Keefiri leib - kiireimad retseptid maitsvate omatehtud küpsetiste valmistamiseks. Valge pärmivaba leib keefiriga leivamasinas Leiva keefiriga leivamasinas retseptid

Keefirileib osutub eriti kohevaks ja aromaatseks. Sel juhul pole atraktiivne mitte ainult suurepärased küpsetusomadused. Tehnoloogia lihtsus ja protsess ilma pika proovimiseta köidavad koduperenaisi mitte vähem kui punaka toote hõrk maitse.

Kuidas küpsetada leiba keefiriga?

Selleks, et omatehtud keefirileib oleks väga edukas, peaksite õigesti järgima retsepti soovitusi ja näidatud koostisosade proportsioone ning meeles pidama ka järgmist:

1. Enne taigna sõtkumist tuleb jahu sõeluda.
2. Soda lisatakse keefirile ja jäetakse 5-10 minutiks jahtuma või segatakse vastavalt retseptile jahu hulka.
3. Ärge muutke tainast liiga tihedaks, lisades jahu. Et põhi ei kleepuks, määri käsi sõtkumisel taimeõliga.
4. Iga retsepti võib täiendada, lisades tainale praetud seemneid, pähkleid, kuivatatud puuvilju, päikesekuivatatud tomateid või hakitud oliive.

Keefiri leib ilma pärmita ahjus

Pärmita keefirileib valmistatakse lihtsalt, kuid seest osutub see kohev ja pehme, väljast kuldpruuni krõbeda koorikuga. Taigna sõtkumiseks kulub kuni 10 minutit, põhja kuumtöötlemiseks kulub veel 40 minutit. Kokku lõhnab teie laual 50 minuti pärast punakas leivapäts lõhnavalt.

Koostis:

• jahu - 2 tassi;
• keefir - 1 klaas;
• sooda ja sool - igaüks 1 tl;
• rafineeritud taimeõli - 3 spl. lusikad.

Ettevalmistus

1. Lahustage keefiris sool ja sooda, lisage järk-järgult jahu ja sõtke, määrides käed taimeõliga.
2. Pärast jahupalli homogeense tekstuuri saamist kantakse see õlitatud pannile ja küpsetatakse 200 kraadini eelsoojendatud ahjus.
3. 30-40 minutiga on kiire keefirileib valmis.

Keefir leib ilma pärmita leivamasinas

Pärmivaba keefirileiba saab leivamasina abil ilma raskuste ja probleemideta valmistada. Toode on võimalikult kasulik, kui asendate osa esmaklassilisest nisujahust täisterajahuga, lisate kaerahelbeid, purustatud linaseemneid ja kuivatatud puuvilju. Parem on soodat mitte kasutada, asendades selle küpsetuspulbriga.

Koostis:

• nisu- ja täisterajahu - igaüks 1 tass;
• valtsitud kaer - ¾ tassi;
• kuivatatud puuviljad ja pähklid - 1 tass;
• keefir - 1,5 tassi;
• rafineeritud taimeõli - 4 spl. lusikad;
• lina- ja seesamiseemned, kliid - 3 spl. lusikad;
• vedel mesi - 1 spl. lusikas;
• sool - 1 teelusikatäis;
• küpsetuspulber - 2,5 tl.

Ettevalmistus

1. Jahvata linaseemned blenderis või kohviveskis ja prae kuival pannil koos kliide ja seesamiseemnetega.
2. Sega keefir, mesi ja või ning vala leivamasina anumasse.
3. Lisa kausis eraldi segatud kuivained, täiendades neid eelnevalt valmistatud kuivatatud puuviljade ja pähklitega.
4. Lülitage sisse režiim "Cupcake" või "Küpsetamine".
5. Peale seadme märku on leivamasinas keefirileib valmis.

Rukkileib keefiriga ilma pärmita

Keefir on tervislikum kui valge keefir, madalama kalorsusega ja kõrge toiteväärtusega. Need küpsetised valmivad lihtsatest ja taskukohastest koostisosadest kolme minutiga. Peaasi, et jahu lisamisega mitte üle pingutada ja õigel ajal lõpetada, jättes taigna tekstuuri pehmeks ja kergelt kleepuvaks, määrides sõtkumisel käsi võiga.

Koostis:

• rukkijahu - 200 g;
• nisujahu - 100 g;
• keefir - 300 ml;
• sool ja granuleeritud suhkur - igaüks 1 tl;
• sooda - ½ teelusikatäit.

Ettevalmistus

1. Sega sool ja suhkur kahte sorti jahuga, lisa veidi karastatud soodat, vala keefir ja sõtku esmalt lusikaga ja seejärel kätega.
2. Lase taignal 30-40 minutit kile all seista, tõsta vormi või küpsetusplaadile, puista ohtralt jahuga.
3. Rukkileiba küpsetatakse keefiriga 50 minutit 200 kraadi juures.

Iiri leib keefiriga

Iiri retsepti järgi keefirist valmistatud soodaleiba saab valmistada nisujahust kliidega või rukkitoote lisamisega. Väga maitsev tuleb välja, kui lisada tainale rosinaid, praetud päevalilleseemneid, kõrvitsaseemneid, seesamiseemneid või hakitud pähkleid. Toodet võid lihtsalt küpsetada jahusel küpsetusplaadil või vormis.

Koostis:

• jahu - 500 g;
• madala rasvasisaldusega keefir - 450 ml;
• seemned, hakitud pähklid ja rosinad - igaüks 50 g;
• sool ja sooda - igaüks 1 tl.

Ettevalmistus

1. Jahu segatakse soola ja soodaga, lisatakse keefir ja sõtkutakse.
2. Lisa seemned ja rosinad ning sõtku uuesti.
3. Kaunista leib, andes taignale soovitud kuju, aseta küpsetusplaadile või vormi, puista üle jahuga.
4. Iiri leiba küpsetatakse keefiril 45 minutit 200 kraadi juures.

Täistera leib keefiriga

Keefiriga täisteraleival on kõrge toiteväärtus ja see on näidustatud dieedi lisamiseks. Sellised küpsetised on eriti kasulikud ja samal ajal äärmiselt toitvad, kui neid valmistatakse seemnete, pähklite ja kuivatatud puuviljade lisamisega, kuid sellise toote kalorisisaldus suureneb märgatavalt.

Koostis:

• täisterajahu - 450 g;
• keefir - 400 ml;
• seemned, pähklid (valikuline) - 2 spl. lusikad;
• sool ja sooda - igaüks 1 tl.

Ettevalmistus

1. Sega kausis jahu, sool ja sooda.
2. Vala keefir ja sõtku pehmeks ja homogeenseks tainaks.
3. Soovi korral kasta jahupall seemnetesse, surudes need tainasse ja aseta saadud tainas jahuga ülepuistatud ahjuplaadile või vormi.
4. Küpseta keefiris küpseks ja kuldpruuniks 200 kraadi juures.

Maisileib keefiriga

Ahjus keefiriga tervisliku ja maitsva võrreldamatu küpsetamiseks vajate minimaalset tootekomplekti ja väga vähe vaba aega. Minimaalsete kulude tulemuseks on isuäratav, aromaatne päts, mis on väljast punakasvärvi ja lõikelt päikeseline, kollane.

Koostis:

• maisi- ja nisujahu - igaüks 1 tass;
• keefir - 350 ml;
• sool - ½ teelusikatäit;
• küpsetuspulber ja sooda - igaüks 1 tl;
• granuleeritud suhkur - 1 spl. lusikas;
• muna - 1 tk;
• taimeõli - ¼ tassi.

Ettevalmistus

1. Kuivad ja märjad koostisosad ühendatakse ja segatakse kahes mahutis.
2. Ühenda kaks põhja kokku ja sega võimalikult ühtlaseks massiks.
3. Tõsta saadud põhi õliga määritud ja jahuga ülepuistatud pannile ning küpseta ahjus 30 minutit 180 kraadi juures.

Kliideleib keefiriga

Järgmise retsepti järgi valmistatud keefirileib ahjus on võimalikult tervislik ja mõõdukal tarbimisel mitte ainult ei lisa liigseid kilosid, vaid, vastupidi, vabastab keha toksiinidest, parandab peristaltikat ja kiirust. kiirendada ainevahetusprotsesse. Selle põhjuseks on sõtkumise käigus tainale lisatud kliid.

Koostis:

• jahu - 2 tassi;
• kliid - 2 tassi;
• madala rasvasisaldusega keefir - 1,5 tassi;
• sool ja sooda - igaüks ½ tl;
• taimeõli - ½ tassi.

Ettevalmistus

1. Vala sooda, sool, kliid ja jahu keefiri ja taimeõli segusse ning sõtku.
2. Anna jahupallile korralik kuju, asetades see küpsetuspaberile küpsetuspaberile ja küpseta leiba keefiril 200 kraadi juures 30-40 minutit.

Keefirileib pärmiga ahjus

Kui te ei kujuta oma olemasolu ette ilma pärmiga küpsetistele iseloomuliku aroomita, siis järgmine leiva retsept on just teile. Selle teostus võimaldab teil saada lõhnava kuldpruuni leiva pehme, üllatavalt koheva puruga. Kasutada võib nii nisu- ja rukki- kui ka täisterajahu.

Koostis:

• vesi - ½ tassi;
• keefir - 400 ml;
• jahu - 800 g;
• sool ja kuivpärm - igaüks 2 teelusikatäit;
• granuleeritud suhkur - 2 spl. lusikad;
• taimeõli - 4 spl. lusikad.

Ettevalmistus

1. Vala pärm sooja veega, lisa veidi suhkrut ja jäta 10 minutiks seisma.
2. Lisa soe keefir ja muud koostisained, sõtku õli lisades, kuni saadakse homogeenne ja plastiline põhitekstuur.
3. Jätke anum taignaga paariks tunniks sooja kohta seisma, seejärel sõtkuge läbi, andke korralik kuju ja asetage õlitatud ja jahuga ülepuistatud ahjuplaadile või vormi.
4. Küpseta keefirist leiba koos pärmiga niisutatud ahjus 30-40 minutit.

Keefir leib aeglases pliidis ilma pärmita

Veel lihtsam valmistada. Lisaks on ideaalne tulemus, kui kasutate mis tahes jahu: nisu, rukki, maisi või mitut tüüpi jahu. Küpsetiste maitset saab rikastada, kui maitsestada tainast ennast või toote väliskülge köömnete, koriandriseemnete või aromaatsete kuivade ürtidega.

Igal keefiriga valmistatud koduleival on mitte ainult erilised maitse- ja aroomiomadused. Kodune leib säilitab oma värsked omadused ja krõbeda konsistentsi kauem.

Unikaalse leiva loomiseks võite katsetada selle retsepti ja täidisega.

Klassikalise keefirileiva ahjus valmistamiseks valmistage ette järgmised koostisosad:

• keefir - 800-950 ml;
• hea jahu - 1000-1300g;
• sooda - 1 tl;
• sool - 1 tl;
• suhkur - 1 tl;
• sojakaste - 2 spl.

Samm-sammult toiduvalmistamise retsept:

1. Mugavas, piisavalt sügavas kausis sega kõik kuivained.
2. Vala keefir kuivsegu hulka. Alustame sõtkumisprotsessi.
3. Esiteks kasutame lusikat või spaatlit, seejärel, lisades jahu (vajadusel), hakkame tulevast leiba oma kätega sõtkuma. Iga leiva valmistamisel on oluline meeles pidada, et tainas peaks sõtkumisel olema kergelt niiske ja kleepuma veidi käte külge. Vastasel juhul jääb leib küpsemise ajal kuivaks ja kõrbeb.
4. Vormime massist soovitud kujuga pätsi. Soovitav on see kergelt noaga pealt lõigata.
5. Seda leiba tuleks küpsetada ahjus 180 kraadi juures. Asetage tainas eelsoojendatud ahju, vastasel juhul ei ole vormil aega "kivineda". Küpseta kuni valmis, umbes 40-50 minutit.

Leivamasinas küpsetamine

Omatehtud leiva valmistamiseks võite kasutada kaasaegset leivamasinat. Sellega on rõõm süüa teha. Vaatleme ühte toiduvalmistamise retsepti.

Valmistame koostisosad ette:

• vesi - 520 ml;
• lauaäädikas - 30 ml;
• või - 50 g;
• nisujahu - 560 g;
• sool - 2 tl;
• lahustuv kohv - 10 g;
• suhkur - 0,5 tl;
• mesi - 60 g;
• kakaooa pulber - 50 g.

Küpsetusprotsess:

1. Lisa ettevaatlikult ja ükshaaval kõik koostisosad leivamasina anumasse. Valige režiim "Valge leib".
2. Edasised toimingud pole vajalikud. Lõpptulemus on väga aromaatne ja maitsev leib. Kohvi ja kakaod ei ole peaaegu tunda, kuid need annavad lõhnava jälje ja meeldiva pruunika värvi. Kodune leib on valmis.

Leivamasina kasutamine teeb iga perenaise elu väga lihtsaks. Kui retsepti hoolikalt järgite, saate alati maitsva ja korraliku leiva.

Ei ole lisatud pärmi

Kui teil on vaja leiba valmistada ilma pärmita, võite kasutada järgmist originaalset ja üsna lihtsat retsepti.

• kõrgeima klassi nisujahu - 900 g;
• oliiviõli - 6 spl;
• keefir - 600 ml;
• suhkur - 4 tl;
• tavaline sooda - 2 tl;
• sool - 1 tl;
• maitseained (eelistatavalt Itaalia) - maitse järgi.

Samm-sammult toiduvalmistamise protsess:

1. Asetage ülaltoodud koostisosad leivamasinasse. Olenevalt leivamasina mudelist võib esmalt lisada vedelad koostisosad ja seejärel lahtised koostisosad või vastupidi.
2. Lisa kõik kuivained ja sega kergelt läbi.
3. Lisa keefir, sooda ja sool. Puista peale ürte või maitseaineid. Lõpuks lisa oliiviõli.
4. Esmalt valige leivamasina funktsioon “sõtkumine”. Selle kestus on umbes 15 minutit. Seejärel valige režiim "Küpsetamine" ja oodake tsükli lõppu.
5. Võtame valmis saia leivamasinast välja ja naudime kuldpruuni ja maitsvat rooga.

Maitsev keefirileib aeglases pliidis

Kaasaegses maailmas saab absoluutselt iga perenaine aeglases pliidis keefiriga leiba valmistada. Lihtsa retsepti valdamine ei ole keeruline.

Valmistame ette järgmised koostisosad:

• kaerahelbed (kuivad helbed) - 1 spl;
• suhkur - 2 spl;
• rukkijahu - 1 spl;
• riivsai - 4 tl;
• nisujahu - 3 spl;
• tühjendusõli - 100 g;
• keefir - 2 spl;
• sool - 2 tl;
• sooda - 4 spl.

Samm-sammult retsept:

1. Esmalt sulata või. Aeglaselt segades ühendage keefir ja või. Eraldi anumas segage kaerahelbed ja kahte tüüpi jahu.
2. Lisa kuivsegule suhkur, sool ja sooda.
3. Hakkame kahte massi segama. Vala keefirisegu aeglaselt jahu hulka ja sega tainasse. Lõppkokkuvõttes peaks tainas olema elastne ja piisavalt pehme. Leivataigna sõtkumisel on oluline meeles pidada, et hea tulemuse üheks oluliseks näitajaks on tükkide täielik puudumine tainas.
4. Määri multikeetja anum võiga ja puista üle riivsaiaga. Asetage tainas anumasse, moodustades väikese künka.
5. Lülitage multikookeril režiim "Küpsetamine". Keskmine küpsetusaeg on 50-70 minutit.

Valmistatud täisterajahust

Täisteraleiba peetakse üheks tervislikumaks ja seda oskab valmistada isegi koduperenaine, kes esimest korda isetehtud leivale mõtles.

Selle väga toitva leiva jaoks vajate:

• soe vesi - 500 ml;
• täisjahu - 610 g;
• taimeõli - 4 spl;
• sool - 3 tl;
• pärm (kuiv) - 4 tl;
• suhkur - 2 spl.

Küpsetamise järjekord:

1. Valmistage jahu läbi sõela. Lisa jahule kõik ülejäänud kuivained. Sega kuivsegu hoolikalt läbi.
2. Hakkame peksma ja lisame aeglaselt vett ja taimeõli. Alustame taigna sõtkumisega. Oluline on jälgida, et tainas ei võtaks liiga palju vett, vastasel juhul saate leiva asemel ebamugava ja läbimärja koogi.
3. Kui tainas muutub piisavalt elastseks, tõsta see pinnale ja jätka kätega sõtkumist.
4. Kata tainas sügava kausi või kilega. Laske 15-20 minutit "puhata".
5. Pärast “puhkamist” pane kasvanud tainas päevalilleõliga määritud anumasse ja jäta mitmeks tunniks seisma, et tekiks leivale omane “kihilisus”.
6. Vormi tainas soovitud kujuliseks ja pane 40-50 minutiks ahju. Küpsetusplaadi alla peate asetama kaks klaasi vett, et leib ei kuivaks ja oleks õigel ajal niiskusega küllastunud.
7. Ootame, kuni leib jahtub. Värske ja tervislik koduleib on valmis.

Kuidas küpsetada Iiri retsepti järgi

Vana ja väga ebatavaline traditsioonilise Iiri köögi retsept. Klassikalises retseptis kasutatakse keefiriga rukkileiba koos rosinate lisamisega.

Selle huvitava retsepti jaoks vajate järgmisi koostisosi:

• nisu- ja rukkijahu - 1,3 spl;
• maisijahu - 1 spl;
• kaerahelbed - 4 spl;
• koriander - 1/2 tl;
• keefir - 1,5 spl;
• suhkur - 1 spl;
• sooda ja sool - 0,5 tl.

Küpsetusprotsess:

1. Sega kõik kuivained ühes anumas.
2. Kuumuta ahi 170 kraadini, määri vorm päevalilleõliga ja puista peale kergelt manna.
3. Kustutame sooda äädika abil ja segame keefiriga. Lisa ettevaatlikult keefirile kuivained. Sõtku tainas - see peaks välja tulema üsna jäik.
4. Saadud taignast moodustame “pätsi”. Pätile teeme madalad ristikujulised lõiked.
5. Küpseta ja naudi pehmet krõbedat koduleiba.

Kodune rukkileib

Leivamasinas on lihtne keefiriga rukkileiba küpsetada. Kodus muutub protsess veelgi lõbusamaks ja lihtsamaks.

Aromaatse rukkileiva valmistamiseks valmistame järgmised tooted:

• rukkijahu - 3 spl;
• sool ja suhkur - maitse järgi;
• pärm (kuiv) - 2 tl;
• klaas vadaku segu;
• oliiviõli - 2 spl.

Toiduvalmistamise etapid:

1. Laadime kõik koostisosad anumasse vastavalt leivamasina juhistele. Valige režiim "Rukkileib".
2. Midagi muud pole vaja teha. Seetõttu on perenaise täielikuks kaitsmiseks taignaga töötamise eest vaja leivaküpsetajat.

Keskmine küpsetusaeg on umbes kolm tundi. Tänu sellele kaunistab maitsev rukkileib iga lauda.

Lisan oma uue retsepti keefirileiva retseptidesse: Keefirileib mannaga. Soovitan proovida küpsetada leivamasinas või ahjus.

Täna on meie retsept pühendatud pärmi küpsetamisele keefiriga: valge kohev keefiri leib piimapulbri ja munade lisamisega. Seda keefiri ja pärmiga tehtud krõbeda koorikuga leiba saab küpsetada leivamasinas või ahjus, retsepti ja maitsvate fotode eest täname Svetlana Burovat. Ja videoretseptis näete, kuidas keefiriga süüa teha
rukkihall leib.

Nisuleib keefiriga

leivamasina ja ahju retsept

keefirileiva retsepti jaoks vajate:

• Keefir - 300 ml
• Muna - 1 tk.
• Või - ​​1 spl.
• taimeõli - 1,5 spl.
• Jahu - 550 gr.
• Suhkur - 1,5 spl.
• Sool - 2 tl.
• Piimapulber - 1 spl.
• Kiirpärm e – 1,5 tl.

Kuidas küpsetada leivamasinas leiba keefiriga

Sõeluge jahu ja piimapulber läbi sõela.

Lisage kõik määratud koostisosad leivaküpsetaja kaussi (kõigepealt vedelik, siis kõik lahti), küpsetan leivaküpsetajas LG HB-1001CJ leiba keefiriga, võib-olla on teie leivaküpsetajas järjekord erinev.

Asetage kauss leivamasinasse ja valige küpsetamiseks BASIC režiim.

Täna otsustasin valida keefirileiva leivakooriku värvi “tume”. Vajutatud START.

Leivaküpsetaja alustab tööd. Selles režiimis küpsetatakse leiba LG leivamasinas 3 tundi ja 30 minutit. Teeme sel ajal mõned majapidamistööd. Pärmitainas keefiriroosiga tõusis väga hästi:

Leivaküpsetamise lõppedes kostab ahi PIIP.

Võtame kausi välja, tõstame oma keefirileiva puuplaadile või restile, katta võid köögirätikuga.

Leib peab täielikult jahtuma.

Keefirileib osutub ülimalt maitsvaks, kuumadel küpsetistel on kerge keefirilõhn, päts on väga kõrge ja õhuline.

Ahjus keefirileiva valmistamise retsept

Kui teete keefirist leiba ahjus, vajate samu koostisosi, mis retseptis märgitud.

Sõelu jahu, pärm ja piimapulber kaussi.

Teises vormis (võtan kohe selle, mis läheb näiteks klaasile, kuumakindel) sega keefir, munad, päevalilleõli, või, sool ja suhkur. Segage.

Hakkame järk-järgult lisama jahusegu, aidates puidust spaatliga, ja seejärel sõtkume tainast kätega.

Kui keefiri tainas on valmis, lase sel umbes 2 tundi soojas kohas kerkida (võid panna radiaatori lähedusse). Kui tainas on suurenenud, asetage pann 35-40 minutiks 200 kraadini eelsoojendatud ahju.

Seejärel võtame panni ahjust välja, eemaldame sellest keefirileiva, et kukkel ei saaks niiskeks, katame rätikutega, jahutades järk-järgult.

Videoretsept YouTube'i kanalilt:

rukkihall leib keefiriga

Keefirileib mannaga

Retsept keskmise pätsi küpsetamiseks leivamasinas

Keefiriga valmistatud nisuleib osutub väga maitsvaks, pehmeks ja poorseks. Kergesti on tunda hapendatud piimatooteid. Ja selle retsepti järgi leib ei murene üldse:

Koostis:

Küpsetusprotsess:

Retsept on universaalne selle poolest, et vee ja keefiri kogust saab muuta, peaasi, et vedeliku kogumaht oleks 320 ml. Võite kasutada 200-250 ml keefirit, lisades vastavalt olukorrale vett kogumahule.

Laadige koostisained ämbrisse vastavalt teie leivavalmistaja juhistele, laadin need retseptis näidatud järjekorras. Küpsetage keefiri leivaküpsetajas leivaküpsetamise põhirežiimil või režiimil "Prantsuse". Panasonicu leivamasinas küpsetan esimesel “põhilisel” keefiritaignast pärmileiba, kus küpsetusaeg koos toodete kuumutamisega on 4 tundi. Kooriku värvus on “hele”, pätsi suurus L.

Soovitame küpsetada leivamasinas leiba keefiriga, selles on omatehtud küpsetised alati värsked ja väga maitsvad. See keefirileib maitseb hoopis teistmoodi, mitte nagu tavaline valge või prantsuse nisuleib. Oma leivamasinas katsetasin mitmeid keefiriga leiva retsepte, eriti meeldis mulle see mannaga. See on omal moel hea, nii et kes pole seda leiba proovinud, soovitan see kindlasti küpsetada. Kui te pole veel leivamasinat soetanud, küpsetage leiba keefiriga ahjus või aeglases pliidis.

Saia retsept proovitud Panasonicu leivamasinas

Selle retsepti kohandamiseks teistele leivamasinate mudelitele juhin tähelepanu sellele, et retseptis olevad proportsioonid on esitatud keskmise suurusega, ligikaudu 900 g kaaluva leivapätsi kohta.

Kuidas teha leiba mannaga

Koostis:

Vedelik – üldkogus 320 ml, millest:

Küpsetusprotsess:

Keefiri ja vee suhe võib varieeruda, peaasi, et kogu vedeliku kogus säiliks.

Samm-sammult fotoretsept näitab leivamasinast keefirileiba, mis kasutab 250 ml keefirit ja 70 ml vett.

Mõõda kaalule vajalik kogus jahu ja sõelu läbi.

Laadige kõik koostisosad leivamasina ämbrisse vastavalt oma mudeli juhistele (panasonicusse laaditakse esmalt lahtised tooted: pärm, jahu, manna, sool, suhkur ja seejärel vedelik).

Sisesta kauss leivamasinasse ja vali selle keefiriga pärmileiva küpsetamiseks sobiv režiim.
Minu Panasonicus on see põhirežiim, pätsi suurus L, kooriku värvus "keskmine". Programm küpsetab leiba 4 tundi, eelsoojendades koostisained soovitud temperatuurini.

Kui küpsetan leiba esimest korda uue retsepti järgi, kontrollin alati tainast sõtkudes, kuidas leivapäts välja näeb.
Esialgu jäi selles retseptis vedelikku väheks, pidin sättima nii, et keefiri-pärmitaignast tehtud taignapall oleks selline nagu peab. Sama soovitan teha ka küpsetises jahu vahetamisel, madala gluteenisisalduse tõttu tainas “ujub”, st osutub vedelaks. See põhjustab valmis leiva ülaosa kokkuvarisemist.

Leivategija piiksus, keefirileib on valmis!

See tuleb ämbrist välja võtta ja rätikusse mähituna restil või puitplaadil täielikult maha jahutada.

Väga värske, veel soe, on hästi jahtudes hapupiimatoodete lõhn, muutub see lõhn nõrgaks, aga meeldivaks.

Keefirileiva struktuur on õhuline, poorne ja ei pudene üldse. Värsked küpsetised on parem lõigata suure terava noaga.

Proovige oma leivamasinas fotol toodud retsepti järgi keefiriga leiba küpsetada ja rõõmustage oma pere maitsva leivaga!

Parimate soovidega ja sait Head retseptid.

Koduleib, erinevalt poeleivast, ei lähe kiiresti ära ja püsib pehme ka järgmisel päeval. Selle artikli retseptidest saate teada, kuidas valmistada maitsvat keefirileiba leivamasinas ja saate oma majapidamist üllatada aromaatsete küpsetistega.

Leivamasinas leiba küpsetades proovige arvestada tootja soovitusi just teie seadme jaoks, sest väga sageli erinevad need oluliselt.

Pärmivaba rukkileib keefiriga leivamasinas

Koostis:

• nisujahu - 265 g;
• rukkijahu - 265 g;
• kaerahelbed - 125 g;
• keefir - 330 ml;
• taimeõli - 50 ml;
• kliid, seesam, lina - ainult 75 g;
• - 25 g;
• sool, sooda - igaüks 15 g;
• küpsetuspulber - 1/2 väikest pakikest.

Ettevalmistus

Prae esmalt ilma õlita pannil kliid, lina ja seesam meeldiva aroomini. Sega kausis jahu, kaerahelbed, lisa küpsetuspulber ja sega. Nüüd vala kuivsegusse õli, vedel mesi ja keefir. Sega kõik kiiresti läbi, et tükke ei tekiks. Valage valmis tainas leivaküpsetaja vormi ja küpsetage toodet režiimis “Cupcake” umbes 45 minutit. Valmis leiba saate proovida alles pärast selle täielikku jahtumist.

Sai keefiriga leivamasinas

Koostis:

• maisijahu - 130 g;
• keefir 2,5% – 290 ml;
• nisujahu - 345 g;
• kuivpärm - 1 tl;
• suhkur - 15 g;
• sool - 10 g;
• taimeõli - 20 ml.

Ettevalmistus

Kõigepealt soojendage keefirit veidi. Seejärel vala leivaküpsetaja ämbrisse õli ja soe keefir. Järgmisena lisa sool, suhkur ja sõelutud jahu. Viimasena lisa pärm ja sulge leivamasin. Seadke režiim "Leib", määrake kaal 750 grammi, aeg 3 tundi ja tume koorik. Kuum valmis sai koos maitsva krõbeda koorikuga eemalda ettevaatlikult, oota, kuni see maha jahtub ja alles siis saad lõigata.