Kuidas valmistada krevettidega Caesari salatit: parimad retseptid koos fotodega. Krevettide Caesari salat: lihtsa kreveti-caesari salati retseptid

Caesari salat krevettidega tekitab tunde, nagu oleksite mereäärses kuurordis. Tüdrukud armastavad seda salatit selle madala kalorsusega sisu tõttu. Krevettidega Caesari retsept on lihtne, kuid salatiteemalisi improvisatsioone on palju. Täna vaatleme erinevaid krevettidega Caesari retsepte, fotosid ja paljastame ka saladused, mille abil saad roast firmaroa teha.

Klassikaline "Caesar" krevettidega

Klassikalist krevettidega keisrit on lihtne valmistada ja see sisaldab tavalisi koostisosi. Isegi kogenematu kokk suudab roogi valmistada.

Sa vajad:

• kaks salatilehte;
• pool pätsi leiba;
• kolmteist krevetti;
• 80 grammi parmesani juustu;
• paar küüslauguküünt;
• oliiviõli silma jaoks
• suur tomat;
• kaks muna;
• sidruni viljaliha;
• mitte rohkem kui supilusikatäis;
• sool ja pipar.

Toiduvalmistamise etapid:

1. Keeda munad pehmeks ja eemalda munakollased.
2. Jätkake kreekerite valmistamisega. Lõika leib kuubikuteks. Lisa küüslauk oliiviõlile ja prae leib pannil valmis kompositsioonil.
3. Prae krevetid oliiviõlis ja pange need seejärel salvrätikule, et õli välja voolaks.
4. Sega segistis kanakollased, sinep, oliiviõli ja maitseained. Kui konsistents on liiga paks, võite seda lahjendada veega või lisada rohkem õli.
5. Lõika tomat ja salat tükkideks.
6. Riivi juust jämedalt
7. Sega kõik ained omavahel ja maitsesta kastmega. Caesar krevettidega on serveerimiseks valmis!

"Caesar" krevettidega kodus

Kui soovid peret hellitada maitsva salatiga, siis selleks puhuks sobib kodune Caesar krevettidega. Roog maitseb igale pereliikmele.

Sa vajad:

• rooma salat - üks pakk;
• Grana Padano juust - 50 g;
• krevetid "Royal" - 10 tükki;
• supilusikatäis mett;
• teelusikatäis sidrunimahla;
• oliiviõli;
• pool pätsi leiba;
• küüslauk;
• kuivad ürdid, vürtsid ja sool;
• üks muna;
• veerand teelusikatäit sinepit;
• anšoovised - 4 tk;
• kolm tilka palsamiäädikat

Küpsetusmeetod:

1. Sulatage krevetid, loputage neid veega ja eemaldage kest.
2. Pane krevetid kaussi, lisa vürtsid, ürdid, mesi ja oliiviõli. Sega ja marineeri umbes pool tundi.
3. Kuumuta pannil õli ja prae krevetid mõlemalt poolt.
4. Valmista kreekerid. Vala kaussi oliiviõli, lisa küüslauk, lõika päts kuubikuteks ja prae pannil küüslauguõliga läbi.
5. Valmista kaste. Keeda muna pehmeks ja pane selle sisu kaussi. Lisa sinep, sidrunimahl ja õli. Vahusta koostisained blenderis.
6. Haki anšoovised väikesteks tükkideks ja lisa samuti kastmele. Vala paar tilka palsamiäädikat ja klopi uuesti segistiga läbi.
7. Järgmiseks viige nõud Caesarile endale. Rebi salatilehed, lao välja krevetid, krutoonid. Riivi juust ja vala salat kastmega.

Koostis:

• salati lehed;
• paar küüslauguküünt;
• kirsstomatid 150 gr;
• kõva juust 80 gr;
• leivapäts kreekeritel;
• oliiviõli;
• 200 gr. kooritud krevetid;
• 2 supilusikatäit majoneesi;
• muna;
• sinep - 0,5 tl.

Mida teha:

1. Lõika leib kuubikuteks.
2. Sega õli küüslauguga ning prae segus leib ja krevetid.
3. Lõika salat, tomatid ja juust õhukesteks viiludeks.
4. Liigume edasi kastme valmistamise juurde. Keeda muna pehmeks. Sega muna majoneesiga, lisa sinep ja lahjenda oliiviõliga soovitud konsistentsini.
5. Sega kõik salati elemendid ja maitsesta kastmega.

"Caesar" krevettidega autori oma

Caesarit krevettidega armastavad peaaegu kõik. Selle samm-sammult küpsetamine on väga lihtne, isegi keerulises versioonis.

Küpsetusmeetod:

1. Keeda krevetid soolaga maitsestatud vees ja seejärel koorige need.
2. Valmistume saatmiseks. Keeda muna pehmeks. Seejärel sega mesi, sinep, Worcestershire'i kaste, pipar, sool, sidrun, küüslauk, oliiviõli ja muna. Vahusta kõik blenderiga.
3. Sega oliiviõli küüslauguga, soola segu ja prae selles eelnevalt lõigatud baguette. Muide, seda saab teha mitte ainult pannil, vaid ka ahjus.
4. Tükelda tomatid, rohelised ja riivi juustud. Sega koostisained krevettidega ja maitsesta kastmega. Caesar on valmis teenima.

Nõus, vähemalt korra elus valmistas igaüks meist klassikalise Caesari salati. Muidugi pole ka mina erand. Kuid pikka aega ei õnnestunud mul Caesari jaoks erinevate retseptide järgi riietuda. Proovisin selle salati jaoks paljusid kastmete retsepte kuulsatelt kokkadelt ja igal võimalusel tellisin restoranides Caesari salatit nii meil kui välismaal.

Lõpuks, kõik kokku pannes, sain kodus täiusliku Caesari salatikastme või vähemalt seni, kuni ma selle variandi lõpetan, kuni mõne teise retsepti välja mõtlen. Täna valmistame Caesari salatit krevettidega - klassikaline retsept krutoonide ja juustuga.

Allolev kastmisvõimalus on universaalne kogu Caesari salatiperele. Selle kastmega saate valmistada mitte ainult krevettidega keisri salatit, vaid ka Caesari salatit kanaga, lõhega või üldse ilma "valgulisanditeta". Krevettide Caesari salatikaste säilib hästi külmkapis kuni 12 tundi, nii et võid selle julgelt ette valmistada.

Koostisained 2 portsjoni jaoks

• Külmutatud keedetud krevetid 250 gr.
• Jäämäe salat 250 gr.
• Kirsstomatid 200 gr.
• Kõva juust 50 gr. (Parmesan, Grana Padana jne)
• Pätsaviilud krutoonidele 3-4 tk.

Salatikastme koostisained

• Kollased 3 tk.
• Taimeõli 50 ml.
• Magusad sinepiterad 1 tl
• Anšoovisefilee 4 tk.
• Sidrunimahl 2 spl
• Küüslauk 2 küünt
• Suhkur ½ tl

Kuidas kodus süüa teha

Et meie krevettidega Caesari salat oleks maitsev, tuleks krevettidele pöörata erilist tähelepanu. Kasutan keedetud ja külmutatud krevette glasuuriga 90/120. Ja kui krevetid on õigesti küpsetatud, on need salatis mahlased, õrnad ja säilitavad mereandide ainulaadse maitse.

Krevettide valmistamine salatiks

Soovitan teil kohe loobuda mõttest osta juba kooritud külmutatud krevetid - sulatamisel on need maitsetud ja mahlad. Valage krevetid sügavasse kaussi keevasse vette ja laske täielikult jahtuda.

Caesari salatikaste krevettidega: retsept, koostis, proportsioonid

Valmista kastmeks ained: eralda munakollastest valgud, pigista sidrunimahl välja, koori küüslauk, mõõda välja õige kogus taimeõli, sinepi ja anšoovisefileed.

Pane kõik Caesari kastme koostisosad blenderi kaussi, lisa suhkur ja must pipar.

Ja klopi maksimaalsel kiirusel homogeenseks massiks. Krevettide caesari salatikastme retsept sisaldab anšooviseid, mis on iseenesest väga soolased, seega me keisri kastmele soola ei lisa. Lase kastmel 15-20 minutit seista, et kõik koostisosad omavahel “sõbraks” ja alles siis maitsesta. Caesari kastmes olevad anšoovised võib asendada vürtsika soolakilufileega.

Maitsvate krutoonide keetmine

Krevettidega Caesari salati teine ​​oluline koostisosa on saia krutoonid. Neid saab valmistada mis tahes mugaval viisil. Kuivatasin röstris pätsiviilud ja lõikasin kuubikuteks - kiire ja lihtne.

Nüüd paneme kokku meie restoranisalati. Rebi jääsalati lehed lapikusse salatikaussi või serveerimistaldrikusse, pane salati peale tükeldatud tomatid ja krevetid.

Krevettide Caesari salat ei ole nii populaarne kui selle klassikaline versioon kanaga, kuid naudib mereandide armastajate seas üldiselt ja eriti krevettide seas siiski edu. Tee seda sagedamini kirsstomatitega. Üks tootekomplektidest, lisaks ülaltoodule, on: salat, parmesan, keedetud munad, sool, vürtsid ja taimeõli praadimiseks. Kaste võib olla sama, mis traditsioonilises koostises.

Krevettide Caesari salati retseptides on viis kõige sagedamini kasutatavat koostisosa:

Algne lahendus on rakendatud ühes krevettidega Caesari salati retseptidest. Seal pannakse need klassikalise salati sisse kastme kujul. See tähendab, et kõik on sama, kastmele lisatakse ainult krevette, mida seejärel segistiga töödeldakse. Selle tulemusena saab roog meeldiva mereandide aroomi ja maitse, kuigi see on valmistatud kanast.

Salati krevette võib ise pannil praadida või hautada. Selleks kasutatakse erinevaid koostisosi, sealhulgas oliivi või võid, äädikat, sidrunimahla, veini, koort, sojakastet. Teie äranägemisel võib krevette võtta väikesteks või suurteks, lõigata tükkideks või panna tervelt (peate lihtsalt koorima ja võtma liha sabad). Krevette võib ka lihtsalt keeta.

5 parimat krevettide Caesari salati retsepti:

Kreekerid või, nagu prantslased neid kutsuvad, krutoonid Caesari salati jaoks peaksid jääma muutumatuks. Enamasti on see suupiste nende sõnul (koos teiste toodetega) äratuntav. Parem on kreekereid ise valmistada, küpsetades või praadides neid õlis küüslaugu, soola ja kuivade vürtsidega. Ka kõige paremate ja kallimate poest ostetud krutoonidega ei saa salat seda iseloomulikku maitset ja algajad peaksid seda paremini teadma! Klassikas on neil rangelt fikseeritud vorm. Kõigepealt lõigatakse leib pikkadeks ruudukujulisteks ribadeks, seejärel väiksemateks ruutudeks. Ja need peaksid olema väljast krõbedad ja seest pehmed.

Klassikalisteks koostisosadeks on rohelised, röstitud saiaviilud ja eksklusiivse kastmega juust. Kuid loovus ei seisa paigal! Salati sünnist saati on sinna sisse settinud palju tooteid. Tomatid, liha, munad ja krevetid. Viimane sõbrunes eriti kindlalt klassikutega. Nad võistlevad isegi kanaga. Eriti kui teeme süüa pidulikule lauale ja romantiliseks õhtusöögiks. Mereannid on populaarne afrodisiaakum.

Allpool - TOP-3 retsepti krevettidega ja kõigi "Caesari" saladustega.

Pöörake tähelepanu pisiasjadele! Need on lihtsad ja kiired, kuid tagavad täieliku edu.

Kiire artiklis navigeerimine:

Täiusliku krevettidega Caesari salati neli saladust

Kolm edusammast nagu restoranis:

1. Mahlased rohelised, millel on selge krõmps;
2. Mitte vähem krõbedad, kuid seest pehmed krutoonid (krutoonid);
3. Mitme koostisosaga kaste.

Neljas geniaalne puudutus kokkadelt ei ole lihtsalt keedetud, vaid ka praetud või küpsetatud krevetid.

Teeme kõik täiuslikuks! Pange tähele, et kõiki samme saab väga lihtsustada. Pakume teile mitut valikut - krutoonide, krevettide, kastme jaoks.

Salajane number 1. Roheliste maksimaalne krõmpsus ja mahlasus

Leota rohelisi kindlasti külmas vees vähemalt 20 minutit. Parem on visata jää vette ja hoida vähemalt pool tundi. Kuivatage lehed rätikute vahel ja lõigake või rebige kohe salatiks.

Ka salatilehtede krõmpsus väheneb sordivahetusel. Kõige krõbedam tänu paksule põhjale on kallis Rooma salat. Jäämägi ja õhuke osa hiinakapsa lehti on veidi tagapool ning tavapärane salat täiendab rida. Eriti kasulik on seda leotada nii, et õhuke leht oleks niiskusega küllastunud.



Iga "Caesari" kõige olulisem saladus!

Kastmega segame ainult rohelisi.

Krevetid või liha võib kastmesse kasta või tilgutada salati valgukomponendile.

Äärmisel juhul sega salativiilud ja krevetid korraga. See on mugav, kui kasutate väikeseid mereande.

Kastme segamine krutoonidega tähendab aga salati rikkumist. Leivad saavad kiiresti märjaks. Ja ilus stiil, kus iga tükk on ahvatlevalt esile tõstetud, ei tööta.



Salajane number 2. Kuidas valmistada gurmeekrutoone

See on eriline kreekerid. Nende koor on krõmpsuv ja õhuline pehmus jääb sisse. Pigem hästi praetud krutoonid. Neid kasutatakse salatites. Kuid täiesti kuivatatud kreekerid on liiga kõvad ja rikuvad roogi.

Lihtsaim viis eilse valge pätsiga ei võta rohkem kui 20 minutit.

Lõika saiaviiludelt koorikud ära. Lõika puru väikesteks kuubikuteks – ühe ampsu jaoks. Puista peale maitse järgi peent (!) soola ja Itaalia kuivade ürtide segu. Aroomi saamiseks jahvatage ürdid sõrmedega tolmuks. Katame pudeli kaela näpuga oliiviõliga ja kallame õhukese joana (!) viilutatud leivale. Laota ühe kihina küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile. Pruunista ahjus 180 kraadi juures.

Teine võimalus laitmatute krutoonide valmistamiseks sisaldab 2 etappi -. Nad vajavad röstsaia ja kuni 25 minutit aega.

Salajane number 3. Kuidas valmistada maitsvaid ja lihtsaid kastmeid

Retsept ei nõua samm-sammult fotosid. Kõik on elementaarne – blenderi abiga. Lisaks! Meie koostises - ainult saadaolevad komponendid. Jah, ära imesta! Isuäratav krevettide Caesari salatikaste võib olla lihtne ja kõigile jõukohane. Ostame talle kõik tooted lähimast supermarketist.

1) Lihtne juustukaste näputäie majoneesiga

Me vajame:

• Majonees - 2 spl. lusikad
• Magus sinep teradega - 2 spl. lusikad
• Küüslauguküünt - 2 tk. (purustatud läbi pressi)
• Sidrun (ainult mahl) - 1 tk. suur suurus
• Sool - ½ teelusikatäit
• Must pipar (jahvatatud) - ½ tl
• Rafineeritud õli ilma ereda lõhnata (me armastame oliiviõli) - 200 ml
• Parmesan või muu kõva juust (hakitud) - ½ tassi

Tõsta või ja juust kõrvale. Pane ülejäänud ained blenderisse. Me keerame need emulsiooni olekusse - suurel kiirusel. Jätame segisti tööle ja valame nirises õli sisse. Saadame juustulaastud kõige lõpus kastmele ja teeme paar klõpsu pulseerivas režiimis.

Tihe, õrna aroomiga, meeldiva loomuliku varjundiga. Oh-oh-oh, meie kaste sobib igale "Caesarile" ja mitte ainult temale!

2) Klassikaline kaste Worcestershire'i aktsendiga

Worcestershire'i kastmega. Seda komponenti on raskem osta, kuid küpsetamine, nagu eespool, pole keeruline. Ja te ei kuluta palju aega - kuni 20 minutit.

3) Kreeka jogurtil põhinev dieetkaste

Pange tähele, et dieedi retseptis ( ta on allolevas nimekirjas 2. kohal) pakume lahjat kastet naturaalsel jogurtil. Avame tee salati juurde kehakaalu langetamise dieedis! See on kasulik ka neile, kes tunnistavad PP-d ja arvestavad rangelt KBJU-ga.

Salajane number 4. Kui maitsev mereande keeta või praadida

Keeda krevetid koorega puljongis.

• Suured krevetid - 400 g
• Vesi - 2 liitrit
• Küüslaugu sool - 1 spl. lusikas
• Must jahvatatud pipar - ½ tl
• Loorberileht - 2 tk. keskmise suurusega

Kokkamine fotodega samm-sammult.

Puhastame krevetid, kuid jätame sabad nii, et neid oleks mugav käega võtta.

Me ei viska karpe ära (!). Panime need kastrulisse, soola, pipart, lisame vett, paneme pliidile ja laseme kõrgel kuumusel keema. Kui see keeb, lisage kooritud liha ja küpseta, kuni mereannid ujuvad, muutes värvi roosaks. See võtab aega 2-3 minutit – olenevalt suurusest.

Nõruta vesi ja kasta krevetid külma vette. See peatab protsessi. Caesari salatikuninganna on valmis!

Küüslaugusoola võib asendada soolaveega, nagu supp (meeldiv soolasus) ja küüslaugupulber. See on kuivatatud küüslauk eraldi vürtsina. Ostke supermarketites vürtsiriiulist.

Videoretsept, kuidas salatikuningannat puhastada

Juba kella 0:27st – rangelt äriasjus, kuidas puhastada kodus suurte (kuning)krevettide kesta. Suured plaanid ilma pikema jututa. Lihtne õppida!

Kogume esimese võimaluse samm-sammult

Me vajame:

• Suured krevetid - 400-500 g
• Salati lehed - 1 kamp

Meile meeldib jäämäe ja salati segu siduda.

Maitsev on ka hiina kapsast ja rukolat kombineerida.

• kõva juust - alates 30 g
• Krutoonid - 1 tass
• Lihtne juustukaste (vt eespool) - alates 4 spl. lusikad

Vaata ülalt, kuidas krutoone ja kastet valmistada.

Korraldame samm-sammult protsessi nii, et pikemad etapid, et alustada esimesena. Leota rohelisi (kuni 30 minutit). Seejärel panime kreekerid ahju (kuni 15 minutit). Kuni nad õhetavad, alustame mereandide ettevalmistamist valitud viisil (kuni 30 minutit). Sega kaste (kuni 7 minutit).

Kui kõik koostisosad on ette valmistatud, hakkame salatit koguma.

Kuivatage ja lõigake rohelised. Sega viilutatud kastmega ja pane tasasele alusele. Pange krevetid peal, millest on parem mitte saba eemaldada. Nii et neid on mugav süüa. Puista peale krutoonid ja juustulaastud. Kõige lihtsam on seda külmutatud tükist otse taldriku peale riivida (juust pane 5 minutiks sügavkülma).

Veidi hooletust kujunduses ja palju maitsvaid osalejaid. Handsome on valmis!

Alloleval fotol on veel paar võimalust, kuidas koostisaineid jahvatada ja imesalatit serveerida. Ei ole patt piiluda ja uusi koostisosi.

Dieet "Caesar" küpsetatud krevettidega

• 1 portsjoni kalorisisaldus - mitte rohkem kui 300 kcal.
• Krevette ei saa küpsetada, vaid lihtsalt keeta. Enne rohelisele padjale panemist kasta kergelt kastmesse.
• Kui küpsetad mereande, on marineerimisel lihtne õli kogust reguleerida ja kastet juustuga mitte paksendada. Suurendage salati eeliseid ja leivavalikut krutoonide jaoks. Suurenenud kiudainesisaldus kliisaiades ja täisterapätsides.

5 portsjoni jaoks vajame:

• Rooma salat (või jäämägi) - 1 hunnik
• Kõik rohelised lisaks - 1-2 pressi

Parim - mittestandardse lehevärviga salatisegu

• Krutoonid - 1 tass (vt ülalt, kuidas leiba õigesti pruunistada)
• Krevetid (suured) - 450 g

Krevettide marineerimiseks:

• Sidrunimahl - 2-3 spl. lusikad
• Oliiviõli - 2-3 spl. lusikad
• Punane paprika (kuiv) - 1 tl
• Küüslauk - 3 küünt (purustatud läbi pressi)

Dieetkastme jaoks:

• Neutraalne madala rasvasisaldusega jogurt ilma lisanditeta - 1/3 tassi
• Sidrunimahl - maitse järgi alates 1 spl. lusikad
• Dijoni sinep - 2 teelusikatäit
• Küüslauk - maitse järgi, 1 nelk
• Sool - ¼ teelusikatäit
• Must jahvatatud pipar - ¼ teelusikatäit
• Juust (mis tahes kõva sort) - valikuline ja maitse järgi, paksendamiseks

Kuidas süüa teha.

Marineerige krevetid suures kausis. Kombineerime marinaadi ained, loksutame, valame mereandidele ja segame. Jätke 10-20 minutiks jahedasse kohta.

Küpseta krevette ahjus roosaks. Panime mereannid küpsetuspaberiga või fooliumiga ahjuplaadile ja paneme eelsoojendatud ahju - 200 kraadini Celsiuse järgi. Sõltuvalt suurusest kulub kuni 10 minutit.

Lõika salat või rebi kätega. Meile meeldib rohelistega katsetada ega eita õhukesteks ribadeks lõikamist. Kuigi klassikaline traditsioon hõlmab väga suuri triipe - vähemalt "üks hammustus".

Vahusta kõik kastme koostisosad kausis, vala lehtedele suspensiooniga, sega õrnalt läbi.

Levitame rohelised taldrikutele: padi on valmis. Ja paar minutit punaka minileiva ja krevettide kaootiliseks paigutuseks (võite kergelt kastmesse kasta). Naudime sööki!

Krevettide ja tomatite videoretsept

Armas näide, kus kastme munapõhja tõttu veelgi rohkem valku. Krevetid praetakse pannil. Ülejäänud osas kaaluge kõiki klassika saladusi ja õnn on teie poolel.

Me vajame:

• Suured krevetid - 350-400 g
• Rohelised - 1 kamp
• kõva juust - alates 30 g
• Krutoonid - 1 tass
• Kirsstomatid - alates 10 tk.

Valmistamist selgitatakse hästi kokkuvõtlikus videos, ilma retseptist liigse jututa.

Pöörake tähelepanu kastmele. See kajastab klassikalist munaputru traditsiooni. Selleks vajame:

• Vutimunad - 5 tk.

Või 1 kanamuna

• Magus sinep - ½ tl
• Taimeõli - 120 ml
• Sidrunimahl - 2 teelusikatäit
• Peeneks riivitud juust - 1 spl. lusikas
• Looduslik jogurt - 2 spl. lusikad
• Marineeritud hooldajad - 2 tl

Võib asendada ilma nahata marineeritud kurgiga

• Suhkur ja sool - igaüks 1 näputäis

Klopi munad sinepiga lahti, puista üle suhkru ja soolaga - 30 sekundit. Vala õhukese joana õli. Lisa sidrunimahl, kapparid, riivjuust. Vahusta uuesti. Lõpuks lisa konsistentsi pehmendamiseks naturaalne jogurt.

Sega salatilehed krevettidega, vala peale kaste ja lase veidi tõmmata. Tõsta vormi, puista peale riivitud kõva juust ning lisa poolikud kirsstomatid ja krutoonid.

Meil on hea meel teada saada, et armusite krevettidega Caesari salatisse juba esimesel katsel. Samm-sammult retsept koos fotoga ja gurmeeroa saladused garanteerivad meeldivad ja edukad kodutööd. Ja teiste kokkade ilus esitlus ahvatleb pildistama isiklikku meistriteost. Ärge olge häbelik, kaamerate ajastu igas telefonikõnes nõuab meeldejäävaid natüürmorte!

Täname teid artikli eest (7)

Caesari salat krevettidega pole vähem populaarne kui klassikaline versioon kanalihaga. Allpool on toodud mitu roa valmistamise varianti, samuti soovitused salati üksikute komponentide - krutoonide ja kastme - valmistamiseks.

• värsked salatilehed;
• oliiviõli;
• toored tavalised krevetid - standardpakend;
• munad;
• must pipar;
• kirss;
• pool sidrunit;
• paar küüslauguküünt;
• kaste "Caesar";
• krevettide keetmiseks paar oksa tilli, 2-3 hernest vürtspipart, lavrushka.

Alustuseks valmistame krevetid ette: puhastame koore, pea ja sisikonna, sel ajal keedame puljongi koos loorberilehe, mõne tillioksa, paari hernega vürtspipraga. Niipea, kui puljong keeb, kastke krevetid sellesse ja keetke pärast vee keetmist 3-4 minutit. Valmis krevetid segame sidrunimahla, pressitud küüslaugu, õli ja pipra kastmega, laseme veerand tundi tõmmata.

Lõikame salati keskmisteks kuubikuteks või rebime käsitsi.

Keeda munad valmis. Puhasta, lõika neljaks. Kui kasutatakse vutti, piisab nende jagamisest pooleks.

Pane salativormile rohelised, krevetid, kaunista poolikute kirsstomatite ja ümberringi munatükkidega. Pange kaste keskele.

Märkusel. Tavalisi krevette keedetakse mitu minutit, kuningas - kuni 10-12 minutit, olenevalt suurusest. Külmutatud toit tuleb esmalt üles sulatada.

Kreekerite lisamisega

Traditsiooniliselt serveeritakse Caesari salatit, olgu see siis klassikaline, kana või krevettidega koos lõhnavate krõbedate kreekeritega. Neid saab poest osta. Hästi sobivad supermarketi “omatoodangusse” kuuluvad tooted. Lihtsad suupistekreekerid ei anna roale soovitud maitsenooti.

Krutoone saab valmistada ka kodus:

1. Lõikame nisupätsi kuubikuteks, kuumutame pannil paar tilka õli, pigistame välja küüslauguküüne ja praeme krutoonid kuldseks. Praadimise ajal ei pea te palju õli lisama.
2. Nisuleivast eemaldame koore, lõikame paksudeks viiludeks, jagame kuubikuteks, paneme küpsetusplaadile, piserdame kergelt oliiviõliga, puistame veidi itaalia ürtide ja pipraga, saadame 180 kraadisesse ahju. Olenevalt margist ja mudelist võib ahi tugevamalt või nõrgemalt “praadida”, seega tuleb kreekerite punasust jälgida.

Märkusel. Tavaliselt kasutatakse nisuleiba, kuid soovi korral võib selle asendada rukkileivaga. Koduste kreekerite valmistamiseks on soovitatav kasutada eilset leiba - puru muutub tihedamaks ja seda on kergem lõigata.

Retsept lõhega

Krevettide ja krutoonidega Caesari salati retsept sädeleb uutmoodi, kui lisada sellele veidi kergelt soolatud lõhet.

• hunnik salatit;
• 200 gr keedetud krevette;
• 100 gr soolalõhet;
• 4 kirss;
• 60 gr peeneks riivitud parmesani;
• kreekerid valmis;
• 120 g madala rasvasisaldusega hapukoort või naturaalset jogurtit;
• paar küüslauguküünt;
• tl sinep;
• 2 marineeritud kornišonit.

Aluse ettevalmistamine:

1. Loputage salatilehed, kuivatage paberrätikutega ja korjake käsitsi nõusse, kuhu Caesar kogutakse.
2. Lõika kala õhukesteks viiludeks ja määri ühtlaselt rohelistele.
3. Lao peale keedetud krevetid.
4. Poolita kirsstomatid ja laota salatile.

Kastme valmistamine:

1. Lõika kurgid neljandikku.
2. Pane kõik kastme koostisosad blenderisse ja blenderda mõni minut korralikult.

Vala kaste salatile, raputa peale juustu ja puista üle riivsaiaga.

Kuidas küpsetada praetud krevettidega?

Tavaliselt keedetakse Caesarit tilli ja loorberilehe puljongis keedetud krevettidega kergeks vürtsiks.

Mitte vähem maitsev salat saadakse praetud krevettidega:

1. Esimene samm on krevettide puhastamine ja marineerimine. Eemaldame kesta, pea, eemaldame noaga ettevaatlikult saba küljest soolestikku.
2. Pigista krevetilihale küüslauguküüned, lisa pipar, pigista peale sidrunimahla, veidi õli ja jäta mõneks ajaks kõrvale, et krevetid marineeriksid.
3. Lisa pannile veidi õli ja lisa krevetid. Prae paar minutit, kuni need muutuvad isuäratavalt roosaks. Pane taldrikule jahtuma.

Hiina kapsaga

• 4 viilu saia;
• taimeõli;
• 300 gr värskelt külmutatud krevette;
• 150 gr tihedat kõva juustu;
• väike kahvel Pekingi kapsast;
• purk kivideta oliive;
• paar küüslauguküünt;
• 100 ml madala rasvasisaldusega hapukoort;
• Art. l. sinep;
• Art. l. sidrunimahl;
• veidi jahvatatud pipart.

Keeda krevetid kergelt soolaga maitsestatud vees. Tee leivast krutoonid. Riivi juust jämedalt, loputa kapsas vee all ja haki peeneks.

Kastmeks sega hapukoor, sinep, pressitud küüslauk, mahl, pipar. Sega teelusikaga korralikult läbi.

Kogu salat, lisa pooleks lõigatud oliivid, maitsesta majoneesiga.

Märkusel. Keedetud krevetid on mahlasemad ja praetud - veidi kuivad.

Caesar kana ja krevettidega

• kanafilee - 200 gr;
• nisu salati kreekerid - 50 gr;
• salati kobar;
• pool sidrunit;
• sinep - 1 tl;
• kana munad. - 2 tükki;
• küüslauk - paar nelki;
• kirss või tavalised väikesed mahlased tomatid - 3-8 ühikut (olenevalt suurusest);
• vutimunad - 4-5;
• krevetid - 300 gr;
• oliiviõli;
• Itaalia ürdid, pipar;
• parmesan - 50 gr.

Lõika salat keskmisteks kuubikuteks. Keeda vutimunad pehmeks ja koori.

Kastmeks sega õli, pressitud küüslauk, ürdid, riivitud parmesan, pipar, vahusta lusikaga, kuni saadakse homogeenne konsistents.

Fileeri määri vürtsidega ja prae pehmeks.

Puhasta krevetid ja keeda soolaga maitsestatud vees.

Sega salatikausis kõik ained kokku, samal ajal mune vutimunad, peale tomativiilud, salati peale puistavad krutoonid.

Klassikaline salatikaste

Caesari kaste krevettidega sobib klassikaliseks, kõige tavalisemaks:

• muna;
• tl Worcestershire'i kaste;
• 3 art. l. oliiviõli;
• pool sidrunit;
• sool, pipar - igaüks 1-2 näputäis;
• 1 tl tavaline sinep.

Muna tuleks kasta üheks minutiks keevasse vette ja seejärel kohe eemaldada, jahutada külmas vees. Seejärel puhasta, pane kaussi kastet segama. Lisa sinna värskelt pressitud sidrunimahl ja muud tooted. Lisage sidrunimahl väikeste portsjonitena, et kastet mitte "peroksiidiks". Töötage hästi segistiga - mass peaks paksenema ja heledamaks muutuma.

Märkusel. Soovi korral võid lisada veidi prantsuse (teralist) sinepit.

Valmis roa kalorisisaldus

Üldine arvamus Caesari salati kohta on, et rooga peetakse dieediliseks. Kuid see pole täiesti tõsi ja selle kalorisisaldus on üsna kõrge. Loomulikult on köögiviljad väga madala kalorsusega ja krevetid ei ole liiga kaloririkkad. Kuid paljud inimesed unustavad kastme - sellele lisatakse võid, hapukoort, mõnikord kasutatakse majoneesi.

Roa toiteväärtusest väikese ülevaate saamiseks soovitame kaaluda ligikaudset kalorite tabelit teatud toidukoguse kohta: