Köögiviljasupp lihapallidega. Supp lihapallide ja köögiviljadega

Samm-sammult retseptid maitsvate lihapallidega köögiviljasuppide valmistamiseks, kasutades liha-, kana-, kala- ja köögiviljapuljongit

2018-02-11 Oleg Mihhailov

Hinne
retsept

4219

Aeg
(min)

Portsjonid
(isikud)

100 grammis valmis roas

2 gr.

Süsivesikud

3 gr.

38 kcal.

Valik 1: köögiviljasupp lihapallide ja uute kartulitega - “Kevad”

Maksimaalselt juurvilju ja loomulikult pehmed lihapallid - see on klassikalise retsepti järgi köögiviljasupp lihapallidega. Soovitatav on veisehakkliha, kui küpsetate seda ise, eemaldage lihast kõik kiled ja sooned. Valige kindlasti noor suvikõrvits, vajadusel võtke kaks väiksemat köögivilja.

Koostisained:

veisehakkliha - kolmsada grammi;
keskmise suurusega suvikõrvits;
üks porgand ja üks paprika;
viis uut kartulit;
kaks sibulat;
300 grammi purustatud keedetud riisi;
munad - 2 tk;
kolm ja pool supilusikatäit taimeõli;
soola, näpuotsaga pipart, kaks loorberilehte ja hunnik noort tilli.

Lihapallidega köögiviljasupi samm-sammult retsept

Valime ja peseme pool tilli, valime välja kõik tihedad varred ja lõikame noaga õrnad osad. Koorige üks sibul, tükeldage peeneks või jahvatage segistis, segage avaras kausis. Laota välja hakkliha, vala hulka munapuder, sool ja pipar, lisa riis ja sega korralikult läbi.

Teeme lihapallid väikesed, nii valmivad nad kiiremini ja puljong on rammusam. Veeretage niiskete peopesadega pallid ja asetage need ajutiselt suurele lauale. Aseta teelusikatäis soola pannile koos keeva kolme liitri veega, seejärel langeta kõik lihapallid nii kiiresti kui võimalik. Lase veel kuumeneda ja vahetult enne keetmist keera kuumus madalamaks ja keeda tasasel tulel.

Esmalt lõigake teine sibul neljaks osaks ja seejärel kitsasteks põiksuunalisteks ribadeks - saate 1/4 rõngaste tükid. Asetage need kuumale õliga praepannile, lõigake porgandid kohe ribadeks ja asetage segades fritüüri. Lõika paprika pooleks, koori ja pese seemned veesurvega ning lõika ribadeks. Asetage pannile, kui köögiviljad pannil hakkavad märgatavalt kuldseks muutuma.

Hakkame kohe suvikõrvitsat lõikama. Köögivilja peseme, lõikame pikuti neljaks osaks, siis nagu varemgi sibulaga, lõikame risti umbes poole sentimeetri paksusteks viiludeks. Aseta pannile ja sega köögiviljadega. Küpseta köögivilju, kuni suvikõrvits on täiesti pehme.

Peseme kartulid põhjalikult, soovi korral koorime või jätame õrna koore peale. Saate selle noaotsaga maha kraapida ilma seda lõikamata, kuid see võtab veidi aega ja seetõttu tuleb seda eelnevalt teha.

Vähemalt veerand tundi küpsenud lihapallidele lisa tükeldatud kartul, loe sama kaua maha, seejärel lisa praetud köögiviljad. Segage ja suurendage kuumust. Pärast keetmist maitsesta ja lisa soola. Keeda köögiviljasuppi umbes viie minuti pärast, keera kuumus maha, maitsesta soovi korral küüslaugu ja ürtidega.

Variant 2: Köögiviljasupi kiirretsept lihapallide ja roheliste hernestega

Supi kergeks valmistamiseks kasutame kõrgeima puhastusastmega võid, võite köögivilju võis praadida. Jahvatame paprika käsitsi, spetsiaalse veski või proosalise kohviveskiga. Sobiv on ka elektriseade, oluline pole selle disain, vaid see, et herned jahvatatakse otse keetmise käigus. See muudab pipra maitse rikkalikumaks ja võimaldab kasutada vähem vürtse.

Koostisained:

rohelised külmutatud herned - 230 grammi;
kanarind - pool kilogrammi;
kolmandik klaasi sorteeritud jämedat riisi;
kolm sibulat, suur porgand ja viis kartulit;
sool, kõik ürdid, jahvatatud pipar ja paar loorberilehte;
kolm supilusikatäit taimeõli.

Kuidas kiiresti küpsetada köögiviljasuppi lihapallidega

Riisiteraviljad ei tohiks sisaldada purustatud või riknenud teri, kõige parem on neid käsitsi sorteerida või kasutada tuntud kvaliteetset toodet. Loputage riisiterad ja jätke need mõneks ajaks vette, laske neil veidi paisuda. Eemalda köögiviljadelt koor ja kest, loputa ja lõika kartulid keetmiseks kuubikuteks ning pool sibulat ja porgandit praadimiseks ribadeks.

Pange kartulid neljaliitrisesse kastrulisse, valage kolm liitrit keeva veega ja asetage keskmisele kuumusele. Pärast keetmist lisage riis ja keetke kümme minutit. Lõika liha suurteks tükkideks, peenesta koos ülejäänud sibulaga kaks korda käsitsi hakklihamasinaga. Kui teil on elektriseade, seadke see küpsetama paksu hakkliha. Pooltoode peaks olema sama, kui soovite ise küpsetamisel aega säästa.

Soola ja puista lihamass pipraga, sega kiiresti ja korralikult läbi, veereta märgade kätega väikesteks pallideks. Samal ajal prae köögiviljad. Kuumuta pann, vala õli ja lase veidi podiseda, lisa segades sibul ja porgand ning kuumuta märgatavalt pehmenemiseni.

Tõsta pruunistatud segu koos hernestega kastrulisse. Sool, pipar, pärast keetmist langetage loorberilehed ja lihapallid. Pärast puljongi uuesti keemiseni oodamist alandage kuumust ja keetke suppi veerand tundi mõõdukal kuumusel. Ärge hakige rohelisi liiga peeneks, nii näeb supp muljetavaldavam välja. Puista see valmis roa peale vahetult enne serveerimist, vala kuumalt ning kastmeks paku hapukoort.

Variant 3: Särav köögiviljasupp lihapallide ja brokoliga

Supp näeb portsjonikaussides tõesti väga mõnus välja. Värvi saab sellele lisada, lisades igale portsjonile tükeldatud keedumuna ja lusikatäie hakitud sibulat.

Koostisained:

tihe sea- ja veisehakkliha - 350 grammi;
sada grammi brokolit ja lillkapsast;
pool klaasi külmutatud herneid;
kaks kartulit ja üks porgand ja sibul;
taimeõli, rafineeritud;
sool ja vürtsid sealihasuppide jaoks.

Kuidas süüa teha

Lisa soola ja sõtku läbi hakkliha võid maitsestada oma äranägemise järgi valmis kotlettide maitseainetega. Mõõda väikese lusikaga välja võrdsed portsud hakklihast ja veereta need peopesadega ümarateks lihapallideks. Kui kõik on valmis, lase need keevasse vette. Mugavuse huvides valime panni neljaliitrise mahu, kuid vett valame nii palju, et kõik toidud ära mahuks ja jätame väikese varu. Alanda kuumust ja keeda tasasel tulel.

Lõika kartulitelt nahk ära, pese, lõika kahesentimeetristeks kuubikuteks, kooritud porgandid lõika poole väiksemaks. Võtame kapsa õisikuteks lahti, sulatame herned ja lõikame sibula praadimiseks viiludeks.

Kui lihapallid on vähemalt kümme minutit keenud, lisa neile kartul ja porgand. Ajastame veerand tundi ja prae selle aja jooksul sibulat väga kuumas õlis. Kui köögiviljad pannil on piisavalt küpsed, lisa puljongisse brokoli, herned ja lillkapsas. Asetage praetud kaste kastrulisse, lisage sool, lisage valmistatud vürtsid ja mõõtke uuesti viisteist minutit. Suppi pole vaja infundeerida, võid seda serveerida kuuma kastme või juustuga riivitud krutoonidega.

Variant 4: Kerge köögiviljasupp merekala lihapallidega

Makrellifilee on suurepärane toode kalahakkliha jaoks. Tehke sellest lihapallid ja tehke täiesti ebatavaline köögiviljasupp.

Koostisained:

külmutatud makrell, suur - umbes 600 grammi kaaluv rümp;
pool väikest kapsapead;
klaas värskeid rohelisi herneid;
kaks kartulit ja sibulat, üks suur porgand;
poolteist supilusikatäit tärklist;
120 grammi võid, kõrge protsendiga võid;
toores muna;
pool klaasi hakitud ürtide - tilli, sibula ja peterselli segu.

Samm-sammult retsept

Sulatage kala aeglaselt, kui see on piisavalt pehme, eemaldage see külmkapist ja asetage kurn, lastes niiskusel nõrguda. Roolige, lõigake filee selgroo küljest lahti ja eemaldage nahk.

Jahvata kalafilee hakklihamasinas, klopi muna hakkliha hulka, lisa sool ja tärklis. Vormi väikesed lihapallid ja keeda väheses koguses soolases vees pehmeks.

Koorige köögiviljad, peske ja raputage niiskus maha. Haki kapsas ja tõsta kõrvale, lõika sibul poolrõngasteks ja riivi porgandid võimalikult jämedalt. Prae sibul kuumas õlis kergelt läbi, lisa sellele porgandid ja hauta kaane all aeglaselt pehmeks.

Haki kartulid jämedalt, vala koos herneste ja kapsaga kannu kolm liitrit keevat vett, keeda, kuni kartul on pehme. Asetage saute ja valage lihapallide puljong. Lase kolm minutit podiseda ja pärast ürtidega maitsestamist keera kuumus maha. Lihapallid võib kasta supi sisse samaaegselt rohelistega, kuid parem on olla kindel, et need laiali ei läheks, tõsta taldrikutele ja kalla kuum supp peale.

Variant 5: Kompleksne köögiviljasupp lihapallidega

Kompleks - viitab pigem roa koostisele, selle valmistamisel pole erilisi nippe. Peensused, nagu koostisosade lisamise järjekord ja lihapallide praadimine, ei võta tõesti palju aega. Kui teil on varuks Worcestershire'i kastet, lisage viimase etapi alguses lusikatäis, et veiselihapallide maitset esile tõsta.

Koostisained:

veise sisefilee hakkliha jaoks - pool kilogrammi;
poolteist liitrit järsku kanapuljongit;
pool klaasi riivitud "vene" juustu;
keskmise suurusega köögiviljad - neli kartulit ja kaks porgandit;
suur sibul;
värsked tomatid - 600 grammi;
pool tassi omatehtud riivsaia;
kolm varssellerit;
veerand küüslaugu peast;
värske muna;
taimeõli;
sool, pipar, "Itaalia ürdid", kaks loorberilehte;
peotäis peeneks hakitud peterselli.

Kuidas süüa teha

Jahvata tükkideks lõigatud veiseliha. Soola hakkliha, lisa veidi pulbrit ürtide komplektist ja pipart. Lisa paneering ja riivjuust, sega pokaali, vala hulka muna. Veereta niisutatud peopesade abil lihapallid ja võsa teelusikaga välja portsjonid hakklihast.

Pärast panni pisut soojendamist valage sellele veidi õli ja visake sisse mõned jämesoola kristallid. Asetage mitu lihapalli korraga ja praege, kuni moodustub koorik. Pärast neid prae hakitud sibul, seller ja porgand. Kui need on märgatavalt pruunistunud, lisage ja segage kartulid, pärast kartulite kuldpruuniks muutumist puista peale hakitud küüslauk ja veidi kuumutades tõsta pannile.

Vala praetud köögiviljadele kuum puljong, lisa loorberileht ja ülejäänud Itaalia ürdid. Tõsta kõrgele tulele ja lõika tomatid õhukesteks viiludeks otse pannile. Pärast maitse järgi soola ja pipra lisamist küpseta kaane all kuni pool tundi tasasel tulel.

Asetage lihapallid köögiviljapuljongisse, nende valmimiseks kulub umbes viisteist minutit. Puista valmis portsjonid peterselliga.

Kodune (veise-sealiha) hakkliha - 500 g
Muna - 1 tk.
Sibul - 1 tk.
Natuke jahu
Kartul - 5 tk.
Porgand - 1 tk.
Paprika - 3 tk.
Tomatitükid omas mahlas - 1 spl.
Küüslauk
Taimeõli praadimiseks
Pipar
tüümian

Sule Trüki koostisosad

Jagan kõige lahedama supi retsepti! See osutub aga nii paksuks, et seda ei saa isegi supiks nimetada. Pigem on see midagi supi ja hautatud juurviljade vahepealset. Kuid ükskõik kuidas seda nimetada, on roog väga maitsev ja ilus! Selle valmistamine on kiire ja lihtne ning koostisosad on praegusel aastaajal lihtsad ja väga soodsad. Jah, sügis on rikas vihma, aga ka juurviljade poolest :)

Noh, alustame! Valmistame ühe sellise köögiviljasupp lihapallidega 4 (suur!) või 6 (standard) portsjoni jaoks.

Teeme lihapalle!

Võtke 500 g omatehtud (veise- ja sealiha) hakkliha. Riivi sellesse jämeda riiviga 1 väike sibul. Lisa 1 muna. Sega kõik kokku. Lisa maitse järgi soola ja jahvatatud musta pipart. Segage uuesti hoolikalt. Veereta lihapallid ja et seda kiiremini teha, teeme käed veega märjaks. Veereta neid jahus. Ja praadida kuumutatud taimeõlis. Peaaegu valmis oma kuju hoidma. Pane kõrvale.

Köögiviljade keetmine

Koori 4-5 suurt kartulit, 1 üsna suur porgand, 3 paprikat ja mitu küüslauguküünt. Kuumuta suures sügavas potis taimeõli, prae viiludeks lõigatud küüslauk, lisa keskmise suurusega kartuli-, porgandi- ja paprikaviilud. Prae kõike kergelt umbes 10 minutit. Vala köögiviljadele klaas tomateid omas mahlas tükkideks (võid osta purgi valmis, või võtta paar tükki, teha lõiked, valada viis minutit keeva veega, eemaldada koor, lõika umbes 1x1 cm tükkideks ja lisa koos eraldunud mahlaga köögiviljadele). Vajadusel lisa veidi vett ja hauta kaane all, kuni köögiviljad on peaaegu valmis.

Ja viimane lihv!

Lisa vett nii, et see kataks peaaegu köögiviljad, maitse järgi soola ja näpuotsaga kuivatatud tüümiani (värsket võid peeneks hakkida). Lisa lihapallid ja hauta kõike koos veel paar minutit. Voila! Oleme valmistanud väga maitsva ja särava köögiviljasupp lihapallidega! Head isu!

Aitäh inspiratsiooni eest, kallis Alesya! Muutsin veidi retsepti, et see sobiks olemasolevate toodetega.

1,5 liitrit vett (või valmispuljongit);
2 peotäit rohelisi ube;
2 väikest kartulimugulat;
1 kaun magusat paprikat (kui see on suur, siis piisab ka poolest);
1 suur kõva tomat;
1 sibul (valge või punane, vahet pole);
väike porgand;
mitu lillkapsa õisikut;
veidi taimeõli (köögiviljade praadimiseks);
lauasool ja jahvatatud pipar - maitse järgi;
kana muna;
300 g valmistatud hakkliha.

Supi valmistamise aeg on 30-40 minutit.

Kuidas valmistada köögiviljasuppi lihapallidega:

Kõigepealt koorige ja peske kõik köögiviljad. Jagage kapsas väikesteks õisikuteks, purustage rohelised oad kuni 2 cm pikkusteks tükkideks, leotage kartulid kohe külmas vees. Sega muna hakkliha hulka. Kui see osutub vesiseks, lisa supilusikatäis manna.

Lõika kartul, porgand, paprika, sibul ja tomatid väikesteks kuubikuteks ning veereta hakklihast väikesed (väikese ploomi suurused) lihapallid.

Prae pannil õlis esmalt sibul mõõdukal kuumusel läbipaistvaks (soovi korral lisa sellele hakitud küüslauk), seejärel viska sisse paprika ja porgand.

Ja paari minuti pärast oad, kapsas ja tomatid. Prae kõike koos sõna otseses mõttes 4 minutit.

Keeda kastrulis poolteist liitrit vett ja viska sinna kartulid, keeda 3 minutit.

Seejärel asetage lihapallid vette.

Ja umbes kuus minutit pärast keetmist pane pannile köögiviljasegu ja maitseained.

Sõna otseses mõttes veel 4 minutit ja maitsev köögiviljasupp

Lihapallidega köögiviljasupi retsept on kombinatsioon lihtsast valmistamisest, õrnast maitsest ja imelisest aroomist. Tänu oma koostisele on see roog toitev ja tervislik, seega sobib see suurepäraselt keha energiatasakaalu taastamiseks pärast rasket päeva.

Dieetsupp lihapallidega

Koostisained

liha - 450 gr.
Küüslauk - 25 gr.
Sibul - 110 gr.
Leiva viljaliha - 40 g.
piim - 120 gr.
Porrulauk - 40 gr.
Seller - 25 gr.
Porgand - 120 gr.
Loorberileht - 3 gr.
tüümian - 3 gr.
Valged oad - 750 gr.
Riivitud tomatid - 750 gr.
Sool - 15 gr.
Jahvatatud pipar - 4 gr.
Oliiviõli - 35 gr.
Petersell - 25 gr.

Ettevalmistus

Loputage liha (see retsept eeldab sea- ja veiselihamassi kasutamist vahekorras 1:1, kuid võite kasutada ka erinevat lihakomplekti) ja lõigake tükkideks.
Asetage leiva viljaliha piimaga kaussi.
Hakklihamasina abil valmista tükeldatud lihast hakkliha.
Loputage petersell.
Koori küüslauk.
Aseta petersell ja küüslauk blenderisse ning püreesta.
Koori sibul (pool koguhulgast) ja purusta läbi hakklihamasina koos leotatud saiaga. Sega blenderist ürtidega ja lisa hakklihale. Sega kätega, lisa soola ja pipart.
Koori ja tükelda ülejäänud sibul. Lõika porru rõngasteks.
Koori ja tükelda porgandid.
Pese, koori ja tükelda seller peeneks.
Määri suures kastrulis põhja oliiviõliga, sega läbi ja küpseta paar minutit (ilma liigselt praadimata) kõiki tükeldatud köögivilju ja ürte.
Lisa pannile tüümian ja loorberileht, seejärel vala juurde poolteist liitrit kuuma vett. Kuumuta keemiseni ja keeda tasasel tulel.
Avage konserveeritud ubade purk (selles retseptis sisalduvad tomatid võimaldavad kasutada ube omas mahlas või tomatis). Kurna vedelik välja.
Lisa supipotti oad ja tomatid.
Vormi hakklihast väikesed pallikesed (igaüks 20 grammi). Postitage see tahvlile.
Kui supp keeb, lisa pannile lihapallid ja küpseta veel paar minutit.

Koostisained

Liha - 300 gr.
Kartul - 250 gr.
Vesi - 2 l.
Sibul - 120 gr.
Seller - 75 gr.
Porgand - 75 gr.
paprika - 75 gr.
Oliiviõli - 50 gr.
kaerahelbed - 75 gr.
loorberileht - 2 gr.
Sool - 10 gr.
Rohelised - 25 gr.
Jahvatatud pipar - 3 gr.

Ettevalmistus

Peske liha (võite kasutada sea- või veiseliha) ja lõigake suvalisteks tükkideks.
Koorige sibul (50 g), lõigake suurteks tükkideks.
Aja liha ja sibul läbi hakklihamasina.
Lisa hakklihale maitseained.
Koori kartulid ja haki peeneks.
Pane tükeldatud kartulid kastrulisse ja lisa vesi. Kuumuta keemiseni ja hauta tasasel tulel.
Pese paprika ja eemalda kõik sisemused.
Koori porgand, seller ja sibul.
Haki sibul, porgand, seller ja pipar peeneks.
Kata pann õhukese kihi oliiviõliga ja prae tükeldatud köögiviljad.
Valmistatud hakklihast tee väikesed lihapallid.
Kui kartulid on valmis, soola pannil olev vesi ja lisa sellele köögiviljad.
Kui supp keeb, viska lihapallid sisse. Küpseta mitte rohkem kui kümme minutit.
Lisa kaerahelbed ja hauta suppi tasasel tulel keemiseni.
Haki pestud rohelised peeneks.
Viska supi sisse rohelised, loorberilehed ja jahvatatud pipar.
Pärast tule väljalülitamist laske supil mõni minut seista.

Koostisained

Liha - 350 gr.
Kapsas - 180 gr.
Sibul - 120 gr.
Porgand - 80 gr.
Paprika - 80 gr.
Tomat - 130 gr.
Rohelised oad - 140 gr.
Sool - 8 gr.
Taimeõli - 40 gr.
Jahvatatud pipar - 10 gr.

Ettevalmistus

Peske liha viljaliha (see retsept eeldab veiseliha kasutamist) ja lõigake suurteks tükkideks.
Koori osa sibulast ja lõika suurteks tükkideks.
Aja liha ja sibul läbi hakklihamasina.
Saadud hakklihale lisa sool ja maitseained. Sega kätega.
Pese ja koori köögiviljad.
Lõika porgandid keskmise suurusega ribadeks ja sibul väikesteks kuubikuteks.
Tomatit saab tükeldada noa või jämeda riiviga.
Vala pannile õli, prae selles porgand ja sibul, seejärel lisa tomatid.
Eemalda pipralt kõik siseküljed, tükelda ja lisa ülejäänud köögiviljadele.
Haki kapsas ja pane kastrulisse.
Kalla kogutud köögiviljad veega kastrulisse. Lisa soola. Kuumuta keemiseni ja viska oad sisse. Küpseta paar minutit.
Valmistatud hakklihast tee väikesed lihapallid (umbes kreeka pähkli suurused).
Lisa lihapallid pannile ja küpseta veel paar minutit.
Pese rohelised, tükelda noa või blenderiga ja lisa supile.
Lase valmis supil haududa.

Köögiviljasupp lihapallidega tuleks serveerida röstitud teraleivaga, mis sobib selle roaga kõige paremini.
Lihapallideks hakkliha valmistamisel võid liha mitu korda keerata, nii jäävad lihapallid pehmemad.

Hakklihast lihapalle tehes tehke käed veega märjaks. Nii ei jää hakkliha külge.

Köögiviljasupp lihapallidega on rammus roog, mis võib olla suurepärane hommiku- või lõunasöök ning anda kiireks päevaks vajaliku energiakoguse.
Lihapalle saab valmistada ka linnu-, lamba- või mitut tüüpi lihast.
Selle supi retsept sisaldab hakkliha ja suures koguses köögivilju, milles on kõrge vitamiinide ja mineraalainete kontsentratsioon. Söö korra nädalas köögiviljasuppi frikadellidega ja immuunsus on piisavalt tugev.
Frikadellisuppi saab keeta juba valmis puljongist, mis muudab maitse rikkalikumaks.

Lihapallidega köögiviljasupi retsept on äärmiselt lihtne ning supp osutub õrnaks, maitsvaks ja aromaatseks. Lisaks on see roog äärmiselt tervislik ja toitev, nii et see retsept aitab igal perenaisel parandada kogu pere tervist, mis on eriti oluline talvehooajal.

Köögiviljasupp lihapallidega on ideaalne retsept argipäevamenüüsse. See on valmistatud kõige lihtsamatest koostisosadest ja mis kõige tähtsam, selle roa valmistamiseks kulub vaid 30 minutit. Selle supi retseptid on nii lihtsad, et iga kokk saab selle valmistamisega hakkama.

Paljud allpool toodud retseptid sobivad lastemenüüsse. Pöörake erilist tähelepanu püreestatud suppidele; lapsed armastavad neid väga.

Lihapallidega köögiviljasuppi võid lisada mis tahes köögivilju. Seetõttu saab iga retsepti maitse järgi kohandada, lisades või asendades mis tahes köögivilju. Lihapalle võib teha ka erinevatest lihast või vahelduse huvides lisada hakklihale kodujuustu või kõva juustu.

Kreemsete suppide armastajad võivad 10-15 minutit enne keetmise lõppu supile lisada sulatatud juustu.

Ja kui teil pole üldse liha, keetke suppi kõvast juustust valmistatud lihapallidega. Teie lähedased hindavad seda kindlasti.

Kuidas valmistada köögiviljasuppi lihapallidega - 15 sorti

Köögiviljasupp lihapallide ja karriga

See supi retsept on kergelt vürtsikas ja soojendav, mis on külmal aastaajal väga kasulik.

Koostis:

Liha 300 g
Basiilik 1 väike hunnik
Tomatimahl 2 spl. l
Paprika mahl 2 spl. l.
Muna 1 tükk
Porgand 1 tk
Kartulid 2 tk
Lillkapsas 100 g
Magus pipar 1 tk
Hirss 1 spl. l.
Taimeõli 1 spl. l.
Või 1 spl. l.
Karri 0,5 tl.
Loorberileht 2 tk
Rohelised varred puljongi jaoks (valikuline)
Sool, pipar, ürdid maitse järgi

Ettevalmistus:

Tõsta liha sibulaga hakkliha hulka. Lisa tomati- ja paprikamahl, muna ja peeneks hakitud basiilik.

Lõika kooritud porgand väikesteks ribadeks, koori paprika ja lõika ka ribadeks.

Ärge visake paprika kestasid minema. Toiduvalmistamisel tuleb see supi sisse panna – nii muutub see maitsekamaks.

Prae kastrulis või ja taimeõlide segus porgand ja paprika.

Lisa karri ja prae paar minutit. Seejärel vala pannile keev vesi. See koostisosade kogus on arvestatud 1,5-liitrise panni jaoks.

Kui vesi keeb, lisa tükeldatud kartulid, paprikakoored, terved kooritud sibulad ja rohelised varred.

Küpseta, kuni porgand ja kartul on valmis. Seejärel lisa pestud hirss ja keeda umbes 7 minutit.

Eemalda supist rohelised varred, paprikakoored ja sibul.

Keeda umbes 10 minutit ja võid serveerida.

Kaunviljasõprade jaoks jääb see lihapallisupi versioon lemmikuks. Ja kui võtate valmis konserveeritud oad, siis supi valmistamine võtab 30 minutit.

Koostis:

Kana puljong
Sibul ½ tükki
Kuivad valged oad 100 g
Kartulid 3 tk
Kana hakkliha 500 g
Porgand 1 tk
Sool, pipar maitse järgi
Rohelised serveerimiseks

Ettevalmistus:

Keeda oad, mis on eelnevalt leotatud üleöö. Lõika kartul kuubikuteks ja porgand väikesteks tükkideks.

Keeda kanapuljong, lisa köögiviljad ja keeda umbes 10 minutit. Lisa hakklihale peeneks hakitud sibul ja maitseained.

Veereta sellest lihapallid ja lisa need supile. Seejärel lisa maitse järgi oad, ürdid ja sool. Kuumuta keemiseni ja tõsta tulelt.

Tervislik ja lihtsalt valmistatav köögiviljasupp veiselihapallidega on suurepärane lõunasöök lastele ja täiskasvanutele, mis jätab täiskõhutunde pikaks ajaks.

Koostis:

Veisehakkliha 400 g
Muna 1 tükk
Manna 1 spl. l.
Sibul 1 tk
Kartulid 3 tk
Tomat 1 tükk
Paprika 0,5 tk
Petersell väike hunnik
Küüslauk 1 nelk
Vesi 2,5 l

Ettevalmistus:

Lisa keevasse vette tükeldatud sibul ja riivitud porgand. Vormi märgade kätega lihapallid ja tõsta kõrvale.

Lõika kooritud kartulid ribadeks. Soola supp ja lisa kartulid. Pärast keetmist lisage sellele lihapallid.

Keeda umbes 15 minutit madalal kuumusel, kuni lihapallid on küpsed. Lõika tomat väikesteks kuubikuteks, haki paprika ribadeks, haki petersell.

Lisa supile köögiviljad, ürdid ja peeneks hakitud küüslauk. Keeda paar minutit ja eemalda tulelt. Hauta suppi umbes 30 minutit.

Uus ja täiesti ebatavaline köögiviljasupp lihapallidega üllatab kõiki oma tomatite ja peente apelsini nootidega maitsekooslusega.

Koostis:

Kõva juust 150 g
Madala rasvasisaldusega kodujuust 150 g
Kaerahelbed 5 spl. l.
Veisehakkliha 250 g
Sojakaste 1 spl. l.
Taimeõli 1 spl. l.
Jahu 5 spl. l.
Köögiviljapuljong 250 ml
Läbitud tomatid 1 kg
Apelsinimahl 250 ml
Basiilik 1 hunnik
Piim 250 ml

Ettevalmistus:

Riivi 100 g juustu. Aseta kaussi kodujuust, kaerahelbed ja sojakaste. Sega hoolikalt ühtlaseks.

Prae kastrulis jahu taimeõlis. Seejärel vala sinna köögiviljapuljong. Lisa juustu ja kohupiima mass ning sega läbi.

Keeda ja lisa tomatid, apelsinimahl, sool ja pipar. Vormi hakklihast märgade kätega lihapallid.

Lisa need pärast keetmist supile. Keeda tasasel tulel kaane all umbes 10 minutit. Vahusta kuum piim mikseriga vahuks ja vala supile.

Kui supp uuesti keeb, lisa hakitud basiilik ja ülejäänud riivitud kõva juust. Tõsta tulelt ja serveeri.

Uskumatult maitsev suvine kerge supp valmib dieettoiduainetest, kuid ei jää küllastumise poolest teistele suppidele alla.

Koostis:

Veisehakkliha 300 g
Sibul 2 tk (1 - hakkliha jaoks, 1 - supi jaoks)
Rohelised 20 g
Kartulid 3 tk
Porgand 1 tk
Lillkapsas 0,5 tk
Paprika 1 tk
Tomat 2 tk
Kuivatatud tilli varred (valikuline)
Serveerimiseks värsket tilli
Sool, pipar, musta pipraterad ja loorberileht maitse järgi

Ettevalmistus:

Sega hakkliha hakitud sibula, soola ja ürtidega. Keeda 3 liitrit vett. Lõika kooritud kartulid väikesteks kuubikuteks ja porgand rõngasteks. Jaga lillkapsas väikesteks õisikuteks.

Pane kartulid, porgandid, terved kooritud sibulad, kuivatatud till ja musta pipraterad keevasse vette.

Lisa maitse järgi soola ja küpseta, kuni kartul on poolküpsenud. Veereta hakklihast lihapallid ja lisa need koos lillkapsa ja ribadeks lõigatud paprikaga supile.

Lisa ka loorberilehed ja ürdivarred. Tõsta sibul supist välja ja hauta tasasel tulel umbes 10 minutit.

Vahepeal eemalda tomatilt nahk ja lõika poolrõngasteks. Supp, vajadusel lisa soola. Keeda, kuni kõik koostisosad on valmis.

Eemalda ürtidelt loorber ja varred ning tõsta tulelt. Laske 30 minutit tõmmata. Serveeri peeneks hakitud ürtidega üle puistatuna.

See köögiviljasupi versioon on kaks rooga. Seda saab serveerida lõunasöögi eelroana ja õhtusöögi hautisena.

Koostis:

Suvikõrvits 2 tk
Paprika 2 tk
Porgand 2 tk
Tomat 3-4 tk
Kartulid 4 tk
Hakkliha 500 g
Muna 1 tükk
Sibul 2 tk
Tomatipasta 1 spl
Küüslauk 2-3 küünt
Sai 2-3 viilu
Sool, pipar, loorberileht maitse järgi
Rohelised ja hapukoor serveerimiseks

Ettevalmistus:

Lõika suvikõrvits, paprika ja kartul väikesteks kuubikuteks ning porgand õhukesteks rõngasteks. Prae kõiki köögivilju taimeõlis veidi.

Asetage need kastrulisse, lisage 3–4 tassi vett ja keetke kaane all umbes 25 minutit.

Prae peeneks hakitud sibul ja küüslauk kuldpruuniks. Lisa kuubikuteks lõigatud tomatid ja tomatipasta.

Prae veel paar minutit ja tõsta pannile. Soola ja pipart maitse järgi ning lisa loorberileht.

Lisa hakklihale piimas või vees leotatud sai, muna, sool ja pipar.

Sõtku hakklihast, vormi lihapallid ja prae neid pannil igast küljest. Lisa need supile ja küpseta umbes 5 minutit.

Serveeri hapukoorega, puistata üle ürtidega.

Kui teil on vaja valmistada toitev esimene käik, kuid teil pole külmkapis liha. See valik on teie jaoks. Juustu lihapallid on samuti kõht täis ja serveerimisel üsna originaalsed.

Koostis:

Kartulid 3 tk
Kõva juust 50 g
Külmutatud köögiviljad 400 g
Või 35 g
Roheline sibul 1 hunnik
Jahu 50 g
Tillirohelised 1 hunnik
Muna 1 tükk
Sool ja pipar maitse järgi

Ettevalmistus:

Asetage väikesteks kuubikuteks lõigatud kartulid keevasse vette. Kuumuta keemiseni ja lisa külmutatud köögiviljad.

Supi keemise ajal riivi peenele riivile kaussi juust ja või. Sega juurde jahu ja muna. Seda tainast tuleb hoida külmkapis 30 minutit.

Viiluta õhukeselt roheline sibul ja till. Maitsesta supp soola ja pipraga. Veereta juustutainast pallikesed ja aseta need keevasse suppi.

Seejärel vähendage kuumust ja keetke 10 minutit. 5 minutit enne keetmise lõppu lisa hakitud ürdid.

Aeglases pliidis valmistatud supp eristub rikkaliku maitse poolest. See supp sobib suurepäraselt beebi- ja dieettoiduks.

Koostis:

Vesi 5 spl
Hakkliha 400 g
Muna 1 tükk
Riis ½ tassi
Sibul 1 tk
Kartulid 2-3 tk
Porgand 1 tk
Väike hunnik rohelisi
Sool, jahvatatud must pipar, pipraterad, loorberileht maitse järgi

Ettevalmistus:

Lõika kartulid väikesteks tükkideks. Riivi porgandid ja lõika sibul väikesteks kuubikuteks. Sega hakkliha pestud riisi ja munaga.

Lisage sool, pipar ja segage hästi. Vormi märgade kätega lihapallid. Valage multikookeri keev vesi.

Lisa köögiviljad ja lihapallid, sool ja lisa musta pipraterad. Lülitage supivalik 30 minutiks sisse.

Pärast multikookeri väljalülitamist lisage hakitud ürdid ja loorberileht. Lase veel paar minutit seista ja võid supi portsjoniteks valada.

Tervislik toitumine ilma köögiviljadeta on võimatu. Sellise söömisstiili juurde sobib kerge köögiviljasupp ning kalkunilihapallid muudavad supi täidlaseks ja toitvaks.

Koostis:

Kanapuljong 2,5 l
Paprika 1 tk
Muna 1 tükk
Sibul 1 tk
Jahvatatud kalkuniliha 300 g
Porgand 1 tk
Roheline
Sellerivars 2 tk
Sool ja pipar maitse järgi

Ettevalmistus:

Lisa keevale kanapuljongile terved kooritud sibulad, samuti tükeldatud porgand, paprika ja seller.

Lisa hakklihamasinas keeratud lihale muna, sool ja pipar, sega läbi ja vormi lihapallid.

Viska lihapallid supi sisse ja küpseta, kuni need on valmis. Serveeri mis tahes rohelistega.

Õrn kreemjas püreesupp sobib lastemenüüsse. See meeldib ka neile, kellele meeldib kerge menüü.

Koostis:

Porgand 1 tk
Suvikõrvits 2 tk
Hakkliha 300 g
Muna 1 tükk
Sibul 1 tk
Piim ½ tassi
Nisuleib 2 viilu
Puljong (veiseliha, kana)
Serveerimiseks kõva juust
Sool ja pipar maitse järgi

Ettevalmistus:

Aseta kastrulisse kuubikuteks lõigatud suvikõrvits, riivitud porgand ja peeneks hakitud sibul.

Valage kõikidele köögiviljadele puljong ja keetke pärast keetmist umbes 15 minutit.

Sel ajal valmista hakkliha, lisa piimas leotatud leib, muna, sool ja pipar.

Sega hoolikalt ja veereta lihapallideks, mida tuleb küpsemiseni aurutada. Kui köögiviljad ja lihapallid on valmis.

Vahusta supp segistiga, lisa sool ja pipar.

Supi paksust tuleb puljongikoguse järgi reguleerida.

Vala supp portsjoniteks, aseta peale lihapallid ja puista üle riivitud kõva juustuga.

Valmistage see frikadellisupp ja serveerige seda nii, nagu autor soovitab, muna-juustumäärde ja rukkileivaga. Keegi ei jäta lauda täis!

Koostis:

Hakkliha 300 g
Sibul 2 tk (1 - hakkliha jaoks, 1 - supi jaoks)
Kartulid 3 tk
Porgand 1 tk
Muna 1 tükk
Tomat 2 tk
Paprika 1 tk
Majonees 1 spl. l.
Riivsai 2 spl. l.
Või 2 spl. l.
Sool, pipar, loorberileht maitse järgi

Ettevalmistus:

Lõika kartulid väikesteks kuubikuteks. Riivi porgandid jämedale riivile. Lõika paprika, sibul ja tomatid väikesteks kuubikuteks.

Kartulid tuleb panna keevasse vette ja keeta 10 minutit.

Kuna suppi keedetakse ilma kontide ja lihata, on aromaatse maitse saamiseks soovitatav köögivilju võis praadida.

Sel ajal peate praadima: prae sibul ja pipar võis, seejärel lisage porgandid.

Prae paar minutit ja lisa tomatid. Prae kuni kuldpruunini. Lisa praepann kartulitele ja hauta tasasel tulel.

Sega hakkliha sibulaga, lisa sool, pipar, riivsai ja muna.

Sõtku korralikult läbi, veereta lihapallideks ja keeda eraldi pannil kergelt soolaga maitsestatud vees umbes 5 minutit.

Seejärel lisa need supile, kurna saadud puljong ja vala samuti supi sisse.

Selle retsepti saladus seisneb selles, et lihapallid keedetakse supist eraldi, mis muudab puljongi selgeks ja maitselt õrnaks.

Soola, lisa maitseaineid ja hauta tasasel tulel umbes 10 minutit. Soovitatav serveerida rukkileiva ja muna-juustumäärdega.

See supp on hapuoblika supi tõlgendus, kuid mitte eriti rikkalik. See osutub väga õrnaks ja toitvaks, sest supp on valmistatud lihapallidega.

Koostis:

Kanafilee 400 g
Suvikõrvits 400 g
Sibul 2 tk
Hapuoblikas 1 kamp
Küüslauk 2 küünt
Kartulid 4 tk
Porgand 2 tk
Sool, jahvatatud must pipar
Piim 200 ml
Petersell
Karri 1,5 spl. l.
Jahu lihapallide jaoks
Taimeõli

Ettevalmistus:

Aja üks sibul koos lihaga läbi hakklihamasina. Soola ja pipar hakkliha ning lisa ½ tl karrimaitseainet ja sõtku korralikult läbi.

Veereta lihapallid, veereta jahus ja keeda 25-30 minutit soolaga maitsestatud vees. Seejärel eemaldage need lusikaga puljongist.

Haki teine sibul ja küüslauk peeneks. Lõika porgandid rõngasteks ning suvikõrvits ja kartul kuubikuteks. Haki hapuoblikas ja petersell peeneks.

Prae kastrulis väikeses koguses õlis porgandeid ja sibulaid umbes 10 minutit, seejärel lisa suvikõrvits ja prae keskmisel kuumusel umbes 5 minutit.

Keeda eraldi kastrulis kartulid ja püreesta need püreeks.

Vala köögivilja- ja kartulipüree keevasse puljongisse, milles lihapallid küpsesid.

Segage, lisage 1 tl. karri, piim ja vajadusel soola ja pipart. Kuumutage keemiseni, vähendage kuumust ja keetke mitte rohkem kui 5 minutit.

Vala supp kaussidesse, aseta lihapallid ja puista peale ürte.

Kui oled tüdinenud lihaga suppidest. Valmista supp juustu ja lihapallidega. Seda on uskumatult lihtne valmistada ja sellel on õrn maitse. Ja sobib ka lastemenüüsse.

Koostis:

Kartulid 3 tk
Valge kapsas ¼ tükki
Paprika ¼ tükki
Sibul 1 tk
Porgand 1 tk
Petersell 1 hunnik
Roheline sibul 1 hunnik
Kanafilee 300 g
Kõva juust 50 g
Sool, pipar ja loorberileht maitse järgi

Ettevalmistus:

Lõika kartulid mitte väga suurteks kuubikuteks ja haki kapsas peeneks.

Lõika pool sibulast ja paprikast väikesteks kuubikuteks ning porgand väikesteks tükkideks.

Pane kartulid ja kapsas kastrulisse, lisa vesi, lisa sool ja loorber ning pane tulele.

Lase kaane all keema ja alanda kuumust. Aseta liha, teine pool sibulast ja mõned ürdid blenderisse ning jahvata kõik hakklihaks.

Riivi sisse hakkliha, peeneks riivitud kõva juust, veidi pipart ja soola. Sega hoolikalt ja vormi märgade kätega pallikesed.

Kui kartulid on poolküpsed, lisa supile hakitud sibul ja porgand. Küpseta umbes 5 minutit, seejärel lisa paprika ja lihapallid.

Niipea, kui lihapallid supi pinnale ujuvad, hauta umbes 7 minutit ja tõsta tulelt.

Vajadusel lisa kaks minutit enne küpsetamise lõppu soola ja lisa oma lemmikvürtse, jahvatatud musta pipart ja hakitud ürte.

Jätke supil umbes 10 minutiks ja võite serveerida.

Selle supi maitse on peen ja ebatavaline. Selle retsepti tipphetk on ingver, mis sobib suurepäraselt kõigi koostisosadega. Isegi kogenematu kokk suudab sellise meistriteose valmistada.

Koostis:

Kõrvits 500 g
Porgand 1 tk
Sibul 1 tk
Väike tükk ingverit (kreeka pähkli suurune)
Kartulid 2 tk
Kana hakkliha 300 g
Magus paprika 0,5 tl.
Sool, pipar maitse järgi

Ettevalmistus:

Lõika kooritud köögiviljad väikesteks kuubikuteks. Pigista ingver läbi pressi.

Pane kõrvits, kartul, porgand ja sibul kastrulisse ning lisa vett nii, et see kataks kergelt köögiviljad.

Küpseta keskmisel kuumusel, kuni köögiviljad on valmis. Seejärel lisa paprika, ingver, sool ja pipar. Vahusta supp segistiga.

Lisa hakklihale maitse järgi soola ja pipart ning vormi lihapallid. Keeda neid eraldi anumas või auruta.

Vala supp portsjoniteks, lisa lihapallid ja kaunista ürtidega.

Selle supi värvilised pelmeenid ei jäta ükskõikseks kedagi, eriti lapsi. Luba oma lähedasi lõbusa, maitsva ja isuäratava köögiviljasupiga lihapallide ja pelmeenidega.

Koostis:

Kana puljong 3 l
Hakkliha 300 g
Värsked porgandid 1 tk
Keedetud porgandid (võib olla puljongist) 1 tk.
Sibul 1 tk
Külmutatud herned 100 g
Munad 2 tk
Manna 150 g
Spargel 100 g
Väike pasta 70 g
Sool, jahvatatud must pipar maitse järgi
Oliiviõli
Rohelised serveerimiseks

Ettevalmistus:

Lisa hakkliha hulka peeneks hakitud ja kuldpruuniks praetud sibul.

Lisa ka muna, sool, pipar ja sega korralikult läbi. Vormi märgade kätega lihapallid.

Riivi üks värske porgand peenele riivile ja pressi marli abil mahl välja. Lisa pool klaasi kuuma puljongit ja veidi soola.

Lisa 1 muna, manna ja 1 spl. l. oliiviõli. Sõtku pelmeenitainast. Kui tainas on liiga vedel, peate lisama 1 spl. l. jahu.

Värviliste pelmeenidega saab teha suppi. Selleks tuleb pelmeenitainas jagada 3 võrdseks osaks. Ühele lisa porgandimahl, teisele peedimahl ja kolmandale spinatimahl.

Lõika keedetud porgandid kuubikuteks. Lisa keeduleemele külmutatud köögiviljad, keeda uuesti ja lisa lihapallid.

Keeda keemiseni. Vormige kahe teelusikaga pelmeenid ja lisage need supile, pärast lusikate kastmist keevasse suppi.

Lisa supile väike pasta ja keeda valmis. Kõige lõpus lisa keedetud porgand ja küpseta veel umbes kaks minutit. Eemaldage kuumusest.

Serveeri supp ürtidega üle puistatud.