõtku kätega korralikult läbi. Pärast seda segatakse hakkliha hautatud köögiviljade, soola ja vürtsidega.
2. Kapsarullide valmistamiseks kasuta ümarat või pikka riisi. Teravili kastetakse keevasse vette, alandatakse kuumust ja keedetakse 8-10 minutit. Pärast seda pestakse seda jooksva vee all ja kombineeritakse hakklihaga.
3. Keeda kapsalehti keevas vees pehmeks. Toorikud jahutatakse ja seejärel lõigatakse vajaliku suurusega tükkideks.
4. Hakkliha laotatakse kapsalehtedele, kapsarullid keeratakse ümbrikutesse või rullidesse.
5. Määri panni põhi taimeõliga ja vala peale 100 ml vett. Täidisega kapsarullid laotatakse kihiti ja täidetakse kastmega.
6. Aja puljong keema, seejärel alanda kuumust. Nõu keedetakse 40-60 minutit.

Maius asetatakse taldrikutele ja serveeritakse teie lemmikkastmega.

Aja säästmiseks valmistavad koduperenaised pooltooted ette. Täidetud kapsarullid pannakse sügavkülma kottidesse ja asetatakse sügavkülma. Valmistised võetakse vastavalt vajadusele välja ja hautatakse kastrulis koos kastmega.

Täidetud kapsarullid on ainulaadne kulinaarne roog. Neid serveeritakse nii pidulikule kui ka igapäevasele lauale. Selle rikkaliku toidu koostisainete ja maitseainetega saate katsetada väga pikka aega. Samuti on palju kasulikke näpunäiteid, mida järgides saate anda roale unustamatu ja rafineeritud maitse. Siin on mõned neist.

• Kapsalehtedes kapsarullidele pikantse lisamiseks lisa kastmele või täidisele paar riivitud paprikat.
• Kui küpsetate kapsarulle riisi lisamisega, peate valima suure riisi - seda tuleks veega põhjalikult loputada (soovitavalt mitu korda).
• Täidisega kapsarullid on palju maitsvamad, kui riisi praetakse koos sibulaga taimeõlis - see ei kleepu kokku, kuna see küllastub rasvaga ja muutub aromaatsemaks.
• Täidise kleepuvuse vältimiseks lisa riisile väike kogus vett – täpselt nii palju, et teravilja kataks.
• Maitseks võid kapsarullide poti põhja panna suitsurasva naha või suitsukanatiiva.

Kuidas valmistada külmutatud kapsarulle:

Mida me vajame:

• Külmutatud kapsa rullid - 15 tk
• Porgand - 1 tk
• Sibul - 2 tk.
• Tomatipasta - 2 spl
• Maitseained - sool, pipar, loorberileht
• Taimeõli
• Vesi või puljong

Toiduvalmistamise etapid:

Enne kapsarullide keetmist tuleks need üles sulatada. Selleks võtke meie pooltooted lihtsalt 2 tundi enne küpsetamist sügavkülmast välja või asetage roog külmutatud kapsarullidega mikrolaineahju (sulatamise režiim kaalu järgi).

1. Sulatage kapsarullid, pigistage liigne vedelik kergelt välja ja asetage kuumutatud taimeõliga pannile.

2. Prae kergelt mõlemalt poolt kuldpruuniks.

3. Tõsta praekapsarullid kastrulisse.

Kuidas valmistada kastet kapsarullidele:

• Koorige porgandid ja sibulad ning tükeldage.
• Kolm porgandit jämedale riivile.
• Sibularežiim väikeste kuubikute jaoks.
• Pärast kapsarullide praadimist järelejäänud õlis prae sibulad ja porgandid.
• Lisa tomatipasta ja prae kergelt läbi, et hape eemaldada.
• Lisa veidi vett või köögiviljapuljongit ja lase tasasel tulel 10-15 minutit podiseda.
• Soola ja pipar hautatud köögiviljad, lisa loorberileht ja jäta veel 3-4 minutiks podisema.

Eelnevalt praetud kapsa rullid, valage meie kaste. Kui vedelikku jääb väheks, siis lisa vett või puljongit, kuni vedelik katab kapsarullid. Hauta keskmisel kuumusel mitte rohkem kui tund.

Serveeri hapukoore või majoneesiga. Head isu!

Kuidas kapsarulle pannil hautada samm-sammult videoretsept

Oleme teile ette valmistanud video, et mõistaksite samm-sammult toiduvalmistamise protsessi.

Täidisega kapsarullid on universaalne roog, mida serveeritakse igapäevasel ja pidulikul laual. Selle nimi tekkis 18. sajandil, mil oli moes tuvisid grillil praadida. Sel ajal hakkasid nad valmistama "valed" tuvisid, mis koosnesid kapsalehtedest, teraviljast ja jahvatatud lihast.

Hauta kapsarullid

Hautatud kapsarullide valmistamiseks vajate:

• Keskmise peaga valge kapsas;
• 500 grammi veise- ja sealiha hakkliha;
• 150 grammi riisi;
• 1 keskmine porgand;
• 2 keskmist sibulat;
• Teie valikul tomatipasta, tomatimahl, tomatid või ketšup;
• 1 supilusikatäis granuleeritud suhkrut;
• 200 grammi hapukoort;
• Sool, vürtsid, loorberileht maitse järgi.

Kõigepealt peaksite kapsast valmistama: eemaldage vars ja asetage kapsapea suurde kastrulisse, täitke täielikult veega ja keetke 15-20 minutit. Lehed peaksid olema pehmed, kuid mitte keedetud. Eemaldage kapsa pea pannilt. Laske vesi ära voolata ja lahutage see ettevaatlikult lehtedeks. Kõvad veenid tuleb ära lõigata.

Kapsalehti saad pehmendada, kui asetad kapsapea üheks päevaks sügavkülma. Seejärel sulatage toatemperatuuril.

Keeda riis poolküpseks, jahuta ja sega hakklihaga, lisa maitseaineid ja vürtse.

Seejärel vali terved ja suured lehed, pane neile üks lusikas segu ja mässi need tuubi või ümbrikuga.

Prae kapsarullid pannil väikeses koguses päevalilleõlis.

Kastme valmistamiseks lõika sibul poolrõngasteks ja riivi porgandid. Prae sibul ja porgand, lisades tomatipastat, hapukoort ja granuleeritud suhkrut.

Tõsta praetud kapsarullid kastrulisse, vala peale kaste ja hauta tasasel tulel pehmeks.

Küpseta potis kapsarullid

Potis keedetud täidetud kapsarullid on õrnad, mahlased ja aromaatsed.

Selle roa valmistamiseks on parem kasutada suurt kaanega keraamilist või savipotti.

• Väike tervete lehtedega kapsapea;
• 0,4 kg. Segatud hakkliha;
• 2 tassi toorest riisi;
• Üks suur porgand;
• Kaks sibulat;
• Üks klaas vett;
• Üks klaas tomatimahla (saate tomatipastat vees lahjendada);
• Värsked ürdid;
• Sool täidiseks, maitseained maitse järgi;
• päevalilleõli;
• Hapukoor.

Kapsarullide valmistamise protseduur on sama, mis alati. Täidiseks on soovitav kasutada ainult eelkeedetud riisi.

Kastme jaoks prae kuumutatud taimeõlis peeneks hakitud sibul kuldpruuniks. Seejärel lisa riivitud porgand. Prae köögiviljasegu pehmeks. Pool praetud köögiviljadest võib lisada hakklihale.

Kapsarullide jaoks on soovitav kasutada noort kapsast, mille lehed on pehmed ja kaunilt rohelised. Küpseta kapsalehti mitte rohkem kui 5 minutit, vastasel juhul muutuvad need väga pehmeks ja rebenevad pakkides. Seejärel saab hakata kapsarulle valmistama.

Valmis kapsarullid aseta potti, peale määrimist taimeõliga ja valades põhja klaasitäie vett. Täidisega kapsarullid tuleks laotada tiheda kihina, peale panna praetud köögiviljad. Seega paneme vaheldumisi kapsarullid ja praadimine, kuni pott on täis. Seejärel vala tomatimahl ja puista peale peeneks hakitud ürte.

Kata pott kaanega ja pane 0,5 tunniks ahju, siis alanda temperatuuri ja küpseta veel pool tundi. Küpsetusaeg sõltub poti mahust. Serveeri valmis kapsarullid hapukoorega.

Savinõud hoiavad väga hästi kuumust, nii et kui tule maha keerad, jätkub roog veel mõnda aega podiseda.

Küpseta küpsetusplaadil ahjus

Selle retsepti järgi valmistatud roog on tänu täidise valmistamisel kasutatud suitsutatud rinnatükile õrna maitse ja pikantse aroomiga. Kapsarullid on kastmes hästi läbi imbunud. Need kapsarullid saavad suurepäraseks kaunistuseks pühadelauale.

Nende valmistamiseks läheb vaja keskmist kapsapead, 700 grammi hakkliha, pool klaasi riisi, 200 grammi suitsutatud rinnatükki, keskmist sibulat, 0,5 spl. Lusikad veiniäädikat, soola, vürtse ja päevalilleõli.

Kastme valmistamiseks: 3 spl. Lusikad tomatipastat, 1 väike porgand, 1 sibul, 50 grammi võid, küüslauk, 1 tl granuleeritud suhkrut, sool, must pipar ja herned, 1 tl humala-suneli maitseainet.

• Keeda riisi pooleks keedetud;
• Valmistage kapsalehed traditsioonilisel viisil;
• Täidise jaoks haki sibul. Lõika rinnatükk kuubikuteks. Prae madalal kuumusel kuldpruuniks;
• Lisa sibula ja rinnatüki segule riis ning sega korralikult läbi. Maitsesta soola ja pipraga, tõsta pann tulelt;
• Sega saadud segu hakklihaga ja piserda üle veiniäädikaga;
• Seejärel valmista kaste. Selleks lõika porgand õhukesteks ribadeks ja sibul poolrõngasteks. Prae köögiviljad köögiviljade ja või seguga;
• Lisa tomatipasta ja maitseained. Lisage nii palju vett, et saada soovitud konsistentsiga kaste;
• Rulli kapsarullid ümbrikusse ja aseta ahjuplaadile, vala peale kaste ja kata fooliumiga. Küpseta 200 kraadi juures tund aega. Seejärel eemalda foolium ja küpseta kuni valmis.

Aeglases pliidis

Aeglases pliidis küpsetatud täidetud kapsarullid erinevad hautatud või ahjus küpsetatud rullidest. See on tingitud asjaolust, et neid küpsetatakse madalamal temperatuuril, mis säilitab vitamiinid ja toitained.

Peamised koostisosad on kapsas, hakkliha ja riis. Riisi võib asendada hirsi või tatraga. Teravili tuleks eelnevalt keeta või kasutada toorelt.

Kapsarullide valmistamiseks kasuta keedetud kapsalehti, millele tuleks asetada umbes supilusikatäis lihasegu ja keerata see torusse või ümbrikusse.

Aeglases pliidis saate küpsetada praekapsa rulle, aurutada või kastmes hautada. Kapsarullide hautamiseks võid kasutada tomati- või hapukoorekastet, aga ka lihapuljongit. Küpsetamise lõpus on soovitatav lisada peeneks hakitud tilli või peterselli.

Igal multikeetja mudelil on erinevad küpsetusrežiimid, seega peaksite valima optimaalseima: "Praadimine", "Küpsetamine" või "Hautamine". Enne roa valmistamise alustamist lugege hoolikalt juhiseid.

Praepannil

Täidetud kapsarullid valmistatakse traditsioonilise tehnoloogia abil. Pooltooteid tuleks praadida taimeõlis kuni kuldpruunini.

Seejärel peate valmistama kastme. Selleks haki sibul ja riivi porgandid. Prae köögiviljad poolküpseks, lisa tomatipasta ja vesi, kuni kaste saavutab soovitud konsistentsi.

Pane valmis kapsarullid pannile ja vala peale kaste. Hauta tund aega, sulgedes kaane tihedalt.

Kastrulis

Täidise valmistamine ja kapsalehtede töötlemine ei erine teistest selle roa valmistamise võimalustest.

Saladus peitub kapsarullide valmistamises. Peate asetama kapsalehe põhjaga enda poole, asetage sellele täidis ja rullige see tihedaks toruks, surudes otsad sissepoole. Seejärel prae kapsarullid pannil kuuma päevalilleõliga, alustades sellest küljest, kus õmblus asub. See parandab oluliselt roa maitset.

Seejärel tuleks ette valmistada pann, mille põhjale tuleb panna kiht kapsalehti. Aseta kapsarullid õmblusega pool allapoole. Lisa maitse järgi lihapuljongit või kastet. Aseta peale praetud porgandi ja sibula segu.

Asetage pann keskmisele kuumusele ja laske keema tõusta. Seejärel vähenda kuumust ja küpseta, kuni hakkliha on täielikult küpsenud ja kapsalehed pehmed.

Täidisega kapsarullid on eriti maitsvad hapukoore ja ürtidega.

Mikrolaineahjus

See on kiireim viis kapsarullide valmistamiseks. Roa jaoks läheb vaja:

• Keskmise peaga kapsas;
• 400 grammi hakkliha;
• Üks sibulapea;
• Üks porgand;
• Üks klaas riisi;
• Tomatipasta või tomatimahl;
• Sool ja vürtsid.

Kõigepealt peate kapsa ette valmistama. Selleks eraldage lehed ja keetke need keeva veega, seejärel asetage need vormi.

Haki sibul peeneks, riivi porgandid jämedale riivile ja prae pehmeks.

Keeda riis poolküpseks ja jahuta. Lisa hakklihale riis ja köögiviljad.

Seejärel vormi kapsarullid, keerates saadud segu kapsalehtedesse.

Küpseta maksimaalsel võimsusel 10 minutit. Seejärel keera kapsarullid ümber ja prae teiselt poolt.

Serveeri tomati- või hapukoorekastmega. Peeneks hakitud rohelised.

Toiduvalmistamise saladused

• Kapsarullide hautamise ajal tuleks lisada veidi võid. See annab roale õrna maitse;
• Köögiviljapeenral saab küpsetada täidetud kapsarulle. Selle valmistamiseks peaksite kasutama sibulat, porgandit, paprikat, tilli või peterselli tükke. Aseta köögiviljad anumasse, vaheldumisi kapsarullidega või lisa põhja vett või lihapuljongit. Köögiviljasegule võid lisada peeneks hakitud rinnatükki, suitsurasva või vorsti.

Padja põletamise vältimiseks peaksite perioodiliselt vedelikku lisama. Küpsetatud köögivilju saab kasutada lisandina;

www.gostevushka.ru

Poolvalmis kapsarullid: kuidas valmistada maitsvat köögiviljapuljongit

Poolvalmis kapsarullid: kuidas valmistada maitsvat ja rahuldavat rooga, mis ei erine omatehtud kolleegist? Seda küsimust küsivad sageli koduperenaised, kes eelistavad kapsalehti hakklihaga toppida mitte ise, vaid ostavad neid poest külmutatult ja valmis kujul.

Eriti tasub tähele panna, et enne lõuna- või õhtusöögiks valmis kapsarullide valmistamist on soovitatav need supermarketis hoolikamalt välja valida. Lõppude lõpuks on üsna palju juhtumeid, kui sellised tooted osteti kahjustatud olekus.

Nõutavad koostisosad:

• tomatipasta - 2 suurt lusikatäit;
• suured värsked porgandid - 1 tk;
• küpsed punased tomatid - 2 tk;
• poest ostetud külmutatud pooltooted täidetud kapsarullid - 1,5 kg;
• suured sibulad - 2 tk;
• mustad pipraterad - 7 tk;
• jodeeritud sool - 2 väikest lusikatäit;
• keskmise rasvasisaldusega majonees - 50 g;
• värsked rohelised - keskmine kamp.

Poolvalmis kapsarullid: kuidas neid valmistada nii, et roog saaks hõlpsasti pühadelauas serveeritud ja keegi ei oskaks arvata, et õhtusöögi valmistas vaid osaliselt maja perenaine. See on täiesti võimalik, sest kõige tähtsam on valmistada maitsev, aromaatne ja rikkalik köögiviljapuljong.

Poolvalmis kapsarullid: kuidas köögivilju valmistada ja töödelda

Peaksite võtma suure värske porgandi, 2 suurt sibulat, peske need hästi, koorige ja koorige ning seejärel tükeldage need noaga või riivige. Järgmisena peate loputama väikese hunniku rohelisi ja peeneks hakkima. Pärast seda peate 2 küpset punast tomatit keeva veega üle kõrvetama, umbes 20 minutit kuumas vees leotama, seejärel eemaldage kõva nahk ja lõigake kohe väikesteks kuubikuteks.

Enne maitsva köögiviljapuljongiga pooltoodete kapsarullide valmistamist peate võtma sügava kausi ja asetama kõik külmutatud tooted sellesse tihedalt. Järgmisena tuleb need täita tavalise joogiveega ning maitsestada ka jodeeritud soola ja musta pipraga herneste kujul.

Nõu kuumtöötlus

Pärast vee keetmist pannil lisa kapsarullidele riivitud porgand, tükeldatud küpsed tomatid ja hakitud sibul. Järgmisena tuleb nõud sulgeda ja keeta madalal kuumusel 27-30 minutit. Seejärel soovitatakse roale lisada 2 suurt lusikatäit tomatipastat, keskmise rasvasisaldusega majoneesi ja hakitud ürte. Pärast õhtusööki umbes pooletunnist keetmist tuleks see pliidilt eemaldada ja taldrikutele asetada.

Õige serveerimine lauale

Valmis kapsarulle koos puljongiga on soovitav serveerida koos kuuma rikkaliku puljongiga. Seda rooga soovitatakse serveerida ka kausikese tomatikastme, hapukoore ja värskete hakitud ürtidega.

Selle roa maitsvamaks muutmiseks võite puljongile lisada lisaks porgandile ja sibulale mitu väikest tervet või neljandikku lõigatud kartulimugulat.

fb.ru

Kuidas kapsarulle kastrulis hautada

Täidetud kapsarullid on ainulaadne kulinaarne roog. Neid serveeritakse nii pidulikule kui ka igapäevasele lauale. Selle rikkaliku toidu koostisainete ja maitseainetega saate katsetada väga pikka aega. Samuti on palju kasulikke näpunäiteid, mida järgides saate anda roale unustamatu ja rafineeritud maitse. Siin on mõned neist.

• Kapsalehtedes kapsarullidele pikantse lisamiseks lisa kastmele või täidisele paar riivitud paprikat.
• Kui küpsetate kapsarulle riisi lisamisega, peate valima suure riisi - seda tuleks veega põhjalikult loputada (soovitavalt mitu korda).
• Täidisega kapsarullid on palju maitsvamad, kui riisi praetakse koos sibulaga taimeõlis - see ei kleepu kokku, kuna see küllastub rasvaga ja muutub aromaatsemaks.
• Täidise kleepuvuse vältimiseks lisa riisile väike kogus vett – täpselt nii palju, et teravilja kataks.
• Maitseks võid kapsarullide poti põhja panna suitsurasva naha või suitsukanatiiva.

:

Mida me vajame:

• Külmutatud kapsarullid – 15 tk.
• Porgand - 1 tk.
• Sibul - 2 tk.
• Tomatipasta - 2 spl
• Maitseained - sool, pipar, loorberileht
• Taimeõli
• Vesi või puljong

Toiduvalmistamise etapid:

Enne kapsarullide keetmist tuleks need üles sulatada. Selleks võtke meie pooltooted lihtsalt 2 tundi enne küpsetamist sügavkülmast välja või asetage roog külmutatud kapsarullidega mikrolaineahju (sulatamise režiim kaalu järgi).

1. Sulatage kapsarullid, pigistage liigne vedelik kergelt välja ja asetage kuumutatud taimeõliga pannile.

2. Prae kergelt mõlemalt poolt kuldpruuniks.

3. Tõsta praekapsarullid kastrulisse.

Kuidas valmistada kastet kapsarullidele:

Koorige porgandid ja sibulad ning tükeldage.

Kolm porgandit jämedale riivile.

Sibularežiim väikeste kuubikute jaoks.

Pärast kapsarullide praadimist järelejäänud õlis prae sibulad ja porgandid.

Lisa tomatipasta ja prae kergelt läbi, et hape eemaldada.

Lisa veidi vett või köögiviljapuljongit ja lase tasasel tulel 10-15 minutit podiseda.

Soola ja pipar hautatud köögiviljad, lisa loorberileht ja jäta veel 3-4 minutiks podisema.

Kuidas kapsarulle pannil hautada:

Eelnevalt praetud kapsa rullid, valage meie kaste. Kui vedelikku jääb väheks, siis lisa vett või puljongit, kuni vedelik katab kapsarullid. Hauta keskmisel kuumusel mitte rohkem kui tund.

Serveeri hapukoore või majoneesiga. Head isu!

Kuidas kapsarulle pannil hautada samm-sammult videoretsept

Oleme koostanud teile ka video, et mõista samm-sammult toiduvalmistamise protsessi.

Kuidas hautada kapsarulle kastrulis foto

Omades kõiki vajalikke koostisosi ja kasutades meie selle artikli näpunäiteid, saate selle suurepärase roa valmistada ilma suuremate raskusteta ja (loodame) mõnuga.

Veel maitsvamad retseptid:

Kuidas hautada pannil kapsarulle, kuidas valmistada külmutatud kapsarulle

luzk.ru

Kuidas valmistada külmutatud kapsarulle?

Mida teha, kui läksid natukene kaasa ja tegid liiga palju kapsarulle? Külmutage need. Need säilivad hästi ja tulevad kasuks, kui sul pole aega süüa teha. Ja ootamatuid külalisi saab alati kostitada. Pakume mitmeid retsepte, mis aitavad teil kiiresti ja maitsvalt külmutatud kapsarulle valmistada.

Hauta kapsarullid

See retsept on kõige lihtsam ja klassikalisem. Teeme praadimist (sellist, mis sulle meeldib kapsarullide jaoks). Tavaliselt on need praetud porgandid ja sibulad, tomatipasta, vürtsid ja ürdid. Seejärel pane külmutatud kapsarullid valmis hautatud juurviljadesse (sulatada pole vaja) ja vala vette. See peaks hõlmama pooltooteid. Kui pann on liiga madal, kasuta paksu seinaga panni. Hauta keskmisel kuumusel 45–60 minutit, perioodiliselt kontrollides kapsarullide valmisolekut.

Küpseta potis

See retsept on veidi ebatavaline, kuid tasub proovida, sest lõpptoode on väga maitsev ja aromaatne. Prae kapsarullid taimeõlis (toodet ei pea sulatama). Järgmisena pane need kõik potti ja valmista kaste. Võite valmistada mis tahes täidise, näiteks segada:

• vesi ketšupi ja majoneesiga;
• porgandid ja sibulad, tomatid ja rohelised;
• majonees, ketšup/tomatipasta, sinep, vürtsid ja ürdid.

Olles valmistanud kastme, vala see kapsarullidele. Võite kastme keeta, nii et segu hakkab kiiresti pooltooteid küllastama. Kata kapsarullid peotäie riivjuustu ja ürtidega ning saada ahju küpsema. Näpunäide: pidage meeles, et savinõud tuleks panna ainult külma ahju, muidu need lõhkevad.

Veel üks hautise retsept

Aseta pooltooted paksuseinalisele pannile, laota kihiti riivitud porgandiga. Lisa kooritud sibul. Valage vett nii, et vedelik kataks toidu, ja laske keema tõusta. Kui vesi hakkab keema, lisage kaks supilusikatäit hapukoort ja sama kogus tomatipastat. Lisa maitseained ja hauta umbes tund aega. Mida kauem nad küpsetavad, seda maitsvamad ja õrnemad need osutuvad. Küpsetamise lõpus lisa hakitud petersell.

Küpseta ahjuplaadil

Vala ahjuvormi veidi vett. Aseta sinna kapsarullid (sulatamata ja soovitavalt ühe kihina). Määri pooltooted hapukoorega või hapukoorega tomatipastaga, puista peale veidi porgandit ja paprikat. Kata fooliumiga ja lase madalal ahjutemperatuuril (mitte üle 130°C) 30 minutit podiseda. Seejärel lase pärast veetaseme kontrollimist veel 30 minutit seista, kuid tõsta temperatuuri 20-30°C võrra. Kui vedelikku pole piisavalt, lisa veidi. Poole tunni pärast eemalda foolium, vala saadud mahl kapsarullidele, puista peale ürte ja juustu ning küpseta 10-15 minutit kuldpruuniks.

Järeldus

Täidetud kapsarulle on alati peetud väga maitsvaks ja paljude inimeste lemmikroaks. Neid serveeritakse eraldi roana või kartulipudru või mis tahes teravilja lisandina.

ladym.ru

Kuidas valmistada külmutatud kapsarulle

Sellise roa, nagu kapsarullid, valmistamine nõuab üsna pikka aega, nii et neid valmistatakse sageli palju rohkem, kui kulub pere lõunaks ja võib-olla ka õhtusöögiks. Selle roa suur pluss on see, et see talub hästi külmumist. Nii poolfabrikaadi kujul kui ka juba täielikult küpsetatuna, mida saab ka suurepäraselt külmutada, kuigi parem on ilma kastmeta. Ja kui poest pärit pooltooted tekitavad meis kahtlusi, siis oma kätega valmistatud omatehtud tooted on ainult teretulnud, kuna need muudavad koduperenaiste elu lähitulevikus oluliselt lihtsamaks.

Kogu küpsetusaeg – 1 tund 0 minutit

Aktiivne küpsetusaeg – 0 tundi 20 minutit

Maksumus - väga ökonoomne

Kalorite sisaldus 100 g kohta - 84 kcal

Portsjonite arv – 12 portsjonit

Kuidas valmistada külmutatud kapsarulle

Pooltooted - 12 tk. külmutatud kapsarullid

Sibul - 100 g

Puljong - 400 g või vesi

Tomat - 400 g konserveeritud

Tomatipasta - 1,5 spl.

Loorberileht - 1 tk.

Pipar - 1 tl.

Taimeõli - 3 spl.

Must pipar - maitse järgi

Seega on 12 külmutatud kapsarulli.

Täna räägime külmutatud kapsarullidest poolfabrikaadi kujul. Kui me räägime neist, mis olid külmutatud valmisolekus, siis on kõik lihtne: võtate need näiteks õhtul välja, need sulavad suurepäraselt kuni hommikuni ja te ei pea kartma jätke need lihtsalt köögilauale - nendega ei juhtu midagi. Noh, jääb üle see lihtsalt mis tahes viisil üles soojendada - mikrolaineahjus või pannil - ja eraldi valmistada tomati- või hapukoorekaste, millega neid serveerida.

Noh, sa ei pea isegi poolfabrikaate kapsarulle üldse sulatama. Mina küpsetan alati lihtsalt pliidil paksuseinalisel pannil, võib-olla pardipotis või kiirkeedul. Loomulikult võite kasutada keraamilist vormi või sügavat küpsetusplaati ja küpsetada kõike ahjus.

Teine meetod on õrnem ja dieetlikum – ärge praadige üldse midagi. Sel juhul pange lihtsalt kihtidena kapsarullid, puistake igaüks neist riivitud porgandiga. Noh, vala peale soovitud kaste. Minu ligikaudne koostis: puljong, tomatipasta, tomatid omas mahlas ja maitseained. Selles retseptis rääkisin sellest üksikasjalikumalt.

Kuid täna on olemas rahuldavam, kaugeltki mitte kõige dieedilisem variant.

Niisiis, kapsas rullib ise. Kui kavatsete neid praadida, on siiski parem, kui valite need veidi ette, vähemalt paar tundi. On märgatud, et kui need on 100% sügavkülmas, siis on parem mitte praadida.

Ärme siis praadime seda vähemalt natuke, vaid teeme roogi heledamaks. Kui külmutasite mitte ainult kapsarullid, vaid ka kapsajäägid (väikesed lehed, millesse ei saa midagi mähkida), siis pange nendega lihtsalt panni põhi ja seejärel meie külmutatud kapsaga võimalikult tihedalt peale. rullides.

Ja nüüd kaste, milles meie kapsarulle küpsetatakse. Selle kogus sõltub tihedusest, millega pooltooted laotasite. Kaste peab katma meie kapsarullid. Kui valmistate liiga vähe, lisage lihtsalt puljong või vesi ja vajadusel veidi soola (kui kasutate vett).

Koori sibulad ja porgandid. Riivi porgandid ja lõika sibul väikesteks kuubikuteks.

Asetage pann tulele, valage kaks-kolm supilusikatäit taimeõli (või oliiviõli) ja lisage tükeldatud köögiviljad. Parem on kõigepealt sibulat paar minutit praadida, seejärel lisada porgandid ja praadida veel kaks minutit.

Kui soovid nahka eemaldada, siis vala tomatid keeva veega, hoia selles umbes minut, seejärel kurna vesi ja täitke külma veega. 30 sekundi pärast tuleb nahk ideaalselt maha. Kui see teid eriti ei häiri, eriti kuna peate ikkagi tomatid tükeldama, jätke see eemaldamise samm lihtsalt vahele. Võite selle jahvatada segistis või lihtsalt lõigata väikesteks kuubikuteks.

Kuna praegu pole hooaeg, võtan juba tükeldatud tomatid, konserveeritud omas mahlas. Lisa kogu purgi sisu praepannile koos praetud köögiviljadega. Lisage sinna tomatipasta - paar supilusikatäit.

Nüüd lisa puljong. Kas teil on ainult kuubikud? Ei, siis on parem lihtsalt vesi. Maitsesta meie kaste soola ja pipraga ning lisa ka loorberilehed ja pimentherned. Kui teil juhtub olema adžikat, ei sega see meie kastet üldse. Lisa maitse järgi. Proovige kindlasti - kaste peaks olema üsna rikkaliku maitsega, kuna see leotab ka kapsarulle.

See selleks, vala kaste pannile, otse kapsarullidele ja pane pliidile. Kaste peaks katma meie kapsarullid. Aga! Kapsarullid annavad ka veidi vett, nii et kui paar sentimeetrit on puudu, siis ärge pange tähele - lisaks vedeliku välja laskmisele settivad kapsarullid veidi rohkem.

Suurema maitse saamiseks võite selle peale panna rosmariini, peterselli või selleri oksa.

Lase kõik keema tõusta - ärge unustage, et kapsarullid on külmunud ja jahutavad kastet veidi, nii et pärast keetmist keerake kuumus esmalt keskmisele ja umbes viie minuti pärast peate kaane tihedalt sulgema, seadma kuumuta miinimumini ja hauta umbes 40 minutit.

Ma arvan, et ta rääkis mulle kõik. Enne serveerimist lisan taldrikule kindlasti veidi hapukoort, igale inimesele isiklikult.

Head isu kõigile!

Täidetud kapsarullid on erinevatest rahvustest ja erinevate kulinaarsete eelistustega inimeste üks lemmikroogasid. Need kuuluvad Moldova, Gruusia ja teiste rahvaste traditsiooniliste köökide hulka. Täidetud kapsarulle valmistatakse erineval viisil: kapsast ja viinamarjalehtedest, laisk-, liha- ja taimetoitlased, erinevate teraviljadega. Ja isegi õlitihendilt.

Drob (täidisega kapsarullid) gruusia keeles

Kuidas kapsarulle küpsetada? Sellel teemal on palju näpunäiteid ja soovitusi. Selles artiklis erinevaid retsepte uurides käsitleme ka roa valmistamise keerukust. Alustame eurooplaste jaoks mõnevõrra eksootilise kapsarullide versiooniga – valmistatud lambalihast.

Gruusias nimetatakse rooga "drob". Selle variandid on olemas Bulgaaria rahvusköögis ning türgi ja tatari keeles. Maksa kasutatakse liha koostisosana. Kuidas valmistada kapsarulle Gruusia stiilis? Vaja läheb pool kilogrammi noore talle maksa (süda, maks, kopsud), 1 pitsat, 1-2 muna, 4-5 sibulat, hernestes pipart, soola ja jahvatatud teravat pipart (maitse järgi), veidi kõva soolatud fetajuust, riiv riiv, samuti hakitud petersell ja till.

Kulinaarne protsess

Kuidas kapsarulle küpsetada, kust protsessi alustada? Muidugi hakkliha valmistamisest. Loputage maks hästi ja lõigake tükkideks. Haki sibul ja prae taimeõlis. Pane pannile tükeldatud maks ja muu rups ning prae veidi. Seejärel pane kõik malmi sisse, lisa veidi vett, soola, paar loorberilehte, vürtse ja hauta valmis.

Peske õlitihend, väänake see ettevaatlikult välja ja ajage kuivama laiali. Lõika ruutudeks. Kui maks on täielikult hautatud, võtke see välja, jahutage ja laske läbi hakklihamasina, võib-olla kaks korda. Löö munad hakkliha hulka, vajadusel lisa veidi soola, samuti hakitud ürte ja pipart. Sega kõik homogeenseks massiks. Asetage täidis täitekarbi igale ruudule ja keerake see kokku, andes tootele pikliku kuju. Enne täidetud kapsarullide valmistamist tuleb neid mõlemalt poolt praadida. Seejärel asetage need ettevaatlikult 10 minutiks keevasse vette (vesi peaks need katma). Eemalda, aseta ahjuplaadile, puista peale riivjuust ja küpseta 15 minutit ahjus. Neid kapsarulle serveeritakse värske tomati salati ja keedukartuliga.

Teravilja kapsa rullid

Järgmine retsept ütleb teile, kuidas pannil kapsarulle küpsetada. Erinevalt fraktsioonidest on see roog juba kapsast valmistatud. Kõige sobivam on sort “Zavadovka”. Pead võetakse nii värskelt kui ka marineeritud. Lõigake vars välja, loputage kapsa pea ja asetage see 15-20 minutiks keevasse vette, s.t nii, et köögivili keeks poolküpseks. Järgmisena peate selle jahtuma külma vette viima. Jagage kapsa pea lehtedeks, lõigake need väikesteks tükkideks. Kui mõnel neist on karmid veenid, tuleks need noavarrega maha lüüa.

Nüüd siis kapsarullide täidis. Selle valmistamiseks võta 2 sibulat, haki peeneks ja prae kuldpruuniks. Vala 200 g riisi kuuma veega ja keeda poolpehmeks. Keeda 2 muna kõvaks, haki peeneks. Kurna riis, lisa prae ja munad, lisa veidi hakitud ürte, soola ja pipart ning sega. Aseta kapsatükkide keskele veidi hakkliha ja rulli need “silindriteks”.

Milles on parem süüa teha?

Nüüd arutame küsimust, kuidas kapsarulle küpsetada: kas kastrulis või malmpotis. Muidugi sobib emailpann, aga kapsas võib põhja kinni jääda ja panni pinna rikkuda. Seetõttu soovitame roa valmistamiseks siiski kasutada malmist või sügavat kastrulit.

Vooderda põhi mõne kapsalehega ja lao kapsarullid tihedalt ritta. Lisage veidi taimeõli. Vala sisse tomati- või hapukoorekaste nii, et kapsarullid oleksid üleni kaetud, lase keema tõusta ja keeda (hauta) 30-40 minutit (või veidi kauem), kuni kapsas on pehme. Tõsta valmis roog taldrikutele, vala peale malmkastmega ning serveeri hapukoore, ketšupi ja majoneesiga.

Külmkapist valmistatud pooltooted

Oletame, et teie külmikus on toidud valmis. Kuidas valmistada külmutatud kapsarulle? Peaaegu sama, mis tavalised, värskelt valmistatud. Esiteks praadige see. Riivi 2-3 porgandit jämedale riivile, lõika 2 sibulat kuubikuteks. Prae neid taimeõlis, lisa porgandid ja prae. Lisa paar supilusikatäit tomatipastat, maitse järgi soola, suhkrut, pipart, vala peale veidi vett ja hauta paar minutit.

Asetage kapsarullid kastrulisse, lisage praeaine, vesi, et sisu kataks, ja küpseta 40–50 minutit. Seejärel aseta need sügavasse nõusse, vala üle kastmega ja serveeri kuumalt, lisades roale hapukoort või majoneesi. Siit saate teada, kuidas küpsetada poolvalmis kapsarulle.

Kapsa ja muu teema kohta

Kuidas tuleks kapsas, millesse hakkliha on mässitud, korralikult ette valmistada, et see osutuks mõõdukalt pehmeks, aga ei läheks näpu all laiali? Siin on ka mitu olulist punkti. Esiteks tuleks kapsarullide jaoks valida mitte tihked pead, et lehed ei oleks kõvad. Teiseks, kuidas kapsast kapsarullide jaoks valmistada, sõltub sellest, kas see on hapu või värske.

Seda saab teha näiteks värsketega. Lahutage pea lehtedeks, asetage need kastrulisse, valage keeva veega, katke kaanega ja hoidke 5-6 minutit. Seejärel võtke see välja, loputage külma veega ja jahutage. Kui töötled kogu kapsa pea, lõika vars välja, aseta pea soolaga maitsestatud keevasse vette ja keeda umbes 15 minutit, eemalda ettevaatlikult ja aseta külma vee alla. Seejärel pigista see välja ja saad kasutada kapsarullide jaoks, unustamata seejuures veenidega kohti maha lüüa. Kui teil on hapukapsas (hapukapsas), siis asetage see lihtsalt 5 minutiks keevasse vette. Kapsarulle valmistatakse ka viinamarjalehtedest – Kaukaasias ja Moldovas. Selleks peske lehti, valage 5-8 minutit keeva veega ja jahutage.

Kuidas õigesti süüa teha

Kuidas valmistada valmis kapsarulle? Küsimus on väga asjakohane neile, kes valmistavad rooga esimest korda ja pole veel otsustanud kellaaja ja temperatuuri tingimuste üle. Soovitame järgmist. Niipea, kui panni või malmi sisu keeb, keera kuumus madalaks. Lase kapsarullidel aeglaselt küpseda, õigemini haududa kastmes. Kui kuumus on kõrge, aurustub vedelik kiiresti. Siis alumised kihid põlevad ja keevad, kaotavad oma kuju ning ülemised kihid jäävad niiske hakkliha ja sitke kapsaga.

Samal ajal ei tohiks kastet olla liiga palju. Vastasel juhul osutuvad kapsarullid vesised ja keetmata. Roa maitse erksamaks ja rikkalikumaks muutmiseks võid kapsa “ümbrike” alla panna kihi hautatud köögivilju, peale hakitud tomativiile. Või võite pooltoodetele valada tomatimahla ja seejärel lisada paar lusikatäit hapukoort või valada pool klaasi koort. Kapsarullide aurutamiseks sulge panni kaas tihedalt. Nõud peavad olema paksu põhjaga.

Multikeetja koduperenaise abistamiseks

Kapsarullide küpsetamine aeglases pliidis huvitab kindlasti selle köögiseadme õnnelikke omanikke. Alustuseks soojendage seadme kausis nagu tavaliselt vett ja blanšeerige kapsas. Seejärel täitke multikookeri pann umbes kolmandiku ulatuses veega, lisage paar supilusikatäit tomatipastat, peeneks hakitud 2 porgandit ja 2 sibulat, samuti teelusikatäis suhkrut, veidi teravat pipart, maitse järgi soola. Näputäis koriandri- ja tilliseemneid ning paar loorberilehte ei tee haiget. Käivitage seade 10-12 minutiks programmis "Supp" ("Keetmine"). Pärast seda asetage kapsarullid tihedalt ridadena kastmesse. Sulgege kaas, lülitage sisse režiim "Kustutamine", aeg - 40 minutit. Määratud aeg möödub - ja delikatess tomatikastmes on valmis!

Aurutamine

Ja veel paar sõna roa valmistamise dieetmeetodi kohta: kuidas kapsarulle õigesti aurutada. Võite kasutada ka aeglast pliiti. Peakoka soovitused on üldiselt järgmised. Loputa hakkliha riis hästi, pane kaussi, lisa liiter vett, lisa sool, kata kaanega ja käivita režiim “Terad/riis”. Küpseta kuni valmis, pool tundi.

Teine etapp on kapsas. Tühjendage kauss pudrust, valage sinna poolteist liitrit vett ja keetke režiimis “Kleebi”. Asetage kapsalehed aeglasesse pliiti ja oodake, kuni protsess on lõppenud. Järgmiseks keera kapsarullid kokku. Viimases etapis valage multikookeri pannile vesi ja asetage selle peale auruanum. Asetage kapsarullid õmblustega allapoole, sulgege seade, lülitage sisse programm “Aur”, toode “Liha” ja küpseta 30–40 minutit (olenevalt seadme võimsusest). Serveeri ürtidega ülepuistatud aurutatud kapsarullid ketšupi või hapukoorega värske kurgi ja tomati salatiga.

Tervitused päikeselisest Moldovast

Kuigi see retsept kuulub lõunapoolsete inimeste rahvuskööki, saavad seda kasutada nii krimmlased kui ka Krasnodari territooriumi, Stavropoli territooriumi elanikud, st viinamarjade kasvukohad. Sest me valmistame selle lehtedest kapsarullid. Korjata 40-50 tükki – noored, värsked. Vala peale keev vesi ja lõika pistikud. Moldovlased kasutavad kapsarullide jaoks peeneks jahvatatud maisitangu. Vaja läheb umbes 5-6 supilusikatäit. Leotage seda paar tundi, seejärel keetke, kuni see on poolküpsenud. Aja 400 g üsna rasvast sealiha läbi hakklihamasina. Riivi 1 porgand, 1 petersellijuur ja tükk juursellerit. Prae sularasvas või võis 1-2 sibulat. Homogeense hakkliha saamiseks segage kõik koostisosad. Sool ja pipar. Lisa hakitud ürdid (till, petersell). Aseta lehtedesse veidi hakkliha ja keera need kokku nagu kapsarullid. Kata panni põhi lehtedega, aseta nende vahele kapsarullid, tomativiilud (haki umbes 4 tükki peeneks), kata pealt ka lehtedega. Vala kõik üle pooleteise klaasi lihapuljongiga, keeda ja kuumuta tasasel tulel valmis. Serveeri hapukoorega.