Krõpsude valmistamine kodus. Kuidas kodus krõpse valmistada: retseptid

Maitse- ja lõhnatugevdajad, geneetiliselt muundatud toidud, toidulisandid, tärklis... Hirmutav on seda nimekirja jätkata, aga just see on populaarsete kartulikrõpsude sees. Aga kuldsete kartulite kallal krõmpsutada armastavad kõik, hoolimata täiesti ebatervislikust koostisest. Rikkalik maitse ajab meie meeled lihtsalt häguseks, kui järjekordne krõbeda kartuliviil keele alla satub. Kõige keerulisem on aga kiusatusele mitte järele anda kirju pakkidega kaetud letist möödudes. Parem on uurida juurviljaosakonda ja võtta tavalised kartulid, et valmistada omatehtud krõpse, millega saate oma lapsi ohutult maitsta.

Vaatame nelja retsepti, kuidas kodus krõpse valmistada.

1. Laastud mikrolaineahjus. See meetod on kiireim ja lihtsaim. Omatehtud krõpsude valmistamiseks mikrolaineahjus vajate:
   • Koori kartulid, loputa ja lõika õhukesteks viiludeks (võid kasutada köögiviljakoorijat);
     
   • Asetage kõik viilud kurn ja loputage liigse tärklise eemaldamiseks;
     
   • laske kartulitest vett välja voolata;
     
   • katke lame mikrolaineahjunõu pärgamendiga (saate ilma selleta hakkama);
     
   • asetage sellele kartuliviilud;
     
   • Lülitage mikrolaineahi täisvõimsusel sisse ja oodake 5–10 minutit.
     
   Krõpsude küpsetamise ajal on parem mitte jätta mikrolaineahju, et mitte jätta valmimishetke kasutamata. Mikrolainekrõpsud küpsetatakse ilma õlita, kuid võite neid taimeõliga määrida otse kurnis ja kartulid segada, seejärel asetada need mikrolaineahjule. Laastud on kuivatatud, krõbedad ja värvus võib ulatuda kuldsest helepruunini.
   
2. Laastud pannil. Aseta pann eelnevalt pliidile, et see korralikult kuumeneks. Kui see soojeneb, alustage küpsetamist:
   • Koori ja loputa kartulid;
     
   • lõika viiludeks, mille paksus sõltub eelistusest;
     
   • valage praepannile taimeõli nii, et selle sügavus oleks 2-3 cm;
     
   • Niipea, kui õli on põhjalikult kuumutatud (saate seda katsetada ühe viilu peal), võite kartuliviilud pannile panna;
     
   • prae neid kuumas taimeõlis kuldpruuniks;
     
   • vajadusel ümber pöörata.
     
   Laastud ei tohiks küpsetamise ajal põhjas lebada ega panni külge kinni jääda. Omatehtud laastude valmistamine pannil pole keeruline, kuid peate arvestama laastude paksusega: õhukesed praaditakse kõrgel kuumusel ja paksud keskmisel kuumusel, et need praadiksid ega kõrbeks. Asetage valmis laastud paberrätikutele, et imada liigne rasv. Soovi korral võib neid maitsestada soola ja paprikaga.
   
3. Laastud ahjus. Kui kasutad krõpsude valmistamiseks ahju, saad neid ühe korraga oluliselt rohkem:
   • kartulid tuleb ka koorida ja pesta;
     
   • tee köögiviljakoorijaga õhukesed viilud;
     
   • segage kartulid taimeõli ja soolaga;
     
   • võid lisada paprikat või paprika segu;
     
   • asetage viilud ühe kihina küpsetusplaadile;
     pane see 15 minutiks 180-200°C eelsoojendatud ahju.
     
   Ahjus muutuvad laastud lõhnavaks ja kuldseks, kuid neid tuleb süüa kohe pärast küpsetamist, kuna need võivad oma krõmpsu kaotada.
   
4. Nacho krõpsud. Tööstuslikult toodetud maisi nacho krõpsud on vähem kahjulikud kui kartulikrõpsud. Koduste nacho-krõpsude kiiremaks valmistamiseks, mööda taigna valmistamisest, võite kasutada valmis maisitortillat:
   • lõika tortilla kolmnurkadeks või ruutudeks;
     
   • kuumutage taimeõli fritüüris või kastrulis;
     
   • pane sinna vormileiva kolmnurgad;
     
   • prae kuldpruuniks umbes minut;
     
   • Asetage valmis nachos paberrätikule.
     
   Laastud on valmis, aga võid ka ahjuplaadile panna, igale peale valada hapukoor, peale panna oliiviviilud ja puistata üle riivjuustuga. Seda kunstiteost tuleb küpsetada umbes viis minutit 180°C juures.
   

Krõpsud on lihtne ja maitsev suupiste. Neid kasutatakse piduroana, serveeritakse juustu, hapukoore ja muude kastmetega. Krõpse valmistatakse mitte ainult kartulist, vaid ka pitasaiast, kikerhernestest, kookosest ja karamellist. Originaalsed retseptid krõpsude valmistamiseks leiate sellest artiklist.

Ahju retsept

Traditsiooniline toiduvalmistamise võimalus hõlmab värske kartuli ja vürtside olemasolu. Retsept on lihtne ja võtab vähe aega. Lugege allolevat artiklit, et saada teada, kuidas kodus kartulikrõpse valmistada.

Tooted:

• kaks küüslauguküünt;
• 600 g kartulit;
• 45 milliliitrit taimeõli;
• tilli;
• vürtsid.

Ja nüüd sellest, kuidas kodus kartulikrõpse valmistada:

1. Koori kartulid, pese ja kuivata. Lõika õhukesteks ringideks.
2. Jahvata küüslauk ja till.
3. Valage õli madalasse kaussi, asetage ürdid ja küüslauk.
4. Pange kartulid kaussi ja jätke 30 minutiks, et need oleksid vürtsidest ja õlist täielikult küllastunud.
5. Aseta kartulid küpsetusplaadile.
6. Küpseta 20 minutit 190 kraadi juures.

Serveeri jahtunud laastud koos kastmega.

Mikrolaineahju retsept

Seda roogi saab valmistada kodus. Kartulikrõpsud on mikrolaineahjus sama krõbedad kui ahjus. Maitseainetena võid kasutada punast ja musta pipart, basiilikut, tilli ja soola.

Tooted:

• 550 grammi kartulit;
• vürtsid.

Kuidas kodus mikrolaineahjus krõpse valmistada:

1. Koorige kartulid, peske, lõigake õhukesteks viiludeks. Selleks kasuta köögiviljakoorijat või viilutajat.
2. Valmista nõud, kata need oliiviõliga määritud küpsetuspaberiga.
3. Laota sellele ühtlaselt tükeldatud kartulid. Soola ja maitsesta.
4. Seadke mikrolaineahi 700 W peale ja kuumutage kartuleid 2-5 minutit.
5. Kartuli pealt peaks saama kuldpruun, siis saab laastud ahjust välja võtta.

Roog on valmis.

See tortillakrõpsude retsept on sama lihtne kui traditsiooniline retsept. Soovitatav on kasutada värsket ja õhukest pita leiba.

Komponendid:

• hunnik tilli;
• neli suurt lusikatäit oliiviõli;
• sool;
• vürtsid;
• kaks pita leiba;
• kaks küüslauguküünt.

Kuidas kodus lavašist krõpse valmistada:

1. Haki ürdid ja küüslauk, pane kaussi, lisa maitseained, sool, õli. Sega mass.
2. Lõika pita leib väikesteks ruudukujulisteks tükkideks.
3. Leota iga tükk küüslaugusegus. Aseta ahjuplaadile.
4. Küpseta 4-6 minutit 190 kraadi juures.

Serveeri jahtunud laastud, puista peale tilli ja serveeri kastmega.

Nachos

Nachos on traditsiooniline Mehhiko suupiste. Selle peamine koostisosa on maisijahu. Võite kasutada ka nisu- või riisijahu, kuid ainult üks-ühele vahekorras: pool maisijahu ja pool muud jahu. Roog serveeritakse juustu ja hapukoorekastmega.

Koostisosad krõpsude jaoks:

• klaas puhast vett;
• kaks klaasi maisijahu;
• 400 ml taimeõli;
• 5 grammi musta pipart;
• 5 grammi soola;
• 5 grammi paprikat;
• 5 grammi kaneeli.

Kastme koostisained:

• 100 g hapukoort (20-25% rasva);
• 100 g kõva juustu;
• paprika

Kuidas kodus ahjus krõpse valmistada:

1. Sega kausis jahu, pipar, sool, kaneel ja paprika.
2. Kuumuta vesi ja vala jahusse. Jätke segu 18 minutiks.
3. Lisa veidi õli, sõtku tainas. Vormi sellest elastsed pallid. Rulli igaüks neist lamedaks koogiks ja prae igast küljest.
4. Jaga valmis kook 8 ossa. Kõik need aktsiad on nacho.
5. Aseta nachod 33-44 sekundiks kuuma taimeõliga täidetud pannile. Laastud peaksid olema kuldpruunid ja krõbedad.
6. Kuivatage iga nacho paberrätikuga.
7. Riivi juust.
8. Koori ja tükelda pipar.
9. Asetage laastud pärgamendiga kaetud ahjuplaadile. Iga nacho jaoks asetage lusikatäis hapukoort, veidi pipart ja puistake juustuga.
10. Küpseta paar minutit, kuumutades samal ajal ahju 190 kraadini.

Roog on valmis.

Retsept kikerhernestega

Enne kikerhernekrõpsude valmistamist leota herned kaussi vees. Jäta kikerherned ööseks seisma. Laastude jaoks vajate järgmisi tooteid:

• 150 grammi kikerherneid;
• 200 grammi sõelutud nisujahu;
• 5 supilusikatäit joogivett;
• 4 küüslauguküünt;
• suur lusikas seesamiseemneid;
• taimeõli;
• soola.

Kuidas kodus krõpse valmistada:

1. Keeda herned pehmeks.
2. Haki küüslauk.
3. Aseta kaussi kikerherned, jahu, seesamiseemned, vesi, küüslauk. Vahusta blenderiga. Peaksite saama tiheda ja elastse hernetainas, mida tuleb sõtkuda.
4. Puista köögilaud jahuga. Rulli hernesegu sellel õhukeseks kihiks. Lõika noaga tulevaste laastude kujud välja.
5. Prae paksu põhjaga pannil laastud mõlemalt poolt.

Puhastage laastud salvrätikuga ja serveerige.

Karamelli laastud

Karamellikrõpsud on suurepärane magustoiduvalik igale poole. Selles retseptis kasutatakse peamise koostisosana mandleid, kuid võite kasutada ka kreeka pähkleid, kašupähkleid või sarapuupähkleid.

Nõutavad tooted:

• 53 grammi võid;
• 60 g tuhksuhkrut;
• 20 grammi sõelutud nisujahu;
• pähklid.

Kuidas kodus krõpse valmistada:

1. Sega kausis pulber, jahu ja või. Sega, kuni saadakse paks konsistents.
2. Tõsta saadud segu väikese lusikaga küpsetuspaberile väikeste tükkidena pallidena.
3. Asetage pallid üksteisest 11 cm kaugusele. Nende läbimõõt ei tohiks ulatuda üle ühe sentimeetri.
4. Kata saadud vormid küpsetuspaberiga ja rulli need lamedaks (1 mm paksuseks) ringideks. Aseta küpsetised 17-20 minutiks sügavkülma.
5. Jahvata pähklid puruks.
6. Võta pallid sügavkülmast ja puista peale pähkleid.
7. Küpseta ahjus 4-6 minutit 170 kraadi juures.

Karamellilaastud on valmis.

See laastude versioon pakub huvi eksootiliste ja ebatavaliste magustoitude austajatele. Kookoslaastud on õrna ja magusa maitsega.

Nende ettevalmistamiseks vajate järgmisi tooteid:

• 25 g sõelutud nisujahu;
• kaks munavalget;
• 85 g tuhksuhkrut;
• 75-80 grammi kookoshelbeid;
• 53 g võid.

Kuidas kodus kookoslaaste valmistada:

1. Asetage või kaussi, soojendage seda mikrolaineahjus ja laske jahtuda.
2. Teises anumas sega jahu, laastud ja pulber.
3. Kuumuta ahi 170 kraadini.
4. Vahusta valged paksuks lumivalgeks vahuks. Lisa neile õli ja kookosesegu.
5. Vormi väikesed ringid ja aseta need ahjuplaadile.
6. Küpseta küpsetisi 4-7 minutit.

Kui soovid krõpsude kuju muuta, tee seda siis, kui magustoit on veel kuum.

Krõpse saab tänapäeval poodidest vabalt osta. Kui aga kodus krõpse teha, siis need on pehmelt öeldes mitte eriti kasulikud omadused vähenevad oluliselt, ja maitse jääb sama rikkalik. Kui soovite seda oma isiklikust kogemusest näha, proovige kodus krõpse valmistada ja tulemus üllatab teid meeldivalt.

Sellise universaalse suupiste nagu krõpsud valmistamisel on mitu saladust. Uskumatult krõbedate krõpsude peamine saladus koosneb kartuli lõikamise meetodist. See lõigatakse väga õhukesteks viiludeks või riivitakse spetsiaalsel riivil. Täiuslike krõpsude valmistamiseks sobib ka köögiviljalõikur koos spetsiaalse kinnitusega kartulite jaoks.

Järgmine saladus on toiduvalmistamise protsess ise. Krõpse saate teha kodus fritüürimise teel, pannil, mikrolaineahjus ja isegi ahjus. Kellele see rohkem meeldib?

Selles artiklis tutvustame teile kõige levinumad retseptid omatehtud krõpsude valmistamiseks ja demonstreerime ka üksikasjalikku video meistriklassi, kuidas kodus krõpse valmistada.

Üsna raske on leida inimest, kes keelduks oma lemmiksaadet vaadates maitsvate, kuid mitte täiesti tervislike krõpsude peale krõmpsumast. Peate siiski nõustuma, et selline toit on väga kaloririkas ja seetõttu on see kõhule raske.

Asi on selles, et laastud valmistatakse suure koguse taimeõliga.

Kui rääkida tööstuslikust mastaabist, siis on olukord seal üldiselt kahetsusväärne. Paljud tootmine läks üle palmiõlile, ja see pole kahjuks kõige kasulikum toode. Kui võtta arvesse, et sellised krõpsud sisaldavad palju kahjulikke maitseaineid ja maitsetugevdajaid ning nende valmistamisel kasutatud õli pole just kõige kvaliteetsem, siis ostusoov kaob iseenesest.

Ei jää muud üle, kui kodus krõpse teha. Lihtsaim ja odavam viis on küpseta krõpse mikrolaineahjus minimaalse koguse taimeõliga. Selleks vajate:

• kooritud kartulid;
• vürtsid;
• soola.

Küpsetusmeetod

1. Viiluta kartulid endale sobival viisil õhukeseks (noaga, juurviljalõikuriga või purustajaga).
2. Asetage kartulid küpsetuspaberi lehele.
3. Määrige see taimeõliga.
4. Soola laastud, lisa maitse järgi vürtse (paprika, aromaatsed ürdid, jahvatatud pipar).
5. Küpseta oma laastud mikrolaineahjus umbes 5 minutit.
6. Jälgige hoolikalt kiipide valmisoleku astet. Kui need on pruunistunud, lülitage mikrolaineahi välja ja maitsege valmistoodet.

On veel üks lihtsam meetod laastude valmistamiseks mikrolaineahjus. Tõsta kartulid vardasse, aseta supitaldrikule ja pane mikrolaineahju 5-6 minutiks. Iga 2 minuti järel tuleks laastud välja võtta ja nende valmimist kontrollida.

Kui olete mikrolaineahjus krõpsude valmistamisega hakkama saanud, proovige teisi meetodeid – ahjus või pannil.

Kuidas küpsetada laastud ahjus?

1. Selle meetodi jaoks võetakse sama koostisosade komplekt nagu eelmisel juhul.
2. Kartulid lõigatakse õhukesteks viiludeks ja puistatakse vürtsidega.
3. Ahi kuumutatakse 180 kraadini.
4. Parim on katta küpsetusplaat pärgamendiga, et mitte määrduda.
5. Laota kartulid välja, vala peale taimeõli, laota õhukese ühtlase kihina laiali, nii et tükid ei puutuks kokku.
6. Asetage küpsetusplaat 15 minutiks ahju.
7. Samal ajal peate olema ettevaatlik, et laastud ei põleks.
8. Liigse rasva eemaldamiseks asetage valmistoode paberrätikule.

On veel uskumatult maitsvaid omatehtud krõpse, lk mille retsept nõuab suure koguse taimeõli lisamist.

1. Valmistage kartulid nagu kahes eelmises retseptis. Lihtsalt ärge kiirustage soola lisamisega - teete seda päris lõpus.
2. Täida kastrul või sügav pann umbes 2-3 sentimeetrise päevalilleõliga ja kuumuta korralikult läbi.
3. Asetage üks kartulitükk keevasse õlisse nii, et need ei puutuks kokku. Prae see kuldpruuniks.
4. Viilud tuleb ümber pöörata, et need ühtlaselt küpseksid.
5. Eemaldage laastud lusikaga ja asetage paberrätikule.
6. Soola ja lisa vürtsid.
7. Et krõpsud oleksid krõbedamad, aseta need 10 minutiks eelkuumutatud ahju.
8. Võtame valmistoote välja ja naudime isetehtud krõpsude maitset.

• Laastude väljanägemise eest peame tänama kokk George Crumi, kes 1853. aastal otsustas rahulolematule kliendile õppetunni anda ja praadis kartulid krõbedaks.
• Teatavasti Nõukogude Liidus krõpse ei olnud, küll aga müüdi poodides krõbedaid “Moskva” kartuleid viiludena.
• Krõpse ei valmistata ainult kartulist. Neid on banaan, juust ja isegi lihakrõpsud.

Videoõpetused: kuidas kodus krõpse valmistada?

Paljud inimesed arvavad, et kodus on võimatu maitsvaid krõpse valmistada, kuid tegelikult see pole nii, kõik tehakse üsna lihtsalt.

Nüüd ütleme teile, kui lihtne seda teha saab. Samas on isetehtud krõpsud palju tervislikumad, odavamad ja maitsvamad kui poest ostetud. Kõige tähtsam on järgida täpselt kõiki retseptis toodud samme, siis saab kõik korda. Kodus valmistatud krõpsud sisaldavad vähem rasva ja näevad oma kumerate servadega välja väga isuäratavad, on lihtsalt vastupandamatud. Maitset saad oma soovi järgi muuta, kasutades maitseainetena erinevaid vürtsisegusid.

Nii et kodus krõpsude valmistamiseks vajame järgmisi koostisosi:

• Viis keskmise suurusega kartulit
• Taimeõli
• Sool ja vürtsid maitse järgi
• Foolium

Lihtsaim viis laastude valmisoleku määramiseks on plaatide kumerad servad. Kui eelistad friteeritud varianti isetehtud krõpsudest, siis hoia kartuleid kauem ahjus. Kui laastud on valmis, eemaldage küpsetusplaat ja asetage valmis laastud paberrätikule või salvrätikule, see aitab vabaneda liigsest õlist. Soola roog ja puista üle valitud vürtsidega.

Vaata veel ühte retsepti allolevast videost.

Kõige populaarsem õllesnäkk ja soolane snäkk, millele keegi vastu ei pea, krõpsud, on nüüdseks muutunud kõigile veelgi kättesaadavamaks. Igaüks saab seda oma lemmikmaitsega krõbedat rooga kodus valmistada ning see ei nõua palju aega, raha ega vaeva. Koduseks krõpsude valmistamiseks ei pea selleks olema erivarustust ega tingimusi. Piisab ahjust, mikrolaineahjust, äärmisel juhul sügavast pannist ja päevalilleõlist. Krõpsud valmivad väga lühikese ajaga ning nende maitse võib kedagi hulluks ajada. Krõpsude valmistamiseks kodus on palju võimalusi ja kuidas praegu kodus krõpse valmistada.

Kuidas kodus krõpse valmistada - meetod, mida saavad kasutada absoluutselt kõik

Koduste krõpsude valmistamiseks vajate kartulit, soola ja pipart või teatud maitsega maitseaineid, tavalist kööginuga, panni ja taimeõli. Küpsetusprotsess on lühike ja toimub mitmes etapis. Praepannil krõbedate laastude valmistamiseks vajate:

• Koorige kartulid põhjalikult naha pealmisest kihist ja loputage hoolikalt jooksva vee all;
• lõigake iga kartul väga õhukesteks kihtideks või viiludeks;
• leotage kartuleid mõni minut vürtsides, hõõrudes neid õrnalt igasse tükki, et mitte murda;
• Valage õli kõrgete külgedega pannile - see peaks tõusma alt ülespoole mitu sentimeetrit;
• aseta kartulid keevasse õli, et need kokku ei kleepuks;
• Kui kartulid on mõlemalt poolt pruunistunud, saate need kahvli või lusikaga eemaldada.

Ülejäänud õli voolab laastudelt välja ja et need ei jääks rasvaseks, tuleks liigne taimeõli eemaldada. Seda on lihtne teha paberrätikutega. Peaksite asetama ühe kihi kausile, kuhu laastud asetate, ja katke need teisega. Kui olete mõne minuti jooksul lasknud salvrätikutel või paberrätikutel liigse rasva endasse imada, saate nautida omatehtud krõpsude uskumatut maitset.

Kuidas mikrolaineahjus krõpse valmistada – kiire, lihtne, väga maitsev

Kodused krõpsud on suupiste, milleta ei saa hakkama mitte ainult õllesõbrad, vaid ka kõik leibkonnaliikmed. Kuna need süüakse väga kiiresti, tuleb rohkem süüa teha. Selleks, et see liiga palju aega ei võtaks, võite kasutada tavalist mikrolaineahju. Teades, kuidas mikrolaineahjus krõpse valmistada, saate oma lähedasi selle kartulisnäkiga kogu aeg rõõmustada.

Roa valmistamiseks peate kartulid koorima, lõikama õhukesteks viiludeks ja veeretama vürtsides. Siis peaksid koduperenaised tegema järgmist:

• taldrik, mida kasutatakse toidu soojendamiseks mikrolaineahjus, tuleks katta õlis leotatud küpsetuspaberiga;
• Asetage kartuliviilud ettevaatlikult pärgamendi pinnale üksteisest eemale;
• lülitage mikrolaineahi 4-5 minutiks sisse ja oodake;
• Võtke laastud välja, kuivatage paberrätikuga ja oodake, kuni need jahtuvad.

See on kogu selle imelise suupiste valmistamise protsess. Mikrolaineahjus valmivad krõpsud peaaegu koheselt ning nende maitse muutub veelgi rikkalikumaks ja heledamaks.

Tavaline viis omatehtud krõpsude valmistamiseks on ahjusuupiste.

Ahjus saab küpsetada maitsvaid, roosilisi, aromaatseid kartulikrõpse. Selleks lihtsalt koorige kartulid ja lõigake need peaaegu läbipaistvateks ringideks. Seda suupistet on ahjus väga mugav valmistada, sest selles on palju ruumi ja ahjuplaadile mahub korraga palju laaste.

Niisiis, kooritud ja tükeldatud kartulitega peate tegema järgmised manipulatsioonid:

• asetage ühtlaselt taimeõliga määritud ahjuplaadile, kuid nii, et kartuliviilud ei puutuks kokku;
• soojendage ahi 180 kraadini ja asetage sinna kartulid, unustamata laastud soola ja pipart;
• jäta need ahju umbes 15 minutiks.

Kunagi leiutas üks tavaline ameeriklane puhtjuhuslikult krõpsud. Kõik armastasid neid nii palju, et kaks sajandit hiljem pole nad oma populaarsust kaotanud. Varem ostsid kõik krõpse ainult poest, kuid miks seda teha, kui saate sellist suupistet kodus valmistada? Kui te ei tea, kuidas kodus krõpse valmistada, pidage nõu perenaistega, kes on neid retsepte juba pikka aega praktiseerinud, vastasel juhul ei pruugi roog piisavalt küpseda või kõrbeb see kõrgel kuumusel.