Maitsev jõhvikamoosi: kuldsed retseptid talveks. Vitamiinitoorikud talveks kuninglikest marjadest - jõhvikatest

Põhjamaised marjad, sealhulgas jõhvikad, on tuntud oma erksa maitse, hapukuse ja rikkaliku kasulike ainete koostise poolest: mikroelemendid, vitamiinid ja orgaanilised happed.

Jõhvikas suhkruga on paljudele lapsepõlvest tuttav maitse. Üllata ennast ja oma lähedasi, kasutades klassikalist suhkrus keedetud jõhvikate retsepti, aga ka eksootiliste lisanditega jõhvikamoosi.

Klassikaline jõhvikamoosi

Klassikalises jõhvikamoosi retseptis pole peale marjade ja suhkru midagi.

Niisiis, jõhvikamoosi jaoks vajate:

- 1 kg;
suhkur - 1 kg.

Küpsetamine samm-sammult:

Jõhvikad tuleks välja sorteerida, puhastada allapanust, okstest ja riknenud marjadest, loputada voolava vee all.
Jahvata marjad püree konsistentsiks. Tehke seda edasiseks küpsetamiseks kastrulis, et püree nihutamisel mitte kaotada grammi jõhvikamahla. Jahvata blenderiga või lase lihtsalt läbi hakklihamasina.
Puista jõhvikapüree suhkruga ja lase 2 tundi tõmmata, kuni suhkur marjamahlas lahustub.
Pärast ühtse suhkru-jõhvikamassi moodustumist pane pann aeglasele tulele.
Pärast jõhvikamoosi keetmist segage seda tulel veel 10-15 minutit, seejärel valage see kohe eelnevalt steriliseeritud purkidesse.

Valmis moosi saab purkides säilitada kuni aasta – see ei säilita mitte ainult marjade säravat maitset, vaid ka kasu tervisele ja säilitab kogu pere immuunsuse.

Moos ei ole väga magus, seega sobib see muffinite lisandiks või pirukate ja puhviste lisandiks.

Jõhvikamoosi apelsiniga

Paljudest jõhvikamoosi retseptidest on erilisel kohal jõhvikamoosi apelsiniga. Jõhvikate ootuspärase hapukusega on apelsinimoos tsitruselise maitsega.

jõhvikad - 1 kg;
apelsinid - 1 kg;
suhkur - 1 kg.

Jõhvika-apelsini moosi valmistamine:

Puhastame jõhvikad täppidest, peseme.
Pese apelsinid, lõika neljaks.
Jahvatage apelsinid koos koore ja jõhvikatega segisti või hakklihamasinaga püreeks. Võite jätta 1-2 apelsini terveks ja lõigata need 2-3 mm paksusteks poolrõngasteks. Niimoodi jättes näeb moos purkides ja laual isuäratav välja.
Vala jõhvika-apelsinisegu suhkruga ja lase 2 tundi tõmmata, kuni suhkur lahustub.
Pärast suhkrusiirupi moodustumist jõhvikapürees pane tulevase moosiga pann tulele ja kuumuta keemiseni. Pärast keetmist 5-10 minutit ja eemaldage kuumusest.
Moosi saab kohe purkidesse panna. Pangad tuleb eelnevalt steriliseerida.

Jõhvikamoosi banaaniga

Koduse jõhvikamoosi retseptide hulgas on eksootilisi võimalusi. Jõhvika-banaanimoos on jõhvikamoosidest ilmselt kõige magusam, lisaks on selle paksu konsistentsiga ideaalne küpsetiste katteks või jäätise magustoidukastmeks.

Toiduvalmistamiseks vajate:

jõhvikad - 0,5 kg;
- 1,5 kg;
suhkur - 0,5 kg.

Küpsetamine samm-sammult:

Sorteeri jõhvikad, puhasta ummistumisest ja vananenud marjadest, loputa.
Jahvata pestud marjad püreeks: segistiga või hakklihamasinast läbi ajades.
Kata jõhvikad suhkruga ja lase suhkrul marjapüreel mitu tundi leotada.
Pese banaanid, koori. Pooli banaane saab püreestada ja osa 3–5 mm paksusteks rõngasteks lõigata.
Lisa banaanide püreestatud osa jõhvika-suhkrupüreele, sega korralikult läbi.
Pane kogu banaani-jõhvika segu aeglasele tulele ja kuumuta keemiseni.
Lisa banaanirõngad keevale moosile ja sega uuesti hoolikalt, kuid õrnalt läbi, püüdes hoida rõngasteks lõigatud banaanirõngaste kuju. Keeda 5-10 minutit, seejärel eemalda tulelt.
Eelsteriliseeritud purkidesse määrige moos pärast keetmist, mitte lasta sellel jahtuda.
See tuleks asetada hoolikalt, et mitte purustada banaanirõngaid, siis on purkides olev moos väga isuäratav ja näeb ilus välja.

Moosi säilib umbes aasta.

Head isu!

Külmal aastaajal peate oma tervisele pühendama palju aega, seega soovitame teil valmistada vitamiini ja tervislikku viie minuti jõhvikamoosi. Jõhvikad on iseenesest rikkad C-vitamiini poolest ega jää kuidagi alla tsitrusviljadele, lisaks on neis betaiini ja B-vitamiine ning selle lehtedest saab imelist teed.

Selle imelise marja koristamiseks on palju võimalusi, neist populaarseimad on puuviljajook, mahl, tarretis ja muidugi viie minuti moos, milles pärast marjade kuumtöötlemist säilib 70% kõigist vitamiinidest. Jõhvikamoosist on oma kasulike omaduste tõttu abi külmetushaiguste ravis, nagu .

Esimene retsept viie minuti moos jõhvikatest vajame järgmisi koostisosi:

Jõhvikad üks kilogramm;

Suhkur kaks kilogrammi;

Sorteerige marjad liigsest prahist, loputage jahedas vees ja kasutage seejärel kurn, et need liigsest veest vabastada. Seejärel vala marjad peale keeva veega ja raputa kurn korralikult läbi. Järgmisena sega potis suhkur ühe klaasi veega ja valmista siirup samamoodi nagu keetmisel .

Nüüd vala marjad keevasse siirupisse ja keeda tasasel tulel aina edasi. Laota valmis moos puhastesse ja kuivadesse purkidesse ning sulge kaaned. Sellist moosi on kõige parem hoida külmkapis või külmas keldris.

Teine retsept on jõhvikamoos õuntega, vajalikud koostisosad on:

kaks kilogrammi jõhvikaid;

Õunad üks kilogramm;

kolm kilogrammi suhkrut;

Kaks klaasi vett.

Valmista jõhvikad nagu eelmises retseptis. Pese õunad, koori ja südamik ning lõika need kuubikuteks või viiludeks nagu toiduvalmistamisel . Nüüd valmistage siirup, seejärel lisage sellele jõhvikad ja keetke seda kõike kakskümmend minutit. Seejärel lisa siirupis olevatele jõhvikatele tükeldatud õunad ja keeda veel kakskümmend viis minutit. Vala kuum moos purkidesse ja keera rulli.

Kolmas retsept on jõhvikamoos pähklitega, vaja on järgmisi koostisosi:

Jõhvikas üks kilogramm;

kooritud kreeka pähklid - kakssada grammi;

Suhkur - poolteist kilogrammi;

Valage pähklid keeva veega potti ja keetke kolmkümmend minutit, seejärel vabastage need kurniga liigsest veest või õngitsege need lihtsalt lusikaga veest välja. Sorteeri jõhvikad, pese ja lisa keevale siirupile. Mõne minuti pärast lisage sinna keedetud kreeka pähklid, segage kõik hästi ja keetke veel kolmkümmend minutit. Jaga moos purkidesse ja sule. Hoida moosi pimedas ja jahedas keldris, keldris või kapis.

Ühe kasulikuma toidutoote jõhvikate au on teeninud juba pikka aega. Tervendajad on seda pikka aega kasutanud beriberi ennetamiseks, nakkushaiguste raviks, verehüüvete vältimiseks ja üldise tervise säilitamiseks. Sel põhjusel on otstarbekas talveks valmistada jõhvikamoosi, mis aitab tugevdada keha kaitsevõimet külmal aastaajal.

Toiduvalmistamise omadused

Jõhvikamoosist saab maitsvam ja tervislikum, kui selle valmistamisel arvestada mõne olulise punktiga.

Jõhvikaid korjates tuleb marju hoolikalt korjata, ilma sõrmedega pigistamata, et mitte kahjustada.
Pärast jõhvikate kogumist tuleks see puhastada metsaprahist, kleepunud lehtedest ja pesta ka voolava veega, püüdes mitte kasutada liiga tugevat veejoa, vastasel juhul rikutakse pesemise ajal marjade terviklikkust.
Pestud jõhvikad tuleb enne otse moosi valmistamise juurde asumist kuivatada, valades need paberrätikutele, mis imavad kiiresti liigse niiskuse.
Jõhvikate põhiväärtuseks on kõrge C-vitamiini sisaldus, mis võib kuumtöötlemisel hävida. Sel põhjusel keedetakse jõhvikamoosi suhteliselt lühikest aega. Sellist töödeldavat detaili saate hoida ainult jahedas kohas, ideaaljuhul külmkapis. Seetõttu on parem panna jõhvikamoosi väikestesse purkidesse.
Hoolimata asjaolust, et jõhvikamoosi hoitakse madalal temperatuuril, tuleb selle purgid steriliseerida. Steriliseerida tuleks ka kaaned, millega need purgid suletakse. Selleks piisab viieminutilisest keetmisest.
Jõhvikad - mari on väga hapu, nii et moosi valmistamiseks peate võtma palju suhkrut.

Jõhvikamoosi maitse parandamiseks ja veelgi suurema hulga kasulike vitamiinide ja mineraalide poolest rikka maiuse saamiseks võite valmistada moosi, mis sisaldab muid marju ja puuvilju.

Lihtne jõhvikamoosi retsept

Koostis (1,5 l kohta):

jõhvikad - 1 kg;
suhkur - 1 kg.

Küpsetusmeetod:

Sorteeri, loputa ja kuivata jõhvikad, tükelda saumikseriga, hakklihamasina või köögikombainiga.
Sega jõhvikapüree suhkruga, kata anum sellega rätikuga ja jäta paariks tunniks toatemperatuurile.
Pane kauss marjapüreega vaiksele tulele ja kuumuta keemiseni. Keeda 10 minutit, koorides vahu (ära viska minema: see on väga maitsev ja seda võib pärast moosi valmistamist koos teega süüa, et premeerida enda pingutusi).
Valage kuum moos ettevalmistatud purkidesse, sulgege need nailonist või metallist kaantega, asetage need külmkappi, kui need muutuvad vaevu soojaks.

See on kõige lihtsam retsept jõhvikamoosi valmistamiseks, milles on ainult kaks koostisosa - jõhvikad ja suhkur.

Jõhvikamoosi "Viis minutit"

Koostis (2,5 l kohta):

jõhvikad - 1 kg;
suhkur - 1,5 kg;
vesi - 0,5 l.

Küpsetusmeetod:

Valage pestud jõhvikad kaussi ja valage pool liitrit vett. Kuumuta keemiseni ja hauta tasasel tulel 5 minutit. Jahuta, nõruta puljong eraldi pannile.
Keeda puljong, vala sinna suhkur ja valmista paks siirup.
Valage jõhvikad kuuma siirupiga ja laske sellel 2 tundi tõmmata.
Pane kauss jõhvikatega tulele. Pärast moosi keemist märkige 5 minutit – täpselt, kui palju moosi tuleks selle retsepti järgi keeta. Küpsetamise ajal segage vaagna sisu ja eemaldage pinnale tekkiv vaht.
Valage kuum moos steriliseeritud purkidesse, keerake need kokku. Oodake, kuni purgid jahtuvad, seejärel viige need külmkapi riiulile.

Viieminutilise jõhvikamoosi valmistamine pole keerulisem kui lihtsa retsepti järgi moosi valmistamine. Selle retsepti järgi valmistatud jõhvikamoosis jääb see terveks, mis teeb selle väga isuäratavaks.

Aromaatne jõhvikamoosi

Koostis (2,5 l kohta):

jõhvikad - 1 kg;
suhkur - 2 kg;
vesi - 0,25 l;
sidrunikoor - 10-15 g;
vanilliin - 1-2 g.

Küpsetusmeetod:

Valage valmis jõhvikad klaasitäie veega ja pange kauss koos sellega tulele.
Kui vesi keeb, hakake lisama suhkrut, segades iga kord kõik korralikult läbi ja oodake, kuni kristallid lahustuvad.
Lisa koor ja vanilliin, keeda vahtu eemaldades 20 minutit, tõsta pliidilt.
Lase moosil umbes pool tundi seista, seejärel laota see steriliseeritud purkidesse. Sulgege purgid tihedalt ja hoidke jahedas.

Selle lihtsa retsepti järgi valmistatud jõhvikamoos on magus ja lõhnav.

Jõhvikamoosi apelsinidega aeglases pliidis

Koostis (2 l kohta):

jõhvikad - 1 kg;
suhkur - 1,25 kg;
apelsinid - 0,5 kg.

Küpsetusmeetod:

Pese marjad ja apelsinid.
Keera marjad segisti või hakklihamasina abil püreeks.
Lõika apelsinid, koorimata, suurteks tükkideks ja eemalda neilt seemned, aja ülejäänu läbi hakklihamasina ja sega jõhvikapüreega.
Tõsta püree multikookeri kaussi, puista üle suhkruga ja jäta pooleks tunniks seisma.
Segage, sulgege kaas ja lülitage aururežiim 15 minutiks sisse. Kui sellist režiimi pole, saate kasutada kustutamisprogrammi, käivitades selle 20 minutit.
Asetage moos ettevalmistatud purkidesse, keerake need metallkaantega kokku. Pöörake purgid ümber ja mässige need teki sisse. Kui need jahtuvad, pane talveks külmkappi või sahvrisse – selle retsepti järgi valmistatud moos on toatemperatuuril igati väärt.

Moosi valmistamine vastavalt näidatud retseptile ei võta perenaiselt palju aega. Sel juhul osutub delikatess väga lõhnavaks. Selle konsistents on mitte liiga paks moosi.

Jõhvikamoosi õunte ja pähklitega

Koostis (2,5 l kohta):

jõhvikad - 0,5 kg;
õunad - 0,5 kg;
mesi - 1 spl.;
kreeka pähkli tuumad - 100 g.

Küpsetusmeetod:

Sorteeri, pese jõhvikad. Aseta kaussi koos klaasi veega ja keeda 5 minutit.
Nõruta liigne vesi, pühi marjad läbi sõela.
Pese õunad, lõika neist välja südamik, lõika viljaliha väikesteks kuubikuteks.
Haki kreeka pähklid noaga.
Pane mesi moosi jaoks kaussi ja kuumuta madalal kuumusel vedelaks.
Pane õunaviilud mee sisse, küpseta 5 minutit.
Lisa jõhvikad ja küpseta sama palju veel.
Lisa pähklid ja küpseta veel 5 minutit.
Laota valmis moos purkidesse, sulge need ja pärast jahtumist pane külmkappi.

Selle retsepti järgi saadakse peen ja väga tervislik magustoit. Kui sa seda iga päev natukene sööd, siis aneemia ja beriberi sind ei ähvarda.

Tuleb meeles pidada, et mis tahes ülaltoodud retsepti järgi jõhvikamoosi valmistamisel võib suhkru asendada meega. Sel juhul võetakse mett iga 250 g granuleeritud suhkru asemel üks klaas.

Eessõna

Mitte iga perenaine ei tea, kuidas teha moosi jõhvikatest, mis kasvavad tavaliselt soode lähedal suurtes kogustes. Järgmisena saate teada nende marjade koristamise erinevatest viisidest, mis on talvel väga kasulikud.

Klassikalised jõhvikamoosi retseptid

Kõige kasulikumad ettevalmistused talveks marjadest on ilma kuumtöötluseta. Erandiks pole ka jõhvikad, sest neis on palju kasulikke aineid, näiteks: pektiini ja karoteeni, oblik-, sidrun- ja kiinhapet, samuti vitamiine B2, C, P ja palju muud. Selle taime vilju on kõige parem hoida värskena, eriti kuna need ei rikne aastaringselt puidust tünnides, täidetuna jahutatud keedetud veega. Kuid mitte ainult korterites, vaid ka maamajades pole alati sellist marjade ladustamise võimalust, nii et parim lahendus oleks keeta keeta.

Et talveks valmistatud viieminutiline jõhvikamoos ei vajaks kuumtöötlust, vajate iga kilogrammi marjade kohta 2 korda rohkem suhkrut. Puuvilju tuleks pesta voolavas vees ja kergelt kuivatada puhtal paberrätikul. Läbi sorteerida pole vaja, kuna hapuka kokkutõmbuva maitse tõttu riknenud jõhvikat peaaegu polegi, vaid eraldada lehed ja laigud. Järgmisena jahvatame marjad läbi sõela spetsiaalse purustajaga, kook ja seemned peaksid pärast viljaliha pigistamist täiesti kuivad olema, neid saab hiljem kasutada keetmisel või tarretis. Segame saadud jõhvikamoosi suhkruga, kuni see on täielikult lahustunud, paneme purkidesse, katame plastkaantega ja paneme külmkappi.

Klassikaline retsept sobib rohkem neile, kellel ei ole külmkapiosades ruumi toorikutele. Jõhvikamoosi retsepti saab valmistada nii riivitud kui tervetest marjadest, keetes veel 20 minutit, sel juhul säilivad talveks mõeldud spinnid suurepäraselt sahvri või keldri riiulitel. Kuid traditsiooniliselt on 1 kilogrammi marjade koristamiseks vaja 1,5 kilo suhkrut ja veerand liitrit vett. Kuivatame pestud jõhvikad kurnis ja valmistame sel ajal siirupi, keetes vett ja valades sinna kogu suhkru. Järgmisena kasta marjad siirupisse ja küpseta selles, eemaldades vahu lusikaga. Jõhvikamoos on valmis siis, kui taldrikule kukkunud tilk hoiab oma kuju ega lähe laiali. Seejärel valage steriliseeritud purkidesse, sulgege ja keerake ümber, laske jahtuda.

Märk, et marjad olid halvasti pestud ja täppidest puhastatud, on küpsetamise ajal kergelt määrdunud vaht.

Jõhvikaid küpsetame koos puuviljadega, vitamiine pole kunagi liiga palju

Kõige tavalisem jõhvikamoosi variant koos teatud viljapuude viljadega on selle keetmine õuntega. 1 kilogrammi marjade kohta peaks olema pool kilo õunu, 1,5–2 kilo suhkrut (maitse järgi ja olenevalt õunte magususest) ja vastavalt 2 või 2,5 klaasi vett. Vaja läheb ka näputäis kaneeli ja vanilli. Keetmine algab samamoodi nagu klassikalises retseptis, paralleelselt keetmisega blanšeerime kooritud ja viilutatud õunad eraldi anumas, kastes 10 minutiks keevasse vette. Blanšeerimise lõpus kastame puuviljaviilud marjamassi ja küpsetame pehmeks, lõpuks lisame kaneeli ja vanilli. Seejärel keerake steriliseeritud purkidesse ja keerake ümber, katke ööseks tekiga.

Vähesed koduperenaised teavad, kuidas valmistada jõhvikamoosi aeglases pliidis õuntega. Komponentide proportsioonid on veidi erinevad kui eelmises retseptis, põhiosa moodustavad õunad, millest 1 kilo jaoks kulub vaid 300 grammi marju. See säästab õuna viljaliha magususe tõttu suhkrut, piisab vaid 1 kilogrammist liivast. Kõigepealt peske, puhastage ja lõigake puuviljad viiludeks, eemaldades samal ajal südamikud, ja asetage jõhvikad selleks ajaks sügavkülma. Järgmisena asetage kooritud puuviljade koor aeglasesse pliiti, valage kaks mõõtetopsi vett ja hautage 20 minutit, seejärel tühjendage vesi mõnda nõusse.

Seejärel visake koor välja, pange õunaviilud ja granuleeritud suhkur aeglasesse pliiti, seadke taimer 1 tunniks ja laske haududa. Pärast määratud aja möödumist täitke viilud koore keetmisega ja valage marjad välja. Jääb üle tehnika küpsetamisele lülitada ja uuesti märkida 1 tund. Teeme seda kõike eemaldatud kaanega, alles pärast jõhvikate mahapanekut saab aeglase pliidi korraks sulgeda ja siis uuesti avada. Kui taimer annab märku valmisolekust, valage moos steriliseeritud purkidesse ja keerake talveks metallkaantega kokku.

Jõhvikamoos küdooniaga osutub väga maitsvaks, kui kogutud marjade hulgas on liiga palju rohelisi. Niisiis, küpsete ja roheliste jõhvikate segu iga kilo kohta võtame 400 grammi küdoonia vilju (teine ei tohiks olla suurem kui kolmandik). Vaja läheb ka väikest poole sõrme pikkust ingveritükki. Kõigepealt valmistame suhkrusiirupi, valades selle keevasse vette. Seejärel pane pannile tükeldatud küdoonia ja küpseta 20 minutit. Järgmisena lisa ingver ja küpsed marjad ning jätka keetmist, kuni mass pakseneb, misjärel lisame rohelised jõhvikad. Keeda veel 20 minutit, kuni jõhvikamoos muutub paksemaks. Valame selle purkidesse ja sulgeme talveks.

Jõhvikamoosi koostisainetega katsetamine

Kui teate klassikalist retsepti, saate selle põhjal teha erinevaid võimalusi talveks valmistumiseks, täiendades seda erinevate komponentidega - pähklid, apelsini- või sidrunikoor, tähtaniis. Veel üks huvitav katse paljude jaoks on suhkru asendamine meega. See on saadaval peamiselt maapiirkondades, kus läheduses asub mesila. Jõhvikamoosi valmistatakse traditsiooniliselt, kuid 2 kilo suhkru asemel võtame 1,6 kilogrammi mett ja keedame sellest siirupit, lisades 2-2,5 tassi vett. Seejärel paneme marjad ja küpsetame rangelt vastavalt teie valitud retseptile, isegi kui see on õunte või küdoonia lisamisega. Mesi suurendab oluliselt tooriku säilivusaega ja suurendab selle kasulikkust Kreeka pähklid sarapuupähklitega. Hea maitsega on ka aprikoos ja aprikoosiseemned. Lähme tagasi klassikalise retsepti juurde, kui suhkrusiirup on valmis ja marjad juba sisse pandud. Eelküpsetame kooritud pähklid pool tundi eraldi anumas, ilma soola ja suhkruta, lihtsalt keetke. Kui moos pakseneb, purusta nukleoolid, tõsta magusa marjamassiga nõusse ja keeda umbes 5 minutit. Seejärel laotame pankadele ja sulgeme kohe, mitte lubades jahtuda. Et vältida tuuletõmbusest tingitud järsku jahtumist, keerake ümber.

Samamoodi toimime, kui teeme jõhvikamoosi sidruni- või apelsinikoorega. Samamoodi alustame klassikalise retsepti kasutamisega, pärast apelsini riivimist. Olles viinud marjamassi poolküpseks, viskame sinna apelsinikoore ja küpsetame siis paksemaks. Sidruni-vanilje lõhnaga jõhvikamoosi saamiseks keedame koore samamoodi, kuid keedame marjad madalal kuumusel puhtas vees ja alles siis, kui need muutuvad pehmeks, lisame suhkrut, riivitud sidrunit ja näpuotsatäis vanilli . Seejärel jääb magus mass keema, kuni suhkur on täielikult lahustunud, see tähendab umbes 20 minutit.

Jõhvikad on marjasordi seas vitamiinide ja mineraalainete sisalduse poolest edetabelis ühed esimestest. Kasu ei anna mitte ainult puuviljad, vaid ka lehed, millest vitamiiniteed valmistatakse. Jõhvikate levinuim kasutusala on puuviljajookide, tarretise, mahlade, kompottide valmistamine. Kuid purk moosi ei vähenda selle marja eeliseid. Jõhvikamoos, mille retseptid teile kaalumiseks esitame, täiendab iga perenaise hoiupõrsast, et ta saaks nendega oma majapidamist rõõmustada.

Moosi jaoks mõeldud marjad peaksid olema terved, mitte purustatud.
Kui saagi koristate teie, tuleb see hoolikalt välja sorteerida ja voolava vee all pesta. Juga ei tohiks olla väga tugev, kuna vilja koor võib kahjustuda.
Laota pestud marjad paberrätikutele, et imada liigne niiskus.
Põhilise koha puuviljades hõivab askorbiinhape ja pikaajalisel kuumusel võib see kokku kukkuda, seetõttu reeglina moosi pikka aega ei keeda.
Lao valmis maius väikeses klaasnõus, et see mahuks mugavalt külmkappi või keldrisse.
Enne valmistoote valamist tuleks purgid ja kaaned patogeensete mikroobide hävitamiseks steriliseerida või üle keeta.
Marja happesus viitab suurele kogusele suhkrule või siirupile, seega ärge säästke seda, et moos võimalikult kaua seisaks.
Kui lisada moosile puuvilju või muid marju, jääb maitse unustamatuks.

Tehke ise avastusi ja meie aitame teid, pakkudes valikut suurepäraseid retsepte.

Talvine moos - lihtne retsept

See on lihtne, vajate 1 kilogrammi puuvilju ja suhkrut.

Küpsetusmeetod:

Sorteerige eelnevalt koristatud saak lehtedest ja okstest, loputage veega.
Jahvata marjad läbi hakklihamasina, blenderis või mikseriga.
Sega marjapüree suhkruga. Lasta kaheks tunniks lahustuda, aeg-ajalt segades.
Vala püree moosi keetmise kaussi, pane pliidile ja keeda. Kuumtöötlemise ajal peate eemaldama vahu, mida saab süüa. Lapsed hindavad seda delikatessi väga, kastes sellesse tüki leiba.
Vala kuum moos purkidesse, korgi kaanega ja jahuta.
Määrake moos pikaajaliseks ladustamiseks.

Kogu küpsetusaeg pärast keetmist on 10-15 minutit. Retsepti peetakse lihtsaks, kuna see sisaldab kahte komponenti.

Jam "Viis minutit"

Nimi räägib enda eest. Koostis 2,5 liitri moosi jaoks:

1 kg jõhvikaid;
1,5 kg suhkrut;
pool liitrit vett.

Kokkamine:

Valage sorteeritud marjad vaagnasse ja täitke see veega.
Pane pliidile ja keeda 5 minutit. Hoidke tulekahju aeglane.
Valage saadud mahl eraldi kaussi, segage suhkruga ja pange tulele. Saad paksu siirupi.
Vala keedetud jõhvikad siirupiga ja lase paar tundi tõmmata.
Kuumuta moos keemiseni ja hoia tulel veel 5 minutit.
Moos on valmis. Vala anumasse, kata kaantega, jahuta ja pane külmkappi või keldrisse. Marjad jäävad sellises moosis ümmargused, terved.

Nagu näete, ei võta keetmine palju aega, kuid lõpptulemus üllatab teid, kuna selles moosis on säilinud peaaegu kõik vitamiinid. Sa ei jõua talve esimesi päevi ära oodata, et oma tööd nautida.

Jõhvikamoosi ilma suhkruta

Ärge imestage, see moos pole vähem magus kui suhkruga. Toiduvalmistamiseks vajate:

1 kg marju;
300 ml mett;
vürtsid: kaneel, nelk.

Võtke mett, mis teil kodus on.

Kokkamine:

Vala kooritud mari kaussi, lisa vesi, maitseained (maitse järgi) põhja ja lase keema. Peate keema nii, et puuviljad keeksid pehmeks.
Sega kuum marjapüree meega.
Keeda veidi vähem kui pool tundi.

Selline mee-jõhvikamoosi süüakse ära hetkega, aga kui tahad seda edaspidiseks kasutamiseks ette valmistada, siis pärast jahutamist lase uuesti keema ja hoia tulel veel 20 minutit.Seejärel vala väikestesse purkidesse ja pane hoiustamiseks ära .

Moos aeglases pliidis

Tänapäeval ei seisa tehnoloogia paigal, tänu millele leiutasid nad köögis perenaisele “parima abilise”. Aeglases pliidis saab imelist jõhvikamoosi ja retsept on kiire. Pakume teile samm-sammult jõhvika- ja apelsinimoosi valmistamist:

Valmistage koostisained: 1 kg marju, 1,5 kg suhkrut, 500 g apelsine.
Loputa marjad ja apelsinid külmas vees.
Jahvatage jõhvikad teile tavapärasel viisil. Tükelda viljad, eemalda luud ja tükelda ka koos koorega.
Segage jõhvika- ja puuviljapüree, lisage suhkur ja nõudke 30 minutit.
Viige saadud mass multikookeri pannile ja seadke režiim "Kustutamine". Küpseta 20-30 minutit.
Pakkige purkidesse ja sulgege.

Sellist toorikut saab hoida tavalistes majapidamistingimustes.

Jõhvikamoosi õunte ja kreeka pähklitega

Ebatavaline koostis. Kuidas süüa teha, paljud ei tea. Mida vajate:

500 g jõhvikaid;
500 g õunu;
kooritud pähkel - 100 g;
250 g mett.

Kokkamine:

Valage puhtad marjad väikese koguse veega (1 tass) basseini. Kuumuta keemiseni, keeda 5 minutit.
Liigsest veest vabanemiseks aja marjad läbi sõela.
Koori õunad ja seemned, tükelda.
Lõika noaga ka pähklid.
Vala mesi kaussi ja kuumuta madalal kuumusel vedela konsistentsini.
Valage õunad meega, keetke mitu minutit.
Seejärel keeda õunu koos lisatud jõhvikatega paar minutit.
Lisa pähklid ja keeda veel 5 minutit.
Valmis, küpsetamiseks kulub 15 minutit. Valage anumatesse ja sulgege kaantega.

Maitsev ja tervislik vitamiinirikas toode, ükski karm talv ei ähvarda teid külmetushaiguste ja gripiga.

Moos ilma keetmata

Retseptid talviste ettevalmistuste valmistamiseks on väga mitmekesised, kui palju inimesi, nii mitmel viisil. Parim on värskete marjade ja suhkru segu. Peaasi, et mitte süüa teha, kuid see osutub maitsvaks ja tervislikuks.

Kokkamine:

Sorteeri ja kuivata 1 kg jõhvikaid, puista paberile.
Sega 0,5 kg suhkrut püreestatud marjaga.
Sega, kuni suhkur lahustub.
Valage purkidesse, ilma et ülaosas ruumi võtaks.
Puista marjasegule ohtralt ülejäänud suhkrut.

Värske vitamiinipüree rõõmustab teid aastaringselt, kuna säilib väga kaua. Ülemise suhkrukile saab eemaldada.

Kui teil pole õnnestunud värskeid jõhvikaid koguda, saate neid külmutatult osta igast supermarketist. Selline mari sobib ka mooside ja muude magustoitude valmistamiseks. Teada on, et külmutatud mari muutub pärast sulatamist hapumaks, nii mõnigi lisab maasikaid.

jõhvikad - 1 kg;
maasikad - 300 g;
suhkur - 1 kg.

Küpsetusmeetod:

Sulata maasikad ja jõhvikad, sega suhkruga.
Jätke sellesse asendisse 12 tundi.
Pärast keetmist keetke madalal kuumusel 30 minutit.
Eemalda moodustunud vaht.
Kogu küpsetusaeg peaks olema 1 tund. Moos on paks ja tume.
Valage väikestesse purkidesse.

Tähtis! Säilitusnõud tuleb steriliseerida.

Pirnimoos jõhvikatega

pirnid - 1 kg;
jõhvikad - 300-400 g;
suhkur - 800 g;
üks pulk kaneeli.

Toiduvalmistamise retsept:

Ühendage 1 spl. vesi ja suhkur, lisa kaneel ja lahusta tasasel tulel.
Saadud siirupile lisa jõhvikad (värsked või külmutatud) ja keeda 15-20 minutit.
Marja ei tohi keema lasta.
Koori pirnid ja lõika südamik kividega välja. Puuvili peab olema küps ja mahlane.
Lõika pirnid kuubikuteks või viiludeks, nagu sulle meeldib, kasta keevasse jõhvikasse. Keeda veel 20 minutit.

Nõuanne! Valmisoleku määravad järgmised kriteeriumid: pirn muutub läbipaistvaks, jõhvikad ei kee ja moos ise tilga kujul ei levi üle pinna. Toode on valmis.

Jõhvikatest ja pohladest

Koos jõhvikatega saate küpsetada mis tahes marju: sõstraid, kibuvitsamarju, kivimarju, pihlakaid, lodjamarju jne. Küpsetusmeetod on veidi erinev. Ainus, mida pead valima, on suhkru kogus, et valmistoode ei läheks käärima, vaid see sõltub marja happelisusest.

Koostis:

0,5 kg jõhvikaid;
0,5 kg pohlaid;
suhkur - 1,5 kg;
vesi - 750 ml.

Kokkamine:

Sega potis suhkur veega. Kuumuta keemiseni, et suhkur oleks täielikult lahustunud.
Vala puhtad marjad ja keeda 30 minutit, sega puulusikaga. Parem on vaht kohe eemaldada. Valage anumasse.

Märkusena! Jõhvikad armastavad kaneeli, nii et võite selle keetmise lõpus lisada.

Ja see pole võib-olla kogu jõhvikamoosi retseptide loend. Hea, mida olete juba katsetanud ja proovinud. Ärge lõpetage, katsetage ja nautige iga päev maitsvat.