Retseptid Uurali pirnide ettevalmistamiseks talveks. Pirnid talveks: retseptid ebatavaliste preparaatide jaoks (foto)

Erinevalt lähisugulasest õunast ei saa pirni kaua säilitada. See jätkab küpsemist isegi puu küljest eemaldamisel, mis põhjustab selle kiiret üleküpsemist ja riknemist. Seetõttu on väga oluline valmistada pirnid talveks ette, säilitades seeläbi saagi. Pirnidest saab valmistada mitmesuguseid roogasid ja magustoite. Pirnid kuivatatakse, neist valmistatakse kompotid, moosi, hoidised, marmelaad ja muud valmistised.

Pirni viljad sisaldavad palju suhkrut, erinevaid orgaanilisi happeid, parkaineid, pektiini, aromaatseid aineid, mineraalsooli, vitamiine. Neid hinnatakse mitmesuguste kasulike ainete poolest.

Pirnid jagunevad kahte suurde sortide rühma: mahlased pirnid, mille aromaatne viljaliha sulab suus, ja kõva viljalihaga viljad, mida on lihtne viiludeks lõigata. Talvist pirni preparaate saab valmistada kõigist selle puuviljade liikidest. Mahlased pehmed sordid sobivad moosiks, moosiks, moosiks. Kõvad on kõige parem kasutada mahla, kompoti ja üldiselt konserveerimiseks. Durum-sordid sobivad hästi ka pirnide talveks siirupis säilitamiseks.

Väga levinud ja populaarsed ettevalmistused on: pirnikompott talveks, pirnimoos talveks, pirnimoos talveks, pirnimoos talveks. Neid maiustusi söövad hea meelega mitte ainult lapsed, vaid ka täiskasvanud, kuna pirn ei anna lõhnavat maitset, on mõne teise puuviljaga võrreldes neutraalsem.

Talveks valmistatud pirnid on väga huvitavad ja ebatavalised, igal koduperenaisel peaks olema nende roogade retseptid oma kulinaarses arsenalis. Kas te pole varem midagi sellist teinud? Pole probleemi! Valige talveks pirnide valmistamiseks lihtne retsept, näiteks kompott. Alusta temast. Ja kui teie perele see meeldib, vaadake meie veebisaiti sagedamini. Meie retseptid ja soovitused ei ole kindlasti üleliigsed:

Kompoti jaoks võetakse pirnid, mis ei ole üleküpsed, isegi veidi küpsed, need peavad olema ussiaukude, mädaniku ja kahjustusteta;

Kui pirnide nahk on liiga paks ja kare, võib selle muul juhul ära lõigata, pirnid säilivad koos koorega;

Talviseks pirnikompotiks lisatakse suhkrut maitse järgi, selle kogus sõltub konkreetse sordi suhkrusisaldusest;

Tootele meeldiva hapukuse andmiseks ja säilivusaja parandamiseks võite lisada veidi sidrunhapet või looduslikku sidrunimahla;

Purkide ettevalmistamine konserveerimiseks käib järgmiselt: pesta põhjalikult soodalahusega, loputada jooksva veega ja valada üle keeva veega. Töötle kaaned samal viisil;

Pirnikonservi tuleks hoida pimedas kohas, näiteks sahvris, kapis või keldris.

Pirnide valmistamisel tuleks südamik hoolikalt eemaldada, kuna see sisaldab karedaid kiviseid rakke, mis rikuvad valmistoote maitset;

Viilutatud pirne võib säilitada sidrunhappe lahuses (1 gramm hapet 1 liitri vee kohta), lauasoola lahuses (tl soola 1 liitri vee kohta) või lihtsalt külmas vees. Vastasel juhul tumenevad pirnid kiiresti;

Kodused pirnid on väga väärtuslik toiduaine, sest enamik toitaineid jääb viljadesse ka pärast kuumtöötlemist.


Kavandatavad retseptid võimaldavad valmistada pirne talveks mitmel viisil: neid saab konserveerida, marineerida, leotada, kuivatada, neist valmistatakse hoidiseid, moose ja moose, kompotte, mahlu ja muid jooke.

— Moosi ja kompottide valmistamiseks vali tervislikud, tehnilise küpsusastmes väga tugevad puuviljad.

— Küpsed ja veidi üleküpsed viljad sobivad moosiks, marmelaadiks või konfituuriks (kahjustatud ja tugevalt üleküpsenud alad eemaldage tervetest kudedest).

— Kuivatamiseks võite võtta terved pirnid, millel on mehaanilised kahjustused, eemaldada kahjustatud kohad ja jätta viljade parimad osad koristamiseks.

Toote suhkru-magusa maitse vältimiseks võite teha ja mõned perenaised lisavad magusatele pirnipreparaatidele sidrunhapet, õunu või muid hapukaid puuvilju, näiteks võite teha selle moosi:

Pirnimoos õunamahlaga


1 kg küpseid magusaid pirne
1 kg suhkrut,
1 klaas õunamahla
3-6 g sidrunhapet.

Koori pirnid, lõika viiludeks ja pane 6-7 minutiks keevasse vette, seejärel jahuta.
Valmista õunast ja suhkrust siirup.
Kastke pirniviilud siirupisse, laske keema tõusta ja keetke vaheaegadega 4-5 tundi kolmes 3-5-minutilises osas. 1-2 minutit enne keetmise lõppu lisa moosile sidrunhape.

Pirnimoos pohladega


0,5 kg magusaid pirne
0,5 kg pohli,
0,6-0,7 kg suhkrut.

Koori pirnid, eemalda südamik ja pane 2-4 minutiks keevasse vette, jahuta kiiresti ja lõika viiludeks.
Sorteeri pohlad välja, loputa, vala peale keeva veega ja kata granuleeritud suhkruga.
Küpseta marju peaaegu valmis, lisage pirniviilud.
Valage kuumalt purkidesse, seejärel jahutage ja sulgege kaanega. Hoida moosi jahedas ja pimedas kohas.

Pirnikompott talveks


Vaja läheb keskmise suurusega pirne (terveid, poolitatud või neljandikku)

Siirupi jaoks:
1 liiter vett,
180-200 g suhkrut
1 g sidrunhapet

Blanšeerimislahus:
1l vett
1 g sidrunhapet.

Blanšeerige pirne 10-15 minutit keevas blanšeerimislahuses. Kui pirnid muutuvad pehmemaks, eemaldage need keeduveest ja asetage külma vette.
Aseta pirnid purkidesse
Keeda suhkrusiirup ja vala purkidesse.
Steriliseerige 3-liitrised purgid umbes pool tundi.
Rulli kokku, keera tagurpidi, kata tekiga, kuni see täielikult jahtub.

Pirnikompott karusmarjadega

Kolmeliitrise purgi jaoks:
2 kg keskmise suurusega pirne,
0,5 kg rohelisi karusmarju.

Siirup:
10-15 kirsilehte,
300 g granuleeritud suhkrut,
1 liiter vett.

Torgake karusmarjad hambatikuga.
Koori pirnid, lõika pooleks, eemalda seemned, pane purki, puista üle karusmarjadega.
Keeda kirsilehed vees, kurna puljong ja keeda sellel siirup.
Valage puuviljadele kuum siirup, pastöriseerige 10–15 minutit ja keerake rulli.

Pirni-astelpajumahl


2 kg pirnid,
1,5 kg astelpaju,
1 kg suhkrut

Koori pirnid, eemalda südamik koos seemnetega, lõika 1,5 cm tükkideks ja pane kastrulisse,
Puista peale astelpaju ja suhkur.
Jäta toatemperatuurile 30-35 tunniks.
Vala mahl anumasse ja kuumuta 80-90 kraadini.
Valage kuum mahl steriliseeritud purkidesse, pastöriseerige 12 minutit ja keerake kaaned kokku.
Seda mahla võib toatemperatuuril säilitada mitte rohkem kui 2 kuud.

Marineeritud pirnid

1 kg keskmise suurusega pirnid.

Marinaadi jaoks:
0,5 l vett,
250 g suhkrut,
1 spl äädika essentsi,
3-4 hernest vürtspipart,
3-4 nelki,
tükike kaneeli.

Loputage pirnid hästi, lõigake, eemaldage südamik, pange 3-4 minutiks keevasse vette ja seejärel purkidesse.
Keeda marinaad ja vala purkidesse.
Steriliseerige liitriseid purke 5-7 minutit, kolmeliitriseid 12-15 minutit. Keera kaaned kokku.
Hoidke omavalmistatud preparaate jahedas ja pimedas kohas.

Leotatud pirnid pohladega


5 kg keskmise suurusega pirne,
1-1,5 kg pohli,
10-20 mustsõstralehte.

Virde jaoks:
5 liitrit jahutatud keedetud vett,
5 tl jogurtit,
1,5 tl soola.

Loputage pirnid koos varte ja 1-2 lehega hästi, asetage need kannu, katteks mustsõstralehed ja pohlad. Vala virre ja hoia 10 päeva toatemperatuuril, seejärel tõsta jahedasse kohta.

Kuivatatud pirnid


Küpsed, kõvad pirnid on ligikaudu ühesuurused,
Mesisiirup leotamiseks.

Lõika terved küpsed pirni viljad viiludeks, eemalda südamik, blanšeeri keevas vees 2-3 minutit, seejärel tõsta kiiresti külma vette jahtuma.

Pirniviiludele karamellise läike andmiseks tuleb neid tund aega meesiirupis leotada (Meesiirupi valmistamiseks lahustada 1 osa mett 2 osas keevas vees).

Tunni aja pärast kuivatage pirnid salvrätikuga või asetage need paberrätikule, et eemaldada liigne niiskus.

Aseta pirnid küpsetusplaadile fooliumile või ahjuplaadile.

Kuumuta ahi 90 kraadini, siis alanda kuumust, aseta pirnid ahju ja kuivata 60 C juures 6-8 tundi, iga tunni tagant ümber pöörates.

Päikesekuivatatud pirnid on söömiseks valmis, kui need on pruunid, elastsed ning mesimagusa maitse ja tapva aroomiga. Seda toodet on kõige parem hoida riidest kottides.

Parem on hoida omatehtud pirne jahedas ruumis, eriti mis puudutab seda - ainult sel juhul on nende kõrge kvaliteet ja kasu tervisele tagatud.

Sügisel on oma kingitused, hämmastavad ja ainulaadsed. Nende hulgas on kahtlemata õrn mahlane. See igas mõttes imeline puuvili on loodud koduseks küpsetamiseks, sest pirn annab sellele rafineeritud aroomi ja sametise magususe.

Pirnid kaftanis

Lihtsaim küpsetamine, mida võite ette kujutada, on pirnide retsept tainas. Lõika ära 6 pirni põhi ja eemalda südamik. Jahvata 100 g mandleid 60 g šokolaadiga, lisa 2 spl. l. või ja mesi, koorige ½ apelsini koor ja täitke pirnid selle seguga. Lõikame valmis lehttaignast 2 cm laiused ribad, keerame pirnide ümber, katame aluse taignaringidega. Peale munaga määrimist küpseta 40 minutit 180°C ahjus.

Karamellirullid

Hommikusöögiks sobib pirniga pannkookide retsept. Vahusta mikseriga tainas 300 g jahust, 3 munast, 600 ml piimast ja 50 g võist. Prae kuumal pannil pannkoogid. Hauta teisel pannil 3 tihedat kuubikutena pirni koos 80 g roosuhkruga, ½ tl. kaneel, sidrunikoor ja mahl. Aseta karamelliseeritud puuviljad pannkookidele, rulli need torudesse ja puista soovi korral üle tuhksuhkruga. See hommikusöök loob teile pikka aega päikesepaistelise meeleolu.

Biskviit üllatusega

Biskviidi retsept on eriti hea pirnidega. Jahvata 4 munakollast 200 g suhkruga ja sega juurde 4 tugevaks vahuks vahustatud valget. Lisa 170 g jahu ½ tl. küpsetuspulber, näputäis vanilliini ja kaneeli. Lõika 3 pirni viiludeks. Vala tainas fooliumiga vormi ja lao pirniviilud ringikujuliseks. Pane biskviit 30 minutiks 180°C ahju. Suurepärane tee magustoit on valmis!

Puuvilja klapp

Pirnipiruka retsept tuleb alati kasuks. Vahusta 200 g kodujuustu ja pehme või 150 g suhkruga. Lisa 2 muna, 250 g jahu, ¼ tl. sooda, sõtku tainas. Lõika 3 pirni võrdseteks viiludeks, aseta võiga määritud ja suhkruga üle puistatud ümara kujuga spiraali kujule. Täida need taignaga ja pane 45 minutiks 180°C ahju. Tõsta jahtunud pirukas taldrikule ja serveeri kohe.

Sügis sees

Pirnidega struudli retsept on huvitav variant teie lemmiksaiast. Prae võis 2 kuubikuteks lõigatud pirni, puista peale 2 spl. l. suhkur, ½ tl. kaneeli ja ¼ tl. muskaatpähkel. Kui olete valmis lehttaigna lehe väga õhukeseks rullinud, jagage sellele ühtlaselt pirnid, puistake peale rosinaid ja purustatud sarapuupähkleid ning keerake rull kokku. Teeme sellele mitu lõiget, määrime munaga ja küpsetame 40 minutit 200°C juures. See struudel on eriti hea kuumalt.

Maitsev puru

Šokolaadisõbrad hindavad pirnidega murenemise retsepti. Aseta pirniviilud ahjuvormi, vala peale 1 spl. l. sidrunimahla, puista peale sidrunikoor ja 1 spl. l. riivitud šokolaad. Jahvatage 4 leivaviilu puruks, segage 50 g võiga, 3 spl. l. suhkur ja 3 spl. l. riivitud šokolaad. Klopi segu kergelt blenderis läbi, kata sellega pirnid ja pane 20 minutiks 180°C ahju. Nüüd saate mõnuga murenemist nautida.

Õhu õndsus

Magustoitude paraad jätkub pirniga clafouti retseptiga. Määri vorm võiga, aseta 2 kuubikuteks lõigatud pirni, puista peale 2 spl. l. suhkur ja ½ tl. jahvatatud ingver. Vahusta mikseriga noa otsas 120 g jahu, 350 ml piima, 3 muna, 80 g suhkrut, näpuotsaga soola ja vanilli. Tainas tuleb nagu pannkookide jaoks. Vala see pirnidele ja aseta 45 minutiks 180°C-ni eelsoojendatud ahju. Vahukoor kaneeliga täiendab clafoutist väga harmooniliselt.

kuldne süda

Kas sulle meeldivad lahtised pirukad? Seejärel proovige seda pirnikoogi retsepti. Sõtku tainas 175 g jahust, 100 g võist, 1 munast ja 50 g suhkrust. Surume ahjuvormi, torgime kahvliga läbi ja hoiame 10 minutit 180 °C ahjus. Aseta jahtunud põhjale 3 viiludeks lõigatud pirni. Täida need seguga, mis koosneb 200 ml koorest, 50 g suhkrust, 2 spl. l. jahu ja munad, küpseta 20 minutit 180°C juures. Sellise magustoidu vastu ei suuda vaevalt keegi vastu panna.

Tassikook meeleolu jaoks

Maitsev maius muudab iga päeva pisut paremaks. Vahusta 100 g pehmet võid 200 g suhkru ja 1 munaga. Lisage peatumata 200 g jogurtit ja 250 g jahu ½ tl. küpsetuspulber ja näputäis vanilliini. Pärast taigna korralikku sõtkumist asetage see fooliumiga ahjuvormi. Lõika 2 pirni viiludeks, torka need üle kogu koogi pinna ja küpseta tund aega 180°C juures. Suurepärane maius suurettevõttele on valmis!

Pirnidega küpsetamise retseptid on lõputu inspiratsiooniallikas. Kui see on see, millest te puudust tunnete, vaadake meie kulinaariaportaali retseptide rubriiki. Millised pirnidega hõrgutised teie perele meeldivad? Jagage huvitavaid ideid teiste lugejatega.

Soovite säilitada pirne nende ainulaadse magushapu maitse ja tohutu hulga kasulike elementidega nii kaua kui võimalik. Sellel puuviljal ei ole head säilivusaega, nii et paljud inimesed valivad teise säilitusviisi - konserveerimise. Nad rõõmustavad teid oma mitmekesisuse ja valmistamise lihtsusega.

Pirn mahlas: lihtne säilitamine

Sellest valmistatud preparaatide jaoks on parem kasutada kõvasid, mitte üleküpsenud isendeid. On oluline, et neil ei oleks defekte, pragusid ega mädaplekke. Puuviljad sisaldavad palju õunhapet ja suhkruid omas mahlas säilitamiseks. Tänu sellele retseptile saate täisväärtusliku magustoidu või võite pirnipreparaati kasutada täidisena või täisväärtusliku koostisosana. Valige 5-6 keskmise suurusega vilja. Nad vajavad 2 spl. l. suhkur ja veidi vett.

Küpsetusprotsess:


Tähelepanu! Kui pirnid lõigatakse enne purkide steriliseerimist, siis viljaliha tumeneb. Seetõttu valmistage purgid eelnevalt ette või piserdage viilud sidrunimahlaga, mis hoiab ära oksüdeerumise.

Pirnide valmistamine marinaadis

Selle retsepti rakendamiseks vajate:

  • 1 kg puuvilju;
  • 1 liiter vett;
  • 5 spl. l. äädikas 9% ja suhkur;
  • 2 g sidrunhapet;
  • maitseained - see võib olla nelk, kaneel, ingver.

Pirn marinaadis

  1. Valmistage pirn ette: peske ja eemaldage varred, kuid ärge koorige.
  2. Blanšeerida. Selleks 3-5 minutit. Asetage keevasse vette, milles hape on lahustunud.
  3. Tõsta pirnid kohe kuumast veest külma vette. Pärast jahutamist 5 minutit. Asetage puuviljad steriilsetesse ja kuivadesse purkidesse. Soovitatav maht - 1 liiter. Lase korraks seista ja hakka marineerima.
  4. Selle valmistamiseks kasutatakse äädikat, suhkrut ja vürtse. Selleks keetke koostisosi 1 minut. keevas vees. Sega läbi ja vala pirnide purkidesse.
  5. Asetage sulgemata purgid madalal kuumusel keevasse vette ja hoidke selles umbes 15 minutit. Rulli kokku.

Nõuanne. Sel viisil valmistatud pirnipreparaadid sobivad hästi salatitesse, hautistesse, liharoogadesse või isegi isemajandavaks lisandiks.

Kuidas teha pirnidest moosi ja kompotti

Kiirretsepti järgi maitsva ja õrna moosi saamiseks läheb vaja umbes 1 kg puuvilju, 2 spl. l. sidrunimahl, 2-3 spl. l. pektiin, 0,5-1 kg suhkrut (maitse järgi). Kuidas süüa teha:

  1. Viiluta ja koori pirnid. Püreesta need lusikaga sügavale taldrikule. Viljaliha peaks eraldama mahla.
  2. Lisa pektiin ja sidrunimahl.
  3. Vala kastrulisse. Kuumuta keskmisel kuumusel keemiseni.
  4. Lisa suhkur ja alanda kuumust. Segage segu aeg-ajalt, kuni see pakseneb. Kontrollimise viis on tilk taldrikule ja jälgida. Kui pirnisegu laiali ei lähe, on see keedetud.
  5. Samal ajal steriliseerige purgid. Vala moos kohe peale selle valmimist. Rulli kokku.

Kompott rõõmustab teid ka magusa ja meeldiva maitsega. 1 kg keskmise suurusega puuviljade jaoks vajate 200 g suhkrut, 1 liitrit vett, 2 g sidrunihapet (ühe 3-liitrise purgi kohta). Retsept:


Moosi assortii apelsinide ja õuntega

Koostis 1 liitri moosi jaoks:

  • 700 g pirne ja õunu;
  • 1 suur apelsin;
  • 200 g suhkrut;
  • veidi vett;
  • 2 g sidrunhapet.

Küpsetusmeetod:


Laske moosil 30 minutit keeda, ärge unustage segamist. Valage valmis moos steriilsetesse purkidesse, keerake kaaned kokku ja jätke tagurpidi. See moos on väga maitsev väärtuslike mikroelementide ladu.

Pirnide valmistamine siirupis: video

Pirnide talveks ettevalmistamiseks läheb teid juhendavaid retsepte vaja juba koristusperioodil. Pakume kümme parimat retsepti talviseks pirnikoristuseks. Enne konserveerimise alustamist peate siiski puuvilja enda kohta rohkem tundma õppima, kuna vaatamata kõigile kasulikele omadustele on pirnil ka vastunäidustusi.

Pirnide kasulikud omadused

Värsked pirni viljad on madala kalorsusega. 100 g kohta on ainult 42 kcal. Nad on väga rikkad vitamiinide, mikro- ja makroelementide poolest.

  • Nende puuviljade kompotti kasutatakse prostatiidi raviks.
  • Pirnidel on antimikroobne toime ja neid kasutatakse palaviku alandamiseks.
  • Eeterlikud õlid tõstavad organismi vastupanuvõimet ja aitavad võidelda depressiooniga.
  • Värske puuviljamahl aitab bronhiidi ja tuberkuloosi korral.

Kasutamise vastunäidustused

  1. Värskeid puuvilju ei soovitata maohaavanditega inimestele.
  2. Neid puuvilju ei tohiks tühja kõhuga süüa.

10 parimat retsepti pirnide valmistamiseks talveks

Retsept 1: kuninglik pirnimoos

Teil on vaja:

  • 1 kg pirne;
  • üks kg suhkrut;
  • sidrun;
  • klaas puhast vett.

Ettevalmistus:

Pese, koori, eemalda seemned ja lõika suurteks viiludeks. Pese sidrun, lõika ringideks, eemalda seemned ja vala peale keev vesi. Asetage anum tulele ja keetke kolm kuni neli minutit. Pärast seda valige sidrun, lisage puljongile järk-järgult suhkur ja keetke siirupi saamiseks. Valage sidrunitele ja pirnidele keev suhkrulahus ning jätke need kaheks tunniks seisma. Seejärel pane pirnid madalale tulele ja küpseta, kuni viilud on läbipaistvad. Saate selle protsessi jagada kaheks või kolmeks korraks, lastes moosil iga kord veidi jahtuda. Tähtis! Keetmise ajal on vaja moosist vaht eemaldada. Valage moos steriliseeritud purkidesse ja keerake rulli.

Retsept 2: pirnimoos viiludeks

Teil on vaja:

  • granuleeritud suhkur - kilogramm;
  • pirnid - kilogramm;
  • vesi - üks kuni poolteist klaasi;
  • sidrunhape - kolm grammi.

Ettevalmistus:

Sorteeri ja pese pirnid, lõika koor ära, eemalda südamik ja lõika viiludeks. Pange puuviljad kastrulisse, keetke ja keetke kümme kuni viisteist minutit madalal kuumusel. Seejärel võtke need välja ja jahutage. Ülejäänud vette valage granuleeritud suhkur, pange keskmisele kuumusele ja keetke siirup. Valage saadud siirup puuviljadele kolm kuni neli tundi. Seejärel keeda pirne kolm-neli korda selle skeemi järgi: keeda pärast keetmist tasasel tulel viis kuni seitse minutit, lase kuus kuni kaheksa tundi seista. Lisa viimast korda sidrunhape. Vala moos ettevalmistatud purkidesse ja sule.

Retsept 3: metspirni moos

Teil on vaja:

  • kilogramm pirne ja suhkrut;
  • pool klaasi klaasi veele;
  • kolm nelki.

Ettevalmistus:

Sorteeri metspirnid välja, peske, lõigake varred ära ja torgake mitmest kohast läbi. Pane puuviljad keedunõusse, puista üle suhkruga ja lisa vett, et moos kõrbema ei läheks. Kui suhkur lahustub, lisage sellele nelk. Saate seda küpsetada kahel viisil: üks kord kuni valmis või kolm korda viis minutit viie-kuuetunniste intervallidega. Valage valmistatud moos purkidesse ja keerake rulli.

Retsept 4: õuna- ja pirnimoos

Teil on vaja:

  • suhkur, pirnid ja õunad - üks kilogramm;
  • vesi - kaks klaasi;
  • vanilliin.

Ettevalmistus:

Pese, koori, südamik ja lõika puuviljad viiludeks. Seejärel asetage pliidile ja blanšeerige kümme minutit. Nõruta puuviljad kurnis ja jahuta, lisa puljongile suhkur ja vanilliin ning keeda siirup. Seejärel pange puuviljad sellesse ja küpsetage pidevalt segades kuni täieliku küpsemiseni. Steriliseerige purgid kolm minutit. Valage nendesse valmis moos ja sulgege.

Retsept 5: pirni-, banaani- ja õunamoos

Teil on vaja:

  • banaanid - kilogramm;
  • pirnid - kilogramm;
  • õunad - kilogramm.

Ettevalmistus:

Pese ja koori õunad ja pirnid, koori banaanid. Puhastage õunad ja pirnid, tükeldage need ja seejärel tükeldage. Lisa puuviljasegule tükeldatud banaanid. Sega kõik hoolikalt läbi ja pane külmkappi, kuni puuviljad vabastavad mahla. Pärast seda pange anum tulele ja laske pidevalt segades keema. Niipea, kui massi pinnale ilmuvad mullid, lülitage kuumus välja, valage see steriilsetesse purkidesse ja sulgege need. Soovitav on hoida külmkapis.

6. retsept: pirnikompott

Teil on vaja:

  • pirnid - 1300 grammi;
  • granuleeritud suhkur - 110 g;
  • vesi - kolm liitrit;
  • sidrunhape - noa otsas.

Ettevalmistus:

Pirnikompoti valmistamiseks on kõige parem valida küpsed, tiheda viljalihaga viljad, ilma kahjustuste ja verevalumiteta. Keeda väikesed puuviljad tervelt, lõika suured kaheks või neljaks osaks ja eemalda seemned. Kui vilja koor on kõva, tuleb see ka ära lõigata. Pane puuviljad kaussi või muusse anumasse, lisa vesi ja hauta tasasel tulel veerand tundi. Seejärel eemaldage pirnid lusikaga ja viige need steriliseeritud purkidesse. Lisa puljongile granuleeritud suhkur ja sidrunhape ning keeda. Vala saadud siirup puuviljadele, keera purgid kokku ja keera ümber. Tähtis! Erksama värvi saamiseks võid pirnikompotile lisada peotäie arooniaid, sõstraid või vaarikaid.

Retsept 7: õuna- ja pirnikompott

Teil on vaja:

  • õunad - kilogramm;
  • pirnid - 200-300 grammi;
  • suhkur - 400 grammi;
  • vesi - liiter.

Ettevalmistus:

Kompoti valmistamiseks on parem valida küpsed, kahjustamata puuviljad. Pese puuviljad ja lõika varred ära. Asetage eelnevalt steriliseeritud purkidesse, täites need kolmandiku võrra. Vala keeva veega ja leota puuvilju selles 20-25 minutit. Seejärel vala vesi kastrulisse, lisa suhkur ja valmista siirup. Vala kuum suhkrulahus puuviljadele. Keera purgid võtmega kokku, keera ümber ja kata ühtlasemaks jahtumiseks tekiga.

Retsept 8: Suhkrusiirupis konserveeritud pirnid

Pooleteiseliitrise purgi jaoks läheb vaja:

  • pirnid - kilogramm;
  • granuleeritud suhkur - 300 g;
  • puhas vesi - 650 milliliitrit;
  • sidrunhape - 1 tl.

Ettevalmistus:

Parem on valida üsna tugevad, kuid küpsed pirnid. Pese viljad, lõika seemned välja, lõika varred ära. Lõika neljandikku ja aseta steriliseeritud purkidesse, lõikepool all, kuni õlgadeni. Eraldi pannil valmistage selleks siirup, lahustage vees granuleeritud suhkur, sidrunhape ja keetke kõik. Jahutage siirupit veidi ja valage purkidesse, nii et selle tase ei ulatuks pooleteise sentimeetri võrra purgi ülaossa. Katke purgid kaanega ja steriliseerige. Tähtis! Steriliseerige liitriseid purke kakskümmend minutit, pooleteiseliitriseid purke - kolmkümmend minutit, kolmeliitriseid purke - nelikümmend minutit. Seejärel võtke purgid välja, keerake need võtmega kokku ja katke millegi soojaga, et jahtuda järk-järgult.

Retsept 9: pirnimoos

Teil on vaja:

  • pirnid - kilogramm;
  • pool liitrit vett;
  • 800 grammi granuleeritud suhkrut.

Ettevalmistus:

Pese küpsed mahlased puuviljad, lõika neljaks, lõika välja seemned ja varred. Asetage kaussi, lisage vesi ja keetke pehmeks, umbes kakskümmend minutit, eemaldades kindlasti keetmise ajal tekkinud vahu. Tõsta pirnid tulelt, jahvata blenderis, hakklihamasinas või pudruks. Tõsta segu tagasi pannile ja kuumuta järk-järgult suhkrut lisades umbes pool tundi. Valmis moosi konsistents peaks olema nagu hapukoor. Vala kuum moos purkidesse, keera kokku, keera ümber ja kata tekiga.

Retsept 10: pirnimoos

Teil on vaja:

  • pirn - kilogramm;
  • suhkur - 1100 grammi;
  • vesi - 350 milliliitrit;
  • sidrunimahl - teelusikatäis.

Ettevalmistus:

Pese pirnid, koori koor ja lõika südamik välja. Lõika neljandikku, aseta kaussi või pannile ja vala peale keev vesi. Küpseta viisteist minutit kõrgel kuumusel. Alandage kuumust madalaks, lisage suhkur ja püreestage puuviljad ilma tulelt eemaldamata. Keeda püreestatud massi kakskümmend minutit, seejärel lisa sidrunimahl ja küpseta veel kakskümmend minutit. Tähtis! Keetmise ajal tuleb moosi pidevalt segada, et see ei kõrbeks. Seejärel valage segu kuivadesse, eelnevalt steriliseeritud purkidesse ja sulgege need võtmega. Pöörake purgid ümber ja laske neil täielikult jahtuda.

Jaga sõpradega:
Seotud väljaanded