Maasikamoos: kuidas maasikamoosi keeta. Kodune maasikamoos - viis minutit

Maasikamoos on väga lõhnav ja sellel on palju kasulikke omadusi. Igal perenaisel on oma ainulaadne retsept. Paljud naised valmistavad igal suvel maasikamoosi, et end talvel loodusliku ja tervisliku magustoiduga lubada.

Seda lisatakse pirukatele, kuklitele ja muudele küpsetistele. Seega pakume teile mõnda proovitud retsepti.

Ebatavaline kombinatsioon

Paljud kokad otsivad või leiutavad alati retsepte, et leida originaalne maitse. Nad lisavad erinevaid puuvilju, marju, ürte, vürtse ja isegi alkoholi. Nende abiga saadakse ainulaadsed maitsed, mida müüakse hiljem kallites restoranides. Nii ka maasikamoosiga. Selle magustoidu retseptid pole mitte ainult ainulaadsed, vaid ka mitmekesised.

Seda marja kombineeritakse paljude toodetega. Näiteks šokolaadiga maasikad on väga ebatavalised. Lapsed naudivad selle kasutamist. Soovitatav on mitte pakkuda seda magustoitu lapsele kuni kolmeaastaseks, et mitte põhjustada allergiat.

Likööri või piparmündiga maasikad annavad ainulaadse pikantsuse. See pole mitte ainult maitsev, vaid ka värskendav. Keegi ei saa sellisest magustoidust keelduda. Mitte vähem maitsev delikatess - maasikamoos. Selle retsept võib olla väga originaalne. Kõik sõltub teatud vürtside lisamisest.

Maasikamoos mandlitega

Kas olete seda kombinatsiooni kunagi proovinud? Maitse on ebatavaline. Nii et proovige kõigepealt valmistada üks portsjon. Kui meeldib, siis jätka. Lõppude lõpuks, kui keedate talveks maasikamoosi ja isegi pähklitega, on teie leibkond teile väga tänulik.

Selle retsepti jaoks vajate:

  1. Maasikad - 1 kg.
  2. Mandlid - 85-100 g.
  3. Suhkur - 800-850 g.

Loputage marjad, eemaldage liigne (sabad ja mädanenud osad). Nüüd saate suhkruga üle puistata. Laske pool tundi seista, et mahl välja tõmmata.

Vahepeal koori mandlid. Selleks valage pähklid vähemalt 5 minutiks keeva veega. Nüüd koorub nahk kiiresti maha.

Kui maasikad on infundeeritud, segage need pähklitega ja keetke madalal kuumusel. Kui keedetakse, küpseta mitte rohkem kui 15 minutit. Pane kohe purkidesse (moosil ei tohi jahtuda lasta) ja keera kokku.

Armukesed nimetavad seda maasikamoosi "viieks minutiks". Seda on lihtne valmistada ja maitse, nagu aroom, on lihtsalt unustamatu.

Maasikamoos rummiga

See magustoit on maitsev. Alkohol on selles tunda, kuid kooslus marjadega on hämmastav. Selleks vajate koostisosi:

  1. Suhkur - 1500
  2. Vesi - 0,5 tassi.
  3. Maasikad - 1 kg.
  4. Rumm - 50-70 g.

Pese marjad. Lõika ära need, mis on rikutud. Eraldage 750 g suhkrut ja täitke see poole klaasi veega. Siirupi valmistamiseks pange 3 minutiks tulele. Täida need kõigi maasikatega. Nüüd võid marjad umbes 2-3 tunniks seista, et saada võimalikult palju mahla.

Kui maasikad on infundeeritud, lisa ülejäänud 750 g suhkrut ja lase 5 minutit podiseda. Pange kirja aeg keemise hetkest. Jätke 5-6 tundi. Pärast aja möödumist pange uuesti 5 minutiks aeglasele tulele. Keeda ja sea uuesti 5-6 tunniks. Nüüd keeda moosi viimast korda 4 minutit. Nüüd saate lisada rummi. Laske alkoholiga keeda mitte rohkem kui 5 minutit. Jahtumist ootamata keerake kiiresti kokku.

Koduperenaised venitavad sellise moosi keetmist tavaliselt kaks päeva. Jah, küpsetamine võtab kaua aega. Kui aga proovite, saate aru, et see on seda väärt.

Lisa ingver ja rabarber

See maasikamoos on väga ebatavaline. Retsept on lihtne, kuid maitse on vürtsikas. Te vajate koostisosi:

  1. Maasikad - 1 kg.
  2. Rabarberi pistikud - 1 kg.
  3. Ingveri juur - 1 tk.
  4. Suhkur - 2 kg.
  5. Vesi - 1 spl.

Peseme maasikad, rabarberid puhastame mittevajalikust nahast. Marjad tuleb pooleks lõigata. Kui need on väga väikesed, pole see vajalik. Haki rabarber väga peeneks ja sega maasikatega.

Nüüd täitke kõik ühe klaasi veega ja pange aeglasele tulele. Kui see keeb, keeda 10 minutit. Peate pidevalt segama.

Pärast kümmet minutit keetmist pange kogu ingveri juur (siis peate selle saama) ja katke see järk-järgult suhkruga. Ärge unustage pidevalt sekkuda, sest kui moos põleb, läheb kogu teie töö kaotsi.

Kui kogu suhkur on laotud, keeda maasikaid 5-7 minutit ja tõsta 8-10 tunniks kõrvale. Nii et korrake veel 2 korda. Kui paned marjad viimast korda keema, eemalda ingver, keeda 5 minutit, pane kiirelt purkidesse ja rulli kokku.

Maasikamoos piparmündi ja sidruniga

See magustoit sobib hästi iga küpsetisega. Kas soovite teha seda originaalset maasikamoosi? Retsept, millel on värskendavad noodid, meeldib teile kindlasti.

Selle ettevalmistamiseks vajate:

  1. Marjad - 2 kg.
  2. Mint - 20 lehte.
  3. Kahe sidruni koor.

Sorteerime marjad, puhastame ülejäägi ja lisame suhkrut, et mahl välja paistaks. Vahepeal pese sidrunid korralikult puhtaks ja riivi peale koor. Ärge eemaldage viljaliha ise, vaid lõigake see väga peeneks, vajate seda veidi hiljem. Pese piparmünt. Saate seda lõigata. Paljud koduperenaised jätavad aga lehed puutumata.

Nüüd võid maasikad aeglasele tulele panna. Niipea kui see keeb, laota sinna koor, hakitud sidruniviilud ja piparmündilehed. Keetmine ei tohiks ületada 15 minutit. Seejärel jäta 8-10 tunniks. Seejärel keeda samamoodi veel 2 korda. Rulli kohe kokku.

maasikamoos

Paksu moosi keetmisel peate võtma suhte 1: 1. See tähendab, et ühe kilogrammi suhkru kohta on sama palju marju. Alustuseks võtke proovi jaoks 500 grammi. Pane maasikatesse suhkur ja jäta 8-9 tunniks, üleöö seisma.

Hommikul pane marjad aeglasele tulele ja küpseta. Selleks, et maasikad jääksid terveks, on vaja õrnalt segada. Alt üles, mitte vastupidi. Peate sageli segama. Moos põleb ju suhkru pärast. Selle tulemusena on lõhn halb, nõud ja tuju on rikutud.

Kui moos keeb, keeda 10 minutit ja jäta 4 tunniks seisma. Paljud koduperenaised väidavad, et paksema moosi saamiseks on vaja marju 5-6 korda 10 minutit keeta. See tähendab, et selleks peaks kuluma tervelt 2 päeva.

Maasikamoos lavendliga

Kuidas soovite külmal aastaajal, kui värskeid marju praktiliselt pole, proovida. Seetõttu rullivad paljud koduperenaised talveks maasikamoosi erinevates versioonides kokku.

Selle magustoidu valmistamiseks vajate:

  1. Marjad - 1 kg.
  2. Vesi - 0,5 spl.
  3. Suhkur - 1 kg.
  4. Kuivatatud lavendel - 70 g.

Lavendel tuleb nõuda. Selleks valage see 15-20 minutiks keeva veega (100 ml). Nüüd saate pingutada. Valage marjad suhkruga, laske sellel kaks tundi tõmmata. Seejärel vala kurnatud lavendel maasikatele ja keeda 15 minutit. Rulli kohe kokku.

Kuna see valmib kiiresti, kutsuvad paljud koduperenaised seda maasikamoosi ka "viieks minutiks".

Maasikad karusmarjadega

Kõik, kes on seda moosi kunagi proovinud, peavad seda retsepti hämmastavaks. Sa vajad:

  1. Karusmarjad - 0,7 kg.
  2. Maasikad - 1 kg.
  3. Suhkur - 1,5 kg.
  4. Vesi - 1 spl.

Kõigepealt loputage karusmarjad ja puhastage need väikestest sabadest. Kuna küpsetamine võtab kaua aega, pööra sellele rohkem tähelepanu. Keeda suhkrusiirup veega. Vala neile karusmarjad ja küpseta 20 minutit. Peate segama iga 2 minuti järel. Maitske: kui see on pehme, on see valmis.

Vala maasikad karusmarjade hulka ja keeda 15 minutit. Nüüd saate kokku rullida. See retsept on kiire ja maitseb hämmastavalt. Proovige seda ja te ei kahetse. Kui soovite saada väga maitsvat maasikamoosi, proovige võimalikult palju retseptist kinni pidada. Siis kindlasti õnnestub.

Nüüd teate mitu võimalust maasikamoosi keetmiseks. Siiski on palju saladusi, millest kõik koduperenaised ei tea. Kõigepealt pöörake tähelepanu pannile. Sellest sõltub ju roa maitse ja kvaliteet. Emailnõudes läheb moos sageli põlema. Seetõttu on alumiinium parim valik.

Kui soovid tervete marjadega maasikamoosi, pead need võtma ühesuurused. Näiteks muutub liiga suur kiiresti pudruks ja väike jääb peaaegu muutumatuks.

Kui eemaldate tekkinud vahu pidevalt, pole moos mitte ainult maitsev, vaid ka ilus.

Kui lisada vähe suhkrut, ei seisa purk marjadega talveni ja rikneb kiiresti. Väga oluline saladus, mida kasutavad paljud kogenud kokad. Enne moosi enda rullimist pane purki 0,5 tl suhkrut. Nii et toode kestab kaua.

Kõige maitsvam moos tuleb esimesest saagist. Näiteks hilistel marjadel on ürdine maitse ja neil ei ole selgelt väljendunud aroomi, nagu varajastel.

Mõnikord annavad maasikad kibedust, nii et paljud kokad soovitavad alati vaarikaid lisada. On arvamus, et see võtab ebameeldiva maitse ära. Seetõttu osutub maasikamoos ilma kibeduseta.

Peate vähemalt korra elus keetma maitsvat metsmaasikamoosi. Metsast või põllult korjatud aromaatne mari rõõmustab kogu peret. Ja selleks, et suve maitse säiliks sügiseni ja talveni, tehakse maasikatest moosi.

Maasikatest moosi valmistamine pole keeruline, kui järgite toiduvalmistamise reegleid. Maasikad pestakse enne küpsetamist põhjalikult ja purgid kuumutatakse veevannis. Soovi korral võid moosile lisada vürtse või marju. Moosi valmistamiseks keedetakse kõigepealt moos, seejärel hõõrutakse läbi sõela ja keedetakse uuesti.

Et mõista, kui palju magusust valmistada, peate vaatama segu tihedust. Isegi kui küpsetusaeg on möödas ja see on vedel, peate moos mõneks ajaks kõrvale panema. Järk-järgult hakkab see paksenema.

Kuidas valmistada purke konserveerimiseks

Pangad valmistatakse enne küpsetamist ette. Esiteks pestakse need põhjalikult pesuvahendiga ja jäetakse kuivama. Puhastatud purke kuumutatakse pärast kuivatamist. Soojendage purke veevannis mitu minutit, et klaas kuumaks muutuks.

Kuidas valida ja valmistada marju talveks koristamiseks

Lõhnav moosi saadakse metsmaasikatest. See on suur ja sobib maiustuste valmistamiseks. Mooside valmistamiseks kasutatakse ka aed- või remontmaasikaid, kuid maitse jääb vähem intensiivseks. Valgetest maasikatest selgub sama, mis punastest.

Kõige maitsvama moosi saab niidu- või põldküpsetest maasikatest.

Magustoit on väga maitsev ja magus. Põldudelt ja niitudelt kogutud maasikad on magusamad kui metsikud.

Maasika moosi retseptid

Maasikamoosi valmistamise retsepte on suur hulk. Selle valmistamisel on lisatud pähkleid, muid marju ja vürtse.

Lisatud veega

Lihtsaim viis maasikamoosi keetmiseks on vee lisamine. Sel viisil küpsetamine võimaldab teil hoida marju tervena:

  • Loputage maasikad ja eemaldage varred.
  • Tõsta kastrulisse, kata veega ja lisa maitse järgi suhkrut. Pane põlema.

  • Sega keemise ajal moosi ja koori vaht ära.
  • Moos valmib 15-20 minutiga. Keetmisprotseduuri korratakse 3-4 korda.

Kui moos on valmis, valatakse see purkidesse ja keeratakse talveks kokku.

Lihtne viie minuti retsept

Viie minuti moosi tervete maasikamarjadega on lihtne valmistada:

  • Toiduvalmistamiseks peate võtma maasikaid ja magusainet.
  • Kata marjad suhkruga ja jäta 12 tunniks seisma, et need mahla annaksid.
  • Seejärel vala pannile moos ja keeda 5 minutit.

Kui siirup on valmis, valatakse see purkidesse või süüakse kohe ära. Valmis siirupit tuleb jahutada toatemperatuurini, et vedelik ei suhkruseks.

Maasikamoos ilma keetmata

Keetmata moos pole mitte ainult maitsev magus, vaid ka tervislik toode. Valmistamiseks peate katma maasikad magusainega ja jätma üleöö. Seejärel vala purkidesse ja säilita suletud kaanega külmikus. Selle retsepti jaoks pole vett vaja.

Maasikamoos aeglases pliidis

Kui aega on vähe ja peate magusat kiiresti küpsetama, saate seda teha aeglase pliidi abil:

  • Maasikad pestakse ja valatakse aeglasesse pliiti. Magama magusainega ja vala vett.
  • Küpsetustehnika on sarnane kastrulis küpsetamisele. Seadke režiim "kustutamine" ja küpseta umbes 35 minutit.
  • Kui kõik on valmis, valatakse siirup purkidesse, keeratakse kaanega kokku ja asetatakse tagurpidi.

Jahutage toatemperatuurini ja laske keldrisse.

Maasikamoos mandlitega

Moosi saab valmistada mandlite lisamisega. See lisab ebatavalise maitse:

  • Loputa maasikad, haki mandlid helvesteks.
  • Vala kastrulisse vesi, lisa magusaine ja sidrunimahl.
  • Aja vedelik keema. Seejärel lisa maasikad.
  • Keeda tasasel tulel keemiseni 25-35 minutit. Magususe konsistents peaks olema paks.

Küpsetamise lõpus lisa 2 spl. l. Amaretto ja küpseta veel 5 minutit. Vala purkidesse ja jahuta.

Maasikamoos rummiga

Rummiga moosi valmistamiseks peate võtma 100 g rummi, 10 g sidrunhapet, suhkrut ja marju:

  • Pane panni põhja maasikad, kata magustajaga ja puista üle rummiga.
  • Seejärel lao uuesti välja kiht maasikaid, magusaine ja rumm.
  • Aseta marjad ööseks külmkappi.
  • Pane tulele, kuumuta keemiseni ja lisa sidrunhape.

Tõsta pliidilt ja oota, kuni mass maha jahtub. Seejärel keedetakse uuesti.

Maasikamoos piparmündi ja sidruniga

Mündi ja sidruni lisamisega saadakse paks lõhnav moos:

  • Maiustuste valmistamiseks vajate 1 sidrunit, mitut värsket piparmündi oksa, maasikaid ja suhkrut.
  • Puista üle suhkruga ja jäta üleöö. Marjad annavad mahla üleöö.
  • Järgmisel päeval hakake küpsetama.
  • Lisa sidrunimahl ja purustatud piparmündioksad. Pane põlema. Keeda 6 minutit.
  • Seejärel kurna siirup ja säilita jahtumiseni eraldi.

Kui segu jõuab toatemperatuurini, vala siirup tagasi ja keeda pehmeks. Enne keetmise lõppu lisa veel veidi piparmünti.

Maasikad karusmarjadega

Samm-sammuline retsept karusmarjadega maiustuste valmistamiseks:

  1. Loputa marjad ja puista üle magusainega.
  2. Pane põlema.
  3. Keeda keemiseni.
  4. Seejärel eemaldage kuumusest, asetage anumatesse, jahutage ja asetage jahedasse kohta.

Maasikamoos lavendliga

Lavendliga moosi korralikult valmistada on lihtne. Selleks peate öösel marjad suhkruga katma. Hommikul valmista segu 6 minutit. Sega pidevalt. Tõsta pliidilt ja tõsta kõrvale. Seejärel lisa lavendliõied ja küpseta veel 3 minutit. Lisa ka sidrunimahl.

Maasikamoos ilma kibeduseta

Maasikamoosi keetmiseks ilma kibeduseta peate sellele lisama sõstraid. Maasikad ja sõstrad kaetakse üleöö suhkruga ja järgmisel hommikul hakkavad nad küpsetama. Pange anum tulele, pidevalt segades, küpseta 6 minutit. Kui segu keeb, tõsta tulelt ja lase jahtuda. Vala anumatesse, jahuta või langeta keldrisse ja jäta talveni. Ja talvel naudi lõhnavat magusust.

Lõhnav, lõhnav ja uskumatult maitsev maasikamoos ei jäta tõenäoliselt kedagi ükskõikseks!

See delikatess meelitab oma suussulava välimuse ja uskumatu maitsega.

Kuid lisaks suurepärasele maitsele on sellel marjal palju vitamiine ja kasulikke omadusi.

Maasikamoos aitab külmetuse, nohu vastu, samuti tõstab organismi immuunsust. Seetõttu varuge seda maiust kindlasti talveks.

See on eriti kasulik, kui lapsed on haiged. Lapsi on ju väga raske sundida erinevaid tablette ja ravimeid jooma, aga maasikamoosi söövad nad ainult magusa hinge pärast. Allpool käsitleme kõige huvitavamaid retsepte.

Klassikaline toiduvalmistamisviis

Mida nõutakse:

  • 1 kilogramm värskeid maasikaid;
  • 700-1000 grammi suhkrut;
  • Vesi - 800 ml.

Alustame klassikalise maasikamoosi keetmist:

  1. Alustuseks peske marja ja puhastage see prahist;
  2. Parem on panna maasikad jahedasse vette, kõik praht, kahjustatud viljad ujuvad kindlasti pinnale. Kogu prügi ja mittevajalik tuleb ära visata;
  3. Järgmisena valage vesi anumasse, asetage tulele ja kuumutage keemiseni;
  4. Pane maasikad kuuma vedeliku sisse ja keeda umbes 5-7 minutit;
  5. Seejärel lisame suhkrut ja küpseta veel 10-15 minutit, samal ajal perioodiliselt kõike segades;
  6. Eemaldage kuumusest, nõudke kõik 2-4 tundi;
  7. Jahutatud moos asetatakse uuesti tulele ja keedetakse veel 15 minutit;
  8. Peske purgid köögipesuvahendiga või puhastage kõik söögisooda pulbriga;
  9. Klaasnõud tuleb steriliseerida paarile või ahjus;
  10. Me levitame maasikamoosi steriliseeritud purkidesse ja keerake see õmblusvõtmega;
  11. Valmis moosi tuleks hoida keldris, sahvris või külmkapis.

Talveks metsmaasika moos

Mida vajate toiduvalmistamiseks:

  • metsmaasikad - 1000 grammi;
  • Suhkur - 1200 grammi;
  • Natuke sidrunhapet - umbes 1 või ½ tl.

Kuidas teha:


Retsept "Viis minutit" talveks

Mida nõutakse:

  • Värsked maasikad - 1500 grammi;
  • Suhkur - 700 grammi.

Talveks metsmaasikamoosi "viie minuti" keetmise reeglid:

  1. Kõigepealt peate puuviljad hoolikalt välja sorteerima, visata välja kogu prügi, pulgad, oksad. Peske marja hästi;
  2. Valage pestud maasikad kastrulisse või nõusse, valage granuleeritud suhkur ja jätke 4-5 tunniks;
  3. Pärast mahla ilmumist segatakse kõik ja pannakse gaasile;
  4. Ootame, kuni segu keeb, ja keedame umbes 5 minutit, eemaldame gaasist;
  5. Peske purgid, seejärel steriliseerime need paariks või ahjus;
  6. Jahtunud moosi paneme purkidesse, kõik tuleb metallkaantega sulgeda;
  7. Pange tagurpidi, katke sooja tekiga ja laske jahtuda;
  8. Seda moosi tuleks hoida jahedas kohas või külmkapis.

Me küpsetame multikookeris

Mida vajate toiduvalmistamiseks:

  • 800 grammi maasikaid;
  • Suhkur - 400 grammi.

Kuidas aeglases pliidis maasikamoosi keeta:

  1. Puuviljad tuleb hoolikalt sorteerida. Kõik kuivad lehed, oksad, pulgad, mädanenud marjad ja muu võõrpraht tuleks üles korjata ja ära viia. Loputage maasikad veega;
  2. Vala maasikad sõelale, et liigne vedelik välja voolaks;
  3. Järgmisena pane puuviljad aeglasesse pliiti ja vala kõik peale suhkruga. Nõuame granuleeritud suhkru all mitu tundi ja eelistatavalt kogu öö. Sel perioodil eraldub marjast mahl;
  4. Niipea, kui vajalik kogus marjamahla silma paistab, segage kõik, sulgege multikooker kaanega ja seadke režiim "Kustutamine";
  5. Keeda maasikamoos keemiseni. Pärast keetmist küpseta 10-15 minutit;
  6. Küpsetamise ajal peate vahu pinnalt eemaldama;
  7. Lülitage aeglane pliit välja ja laske moosil jahtuda;
  8. Vahepeal peske purke köögipesuvahendiga või puhastage kõik soodapulbriga;
  9. Seejärel steriliseerime purgid paariks või ahjus;
  10. Panime valmis maasikamoosi purkidesse ja sulgeme kaaned pealt;
  11. Pöörame purgid ümber, sulgeme sooja materjaliga. Need peavad täielikult jahtuma;
  12. Valmis magustoidu jätame hoiule pimedasse kohta, mille temperatuur ei ületa 20 kraadi, või külmikusse.

Toiduvalmistamise reeglid:

  1. Alustuseks peseme viljad, sorteerime välja praht, kuivad lehed, varred, oksad;
  2. Valage kooritud puuviljad anumasse ja valage pool granuleeritud suhkrust;
  3. Püreesta marjad purustamise abil suhkruga püreeks. Võid ka kõik blenderis jahvatada;
  4. Järgmisena valage marjapüree granuleeritud suhkru teise poolega ja segage hästi;
  5. Jätame kogu öö seisma, nii et kogu granuleeritud suhkur lahustub;
  6. Valmis maasikamoosi tõstame plastnõusse ja paneme säilitamiseks sügavkülma. Seda saab hoida ka külmkapis steriliseeritud purkides.

  • Metsmaasika moosi jaoks tuleb kasutada hea küpsusastmega ja väikese suurusega marja. Küpsed väikesed marjad on õrna aroomi ja maitsega;
  • Enne toiduvalmistamist sorteerige kindlasti kõik marjad läbi, eemaldage kahjustatud ja mädanenud puuviljad, need rikuvad kogu maiuspalade maitset;
  • Suhkrut võib panna mitte liiga palju. Talveks mõeldud hapu maasikamoos on väga ebatavalise maitse ja meeldiva aroomiga;
  • Et moos hiljem suhkruks ei muutuks, on kõige parem lisada sellele keetmise lõpus sidrunhape.

Metsmaasika moosi on soovitav säilitada pimedas jahedas kohas temperatuuril +7 kuni +20 kraadi.

Maasikamoos on väga tervislik ja samas maitsev delikatess. See preparaat on suurepärane ennetus paljude külmetushaiguste korral, eriti külmal aastaajal.

Lisaks saab sellest valmistada palju magustoite, tarretist ja lisada küpsetiste täidisesse. Seetõttu minge pigem metsa selle marja järele ja hakake seda imelist hõrgutist küpsetama!

Maasikamoos - kuidas teha maasikamoosi

Kui otsustate teha maasikamoosi, aitame teid maasikamoosi valmistamise kasulike näpunäidete ja tõestatud retseptidega.

Maasikatest valmistatud aromaatne ja lõhnav moosi armastavad loomulikult absoluutselt kõik. Ja kui palju toitaineid sisaldab üks teelusikatäis moosi? Lõppude lõpuks teavad kõik sellise väikese metsamarja nagu maasikad kasulikke ja ravivaid omadusi. Samas saadi iidsetel aegadel teada arvukatest kinnistutest, mida tõestavad erinevates kohtades tehtud arheoloogilised väljakaevamised.

Lisaks suurepärasele maitsele, mida maasikad kindlasti meeldivad, võib see väike mari "hoolt kanda" inimese immuunsuse eest. See sai võimalikuks tänu kõrgele C-vitamiini kontsentratsioonile.

On kindlaks tehtud, et metsamarjad on bioloogide arvates maitsvamad ja tervislikumad, kuna need ei sisalda kahjulikke aineid. Metsas kasvavates maasikates on toitainete kontsentratsioon poolteist korda suurem kui kunstlikult aretatud sortidelt korjatud marjadel. Samal ajal võimaldab mineraalide, B-vitamiinide ja E-rühma vitamiinide kontsentratsioon neil säilitada kõik oma omadused isegi pärast koristatud saagist moosi, moosi või tarretise valmistamist.

Selline toitainete kontsentratsioon ei tähenda aga sugugi seda, et kunstlikult aretatud sortide marjad moosi valmistamiseks ei sobi. Siin on asjad täiesti vastupidised. Just "aiataimed" ja nendelt korjatud saak sobivad kõige paremini hõrgutiste valmistamisel, mida nimetatakse maasikakeeduks. Ja asi on selles, et tänu teadlaste jõupingutustele on tehissortide marjad palju suuremad kui metsas korjatavad ja mõne sordi maitse on palju magusam. Lisaks, mis mõne jaoks on samuti väga oluline, ei kaota aeda kogutud maasikad küpsemise käigus oma vormi.

Olulised näpunäited

Enne kui hakkate moosi ise valmistama, peaksite hoolitsema marjade eest:

Loputage marjad põhjalikult jahedas vees;

Koori maasikad tupplehtedest ja kortsutatud viljadest, samuti riknenud ja valmimata marjadest;

Kuivatage marjad, jättes need lühikeseks ajaks kurni;

Retsept number 1. Maasikamoos sidrunimahlaga

Koostis:

1 kilogramm küpseid ja juba kooritud maasikaid;

1,7 kilogrammi tuhksuhkrut või liiva (kes ei armasta väga magusat moosi, võib võtta vaid 1,5 või 1,4 kilogrammi);

Sidrunimahl;


Küpsetusmeetod:

Maasikad tuleb hoolikalt asetada väikese kihina sügava panni põhja, pärast mida puistatakse need hästi suhkruga. Suhkru peale asetatakse maasikad teise kihina, pärast mida valatakse uuesti suhkur ja nii edasi, kuni kõik marjad on anumatesse korralikult laotud.

Nüüd on vaja maasikad leotada ja seetõttu jäetakse pannile koostisainetega umbes viieks-seitsmeks tunniks seisma. Selle aja jooksul peaksid marjad mahla vabastama ja osa suhkrust endasse imama. Selle aja möödudes sega (mitte liiga põhjalikult) maasikad puulusika või spaatliga suhkruga.

Aja maasikamass keema, seejärel eemalda see kohe viieteistkümneks minutiks tulelt. Korrake protsessi täpselt neli korda. Viimasel keetmisel, vaid mõni minut enne selle lõppemist, lisa maasikamoosile sidrunimahl. Vajalikku mahtu on lihtne arvutada – üks gramm värskete maasikate kilogrammi kohta.

Valage väikestesse steriliseeritud klaasanumatesse, ainult kuumalt. Pärast täielikku jahutamist hoida jahedas kohas.

Retsept nr 2

Koostis:

300 milliliitrit vett;

1,7 kilogrammi suhkrut;

1 kilogramm maasikaid;

Kõigepealt peate valmistama magusa siirupi. Selleks sega suhkur ja vesi ning sega, kuni suhkrugraanulid on täielikult lahustunud. Alles pärast seda saate suhkrusiirupiga valada kogu eelnevalt keedetud ja kooritud marjade mahu.

Nüüd pange kogu saadud mass tulele ja keetke keemiseni, seejärel eemaldage anum moosiga pliidilt ja laske viisteist minutit jahtuda. Seda protseduuri tuleb korrata kolm või neli korda, kõik sõltub marjade tihedusest (need peaksid hästi pehmenema).

See on kõik, moos on valmis.

Valage kuumalt klaaspurkidesse.

Retsept nr 3

Koostis:

1 kilogramm värskeid maasikaid;

2 kilogrammi suhkrut või granuleeritud suhkrut;


Kuidas teha maasikamoosi:

See meetod on väga populaarne, kuna see on väga lihtne ega vaja erilisi oskusi. Lisaks valmib moos piisavalt kiiresti, mis on meie pidevalt “tabamatul” ajal väga oluline.

Niisiis, maasikaid tuleb puulusikaga hõõruda kahe kilogrammi suhkruga. Kui on soovi, võib saadud massi veidi soojendada. Nii eritavad marjad mahla kiiremini ja rohkem. Oluline on, et mass keema ei läheks!

Hoidke sellist delikatessi pimedas ja jahedas kohas mitte rohkem kui aasta. Siiski on selle retsepti järgi parem keeta väike kogus maasikamoosi, et oleks aega seda süüa, kuni marjad säilitavad oma värske maitse.

Maasikamoosi retsept nr 4

Koostis:

1 kilogramm värskeid maasikaid;

pool kilogrammi suhkrut;

Küpsetusmeetod:

Mõned usuvad, et sellise suhkrukoguse korral ei osutu maasikamoos sugugi maitsvaks. Seda retsepti võib aga nimetada klassikaks ja seda kasutavad paljud koduperenaised.

Nii et kõigepealt on vaja marjad ette valmistada ja seetõttu puhastame need lehtedest ja kõigest muust, pärast mida peseme jahedas vees. Kuni marjad kurnis kuivavad, vala kastrulisse vesi ja pane tulele keema.

Pidage meeles, et maasikad visatakse keevasse vette, seega olge äärmiselt ettevaatlik. Pärast marju tuleb suhkru kord, mis visatakse samuti veenõusse. Moosi tuleks keeta vähemalt pool tundi, samal ajal perioodiliselt segades ja tekkinud vaht eemaldada.

Valmistoode pannakse steriliseeritud purkidesse ja suletakse tihedalt kaanega. Soovi korral saab ka kokku rullida. Hoida ainult jahedas kohas.

Retsept number 5. Maasikamoos sõstraga

Koostis:

Üks kilogramm punast sõstrat;

Üks kilogramm maasikaid;


Kuidas valmistada maasikatest sõstardega moosi:

Maasikad ja sõstrad tuleb omavahel segada. Tehke seda ettevaatlikult, et puuvilju võimalikult vähe kahjustada.

Pärast marjade pannile valamist tuleb neid suhkruga üle puistata. Siin on proportsioonid väga lihtsad. Ühe klaasi suhkru jaoks kulub kolm klaasi marju.

Pärast seda, kui marjad on veidi mahla lasknud, tuleb kogu mass tulele panna ja keema ajada, perioodiliselt segades ja vahust “vabanedes”. Pärast marjade keemist küpseta neid veel viis minutit. Moos on valmis. Pane veel kuumalt purkidesse, kuid see peaks toatemperatuuril jahtuma.

Moos ei ole reeglina väga paks, kuid väga-väga õrn. Saate hoida nii külmas kohas kui ka köögikapis.

Retsept number 6. Maasikamoos veega

Koostis:

500 grammi maasikaid;

500 grammi suhkrut;

100 milliliitrit vett;

Tee maasikamoosi valmistamine aeglases pliidis:

Valage eelnevalt ettevalmistatud maasikad aeglasesse pliiti, piserdades neid suhkruga. Pärast seda täitke veega ja sulgege kaas. Peate sisse lülitama režiimi "kustutus". Samal ajal seatakse multikookeri aeg mitte rohkem kui kolmkümmend minutit. Pärast seda valatakse moos purkidesse ja jäetakse jahtuma.

Retsept number 7. Magus maasikamoos

Koostis:

1 kilogramm maasikaid;

2 kilogrammi suhkrut;

Kuidas teha maasikamoosi:

Jahvata marjad suhkruga ja pane kohe pann aeglasele tulele. Kuumuta kuni suhkur on täielikult lahustunud, kuid mitte mingil juhul ära aja maasikamassi keema. Peale suhkru lahustamist määri moos purkidesse ja sule tihedalt kaane või küpsetuspaberiga.

Sellist moosi saab säilitada kaua, kuid parem on see, et see seisab külmkapis või muus piisavalt jahedas kohas.

Retsept number 8. Maasikamoos sidrunhappega

Koostis:

1 kilogramm maasikaid;

1 näputäis sidrunhapet;

1,4-1,5 kilogrammi suhkrut;


Kuidas teha maasikamoosi:

Vala marjad kiht kihi haaval anumasse, valades kihthaaval üle suhkru. Jätame selle viieks tunniks tuppa seisma, et marjad mahla vabastaksid. Keeda maasikamassi tasasel tulel, kuni suhkur lahustub. Pärast seda lase keema tõusta ja keeda veel 20 minutit, segades ja vahust eemaldades. Keetmise lõpus lisage iga kilogrammi suhkru kohta 2 grammi sidrunhapet.

Laota kuumalt klaasanumatesse.

Olulised näpunäited maasikamoosi valmistamisel

Moosi jaoks on kõige parem valida ühesuurused marjad. Kuna liiga väikesed küpsevad väga kiiresti ja suured, vastupidi, võtab küpsetamine kauem aega, samas kui väikesed muutuvad lihtsalt pudruks. Samas, mida kauem moos põleb, seda rohkem kasulikke aineid toode kaotab.

Korja marjad mitte varem kui päev enne moosi valmistamist, vastasel juhul purustatakse alumised kihid, kaotades oma kuju ja need tuleb lihtsalt ära visata.

Toiduvalmistamise ajal jälgige tulekahju. See ei pea olema liiga väike ega liiga suur.

Kui tekib vaht, eemaldage see kindlasti.

Suhkru kogus peab täpselt vastama retseptile, kuna just suhkur mõjutab valmistoote säilivusastet. Mida väiksem see on, seda lühem on moosi säilivusaeg.

Sidrunhappe lisamine aitab vältida suhkrustamist ladustamise ajal.

Valmistoote kibeduse vältimiseks kasta porgandid küpsetusprotsessi ajal maasikamassi sisse. Ta võtab kogu kibeduse ära ja pärast moosi keetmist viska see lihtsalt välja.

Praegu juhtus nii, et päris aedmaasikaid nimetatakse marjade suuruse tõttu ekslikult maasikateks. Euroopa territooriumil on metsmaasikad peaaegu kõikjal levinud, lõhnavate, kuid väikeste marjadega. Seda taime on ravimtaimena käsitletud sadu aastaid.

17. sajandil toodi neitsimaasikaid Põhja-Ameerika Virginia osariigist. Selle liigi marjad olid metsmaasika omadest suuremad, kuid maitselt jäid sellele palju alla. Peaaegu sada aastat hiljem viis Prantsuse ohvitser Lõuna-Ameerikast välja viis põõsast Tšiili maasikaid, mida eristasid veelgi suuremad, kuid hapud marjad.

Täiesti juhuslikult istutati selle taime üks põõsastest Virginiast pärit maasika kõrvale. Spontaanse tolmeldamise tulemusena saadi suurte ja maitsvate marjadega taim. Seda kutsuti aedmaasikaks. Just teda aetakse väga sageli maasikatega segi. Just maasikatest keedavad koduperenaised suvel maitsvat ja lõhnavat moosi.

Kuidas teha aedmaasika- või maasikamoosi

Et maasikamoosis olevad marjad terveks jääksid, on soovitatav marju korjata kuiva ilmaga, et see sisaldaks minimaalselt niiskust.

Moosi jaoks peate võtma:

  • aedmaasikad (maasikad) - 1 kg;
  • suhkur 0,5 kg.

Sorteeri marjad ja eemalda varred. Pärast seda tuleks marja kiiresti kuumas vees pesta ja lasta veidi kuivada.


Vala marjad mitteoksüdeeriva kattega kaussi või pannile. Lisa sinna suhkur.


Jätke maasikad suhkruga kaheks-kolmeks tunniks lauale seisma. Kui mari annab mahla, pane see tulele ja kuumuta keemiseni. Segage sisu õrnalt, et mitte marju kahjustada. Pärast viit minutit keetmist tõsta kauss marjaga tulelt ja eemalda katlakivi.


Kui sisu on täielikult jahtunud, kuumuta mari uuesti keemiseni, keeda viis minutit ja jahuta uuesti täielikult.


Korrake protseduuri kolmandat korda. Lõhnav maasikamoos tervete marjadega on valmis.

Jaga sõpradega:
Sarnased postitused