Praetud forell pannil koos fotodega. Forell praepannil krevetikastmes

Pannil praetud forellipihv on maitsev roog, mis ei vaja lisandeid ega maitseaineid. Õrnat forellifileed saab praadida ka ilma soolata, piserdades lihtsalt sidrunimahlaga.

Kuid ka kulinaarses moes on tunda pehmet “idalaiendust”, nii et roas on “aasiapäraseid jooni”, kala marineeritakse sojakastmes. Soovitav on valida klassikaline kaste ilma täiendavate maitseaktsentideta.

Punast kala pestakse külmas vees, seejärel kuivatatakse paberrätikuga.

Lõhepihvidelt soomust reeglina ei eemaldata, need on liiga väikesed ja pannil praadides muutuvad ühtlaselt krõbedaks.

Valge ja sinine sibul lõigatakse õhukesteks rõngasteks.

Aseta forellipihvid sügavasse kaussi ja vala peale poolest sidrunist pressitud mahla.

Vala sojakaste kaussi.

Lisa hakitud sibul. Segatakse kausi sisu nii, et forell- ja sibularõngad oleksid sidrunimahla ja sojakastme marinaadis ühtlaselt imbunud.

Kata kauss toidukilega ja aseta pooleteiseks tunniks külmkappi. Jahtunud praed võib soolata, kui sojakaste ei tundu liiga soolane. Kuid käsitsege soola ettevaatlikult, liiga palju seda rikub kala maitse.

Tõsta praed marinaadist välja ja määri mõlemalt poolt jahuga. Forelli praetakse pannil ühelt poolt 3-4 minutit.

Pöörake ümber ja valage marineeritud sibularõngad praepannile. Kata pann kaanega, alanda kuumust ja prae 5-6 minutit. Praadimise kestus sõltub alati kalapihvide paksusest.

Esmalt aseta kuum forell paberrätikule ja seejärel tõsta salatilehtedele. Punase kala pihvid puistatakse üle sibulaga. Nendel sibularõngastel on "kebabi maitse". Serveerimisel võib forellile lisaks piserdada sidrunimahla.

Forell on meil populaarne kala. Seda saab küpsetada, praadida või soolata. Toode sisaldab poolküllastunud happeid (sh Omega-3), vitamiine ja muid kasulikke komponente. Teadlaste sõnul hoiab forelli söömine ära teatud ajuhaiguste esinemise, parandab nägemist ja toetab immuunsüsteemi. Kuidas kodus punast kala õigesti küpsetada?

Praetud forelli kalorisisaldus

100 grammi värske forelli kohta on 97 kcal, kuid sellest kalast valmistatud valmisroas suureneb kalorite hulk. Näiteks ahjuforell sisaldab 166 kilokalorit 100 grammi kohta ja kergelt soolatud forell 201 kilokalorit.

Samuti tuleb märkida, et see kala on rikas valkude poolest - see muudab selle kasulikuks isegi neile, kes kaotavad kaalu. On palju populaarseid ja tõhusaid dieete, mille dieet põhineb forelliroogadel (arvatakse, et selliste dieetide järgi võite kuu ajaga kaotada kuni 5 kg).

Koostisosade valik ja valmistamine

Maitsva kala küpsetamiseks peate valima õige lähtetoote. Kauplustes müüakse seda tüüpi kala tervena ja valmis praadidena. Kui teil on lõuna- või õhtusöögi valmistamiseks vähe aega, peaksite ostma viilutatud praed, üldiselt on soovitatav osta terve kala.

Kui ostate jahutatud kala, peate pöörama tähelepanu selle välimusele: silmad peaksid olema läbipaistvad, soomused niisked ja ilma kahjustusteta. Samuti tuleb värskuse kontrollimiseks vajutada fileele ja kontrollida survekohta - siia ei tohiks jääda jälgi ega lohke. Tähelepanu tuleks pöörata ka lõhnale – värskel forellil on merelõhn.

Mõnikord kasutavad müüjad toote kaalu suurendamiseks teatud kemikaale, seda saab kindlaks teha visuaalsel vaatlusel: filee ei tohiks olla läikiv ja rümp peab säilitama oma elastsuse.

Praetud forelli pannil korralikult ja maitsvaks küpsetamiseks peate arvestama üldiste soovitustega.

Niisiis, enne küpsetamist tuleb hakata kala ette valmistama: puhastama, pesema ja viilutama. Samuti peate eemaldama kala siseorganid. Forelli lõpused tuleks kärpida noaga, samuti tuleb pea ära lõigata ning rümp luudest ja selgroost puhastada. Kui forell on väike, siis ei pea fileed tükkideks lõikama ja tervelt küpsetama, vaid suured kalad tuleks osadeks lõigata. Kui kasutate külmutatud toodet, peate selle enne toiduvalmistamist üles sulatama. enamgi veel kala ei tohi panna sooja vette ega mikrolaineahju- nii kaotab see oma mahlasuse, nii et valmis roog osutub kuivaks ja sitkeks.

Enne praadimist võid forelli hõõruda maitseainete ja ürtidega. Maitseained, mida saate kasutada, on kurkum, rosmariin, estragon, piparmünt, jahvatatud pipar ja teised. Kastmeks võid kasutada hapukoort, koort ja küüslaugu- või seenekastet. Roale võid lisada ka valget veini või õunaäädikat.

Enne forellitükkide pannile panemist tuleb õli kuumaks ajada (seda tuleb võtta nii palju, et õli kataks fileetükid täielikult). Praadimisel ära kata panni kaanega. Forelli saab küpsetada nii taignaga kui ka ilma. Viimasel juhul tuleb kalatükid esmalt pannil mõlemalt poolt praadida ja seejärel anumasse lisada veidi vett ning seejärel pann uuesti madalale tulele panna (rooga tuleks mitu korda podiseda. minutit). Nii saad küpsetada mahlase forelli.

Forelli võid serveerida erinevate lisanditega, näiteks keedukartuli, köögivilja toorsalati, keedetud riisiga.

Forellifilee praadimiseks on optimaalne aeg 3 minutit mõlemalt poolt, terve kala jaoks 15 minutit. Kui forelli üle küpsetada, osutub roog kuivaks.

Küpsetusprotsess võib olenevalt retseptist erineda. Seetõttu peate enne valmistamist hoolikalt uurima retsepti juhiseid.

Retseptid

Forelli pannil küpsetamiseks on tohutult erinevaid viise. Vaatame mõnda neist.

Hapukoorega

Selle retsepti järgi forelli praadimiseks peate võtma terve kala. Lisaks neile vajate järgmisi koostisosi:

• taimeõli (oliiv või päevalill);
• jahu;
• hapukoor 20% rasva;
• petersell või till;
• sool maitse järgi;

Pärast kala puhastamist ja pesemist peate selle soolama ja peterselli või tilliga toppima ning veeretama ka jahus. Taimeõli peate praepannil kuumutama ja pärast soojenemist lisage kala. Forelli tuleks praadida mõlemalt poolt 4 minutit. Roog valmistatakse lahtisel, ilma kaaneta pannil.

Pärast iga poole küpsetamist vähendatakse kuumust. Valage pannile hapukoor, lisage veidi võid ja sulgege anum uuesti kaanega. Kala peaks madalal kuumusel veel paar minutit podisema. Roa võib serveerida keedukartulite või muude lisanditega.

Grillpannil

Kuna forelli rasvasisaldus on üsna kõrge, võib seda ka grillida. Selleks peate võtma:

• forell (filee) - 1 tk;
• meresool, koriander, mitmevärviline pipar;
• rohelus.

Filee tuleks lõigata mitmeks tükiks ja kuivatada paberist köögisalvrätikutega. Seejärel tuleb segada retseptis märgitud vürtsid ja hõõruda nendega kalatükke. Seejärel panime kala külmkappi. Sel ajal, kui kala marineerub, tuleks hakata grillpanni ette valmistama – see tuleb määrida taimeõliga. Pärast seda, kui pann on hästi soojenenud, tuleb fileetükid välja panna (ja kala tuleks nahaga allapoole) ja mõlemalt poolt kaks-kolm minutit praadida. Valmis roogi saab kaunistada värskete ürtidega.

Paneeritud

Nõutavad koostisosad:

• forell - 1 tk;
• Valge vein;
• üks muna;
• õli (mitu lusikad);
• vürtsid.

Filee lõigatakse tükkideks, mille laius peaks olema umbes 2 cm.Munavalged ja -kollased eraldatakse üksteisest. Eraldi kausis klopitakse munakollased lahti, sinna tuleks lisada veini ja vürtse, aga ka jahu. Saadud segu tuleb põhjalikult kloppida, kuni saadakse kreemjas mass. Vahusta teises kausis valged (kuni tekib paks vaht), seejärel lisa need ettevalmistatud taignale.

Praepannile valatakse õli. Pärast seda, kui see on hästi soojenenud, asetatakse fileetükid taignasse ja asetatakse praepannile. Filee praetakse mõlemalt poolt kuldpruuniks. Küpsetusaeg on kokku umbes 12 minutit.

Riivsaiaga

Nõutavad koostisosad:

• kalafilee;
• munad - 2 tk;
• sibul - 4-5 tk;
• õli;
• vürtsid.

Kalafilee tuleks pesta ja kuivatada ning seejärel tükeldada (võite kasutada jahutatud või külmutatud toodet). Sibul tuleb koorida ja poolrõngasteks lõigata ning seejärel õlis kuldpruuniks praadida ja taldrikule panna. Jahu tuleb sõeluda ja maitseainetega segada. Munad – klopi eraldi kausis lahti.

Lisa pannile, kus sibulad praaditi, õli. Kasta iga fileetükk jahusse, kasta munasse ja paneeri purustatud riivsaias. Seejärel pane kala keeva õliga pannile ja prae valmis. Puista valmis praed hakitud sibulaga. Forelli võib serveerida koore- või küüslaugukastmega.

Majoneesiga

Valmistamiseks peate võtma:

• forell - 2 kg;
• majonees - 200 g;
• sibul - 300 g;
• jahu;
• taimeõli;
• sool ja pipar.

Kõigepealt tuleb kala puhastada ja lõigata 1,5 sentimeetri paksusteks tükkideks. Majonees tuleks segada soola ja pipraga ning lisada kuubikuteks lõigatud sibul. Tükeldatud kalatükid tuleb kasta valmistatud kastmesse ja seejärel jahus veeretada. Tõsta kala kuumutatud õliga pannile ja prae keskmisel kuumusel igast küljest 5 minutit, ilma katteta. Praadimise lõpus sulgege pann kaanega, vähendage kuumust ja hautage roog mitu minutit. Kui küpsetate selle retsepti järgi forelli, kattub kala koorega, kuid seest jääb mahlane.

Šoti keeles

Selle retsepti järgi keedetakse pehmed kalafileed sidruni ja kaerahelvestega – need koostisosad annavad kuldpruuni kooriku ja huvitava maitse.

Nõutavad tooted:

• kaerajahu (või hakitud kaerahelbed) - 0,5 spl;
• forell - 1 kg;
• taimeõli;
• piim - 2-3 spl. l;
• rohelus;
• soola, pipart maitse järgi.

Pärast puhastamist tuleb filee lõigata (nahka ja ribiosa ei tohi eemaldada) ning ka osadeks lõigata. Järgmisena valmistatakse spetsiaalne piimamarinaad - selleks tuleb piim segada maitseainetega. Vala saadud segu fileedele ja jäta kala 20 - 30 minutiks marineeruma. Pärast määratud aja möödumist paneeritakse forellitükid jahus. Õli valatakse pannile, kuumutatakse, pannile pannakse kalatükid ja praetakse 5 minutit mõlemalt poolt. Selle retsepti järgi praetud forell osutub kuldpruuni koorega üllatavalt õrnaks. Roa saab kaunistada ürtide ja sidruniviiludega.

Forell apelsinimahlaga

Selle retsepti järgi saab forelli valmistada kas fileena või steigina või terve forellina.

Nõutavad tooted:

• keskmise suurusega kala - 3-4 tükki;
• oliivi- või päevalilleõli;
• hapukoor - 200 g;
• värskelt pressitud apelsinimahl;
• jahu;
• rohelus;
• kreekerid;
• maitseained

Pärast filee puhastamist ja pesemist peate selle soolama ja täitma ürtidega (võite võtta peterselli, tilli, koriandrit, sellerit). Seejärel valage pannile õli ja soojendage seda. Kastke kala jahus ja riivsaias ning asetage seejärel pannile. Kala praetakse selle retsepti järgi kaaneta pannil. Pärast praadimist vala kaste forellile, sulge kaas ja küpseta 5 minutit. Kastme valmistamiseks peate segama mädarõika, tilli, koriandrit ja apelsinimahla.

Neid retsepte ja näpunäiteid kasutades saate oma kätega kodus valmistada maitsvaid forellihõrgutisi. Kalatoidud rõõmustavad teie majapidamist ja meeldivad ka kõige nõudlikumatele külalistele. Head isu.

Forelli pannil küpsetamise õppimiseks vaadake järgmist videot.

Forellitoidud on väga populaarsed ja neil on juhtiv positsioon. Kuigi kala on üsna kallis, sunnib selle maitse ja tervislikkus perenaisi neid mereande üha enam küpsetama. maitsev, toitev, kiiresti valmiv.

Toiduvalmistamisvõimalusi on väga erinevaid: praadimine, küpsetamine, soolamine, võileivad, suupisted.

Pole vaja pikka aega marinaadis leotada ega kasutada keerulisi kastmeid. Ja serveerige ka lisandid võimalikult lihtsaks, keetke lihtsalt kartulid ja riis. Kaalume erinevaid forelli valmistamise võimalusi, pidulauda kaunistavad praegused perega õhtusöögiks sobivad road.

Grillitud praad

Lihtne retsept, mis nõuab minimaalselt koostisosi ja samme. Toiduvalmistamiseks vajate praade, küüslauku, sidrunimahla, oliiviõli ja võite lisada sojakastet. Sega mahl, kaste, pressitud küüslauk, vala kalale marinaad, marineeri tund aega. Prae tükke 15 minutit. Toitev roog on valmis.

Te ei pea viile leotama, siis säilib mereandide ainulaadne maitse. Väga kiire ja mugav viis toiduvalmistamiseks. Grillipraad sobib suurepäraselt lõuna- või õhtusöögiks, selle võid lauale tuua koos köögiviljade ja kerge lisandiga.

Klassikaline retsept

Kuidas praadida forelli pannil nii, et see osutuks mahlakaks ja pehmeks? Koostis:

• forelli tükid;
• petersell till;
• sool pipar;
• sidrunimahl.

Puhastame rümba soomustest, lõikame tükkideks, peseme ja kuivatame. Piserdage sidrunimahla, pipraga, lisage soola ja jätke 15 minutiks. Prae kala 15 minutit, eelsoojenda pann hästi, keerake 5 minuti pärast.

Kaunis esitlus on toiduvalmistamise oluline element. Tõsta tükid salatilehele ja aseta selle kõrvale parajateks ringideks lõigatud paprika. Erksad värvid tõstavad tuju ja ergutavad söögiisu.

Praed riivsaias

Retsept on hea, sest tagab fileelõikude ideaalse kuju säilimise.

• filee;
• riivsai;
• munad;
• jahu;
• soola.

Puhastame mereannid, rookime, lõikame, soolame tükid, veeretame jahus. Järgmiseks tuleb viilud väga ettevaatlikult muna sisse kasta ja riivsaiasse kasta. Kuumuta pann nii kõrgele kui võimalik, laota tükid välja ja prae 20 minutit.

Olles asetanud valmis praed taldrikule, vala peale praadimisest järelejäänud mahl ja puista üle ürtidega. Lõhnav, isuäratav koorik tõmbab tähelepanu, meeldiv maitse pakub gastronoomilist naudingut.

Kalaviilud krevetikastmes

Suurepärane roog, mis näeb pidusöögil suurepärane välja ja saab palju komplimente.

Koostis:

• kala praed;
• kuiv valge vein;
• õli, sidrun, pipar, sool;
• krevetid;
• jahu;
• võid.

Laske sidrunimahlas leotatud soolatud ja pipraga viiludel pool tundi seista. Kõigepealt prae praed, seejärel alanda kuumust, vala juurde vein ja hauta vürtsikas veinikastmes 15 minutit. Keeda krevetid korralikult läbi, eelsoola vesi, koori, pane blenderisse, lisa veidi vett, jahvata pastaks.

Prae jahu, sega võiga, lisa krevetid. Lase tasasel tulel 5 minutit podiseda. Serveerimiseks nirista praadidele krevetikastet. Valmistage kõige tavalisem lisand, miski ei tohiks mereandide aroomi häirida. Roog hämmastab kogenud gurmaane ja toidusõpru.

Kreemjas kastmes

Koor on suurepärane kaste mereandide jaoks. Me ütleme teile, kuidas seda nüüd kasutada.

• kalafilee;
• koor;
• köögiviljad - sibul, paprika;
• või, taimeõli - kui palju on vaja;
• sidrun;
• soola.

Peske filee, kuivatage, lõigake osadeks. Hõõru soolaga ja pigista sidrunimahl välja. Haki sibul ja pipar peeneks. Prae sibul pehmeks ja läbipaistvaks, lisa pipar ja prae 5 minutit. Keera kuumus välja, lisa koor, sega. Sellest saab imelise kastme.

Kuumuta puhas pann, prae forelliviilud, oota kuldset koorikut. Vala juurde kaste ja hauta madalal kuumusel 10 minutit.

Ideaalne serveerida kartulipüreega. Värsked köögiviljad võid eraldi tükeldada, need lisavad koort.

Valges veinis

Tavaliselt serveeritakse kala kõrvale valget veini, kuid keetmise ajal võite jooki lisada, kala omandab erilise maitse, muutub pehmeks ja õrnaks.

• filee;
• kuiv valge vein;
• sidrun;
• sojakaste;
• maitseained, vesi.

Marineerige praed poole sidruni mahla, soola, pikantsuse saamiseks sojakastme ja poole klaasi vee segus. Aseta pannile võiviilud, peale tükid, oota, kuni alumine kiht on sulanud, praed muutuvad ühelt poolt kuldpruuniks, keera forell ümber, vala peale marinaad, vein, vesi. Hauta suletud kaane all umbes 20 minutit. Kaunistame viilud ürtidega ja asetame taldrikule, osutub väga isuäratav roog.

Mu abikaasa, nagu minagi, armastab väga mereande. Tundub, et te ei saa nende maitsest tüdineda. Eriti kui see on midagi nii lihtsalt valmistatavat nagu praeforell. Minu lemmik viis selle valmistamiseks on lihtsalt paneerida ja mõlemalt poolt kuldpruuniks praadida.

Forell on kergesti valmistatav, meeldiva maitsega ja ühest keskmisest kalast piisab ühe portsjoni jaoks. Tavaliselt kaunistan selle lihtsalt sidrunist välja lõigatud püramiidiga ja puistan üle ürtidega, kuna mereannid üldiselt ja forell eriti moodustavad sidruniga imelise koosluse. Tulemuseks on väga ilus ja maitsev roog, mis valmib lühikese ajaga.

Raskusaste: keskmise raskusastmega.

Söögitegemise aeg: 30 minutit.

Küpsetatud forelli valmistamiseks vajate järgmisi koostisosi:

1 spl taimeõli

- ¼ tassi jahu
- ½ tl soola
- ½ tl jahvatatud musta pipart
- ½ tl sibulapulbrit
- ½ tl küüslaugupulbrit
- ½ tl kuivatatud ürtide segu (tüümian, basiilik, pune, petersell)

Küpsetusmeetod:

Kõigepealt puhastasin kala liblikas meetodil. Põhimõtteliselt tähendab see forelli selgroo ja suurte luude eemaldamist. Selleks avage kala nagu raamat, looge kalale suur pindala, tasandage see ja eemaldage ka suurem osa luid. Ma arvan, et selle retsepti näitel oleks tore näidata, kuidas seda tehakse. Kui sul on forellifilee, siis lihtsalt loe see osa nii-öelda üldiseks arenguks.

Kala lõikamine liblikameetodil:

Kala liblikas lõikamiseks on mitu võimalust, millest üks on see, mida ma kõige sagedamini kasutan. Enamik terveid kalu müüakse kauplustes juba sisikonnast puhastatuna. Seega lõikasin kohe pea ja uimed maha. Saba võib ära lõigata, aga mulle meeldib see jätta, lihtsalt sellepärast, et see näeb roa peal suurepärane välja.

Töökindel nikerdusnuga ja köögikäärid on selle töö jaoks parimad vahendid.

Pistasin noa otsa kala kõhust luude alla. Kuna nuga on õhuke, veidi painduv ja väga terav, sai see oma tööga suurepäraselt hakkama.

Hoidsin nuga võimalikult luude lähedal, tõmbasin üles ja siis saba poole, kuni eraldasin osa forelli luust.

Tegin sama ka teisel pool.

Kui kala keskele jõudsin, tuli hari väga kergelt lahti. Köögikääre saab kasutada kohtades, kus luud on kõige raskemini järele andma.

Olles kala harjast vabastanud, hakkas ta forelli noaga kõhul olevatest luudest eraldama, liikudes järk-järgult kohast, kus pea oli saba poole.

Lõikasin noaga saba juurest luu ära.

Mulle jäi kala sile ja ühtlane pind. Jooksin näppudega mööda seda ja katsusin väikseid luid, mis kalas veel alles olid. Ma eemaldasin need lihtsalt sõrmedega, kuid võite kasutada spetsiaalseid pintsette.

Paneerimine:

Kala jahu sisse uputamine aitab vältida selle panni külge kleepumist, hoiab forelli küpsemise ajal mahlane ja mis kõige tähtsam – jahu annab kalale ekstra krõbedust ja kuldset värvi.

Jahu eeliste maksimeerimiseks maitsestasin seda maitse järgi, nii et kala muutus veelgi maitsvamaks. Kui forell on piisavalt paks, on mõttekas maitsestada nii kala kui ka jahu.

Paneeringu tegin nii, et segasin kausis jahu ja kõik maitseained: sool, jahvatatud must pipar, sibulapulber, küüslaugupulber, kuivade ürtide segu (tüümiani, basiiliku, pune, peterselli). See on kombinatsioon, mida selles retseptis kasutasin, kuid võite olla loominguline ja valida oma maitse-eelistustele kõige paremini sobivad maitseained.

Vahel valmistan paneeringut topeltkoguse ja panen pool sellest kõrvale, et teine ​​kord kasutada. Paneeringut, millesse kala kasteti, ei tasu jätta hilisemaks, see saab oma lõhnast küllastunud. Reserveeritud osa segust saab kasutada kana-, sea- või veiseliha jaoks. See paneering on väga mitmekülgne.

Kuumuta pool taimeõli pannil keskmisel kuumusel. Kui õli keema hakkas, lisasin või. Paneerisin ühe forelli mõlemalt poolt ja raputasin üleliigse jahu maha.

Aseta kala, soomused ülespoole, kuumale praepannile. Prae umbes 5 minutit, kuni forell on kuldpruun.

Forellipraad praepannil

See on lihtsaim viis kala küpsetamiseks, mis ei nõua muud kui kala ja vürtse. 2 suure pihvi (umbes 600 g) jaoks tuleb võtta veidi soola ja jahvatatud pipart, rosmariini või muid kuivatatud kalaürte, oliiviõli ja sidrunit. Kui aega lubab, on parem forellipraad eelnevalt marineerida, kuid kui see pole võimalik, pole see oluline. Hõõru kala soola ja maitseainetega, vala üle 1/2 sidruni mahlaga ja pane tunniks ajaks külmkappi marineeruma. Seejärel valatakse õli kuumale praepannile ja asetatakse praed. Neid tuleks keskmisel kuumusel praadida mõlemalt poolt kuldpruuniks, seejärel katta pann kaanega, vähendada kuumust ja küpsetada 15 minutit. Pärast seda võite serveerida, kaunistades ülejäänud sidruniviiludega. Forellipihv saab suurepärase kompositsiooni koos hautatud köögiviljade, keedetud riisi või salatiga ja loomulikult klaasi kuiva valge veiniga. Koorest ja ürtidest valmistatud originaalkaste võib roale lisada pikantset maitset.

Forellipraad fooliumis

Seda saab küpsetada nii ahjus kui ka grillil (lahtisel tulel). Sellise retsepti jaoks tuleks kala kindlasti marineerida (eriti kui seda peaks õues küpsetama). Selle retsepti järgi saate küpsetada mitte ainult forellipihvi, vaid ka väikest tervet rümba, aga ka lõhet, roosat lõhet ja isegi karpkala. Poole kilo kala jaoks läheb vaja hunnikut ürte (till või petersell), sidrunit, soola, oliiviõli, jahvatatud pipart ja fooliumit. Esmalt pestakse kala, kui see on terve, roogitakse ja eemaldatakse lõpused. Seejärel kuivatatakse ja marineeritakse, hõõrutakse soola, pipra, õliga ja piserdatakse sidrunimahlaga. Kui roog valmib ahjus, tuleb see soojendada, kala fooliumisse viia, peale panna ürdioksad (lõikamata), paar sidruniviilu ja mähkida. Kui kala küpsetatakse tervena, siis rohelised

Aseta see kõhtu, sinna võid panna ka paar sidruniviilu. Seda küpsetatakse ahjus keskmisel kuumusel umbes 20 minutit, kuid mitte kauem, et mitte kuivada. Prae kala grillil 15 minutit mõlemalt poolt. Serveeri foolium lahti keerates koos köögiviljade (või ilma selleta), kastme ja valge veiniga.

Praed juustu ja majoneesiga

Eelmist retsepti saab täiustada lisaainete lisamisega. Seda saab teha ainult siis, kui kala on ahjus küpsenud. Kõigepealt marineeritakse ja mähitakse fooliumisse forellipihv, seejärel küpsetatakse ning kui kala on peaaegu valmis, rullitakse foolium lahti (seda saab teha kahe kahvli või hiina söögipulgaga) ja määritakse pealt majoneesiga, puistatakse üle riivjuustuga. . Seejärel asetatakse praed sõna otseses mõttes 2 minutiks ahju ja lülitatakse välja.

Kreemjas kaste kalale

Ükskõik milline neist roogadest on palju maitsvam, kui serveerida kastmega, mida saate osta valmis või ise valmistada. Viimasel juhul tuleks kasutada koorekastme retsepti. Selle jaoks võta klaas koort, lusikatäis võid, lemmikvürtse, pipart, soola, loorberilehte, veidi küüslauku ja alati värsket tilli. Kuumuta koor keemiseni, lisa või, sool, maitseained ja keeda segades 5 minutit. Sel ajal purusta küüslauk ja tükelda ürdid, mis lisatakse valmis kastmele. Seda serveeritakse kalast eraldi, valatakse spetsiaalsesse kaussi või väikesesse sügavasse taldrikusse.