Keedetud tuur. Keedetud tuura keetmine: samm-sammult juhised

Kuidas tuura õigesti küpsetada? ja sain parima vastuse

Vastus kasutajalt Natalja Korneeva[guru]
tuur Krasnodaris
1,5 kg tuura (rümp ilma pea ja sabata)
4 sibulat
300 g majoneesi
loorberileht, must pipar
taimeõli
rohelised maitse järgi
Lõika tuur 1,5 cm kihtidena, soola, pipart ja pane kastrulisse. Lõika sibul rõngasteks. Määri sügav praepann taimeõliga, pane kiht sibulat, siis kiht tuura, veidi loorberilehte, ürte ja jälle kiht sibulat. Määrige ohtralt majoneesiga. Seega laota kihiti, kuni tuur otsa saab. Kata kaanega ja pane 250 kraadini eelsoojendatud ahju. Küpsetusaeg 35 minutit.
TUUR MARECHAL
100 g võid
10 pipratera,
3-4 muna
2-3 loorberilehte,
2 kuiva kuklit,
1 kg tuura,
1 sibul
1 porgand
soola maitse järgi.
Kastme lüpsmine:
300 g majoneesi,
100 g mädarõigast
3 art. lusikad suhkrut
soola maitse järgi.
Kastke tuur 5-6 minutiks keevasse vette, mitte lase keema, seejärel puhastage nahk luuplaatidest. Sibulast, porgandist ja vürtsidest keetke puljong, soola maitse järgi. Pane keedetud tuur keevasse puljongisse, keeda kõrgel kuumusel ja keeda tasasel tulel 15 minutit. Jahutage keedetud tuur puljongis, eemaldage, kuivatage ja lõigake kiududest osadeks. Kasta iga tükk purustatud soolamunadesse, seejärel veereta riivis saias, kasta sulavõisse ja veereta uuesti riivis. Rösti ahjus, asetades kala grillile. Serveeri kaste eraldi. Selle kala kõrvale võib pakkuda mis tahes toorsalatit. Kastme valmistamine: riivi mädarõigas peenele riivile, sega suhkruga ja jäta 40 minutiks lahti, seejärel sega majoneesiga.
TUUR ITAALIA KEELES
Tooted ühe portsjoni jaoks: tuur - 350 g, sibul - 10 g, või - 30 g, tomatid - 30 g, valge vein - 30 g, pasta - 50 g, juust - 15 g, tomatikaste - 5 g, sidrun - 20 g, sool. Ilma naha ja kõhreta tuurafilee lõigatakse portsjoniteks ja hautatakse valges veinis peeneks hakitud sibula, peeneks hakitud ja kergelt praetud tomatitega. Makaronid keedetakse, pošeeritakse õlis ja puistatakse peale riivjuust. Serveerimisel valatakse kala üle mahlaga, milles see hautis, lisades sellele õli, sidruni- ja vürtsikat tomatikastet. Aseta selle kõrvale pasta.
SEENINETEGA SIBULAKASTE ALL KÜPSETATUD TUUR
700-800 g tuura,
1 peterselli juur
1 juurselleri
1 porrulauk
2 pirni
200 g šampinjone,
1 loorberileht,
1/2 teelusikatäit pipraterad,
1 st. lusikatäis nisujahu
1-2 spl. võilusikad,
petersell või till,
soola ja pipart maitse järgi.
Keeda ettevalmistatud tuuratükid väheses vees, millele on lisatud petersell, seller ja porru. Tuura keetmisest järele jäänud kurnatud puljongile valmista sibulakaste seentega. Selleks haki sibul peeneks ja pruunista koos õhukesteks viilutatud šampinjonidega, seejärel lisa kalapuljong, loorberileht, pipraterad ja keeda 8-10 minutit. Nirista jahu võis heledaks kreemjaks. Lisa keevale puljongile pruunistatud jahu. Lisage sinna sool, pipar, segage hoolikalt ja keetke 15 minutit. Valage madala kastruli põhja veidi keedetud kastet, pange sinna kala, valage peale ülejäänud kaste, piserdage sulavõiga ja küpsetage 250 - 280 "C ahjus kuldpruuniks.
Valmis kala paneme taldrikule, asetame kõrvale lisandi, kaunistame peterselli või tilliga.
Kaunista poolikute praetud tomatitega.
Röstitud tuur tomatitega
750 g kala (või 500 g valmis filee),
1/2 tassi piima
4 tomatit,
1 sibulapea
2 spl. supilusikatäit jahu ja 3 spl. supilusikatäit õli.
Kasta ettevalmistatud kalatükid 15-20 minutiks külma keetmata piima, millele on segatud soola ja pipra, veereta jahus ja prae. Prae õlis eraldi värsked või konservtomatid, lõika

Vastus alates Ludmila[guru]
kebab:))

Vastus alates Yamara Safronova[guru]
Sturgeon marechal
1 kg tuura, 1 sibul, 1 porgand, 10 tk. pipraterad, 2-3 loorberilehte, 3-4 muna, maitse järgi soola, 2 kuiva linnarulli, 100 g võid. Kastme jaoks: l, 5 purki majoneesi, 100 g mädarõigast, 3 spl. suhkur, sool maitse järgi.
Kastke tuur 5-6 minutiks keevasse vette, ärge laske sellel keeda. Seejärel puhastage nahk luuplaatidest. Sibulast, porgandist ja vürtsidest keetke puljong, soola maitse järgi. Pane keedetud tuur keevasse puljongisse, keeda kõrgel kuumusel ja keeda tasasel tulel. Jahutage keedetud tuur puljongis, eemaldage, kuivatage ja lõigake kiududest osadeks. Kasta iga tükk purustatud soolamunadesse, seejärel veereta riivitud saias, seejärel kasta sulavõisse ja veereta uuesti riivis. Rösti ahjus, asetades kala grillile. Serveeri kaste eraldi koos kalaga. Seda kala võib serveerida mis tahes toorsalatiga. Kastme valmistamine. Riivi mädarõigas peenele riivile, sega suhkruga, jäta 40 minutiks lahti, seejärel sega majoneesiga.

Küpseta terve tuur. Osade kaupa tuuratükke küpsetatakse – minutit.

Topeltkatlas küpseta terve tuur, tükid -.

Aeglases pliidis küpseta tuura tükkideks minutite jooksul režiimis "Kustutamine".

Kuidas tuura küpsetada

Vaja läheb - tuura, vett, soola, maitsetaimi ja vürtse

1. Tuur, kui ostetakse elusalt, pane magama: selleks pane 1 tunniks sügavkülma.
2. Keeda veekeetja vett, et kala puhastada oleks lihtsam. Kui tuura on palju (üle 1 kilogrammi), on soovitatav keeta pott vett.
3. Loputage tuur, valage lima eemaldamiseks nahk üle keeva veega ja hakake terava noaga nahka maha kraapima, liikudes sabast peani. Kui seda on raske maha puhastada – vala peale keev vesi ja proovi uuesti.
4. Tee sisselõige piki tuura kõhtu, mitte ei lähe noaga liiga sügavale, et mitte avaneks kala sapipõit, mis võib muuta tuura maitse kibedaks.
5. Liiguta tuura siseküljed pähe ja lõika noaga.
6. Lõigake pea ära ja kui kala ei ole suur, tõmmake kriis (seljakõhre) välja. Kui tuur on suur (üle 2 kilogrammi), lõigake seljakõhre välja, liikudes mõlemalt poolt mööda kõhre.
7. Lõika terava noaga uimed ära, tükelda, saagi maha või eemalda okstega pea ja saba (puhastamisel on mugav kala peast kinni hoida, nii et see eemaldatakse päris lõpus).
8. Kui tuura serveeritakse pärast küpsetamist lauale, tuleks see enne küpsetamist lõigata 2-3 cm paksusteks tükkideks, sest. terve kala laguneb lõikamisel laiali.
9. Kuumuta potis vesi, pane tuur tükkideks või tervelt, küpseta 5-10 minutit keemise algusest.

Muide, vanasti valmistasid nad pirukate jaoks täidist krigisemisest, nii et kuulujutte selle mürgisuse kohta võib pidada valeks.

Tuur mädarõikakastmega

Kuidas valmistada tuura kastmega
1. Koori ja tükelda sibul ja porgand peeneks, keeda potis 2 liitris vees.
2. Vala tuura igast küljest keeva veega, koori, rooki ja pane juurviljadele ning küpseta 20 minutit.
3. Keeda eraldi kastrulis 2 kanamuna.
4. Tuura ja munade küpsemise ajal sega jahu ja või, lisa kalapuljong ja riivitud mädarõigas (või valmis mädarõigas, aga siis puljongit vähem), sool, suhkur ja sidrunimahl.
5. Pane tulele, lase keema tõusta, pane kaussi, lisa hapukoor ja peeneks hakitud keedetud kanamunad.
6. Serveeri kala viilutatult, kastmega üle valatult ja rikkalikult ürtidega üle puistatult.

Auru tuura retsept šampinjonidega

Kuidas küpsetada auru tuura
1. Loputage tuur, koorige, keetke keeva veega, lõigake portsjoniteks ja pange väikesesse kastrulisse - kiht kala, seejärel hakitud värsked šampinjonid, võib olla mitmes kihis. 2. Soola ja pipar iga toidukihti.
3. Lisa vesi ja keeda 10 minutit pärast tasasel tulel kaane all keemist.
4. Vala puljong kaussi, pane tulele, lase keema tõusta. Lisa kastmele supilusikatäis jahu, supilusikatäis taimeõli ning sega segades veel 3-4 minutit, tõsta tulelt.
5. Soola tuurapuljongi kaste, lisa või ja kurna.
6. Serveeri aurutatud tuura värskete köögiviljade ja kastmega. Autor/toimetaja - Lydia Ivanova

Lugemisaeg - 4 min.

Vene köögis peetakse tuura üheks väärtuslikumaks kalasordiks. Tuura jaoks on palju retsepte: võite seda praadida, küpsetada või lihtsalt keeta - igal juhul säilitab see oma õrna maitse. Keedetud kalal on aga omad eelised: see küpseb piisavalt kiiresti, samas ei ole see liigsest rasvast läbi imbunud.

Keedetud tuur: retsept

Foto Shutterstock

Tuur: retsept seente ja spinatiga

Vaja läheb: - 200 g šampinjone; - 1 kg tuura; - taimeõli; - loorberileht; - 1 spl. l. palsamiäädikas; - 200 g värsket spinatit; - 1/2 spl. kohupiim; - 30 g võid; - sool ja värskelt jahvatatud must pipar.

Kuumutage praepannil taimeõli. Pese ja tükelda seened, prae neid õlis 5 minutit. Tõsta tulelt ja lisa palsamiäädikas. Tükelda spinat, prae eraldi 3 minutit ja sega seentega. Soola ja pipar segu. Pane kodujuust sinna siis, kui täidis on veidi jahtunud. Sega kõik koostisained hoolikalt läbi.

Kui sul pole kohupiima, asenda see hapukoorega

Rookige tuur välja, eemaldage pea ja saba, samuti suured luud. Lõika kala 4-5 portsjoni tükiks, säilitades naha. Pane kala keevasse soolaga maitsestatud vette koos loorberilehega ja küpseta 20 minutit. Eemaldage valmis kala, kuivatage ja asetage rasvainega määritud ahjuplaadile. Aseta igale kalatükile osa seene-, juustu- ja spinatisegu ning peale veidi võid. Kuumuta ahi 180 kraadini ja küpseta kala retsepti järgi 10 minutit. Serveeri kerge valge veiniga.

Sellise tuura lisandiks sobivad viiludeks praetud ja ürtidega ülepuistatud kartulid

Keedetud tuur: retsept köögiviljahautisega

Vaja läheb: - 800 g tuurafilee; - 4 tomatit; - 4 keskmist kartulit; - 2 punast paprikat; - 4-5 küüslauguküünt; - 1 sibul; - oliiviõli; - 1 spl. hapukoor; - 1 spl. kuiv valge vein; - loorberileht; - oksake köömneid; - sool ja värskelt jahvatatud must pipar.

Jaga kalafilee portsjoniteks. Vala kastrulisse vesi, lase keema tõusta, soola, pane sinna loorberilehed, köömned ja tuur. Keeda 15 minutit, seejärel lõika väikesteks tükkideks.

Hoolitse köögiviljade eest. Koori ja tükelda sibul ja küüslauk. Eemalda pipralt seemned ja lõika ribadeks. Kastke tomatid keevasse vette, eemaldage neilt nahk ja tükeldage viljaliha. Kuumuta pannil taimeõli, prae selles paar minutit sibulat, seejärel lisa sellele pipar ja küpseta veel 3 minutit. Seejärel pane sisse sama küüslauk ja tomatid, sool ja pipar. Koori kartulid, lõika kuubikuteks ja lisa samuti hautisele. Vala juurde vein ja hauta pool tundi keskmisel kuumusel. Päris keetmise lõpus lisa hautisele hapukoor ja keedetud kalatükid. Serveeri hautis kuumalt.

Küpsetamise ja toiduvalmistamise protsess ise erinevad mõne nüansi poolest. Kui lõikate selle kala valesti, võib see pärast küpsetamist olla kibe. On osi, mida tuleb eemaldada mitte ainult tingimata, vaid ka maksimaalse täpsusega. Tuura hinnatakse mitte ainult maitsva liha, vaid ka selle koguse tõttu. Seda tüüpi kaladel pole praktiliselt luid ja jäätmete kogus ei ületa 10% kogu tuurast.

Tuura toiduvalmistamiseks ettevalmistamise nüansid:

• enne küpsetamist tuleb tuur põhjalikult pesta külmas vees;
• kui kala on külmunud, peate ootama selle loomulikku sulamist;
• tuuralt on vaja eemaldada mitte ainult sisemus, vaid ka kriiks (tuural pole selgroogu, kuid seal on kõhr, mida nimetatakse kriiksuks);
• saate krigistuse eemaldada, tõmmates selle lihtsalt läbi pea ja saba sisselõigete;
• uimed ja saba tuleb ära lõigata;
• soomuste asemel on tuural luuplaadid (need on samuti soovitatav enne küpsetamist eemaldada);
• pärast tuura tapmist tuleb seda uuesti pesta.

Screech võib toiduvalmistamise ajal tuura maitset rikkuda. Kõhre võib muuta kala maitset ja muuta selle kibedaks. Kriiks on kergesti eemaldatav, nii et kui peate kala terveks jätma, ei mõjuta see protseduur selle kuju.

Tuura küpsetamise protsessi nüansid:

• tuur on vaja panna keevasse vette ja keetmise ajal sulgeda anum kindlasti kaanega ja vähendada tulekahju aeglase keemiseni;
• enne tuura küpsetamist tuleb meeles pidada, et küpsetusprotsess sõltub kala suurusest;
• tuura tuleks küpsetada keskmisel või madalal kuumusel (ideaalne võimalus on viia vesi keskmisel kuumusel keema ja seejärel vähendada seda minimaalsele tasemele, kuid küpsetusaeg võib pikeneda);
• täiendavate koostisosadena on soovitatav kasutada ainult soola, pipart ja loorberilehte;
• toiduvalmistamise ajal võib tekkida vaht (see tuleb eemaldada);
• küpsetamisel peab tuur olema täielikult vette kastetud (muidu küpseb see ebaühtlaselt ega jää nii mahlane);
• kui tuura keetmisel keeb vedelik suures koguses ära, siis võite seda lisada;
• võite vette lisada väikese koguse taimeõli (kala on mahlasem, keeb hästi ning puljong on küllastunud ja lõhnavam);
• kui tuura keedetakse topeltkatlas, siis on parem seda enne soolvees leotada (või enne topeltkatlasse panemist soolaga hõõruda);
• aeglases pliidis on parem tuura küpsetada režiimis "Hautis" (taimer tuleb seada vähemalt 30 minutiks ja vajadusel pikendada küpsetusaega);
• tuura valmisolekut kontrollib liha konsistents (roosaid kohti ei tohiks olla ning liha ise peaks olema pehme ja kergesti eraldatav).

Survekeedis või aeglases pliidis saab tuura küpsetada täiendavate koostisosadega. See sort sobib hästi köögiviljade ja isegi seentega. Parem on kõigepealt tuur eraldi keeta ja lisada sellele järk-järgult täiendavaid koostisosi. Vastasel juhul võib roa nõutav konsistents rikkuda. Näiteks seened, tomatid või paprika valmivad palju kiiremini kui kala ja selleks ajaks, kui tuur on valmis, lähevad need koostisosad keema.

Kui palju küpsetada tuura

Kui küpsetate tervelt või suurte tükkidena, on küpsetusaeg ligikaudu 30-40 minutit. Väikesed tuuratükid saavutavad valmisoleku maksimaalselt 20-30 minutiga. Köögitehnika kasutamisel see aeg pikeneb.

Tuura küpsetusaeg võib olla:

• 30 minutit topeltkatlas;
• vähemalt 40 minutit aeglases pliidis;
• vähemalt 35-40 minutit kiirkeetjas.

Mida suurem on tuuratükk, seda kauem see küpseb. Tuur on raskesti seeditav, seega mida kauem see küpseb, seda parem. Alaküpsetatud tuur on maitsetu ja rikub roa muljet. Lisaks võib alaküpsetatud kala söömine põhjustada söömishäireid või isegi mürgistust.

Ideaalne variant toekaks tervislikuks õhtusöögiks või kuninglikuks pidusöögiks on ahjus küpsetatud tuur. See kala sisaldab suurt hulka inimorganismile väärtuslikke aineid. Tuura saab küpsetada mis tahes viisil, kuid ainult küpsetamine võimaldab säästa kalas maksimaalselt kasulikke elemente. Lisaks on pehme liha üsna rasvane, mistõttu ei kuiva see ahjus ära.

Kala valmistamise saladused

1. Toiduvalmistamiseks on parem kasutada värsket või jahutatud kala. Kui tuura müüdi külmutatult, peaksite seda hoolikalt uurima: rümp peaks olema ühtlase värvusega, tumepruunid lõpused, mõõdukas kogus lima ja tavaline kalalõhn.
2. Enne küpsetamist tuur pestakse, puhastatakse ja sisemus eemaldatakse. Kalade kõvade soomustega toimetulemiseks valatakse rümp esmalt üle keeva veega. Kriiks (akord, seljaaju) eemaldatakse sabajuure ümmarguse sisselõike kaudu.
3. Kui ahjus küpsetada terve tuur, siis pead ja saba ei eemaldata, välja lõigatakse vaid lõpused ja uimed.
4. Kala omapärase lõhna saate varjata, hõõrudes seda kuiva peterselli, tüümiani ja musta pipra seguga.
5. Selleks, et tuura liha maitsvalt küpseks, küpseks ega kuivaks, peaksite kasutama kuni 3 kg kaaluvat rümpa.
6. Kui kaua kala küpsetada? Küpsetusaeg sõltub tuura suurusest: väike rümp küpseb 25–30 minutiga, suur 45–60 minutiga.
7. Tuur on maitsev ka üksi, nii et te ei pea vürtse üle kasutama. Piisab, kui maitsestada küpsetatud roog musta pipra, küüslaugu, sidrunimahla, tüümiani, tüümiani, värskete ürtidega.

Terve tuura röstimine

Terve ahjus küpsetatud tuur See retsept sobib isegi algajale kokale.

4-5 portsjoni jaoks vajate järgmisi koostisosi:

• 2 kg tuura;
• 1 sidrun;
• 80 g madala rasvasisaldusega majoneesi;
• 50 g rohelisi: petersell, sibul, till;
• 50 ml oliiviõli;
• sool ja vürtsid maitse järgi.

Samm-sammult retsept.

1. Roogitud ja pestud kala hõõrutakse soola ja vürtsidega.
2. Rohelised hakitakse peeneks ja segatakse majoneesiga.
3. Saadud seguga täidetakse tuur, kõhu seinad ühendatakse hambaorkidega.
4. Kala kantakse fooliumilehele seljaga ülespoole.
5. Piki tuura selgroogu tehakse madalad põiki sisselõiked. Saadud aukudesse pista pooled sidruniviilud.
6. Kala niristatakse üle õli ja sidrunimahlaga, seejärel mähitakse ettevaatlikult fooliumisse.
7. Tuur asetatakse 30 minutiks temperatuurini 200 °C kuumutatud ahju.
8. Valmis kala eemaldatakse fooliumist ja kantakse tasasele taldrikule.

Ahjus küpsetatud terve tuur näeb pidulikul laual sobiv välja

Täidetud kala retsept

See delikatess sümboliseerib pere rikkust ja suuremeelsust. Täidisena võib kasutada mis tahes punast kala, tuura võib asendada sterletiga.

4 portsjoni jaoks vajalikud koostisosad:

• 1 väike tuur (kuni 1 kg);
• 250 g lõhefilee;
• 1 sibul;
• 1 porgand;
• 1 toores muna;
• sool ja maitseained maitse järgi;
• praeõli.

Toiduvalmistamise sammud.

1. Porgand ja sibul tükeldatakse ja hautatakse õlis pehmeks.
2. Lõhe lõigatakse laiadeks viiludeks ja puistatakse üle vürtsidega.
3. Sega praetud köögiviljad, muna ja lõhe.
4. Tuur puhastatakse, pestakse. Tselluloosi tehakse mitu madalat sisselõiget. Rümba soolatakse ja maitsestatakse.
5. Tuura sees on kala- ja köögiviljatäidis ühtlaselt laotatud.
6. Mõlemad kala osad on ühendatud väikeste varrastega.
7. Tuur asetatakse fooliumiga küpsetusplaadile ja küpsetatakse 160 ° C juures 50 minutit.

Täidisega tuura serveeritakse külmalt, portsjoniteks lõigatud ning oliivide ja sidruniga kaunistatud

Tuura tükid

Õrnad tuura pihvid maitsva juustukooriku all on väga maitsev ja rahuldav roog igapäevaseks dieediks ja pidulikuks menüüks.

Toodete loetelu 4-6 portsjoni jaoks:

• 1 keskmine tuur;
• 2 sibulat;
• 150 g Hollandi juustu;
• pool sidrunit;
• 20 ml taimeõli;
• 40 g õhukest hapukoort;
• soola ja musta jahvatatud pipart.

Kuidas küpsetada tuura ahjus viiludeks?

1. Nad puhastavad tuura kõhu, eemaldavad soomustelt naha, lõikavad ära pea ja saba.
2. Rümba lõigatakse keskmisteks tükkideks.
3. Viilutatud kala soolatakse, pipraga, valatakse värskelt pressitud sidrunimahlaga. Sellisel kujul jäetakse tuur 25 minutiks külmkappi marineeruma.
4. Küpsetusvorm määritakse õliga.
5. Kooritud sibul lõigatakse suurteks rõngasteks ja asetatakse vormi põhja. Natuke soolane.
6. Laota peale ühtlaselt kalatükid. Igaüks määritakse hapukoorega ja puistatakse üle riivjuustuga.
7. Nõu saadetakse 35 minutiks eelsoojendatud temperatuurini 190 ° C.

Ahjus tükkidena küpsetatud tuur, serveeritakse kuumalt, puistatakse üle hakitud ürtidega

Sturgeon "kuninglikult"

Saladus ei seisne mitte ainult tuura maitses, vaid ka õiges esitluses: kaunistamiseks kasutatakse palju erinevaid koostisosi.
6-8 portsjoni jaoks läheb vaja:

• 2,5 g tuura rümba;
• 600 g värskeid šampinjone;
• 2 porgandit;
• 2 sibula pead;
• 1 sidrun;
• 120 ml oliiviõli;
• 100 ml koort 20% rasva;
• sool;
• 3 g kuivatatud koriandrit.

Registreerimiseks:

• värsked köögiviljad: redised, kirsstomatid, kurgid;
• keedetud vähid;
• sidrun;
• jõhvikad;
• oliivid;
• salati lehed;
• värske petersell.

Toiduvalmistamise etapid.

1. Seened hakitakse jämedalt ja praetakse õlis, kuni vedelik on täielikult aurustunud.
2. Punetatud seentele lisatakse tükeldatud sibul ja 2 minuti pärast riivitud porgand.
3. Panni sisu soolatakse, pipraga ja küpsetatakse 5 minutit. Kõige lõpus lisa koor, sega läbi.
4. Sidrun lõigatakse poolrõngasteks.
5. Tuur puhastatakse, roogitakse, pestakse. Pea ja saba ei ole ära lõigatud.
6. Rümba sees tehakse mitu lõiget ja nendesse pannakse sidruniviilud.
7. Kala on täidetud seenetäidisega, maitsestatud koriandriga. Kõhupiirkond on hambaorkidega "üle õmmeldud".
8. Täidisega tuur mässitakse 2 kihti fooliumi sisse ja küpsetatakse 180°C ahjus 30 minutit. Seejärel volditakse foolium lahti ja küpsetatakse kala pruunistumiseni (umbes 15 minutit).

Tuur "kuninglikult" serveeritud kaunil kandikul, kaunistatud värskete köögiviljade, ürtide, marjade, oliivide, vähiga

Tuur köögiviljades

Sel viisil küpsetatud kala on maitsev ja väga mahlane. Tuura retsepti saab oma äranägemise järgi muuta, lisades uusi köögivilju.

Koostis 5 portsjoni jaoks:

• 500 g tuura (filee);
• 500 g kartulit;
• 4 sibula pead;
• 2 porgandit;
• 1 paprika;
• 200 ml tomatimahla;
• sool;
• maitseained maitse järgi;
• taimeõli.

Toiduvalmistamise sammud.

1. Filee lõigatakse tükkideks, puistatakse üle soola, vürtsidega ja jäetakse 30 minutiks seisma.
2. Kartulid lõigatakse keskmise paksusega viiludeks ja keedetakse 10 minutit.
3. Sibul lõigatakse poolrõngasteks, paprika ja porgand - ribadeks. Köögiviljad praetakse õlis kuldpruuniks.
4. Pool keedetud kartulitest asetatakse küpsetusplaadile, soolatakse.
5. Peal asetatakse tuura tükid.
6. Järgmisena pane praetud köögiviljad ja kartulijäägid.
7. Panni sisu valatakse tomatimahlaga.
8. Nõu küpsetatakse 220°C juures 40 minutit.

Tänu oma välimusele ja maitsele on isuäratav tuura eelroog tõeline kulinaarne meistriteos. Valik retsepte aitab kiiresti ja rahuldavalt peret toita ja külalisi üllatada.