Kodus õhuke pitsa tainas. Itaalia õhukese koorega pitsa retsept

Kuidas valmistada kodus õhukest ja pehmet tainast? Väga lihtne, isegi lihtsam, kui tegelikult arvate. Iga inimene, kes kokkab, soovib kindlasti, et tema toiduvalmistamine oleks palju parem kui pitsabaaris.

Selleks, et kõik laabuks, tuleb kindlasti olla endas ja oma võimetes kindel. Süüa tuleb teha positiivse suhtumisega. Selleks, et tainas oleks pehme ja õhuke, tuleb seda sõtkuda piisavalt kaua. Kuni see lakkab käte külge kleepumast ja muutub elastseks.

Täna vaatleme 5 võimalust, kuidas kiiresti ja lihtsalt sõtkuda pitsataignast, mis on õhuke ja pehme nagu pitsabaaris. Soovitan ka retsepte vaadata.

Koostisained taigna jaoks:

Soda - 1/3 teelusikatäit
Oliiviõli (võib asendada taimeõliga) - 3 spl. lusikas
Sool - 1/4 teelusikatäit
Jahu - 400 gr.
piim - 150 ml.
Muna - 2 tk.
Soda - 0,5 tl
Äädikas (9%) -1 tl.

Küpsetusmeetod:

1. Võta kauss ja murra sinna 2 muna. Vahusta luudaga (ära klopi, vaid lihtsalt ühenda valge munakollasega).

2. Lisa munadele 150 ml. piima.

3. Valage 3 supilusikatäit taimeõli (oliiviõli).

4. Ja lisage ¼ teelusikatäit soola. Sega kõik hästi läbi.

5. Lisa 0,5 tl soodat.

6. Ja siin valame 1 tl äädikat.

7. Nüüd lisage järk-järgult 400 g. sõelutud jahu.

8. Kõigepealt sõtku kausis, siis pane lauale ja hakka kätega sõtkuma. Piisab 5–10 minutist sõtkumisest.

9. Tainas osutub elastseks.

10. Panime selle kotti, et see ulatuks täidise valmistamise ajal. Head isu.

Pitsatainas leivamasinas - samm-sammult retsept

Koostisained taigna jaoks:

Või - 20 gr.
Vesi (soe) - 550 ml.
Sool - 3,5 tl
jahu - 920 gr.
Kuivpärm - 1 spl. lusikas
Oliiviõli (võib asendada taimeõliga) - 2 spl. lusikad

Küpsetusmeetod:

1. Asetage leivamasinasse või.

2. Vala sinna soe vesi.

3. Lisa 3,5 tl soola.

4. Lisa vähehaaval 920 g. sõelutud jahu.

5. Ja segage veidi.

6. Asetage 1 spl. lusikatäis kuivpärmi.

7. Vala sisse 2 spl. lusikad oliiviõli (võib asendada taimeõliga).

8. Aseta ämber leivamasinasse ja vali pärmitaigna programm.

9. Sulgege kaas poolteist tundi.

10. Pooleteise tunni pärast on tainas pehme ja õhuline.

11. Rulli lahti ja lisa oma maitse järgi täidist. Head isu.

Õhuke pitsataigen keefiriga

Koostisained taigna jaoks:

Keefir - 400 ml.
Muna - 2 tk.
Soda - ½ tl (ainult ilma slaidita)
nisujahu - 2,5 tassi
Sool - ½ tl (peen)
Äädikas - natuke, sooda kustutamiseks.

Küpsetusmeetod:

1. Võta sügav anum, murra sinna munad ja klopi mikseriga korralikult läbi (võid kasutada visplit), seejärel lisa vähehaaval suhkur, sega samal ajal, lisa sool ja klopi kõik uuesti korralikult läbi. Järgmisena vala õhukese joana sisse keefir.

2. Eraldi, kruusis, kustutage sooda väikeses koguses äädikas.

3. Vala see ülejäänud koostisosade hulka ja sega kõik uuesti korralikult läbi.

4. Sõeluge jahu läbi peene sõela (see on vajalik pitsa pehmeks jäämiseks).

5. Nüüd lisa see tainale.

6. Me hakkame sõtkuma, kuni see saavutab homogeense konsistentsi.

7. Kõigepealt anumasse, seejärel pane lauale ja sega korralikult umbes 5 minutit.

8. Asetage tainas kaussi ja katke see rätikuga.

9. Aja jooksul see tõmbab ja seda on üsna palju, piisavalt suure küpsetusplaadi jaoks. Head isu.

Pärmiga pehme taigna retsept

Koostisained taigna jaoks:

Jahu - 500 gr .;
Vesi – 1 klaas (250 ml.);
kuivpärm - 5 g;
Sool - 1 tl.

Küpsetusmeetod:

1. Lisage kruusile soe vesi, lisage pärm, segage ja oodake, kuni see on täielikult lahustunud.

2. Jahu tuleb sõeluda (võimalusel 2 korda. Sõelumisel täitub see hapnikuga ja muutub õhuliseks ja pehmeks).

3. Pärast lisage sügavasse anumasse jahu.

4. Vala sinna sool.

5. Vala oliiviõli.

6. Lisa kõikidele koostisosadele vees lahjendatud pärm.

7. Sega kõik hoolikalt läbi.

8. Vala jahu lauale ja jätka sõtkumist (see on parima tulemuse saavutamiseks vajalik). Sõtku 5–10 minutit. Tainas ei peaks enam käte külge kleepuma ja muutuma täiesti homogeenseks.

5. Pärast seda, kui oleme korralikult sõtkunud, lõika see 4 võrdseks osaks ja vormi neist pallid, kata rätikuga ja pane umbes 1 tunniks sooja kohta puhkama (soovi korral võid katta toidukilega ).

Kuidas valmistada vett kasutades pehmet pitsatainast ilma pärmita

Pitsa koostisosad:

Jahu - 250 gr.
Vesi - 200 ml.
Sool - ¼ teelusikatäit
munad - 2 tk
Oliiviõli (võib asendada päevalilleõliga) - 1 spl. lusikas.

Küpsetusmeetod:

1. Võtke sügav anum ja valage 250 grammi. jahu, lisage sellele ¼ teelusikatäit soola ja valage kõik lauale, tehke mäe keskele auk.

2. Eraldi anumas segage vesi, oliiviõli ja munad. Klopi kõik korralikult ühtlaseks ja hakka saadud vedelikku jahu ja soola hulka valama ning sega kõik korralikult läbi.

3. Tainas tuleb üsna kleepuv, mistõttu tuleb käsi perioodiliselt jahuga üle puistata.

4. Kui saadud mass lakkab käte külge kleepumast ja muutub piisavalt elastseks, hakkame sellest palli moodustama, asetame sügavasse kaussi ja katame looduslikust kangast rätikuga (see on vajalik pideva õhu tagamiseks ringlus).
5. 20-25 minuti pärast on tainas valmis.

7. Lisa koostisained maitse järgi ja pane küpsema.

Head isu!!!

Pitsa retseptid

õhuke pitsa tainas

1 tund 25 minutit

250 kcal

5 /5 (1 )

Küsimusele "Kas sulle meeldib pizza?" Eitavalt vastavad ainult need, kes pole kunagi proovinud. Õhuke taignakiht, mitmesugused täidised ja viskoosne juust on igaveseks võitnud miljonite inimeste südamed üle maailma. Pitsat süüakse pitsabaarides, tellitakse lõunaks ja firmaüritustel, sellega peetakse pidusid ja peetakse sünnipäevi. Olen ka üks pitsasõpradest. Ja kaks aastat tagasi käisin sõpradel Itaalias külas ja õppisin seda ise küpsetama.

Mind üllatavad alati need, kellele meeldib paks pitsa. See meenutab mulle rohkem juustukooki, ainult kodujuustu asemel vorsti või kanaga. Pärispitsa tainas on õhuke ja see ei sega nautimast kastme ja lisandite ebamaist kooslust.

Kui olete ka selle Itaalia roa fänn, siis tahan teile rääkida, kuidas valmistada õhukest pitsatainast, nagu pitsabaaris. Seda valmistatakse traditsiooniliselt vaid viiest koostisosast: vesi, jahu, sool, pärm ja oliiviõli. Kuid on aegu, mil sellist õli või pärmi pole. Kui esimese saab lihtsalt köögiviljaga asendada, siis pärmiga on kõik veidi keerulisem. Kuid isegi siin on mul õhukese pärmivaba pitsataigna retsept. Seega vali sobiv retsept ja üllata oma sõpru ja perekonda tõelise Itaalia loominguga.

Õhuke krõbe pitsa tainas

Kööginõud: kauss, kahvel, sõel, köögirätik.

Koostisosade loetelu

Samm-sammult ettevalmistamine

Pärmitaigna valmistamiseks on kolm võimalust. Ma räägin teile neist kõigist ja teie valite ise, milline neist teile kõige rohkem meeldib.

1. meetod

Sõelu jahu hunnikusse otse lauale. Ärge olge laisk seda tegema. See eemaldab jahust tahked osakesed, purustab tükid ja küllastab selle hapnikuga.
Tee keskele auk ja vala sinna vesi.

See peaks olema toatemperatuurist veidi soojem, siis aktiveerub pärm kiiremini.
Valage pärm õrnalt vette.
Puista peale soola ja vala õli. Just see muudab taigna elastseks ja valmis koogi krõbedaks.
Nüüd võtke kahvel ja hakake vedelikku segama, lisades järk-järgult jahu.
Pärast seda, kui seda on ebamugav teha, jätkame taigna sõtkumist kätega. See peaks olema üsna tihe ja elastne. Jahu kogus võib sõltuvalt selle kvaliteedist ja sordist ühes või teises suunas erineda. Ma võtan alati kõrgeima hinde ja mul on lauale jäänud umbes 50-60 grammi.
Pane tainas kaussi ja kata soojas vees leotatud rätikuga. Aseta kauss 1 tunniks sooja kohta. Selle aja jooksul kasvab meie kukkel peaaegu kahekordseks.

Kõik. Sellest taignakogusest piisab kolmele 35 cm läbimõõduga pitsale.

2. meetod

Ütlen kohe, et see meetod sobib ainult kuivpärmiga retseptide jaoks.

3. meetod

Sel juhul teeme esmalt taigna ja siis hakkame tainast sõtkuma. See meetod sobib igat tüüpi pärmi jaoks ja seda peetakse kõige õigemaks.

Videoretsept õhukese pitsataina jaoks

Kuidas valmistada õhukest pitsatainast [Meeste toiduvalmistamine]

Meeste jaoks on omatehtud pitsa ideaalne kaas telesaadetele. Kas kutsusite oma sõpru jalgpalli vaatama? Hoolitse maitsva toidu eest. Selles episoodis saate teada, kuidas pitsat valmistada.

Õhuke pitsa tainas on reegel, mille dikteerib Itaalia köök.
Taigna retsept on lihtne: krõbe pitsa valmib samal põhimõttel nagu vormileib. Koostis: jahu, sool, pärm, vesi ja oliiviõli. See annab Itaalia pitsale selle maitse ja krõmpsu.

Parim on kasutada esmaklassilist nisujahu. Jahuga segades peaks vesi olema soe, et kiirpärm aktiveeruks. Pärm ei muuda pitsat ahjus kohevaks, vaid annab sellele poorse struktuuri. Seejärel peate lisama ülejäänud koostisosad, segama kahvliga ja sõtke tainas kätega. See peaks olema kerakujuline, et tainast saaks kergesti lahti rullida.

Nüüd saab pitsa valmistamisest teie hobi.

Meeste kokandus – näpunäiteid meestele kaks korda nädalas.

Meeste kokkamine – toiduvalmistamise näpunäited meestele kaks korda nädalas.

Toiduvalmistamise põhimõtete mõistmine kaob retseptide uurimise vajaduse.

=================================
Liituge meiega:

VKontakte: https://vk.com/b10.menscooking
Odnoklassniki: http://ok.ru/b10.menscooking
Facebook: https://www.facebook.com/mencooking.blog
Instagram: https://www.instagram.com/mencooking.blog/
Minu maailm: http://my.mail.ru/community/gotivim.mm/
G+: https://goo.gl/vvLO5R

Väljaandes kasutatud muusika:
FiFJungle – peatage mind (promodj.com)

https://i.ytimg.com/vi/bnEdnZgoYJQ/sddefault.jpg

https://youtu.be/bnEdnZgoYJQ

2015-10-22T07:46:49.000Z

Õhukese pitsataina retsept ilma pärmita

Küpsetusaeg: 10 minutit.
Kööginõud: sõel, kauss.
Portsjonite arv: 2-3 pitsat.

Koostisosade loetelu

Samm-sammult ettevalmistamine

Selle retsepti ilu seisneb selles, et selle valmistamine ei võta rohkem kui 10 minutit ja pole vaja pärmi elustada ega oodata, kuni tainas kerkib. Ärge kartke küpsetuspulbri olemasolu tainas. Ilma selleta näeb tainas pigem hapnemata vormileiva moodi välja.

Päris, peaaegu itaaliapärase pitsa küpsetamine gaasi- või elektriahjus on keeruline, kuid võimalik. Proovisin kümmekond ja pool erinevat retsepti, enne kui jõudsin järeldusele, et asi pole mitte ainult ja mitte niivõrd selle kuulsa saia valmistamise meetodis, vaid pigem küpsetustehnikas. Selleks, et pitsa tainas oleks õhuke ja pehme nagu teie lemmikpitsabaaris, on oluline mitte ainult teada toodete proportsioone, vaid jälgida ka toidu valmistamisel soovitatud temperatuuri. Tavapärases keskmisel kuumusel ahjus saad maitsva täidisega vormileiva, kuid soovitud õhulisust, pehmust ja samas krõbedat koorikut on peaaegu võimatu saavutada. Siin on mõned toiduvalmistamise näpunäited, mis võimaldavad teil kuulsate pitsabaaride kulinaarsetele tulemustele lähedale jõuda (ja mõnikord isegi ületada).

Traditsiooniliselt kasutatakse pitsa küpsetamiseks spetsiaalseid ahjusid. Küpsetised valmivad neis kõrgel temperatuuril ja kiiresti. Kodus kasutatakse selleks šamottsavist valmistatud küpsetuskive. Need ühtlustavad ahjus temperatuuri ja tagavad ühtlase ja kiire küpsemise nii pealt kui ka alt. Pitsat küpsetatakse 250-270 kraadi juures 5-7 minutit. Juustul ei ole selle aja jooksul aega kuivada. Lõikamisel saad maitsvad juustu “niidid”, mis venivad tüki taha. Proovisin ahju maksimumini eelsoojendada ja tavalises metallist biskviitvormis küpsetusplaadil küpsetada. Tulemuseks on korralikult küpsetatud pealispind ja peaaegu toores, niiske põhi. Kui küpsetada aukudega pannil, siis maitseb see paremini, aga mitte päris nii nagu pitsabaarides. Väike vihje: kalli kivi asemel on lubatud kasutada keskkonnasõbralikust savist valmistatud glasuurimata ehitusplaate. See maksab palju vähem. Kuid ärge unustage küsida kvaliteedisertifikaati.
Jahu kvaliteet on väga oluline. Kasutage kõrgeima kvaliteediga või suure valgusisaldusega toodet.
Taigna pehmemaks muutmiseks lisatakse sellele 10-15 massiprotsenti keedetud kartulit.

Pärmivaba krõbe tainas õhukese koduse pitsa jaoks

Nõutavad tooted (1 suurele/2 väikesele):

Kuidas kiiresti ja lihtsalt valmistada edukat pitsatainast ilma pärmi kasutamata:

Sega jahu küpsetuspulbriga (küpsetuspulber). Sõelu sügavasse kaussi. Tee keskele väike auk.
Sõtkuda võib vee, piima või vee-piima seguga (1 kuni 1). Vedelik tuleb keeta ja jahutada toatemperatuurini. Lahustage selles sool. Valage kaevu. Lisa õli. Ideaalis peaksite kasutama ekstra neitsioliiviõli – klassikalist Itaalia pitsa jaoks. Sobib rafineeritud päevalilleõli.
Selles etapis saate lisada aromaatseid maitseaineid: jahvatatud pipart, pune, tüümian, basiilik, rosmariin. Alustage toidu segamist kahvliga, kogudes seda servadest keskele. Mass on tükiline ja heterogeenne. Kui segamine muutub raskeks ja kahvel muutub kleepuvaks, tõsta tainas õhukese rasvakihiga määritud tööpinnale.
Sõtku vähemalt 7-10 minutit. Tainas on elastne, mitte kleepuv ja üsna tihe. Vormi see palliks. Tagasi kaussi. Kata toidukilega. Võimalusel jätke toatemperatuurile 30-40 minutiks. Selle aja jooksul eraldub gluteen ja küpsetised on pehmemad. Kui teil on aega piiratud, võite küpsetada kohe.
Rulli õhukeseks. Tehke küljed. Pintselda kastmega. Lisa oma maitse järgi täidist. Mul olid vorstid, sibulad, paprikad, kirsstomatid, mozzarellabatoonid. Küpseta eelkuumutatud ahjus valmis. Serveeri kohe peale küpsetamist. Pitsa osutub rekordõhukeseks, seest väga pehme, väljast krõbedaks. Pizzeria ei küpseta nii maitsvalt.

Kiire sirge tainas kuiva kiirpärmiga

Koostis 2 keskmise tüki jaoks (klaas - 250 ml):

Valmistamismeetod (retsept koos fotodega samm-sammult):

Sõelu jahu lõikelauale või suurde kaussi. Sõtkumise hõlbustamiseks tehke keskele süvend.
Keeda vesi. Jahutage temperatuurini 35-40 kraadi. Lahustage suhkur ja pärm. Segage kuni täieliku lahustumiseni. Vala vedelik jahu hulka.
Sega spaatliga. Lisa õli.
Lülituge käsitsi sõtkumisele. Kui segu on veidi kleepuv, määri käed õliga. Vajadusel lisa veel paar supilusikatäit jahu. Sõtku tainast kätega, kuni see muutub elastseks, homogeenseks ega kleepu enam peopesade külge. Määri kauss seest taimerasvaga. Asetage tainas. Katke kilega. Asetage veevanni - suurde kaussi kuuma veega.
Vaid 20-30 minuti pärast on pehme omatehtud pitsa pärmipõhi edasiseks valmistamiseks valmis. Selle maht suureneb 2-3 korda. Sõtku teda. Vajadusel jaga portsjoniteks.
Rulli jahusel pinnal õhukeseks ümaraks (ristkülikukujuliseks) koorikuks. Soovi korral tee kõrge serv. Kõige peale lisa oma lemmikkaste. Määri täidis ühtlaselt laiali. Minul oli lihavariant: suitsusea kõht, kanaliha, vorst, punane sibul, kirsstomatid. Juustu panin täidise alla. Seekord valisin cheddari. Kaunista valmis küpsetised värskete ürtidega. Serveeri vahetult enne juustukihi tahkumist. Soovitan küpsetada küpsetuskivil temperatuuril 250-270 kraadi umbes 7 minutit. Samuti on vastuvõetav küpsetada tavalises ahjus. See osutub maitsvaks, kuid mitte päris nagu kohvikutes ja pitsabaarides. Tulemuseks on veidi tihedam ja krõbedam põhi. Soovitatav temperatuur ahjus küpsetamiseks on 200 kraadi. Aeg - 15-20 minutit.

Klassikaline pärmitaigen õhukese pitsa jaoks, sama maitsev kui pitsabaaris

Teil on vaja:

Kuidas valmistada õhukest ja väga pehmet pitsatainast:

Sõtkumiseks võite kasutada värsket või granuleeritud pärmi. Esimesel juhul tuleb toode kõigepealt sõrmeotstega murendada. Sega kausis pärm, suhkur, 1-1,5 spl jahu.
Lase filtreeritud vesi keema. Jahuta 36-38 kraadini. Lisa umbes pool klaasi kuivainetega kaussi. Segage. Tulemuseks on hallikas, voolav, homogeenne mass - tainas. Kata kilega (riidest salvrätik). Asetage sooja kohta 10-30 minutiks valmima (olenevalt pärmi liigist, värskusest ja kvaliteedist). Ülejäänud vees segage soola.
Küps tainas näeb välja umbes selline. Mass muutub heledamaks, kaetud paksu mulliva vahuga ja suureneb mitu korda.
Valage ülejäänud jahu sügavasse kaussi. Valage lahustunud soolaga vesi. Lisa tainas.
Segage. Vala saadud tükilise massi hulka õli.
Sõtke sile, mõõdukalt tihe, pehme elastne tainas. Sõtkumisel ei tohiks see käte ega tööpinna külge kleepuda. Aseta tulevane küpsetuspõhi kaussi tagasi. Kata salvrätikuga. Jätke tõusmiseks vähemalt 1 tund. Protsessi kiirendamiseks asetage tainas veevanni, nagu ülaltoodud retseptis. Pärmi kogust saab vähendada 2-3 korda. Kuid sel juhul pikeneb tõusmise aeg proportsionaalselt.
Nii see tõuseb – õhulisus jääb edetabelitest maha. Pärmipõhjaga töötamine on väga mugav. See tuleb mõõdukalt tihe, rullub õhukeselt lahti ja ei rebene. Vormi augulise põhjaga spetsiaalses vormis või lauale ümmargune külgedega või ilma. Mida paremini koorik lahti rullida, seda õhem pitsa jääb. Määri keskele kiht kastet. Lisa oma lemmiktäidis. Itaalia reeglite kohaselt asetatakse riivitud (hakitud) juust kastme peale või otse täidisele. Minu fotol - suitsulõhe, rannakarbid, kalmaar, krevetid. Pikantseerimiseks kasutasin õhukesteks viiludeks lõigatud sidruni-küüslaugukastet. Juust - soolvees mozzarella. Et pitsa oleks pehme ja krõbeda koorikuga, küpseta vastavalt artikli alguses soovitatud soovitustele.
Serveeri!

Tervitused kõigile kõrgköögi austajatele! Mul on hea meel teid taas näha selles imelises kulinaarses ajaveebis, kust saate hõlpsalt leida huvitava retsepti ning rõõmustada ennast ja oma lähedasi maitsvate roogadega.

Kuidas teha kodus õhukest tainast? Väga lihtne ja lihtne! Selle retsepti järgi saate kodus alati küpsetada peaaegu ehtsat Napoli kaunitari. Ja pärast lühikest harjutamist kinnitavad kõik külalised teile, et teie pitsa on isegi palju maitsvam kui pitsabaaris müüdav.

Koostis:

1. Nisujahu (kõige parem on kasutada kõrgeimat sorti) - 300 gr.

2. Kuivpärm - 6 gr.

3. Vesi - 150 gr.

4. Sool - 5 gr.

5. Taimeõli - 1,5 spl. l.

Pehme ja õhukese taigna valmistamise protsess:

1. Enne küpsetamist sõelu jahu kindlasti läbi. See aitab teil saada maitsva, ühtlase pehme ja tükkideta taigna. Tavaliselt kasutan seda oma kulinaarsete retseptide koostamisel.

Enamasti on need Makfa kaubamärgi tooted. Selle ainus puudus võib-olla on kõrge hind. Milliseid tooteid kasutate? Palun öelge mulle selle artikli kommentaarides alternatiivseid võimalusi. Olen teile väga tänulik!

Sõelutud jahule lisage kuivpärm, sool ja veidi soojendatud vesi. Sega kõik korralikult läbi. Miks lisada sooja vett, võite küsida. Seda tehakse spetsiaalselt selleks, et pärm saaks selles roas hõlpsasti oma rolli täita. Külmas vees toimub käärimisprotsess palju aeglasemalt. Pärmi optimaalne temperatuur on inimkeha temperatuur.

2. Lisa taimeõli ja sõtku kogu mass läbi. Taimeõli aitab meie tainal muutuda elastseks, samuti võimaldab teil seda hõlpsalt kätega üles võtta ja soovitud kuju anda.

3. Sõtku tainast kätega. Jäta saadud mass 15 minutiks sooja kohta seisma. Katke anum kindlasti puhta rätikuga.

Pärmitainas vajab seda protseduuri, et kerkida ning muutuda pehmeks ja õhuliseks. Vastasel juhul võite saada kõva ja elastse leivatüki, mida ei julgeks pitsaks nimetada.

4. Nüüd saate oma kulinaarseid fantaasiaid turvaliselt realiseerida, lisades oma maitsele erinevaid lemmiklisandeid. Olen täiesti kindel, et tulemus on lihtsalt hämmastav!

Lisainfo:

Loodan, et teile meeldis minu retsept. Selline kiire taigna valmistamine vees võimaldab oma toitu nautida isegi neil inimestel, kes praegu paastu peavad.

Või puista sellele taignale soola, kuivata rosmariini, vala peale oliiviõli ja küpseta ahjus. Tulemuseks on üsna lihtne, kuid hämmastavalt maitsev “Focaccio”.

Katsetage julgelt oma köögis, sest nii sünnivad kõik suurepärased toidud ja retseptid. Soovin teile kõigile head isu meeldivas seltskonnas!

Pärmipitsa taigna videoretsept:

Paljudel inimestel on tohutult vaidlusi teemal: milline tainas sobib pitsa jaoks kõige paremini? Ma ütlen teile otse, teile sobib kõige paremini tainas, mis teile meeldib ja ärge kunagi keskenduge kellegi teise arvamusele.

Selles videos räägib pere köögimeeskond teile oma pere pärmitaigna retsepti. Vaatasin videot mitu korda ja väga meeldis. Minu nõuanne on seda vaadata.

Ärge unustage postitada selle retsepti abil kommentaare või fotosid oma "napollastest". Mulle meeldiks teie loomingut näha! Samuti postitage kindlasti oma retseptid ja jagage oma kulinaarset kogemust. Täiuslikkusel pole ju piire, täiustame koos selle blogi lehtedel! Kohtumiseni, sõbrad!

Retsept - õhuke itaalia pitsa. Tõeline õhuke Itaalia pitsa Teil õnnestub, kui järgite täpselt meie retsepti. Pange tähele, et pitsakatted võivad teie maitse järgi erineda. Märkus koduperenaistele: Pitsapõhja vormimiseks ära kasuta taignarulli, vaid venita tainas sõrmenukkide abil. Seda tüüpi pitsa on keskelt õhuke ja selle servadel on paks krõbe koorik.

Õhukese itaalia pitsa retsept

5 1 arvustusest

Itaalia õhukese koorega pitsa retsept

Roa tüüp: Küpsetamine

Köök: Itaalia köök

Väljund: 3

Koostisained

Pitsa tainas:
1 spl. - soe vesi,
2 spl. - piin,
1 tl. - kuivpärm,
2 tl. - suhkur,
1 tl. - sool,
3 spl. l. - oliiviõli,
Täitmine:
6 spl. l. - tomatikaste,
1 tükk - tomat,
100 g - vorstid (salaami),
mitu värsket šampinjoni,
300 g - riivitud juust (mozzarella).

Ettevalmistus

Esmalt vala väikesesse kaussi klaas sooja vett, lisa suhkur, näpuotsaga soola, pärm ja sõtku üks supilusikatäis jahu.
10-15 minuti pärast läheb pärm käärima (tekkib vaht), seejärel lisa suurde kaussi ülejäänud jahu (umbes kaks klaasi), sool, oliiviõli, vala tainas ja sõtku tainas. Pitsatainas peaks olema plastiline ja painduv.
Seejärel aseta tainas jahusel pinnale ja sõtku tainast vähemalt 10 minutit, vajadusel lisa jahu.
Määri tainas oliiviõliga, kata toidukilega ja aseta sooja kohta 1-1,5 tunniks või kuni see kolmekordistub. Kui tainas on kerkinud, jaga see kolmeks osaks ja veereta kolmeks palliks, igast osast saab pitsapõhja.
Aseta taignapall jahusele pinnale ja vormi sellest jahuga uputades lame kook.
Valmistage ette küpsetusplaat ja määrige see oliiviõliga.
Kuumuta ahi 250 kraadini.
Tõsta vormileib võiga määritud ahjuplaadile Määri pitsa tomatikastmega, 2 spl. Lõika vorst, tomat ja šampinjonid plastikust tükkideks ning lao täidis ühte kihti.
Piserdage pitsa riivjuustuga ja asetage eelsoojendatud ahju 10 minutiks või kuni juust hakkab pruunistuma.

Head isu!

Itaalia õhukese koorega pitsa retsept

Eriline retsept meie lugejatele - õhuke Itaalia pitsa. Itaalia õhukese koorega pitsa retsept pole keeruline, sellega saab hakkama iga koduperenaine. Kui järgite täpselt meie retsepti, saate tõelise õhukese itaalia pitsa. Pange tähele, et pitsakatted võivad teie maitse järgi erineda. Koduperenaised panevad tähele: pitsapõhja moodustamiseks ärge kasutage taignarulli, vaid sirutage tainas sõrmenukkide abil välja. Seda tüüpi pitsa on keskelt õhuke ja selle servadel on paks krõbe koorik. Õhukese Itaalia pitsa retsept 5 1 arvustusest Itaalia õhukese koorega pitsa retsept Prindi