Mis on roogi tomatid munaga nimi. Shakshuka – juudi munapuder tomatitega

Kas sa arvad, et munapuder on lihtsalt igav ja kiire hommikusöögi valik? Järgmised 9 munaputru meie planeedi erinevatest piirkondadest on veenvad tõendid, et see väärib oivalise ja originaalse roa tiitlit!

Shakshuka

Iisraeli munapuder, mis on praetud tomati, terava paprika, sibula ja maitseainete kastmes. Hoolimata asjaolust, et see ilmus Põhja-Aafrikas, sai see tõelise tunnustuse Iisraelis. Shakshukal on palju toiduvalmistamisvõimalusi.

Frittata

Itaalia omlett juustu, köögiviljade, vorsti (või lihaga). Kõigepealt praetakse pliidil ja siis valmib ahjus. Napoli frittata on valmistatud pastaga, traditsiooniline maalähedane versioon sisaldab porrulauku ja parmesani.

Pošeeritud

Prantsuse retsept, mille järgi keedetakse mune kuumas vees ilma kooreta (pošeeritud meetod). Munapuder serveeritakse röstsaial koos praetud tomatite või juustuga üle puistatud vorstidega.

Orsini

Veel üks itaalia versioon munapuderist, mis nõuab rohkem aega küpsetamiseks. Valged vahustatakse vahuks ja küpsetatakse eraldi ahjus, seejärel lisatakse neile munakollane ja või. Orsinit serveeritakse juustu ja köögiviljadega.

Kokot

Täidis laotakse portsjonina – liha, sink, köögiviljad või seened – ja täidetakse munaga. Roog valmistatakse ahjus või veevannis.

Norra omlett

See erineb tavalisest omletist soolakala ja sibula olemasolu poolest. Skandinaavlaste seas väga populaarne hommikuroog.

Tortilla

Hispaania munapuder, mida ühe legendi järgi valmistas kunagi Navarrast pärit vaene koduperenaine öömajale jäävale kindralile. Naisel polnud muud peale kartuli, muna ja sibula, millest ta tänapäeval nii populaarse roa kokku keetis.

Huevos rancheros

Selle kuulsa Mehhiko roa nime hääldatakse "huevos rancheros" ja see tähendab "maapäraseid mune". Munapuder keedetakse punase paprika, ubade ja ägeda tšillikastmega ning serveeritakse tortilladega.

Tamagoyaki

Jaapani omlett on valmistatud lahtiklopitud kanamunadest, puljongist suhkru, sojakastme, soola ja maitseainetega. Kõik see on praetud, keerates mitu korda. Rullide valmistamisel kasutatakse sageli omletti.

Kui oled tavalisest munapudrust tüdinenud või soovid üllatada oma peret või armukest mõne huvitava ja maitsva roaga, siis pakume sulle 10 munapuderretsepti üle maailma.

Iisraeli munapuder Shakshuka

Alustame kogu maailmast pärit munaputru retseptide kogumist Shakshuka-nimelise munaputruga. Tuneesiat peetakse oma kodumaaks, kuid retsept saavutas suurima populaarsuse Iisraelis, saades traditsiooniliseks Iisraeli hommikusöögiks. See roog on midagi vedela "võileiva" sarnast. Esiteks valmistage ette "padi", omamoodi alus. Selleks lõigatakse tomatid ja punane sibul väikesteks kuubikuteks ja praetakse taimeõlis, kõige lõpus lisatakse terav pipar ja veidi vett ning hautatakse umbes 5 minutit, misjärel sellesse põhjale purustatakse munad. Väga maitsev munapuder, proovisin neid Surnumere ääres.

Itaalia praemuna Frittata

Frittata on Itaalia köögi roog. See munaputru retsept naudib seal enneolematut populaarsust, levides vähehaaval köökides üle kogu maailma. Meilgi on see olemas ja juba võitnud paljude kõrgköögi gurmaanide südamed. Peamiselt valmistatakse seda juustu-, vorsti-, lihatäidisega ning loomulikult köögiviljade ja ürtidega. Kõigepealt praetakse kõike pooleks, seejärel lisatakse lahtiklopitud munad, veel 1 minut pannil, misjärel puistatakse munapuder heldelt juustuga ja saadetakse ahju, kus need on valmis. Neile, kes oma kaalu jälgivad, soovitame frittatat spinatiga dieetversiooni, lugege retsepti .

Munapuder Orsini

Veel üks Itaalia munaputru retsept ilusa nimega Orsini. Kõigepealt peate eraldama valged munakollastest, jättes munakollased pooleks koorest. Lisage valgetele näpuotsaga soola ja vahustage, kuni tekib “tugev” vaht. Määri ahjuvorm (tavaliselt väike kuumakindel vorm portsjoniroogade jaoks), vala sinna valguvaht ja küpseta ahjus küpseks (200 kraadi juures kulub 3 minutit). Valmis valguvahule lisa väike tükk võid ja munakollane, pane veel 3-5 minutiks ahju, et munakollane veidi “tarneks”. Võib serveerida röstsaia, ürtide ja köögiviljadega.

Prantsuse munapuder Cocotte

On aeg prantsuse praemuna cocotte retsepti jaoks. Viienda vabariigi elanikud valmistavad cocotte mitmesugustest koostisosadest, kasutades sõna otseses mõttes kõike, mis neil kodus on. Hakkliha, köögiviljad, vorstid, seened, vorst, sink, mereannid – kõik sobib. Valmistad sellest “lihtsalt” täidise, paned portsjonivormi põhja, murrad pealt muna, gurmaanid saavad juustuga üle puistata - ja ongi kõik, eelkuumutatud ahjus 5-7 minutit.

Pošeeritud munade retsept

Jätkame Prantsuse kokkade naudingute nautimist ja tutvustame teie tähelepanu pošeeritud munade retseptile. Pošeeritud munade küpsetamiseks peate võtma toored munad, kuumutama vett kastrulis, kuni see jõuab “hõbeda keemiseni”, see tähendab, et ilmuvad esimesed väikesed mullid. Kastke lusikas kuuma vette ja hakake kergelt segama, et tekiks keskele kerge lehter. Sellesse lehtrisse tuleb kiiresti muna murda! Kui valged muutuvad valgeks, eemaldage pošeeritud munad lusikaga. Sel viisil keedetud munadel on pehme kreemjas munakollane. Pošeeritud munade parimad “partnerid” on ürdid, tomatid ja kergelt röstitud leib.

Skandinaavia munapuder

Skandinaavia elanikele – rootslastele ja norralastele – meeldib väga kergelt soolatud kala (lõhe või forell) kombineerimine kergelt praemunaga. Seetõttu algab tõeline norralaste hommikusöök just sellisest roast. Selle valmistamiseks vajate kergelt soolatud kala, sibulat ja mune. Prae kuumutatud pannil sibul. Valmista munadest tavaline omlett ja vala need sibulatele. Kui omlett muutub kergelt valgeks ja muutub veidi tihedaks, asetage sellele kalatükid ja küpseta, kuni see on valmis. Eraldi võid praadida mune koos sibulaga ja panna koos kalaga röstsaiale.

Hispaania munapuder Tortilla

Kes veel ei tea, siis tortilla on kartulist, tomatist, sibulast ja ürtidest valmistatud omlett. Selle roa valmistamiseks lõigake kartulid õhukesteks viiludeks (või viiludeks), sibul poolrõngasteks ning praege sibul ja kartul poolküpseks. Klopi munad soola, vürtside ja hakitud ürtidega lahti. Lisa kartulitele ja sibulatele, aseta peale tomativiilud ja küpseta.

Mehhiko munapuder

Kui olete proovinud Mehhiko toitu, siis teate, et mehhiko keeles tähendab see ägedaid vürtse. Prae munapuder poolküpseks, puista üle kuumade vürtside ja juustuga, viige seisukorda, lisage uuesti vürtsidega riivitud tomatid (kui väga vürtsikas ei meeldi, kasutage tavalist letšot), puista üle ürtidega ja serveeri. Mehhiklased söövad seda "nachos" - maisikrõpsudega. Kui sul neid pole, siis lõika pitaleib või lapileib lihtsalt tükkideks.

Sest
Anna Shakhmatova õppis munaputru küpsetama. Kõik õigused kaitstud.

Kirjeldus

Shakshuka tomatite ja paprikaga- See on Iisraelis ja naaberriikides üsna populaarne munaroog köögiviljadega. Reeglina serveeritakse seda värske leiva või pitaga. Tuneesiat peetakse shakshuka sünnikohaks, kuid see retsept on pälvinud tunnustust ja saanud paljudes riikides lemmikuks.

Küpsetusmeetod on üsna lihtne: esiteks valmistatakse nn matbukha - Iisraeli shakshuka köögiviljaosa, mis koosneb tavaliselt tomatitest, paprikatest, sibulast ja erinevatest maitseainetest, milles seejärel praaditakse mune (lisateavet leiate selle traditsioonilise juudi roa valmistamise protsess järgmisest fotoretseptist). Värske köögiviljakastme kombinatsioon vürtsikate ja aromaatsete vürtside lisamisega annab hämmastava efekti! Roosi pole keeruline valmistada, kuid see on üsna ebatavaline ja uskumatult maitsev.

Koostisained

• 
  (4 tk.)
• 
  (100 g)
• 
  (1 tükk)
• 
  (400 g)
• 
  (2 nelki)
• 
  (20 g)
• 
  (30 ml)
• 
  (1/2 tl)
• 
  (1/2 tl)
• 
  (1/4 tl)
• 
  (1/4 tl)
• 
  (1 tl)

Toiduvalmistamise etapid

Kõigepealt peate sibula pesema, peeneks hakkima ja praadima hästi kuumutatud pannil, lisades väikese koguse taimeõli.



bulgaaria keel (või mõni muu, kuid eelistatavalt magusa maitsega) Peske ka pipar ja lõigake see keskmisteks kuubikuteks, seejärel lisage see koos sibulaga pannile.



Seejärel tuleb kooritud küüslauk üsna peeneks hakkida ja kui paprika pannil veidi pehmeks muutub, lisada see ja kõik koos praadida.



Järgmisena peate tomatid koorima. Seda saab teha ilma suurema vaevata, kui valada tomatid mõneks minutiks keeva veega peale, olles neile pärast noaga ristikujulisi lõikeid teinud. Nüüd saab koore kergesti eemaldada.

Pärast keskmisteks kuubikuteks lõikamist lisage need ka pannile. Seejärel peate lisama veidi soola ja pipart, lisama vürtse oma maitse järgi.



Peate köögiviljasegu keema ja tegema neli süvendit, murrake ettevaatlikult igasse muna.



Pärast seda võite kuumust vähendada ja jätkata shakshuka keetmist, kuni munad saavutavad soovitud küpsusastme. Igale munale tuleb lisada ka veidi soola ja pipart.



Kui juudi shakshuka roog on valmis, jaga see portsjoniteks ja puista peale värsket hakitud peterselli ning serveeri!



Head isu!

Praemuna... Muidugi ei üllata selline roog kedagi. Kuid niipea, kui lisate sellele tavalised sibulad ja tomatid, palub teie leibkond teil seda sagedamini küpsetada. Soovi korral võid nendele munapudrule lisada seeni, vorste, suitsu- või keedetud liha.

Lihtne retsept munapudruks tomati ja sibulaga

• pirn;
• tomat - 1 tk;
• muna - 3 tk;
• vürtsid;
• õli.

Aeg: 15 minutit.

Kerge Parma singivõileib

Jäta majonees leivale vahele ning aseta peale tükeldatud tomatid ja salat. Küpseta muna, koori, viiluta, maitsesta soola ja pipraga saia sees ja Parma singi peal.

Kerge tuunikala võileib

Lihtne munavõileib kanaga retsept

See retsept on mõeldud ühele inimesele. Küpseta kana või kasuta tükeldatud külmikust järele jäänud kana. Sega kana munaga ja lisa tomat. Kasta leib majoneesi, lisa kohupiim ja lisa kanapasta.

Hele munavõileib seentega

Kalorid: 105,4.

Munapuder tomati, sibula ja vorstiga

• suur tomat;
• basiilik - 3 lehte;
• muna - 4 tk;
• vorstid - 200 g;
• petersell - 2 oksa;
• veidi õli praadimiseks;
• sool;
• väike sibul.

Aeg: 15 minutit.

Hele munavõileib peediga

Sega kausis kõik koostisained maitse järgi. Soovi korral piserdage veidi oliiviõliga. Täida leib selle seguga ja serveeri jäätisega. Siin on kolm kiiresti hästi valmistatud, mis loodetavasti teie külalisi rahuldavad. Kogused Teie pakutavate eelroogade arv sõltub kellaajast ja ürituse tüübist. Hoidke need märkmed käepärast, sest need aitavad ennustada teie järgmisteks kohtumisteks vajalikke koguseid.

Kokteiliõhtusöök: 6 eelrooga inimese kohta. Lõuna-õhtu kokteilid, õhtusöök: 12 eelrooga inimese kohta. Parim kokteil: 8 eelrooga inimese kohta, sealhulgas magustoidud. Mitmekesisus täiendab igat sündmust. Peate veenduma, et teie külalistel pole mitte ainult piisavalt isu, vaid ka piisavalt valikut, et rahuldada nende uudishimu.

Kalorid: 162,2.

1. Lemmikvorstid tuleks väliskestelt eemaldada ja soovitud tükkideks lõigata;
2. Peseme kooritud sibulapea ja tükeldame poolrõngasteks, võimalusel peenemaks;
3. Parem on valada tomatile keev vesi, seejärel eemaldada nahk ja murendada see väikesteks kuubikuteks;
4. Kata kuuma panni põhi rasvaga ja aseta sellele sibula poolrõngad, prae 5 minutit, kuni need on kergelt kuldsed;
5. Lisage roosilisele köögiviljale purustatud tomat ja vorst;
6. Hauta, kuni tomatimahl on märgatavalt aurustunud;
7. Klopi munad vorsti-juurviljasegu hulka ja sega korralikult läbi, et need seguneksid ja pannil kataks ülejäänud komponendid;
8. Lisa hakitud ürdid ja sool;
9. Lõpeta küpsetamine, kui munavalge on tahenenud.

Sortide arv sõltub külaliste arvust. Ettevalmistusaeg: 15 minutit Küpsetusaeg: 15 minutit Maksumus: Väike portsjon: 12 Külmutamine: Ei. Ettevalmistusaeg: 10 minutit Küpsetusaeg: Tasuta: Keskmine serveerimissuurus: 12 Külmutamine: Ei.

Ettevalmistusaeg: 20 minutit Küpsetusaeg: 20 minutit Maksumus: Keskmine portsjon: 12 Külmutamine: Ei. Basiiliku ja toorjuustuga täidetud munad. 6 hautatud muna 30 ml küüslaugu ja maisi toorjuustu 30 ml omatehtud majoneesi. Tomati bocconsini pestoga krõbedal pancettal. 12 viilu vürtsikat pancettat 3 suurt küpset tomatit, hakitud ja kuubikuteks. 4 küüslauguküünt, peeneks hakitud 6 lusikatäit bocconcinit, tükeldatud 2 spl laimimahla 60 ml ekstra neitsioliiviõli 15 ml pestot.

• koriander - 1/3 tl;
• õli - 1 spl;
• paprika - 2 tk;
• küüslauk - 2 hammast;
• koriander - 2 oksa;
• köömned - ½ tl;
• munad - 6 tk;
• sibula suled - 2 tk;
• tomatid - 3 tk;
• paprika - 3 g;
• sibula pea;
• sool;
• basiilik - 2 oksa.

Aeg: 20 minutit.

Basiiliku ja toorjuustuga täidetud munad. Asetage kõvad munad, lõigake need pooleks, eemaldage valgetelt kollased. Pane munakollased kaussi, lisa pesto, majonees ja toorjuust. Sega ja klopi kuni saadakse kreemjas sametine segu. Täida iga munavalge, pošeeri seguga ja kaunista minibasiilikulehega ning serveeri serveerimisvaagnal eelroana. suu.

Tomati bocconsini pestoga krõbedal pancettal. Prae pannil esmalt pancetta viilud mõlemalt poolt krõbedaks. Asetage rasv ja varuge. Klopi kausis hakklihamasinaga kokku ülejäänud koostisosad, sool ja pipar. Maitse järgi kaunista iga pancetta tükk ühe või kahe supilusikatäie bocconcini tomatiseguga. Serveeri serveerimistaldrikul eelroana.

Kalorid: 77,8.

Enne toiduvalmistamise alustamist on parem kõigepealt kõik roogi komponendid ette valmistada. Koorime sibula, ärge unustage seda veega loputada ja tükeldame õhukesteks ribadeks. Tükeldame ka paprika, kuid enne seda tuleks see seemnetelt eemaldada.

Peekoni ja balsamico sibulaga täidetud seened. Eemalda seentelt sabad ja haki peeneks. Reserveerige pead ja sabad. Pruunista pannil peekonit šalottsibula, küüslaugu ja hakitud seenesabaga 3-4 minutit, sega juurde balsamico ja hauta 3 minutit, kuni see on täielikult kahanenud. Laske segul jahtuda ja segage ülejäänud koostisosad. Sega hästi ja lisa iga seen. Asetage küpsiseplaadile ja küpsetage 15 minutit. Serveeri kuumalt serveerimistaldrikul eelroana.

Küüslauguga teeme teisiti. Eemaldame kestalt hambad ja lihvime pressi abil. Mis puudutab pestud tomateid, siis me hakime need lihtsalt kuubikuteks, kuid enne viilutamist võib ka koorida. Loputage rohelised ja tükeldage peeneks.

Asetage pann pliidile ja määrige selle põhi õliga. Anum kuumutatakse – aseta sinna tükeldatud sibul ja prae kuldseks. Seejärel lisame sellele pipra ribad ja jätkame küpsetamist, peate ootama, kuni köögivili on pehme.

Kuidas küpsetada praetud mune tomatite ja sibulaga - retsept

Indoneesias nimetatakse seda sambal gorang telur. Kõik teavad, et iga roog on praemunaga parem! Mune võib kasutada ka tervelt magustoitudes ja kookides, kuid munakollased on põhikoostisosa ka sellistes retseptides nagu vanillikaste, karamellkreem või nn Brasiilia versioon. Oleme esitanud mitmeid munakreemi retsepte 196 maitsega, näiteks rikkalik Peruu magustoit või kuulus.

Koostisained ühe portsjoni jaoks

Kui koore valmistamiseks kasutatakse munakollast, siis besee valmistamiseks kasutatakse sageli munavalget. Ja mõned magustoidud kasutavad nii koort kui ka besee kombinatsioonina ilma besee lisamata. Kui teil on palju munavalget alles, laske end ahvatleda ühel, sellel värvilisel koogil, mis on nüüd Uus-Meremaalt väga kuulus.

Järgmine samm on tükeldatud tomatite lisamine. Neid tuleks küpsetada 3 minutit koos ülejäänud praadimisega ja seejärel lisada munad. Piserdage saadud aine vürtsidega, lisage veidi soola ja sõtke ohtralt.

Jätkake segamist, kuni roog on keedetud. Viimasena puista köögiviljade munapuder üle hakitud ürtidega.

Magustoidud kasutavad mune ka gaseeritud vahu konsistentsi loomiseks, nagu ka teistes ainulaadsemates retseptides, mida kasutasime Vaikse ookeani või Vaikse ookeani piirkonnas. Kuid ärge unustage jooke ja eriti alkohoolseid jooke!

Kana mune on toiduvalmistamisel kasutatud tuhandeid aastaid. Tõepoolest, kanamunad, aga ka erinevad linnud, on olnud populaarne koostisosa juba eelajaloolistest aegadest, olgu need siis pärit mets- või koduloomadest. Tänapäeval on maailmas kanamunade toodang umbes 70 miljonit tonni, millest umbes 40% aitab kaasa suurima tootja loomisele, umbes 60% kogu maailmast.

Prantsuse retsept

• 1 tomat;
• lemmik kuivatatud maitsetaimed;
• õli - 2 spl;
• munad koguses 2 tk;
• pirn;
• kõva juust - 100 g;
• sool;
• baguette (päts, sai) – 2 viilu.

Aeg: 20 minutit.

Kuidas valmistada munaputru tomatite, paprikate ja sibulaga

Munamunadel on kanamunadega sarnane maitse ja need on umbes sama suured kui suured kanamunad. Nende kest on aga palju paksem. Need on valgu-, kaltsiumi-, raua- ja kaaliumirikkamad kui traditsioonilised kanamunad. Vutimune kasutatakse nende suuruse ja hinna tõttu sageli õhemate ja õrnemate roogade valmistamiseks. Neid kasutatakse sageli eelroogade ja eelroogadena. Kuid neid kasutatakse ka Jaapani roogades, näiteks ikuras. Pealegi on nende kest kaetud värviliste värvidega, mis teeb neist kaunid lauakaunistused.

Kalorid: 196,4.

1. Kõigepealt tuleks sibul koorida ja pesta. Seejärel lõigake see väikeseks kuubikuks;
2. Loputame ka tomati vee all ja tükeldame seejärel hakitud sibula suurusteks ruutudeks;
3. Küpsetised tuleks loomulikult ka väikesteks kuubikuteks murendada;
4. Määrime panni põhja õliga, milles praadime sibula kergelt kuldseks;
5. Sibul pruunistatakse - lisa leivatükid ja prae segu veel paar minutit;
6. Lisa purustatud tomat ja hauta, kuni tomatiniiskus aurustub;
7. Eraldi kausis või muus anumas sega munad ürtide ja soolaga, klopi segu kahvliga veidi läbi ning vala praetud juurviljadele ja saiale;
8. Hauta rooga rikkalikult segades 7 minutit ja puista peale riivjuust;
9. Jäta munapuder koos tomatite, sibula ja juustuga paariks minutiks kaane alla seisma.

Itaaliapärane munapuder tomati ja sibulaga ahjus

• piim - ¼ supilusikatäit;
• peekon - 4 riba (saab asendada mis tahes vorstidega);
• seller - 1 tk;
• juust "Feta" või "Sirtaki" - 50 g;
• kirss - 6 tk;
• 1 sibul;
• seened (eelistatavalt šampinjonid) - 3 suurt tükki;
• või (kui lihakomponent pole peekon);
• sool;
• muna - 8 tk.

Aeg: 35 minutit.

Praetud tomatid muna ja vorsti ja juustuga

Hanemunad on umbes kolm korda suuremad kui kanamunad ja nende koored on palju paksemad. Nende maitse on rikkalik ja kreemjas. Neid seostatakse sageli trühvlitega. Jaanalinnumuna võeti kasutusele foiniiklaste ajal. See võrdub ligikaudu kahe tosina kanamunaga ja võib kaaluda kuni 3 naela! Kõva muna saamiseks peate jaanalinnumuna keema peaaegu 2 tundi. Samuti on need maitselt ja tekstuurilt sarnased tavaliste kanamunadega, kuid maitselt on need veidi tugevamad.

Retsept praemunade jaoks tomatite, sibulate, täiteaineteta

Emu munad pole nii suured kui jaanalinnumunad, vaid kuni kaheksa kanamuna. Neid kasutatakse rohkem dekoratiivse elemendina kui köögis. Nende kestal on selgelt eristuv roheline väliskiht, mis peidab sinist keskkihti ja valget aluskihti. Need on nii ilusad, et me peaaegu ei tahagi neid süüa!

Kalorid: 168,4.

1. Kui teie ahi soojendamiseks kulub kaua aega, peaksite selle kohe küpsetamise alguses sisse lülitama. Temperatuur – 180°C;
2. Lõika loputatud šampinjonid viiludeks, seejärel lõika igaüks veel 3-4 tükiks;
3. Anname sibulale viilude kuju, unustamata seda enne seda koorida ja vee all loputada;
4. Loputage seller ja tükeldage see peeneks;
5. Aseta peekon kuivale kuumale praepannile ja sulata sellelt rasv. Ribade suurus peaks vähenema 2 korda;
6. Kullatud lihakomponent tõsta salvrätikutele, et liigne rasv paberisse imenduks;
7. Tõsta hakitud sibul ja seller samale praepannile ning prae pehmeks;
8. Lisage köögiviljasegule seened ja jätkake hautamist, kuni koostisosad on valmis;
9. Klopi munad sobivasse anumasse, täitke need piimaga ja segage kergelt;
10. Pese väikesed tomatid ja lõika igaüks pooleks;
11. Haki pehme juust väikesteks kuubikuteks;
12. Lisame need kaks komponenti muna-piima segule ja segame. Lisage kergelt soola;
13. Vala saadud segu röstimispannile, sega läbi ja tõsta pann ahju. 15 minutit on piisav;
14. Kui pann selleks otstarbeks ei sobi, on oluline pajaroog vormi viia.

Türgis on ka söödavad munad, kuigi neid on raske leida, sest enamik farmereid ei müü neid lihtsalt seetõttu, et nendest munadest sündinud linnud on nende liha jaoks palju tulusamad. Kui leiate, on need kõrge munakollase suhte tõttu kreemisemad kui kanamunad ja need on umbes kaks korda suuremad. Sarnaselt vutimunadega on ka kalkunimunadel selge täpiline kest, mis muudab need väga dekoratiivseks.

Nende kodumaal Aafrikas peetakse merisea mune väga õrnaks roaks. Selle põhjuseks on tõenäoliselt nende haruldus ja asjaolu, et nad munevad 50–60 muna aastas, võrreldes kanaga, kes toodab 5 korda rohkem mune. Need on umbes veerandi võrra väiksemad ja palju tugevama maitsega.

Nädalavahetuse hommikul saate valmistada maitsva ja rammusa hommikusöögi kogu perele - praetud tomatid munaga. Siin on mõned retseptid.

Praetud munad tomatitega: retsept

See roog sisaldab järgmisi tooteid:

• väike tükk (80 grammi) singi seapekki või seapekki;
• mitu tomatit;
• munad (3-7 tükki sõltuvalt portsjonite arvust);
• sibula pea;
• sool, pipar ja ürdid.

Toiduvalmistamise tehnoloogia

Munapuder tomati ja sibulaga – toiduvalmistamise nipid ja kasulikud näpunäited

Faasanimunad on veidi suuremad kui vutimunad ja umbes poole väiksemad kui tavaline kanamuna. Neil on rikkalik munakollane ja nende maitse sobib suurepäraselt salatite jaoks, kuid ei sobi küpsetiste jaoks. Kajakamune, millel on ka ilusad värvilised laigud, peetakse populaarseks toiduks, eriti mõnes Skandinaavia riigis.

Seda retsepti on tegelikult üsna lihtne valmistada ja seda saab teha suurte kanamunadega. See koosneb keedetud munadest, mis on kombineeritud tomatikastmega, kus segunevad tamarindi, vürtside, küüslaugu ja kalakastme maitsed, et teie maitset rõõmustada.

Lõika singirasv (pekk) õhukesteks tükkideks. Aseta praepannile või kastrulisse. Prae igast küljest. Tükid peaksid eraldama õli ja muutuma kuldpruuniks. Haki sibul. Viska see rasva sisse ja prae kergelt läbi. Pese ja lõika tomatid viiludeks. Neid tuleb lisada sibulale ja ka praadida. Hoia köögivilju pannil, kuni liigne vedelik on aurustunud. Nüüd murra munad. Üleküpsetamise võid nihutada keskele ja munad ilusti äärtele laiali jaotada. Kui sulle ei meeldi praemunad, võid munad kahvliga lahti kloppida ja lisada soola. Liiguta köögiviljad äärtele ja vala keskele munasegu. Kata pann paariks minutiks kaanega. Valge peaks muutuma tihedaks. Haki rohelised, aseta taldrikutele praemunad ja tomatid ning serveeri. Rikkalik hommikusöök on valmis. Puista roog peterselliga.

Seda serveeritakse sageli nii praetud šalottsibulaga kui ka okassibulaga. Kui jätate kalakastme välja, saate maitsva taimetoidu, mis on maitsev ja südamlik. Munad on üks enim kasutatavaid põhilisi koostisaineid ja on ilmselgelt mitme toidu puhul varju jäänud.

See pannakse sisse ja seda kasutatakse ka liha sidumiseks, näiteks lihaleivas või hamburgeris. Aga nad oskavad väga hästi staare mängida ka söömisel, mitte ainult õhtusöögil. Määri ramekiin võiga ja vala sisse muna. Mikrolaineahjus umbes 2 minutit. Samal ajal grilli kaks poolt inglise muffinit. Pane kokku muna, tükk juustu ja tükk sinki.

Praetud tomatid munaga: teine ​​retsept

Köögiviljatoitude fännidele meeldib järgmine retsept. Selleks vajate:

• värsked kanamunad (vastavalt portsjonite arvule);
• sibula pea;
• magus paprika;
• rohelised (petersell ja teised);
• küpsed tomatid - 2-3 keskmise suurusega tükki;
• küüslauk, pipar, sool;
• päevalilleõli ja tükike võid praadimiseks.

Toiduvalmistamise tehnoloogia

Tervisevaliku puhul kasutage ainult tühikuid. Pruunista pannil oliiviõlis sibul, küüslauk ja paar tomatit. Vala grilltopsidesse. Murra iga muna keskel üks muna. Puista peale veidi riivjuustu. et munad on "püütud". Traditsiooniline Mehhiko lõunasöök, mida süüakse igal kellaajal: Praetud munad pannil. Kuumuta mõned maisitortillad ja lõika väikesteks keelteks. Serveeri soolamune tortillaribade ja soovi korral viilutatud avokaado või guacamole, praetud ubade ja riisiga.

Aja suur pott vett keema ja lisa supilusikatäis äädikat, purusta muna otse pannile ja kohe pärast seda keeruta lusikaga vesi pannile paar sekundit, mis aitab munal oma kuju hoida. veidi parem. Küpseta 4 kuni 8 minutit, olenevalt teie eelistustest kollasele. Minu tagasihoidliku arvamuse kohaselt on vähe toite, mis on väärt lihtsat naudingut, mida pakub pošeeritud muna koos spargli, vähese hollandi ja leotamiseks mõeldud leivaga.

Valage praepannile päevalilleõli ja tükk võid. Sulata ja kuumuta uuesti. Haki sibul peeneks. Aseta õlisse. Seda on vaja mõnda aega praadida. Ärge unustage segada. Lõika paprika õhukesteks viiludeks. Lõika küpsed tomatid viiludeks või kuubikuteks. Haki küüslauk noaga. Pärast sibulate praadimist visake paprika viilud pannile. Jätke need mõneks minutiks seisma, seejärel lisage tomatid. Prae tomateid, kuni vedelik on aurustunud. Nüüd pane küüslauk, lisa pipar ja sool. Segage. Klopi munad eraldi anumas kahvliga lahti. Lisa veidi soola. Vala segu pannile. Tõsta kuumust. Sega praetud tomateid ja mune mitu korda läbi ning lülita pliit välja. Serveeri roog pärast ürtidega piserdamist.

Praetud tomatid muna ja peekoniga

Neile, kellele meeldib tooteid eraldi praadida, soovitame kasutada järgmist retsepti. Teil on vaja:

• paar tükki sinki või peekonit;
• värsked kanamunad;
• tomatid;
• pipar, sool, ürdid;
• õli praadimiseks.

Toiduvalmistamise tehnoloogia

Valage praepannile veidi õli. Võite sulatada tüki võid. Prae selles õhukesteks viiludeks lõigatud peekon. Aseta taldrikule. Järgmisena asetage ringidesse lõigatud tomatid pannile. Prae neid mõlemalt poolt, puista igale poole soola ja pipraga. Aseta taldrikule peekonitükkide kõrvale. Murra munad praepannile. Lisa veidi soola. Rösti neid oma maitse järgi. Võid jätta munakollase vedelaks või oodata, kuni see pakseneb. Tõsta munad ettevaatlikult koos ülejäänud koostisosadega taldrikule. Puista kergelt ürtidega ja serveeri. Praetud tomatid muna ja peekoniga on valmis.

Üks rikkaliku ja tervisliku hommikusöögi võimalus täiskasvanutele ja lastele on munapuder. Ameerika teadlased on läbi viinud mitmeid uuringuid, mis on tõestanud, et see roog sobib ideaalselt hommikusöögiks. Munavalge on organismile kergesti seeditav, ei sisalda rasvu ja kolesterooli, munakollane aga sisaldab suures koguses aminohappeid ja antioksüdante, valku, mikroelemente ja vitamiine. Roa kalorisisaldus on vaid 135 kcal, mis tähendab, et võid seda süüa iga päev hommikusöögiks ilma oma figuuri pärast kartmata.

Meie artiklis tutvustatakse peamisi munapudrutüüpe, nende fotosid ja samm-sammult toiduvalmistamise retsepte. Tänu meie valikule saate iga päev valmistada maitsva ja tervisliku hommikusöögi uutmoodi.

Mis tüüpi munapuder on olemas?

See on üks kuulsamaid ja populaarsemaid Euroopa köögis. See valmistatakse väga lihtsalt: purustatud munadest väga kuumal pannil. Selleks pole vaja erilisi oskusi ega oskusi. Munaputru on erinevat tüüpi. Nende nimed kõlavad nagu "praemunad" ja "munapuder". Nende kahe roa erinevus seisneb nende valmistamise viisis.

Praetud munad hõlmavad munakollase terviklikkuse säilitamist toiduvalmistamise ajal. Roa nimi on vene juurtega ja tuleneb sõnast “glaz”, mis tähendab “ümmargune” või “pall”. Selle sõnaga hakati munapudrus olevaid munakollasi nimetama palju varem kui silmad näol (kuni 16. sajandini kasutati sõna “silm”).

Munapuder meenutab pigem valmistusviisi Aga kuna erinevalt omletist sinna piimatooteid ei lisata, siis toiduvalmistamisel arvestatakse, et tegemist on ikkagi munapudruga. Nende kahe roa valmistamisviisid erinevad oluliselt: kui praemunades püütakse munakollast võimalikult palju säilitada, siis munapuderis loksutatakse terve muna hästi läbi või segatakse praadimise käigus otse pannil.

Erinevates riikides on munaputru valmistamise meetodid oluliselt erinevad. Näiteks Itaalias lüüakse muna otse kuklisse ja küpsetatakse ahjus, Ühendkuningriigis serveeritakse praemuna alati peekoniga, Iisraelis valmistatakse praemune paksu köögiviljakastme ja rahvuslike vürtsidega, Hispaanias serveeritakse neid. otse vormileivale jne.

Klassikaline praemuna

Igaüks võib küpsetada munaputru, isegi need, mis on toiduvalmistamisest täiesti kaugel. Toitev, lihtne, kiire ja väga maitsev - nii saab seda rooga lühidalt ja selgelt kirjeldada. Et munakollased terveks jääksid, vala munad ettevaatlikult õliga pannile ja prae neid ühelt või mõlemalt poolt.

Sõltuvalt toiduvalmistamismeetodist eristatakse järgmist tüüpi praemunad:

• klassikalised praemunad;
• peekoniga;
• munapuder südame, lille, päikese jne kujul;
• leivas praetud muna;
• tomatites, kuklites või kartulites küpsetatud munapuder;
• muna pipraga.

Ja see ei tähenda rahvustoite, mida valmistatakse erinevates köökides üle maailma. Tegelikult on munaputru küpsetamiseks palju võimalusi. Kõik sõltub inimese enda kujutlusvõimest ja rahalistest võimalustest.

Klassikalised praemunad valmistatakse järgmiselt:

1. Asetage pann pliidile ja soojendage seda hästi 40 sekundit.
2. Lisage supilusikatäis taimeõli.
3. Jaotage õli pintsli abil ühtlaselt kogu pannile.
4. Õli kuumenemise ajal murra muna kaussi, jälgides, et munakollane ei kahjustaks.
5. Järgmisena valatakse kausist muna aeglaselt praepannile. Lisatakse soola ja pipart.
6. Praetud munad keskmisel kuumusel kuni keedetud. See juhtub kohe, kui valge muutub piimjasvalgeks, kuid praemunas olev munakollane peaks jääma vedelaks.
7. Praetud munad viiakse taldrikule, puistatakse üle rohelise sibula ja peterselliga.

Suurbritannias serveeritakse seda rooga peekoniga, mis praetakse eraldi pannil ja pannakse taldrikule koos praemunaga. Ja sõbrapäevaks valmivad südamekujulised praemunad. Samuti saate küpsetada lillekujulist munaputru, mis on rahvusvahelise naistepäeva tähistamise originaalseks alguseks.

Munakuder

Praemunade täpne vastand on munapuder, milles munad esmalt kahvliga soolaga lahti klopitakse ja seejärel pannil võiga praetud.

Sõltuvalt toiduvalmistamisprotsessi omadustest on erinevat tüüpi munaputru. Toiduvalmistamise retseptid on järgmised:

1. Inglise munapuder. Roa valmistamiseks klopi 2 muna kahvliga näpuotsatäie soolaga lahti ja vala koos kuumutatud võiga (20 g) praepannile. Praadimise ajal segatakse neid pidevalt spaatliga, et tekiksid kergelt praetud tükid. Valmis munapuder on soovitatav serveerida otse röstsaial.
2. Prantsuse munapuder. Selle roa valmistamiseks klopi 4 muna vispliga lahti soolaga ja kuumuta neid seejärel otse kausis veevannis kuni valmimiseni. Sellise munapudru küpsetusaeg on vähemalt 10 minutit, samuti tuleb seda spaatliga segada, et tekiks tükid.

Üldine munaputru valmistamise põhimõte on see, et ei munakollased ega -valged jääks terveks.

südamekujuline

Praemunade valmistamise üks originaalsemaid ja samas lihtsamaid võimalusi on munapuder südamekujulise vorstiga. Ja te ei pea ootama õiget puhkust, et oma kaaslast sellise hommikusöögiga rõõmustada. Südamekujulise vorstiga praemunade küpsetamine ei võta kauem aega kui traditsioonilise vorstiga praemuna. Samal ajal näeb roog palju isuäratavam ja huvitavam välja.

Südamekujulise praemunade keetmise järjekord:

1. Vorst lõigatakse pikuti nii, et üks serv jääb lõikamata.
2. Lõigatud vorst jagatakse kaheks pooleks, pööratakse pahupidi ja asetatakse südamekujuliseks. Vorsti vabad servad kinnitatakse hambatikuga.
3. Valage pannile veidi taimeõli, soojendage see ja asetage vorsti süda pannile.
4. Prae südant veidi ühelt poolt, keera teisele poole ja murra muna keskele. Lisa maitse järgi veidi soola ja pipart.
5. Prae munad küpseks, tõsta taldrikule, kaunista ürtide ja röstsaiaga.

Vorstiga munapuder on ka teist tüüpi, mis serveerimisel näevad samuti originaalsed välja. Allpool vaatleme mõne neist samm-sammult ettevalmistamist.

Lilleteema munapuderis

Muna ja vorst on traditsiooniline toodete kombinatsioon munaputru valmistamiseks. Kuid nendest kahest koostisosast saate hõlpsalt valmistada originaalse roa. Munapuder vorstiga karikakra kujuga valmistatakse järgmises järjekorras:

1. Vorst lõigatakse pikuti 2 pooleks. Seejärel tehakse igale osale lõiked, mis meenutavad narmast. Pärast seda volditakse mõlemad pooled ringiks ja kinnitatakse hambaorkidega. Teisest vorstist saad teha veel paar õit.
2. Valmistatud vorstid asetatakse taimeõliga praepannile. Õie keskele murtakse 1 muna. Munakollane peaks asuma õie keskkoha asemel.
3. Kui munad on praetud, võite need taldrikule tõsta ja kaunistada petersellioksaga.

See lillekujuline on suurepärane puhkusehommikusöök naisele või lapsele. Selle ettevalmistamine pole keeruline ja sellega saab hakkama iga mees.

Munakuder leivas

Selgelt piiritletud servadega munapuder näevad välja väga korralikud ja isuäratavad. Et valk ei leviks koledalt üle panni, vaid võtaks teatud kuju, kasutatakse spetsiaalseid piirajaid. Seda funktsiooni saavad täita spetsiaalsed silikoonvormid, teatud viisil hambatikuga koos hoitud vorstid, köögiviljad (paprika, sibul) ja leib. Nii saadakse uut ja originaalset tüüpi praemunad.

Isuäratav ja maitsev munapuder pannil saab praadida samaaegselt leivaga, luues nii huvitava eelroa, hommikusöögi või vahepala. Südamekujulised praemunad leivas valmistatakse see järgmises järjestuses:

1. Valge või rukkileib lõigatakse 1–1,5 cm paksusteks tükkideks. Röstsaia jaoks võib kasutada ka juba viilutatud leiba.
2. Lõika küpsisevormi abil puru sisse auk. Võite kasutada ka tavalist nuga, kuid vormi servad ei pruugi olla nii korralikud.
3. Kuumuta pannil veidi võid ja taimeõli.
4. Asetage leivatükk panni keskele ja prae ühelt poolt kuldpruuniks. Seejärel keeratakse leib teisele poole ja torkimise teel tehtud auku murtakse muna. Lisatakse soola ja pipart.
5. Muna praetakse pannil umbes 5 minutit. Pärast seda on soovitatav munapuder 5 minutiks panna 180°-ni eelsoojendatud ahju, et valged hästi pakseneks.

Südamekujulise küpsisevormi asemel võite kasutada mõnda muud kujundit, näiteks ringi, tähte või lille.

Tomatis munapuder

Väga maitsva ja tervisliku roa munadest ja tomatitest saab valmistada järgmise retsepti järgi. Tomatiga valmistatakse erinevat tüüpi munaputru, kuid enamik retsepte põhinevad tükeldatud tomatite praadimisel. Meie retseptis toimivad tomatid potina, milles munad ahjus küpsetatakse.

Munapuder valmistatakse samm-sammult järgmiselt:

1. Kõigepealt soojendatakse ahi temperatuurini 180 kraadi.
2. Kahel suurel tomatil lõigatakse pealt ära (sellelt, kus asub vars).
3. Tomati südamik eemaldatakse ettevaatlikult lusikaga. Tulemuseks peaks olema kaks õõnsat anumat, mis tuleb täidisega täita.
4. Aseta iga tomati sisse näputäis riivitud kõva juustu, lisa veidi magusat paprikat ja kurkumit.
5. Muna purustatakse ettevaatlikult, et munakollast mitte kahjustada, ja valatakse tomatisse, juustu peale koos vürtsidega. Lisa sool, pipar, petersell ja juust.
6. Täidisega tomatid asetatakse küpsetusnõusse ja pannakse 35 minutiks ahju.

Küpsetamise ajal jääb tomat kergelt kõvaks ja munakollane vedel. Soovi korral võid munapudru küpsetusaega pikendada 10-15 minuti võrra.

Kuklites küpsetatud munapuder

See roog pole midagi muud kui tõeliselt maalähedane. Paljud inimesed usuvad, et pole midagi maitsvamat kui hommikune värske kukkel ja praemuna. Itaalia toidus on need kaks toodet kombineeritud ja täiendatud teiste koostisosadega. Itaalias valmistatakse maalähedases stiilis munaputru alati mozzarellaga, kuid meie retseptis on roog esitatud eelarvesõbralikumas versioonis - singi ja hapukurgiga.

Kuklisse munaputru samm-sammult valmistamine on järgmine:

1. Ümarate Kuntsevo kuklite pealsed lõigatakse ära (nagu kaaned), misjärel tõmmatakse puru ettevaatlikult käsitsi välja. Tulemuseks peaks olema söödav pott, mille sees on ümmargune auk.
2. Kolme kukli jaoks lõigatakse marineeritud kurk ja sink ribadeks (50 g iga koostisosa).
3. 2 klaasi piima valatakse taldrikule. Iga kukkel kastetakse 30 sekundiks piima sisse ja asetatakse seejärel küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile.
4. Vahepeal soojendatakse ahi 200 kraadini.
5. Iga kukli sisse asetatakse tükk võid (20 g). Selle peale lisatakse sõna otseses mõttes teelusikatäis viilutatud kurki ja sinki. Selle tulemusena peaks olema väike lohk, kuhu muna singi järel sisse aetakse.
6. Viimasena lisatakse sool ja pipar.
7. Munakuder küpsetatakse 200 kraadi juures 5 minutit ja 180 kraadi juures 10 minutit.
8. Enne serveerimist võid munaputru kaunistada näpuotsatäie riivitud parmesaniga.

Kuidas valmistada näokujulist munaputru?

Kas soovite üllatada oma lähedasi mitte ainult maitsva, vaid ka originaalse hommikusöögiga? Osta munaputru küpsetamiseks spetsiaalne silikoonist toiduvorm. See on valmistatud turvalisest silikoonist ja sellel pole ebameeldivat lõhna. Seda vormi on väga lihtne kasutada. Kõik, mida pead tegema, on kulutada vaid mõni minut oma ajast ja näokujuline munapuder on hommikusöögiks valmis.

Küpsetamise järjekord:

1. Asetage pliidile mittenakkuva pann.
2. Kuumutatud praepanni keskele asetage silikoonvorm.
3. Murdke muna ettevaatlikult lahti, et mitte munakollast kahjustada. Kõigepealt täidetakse kogu silmaümbruse hallituse osa valgega ja viimasena valatakse ringi sisse munakollane. Sarnaseid toiminguid korratakse ka teise munaga.
4. Võid kaunistada munaputru vorstide või hot dogidega otse pannil. Näiteks võid vorstist välja lõigata liblika ja kinnitada selle pea külge, kohta, kus peaks olema kael.
5. 5 minuti pärast on munapuder valmis. Spetsiaalse eendi abil saab vormi kergesti eemaldada, samal ajal kui munapuder jääb pannile.
6. Seejärel kantakse roog taldrikule ja soovi korral kaunistatakse ketšupi (suu), oliivide (silmapupillide), õhukeste ringide ja pipraribadega (klaasid) jne.

Müügil võib leida väga huvitavaid kujundeid kassi näo, jänese näo, pilve, naerunäo jne näol. Selline hommikusöök meeldib kindlasti mitte ainult täiskasvanule, vaid ka beebile.

Iisraeli munapuder – shakshuka

Paljud meist armastavad munapuder tomatiga, mis muutub eriti populaarseks suvisel “tomatite” hooajal. Üldiselt valmistatakse erinevates riikides mitut tüüpi seda rooga tomatite lisamisega. Iisraelis serveeritakse sageli hommikusöögiks sellist munaputru tomatite, paprikate ja aromaatsete vürtsidega ning seda rooga nimetatakse shakshukaks. Seda on täiesti võimalik kodus valmistada.

Shakshuka valmistatakse järgmises järjestuses:

1. Tomatile (4 tk) tehakse ristikujulised lõiked, misjärel need lastakse keevasse vette, kooritakse ja tükeldatakse kuubikuteks.
2. Haki peeneks sibul, paprika (½ tükki), roheline tšillipipar, roheline sibul, till ja koriander maitse järgi.
3. Kõik tükeldatud köögiviljad ja ürdid asetatakse külmale pannile, lisatakse sool ja paprika (1 tl). Köögivilju hautatakse pannil 8 minutit.
4. Vürtside segu valmistamiseks jahvatatakse kohviveskis musta pipraterad, kardemon, loorberilehed (igaüks 3 tükki), samuti nelk (5 õisikut) ja kaneel (½ tl). Lisa vürtsisegu köögiviljadele ja kuumuta minut aega.
5. Tehke hautatud juurviljadesse augud ja purustage neisse munad (6 tükki).
6. Jätka roa keetmist, kuni munad on valmis.

Shakshukat serveeritakse kuumalt värske leiva või röstsaiaga.