Taimetoidulised kaerahelbekotletid. Kaerahelbekotletid: tervislikud ja täisväärtuslikud toiduretseptid

Kui palju kordi olen kuulnud lugusid imelistest lihapallidest kaerahelbed! Ja siis saabus tund, mil uudishimu sai minust võitu!

Avaldan saladuse, et sellised kotletid lõuna ajal “puistasid” laualt mõne minutiga. Siin on minu pingutuste tulemus. Perekond hindas originaal roog, ja kõigi armastatud kaerahelbed on nüüd saanud meie toitumises aukohal.

Jagan retsepti säästlikku ja hämmastavat maitsvad lihapallid OKEI.

Kaerahelbekotlettide koostisained

Toores kaerahelbed - 250 g
Suur sibul - 2 tk.
Munad - 2 tk.
Liha maitsestamine - 1 tl.
Suure rasvasisaldusega majonees - 1 spl. l.
Omatehtud riivsai- 200 g
Soola maitse järgi

Kaerahelbekotlettide retsept koos fotoga samm-sammult

Vala toores kaerahelbed kaussi. Sega sibulaga.

Riivi teine ​​sibul.

Vala riivitud sibulapuder mahlaga kaerahelvestele. Kõik see tuleks põhjalikult segada, et sibulamahl helbed leotada. Aja 2 toorest muna saadud pudru sisse.

Soovi korral soola. Kata kauss taldrikuga ja lase kaerahelbed infundeerida 2 tundi toatemperatuuril.
Kui see aeg on möödas, alusta kätega kotlettide vormimist.
Veereta ohtralt riivsaias ja prae kotlette tasasel tulel 20–25 minutit.

Köögiviljade või hapukoorega serveeritud kuldsed krõbedad kaerahelbekotletid!

Mitu aastat olen ma võidelnud selle eest, et lapsed hakkaksid kaerahelbeid sööma, sest see on ju nii tervislik! Kaerahelbed on suurepärane stimulant seedetrakti, kiudainerikas, täidavad meie keha energiaga terveks päevaks. Kuid sellel roal on veel üks pluss - toitumisspetsialistid soovitavad kindlasti oma menüüsse lisada ka kaerahelbed. Seetõttu soovitan kõigil selliseid kotlette küpsetada ja olen kindel, et nüüdsest saavad neist teie dieedis sagedased külalised.

• kaerahelbed (hercules) - 1 tass,
• Vesi või puljong - 1 tass
• kõva juust - 150-200 g,
• Toores muna - 2 tk,
• Sibul - 2 tk.,
• Küüslauk - valikuline
• Leib või päts - 4 viilu,
• Vürtsid - maitse järgi
• Sool - maitse järgi
• Taimeõli praadimiseks.

Küpsetusprotsess:

Hercules vala klaasi keeva veega, katke ja laske 20-30 minutit seista, et helbed paisuks. Kui pole aega oodata, võib kaerahelbeid veidi pliidil küpsetada. Aga kui aus olla, siis samal ajal, kui ma ülejäänud kotlettide koostisosi valmistasin, aurusid kaerahelbed hästi.

Koori sibul ja haki peeneks. Kui kõigile meeldib küüslaugu lõhn, valmistage ka see ette. Prae kõik koos taimeõlis kuldpruuniks.

Leota pätsi vees või piimas. Ma kasutasin kaerahelbekotletid tükid isetehtud valge ja rukkileib. Seejärel pigista liigne vedelik välja.

Riivi kõva juust jämedale riivile.

Kui kaerahelbed on kogu vedeliku endasse imanud, lisa sellele kõik ülejäänud ained ja sõtku hakkliha läbi. Ühtlasemaks tekstuuriks (ja et lapsed kotlettidest sibulat ei otsiks) tükeldasin leiva ja praetud sibul püreesegisti.

Hakitud kaerahelbed ei osutu järsuks ega vedelaks. Kaerahelbekotlettide vormimise hõlbustamiseks tuleb käsi vees niisutada. Kotlettide rullimiseks kasuta jahu, jahvatatud kreekereid või manna.

Valmistage ette praetud kotletid kaerahelbedest ilusaks kuldpruun mõlemal pool. Et kotletid küpsemise ajal liigset õli endasse ei tõmbaks, tuleb pann korralikult kuumutada.

Lastele või dieettoit kaerahelbekotlette saab küpsetada ahjus või aurutada kahes katlas või aeglases pliidis.

Kaerahelbekotletid aeglases pliidis

Kaerahelbekotlettide kiireks praadimiseks küpsetasin need kahel pannil ja kasutasin ka oma aeglast pliiti.

Muidugi kulub aeglases pliidis kotlettide küpsetamiseks veidi rohkem aega, kuid siiski ...

Hakitud kaerahelbed on samad, lülitage multikooker "küpsetamise" või "praadimise" režiimile, valage kaussi paar supilusikatäit õli, oodake, kuni see soojeneb, ja asetage kaerahelbekotletid. Prae avatud kaanega mõlemalt poolt kuni kuldpruun.

Lahjad kaerahelbekotletid

Koostis:

• Kaerahelbed - 1 tass
• keev vesi - 100 ml,
• Toores kartul - 1 tk,
• Sibul - 1 suur sibul,
• Küüslauk - 1-2 nelki,
• Sool - maitse järgi
• Vürtsid - maitse järgi
• Paneerimiseks jahu, riivsai või manna,
• Taimeõli praadimiseks.

Kuidas valmistada lahja kaerahelbe kotlette

Selles retseptis kasutatakse kaerahelbe aurutamiseks vett vähem kui eelmises juustuga kaerahelbekotlettide versioonis, kuna hakklihale ei lisata mune.

Kotlettidena sibulat ja küüslauku võib ka kartuliga peeneks riivis praadida või hakkida ning kasutada toores hakklihaks.

Kui hercules on aurutatud, lisatakse sellele ülejäänud koostisosad ja sõtkutakse hakkliha läbi.

Vormi kotletid, veereta riivsaias ja prae pannil kuldpruuniks.

Head isu soovib Anyuta ja tema retsepte!

Kui teil on kaerahelbeid, on meil väga hea meel, kui jagate seda meie lugejatega.

Kas kotlette saab küpsetada, kui majas pole ei liha ega kala? Lihtne! Kõige tavalisemast kaerahelbepudrust Kiirtoit saadakse imelisi kotlette ja kui te ei ütle seda rooga maitsvale leibkonnale, millest need on valmistatud, siis tõenäoliselt nad ise ei arva.

Niisiis, proovime valmistada kaerahelbekotlette. Klaasi teravilja jaoks vajame pool klaasi keeva vett, ühte keskmise suurusega kartulit. Sibul, paar küüslauguküünt, ürdid, sool, pipar ja õli, millel praadime oma kotletid.

Valage teraviljad kaussi ja valage need peale keeva veega. Soovi korral võib helbed eelnevalt blenderis purustada, siis kindlasti ei arva teie pere ära, millest kotletid tehtud on. Katame nõud kaanega aurutatud helvestega ja jätame pooleks tunniks seisma, et “kaerahelbed” paisuks ja muutuksid pehmeks.

Vahepeal koori ja pese kartul, sibul, ürdid ja küüslauk. Kolm kartulit ja sibulat peenele riivile, lõigake rohelised võimalikult peeneks ja tükeldage küüslauk pressi abil. Nüüd lisa paisunud helvestele juurviljad ja ürdid. Soolame palju. Lisa pipar ja kõik maitseained, mis sulle meeldivad.

Valmis täidis, millest teeme kaerahelbekotlette, peaks olema konsistentsilt nagu paks tainas pannkookide jaoks.

Kuumuta pann koos taimeõli ja laotage lusikaga meie kaerahelbekotletid. Prae ühelt poolt, kuni tekib koorik, seejärel keera pätsikesed teisele poole, prae üks minut ning kata pann kaanega ja vähenda kuumust miinimumini. Hoiame oma kotlette kaane all viis kuni seitse minutit ja seejärel eemaldame need pannilt. Saime lahjad kaerahelbekotletid, mida võib soovitada lisada taimetoitlastele või paastu pidajatele. Samas on roog päris maitsev ja meenutab isegi tavalisi.Selliste kotlettide lisandina võid serveerida kas kartulit. Kõrvale sobivad hästi kaerahelbekotletid tomati kaste või ketšup.

Pean ütlema, et aluseks on kaerahelbekotlettide retsept. Neid kotlette saab küpsetada mitmesugused lisandid. Näiteks hakkliha valmistamise käigus peeneks hakitud seened või hautatud kapsas. Kotletid saavad uus maitse.

Kes ei paastu, võib kaerahelbekotlettide lisandina kasutada peeneks hakitud vorste, juustu, vorsti või hakkliha. Lisaks saab kaerahelbekotlette valmistada erineva retsepti järgi, mille hulka kuulub ka muna.

Pooleteise klaasi teravilja jaoks peame võtma klaasi puljongit, samas kui puljong võib olla mis tahes - liha, kana või seened. Vaja läheb ka ühte muna, paar küüslauguküünt, kaks kuni kolm supilusikatäit jahu, soola, taimeõli ja maitseaineid. Selle retsepti järgi saab kotlette valmistada ilma lisanditeta või lisada koostisainetele peeneks hakitud vorsti, keedetud liha, juustu, seeni. Toidulisandina võib võtta ka umbes sada kuni kakssada grammi hakkliha.

Selliste kotlettide valmistamise protsess erineb ülalkirjeldatust vähe. Valage helbed puljongiga ja laske neil aega paisuda. Seejärel proovime soola (puljong oli ju soolane) ja vajadusel lisame veidi soola ja pipart.

Lisa massile peeneks hakitud küüslauk, lahtiklopitud muna ja kui mass on vedel, siis veidi jahu. Kui küpsetame lisanditega kotlette, siis lisa need. Sibulasõbrad võivad hakkliha sisse panna peeneks hakitud ja praetud sibula.

Selliseid kotlette peate praadima taimeõlis, levitades massi lusikaga, nagu kartulipannkookide valmistamisel.

Serveeri valmis kaerahelbekotlette hapukoore või majoneesiga. Ja kui küpsetasime neid ilma lisanditeta, siis võite igale kotletile panna vorstiviilu ja juustu. Roa võid kaunistada ürtide ja hakitud oliividega. Parim garneering Selle roa juurde muidugi juurviljad.

Lihana saadakse maitsvad ja isuäratavad kaerahelbekotletid. retsept on lihtne. Võtke kaerahelbed ja oma lemmik liha maitseaine. Sellest duetist tulevad välja kõige maitsvamad kotletid, mis maitsevad tõesti nagu hakkliha. Loodan, et teie pere sööb neid lihapalle suure heameelega.




Nõutavad tooted:
- 1 klaas kaerahelbeid,
- 1 suur sibul,
- 1 muna,
- 3-4 lauda. l. riivsai,
- 0,5 tl. l. liha maitseaine,
- 2 lauda. l. majonees,
- sool, pipar vastavalt soovile,
- taimeõli praadimiseks.

Kuidas fotoga samm-sammult süüa teha

Võtke kohe sügav kauss, et selles kotlettide jaoks hakkliha küpsetada. Valage kaussi klaas kaerahelbeid ja lisage neile kanamuna. Tavaliselt kasutan ühte suurt muna. Kui ostsid väikesed munad, siis klopi kaheks tükiks, et kaerahelbed munasegus paremini paisuks.




Seejärel lisame hakklihale majoneesi: kasutame mis tahes rasvasisaldusega majoneesi, mida eelistate. Seal on majoneesi ja lahjat ja isegi vähem kaloreid sisaldavat fitnessi.




Vala lihamaitseaine kaerahelbedesse ja sega läbi. Lisan vaid paar näpuotsatäis soola, kuna mu maitseaines on juba soola sees. Ja sa vaatad oma äranägemise järgi. hakkliha veidi pipart pikantsuse jaoks.






Kolm sibulat riivile ja pane viljaliha kaerahelbedele. Sega hakkliha ja jäta kaerahelbed paisuma. 30 minuti pärast on hakkliha valmis, kaerahelbed on muutunud pehmeks ja sellest saab kotlette vormida.




Veidi vees niisutatud kätega vormime ümmargused kotletid ja paneme riivsaia sisse. Paneme hästi igast küljest.




Vala pannile õli, kuumuta paar minutit ja pane siis kotletid nii, et need hakkaksid kohe särisema ja praadima. Nii tekib riivsaiast hetkega krõbe koorik, mõne aja pärast paneme tule põlema, et kotletid seest praetud saaksid.






Keera iga kotlet ümber ja prae teiselt poolt. Selguvad punakad ja ilusad kotletid. Viime valmisolekusse ja kustutame tule.




Kaerahelbekotletid on head nii soojalt kui külmalt. Igal juhul maitsevad need nagu liha. Head isu!
Ja nii saate süüa teha

Ja nüüd tahan rääkida veel ühest võimalusest nende säästlike ja maitsvate kotlettide jaoks. Selle retsepti leidsin youtubest.

Video autor kinnitas, et liha lisamata tehtud kaerahelbekotletid maitsevad nagu liha. Pealegi saame ise valida, mis maitset tahame kotlettidele anda - kana, veiseliha, sealiha. Kõik sõltub meie valitud puljongist.

Muidugi ei uskunud ma seda väga ja otsustasin seda kontrollida.

Puljongit võib võtta looduslikult või kontsentraat. Nende kotlettide valmistamiseks peab puljong olema tavalisest puljongist soolasem.

ma olen sees sel juhul Kasutasin veiseliha maggi kuubikuid.

Kasutasin 2 kuubikut, et puljong oleks rammusam ja soolasem. Valasin kuubikutele keeva veega ja lahustasin kontsentraadi.

Meil on vaja kaerahelbeid, sibulat, 3 muna ja küüslauku (mul polnud värsket küüslauku, seega võtsin graanulid).

Vedelik tuleks valada veidi kotlettide keskosa alla.

Hauta meie kotlette puljongis regulaarselt keerates, kuni puljong on täielikult kotlettidesse imendunud.

Seega otsustasin katsetada nende maitset.

Oli väga üllatunud. Tõepoolest, kui te ei tea, millest need tehtud on, siis oleks võimatu kindlaks teha, et kotlettides pole absoluutselt liha. Isegi kui kaerahelbe maitse neist läbi lipsab, võib ikka uskuda, et nii see on lihakotletid kaerahelbe lisamisega.

Kogemusest sain aru, et seda on parem kasutada kana puljong ja loomulikult on parem kasutada looduslikku rikkalikku puljongit. Mulle tundub, et kaerahelbekotletid sobivad paremini kana maitsega kui veiseliha ning nende kana päritolu usutakse rohkem: need on lõikelt kerged, seetõttu ei sarnane nad veiselihakotlettidega kuigivõrd.

Head isu!

Söögitegemise aeg: PT00H30M 30 min.