Mis kuul Isabella viinamarju koristatakse? Isabella viinamarjad, istutamine ja hooldus

Isabella viinamarjadest valmistatud koduvein on kuulus oma tugeva ja ebatavalise aroomi ning suurepärase maitse poolest. See on valmistatud samanimelistest viinamarjadest, mida kasvatatakse kõikjal meie riigis. Mõõdukates kogustes aitab see toode tugevdada immuunsüsteemi, varustab organismi vajalike vitamiinide ja mikroelementidega, stabiliseerib närvisüsteemi talitlust ning omab ka palju muid kasulikke omadusi. Maitsva ja tervisliku joogi valmistamine kodus pole keeruline. Me räägime sellest meie tänases ülevaates.
Isabella viinamarjad

Isabella viinamarjade omadused ja erinevused

Sordi teatud eeliste tõttu on Isabella omatehtud vein väga aromaatne. Valmistoote maitse ja värvus on lihtsalt ainulaadsed. Kui olete seda vähemalt korra proovinud, ei saa te enam jooki mõne teise sordiga segi ajada.

Isabella viinamarjad on väga tagasihoidlikud, nii et nad võivad kasvada isegi karmis kliimas. Samal ajal säilitavad kobarad oma atraktiivsuse ja marjad ei kaota oma maitset. Puuviljad sisaldavad palju mahla ja suhkrut, mistõttu sobivad need värskete magustoitude valmistamiseks. Ja suurepärase aroomi ja kerge hapu maitsega omatehtud veinist saab iga laua tõeline kaunistus.

Küps Isabella viinamarjakobar

Isegi ebasoodsates kliimatingimustes kasvatatuna on Isabella viinamarjad võimelised andma suurepärast saaki. Samal ajal püsib viljade kvaliteet väga kõrgel tasemel, mis võimaldab saada palju suurepärasemat veini. See seletab sordi populaarsust viinamarjakasvatajate seas.

Millal ja kuidas Isabella viinamarju veini jaoks koristada

Keskvööndis saavutavad Isabella viljad tehnilise küpsuse umbes oktoobri lõpus. Selleks, et marjad koguksid piisava koguse suhkruid, tuleb neid veel nädal aega viinapuul hoida ja siis algab korjamine. Oluline on töö lõpetada enne esimese külma saabumist. Selleks püütakse valida kuiv hea päev, et viljadele saaks võimalikult palju pärmi koguneda.

Isabella viinamarjasaak

Pintslite küpsust saab määrata mitte ainult väliste märkide, vaid ka iseloomuliku aroomi järgi, mida kuuleb isegi naaberpiirkondades. Joovastava joogi valmistamiseks valitakse ainult hästi küpsed ja kvaliteetsed pintslid. Kahjustatud või haiged esemed tuleb kohe ära visata. Marjad peavad olema terved ja kahjustamata, muidu kaotavad nad palju mahla. Mitte mingil juhul ei tohi kogutud vilju pesta, vastasel juhul hävivad käärimisprotsessis loodusliku pärmseenena toimivad bakterid.

Isabella viinamarjadest koduvein: valmistamise peamised etapid

Veini valmistamise protsess on rituaal. Pole asjata, et mõnes riigis tegid nad sellest tõelise rahvuspüha. Kvaliteetse joovastava joogi valmistamisel on palju tehnoloogiaid ja erinevaid lähenemisi. Algaja veinivalmistaja peaks tutvuma veinivalmistamise põhitõdedega ja õppima iga etapi iseärasusi.

Viinamarjade valmistamine

Parem on veinivalmistamiseks viinamarju koristada päeva esimesel poolel, kui kaste on kadunud. Marjad sobivad igas suuruses, peaasi, et nad oleksid terved ja hästi küpsed. Küpsed, mädanenud või lihtsalt riknenud viljad tuleks kohe eemaldada.

Viinamarjade ettevalmistamine töötlemiseks

Koristatud saaki ei tohi niisutada ega pesta. Kui sellele on kogunenud palju tänavatolmu, eemaldage see kuiva lapiga. Käärimisprotsessi käigus tekkivad bakterid ja mikroorganismid muutuvad inimkehale täiesti ohutuks.

Tselluloosi valmistamine

Isabella viinamarjadest viljaliha valmistamiseks kasutatakse terveid kobaraid väga harva. Tõsiasi on see, et nende valmimise ajaks on harjad juba kuivad, nii et need võivad anda valmistootele tugeva kokkutõmbuvuse. Kui teile see konkreetne vein meeldib, ärge eraldage marju, vaid kasutage julgelt kogu pintslit.

Isabella viljaliha valmistamine

Marjad asetatakse plast- või emailnõusse ja seejärel kasutatakse ühte järgmistest meetoditest:

purustage koristatud saak kätega, seejärel filtreerige kõik läbi sõela;
terved kimbud lastakse läbi spetsiaalse purusti;
Purusta viinamarjamass püreepressi abil.

Suhteliselt suurte tootmismahtude puhul laaditakse saak puidust tünni ja purustatakse hoolikalt paljaste jalgadega. Et marjad saaksid võimalikult palju mahla vabastada, lastakse neil pärast pressimist mitu päeva seista ja seejärel filtreeritakse. Peate püüdma mitte kahjustada luid kogu protsessi jooksul. Fakt on see, et need sisaldavad palju tanniine, mille tulemusena võib vein lõpuks muutuda mõruks.

Virde valmistamine

Viljaliha jäetakse 3-4 tunniks tõmbama. Pärast seda hakkavad nad virret valmistama. Töödeldud mass filtreeritakse ettevalmistatud mahutitesse ja kook eraldatakse. Esialgu võib saadud virde happesuse tase olla kõrgem (norm on 4–6 grammi hapet 1 liitris virdes ja Isabellas ulatub see arv 12–15 grammi). Ainult kodus ei määrata seda parameetrit suure täpsusega. Selleks on vaja väga kallist seadet – pH-meetrit. Amatöörveinivalmistajad loodavad eelkõige maitsemeeltele.

Isabella virde valmistamine

Saadud virret maitstakse. Kui see osutub väga hapuks, lisage veidi vett. Tuleb meeles pidada, et pärast suhkru lisamist langeb ka happesus, mistõttu on oluline mitte üle pingutada.

Käärimine

Viinamarjamahla kääritamiseks on kõige parem kasutada klaasnõusid. Amatöörveinivalmistajatel on reeglina 5, 10 või isegi 20 liitrised mahutid. Enne kasutamist tuleb seda soodaga loputada ja seejärel steriliseerida. Kui purgid on kuivanud, võite neisse valada virde. Ärge lisage 2/3 peale, et vedelik saaks käärida. Valmis virdesse valatakse pool suhkrukogusest, mis oli ette nähtud kogu ettevalmistatud mahu jaoks.

Isabella veini fermentatsiooniprotsess

Pärast kõike seda suletakse purgi kael vesisulguriga. Saate selle ise valmistada või ette osta. Alternatiivina sobib hästi tavaline meditsiiniline kinnas. Tema ühte sõrme tehakse nõelaga väike auk. Sel juhul on väga oluline, et virdele ei oleks õhu juurdepääsu, välja arvatud vesitihendi konstruktsiooniga ette nähtud marsruut. Vastasel juhul võite sattuda maitsva veini asemel äädika juurde. Paremaks tihendamiseks võite kasutada plastiliini või teipi.

Isabella marjad on veiniks töötlemiseks valmis

Lõpuks viiakse konteinerid pimedasse kohta, mille soovitatav temperatuur on 16–22 °C. Kui vajalikku temperatuurirežiimi pole võimalik luua ja indikaatorid on kõrgemad, täidetakse anumad lähtematerjaliga vaid poolenisti. Käärimisprotsessid hakkavad toimuma intensiivsemalt.

Filtreerimine

Pärast käärimise lõppu osutub veinitoode häguseks. Seetõttu kasutavad nad filtreerimisprotsessi. Ekspertide seas on endiselt arutelu filtreerimise sügavuse üle. Mõned väidavad, et hägune vein pole nii maitsev, kuid teised on täiesti kindlad, et agressiivne filtreerimine koos hajutatud osakestega jätab joogi ilma teatud maitsenootidest.

Isabella veini filtreerimine.

Koduveini valmistamisel kasutatakse veini filtreerimiseks mitmeid lihtsaid meetodeid:

želatiini lisamine;
munavalge lisamine;
lehmapiima lisamine;
küte;
jahutamine;
aktiivsöe lisamine.

Isabella veini valmistamise lähtematerjal

Enamasti kasutavad nad jahutamist. Selleks asetatakse jook külma kohta ja jahutatakse -2°C-ni. Pärast seda tühjendatakse vein kiiresti, samal ajal filtreerides seda ja takistades selle kuumenemist.

Suhkru lisamine

Selle mahu jaoks mõeldud suhkrust lisati virdele esialgu vaid pool. Ülejäänud osa püütakse jagada kaheks võrdseks osaks. Esimene lisatakse 5 päeva pärast. Selleks tuleb eemaldada veetihend, vooliku abil tühjendada umbes 0,5 liitrit virret ja lahustada selles suhkur. Pärast seda valatakse saadud vedelik kogumassi ja asetatakse kohale veetihend. Veel 5 päeva pärast korratakse protseduuri.

Isabella viinamarjadest koduvein

Isabella viinamarjadest valmistatud koduveini käärimisprotsess kestab 1 kuust 75 päevani. Peame selle edenemist hoolikalt jälgima, et mitte kaotada valmimise hetke. Kui toode seisab settel liiga kaua, halveneb maitse oluliselt. Märgid, et vein enam ei kääri, on järgmised:

gaasi enam ei eraldu, kinnas tühjeneb;
vedelik muutub läbipaistvamaks ja kergemaks;
põhjas on näha setteid.

Kui käärimine kestab üle 50 päeva, on soovitatav vein setetest vooliku või tilgutitoru abil teise anumasse kurnata.

Vananemine ja maitse kohandamine

Pärast seda, kui vein on settest välja kurnatud, degusteeritakse ja hinnatakse selle maitset. See on vajalik edasise käitumise õigeks kindlaksmääramiseks. Kui lõpptoote maitse on suurepärane, võib selle kohe villida. Sel eesmärgil valatakse noor vein klaaspudelitesse, suletakse tihedalt ja saadetakse laagerdamiseks.

Isabella veini laagerdumine

Kui jook on väga hapu, võib vastavalt maitse-eelistustele lisada suhkrut. Seejärel asetatakse vedelik uuesti vesitihendi alla ja jäetakse 7 päevaks seisma. Järgmisena villitakse vein uuesti pudelisse ja suletakse tihedalt. Täitke ülaosas, et minimeerida kokkupuudet õhuga.

Isabella viinamarjapõõsas küpsete marjadega

Saadud toote paremaks säilitamiseks võite sellele lisada 2–15% viina või alkoholi. Kangendatud vein ei pruugi aga kõigile meeldida. Anumad veiniga asetatakse keldrisse, mille õhutemperatuur on 5–15°C. Seda tuleb hoida vähemalt 3 kuud. Samal ajal jälgivad nad hoolikalt ladustamisprotsessi. Sadete ilmnemisel tühjendage vedelik koheselt ja valage see uude puhtasse anumasse.

Isabella viinamarjadest valmistatud vein kodus: säilitusomadused

Isabella viinamarjadest valmistatud koduvein on vähemalt 3 kuu pärast täielikult tarbimisvalmis. See tuleks valada klaaspudelitesse, hermeetiliselt sulgeda ja saata keldrisse. Jooki tuleks hoida horisontaalselt riiulitel.

Koduveini hoidmine

Kui järgiti täpselt kõiki valmistamise üksikasju ja toodet laagerdatakse 6 kuud, peaks selle kangus olema 9–12% (kui viina või alkoholi ei lisatud). Seda veini saab säilitada 5 aastat. Sellest viinamarjasordist valmistatud valge vein on väga ilusa helekuldse värvusega.

Isabella vein kodus: retseptid

Pika aja jooksul on kogutud palju retsepte, mis võimaldavad Isabella viinamarjadest valmistada erinevat tüüpi veine. Need erinevad üksteisest mitte ainult maitse ja värvi poolest, vaid neil on ka teatud toiduvalmistamise omadused.

Poolmagusa veini retsept

Kuidas teha Isabella viinamarjadest veini nii, et see osutuks poolmagusaks?

Peate võtma:

20 kg marju;
2–4 kg suhkrut;
0,5–0,7 liitrit vett.

Poolmagus vein Isabella

Toiduvalmistamise tehnoloogia:

Pigista valitud marjadest mahl.
Pane purustatud marjad ja mahl laia kaelaga anumasse ja jäta 4 päevaks seisma.
Niipea kui ilmnevad esimesed käärimisnähud, kurna mahl ja pigista viljaliha läbi kahe kihi marli.
Lisa pool valmistatud suhkrust mahlale.
Valage saadud virre kääritusanumatesse.
Viige anumad pimedasse kohta, mille temperatuur on 18–28 °C.
5 päeva pärast lisage järgmine osa suhkrut.
Pärast käärimisprotsessi lõppu maitsestage lõpptoodet, lisage vajadusel veel suhkrut ja laske sellel nädal aega seista.
Valage noor vein setteid häirimata puhtasse anumasse ja asetage 3 kuuks keldrisse laagerduma.

Isabella viinamarjadest valitud marjad veini jaoks

Pärast määratud aja möödumist valage vein pudelitesse ja viige keldrisse või külmkappi.

Kuiv vein Isabella

Veini kuivaks muutmiseks peate iga liitri mahla kohta lisama suhkrut 50–100 grammi. Oluline on mitte valada suhkrut otse anumasse, vaid lahjendada see väikeses koguses mahla eraldi kausis ja seejärel valada see kogu massi hulka.

Käärimisprotsess kestab umbes 20 päeva, pärast mida peaks õhu vabanemine lõppema. Saadud toode tuleb setetest tühjendada puhtasse anumasse, sulgeda tihedalt ja saata 3-4 kuuks jahedasse pimedasse kohta. See aeg on vajalik selleks, et hambakivi kreem tuleks välja ja jook ise muutuks selgeks ja vähem hapuks. Pärast seda saate veini villida ja hoida keldris või külmikus.

Kangendatud veini retsept

Kvaliteetse kangendatud omatehtud veini Isabella valmistamiseks peate koguma küpsed marjad ja seejärel valmistama virre ülaltoodud artiklis kirjeldatud tehnoloogia abil. Kangendatud veini suhkrusisaldus peaks olema 25%. Selle näitaja saavutamiseks peate iga liitri mahla kohta lisama 150 grammi granuleeritud suhkrut. Saadud mass jäetakse paariks nädalaks käärima.

Kangendatud vein Isabella

Pärast määratud ajavahemikku peaks purgi põhja tekkima sete ja käärimisprotsessid peatuvad. Jook valatakse puhtasse anumasse nii, et sete eralduks ettevaatlikult. Vein suletakse tihedalt ja saadetakse jahedasse kohta vähemalt 3 kuuks, seejärel valatakse see klaaspudelitesse ja hoitakse. Toote paremaks säilimiseks võite sellele lisada 2–15% alkoholi.

Seda retsepti iseloomustab asjaolu, et tulemuseks on madala kangusega vein. Virre valmistatakse ülaltoodud artiklis kirjeldatud standardtehnoloogia abil. Järgmisena jäetakse saadud segu 4-5 päevaks, et algaksid looduslikud käärimisprotsessid. Pärast seda eraldatakse viljaliha ja mahl filtreeritakse kääritamiseks anumasse. Alles pärast paberimassi eraldamist lisatakse saadud massile 30-35% vett saadud materjali kogumassist. Suhkrut tuleks võtta 40 grammi 1 liitri mahla kohta.

Vein Isabella, millele on lisatud vett

Käärimine jätkub, kuni vein muutub heledaks ja põhja moodustub sete. Niipea kui see juhtub, valatakse jook ettevaatlikult ettevalmistatud puhastesse nõudesse, jättes puru vanasse anumasse. Kurnatud veinile lisatakse rohkem suhkrut koguses 200 grammi liitri veini kohta. Purgid suletakse uuesti vesisulguriga ja lastakse 1,5 kuud seista, valades perioodiliselt puhtasse anumasse. Tulemuseks on kerge, selge vein, mida saab villida ja keldrisse panna.

Retsept suhkru ja pärmiga

See toiduvalmistamise tehnoloogia erineb oluliselt klassikalisest. Marjad tuleb pesta ja purustada, seejärel (ilma viljaliha välja pigistamata) valada saadud mass suurde kastrulisse ja panna madalale tulele. Kuumutage temperatuurini 75 °C. Pärast seda viinamarja mass jahutatakse ja sellesse lisatakse 2% pärmilahus, mida tuleks kõigepealt kolm päeva infundeerida. Kogu segu lastakse läbi pressi ja filtreeritakse läbi marli või sõela.

Vein Isabella suhkru ja pärmiga

Sel viisil valmistatud mahlale lisatakse suhkrut kiirusega 100 grammi 1 liitri kohta. Nõud suletakse vesitihendi või kummikindaga ja lastakse mitu kuud käärida. Pärast kääritamise lõppu tühjendatakse vedelik ilma moodustunud setet mõjutamata ja lisatakse suhkur (150-180 grammi 1 liitri kohta). Seejärel villitakse saadud vein pudelitesse ja saadetakse keldrisse ladustamiseks.

Isabella sorti on tuntud juba üle sajandi ja see on suutnud selle aja jooksul võita paljude viinamarjasõprade südamed. Artiklis vaatleme lähemalt selle sordi omadusi, kuidas valida häid seemikuid ja valmistada mulda istutamiseks ette.
Seda kõike on vaja teada, et saada tugev ja terve viinamarjaistandus, mis rõõmustab teid hea saagiga.

See viinamarjasort on tuntud rohkem kui 200 aastat. Isabella viinamarjad on vähenõudlik ja hästi kandev sort, mis aretati kahte tüüpi viinamarjade ristamise teel: Vitis Labrusca ja Vitis Vinifera. Aretaja William Prince tegi seda viinapuu kvaliteedi parandamiseks ja sordi saagikuse suurendamiseks.

Isabella on Ameerika sort, mida levitati peaaegu kogu Ameerika soojas osas. Jah, 80ndatel oli selle sordi viinamarjaistandusi peaaegu kõigis USA ja Euroopa osariikides. Veinimeistritel hakkas aga tasapisi kujunema arvamus, et Isabella viinamarjasordil on veiniks töödeldes ebameeldiv mädanemislõhn ja madal metüülalkoholi sisaldus. Sellega algas Isabella viinamarjade istanduste täielik maharaiumine Ameerika Ühendriikides ja Lääne-Euroopas.

See aga ei tähenda, et sort oleks lakanud olemast populaarne. Brasiilia, Portugali, Kanada ja Jaapani istutusmasinad kasvatavad endiselt Isabellat. See viinamarjasort on laialt levinud Venemaal ja naaberriikides.

Tänapäeval ei keeldu suvilate omanikud tõenäoliselt võimalusest kasvatada omatehtud Isabella viinamarju.

Isabella viinamarjade omadused

Selle sordi eripärade mõistmiseks vaatame lähemalt Isabella viinamarjade kirjeldust.

Isabella on lauaviinamarjasort, mida kasutatakse mahlade ja kergete dessertveinide valmistamiseks, värskeks tarbimiseks ja kaunistamiseks. Väga sageli valmistavad koduperenaised sellistest viinamarjadest mitmesuguseid moose, kompotte ja konserve.

Isabella sordi omadused:

see viinamarjasort on hilise valmimisega viinamarjasort;
Isabella on kliima ja pinnase suhtes tagasihoidlik (külmakindel, talub hästi niiskust);
sort on vastupidav paljudele haigustele ja kahjuritele (ei ole vastuvõtlik kloroosile ja antraknoosile, vastupidav hallituse ja fülloksera suhtes);
on kõrge tootlikkusega;
Isabella sorti kasvatades võite saagi saamises alati kindel olla, kuna nendel viinamarjadel on täieliku külmumise korral võime võrsed võrsuda vanadest viinapuudest ja puidust.

Isabella viinamarjade kirjeldus:

Isabellal on väike silindriline kobar, mõnikord koonusekujuline;
kobar on alati tihedalt marjadest pungil, ilma suurte vahedeta;
marjad on keskmise suurusega (tavaliselt võrdse suurusega), ovaalsed või ümarad, tumedat värvi;
Isabella viinamarjade kohustuslik omadus on helevalge katte olemasolu marjade pinnal, mis muudab need sinakaks;
marjade koor on tihe ja üsna paks, pressimisel kergesti viljalihast eraldatud;
Isabella viinamarja viljaliha on rohekaskollane, iseloomuliku maasikalõhnaga;
sellel viinamarjasordil on suhteliselt väike protsent seemneid;
marjade suhkrusisaldus - 16-18%;
happesus - 6-7 g/l;
Isabella viinamarjaleht on keskmise või suure tahke kujuga, kolmeharuline, tumeroheline, altpoolt kaetud tiheda karvaga;
Isabella viinamarjapuu kasvab hästi ja sobib lehtlate ja verandade kudumiseks;
klassikalise sordi (tume) ja valge Isabella (Noa) olemasolu.

Foto Isabella viinamarjadest

Selle viinamarjasordi eripärasid näete järgmistel fotodel.

Siin on hästi näha Isabella viinamarjakobarate tihedus.

Kobarale ilmub alati suur hulk tumedat värvi marju.

Nõuetekohase hoolduse korral saate kindlasti suure saagi mahlaseid marju, millel on iseloomulik maasika lõhn.

Isabella viinamarjade istutamise ettevalmistamine

Viinamarjad on aednike ja suveelanike seas alati populaarsed olnud. Ja sort Isabella on üks levinumaid esindajaid, mis juurdub hästi igal pinnasel ja on ilmastikutingimuste suhtes tagasihoidlik.

Enne Isabella viinamarjade istutamist peate hoolikalt ette valmistama. Sellest sõltub ju selle sordi kasvatamise edu ja 100% kõrge saagikus. Oluline on valida tulevase viinamarjaistanduse asukoht, samuti õige mullaharimine. Peamine ülesanne on ka kvaliteetsete viinamarjade istikute valik.

Isabella viinamarjade istikute valik istutamiseks

Esimene ja ilmselt kõige olulisem samm hea viinamarjaistanduse saamiseks on kvaliteetsete seemikute valimine. Oluline on osta mitte ainult suurepäraseid seemikuid, vaid ka valida selleks õige aeg. Vaatame lähemalt Isabella viinamarjade seemikute valimise põhireegleid:

Parim on osta viinamarjade seemikud sügisel professionaalselt viinamarjakasvatajalt. See võimaldab teil selgelt näha Isabella sordi omadusi, saagikust, marjade maitset ja välimust ning põõsa hiilgust. Nii on garanteeritud tervete seemikute saamine.
Kui istutate seemikud sügisel, hakkavad nad aasta jooksul aktiivselt vegeteerima ja saak ilmub varem.
Kui teil pole viinamarjade kasvatamisel laialdasi kogemusi, ei ole soovitatav seemikuid turgudelt osta. Seal saate hõlpsalt osta nakatunud seemikuid ja pole tõsi, et saate Isabella sordi.
Mitte mingil juhul ei tohiks te jälitada selliseid sõnu nagu "uus" või "paljutõotav mitmekesisus". Selle tulemusena saate täiesti arusaamatu sordi, mis on väga kapriisne ja annab väikese saagi.
Osta kahte tüüpi seemikuid: eliit- ja esmaklassilisi seemikuid. Nende üksteisest eristamiseks pöörake tähelepanu juurte asukohale ja nende arvule. Eliitsordi seemikutel on vähemalt 4 juurt, mis paiknevad ühtlaselt ümber pagasiruumi, ning küps kasv vähemalt 25 cm pikkune. Esimese klassi seemikutel peab olema 4 erineva paksusega juuri ja vähemalt üks kasv vähemalt 20 cm.

Neid näpunäiteid järgides omandate seemikud, millest saate hiljem tiheda ja saagika viinamarjaistanduse.

Koha valik ja pinnase ettevalmistamine

Teine oluline etapp on Isabella viinamarjade istutamiseks õige asukoha valik ja mulla ettevalmistamine.

Asukoha valimine:

Hea viinamarjakasvu ja suure saagikuse saavutamiseks vali päikesepaisteline ja tuulevaikne koht. Kuigi on arvamus, et see viinamarjasort on tagasihoidlik ja kasvab kõikjal, proovige siiski valida piirkond, mis on päeval päikesega üle ujutatud.
Valige maja või aia lõunapoolse külje lähedal õrnad nõlvad, et viinapuu saaks aiale toetuda ronida. Sellise tara saab ehitada spetsiaalselt enne seemikute istutamist, see ei muutu mitte ainult viinapuu toeks, vaid ka saidi suurepäraseks kaunistuseks.

Mulla ettevalmistamine enne Isabella viinamarjade istutamist:

viinamarjad on tavaliselt mulla suhtes tagasihoidlikud ja võivad kasvada kõikjal;
Hea saagi saamiseks kontrolli ikka, mis muld sul on;
kui valitud piirkonnas domineerib savi, tuleks see varustada drenaažiga;
turbarabadesse istutamisel on vaja lisada liiva;
Liivmuld väetage kindlasti komposti või sõnnikuga;
happelistele muldadele tuleb lisada lubi;
Viinamarjaistikutele ei meeldi soolased sood ja seisev põhjavesi.

Isabella viinamarjade istutamine

Kui kõik ettevalmistustööd on tehtud, istutuskoht määratud ja pinnas ette valmistatud, võite alustada Isabella viinamarjade istutamist. Selle protsessi aeg valitakse sõltuvalt teie kliimavööndist, kuid spetsialistid soovitavad siiski istutada viinamarju sügisel. See suurendab seemikute juurdumise tõenäosust ja saate kiiremini saaki.

Istutamise protsess:

ostetud viinamarjade seemikuid tuleb 24 tundi vees leotada ja seejärel juuri veidi lühendada, värskendades neid;
Järgmisena hakkame seemiku jaoks auku kaevama;
kaevame augud mõõtmetega 80 x 80 x 80 cm ja sügavusega 20-30 cm;
kinnitage kaevatud augu keskele pulk;
kaevu põhi tuleb drenaažisüsteemi saamiseks katta kruusa või killustikuga 8-10 cm sügavusele;
Sellele äravoolusüsteemile asetame 10 cm pinnast;
seejärel valage rohkelt vett;
Asetage mullakihile 3 ämbrit huumust või sõnnikut;
Asetage peale järgmine segu: 300 grammi superfosfaati, kühvel tuhka ja 100 grammi kaaliumsoola;
täitke auk maaga ja kastke seda ohtralt;
Fikseeritud naela ümber moodustame väikese maapinna;
Kinnitame seemiku selle naela külge ja sirutame selle juured ja võrsed ümber künka nii, et noorte võrsete lahknemise koht oleks peaaegu mulla tasemel;
kaevake seemik mullaga sisse, tihendades seda kergelt kätega;
Asetame seemiku ümber väikese kihi turbast ja huumusest.

Kui viinapuu kasvab, vajab see käsna. Selleks otstarbeks sobib ideaalselt metallvarras. Kui plaanite oma krundil kasvatada suurt viinamarjaistandust, tuleb seemikud istutada üksteisest suuremal kaugusel - 1-1,5 m.

Viinamarjade hooldamise omadused

Isabella viinamarjade eest hoolitsemise protsess on vajalik suure saagikuse saamiseks. Hoolitsemist alustate kohe pärast istutamist:

umbrohu eemaldamine ja mulla puhtana hoidmine;
istiku ümber oleva pinnase kobestamine ja küngaste seisundi säilitamine;
viinamarjade õige niisutussüsteemi ehitamine esimese kahe aasta jooksul, seejärel väheneb kastmine järsult;
Mulda on vaja väetada kolm korda hooaja jooksul;
lisada huumust üks kord 2-3 aasta jooksul;
toe moodustamine viinapuule teisel kasvuaastal;
Katke noored seemikud enne külma, hoolimata Isabella sordi külmakindlusest, võite selleks kasutada männiokkaid.

Viinamarjade hooldamisel on pügamisprotsess kohustuslik. Isabella viinamarjade pügamine toimub kõige sagedamini pärast saagikoristust ja viinamarjaistandusel on lehed langenud. Kuigi paljud aednikud alustavad viinapuude pügamist juba septembris.

Isabella viinamarjade pügamise protsessi tunnused

Selle protsessi eesmärk on kahjustatud ja haigete võrsete eemaldamine.
Lõikamine peab toimuma teravate oksakääridega, et mitte kahjustada noori terveid võrseid (viinapuu haavad paranevad vaevaliselt).
On vaja lõigata täisnurga all.
Saagikuse suurendamiseks on vaja viinapuule jätta mitte rohkem kui 12 silma.
Mitte mingil juhul ei tohi kõiki võrseid ära lõigata, kui külm talv tuleb varuks.
Viinapuu tihedad oksad saab lihtsalt ära murda (kuivad ja kahjustatud), kuna nende arvukus vähendab saaki. Roheliste okste osaline murdmine on lubatud.
Selleks, et taim ei kasvaks ülespoole, tuleb seda pigistada. See protseduur viiakse läbi nädal enne õitsemise algust.

Ärge unustage, et iga taim vajab erilist hoolikat hoolt, mille eest ta siis heldelt maksab - maitsva ja rikkaliku saagiga.

Kui soovite saada terveid ja tugevaid viinamarjapõõsaid, peaksite alustama suurepäraste omadustega sordi valimisest ja seejärel järgima kõiki selle põllukultuuri istutamise ja hooldamise tingimusi. Isabella viinamarjad on suurepärane lauasort, mida kasutatakse laialdaselt kvaliteetsete mahlade ja veini valmistamiseks. Aednikud on seda juba aastaid kasvatanud kõigis riigi nurkades, kuna sellistel viinamarjadel on palju positiivseid omadusi, millest see artikkel teile räägib.

Omadused

See viinamarjasort pärineb Ameerikast, kus seda mitusada aastat mitte ainult kasvatati, vaid ka eksporditi suurepärase veinina 150 riiki. Kasvataja William Prince suutis jälgida kõiki muutusi, mida see veetlev sort mitme aastakümne jooksul läbi elas, ja muutis selle selliseks, nagu see on säilinud tänapäevani. Kui me räägime sordi kirjeldusest, siis tasub alustada selliste viinamarjakobarate esindusliku välimusega. Neil on näha väikesed sinaka varjundiga mustad marjad, mille pinnal on tihe valge kate. Sordi kirjeldust jätkates tuleks öelda paar sõna viljaliha kohta - selle sordi viinamarjades on sellel meeldiv, selgelt väljendunud maasika maitse.

See on kaetud tiheda ja vastupidava kestaga ning ka viljaliha on katsudes veidi limane. Seda viinamarjasorti soovitatakse istutada kevadel või sügisel, enne talve. Kui rääkida marjade lõpliku valmimise perioodist, mille kirjeldust võis näha veidi kõrgemalt, siis esimeste pungade ilmumise hetkest on see umbes 180 päeva. Selle sordi viinamarjapõõsad on üsna kõrged ja kobarad ise on üsna keskmise suurusega.

Selle nii kevadel kui ka enne talve istutatava sordi saagikus võib olla umbes 70 senti ühe hektari kasuliku pinna kohta.

Saagikuse indikaator võib veidi erineda, olenevalt kliimatingimustest, milles seda viinamarjasorti kasvatatakse, samuti põllukultuuride hooldamise omadustest. Sellel on üsna hiline valmimisperiood, seega koristatakse tavaliselt jaanuari lõpus.

Lisaks välisele kirjeldusele, tänu millele saime aimu kobarate ja marjade esinduslikust välimusest, on Isabella viinamarjadel suurepärased omadused. Selle ilmsete eeliste hulka kuulub hea külmakindlus, mis on väga oluline meie riigi nendes piirkondades, kus talved võivad olla üsna karmid. Talvel ei vaja see sort erilist kaitset mis tahes materjalidega mähkimise või sissekaevamise näol. Lisaks võimele taluda kõiki talveraskusi, on sellistel viinamarjadel kõrge immuunsus mitte ainult ohtlike seenhaiguste, vaid ka selliste ebameeldivate kahjurite suhtes, mis võivad häirida viinamarjaistanduse normaalset kasvu ja harmoonilist arengut, näiteks filoksera.

Samuti väärib märkimist, et selle põllukultuurisordi vanad põõsad võivad, kui nende pungad või oksad on talvel kahjustatud või osaliselt külmunud, anda uusi võrseid. See tähelepanuväärne omadus võimaldab normaalset korrapärast koristamist. Isabella viinamarjad kohanduvad hästi ka erinevate kliimavöönditega ja armastavad hästi niisutatud mulda. Ainus hoiatus on see, et tasub meeles pidada, et meie riigi põhjapoolsetes piirkondades ei pruugi see hiline sort enne külma ilma ja talve varajast tulekut valmida.

Kasulikud omadused

Meditsiinitöötajad soovitavad seda viinamarjasorti tarbida, et tõhusalt ära hoida ohtlike vähirakkude teket, kuna üldiselt arvatakse, et marjades sisalduvad antioksüdandid võitlevad suurepäraselt vähi ja kasvajatega. Maksimaalse efekti saavutamiseks on soovitatav süüa marju koos koorega, aga ka teravilju, kuna just neis saavutatakse inimorganismile vajalike toitainete kõrge kontsentratsioon. Marjad sisaldavad haruldasi komponente, nagu katehhiine ja polüfenoole, mida leidub harva mis tahes köögiviljades ja puuviljades. Neil on suurepärane omadus eemaldada tarbetuid toksiine, võidelda ülekaaluga ja normaliseerida ainevahetust iga inimese kehas.

Kui sööte päevas umbes 100 grammi viinamarju, saate hästi taastada keha ressursid ja tõsta ka oma elujõudu. Selle sordi viinamarjadest valmistatud mahlas on suurenenud kaaliumisisaldus, mis on väga kasulik mitte ainult südamelihasele, vaid ka teistele keha lihastele. Ja karotiini ja C-vitamiini sisaldus marjades võib teie nägemise normaalset toimimist positiivselt mõjutada.

Marju on lubatud lisada laste toidulauale alates kolmandast eluaastast. Need on kasulikud imikutele, kellel on kehv isu, ja aitavad taastada ka keha jõudu pärast nakkusi. Vastunäidustused võivad hõlmata individuaalset talumatust, seedehäireid ja nahalööbeid. Et mitte esile kutsuda söömishäireid, ei tohiks marju juua piima või kaljaga.

Selle imelise viinamarja vartes on ka palju vitamiine. Selle lehti on pikka aega kasutatud jahubanaani või vereurmarohi haavade ja marrastuste raviks.

Nende positiivne mõju põhineb suurel hulgal mineraalsoolade sisaldusel lehtedes. Neid võib selle vähendamiseks kasutada ka kõrgel kehatemperatuuril. Varre mahl on raviomadustelt peaaegu samaväärne kuulsa ehhiaatsia tinktuuriga. Viinamarjavarte mahlast valmistatud tinktuuri kasutatakse edukalt profülaktikana sügiseste külmetushaiguste vastu. Lehtede keetmine ravib köha kiiresti ja tõhusalt ning pulbriks purustatuna aitavad need vabaneda nohust.

Puudused

Kõigi oma oluliste ja arvukate eelistega on sellel viinamarjasordil ka puudusi. Nende hulka kuulub halb vastupidavus kuivadele ilmastikutingimustele. Kui viinapuu ei saa normaalseks kasvuks ja arenguks piisavalt niiskust, kaotab ta kiiresti oma elujõu, lehed langevad maapinnale ja tulevane tootlikkus väheneb oluliselt. Selliseid marju ei soovitata süüa ainult neil inimestel, kellel on tõsised maoprobleemid ja kaksteistsõrmiksoole haavandid, kuna need sisaldavad orgaanilisi happeid, mis võivad suure tõenäosusega esile kutsuda põhihaiguse ägenemise. Eksperdid ütlevad, et viinamarjamahl võib hambaemaili seisukorrale halvasti mõjuda, kuid selle sündmuste käigu korrigeerimine pole keeruline – mahl tuleb lihtsalt kõrrest juua. Need marjad ei ole kasulikud kõigile rasedatele naistele, on vaja individuaalset konsultatsiooni spetsialistiga.

80ndatel Ameerikas ja seejärel Euroopas seda tüüpi viinamarju enam veini valmistamise toorainena ei kasutatud, viidates asjaolule, et see sisaldab suures koguses metüülalkoholi. Kuid täna on eksperdid näidanud, et marjade kääritamisel eraldub koos etüülalkoholiga metüülalkoholi ainult 0,01% rohkem kui teistest viinamarjasortidest ja see kogus ei ole võimeline keha kahjustama. Pärast seda toodi viinamarja hea nimi tagasi ja tänapäeval valmistatakse Venemaal enam kui 50 sorti peent veini.