Kook “Curly Pinscher”: samm-sammult retsept koos fotodega. Koduse lokkis pinšeri koogi šokolaadipinšeri koogi retsept

Sellest koogist pole ilmselt vaja palju rääkida. Olen peaaegu kindel, et ta on paljudele tuttav ja armastatud. See kook valmib väga lihtsalt ja kiiresti, kuid sellest hoolimata tuleb see üllatavalt maitsev! Selle koogi valmistamisel on palju variante. Soovitan teil seda valmistada ploomide, konjaki ja kreeka pähklite lisamisega. Need lisandid muudavad minu arvates koogi maitse mitmekülgsemaks ja huvitavamaks ning sobivad hästi hapukoorega. Traditsiooniliselt on Curly Pinscher kook kaunistatud šokolaaditükkidega. Mina küpsetan šokolaadiglasuuriga, mis on minu meelest maitsvam ja ilusam. Noh, sõnadest piisab! Teeme süüa!

ETTEVALMISTAMINE:

Leotage ploomid eelnevalt, lisades 2-3 spl konjakit ja vett, nii et ploomid oleksid täielikult vedelikuga kaetud.
Koogikihtide hapukooretainas valmib väga lihtsalt ja kiiresti põhimõttel “sega kõik läbi”. Lisa kondenspiimale hapukoor, munad, suhkur ja sega kõik ühtlaseks massiks. Sega sooda jahuga ning osade kaupa lisades sega taigna hapukoorepõhja hulka.

Selle tulemusena peaksite saama õhukese valatava taigna, mis meenutab konsistentsilt hapukoort või kondenspiima. Määri vorm, milles alumise koogikihi küpsetad, võiga ja laota osa ettevalmistatud tainast. Koogi põhja paksus oleneb laotud taigna kogusest. Kui sulle meeldib, et põhi oleks üsna paks, siis lisa pool valmistatud tainast. Mina isiklikult eelistan, et põhi oleks võimalikult õhuke, nii et sõna otseses mõttes lusikaga lusikaga taignast välja ja lihtsalt panni põhja laiali.

Et kook oleks pärast küpsetamist võimalikult ühtlane, kata taigna ülaosa põhja kuju järgi lõigatud küpsetuspaberiga. Küpseta 190°C-ni eelsoojendatud ahjus, kuni see on kergelt pruunistunud.

Lisa ülejäänud taignale kakao ja sega läbi. Lisamisel sõelu kindlasti kakao, et ei tekiks tükke.

Küpseta ülejäänud tainas umbes 3 cm paksuseks koogiks Küpseta 190°C juures, kuni puutikk kuivana välja tuleb. Lõika šokolaadikook umbes 3 cm laiusteks kuubikuteks.

Kreemi jaoks vahusta hapukoor tuhksuhkruga. Et valmis kook näeks välja geomeetrilisem ja korralikum, laotasin selle ülemise osa kausi abil. Vooderda kauss (sobiva suurusega!!!) toidukilega. Järgmisena peate segama tükeldatud šokolaadikoogi ja hapukoore tükid. Seda saab teha erineval viisil. Võid võtta ühe tüki kaupa, kasta kreemi sisse ja siis kaussi panna või kõik tükeldatud tükid kreemi sisse panna, segada ja välja panna. Ausalt öeldes ei meeldi mulle mõlemad meetodid. Esimene meetod on väga pikk, kuid teise meetodiga on väga lihtne viilutatud kooki pudruks muuta. Tavaliselt laotan tükeldatud tükid partiidena välja ja üritan neid kreemiga VÄGA õrnalt ja ettevaatlikult segada.

Kui teil pole sellise koogi valmistamisel piisavalt kogemusi, siis selleks, et saaksite kreemi kogust tükeldatud tükkide arvuga kokku sobitada, jagage kogu kreem ja kogu tükeldatud kook 4 osaks ning segage iga osa kreemist. osaga tükeldatud tükkidest. Puista laotatud tükid hakitud ploomide ja pähklitega. Leota koogi alumine kiht kergelt pärast ploomide leotamist järelejäänud konjakivedelikuga.

Ärge leotage liiga palju! See ei ole biskviit! Ja liiga märjaks saades on oht saada koogi asemel putru! Kata šokolaadikoogipõhi kaussi leotatud põhjakihiga ja aseta kook 15-20 minutiks külmkappi, kuni kreem veidi tardub. Pöörake kauss ümber ja eemaldage kile. Glasuuri jaoks sulata šokolaad, või ja koor kahes katlas või mikrolaineahjus ühtlaseks massiks. Kuumuta šokolaadisegu väga ettevaatlikult! Selle tulemusena peaksite saama homogeense valatava šokolaadimassi. Kaunista kook pealt glasuuriga.

Aseta peale ploomide ja pähklite tükid. Aseta kook umbes 1 tunniks külmkappi, et pakas tarneks.
Nautige oma teed!!!

P.S. Kui te ei saa osta hästi vahustavat hapukoort, saate hapukoore valmistada järgmiselt (allpool on toodud hapukoore näited, ilma selle kogust konkreetse koogi jaoks ümber arvutamata):

HAPUKOOR ŽELATIINIGA

Leota 1 tl želatiini poole klaasi piima või veega ja lase tõmmata pakendil märgitud ajaks. Võtke 1 kl hapukoort, asetage kauss hapukoorega külma vette ja vahustage, kuni moodustub paks kohev vaht. Vahustamise lõpus lisa 4 spl tuhksuhkrut ja sega läbi. Kuumuta želatiini väga õrnalt, kuni želatiiniterad on täielikult lahustunud. Vala soe želatiinilahus vahustatud hapukoore hulka. Segage. Vajadusel (kui hapukooremass on veel väga vedel) pane hapukoor külmkappi.

TÄRKLISEGA HAPUKOOR

Võtke 1 tass koort (33% või rohkem), 4 spl hapukoort, 2 spl tuhksuhkrut, 3/4 tassi piima, 1/2 tl tärklist. Valmistage piima-tärklise tarretis: lahjendage tärklis pooles piimas, keetke ülejäänud piim, valage lahjendatud tärklis sellesse, segage hoolikalt ja jahutage toatemperatuurini. Aseta pann koos koore ja hapukoorega külma vette või jääle ja vahusta kuni moodustub paks kohev mass. Ilma vahustamist lõpetamata lisage tuhksuhkur, seejärel valage tarretis ja segage.

Võid lihtsalt vahustada vahukoore, vahustada eraldi hapukoore, lisada tuhksuhkrut ning seejärel segada vahustatud hapukoor ja koor. Hapukoore ja koore proportsioonid võivad olla väga erinevad ja sõltuvad ennekõike teie maitse-eelistustest ja sellest, kui hästi teil õnnestus hapukoor vahustada.

10.08.2015 10.07.2019

Magusad küpsetised sobivad suurepäraselt magustoiduks pere ja pühadelauale. Pinšeri kook meeldib paljudele. Sellel on kõige õrnem maitse ja hämmastav aroom. Tasub seda vähemalt korra ette valmistada. Tegemist on ju legendaarse magustoiduga, mis sai oma nime Pincherite perekonna kuulsa koka auks.

Pinšeri koogi valmistamine: retsept nr 1

Selle retsepti järgi saate valmistada Curly Pinscheri kooki. See sisaldab järgmisi koostisosi.

Biskviidi jaoks:

• kondenspiim - ½ purki;
• munad - 2 tk;
• hapukoor (vähemalt 20% rasva) - 200 ml;
• kakao - 20 g;
• suhkur - 180 g;
• jahu - 150 g;
• sooda - ½ tl.

Kreemi jaoks:

• suhkur - 200 g;
• hapukoor (üle 20% rasva) - 600 ml.

Glasuuri jaoks:

• piim - 40 ml;
• kakao - 40 g;
• suhkur - 40 g;
• või - 40 g.

Lisaks vajate magustoidu kihistamiseks rosinaid ja kreeka pähkleid.

Pinšeri koogi retsept näeb välja selline:

1. Kõigepealt tuleb ahi 200 kraadini eelkuumutada.
2. Munad klopitakse kaussi ja lisatakse suhkur, ained segatakse vispliga ühtlaseks massiks.
3. Munasegule lisatakse hapukoor ja kondenspiim ning seejärel segatakse kõik korralikult läbi.
4. Segule lisatakse sooda ja äädikaga kustutatud jahu. Pärast seda sõtkutakse tainas, mis peaks olema pannkookide konsistentsiga.
5. Tainas jagatakse kaheks osaks, millest ühele lisatakse kakao.
6. Võtke ümmargune vorm ja määrige see õliga. Sellesse valatakse esmalt hele tainas ja peale tume tainas. Tulemuseks on triibuline rullbiskviidi kook.
7. Tainast küpsetatakse umbes 30-40 minutit. Enne biskviidi väljavõtmist tuleb tiku abil kontrollida selle valmisolekut. Seda tuleb kasutada küpsetiste läbitorkamiseks. Kui tiku pinnale ei jää tükke, siis on biskviit valmis. Vastasel juhul tuleb seda rohkem küpsetada.
8. Valmis biskviit võetakse ettevaatlikult vormist välja ja jahutatakse. Pärast seda lõigatakse see kaheks osaks järgmises vahekorras: 1:2. Õhuke koorik tuleb jätta magustoidu põhjaks ja paks purustatakse väikesteks tükkideks (umbes 2-3 cm).
9. Hapukoor kreemi jaoks valmistatakse ette. Selleks pane kurn marli ja vala peale hapukoor. Kõik see jäetakse 8 tunniks külmkappi seisma. Tänu sellele lihtsale protseduurile eemaldatakse hapukoorest kogu liigne vedelik.
10. Suhkur tuleb jahvatada pulbriks. See segatakse hapukoorega ühtlaseks.
11. Järgmisena valmista glasuur. Selleks kuumutatakse piima ning segatakse seejärel suhkru ja kakaoga. Kõik see segatakse põhjalikult ja seejärel asetatakse koostisosadega kauss veevanni ja hoitakse 5 minutit. Järgmisena lisa õli ja sega kõik läbi.
12. Rosinad ja kreeka pähklid tuleb tükeldada väikesteks tükkideks.
13. Õhuke kook määritakse ettevalmistatud kreemiga. Järgmisena kastetakse sellesse biskviiditükid. Need asetatakse kohe koorele. Kuid oluline on neist moodustada slaid. Seda tehes ei tohi unustada lisada pähkleid ja rosinaid.
14. Valmis kook valatakse glasuuriga ja jäetakse 1 tunniks külmkappi seisma.

Pinšeri koogi valmistamine: retsept nr 2

Pinšeri koogil on veel üks retsept. Sel juhul on fudge kondenspiima lisamisega. Tänu sellele on magustoidu maitse originaalsem. Selle valmistamiseks vajate järgmisi koostisosi.

Testi jaoks:

• kakaopulber - 30 g;
• kreeka pähklid - 50 g;
• heledad rosinad - 40 g;
• või - 10 g;
• nisujahu - 400 g;
• kanamunad - 2 tk;
• äädikas - 1 spl. l.;
• sooda - 2 tl;
• kondenspiim - ½ purki;
• hapukoor - 200 g;
• suhkur - 200 g.

Fondandi jaoks:

• hapukoor - 900 ml;
• keedetud kondenspiim - 1 purk.

Glasuuri jaoks:

• kakaopulber - 2 spl. l.;
• suhkur - 30 g;
• või - 50 g;
• hapukoor - 30 ml.

Selle retsepti järgi peate toimima järgmiselt:

1. Kõigepealt valmistatakse hapukoor. Kurn kaetakse marliga, hapendatud piimatoode asetatakse sinna ja jäetakse üleöö jahedasse kohta.
2. Järgmisel hommikul võite hakata tainast valmistama. Selleks võta kauss, löö sinna munad ja lisa suhkur ning seejärel sega kõik korralikult läbi.
3. Eraldi konteineris kustutatakse sooda lauaäädikas. Pärast lisatakse kõik munadele, sinna lisatakse ka hapukoor ja kondenspiim. Seejärel vahustatakse koostisained. Järgmisena lisatakse neile jahu ja sõtkutakse tainas. Selle konsistents peaks olema homogeenne ja vedel.
4. Ahi kuumutatakse 178 kraadini.
5. Küpsetusvorm määritakse võiga ja valatakse 1/3 valmis taignast. Kuldpruuniks küpsetamiseks kulub umbes 25 minutit.
6. Valmis kook võetakse vormist välja, asetatakse restile ja jäetakse jahtuma.
7. Ülejäänud tainas jagatakse kaheks osaks. Ühele neist lisatakse kakaod ja kõik segatakse.
8. Võtke vorm, määrige see rasvaga ja lusikaga vaheldumisi sellesse heledat ja tumedat tainast. Seejärel küpsetatakse tainast 25 minutit.
9. Valmis kook tuleb vormist välja võtta ja restile jahtuda. Pärast seda tuleb see väikesteks tükkideks purustada.
10. Valmistatud hapukoor segatakse purki keedetud kondenspiimaga. On vaja, et kreem oleks homogeenne ja beeži varjundiga.
11. Rosinad pestakse põhjalikult ja kuivatatakse.
12. Kreeka pähklid laotatakse lõikelauale ja tükeldatakse.
13. Valge kook määritakse kreemiga ja puistatakse seejärel rosinate ja pähklitega.
14. Koogitükid tuleb kasta ülejäänud kreemi sisse ja asetada kuhjaga valgele koogikihile.
15. Nüüd on õige aeg hakata glasuuri valmistama. Selleks peate segama hapukoore, suhkru ja kakao. Järgmisena pannakse kauss koos koostisosadega tulele, keedetakse ja seejärel lisatakse sinna või. Seejärel glasuur veidi jahtub, asetatakse keedukotti ja kook kaunistatakse sellega.
16. Magustoit tuleb jätta 1-2 tunniks jahedasse kohta. Seejärel saate seda teega serveerida.

Pinšeri koogi valmistamine: retsept nr 3

Curly Pinscher koogil kirssidega on hämmastav maitse. Seda magustoitu tasub teha kõigil marjakommide austajatel.

Selleks vajate järgmisi koostisosi.

Testi jaoks:

• suhkur - 200 g;
• munad - 3 tk;
• hapukoor - 200 ml;
• jahu - 350 g;
• sooda - 1 tl;
• äädikas - 1 tl;
• kakao - 20 g.

Kreemi jaoks:

• suhkur - 200 g;
• hapukoor - 800 ml;
• kivideta kirsid - 150 g;
• rosinad - 100 g.

Glasuuri jaoks:

• hapukoor - 20 ml;
• suhkur - 60 g;
• või - 30 g;
• šokolaad - 50 g.

Magustoidu retsept sisaldab järgmisi samme:

1. Vahusta kausis munad suhkruga. Seejärel lisatakse sinna hapukoor ja kõik segatakse.
2. Saadud segule lisatakse äädikaga kustutatud sooda, seejärel lisatakse jahu ja sõtkutakse tainas vedelaks. See on jagatud kaheks osaks, millest ühte lisatakse kakao.
3. Ahi kuumutatakse 200 kraadini.
4. Vorm kaetakse küpsetuspaberiga ning sellesse valatakse vaheldumisi valge ja tume tainas.
5. Kooki tuleb küpsetada 30-35 minutit. Seejärel võetakse see ahjust välja, jahutatakse ja lõigatakse vahekorras 1:2 kaheks osaks. Suur kook rebitakse väikesteks tükkideks.
6. Vahusta mikseriga hapukoor suhkruga. On vaja, et kreem omandaks õhulise konsistentsi. Pärast seda lisatakse rosinad ja kirsid.
7. Nõule asetatakse õhuke kook ja täidetakse osa koorega. Seejärel laotakse sellele biskviiditükid, et tekiks liug. Ta täidab selle kohe ülejäänud kreemiga.
8. Hapukoor segatakse suhkruga. Kauss seguga asetatakse auruvanni ja sinna lisatakse tükkideks purustatud šokolaad. Kui see sulab, lisa õli ja sega kõik hoolikalt ühtlaseks massiks.
9. Valmis glasuur jahtub veidi ja see valatakse kaootiliselt koogile.
10. Magustoit jahutatakse ja serveeritakse 2 tundi hiljem.

Pinšeri koogi valmistamine: retsept nr 4

Selle populaarse delikatessi valmistamiseks on ka teisi retsepte. Šokolaadipinšeri kook mooniseemnetega on suurepärase maitsega. Selle ettevalmistamiseks vajate järgmist.

Põhikooriku jaoks:

• jahu - 100 g;
• suhkur - 20 g;
• hapukoor - 100 ml;
• muna - 1 tk;
• küpsetuspulber - 1 tl;
• kondenspiim - 30 ml.

Kooriku jaoks (tükeldamine):

• munad - 4 tk;
• jahu - 150 g;
• moon - 40 g;
• suhkur - 40 g.

Kreemi jaoks:

• hapukoor - 800 g;
• pähklid - 150 g;
• suhkur - 60 g.

Glasuuri jaoks:

• suhkur - 150 g;
• šokolaad - 70 g;
• või - 50 g;
• piim - 20 ml.

Magustoidu valmistamiseks peate toimima järgmiselt.

1. Kõigepealt valmista põhikoorik. Selleks segatakse kausis vajalikud koostisained. Peate saama vedela taigna. See valatakse vormi ja küpsetatakse umbes 30 minutit 180 kraadi juures.
2. Järgmisena valmista biskviit viilutamiseks. Kõigepealt eraldatakse munakollased valgetest, viimased vahustatakse mikseriga. Seejärel tuleb peksmist lakkamata lisada osade kaupa suhkur ja munakollased. Viimasena lisatakse mooniseemned ja jahu ning seejärel segatakse kõik läbi. Valmis tainast küpsetatakse võiga määritud pannil umbes 40 minutit.
3. Pähklid purustatakse ja lisatakse hapukoorele ning seejärel lisatakse suhkur ja kõik klopitakse korralikult läbi.
4. Põhitort määritakse valmis kreemiga. Teine biskviit lõigatakse tükkideks. Need laotakse slaidi kujul olevale alustordile ja seejärel täidetakse kõik kreemiga.
5. Piim ja suhkur segatakse kausis, mis asetatakse tulele ja jäetakse 5 minutiks. Seejärel lisatakse šokolaaditükid ja või. Glasuur peaks olema ühtlase konsistentsiga. See valatakse koogile.
6. Magustoit tuleb panna külmkappi. 1,5 tunni pärast võib serveerida.

Pinšerikook on suurepärane magustoit, mis meeldib mitte ainult lastele, vaid ka täiskasvanutele. Kindlasti peaksite selle ette valmistama, saate seda kohe teha.

Koostis:

• Kana muna - 2 tk.
• Suhkur - 1 klaas
• kondenspiim - 170 g
• Hapukoor - 200 g
• Kustutatud sooda - 0,5 tl
• Jahu - 1,5 tassi
• Kakaopulber - 2 spl

• Hapukoor 20% - 900 g
• Suhkur või suhkur - 2 spl
• Kondenspiim - 2 spl

• Banaan - 1,5 tk.
• Oranž - 1,5 tk.
• Kiivi - 1 tk.
• Õun - 1 tk.

• Kakaopulber - 1,5 spl
• Suhkur - 1,5 spl
• Piim - 2 spl
• Või - ​​30 g

Lisaks:

• Erinevat värvi kookoshelbed

Portsjonite arv: 12

Euroopa köök

Küpsetusaeg: 35 minutit

Küpsetusviis: ahjus

Kalorite sisaldus: 217 kcal 100 g kohta

Kuidas teha lokkis pinšeri kooki

Kodus kõige maitsvama koogi valmistamiseks valmistan kõigepealt selle jaoks taigna. Klopi munad kohe mikseri kaussi ja vala sinna suhkur, mille võib asendada tuhksuhkruga või võtta võrdsetes osades.

Vahusta mune suurel kiirusel suhkruga umbes 3 minutit ning seejärel lisa kondenspiim, hapukoor ja äädikaga kustutatud sooda. Seejärel segage vispli või spaatliga kõik ühtlaseks.

Nüüd lisan jahu, kuid enne seda on soovitatav see läbi sõeluda, et tainas maitsvam ja õhulisem tuleks.

Seejärel segan spaatliga jahu taignasse, et saaks ideaalse konsistentsi, ilma tükkideta.

Koogipõhja on kõige parem küpsetada vetruva vormiga pannil, sest seda on lihtsam sellelt ettevaatlikult eemaldada. Määrin vormi küljed vähese võiga ning panen põhja küpsetuspaberi ja ühendan vormi. Kui vorm on valmis, vala sinna pool tainast.

Ülejäänud taignale lisan kakaopulbri ja segan ilusa šokolaadivärvi saamiseks.

Nüüd võtan tavalise supilusikatäie ja määrin šokolaaditaigna kaootiliselt heledale. Tänu sellele meetodile pole vaja kahte erinevat värvi kooki eraldi küpsetada, vaid pigem teha üks suur kahevärviline. Panen ahju soojenema 180 kraadini ja kui see on kuum, panen koogi 35 minutiks küpsema.

Kuna mul on hapukoorega lokkis pinšeritort, siis valmistan nüüd hapukoore kreemi jaoks ette. Selleks võtan kurn ja selle põhja panen kaks-kolm korda kokkuvolditud marlitüki. Seejärel panen kreemi jaoks hapukoore sisse ja jätan nii, et liigne vedelik ära läheb. Tänu sellistele manipulatsioonidele muutub kreem palju paksemaks ja ei jookse maha.

Küpsetusaja möödudes kontrollin koogi valmidust puust hambatikuga mitmest kohast läbi torgates. Kui hambaork väljub täiesti kuivana, on see valmis.

Nüüd võtan valmis koogi vormist välja ja eemaldan ettevaatlikult pärgamendi.

Pärast seda tõstan koogi restile täielikult jahtuma. Kui jätad taldrikule või lauale jahtuma, muutub see alt läbimärjaks.

Nüüd valmistan kõik vajalikud puuviljad. Sa ei pea võtma samu puuvilju, mis minul. Arvan, et ideaalne kombinatsioon on apelsin, kiivi, banaan ja õun.

Puuviljad puhastame ja tükeldame koogi jaoks. Lõika banaan viiludeks, kiivi poolringikujulisteks viiludeks, õun ja apelsin väikesteks tükkideks.

Selle koogi valmistamisel on oluline valmistada maitsev hapukoor. Tõsta kurn hapukoor kaussi ja lisa tuhksuhkur. Suhkrut võib lisada, aga pulber lahustub hapukoores kiiremini, tänu millele jääb kreem paksem.

Segan pulbri hapukoorega ja sellest tuleb õrn maitsev kreem. Aga otsustasin lisada kondenspiima, mis teeb kreemi ainult maitsvamaks.

Sega tagasi, kuni kreem on ühtlase tekstuuriga.

Kui kõik koogi jaoks valmis, hakkan seda vormima. Koogikiht on juba jahtunud, seega lõikasin selle kaheks osaks. Need peaksid olema ebavõrdsed, peamine on saada õhuke põhjakoor ja ülejäänud tainas lõigata või rebida väikesteks tükkideks.

Leotamist ma ei tee, kuna hapukoor leotab kooki väga hästi. Alumisele koogile panen kreemi ja jaotan ühtlaselt peale ning peale panen puuviljatükid, suvalises järjekorras.

Viljadele määrisin kihiti purustatud koogitükid, siis jälle koor ja puuviljad ja nii kuni lõpuni.

Kook on täielikult vormitud, see osutub üsna suureks. Nüüd valmistan koogi kaunistamiseks šokolaadiglasuuri.

Glasuuri jaoks sega potis piim, suhkur, kakaopulber ja tõsta keskmisele kuumusele. Segan kogu aeg, et glasuur kõrbema ei läheks ja kohe kui keema hakkab lisan või, annan keema ja tõstan tulelt. Nüüd jätan selle jahtuma. Kui koogiglasuur on täielikult jahtunud, vala see koogile ja puista peale värvilisi kookoshelbeid. Noh, lokkis pinšer on valmis ja olen kindel, et minu samm-sammult koostatud fotodega retsept aitab teil seda maitsvat kooki teie puhkuseks valmistada.

Panin külmkappi, et see hästi imbuks. Selleks piisab talle 6 tunnist, aga 12 on muidugi parem.

Nüüd teate kõike, et valmistada lokkis karva pinšerit, hapukoorega retsept saab teie jaoks tõeliseks päästjaks, kui teil on veidi vaba aega ja peate valmistama maitsvat kooki. Võite küpsetada kiiremini kui see, mis on valmistatud vanillikaste. Head isu!

“Pincher” on meil üsna populaarne šokolaadikreemiga kook. Väga maitsev, on mitmeid toiduvalmistamisvõimalusi. Tutvustame teile klassikalist retsepti.

Pinšeri koogi retsept

Vahusta sügavas anumas munad kergelt suhkruga, lisa hapukoor, kondenspiim ja äädikas lahustatud sooda. Lisa kakaoga sõelutud jahu ja sega kuni moodustub homogeenne tainas. Aseta 1/3 saadud tainast küpsetuspaberiga vooderdatud ümmargusse, 26 cm läbimõõduga ahjuplaadile. Vala ülejäänud tainas küpsetuspaberiga kaetud ristkülikukujulisele ahjuplaadile mõõtmetega 15*25. Küpseta mõlemad koogid valmis.

Kaunista kook valge kreemi ja sulašokolaadiga! Vahusta hapukoor suhkruga. Lisa kuival pannil hakitud ja eelpraetud pähklid ning sega korralikult läbi. Lõika ristkülikukujuline kook ruutudeks. Kasta iga tükk kreemi sisse ja aseta ümarale tordikihile, moodustades kuplikujulise koogi.

Valmista glasuur. Sega suhkur kakaoga, lisa hapukoor, pane tulele. Lisa segule või, lase keema tõusta, jahuta. Valage valmis koogile glasuur, laske 1-2 tundi kuumas tõmmata ja seejärel külmkappi tahenema.

03.05.2016

Lopsakas, õhuline, õrn, ilus, šokolaadiglasuuriga kaetud... See kõik kirjeldab uskumatult maitsvat kooki nimega “Pincher”. Pärast leotamist osutub kook niiskeks ja kui glasuuriga ei koonerda, muutub see uskumatult šokolaadiseks (mis meeldib eriti magusasõpradele). Muide, glasuur, mis valmib mõne minutiga, maitseb nagu ehtne sulašokolaad, nii et teie külalised ei märkagi erinevust. Kas olete huvitatud?

Koostisained

• Testi jaoks:
• kanamunad - 2 tk
• valge kristalliline suhkur - 0,5 spl
• kondenspiim - 0,5 purki
• hapukoor - 200 ml
• nisujahu - 1,5 spl
• kakaopulber - 2 spl.
• sooda (kustutatud) - 2 tl.
• Kreemi jaoks:
• hapukoor - 500 ml
• suhkur - 250 g
• Glasuuri jaoks:
• hapukoor - 75 ml
• suhkur - 75 g
• kakaopulber - 2 spl.
• või - 50 g

Samm-sammuline toiduvalmistamise protsess kodus

1. Alustuseks vahusta munad suhkruga, kuni tekib stabiilne lumivalge vaht. Seejärel lisa kondenspiim, hapukoor, kustutatud sooda ja klopi kõik uuesti korralikult läbi.



2. Lisa hästi klopitud segusse sõelutud nisujahu.



3. Sõtkuge kergete pöörlevate liigutustega homogeenne, kergelt vedel tainas ja jagage see kaheks ligikaudu võrdseks osaks.



4. Üks osa taignast tuleks jätta selliseks, nagu see on - valge, ja lisada teisele kakaopulber, sõtkudes aromaatset šokolaaditainast.



5. Vooderda ümmargune ahjuvorm kergelt taimeõliga määritud pärgamendiga. Vala valge tainas ettevalmistatud ahjuvormi. Kuumuta ahi 160 kraadini. Küpseta valget koorikut keskmisel siinil valmis (umbes 20-25 minutit).



6. Teise taignaosaga (šokolaadiga) tee täpselt samamoodi nagu valgega.



7. Lõika küpsetatud ja jahtunud koogid pikuti ettevaatlikult kaheks võrdseks osaks.



8. Vahusta hapukoor hapukoorest ja suhkrust.



9. Koogipõhja teeme ühest poolest šokolaadist ja ühest poolest valgest koogikihist, kattes need rikkalikult kreemiga.



10. Lõika ülejäänud koogipooled väikesteks ruudukujulisteks tükkideks. Seejärel kasta igaüks neist ettevalmistatud kreemi sisse ja aseta tordipõhjale korralikku ilusasse küngasse.



11. Valmista glasuur: sega suhkur kakaopulbri ja hapukoorega. Lõika võitükk väikesteks viiludeks. Aseta või kastruli põhjale ja tõsta peale hapukoore-šokolaadisegu. Aseta kastrul pliidile ja kuumuta pidevalt segades glasuur ühtlaseks. Pole vaja keeta!



12. Kalla värskelt valmistatud glasuur koheselt valmis koogile.



13. 3–4 tunni pärast on pinšerikook täielikult läbi imbunud ja söömiseks valmis. Nautige kõige õrnema magustoidu ainulaadset maitset!