Kanasuppi valmistamine lihtne retsept. Küpsetusprotsessi kirjeldus

Kanapuljongisupi retsept võib hõlmata täiesti erinevate toodete kasutamist. Mõni valmistab seda rooga nuudlitega, mõni riisiga ja mõni kasutab isegi nuudleid, pelmeene või lahtiklopitud muna.

Täna kirjeldame mitmeid kanasupi valmistamise võimalusi. Millist neist kasutada söögilaua jaoks, on teie enda otsustada.

Kanapuljongisupp: retsept

Kõige sagedamini lisatakse kanapuljongile nuudlid. See roog küllastab keha hästi, kuid ei aita kaasa raskustunnele maos.

Milliseid koostisosi on selle kana-nuudlisupi retsepti valmistamiseks vaja? Selle roa jaoks vajame:

  • suur toores muna - 1 tk;
  • nisujahu - 3 klaasist;

Kanapuljongi valmistamine

Seda kanapuljongisupi retsepti tasub kasutada, kui oskate isetehtud munanuudleid õhukeselt viilutada. Vastasel juhul tuleks see poest osta.

Enne jahutoote puljongile lisamist tuleb see korralikult läbi keeta. Selleks peske täielikult sulanud supikana hästi ja lõigake ära kõik mittevajalikud elemendid. Seejärel pannakse see kastrulisse, täidetakse veega ja keedetakse. Selle protsessi käigus tekkinud vaht eemaldatakse ettevaatlikult.

Lisa puljongile lauasool ja hakitud sibul ning keeda tasasel tulel terve tund. Selle aja möödudes eemaldatakse pehme kanaliha, jahutatakse ja lõigatakse osadeks.

Koduste munanuudlite valmistamine

Esitatud kanapuljongisupi retsept soovitab kasutada kodus valmistatud ehtsaid munanuudleid. Selleks klopi lahti kanamuna, lisa paar suurt lusikatäit tavalist vett, soola ja nisujahu. Pärast kõigi koostisosade kätega segamist saate väga jäika taigna. See rullitakse lauale, kuivatatakse veidi ja lõigatakse õhukesteks nuudliteks. Lõpus asetatakse kuivatatud toode sõelale ja loksutatakse tugevalt.

Esimese roa valmistamise viimane etapp

Paljud koduperenaised teavad kanapuljongisupi retsepti. Kuid mitte kõik ei tea, kuidas sellist rooga tõeliste omatehtud nuudlite abil valmistada.

Pärast lihapuljongi valmimist tuleb sinna panna tükeldatud liha ja mõned ürdid. Seejärel lisa pannile mõned munanuudlid. Pärast koostisosade keetmist on soovitatav neid umbes 3 minutit keeta, seejärel tõsta pliidilt ja jätta mõneks ajaks kaane alla.

Serveerimine kanasupp

Nüüd teate kanapuljongisupi lihtsaimat retsepti. Selle roa fotot näete selles artiklis.

Pärast kana ja omatehtud nuudlite õhtusöögi valmistamist valatakse see sügavatele taldrikutele ja serveeritakse külalistele kuumalt. Lisaks serveeritakse seda rooga värske rohelise sibula, peterselli ja tilliga.

Teine toiduvalmistamise võimalus

Mida teha, kui koduperenaised ei tea, kuidas ise omatehtud munanuudleid valmistada ja lõigata? Sel juhul soovitame võtta teadmiseks nuudlitega kanapuljongisupi retsept. See roog valmistatakse täpselt samamoodi nagu eelmine. Päris lõpus tuleks aga puljongile lisada mitte nuudlid, vaid tavalised poe-nuudlid. Soovitav on seda keeta mitte rohkem kui viis minutit pärast keetmist.

Pelmeenidega kanapuljongisupi samm-sammult retsept

Pelmeenidega supp on lemmikroog mitte ainult täiskasvanutele, vaid ka lastele. Selle ettevalmistamiseks vajame:

  • külmutatud supp kana - ½ väikest rümba;
  • väike sibul - 1 pea;
  • Külm joogivesi - 2,5 l;
  • suur toores muna - 1 tk;
  • nisujahu - 3 magustoidu lusikad;
  • suur porgand - 1 tk;
  • taimeõli - 35 ml;
  • lauasool, purustatud pipar - lisage vastavalt soovile;
  • värsked rohelised (sibul, petersell, till) - serveeri.

Lihapuljongi valmistamine

Kanapuljongisupp, mille retsepti kaalume, osutub väga rahuldavaks ja aromaatseks. Selle ettevalmistamiseks sulatatakse kanarümp täielikult, puhastatakse mittesöödavatest elementidest ja asetatakse seejärel veepannile, soolatakse ja keedetakse. Pärast seda eemaldage puljongist vaht ja keetke kaane all kuuskümmend minutit. Pärast aja möödumist eemaldatakse pehme kanaliha, jahutatakse, lõigatakse tükkideks ja pannakse tagasi pannile.

Pelmeenide keetmine ja puljongile lisamine

Kui puljong on valmis, alusta pelmeenide valmistamisega. Selleks klopi kanamuna tugevasti lahti, soola ja sega jahuga. Väljund on väga viskoosne tainas. See pannakse väikeste portsjonitena väga keevasse puljongisse. Kuus kuni seitse minutit pärast kõigi pelmeenide lisamist tõsta roog pliidilt ja jäta kaane alla.

Röstime

Kanapuljongisupi retsept, mida me kaalume (näete valmistoidu fotot allpool), hõlmab mitte ainult kana ja pelmeenide, vaid ka köögiviljade, näiteks porgandite ja sibulate kasutamist. Need puhastatakse ja seejärel tükeldatakse vastavalt riivi ja terava noaga. Pärast seda pannakse köögiviljad õliga praepannile ja praetakse põhjalikult. Pärast koostisosade maitsestamist vürtsidega lisatakse need juba valmistatud kanasupile ja segatakse hoolikalt.

Serveeri toekas esimene roog

Aromaatne supp pelmeenide ja friikartulitega jagatakse taldrikutele ja serveeritakse kohe lõunaks. Lisaks on see roog maitsestatud suure hulga värskete ürtidega, aga ka väikese lusikatäie hapukoore või majoneesiga.

Valmistage muna- ja riisihelvestega maitsev roog

Kindlasti teavad paljud koduperenaised munaga kanapuljongisupi retsepti. Lõppude lõpuks on see täpselt see roog, mida meie emad ja vanaemad kunagi valmistasid. Kui te pole sellist puljongit kunagi proovinud, tutvustatakse teile kohe selle valmistamise meetodit.

Niisiis, riisiga kanapuljongisupi retsept nõuab:

  • külmutatud supp kana - ½ väikest rümba;
  • väike sibul - 1 pea;
  • külm joogivesi - 2,5 l;
  • suured toored munad - 1 tk;
  • suur pikk riis - 1/3 tassi;
  • suured porgandid - 1 tk;
  • kartul - 1 keskmine mugul;
  • lauasool, purustatud pipar - lisage vastavalt soovile;
  • värsked ürdid (sibul, petersell, till) - serveeri.

Valmista maitsev lihapuljong

Rikkaliku supi valmistamiseks sulatage kanarümp täielikult, peske see hästi ja eemaldage kõik mittevajalikud elemendid. Pärast seda pannakse see sügavasse kastrulisse, täidetakse veega ja keedetakse. Pärast puljongi pinnalt vahu eemaldamist katke see kaanega ja küpseta nelikümmend minutit. Pärast määratud aja möödumist eemaldatakse veel sitke liha, jahutatakse ja lõigatakse osadeks. Pärast seda pannakse need uuesti puljongisse ja lisatakse soolatud, põhjalikult pestud pikk riis, kuubikuteks lõigatud kartul, riivitud porgand ja hakitud sibul. Pärast koostisosade segamist katke pann kaanega ja küpseta madalal kuumusel umbes 25 minutit. Selle aja jooksul muutuvad teraviljad ja köögiviljad täiesti pehmeks ja tarbimiskõlbulikuks.

Maitsva ja rikkaliku supi valmistamise viimane etapp

Pärast kõigi põhikoostisosade valmistamist peaksite alustama kanamunade munemist puljongisse. Selleks klopi see kahvli või mikseriga korralikult läbi ning seejärel sega hakitud rohelise sibula, tilli ja peterselliga. Lõpuks valatakse saadud mass ettevaatlikult riisi ja köögiviljadega keevasse lihapuljongisse. Et muna ei hanguks ja tükke ei tekiks, on soovitatav kanapuljongit laotamise ajal suure lusikaga korralikult läbi segada. See toiming aitab toodet ühtlaselt jaotada. Selle tulemusena saad väga maitsva ja rikkaliku lihasuppi, millel on nähtavad munalaastud.

Viimase asjana tuleb puljongile lisada must piment, seejärel eemaldada tulelt, sulgeda kaas tihedalt ja jätta mõneks ajaks kõrvale.

Kuidas tuleks serveerida riisisuppi munaga?

Nagu näete, ei võta omatehtud kanasupi valmistamine palju aega. Pärast seda, kui lihapuljong köögiviljade, teraviljade ja munadega on valmis, valatakse see julgelt taldrikutele. Seda rooga serveeritakse ainult kuumalt, koos viilu leiva ja lusikatäie värske hapukoorega.

Kanasuppi saate valmistada mitte ainult omatehtud või poest ostetud nuudlite, pelmeenide, riisiterahelbe ja munade lisamisega, vaid ka muude koostisosadega. Lisaks valmistatakse väga sageli lihapuljong ilma komponente lisamata. Kana võetakse sellest välja ja kogu vedelik jaotatakse kaussidesse või taldrikutesse. Olles aromaatset puljongit pipardanud ja värskete ürtidega maitsestanud, tuuakse see lauale koos pirukate ja muude jahutoodetega. Reeglina kasutatakse seda kanasuppi idamaises köögis. Hoolimata asjaolust, et puljong on tühi, küllastab see siiski inimkeha hästi ja annab sellele palju jõudu. Head isu!

- väga rammus ja maitsev supp. Kerge puljong, veidi kana, porgand, sibul, kartul ja veidi nuudleid on suurepärane kooslus, mis meeldib peaaegu kõigile. See supp meeldib nii täiskasvanutele kui ka lastele. Vermišelli asemel võite kasutada muid pastasid.

Koostisained

  • vesi 2 l
  • kanafilee 500 g
  • kartul 250 g
  • vermišellid 100 g
  • sibul 1 tükk keskmise suurusega
  • porgand 100 g
  • soola
  • jahvatatud musta pipart
  • loorberileht

Koostisosade kogused on märgitud kolmeliitrises kastrulis küpsetamiseks.

Ettevalmistus

Kõigepealt peame puljongi keetma. Puljongiks kasutan kanafileed, kuigi loomulikult fileest puljongit tavaliselt ei keedeta, sest... see maksab rohkem, kuid annab puljongile vähem maitset ja rikkalikkust. Mulle aga väga rammus rasvane puljong ei meeldi ja fileega on palju lihtsam töötada (ei pea puhastama, ei jää jäätmeid). Kui soovite valmistada tõeliselt rikkalikku kanapuljongit, peaksite seda keetma 1,5-2 tundi madalal kuumusel.

Niisiis, peske ja lõigake kanafilee keskmise suurusega tükkideks.

Vala pannile külm vesi ja aseta sinna kana.

Kuumuta kõrgel kuumusel keemiseni, seejärel alanda kuumus peaaegu miinimumini ja keeda umbes 20 minutit, koorides aeg-ajalt vahtu.

Kui tahad maitsvat liha saada, siis soola tuleb lisada kohe, kui see keeb, ja kui soovid saada ilusat selget puljongit, siis tuleb sool lisada keetmise lõpus. Kui vesi keeb, ei ole soovitatav panni kaanega katta, siis on puljong läbipaistev.

Kuni kana pannil küpseb, valmista supi jaoks ette köögiviljad. Siin nad on ja ootavad mind.

Kolm porgandit keskmisel riivil.

Haki sibul peeneks ja aseta keskmise võimsusega praadimiseks eelkuumutatud päevalilleõliga pannile. Nagu olete ehk märganud, lõikan tavaliselt sibula veerandrõngasteks. Lisame veidi soola.

3 minuti pärast lisage sibulatele porgandid, mis sobivad supile ainult praetuna. Porgand annab värvi ja maitset ainult röstimisel. Veel 3 minuti pärast eemaldage pann tulelt.

Lõika kartulid viiludeks või kuubikuteks.

Kui kana on küpsenud, eemalda lihatükid puljongist. Jahutage neid veidi ja lõigake keskmise suurusega tükkideks.

Lisa keeduleemele kartulid.

10 minuti pärast lisa sibul, porgand ja kana.

Järgmisena lisa vermišellid ja sega, et need kokku ei kleepuks.

Nüüd tuleks suppi maitse järgi soolata ja pipart (maitse järgi võib lisada loorberilehte). Küpseta nii kaua, kui on märgitud vermikelli pakendil miinus 1 minut. Tõstame panni pliidilt, ootame paar minutit ja saadki oma pereliikmed lõunale lauda kutsuda. Muide, vermišell ei jää alaküpseks, ei pea kartma, et see valmib jahtudes.

Valmis. Vala see taldrikutesse ja puista üle ürtidega. Head isu!

Kodune kanasupp on suurepärane eine kõigile. Kuna selliseid linnuliha peetakse soodsates tingimustes, on selle liha dieetlikum. See kanapuljong sobib suurepäraselt nii taastusravi patsientidele kui ka nõrgenenud kehaga inimestele. Võib märkida, et linnuliha erineb välimuse ja tekstuuri poolest. Sellel on heledam toon ja see tundub puudutamisel tihedam. See aga ei tohiks olla põhjust muretsemiseks. Kui küpsetate seda teatud reeglite järgi, ei ole see pärast valmis.

Toiduvalmistamise omadused

Kuidas küpsetada linnuliha? Erinevalt kaubanduslikult kasvatatud broileritest on kodukana liha tihedam. Seetõttu on selle küpsetamisel soovitatav kasutada madalat kuumust ja seda tuleb küpsetada pikka aega. Ainult nii saad maitsva puljongi ja pehme liha.

Kodus valmistatud kanasuppide retseptid võivad olla erinevad, kuid nuudleid peetakse klassikaks. Eriti meeldib see roog lastele. Kuidas seda küpsetada?

Kodune kanasupp

Koduse kanasupi valmistamiseks vajate järgmisi koostisosi:

  • 1 kg koos luudega;
  • 2 loorberilehte;
  • 1 väike sibul;
  • 2 küüslauguküünt, tükkideks lõigatud;
  • 1 tl kuivatatud tüümiani või 2 oksa värsket;
  • 5 liitrit vett;
  • 400-500 grammi munanuudleid;
  • 3 sellerivart, peeneks hakitud;
  • 2 suurt porgandit, pikuti neljaks lõigatud ja õhukesteks viiludeks;
  • 1 keskmine sibul, peeneks hakitud (lisaks ülaltoodud poolikutele);
  • Sool ja jahvatatud must pipar maitse järgi;
  • 4 spl värsket peterselli, hakitud;
  • 4 spl hakitud värsket tilli.

Kuidas puljongit valmistada?

Kodune kanasupp, mille retsept on antud artiklis, on väga lihtne valmistada. Lõika lind tükkideks (lõigake ära tiivad, jalad jne). Seejärel viilutage rümp luude vahel raske terava noaga. See paljastab luuüdi ja vabastab selle, mis on väga kasulik, kuna see sisaldab palju rauda). Jätke jalad terveks, ärge lõigake neilt nahka ega rasvatükke.

Sega suures supipotis kanatükid 2 loorberilehe, poolikute sibula, 2 tükkideks lõigatud küüslauguküüne ja 1 tl kuivatatud tüümianiga. Lisa 5 liitrit vett ja lase keema. Kasutades suurt lusikat, koorige see maha ja visake ülaosale tõusev vaht ära. Alanda kuumust tasasel tulel ja hauta osaliselt kaanega poolteist tundi. Puljong peaks vaevu mullitama. Ainult nii on kodune kanaliha pehme ja puljong rikkalik.

Mida edasi teha?

Kui see on valmis, eemalda kanatükid ja kui need on piisavalt jahtunud, eemalda liha kontidelt (liha lisad hiljem supile tagasi). Eemaldage luud. Kuivamise vältimiseks katke liha fooliumi või kaanega.

Maitsev kodune nuudlisupp kanaga valmib järgmiselt. Kurna puljong sõela abil suurde kuumakindlasse kaussi. Kui soovid liigsest rasvast lahti saada, aseta sõela põhjale paberrätik.

Pärast seda loputage pann, milles puljongi keetsite, ja asetage see keskmisele kuumusele. Lisa 2 spl oliiviõli ja prae 3 peeneks hakitud sellerivart, 2 õhukeselt viilutatud porgandit ja sibul. Lisa sool ja hauta keskmisel kuumusel 5 minutit või kuni köögiviljad on pehmenenud.

Supi valmistamine

Vala kanapuljong tagasi pannile ning lisa maitse järgi soola ja pipart. Kuumuta keemiseni ja jätka küpsetamist veel 15 minutit. Lisa tükeldatud kana- ja munanuudlid ning jätka keetmist, kuni nuudlid on valmis. Keera kuumus maha ning lisa valmis kodusele kanasupile värsket peterselli ja tilli. Vala taldrikutesse ja serveeri.

Nagu näete, pole see valmistamisviis üldse keeruline. Soovi korral võid teha ka isetehtud nuudlite ja kanaga suppi, mille retsept on täiesti identne. Pastataigna sõtkumiseks läheb vaja vaid kolme koostisosa: muna, jahu ja vett. Lihtsalt rullige see õhukesteks kihtideks, lõigake see ja kuivatage. Konsistents on sarnane pelmeenitainale, seega ei tohiks raskusi tekkida.

Muud võimalused

See on klassikaline viis linnuliha küpsetamiseks, kuid see pole kaugeltki ainus viis. Seal on palju erinevaid esmaroogasid, mida on lihtne kodus valmistada. Näiteks võite teha kharcho suppi omatehtud kanast. Kuigi see roog on traditsiooniliselt valmistatud veiselihast, on olemas ka linnuliha versioon.

See on kuum vürtsikas supp, mis on valmistatud rohkete ürtide ja vürtsidega. Selle roa eriliseks komponendiks on kreeka pähklid, mis toimivad samamoodi nagu piimatooted. Need aitavad pehmendada hautise karmi maitset ja annavad supile pehmema ja nauditavama tekstuuri. Kui te ei söö vürtsikat toitu, võite vähendada retseptis soovitatud vürtside kogust.

Selle omatehtud kanasupi valmistamiseks vajate järgmisi koostisosi:

  • 1 kg kanakintsu (6-8, olenevalt suurusest), naha ja kondita;
  • 2 liitrit kanapuljongit;
  • 5 tükki ploome (kuivatatud ploome), ilma kivideta;
  • 1/2 tassi tomatipastat;
  • 1 tass pikateralist riisi;
  • 3 punast sibulat, suurt (või 4, kui väike või keskmine), peeneks hakitud;
  • 2 kimp värsket koriandrit, peeneks hakitud (umbes 1 tass);
  • 2 kimp värsket peterselli, peeneks hakitud (umbes 2 tassi);
  • 3-4 küüslauguküünt, kooritud;
  • lauasool;
  • 1 roheline tšillipipar (nt serrano või jalapeno), värske;
  • 1 punane tšillipipar (näiteks Fresno pipar), värske;
  • 1 tass kreeka pähkleid, peeneks hakitud;
  • 2 spl koriandrit, jahvatatud;
  • 2 spl piparmünti, värsket, hakitud või 1 spl kuivatatud piparmünti;
  • 1 spl lambaläätse, jahvatatud (võib asendada sinepiseemnetega);
  • 2 loorberilehte;
  • Must pipar maitse järgi.

Kuidas süüa teha?

Lõika kanakintsud 2–3 cm suurusteks tükkideks ja pane suurde 4-liitrisesse kastrulisse. Lisa kanapuljong, ploomid ja tomatipasta. Kuumuta keemiseni, seejärel alanda kuumust ja hauta 30 minutit.

Lisa riis, punane sibul, pool hakitud koriandrist ja pool petersellist ning hauta veel 15 minutit.

Vahepeal puista küüslauguküünt näpuotsatäie soolaga ja haki need peeneks. Poolita paprika, eemalda seemned ja haki peeneks. Sega kausis küüslauk ja pipar kreeka pähklitega ning lisa ülejäänud hakitud petersell ja koriander. Vala segusse umbes 1 tass kuuma supipuljongit ja sega ühtlaseks massiks. Vala segu tagasi keevasse suppi ja lisa koriander, piparmünt, lambalääts ja loorber. Hauta suppi veel 10 minutit, seejärel maitsesta maitse järgi soola ja pipraga. Jaga madalatesse kaussidesse ja serveeri nisu- või maisitortilladega.

Raske on leida ühtki kana osa, millest ei saaks kanasuppi teha. Nad valmistavad kana rinnasuppi, kanasüdamesuppi, kanafileesuppi, kanalihasuppi, kanatiivasuppi, kanamaksasuppi, kana kaelasuppi, kanakoibasuppi. Kanasuppide retseptid on oma mitmekesisuses hämmastavad. Tegelikult on igal rahvusköögil oma kanasupp. Kanasupis on kõige tähtsam kanapuljong. Peale maitsva puljongi valmistamist võid teha kanapuljongiga seenesupi või kanapuljongiga köögiviljasuppi. Lisaks puljongile kasutatakse ka kanaliha. Näiteks saab teha suppi kanapelmeenidega, kreemjat kanasuppi, suppi kanalihapallidega. Kanasupi retsept lisaks puljongile ja kanalihale võib see sisaldada väga erinevaid köögivilju, teravilju ja muid koostisosi. Olles valinud endale meelepäraseima, võite hakata valmistama kana-nuudlisuppi, kana-nuudlisuppi, kanasuppi seentega, kanasuppi kartulitega, kanasuppi šampinjonidega, kanasuppi pastaga, kanasuppi köögiviljadega, kanasuppi ubadega, kanasuppi supp kapsaga, kanasupp juustuga, kanasupp tomatitega, kanasupp kartulitega, kanasupp läätsedega, kanasupp suvikõrvitsaga, kanasupp pelmeenidega, kanasupp toorjuustuga. Paar sõna maitsva kanasuppi valmistamise kohta. Kõige maitsvam kanasupp on loomulikult valmistatud isetehtud kanast. Esimene vesi tuleb tühjendada, et puljong muutuks selgeks. Kanasupi koostisained valmistatakse tavaliselt eraldi ning seejärel lisatakse need kanapuljongile, misjärel kanasupp valmib. Maitsev kanasupp vürtsid aitavad seda valmistada; kanasupp sobib hästi ka koorega. Parim viis küsimustele vastata on, kuidas kanasuppi keeta, kanasuppi valmistada, kanasuppi valmistada, kanasuppi valmistada, retsept koos fotodega.

Paljud naised tahavad teada, kui palju kaloreid on kanasupp. Võimalike koostisosade rohkuse tõttu (seal on kanasupp munaga, kanasupp tatraga, kanasupp riisiga, kanakreemsupp, kanasupp isetehtud nuudlitega, kanasupp frikadellidega) on selles kanasuppi raske hinnata. mõttes. Kana-nuudlisupi kalorisisaldus jääb samaks, kuid nuudlitega kanasupi, kanapüreesuppi, kana-nuudlisupi, kanapuljongiga hapuoblikasupi retsept varustab teie keha hoopis teistsuguse kalorikogusega. 100 ml kanapuljongi kalorisisaldus on keskmiselt 20 Kcal, kuid võib suuresti varieeruda sõltuvalt sellest, millistest kana osadest puljong on tehtud ja kas esimese puljongi kurnatasid. Näiteks kanarinnasupp, kanakaelasupp, kanafileesupp ja kanalihasupp on esialgu väga erineva kalorisisaldusega. Nii saad valmistada kerge kanasupi või dieetkanasupi või rasvase puljongi abil rikkaliku.

Selles artiklis räägime teile kanapuljongi valmistamisest ja samal ajal ka sellest, kuidas keeta (esiteks on mõnikord vaja puljongit ja teiseks algab kanasupp ikkagi puljongi valmistamisega).

Kanasupist on kaks “klassikalist” versiooni: vermišelli (nuudlitega) või riisiga. Räägime kõigepealt esimesest - kanasupp vermišelli või nuudlitega. Märgime kohe ära, et selleks pole absoluutselt vaja tervet kana osta, kuigi ka see variant pole välistatud, kui soovid näiteks esimeseks käiguks kanapuljongit ja teiseks keedetud kana. Kui teil on plaanis ainult kanasupp, siis meile tundub, et parem on valida kana üksikud osad: kanarind (siis on puljong madala rasvasisaldusega ja dieetlikum) või kanakoivad (neile, kes nagu rammusam puljong), või kanakintsud (see on rasvasisalduse poolest tinglikult keskmine, eelistame sageli seda varianti). Loomulikult on ka tiivad, kuid need on sisuliselt "nahk ja luud", need võivad olla puljongi jaoks sobivad, kuid teie supis ei ole praktiliselt üldse liha.

Vajadus:

  • Kana (kana rinnatükid, fileed, koivad või reied) – kogus on teie äranägemisel, olenevalt sellest, kui palju kana suppi soovite ja puljongi soovitud “rikkususest”; 3-4-liitrisesse panni saab panna 200-300 grammi kuni kilogrammi. Tavaliselt paneme 600-800 grammi
  • Sibul - 1 keskmise suurusega sibul
  • Sool - umbes 0,5 supilusikatäit (maitse!)
  • Musta pipraterad - 8-10 hernest
  • Loorberileht - 1-2 lehte
  • Porgand - 1 keskmise suurusega
  • Kartul – 6-8 keskmise suurusega kartulit (kogus oleneb kartuli suurusest ja soovitud supi paksusest)
  • Vermicelli või nuudlid - kogus vastavalt soovile (umbes 200 grammi - kui me räägime kuiva poest ostetud vermišelli kaalust enne küpsetamist)
  • Till - teie soovil (sulgudes märkige, et tilli võib lisada peaaegu igale supile ja see on parem otse taldrikule vahetult enne kasutamist)

Ettevalmistus:

Esmalt keeda kanapuljong (seda keedetakse samamoodi, aga veidi kiiremini). Kanatükid peseme külma veega, paneme pannile, täidame külma veega ja paneme panni pliidile kõrgele kuumusele, kaant kinni ei pane ja ootame vahu tekkimist. Sel ajal võid porgandeid pesta ja koorida, lõigata väikesteks kuubikuteks, viiludeks või ribadeks või riivida porgandid jämedale riivile.

Kui vahetult enne keetmist tekib puljongi pinnale vaht, eemalda see ettevaatlikult ja kiiresti lusikaga, et puljong oleks selge. Kui puljong keeb, lisa porgand, sool, pipraterad, loorberilehed ja terve kooritud sibul ilma tükeldamata. Kui puljong uuesti keeb, alanda kuumust ja kata pann kaanega. Mõne minuti pärast tõstame kaane ja veendudes, et meie puljong vaikselt keeb ja vuliseb, suleme selle uuesti ja sellises vaikse keemise olekus, suletud kaane all, jätame puljongi umbes 45 minutiks keema. .

Vahepeal koori kartulid ja lõika väikesteks kuubikuteks, mille serv on umbes 1 cm.

Kui keedate suppi rohkem kui ühe päeva (mida me kõik sageli teeme, arvestades 3-4 päeva), soovitame teil keeta vermišelli eraldi, sest kui keedate selle puljongis ja jätate selle sinna, tekib oht, et see paisub võimatuks ja muudab su supi pudruks. Niisiis küpsetame kana küpsemise ajal vermišelli (ainult mannekeenide jaoks: lase vesi kastrulis keema, lisa sool, lisa vermišellid, sega kohe korralikult, et see kokku ei kleepuks, pärast keetmist keeda 5 minutit, kurna kurnis, loputa külma veega). Vermišelli võid asendada nuudlite või mõne koorega pastaga (seda tuleb keeta kauem: 10-12 minutit), vormida nuudlid või pasta oma maitse järgi.

Asetage keedetud ja pestud vermišellid väikesesse kaanega anumasse ja hoidke külmkapis.

Kui meie kanapuljongist on 45-50 minutit keetmist möödas, on kana ja puljong samuti valmis. On aeg muuta puljong supiks.

Visake sibul puljongist välja (vähestele inimestele meeldivad keedetud sibulatükid supi sees). Kanatükid võtame välja ka siis, kui tahame, et supi imendumisprotsess näeks välja esteetiliselt meeldiv ja ei peaks kanakonte kätega närima. Sel ajal, kui kana jahtub, et saaks kontidest lahti võtta, lisa puljongile keedetud tükeldatud kartul, lase keema tõusta ja keeda 30 minutit.

Võtame sooja kana kätega lahti, eraldades selle luudest, samuti on parem kananahk ära visata ja kana tükkideks jagada. Aseta kanatükid supi sisse tagasi, kuumuta keemiseni ja hauta 3-4 minutit.

See on kõik, supp on valmis.

Tõsta taldrikule 1-2 spl külmi nuudleid, vala sisse väga kuum supp, soovi korral lisa tilli ja söö. Kui soojendate suppi järgmisel päeval mikrolaineahjus otse kausis, saate nuudlid supi sees uuesti soojendada. Nüüd teate, nuudlitega.

Kui soovite teha kanasuppi mitte nuudlitega, vaid riisiga, on see ka lihtne. Teete kõike samamoodi, loomulikult ei keeda te nuudleid, aga kartulitega samal ajal pange pannile umbes pool klaasi või veidi rohkem riisi, mida olete eelnevalt 2-3 korda külmaga pesnud. vesi. 30 minutit pärast puljongi keemist on supp valmis.

PIDage meeles: LIHTNE VALMISTADA!

Laske käia! Loo! Ole valmis!

Sööge ise, toidake oma perekonda, ravige sõpru!

HEA ISU!

Kas soovite arvustuse jätta?

või lisage oma näpunäide meie retseptile

- kirjutage kommentaar!

Jaga sõpradega:
Seotud väljaanded