Kohvipiima tarretis. Ergutav tarretis kohviubadest

Mõne aja pärast kuumuta piim, seejärel lisa sellele želatiin, sega ja kuumuta segades, kuni želatiin piimas lahustub, aga ära keeda. Lisa suhkur, sega.

Valage lahustuv kohv tassi ja lisage sellele 2 spl keevat vett, segage hästi. Seejärel lisa tassi pool piimast koos želatiiniga ja sega läbi.

Vala 3 spl kohvisegu klaasidesse või kui soovid, võid esimese kihina valmistada piimasegu. Aseta klaasid külmkappi ja lase tarretisel taheneda. See võtab aega 20-30 minutit, järgmised kihid kõvenevad kiiremini.

Kui kohvikiht on tahenenud, vala peale 3 spl piimasegu ja aseta klaasid tagasi külmkappi. Järgmisena tuleb kihtide paksust visuaalselt reguleerida, kuna klaasid laienevad ülaosa poole ja valada tuleb üle 3 supilusikatäit.

Seega, vaheldumisi kohvi- ja piimasegusid täitke klaasid lõpuni, lastes igal kihil hästi taheneda.

Puista valmis piima-kohvitarretis šokolaadi või kookoshelvestega. Uskumatult maitsev magustoit on valmis!

Head isu!

Jaapanis ja teistes Aasia riikides on magustoit nimega kohvitarretis ülipopulaarne. See delikatess ilmus meie riigis suhteliselt hiljuti, kuid on juba saanud hästi teenitud tunnustuse. Magustoit oli kohvisõprade seas hitt. Tahan märkida, et lisaks maitseeelistele mõjub see hästi värskendavalt ja aitab kuumust kergemini taluda. Täna oleme teile valmistanud erinevaid kohvitarretise võimalusi - koos retseptide ja fotodega.

Kohvi kohta

Meie riigis armastatakse seda maitsvat, aromaatset, kosutavat jooki mitte vähem kui teed. Arvatakse, et kohv ilmus Venemaal "Peeter Suure ajal". Peeter I tõi selle meie maale Hollandist. Pärast seda asus ta Peterburi aadlisse kohvijoomise kultuuri juurutama. Kuid iidsetest kroonikatest on teada, et kohv ilmus palju varem ja seda kasutasid vürstid meditsiinilistel eesmärkidel. Kuni 20. sajandi alguseni peeti kohvi selle kõrge hinna tõttu eranditult aristokraatide joogiks. Hiljem muutus see kättesaadavamaks ja on nüüd tavaline hommikusöögitoode. Praegu imporditakse meie riiki kohviube suurtes kogustes Brasiiliast, Indiast, Argentinast ja teistest riikidest. Muide, bioloogid istutasid Sotšis selle põllukultuuriga eksperimentaalse istanduse.

Oleme teile valmistanud kolm kõige originaalsemat magustoidu retsepti, kus kohv on põhikomponent! Ütleme kohe, et kvaliteetse magustoidu saamiseks tuleks järgida antud retsepte. Vastasel juhul võivad tooted olla konsistentsilt liiga vedelad või vastupidi paksud.

Kohvitarretis: kolmekihiline

Kõik selle kerge magustoidu koostisosad leiate kindlasti iga perenaise köögist. See koosneb kolmest erinevast kihist, on originaalse välimuse ja peen maitsega. Valmistame selle ette järgmiselt.

Pealmine kiht:

½ tl. Sahara;
1/8 tl. agar (pulber);
väike näputäis teed;
50 ml vett;
1 tl. raske koor.

Keeda tee, pärast seda, kui see on hästi leotatud, filtreerige. Ühendage suhkur agariga, lisage teele, segage hästi. Pane madalaimale tulele ja kuumuta, kuni koostisained lahustuvad. Tõsta tulelt, lisa segule kookospiim ja sega väga kiiresti, sest agar tardub koheselt. Võtke ilus koonusekujuline klaas ja valage saadud segu sinna.

Keskmine kiht:

1 tl. kakao (pulber);
100 ml vett;
25 g suhkrut (võimalik ka veidi rohkem);
½ tl. agar;
2 tl. värske kookospiim (1 tl koort).

Sega agarpulber ja suhkur. Aja väikeses anumas vesi keema, lisa saadud segu ja kakaopulber. Segage hoolikalt, kuni komponendid on täielikult lahustunud. Tõsta tulelt ja lisa saadud massile piimakomponent. Vala ettevaatlikult klaasi esimese kihi peale.

Alumine kiht:

½ tl. agar;
2-3 tl. kohv (jahvatatud) + 120 ml vett;
20 g suhkrut;
2 spl. l. kookospiim.

Kohvitarretise jaoks sega suhkur agariga, keeda eraldi vesi, tõsta tulelt, lisa sellele kohv, sega jook korralikult läbi ja jäta hetkeks aroomi arenema. Pärast seda pange jook väikesesse anumasse madalale kuumusele, lisage suhkru ja agari segu ning kuumutage, kuni need on täielikult lahustunud. Kui segu on teie arvates liiga paks, peate sellele lisama veidi vett. Seejärel tõsta segu pliidilt, lisa koor ja vala viimane kiht klaasi. Aseta külmkappi.

Selle retsepti järgi valmistatud tarretis osutub väga stabiilseks. Kui eelistad pehmemat tarretist, võid agari kogust poole võrra vähendada või kasutada magustoidu valmistamiseks želatiini.

Täna räägime teile, kuidas valmistada värskendavat Jaapani magustoitu. Parim viis serveerimiseks on kaunites klaasklaasides. Lisaks saab valmistatud tarretise valada plastnõusse või küpsetusnõusse ja seejärel lõigata. Sobib igasugune kuju: näiteks kuubikud või kangid. Selliselt lõigatuna saab seda serveerida koos piimakokteili või jäätisega, mis muudab teie lemmikmagustoidu veelgi maitsvamaks ja kaunimaks. Muide, võid kaunistada vahukoorega. Võtame järgmised komponendid:

110 g suhkrut;
600 ml vett;
15 g želatiini;
2 spl. l. kohv (lahustuv).

Segage väikeses kastrulis želatiin veega ja kuumutage mõõdukal kuumusel, ärge unustage segamist, kuni želatiin on täielikult lahustunud. Pärast seda lisa suhkur, kohv ja sega, kuni suhkur lahustub. Eemaldage kuumusest ja jahutage 5 minutit. Järgmisena vala kohvitarretis ilusatesse vormidesse või muusse anumasse. Eemalda lusikaga magustoidu pinnalt üleliigsed mullid. Pärast magustoidu täielikku jahtumist katke see pealt toidukilega ja asetage neljaks tunniks külmkappi. Serveerimisel kaunista soovi korral vahukoore, piparmündilehtede ja väikese kohvioaga.

Tarretis Dukani järgi

Kaasaegses maailmas on tohutult palju erinevaid dieete, kuid tuntud prantsuse arsti Pierre Dukani dieet on üks levinumaid. Täna pakume välja piima-kohvitarretise retsepti, mis jääb selle dieedi piiridesse. Töötamiseks vajame:

klaas piima;
2 spl. l. kohv (lahusti);
20 g želatiini;
3 spl. l. magusaine;
klaas vett;
vanilliin - teelusikatäie otsas.

Samm-sammult retsept

Valmistamiseks:

Võtke jahtunud keedetud vesi ja leotage selles želatiin. Seejärel lahustage see veevannis, kuni see on homogeenne, ilma tükkideta.
Lase piimal keema (ära keeda liiga kaua), lisa kogu vanilliin ja ½ osa magusainest. Pärast jahtumist lisa pool želatiini kogusest.
Kohvitarretise valmistamiseks keeda esmalt kohv ning lisa sellele järelejäänud želatiin ja magusaine. Lase saadud massil jahtuda. Magustoidu valmistamiseks on kõige parem kasutada looduslikku ja värskelt jahvatatud kohvi. Aga kui teil seda laos pole, sobivad pakitud tooted.
Võtke ilus kõrge klaas või klaas ja valage ükshaaval mitmevärviline tarretis, samal ajal kui peate laskma eelmisel kihil veidi taheneda. Nende paksust ja kogust saab vastavalt soovile reguleerida.

Maasika- või vaarikatarretise õrn maitse taaselustab lapsepõlvemälestused. Kuid mõnikord soovite tõesti katsetada ja valmistada midagi ebatavalist. Originaalne kohvitarretise magustoit kaunistab iga lauda. Retsept on üsna lihtne ja magus roog ei jäta ükskõikseks ühtegi gurmaani.

Hämmastava magustoidu valmistamine on väga lihtne. Kuid selleks, et see oleks suurepärane, on parem kasutada selle valmistamiseks looduslikku kohvi. Retsept nõuab ka pakendatud või lahustuvat jooki, kuid “kohalolekuefekt” pole enam sama. Ilma loodusliku tooteta kaob magustoidu aroom ja värviküllus.

Magustoidu enda jaoks on parem alusena kasutada granuleeritud želatiini. Võid võtta ka taldriku oma, see taheneb kiiremini. Pärast kolme tundi ootamist võite julgelt magustoitu nautida.

Kohvirõõmu valmistamise retsept sisaldab järgmisi koostisosi:

naturaalne jahvatatud kohv – 2 kuhjaga teelusikatäit;
suhkur - 50-60 g;
želatiin - 20 g;
piim - 300 ml;
vesi kohvi valmistamiseks - 100 ml;
vesi želatiini jaoks - 100 ml.

Magustoidu valmistamise protsess

Edukaks valmistamise esimene ülesanne on valmistada maitsev kange kohv, nagu retseptis nõutakse. Parem on seda teha Türgi ahjus ja seejärel lasta tõmmata. Pärast seda tuleb see kurnata, et paks magustoidu sisse ei satuks.

Sel ajal valage piim kastrulisse ja pange tulele. Lisa suhkur, kuumutades piima järk-järgult keemiseni. Kui suhkur on täielikult lahustunud, lülitage piim välja ja jätkake želatiiniga.

Tähtis on želatiin eraldi kausis lahjendada, et vältida tükkide tekkimist. Tassi võid valada keedetud vett, kuid hoida soojas. Seejärel valage želatiin ja segage hästi. Tassis olev želatiin tuleb veevannis täielikult lahustada.

Lisage kuumale piimale kohv ja segage hoolikalt. Lisa sinna želatiin, mis on juba vannis lahustunud. Valmis kohvitarretis tuleb valada sobiva kujuga klaasidesse, soovitavalt sobivad ka läbipaistvad erineva mustriga silikoonvormid; Pärast täielikku kõvenemist on maitsev magustoit söömiseks valmis.

Retsept lahustuva kohviga

Kui te ei ole loodusliku joogi gurmaan või teil pole seda lihtsalt käepärast, võite kasutada lahustuvat kohvi. Siin on veel üks magusa roa retsept. Selleks peate võtma järgmised komponendid:

1 spl. lahustuv kohv
1 spl. Sahara
10 g želatiini
2 spl. l. kondenspiim
1 munakollane
1 näputäis vanilliini
300 ml vett.

Kuidas süüa teha?

Parem on kõigepealt želatiiniga tegeleda. Tükkide tekke vältimiseks võid seda lahjendada soojas vees (1 klaas toatemperatuuril vett) ja jätta 20 minutiks, kuni see täielikult paisub. Samas tuleb seda vahel segada.

Peamised koostisosad - kohv, suhkur ja munakollane - segatakse sügavas kausis. Pärast seda valage sooja vett (umbes 70 kraadi) ja sõtke hoolikalt. Kuid pidage meeles, et seal on munakollane, see ei tohiks kõverduda. Seetõttu peate vett vähehaaval valama ja kiiresti segama. Pärast seda valage kondenspiim ja lisage vanilliin.

Kui koostisosad on segatud, tuleb lisada želatiin ja segada mass ühtlaseks. Võid selle klaasidesse valada ja maksimaalselt 1,5 tunni pärast võid külalisi magustoiduga kostitada. Kohvitarretis on valmis.

Retsept, nagu näete, on lihtne. Magustoidu valmistamine ei võta palju aega. Seetõttu saate seda valmistada vastavalt oma tujule ja ootamatute külaliste ettejuhtumisel. Ja kui kaunistate tarretise koore või puuviljadega, saab sellest retseptist teie tunnusmaius, millega saate oma sõpru üllatada. Kaunistuseks sobivad ka hakitud pähklid või šokolaaditükid.

Head isu!

Videoretsept kohvitarretise valmistamiseks

Piima-kohvitarretis on maitsev magustoit, mis meeldib kõigile pereliikmetele, alates kõige väiksematest lastest kuni nende vanemateni. Peaasi, et seda magustoitu on väga lihtne valmistada ja selle valmistamiseks on vaja minimaalset komplekti koostisosi.

Kuid selleks, et maitse oleks originaalne ja rafineeritud, võite lisada kaneeli, vanilliini, koort, šokolaadi, kakaod ja palju erinevaid tooteid. Selle magustoidu ilu seisneb selle kasulikkuses. Piim sisaldab kaltsiumi, želatiin sisaldab looduslikke aineid luude tugevdamiseks, kohv ja kakao on antidepressandid ning kui kasutada suhkru asemel mett, siis võib sellist magustoitu nimetada tõeliseks mesilasema piimaks.

Et tarretis oleks tõeliselt maitsev, soovitan kasutada steriliseeritud piima, mida ei tohi keeta, sest muidu võib magustoit ebameeldiva varjundi saada. Ja kui teil pole piima üldse, siis ärge kasutage piimapulbrit, parem on valmistada tarretis hapukoorega. Samuti on oluline mitte rikkuda tarretise valmistamisel tehnoloogiat ja säilitada proportsioonid. Kui želatiini keeta või vedelikuga liialdada, ei pruugi tarretis lihtsalt taheneda.

Tooted: 250 ml piima, 30 mg želatiini, 1 spl kohvi, 250 ml joogivett, 1 tl vanilliini, suhkrut maitse järgi.

Piima-kohvi tarretise valmistamine

Vala želatiinile soe vesi, sega läbi ja jäta 15 minutiks paisuma. Pärast seda aega soojendage želatiini veidi, selle maksimaalne kuumutamistemperatuur on 80 kraadi.

Vala piim kastrulisse, lisa suhkur või mesi, kuumuta veidi. Kurna želatiin läbi filtri ja lisa piimasegule.

Vala piim vormi ja lase külmkapis 3 tundi taheneda.

Kui piimatarretis on tahenenud, lõika see kuubikuteks ja pane kaussidesse.

Nüüd valmista tarretise teine osa – kohviosa. Selleks valmista kohv endale sobival viisil. Võite kasutada kohvimasinat, Türgit või lihtsalt valada keeva veega. Samuti võite kohvi asendada kakaopulbriga või kombineerida neid tooteid. Seejärel tee želatiiniga sama protseduur nagu esimesel korral ja kurna see läbi filtri või sõela kohvimassi sisse.

Vala jahtunud kohvitarretis kaussidesse piimatarretise peale. Seejärel saatke magustoit külmkappi jahtuma. Kui kohvitarretis on soe, võib see piimatarretist veidi sulatada, aga sellest pole midagi, tarretis näeb niimoodi ilusam välja.

Täna jagan teiega ühe maitsva ja tervisliku madala kalorsusega magustoidu retsepti, mis sobib ideaalselt kuumal hooajal söömiseks. Tarretiste retsepte on tohutult, valmistan piima ja kange kohvi baasil. Selle magustoidu võib lisada igasse dieeti, muutes ainult kasutatud suhkru kogust. Fakt on see, et želatiini kalorisisaldus on vaid 80 kcal 100 g kohta.

Piimakohvi tarretise koostisained:

kohvipõhise tumeda kihi jaoks:

- jahvatatud kohv - 3 supilusikatäit;
- želatiin - 15 g;
- vesi - 200 ml.

kerge piimapõhise kihi jaoks:

- piim - 200 ml;
- granuleeritud suhkur - 3 supilusikatäit;
- vanilliin - 5 g;
- želatiin - 15 g.

Piima-kohvi tarretise samm-sammult retsept koos fotodega:

Valan 15 grammi želatiini jahutatud keedetud veega. Minu puhul on see üks kott. Jätan korraks seisma, et želatiin jõuaks paisuda.

Vahepeal keetsin Türgi kohvikannis päris kanget kohvi. Et jook oleks aromaatne, on parem kohvi keeta madalal kuumusel. Hoidke kohvil silm peal, et see minema ei jookseks. Jook ei tohiks keeda. Türklane tuleks tulelt eemaldada, kui pinnale hakkab vahtu tekkima. See säilitab kohvi aroomi, mistõttu on nii oluline vältida kohvi keemist ja vee mullitamist. Parima maitse saavutamiseks võib seda protseduuri korrata mitu korda. Tegin seda protseduuri kaks korda.

Valan Türgi kohvist valminud kohvi võrkfiltriga teekannu. See säilitab jahvatatud kohvi väikseimad osakesed ja see on täpselt see, mida me vajame. Paisunud želatiini lasen läbi sama filtri, misjärel segan kõik korralikult läbi.

Valan kohvi tulevase tarretise jaoks vormidesse. Kasutan tassi ja kaussi, et näidata valmis tarretise originaalset serveerimisviisi. Vormid jätan külmkappi, kuni need on täielikult tahenenud.

Samal ajal kui mu tarretise tume kiht taheneb, panen piima keema. Lasen veidi jahtuda, misjärel lisan suhkru, kotitäie vanilliini ja juba paisunud želatiini, mis on valmistatud samamoodi nagu kohvikihi jaoks.

Valan piimasegu tulevase tarretisega vormidesse. Asetage ettevaatlikult külmkappi kuni täieliku külmumiseni. Tavaliselt tarretis kõveneb 2-3 tunni jooksul.

Enne serveerimist võid tarretisevormi minuti soojas vees hoida, seejärel keera ümber ja aseta valmis tarretis taldrikule. Kaunistada võid marjade, lusikatäie lemmikmoosi või pulbriga. Kohvisõbrad armastavad seda magustoitu kindlasti. Head isu!