Millised toidud sisaldavad rohkem kiudaineid tabel. Millised toidud sisaldavad seda kasulikku kiudaineid?

Olete ilmselt palju kuulnud kiudainetest ja nende kasulikkusest kehale. Kuid siin pole selle aine kohta täielikku ja usaldusväärset teavet, mis on sageli Internetis laiali, võimalik leida kaugeltki alati õiges koguses. Seetõttu oleme selles artiklis koostanud kasuliku materjali, mis maksimeerib kõik kiu omadused, eelised ja omadused.

Mis on kiudaine?

Kiudained on toitumiselemendid väikeste kiudainete kujul. Tuleb märkida, et see ei küllasta inimkeha energialaenguga, kuid see on inimkeha toimimises väga oluline.

Sisaldab peamiselt kiulist kude taimses toidus, mis sisaldavad väikeses koguses suhkrut. See element "töötab" keha kasuks, kombineerides seda teiste toitekomponentidega. Tähelepanuväärne on, et see pärsib tarbitud rasvade, aga ka valkude ja süsivesikute imendumist. See tähendab, et sellised toidukiud on aktiivselt aitab kaasa liigsetest kilodest vabanemisele. See tähendab ka seda, et need, kes soovivad kaalus juurde võtta, ei tohiks kiudaineid tarbida.

Kiudainete eeliseks on toidu seedimise protsessi aeglustumine, mistõttu süsivesikute töötlemine ensüümide toimel aeglustub. Lahustuvad kiudained vähendavad halva kolesterooli taset.

Kiudainete liigid ja nende sisaldus erinevates toodetes

lahustumatu kiudaine. See sisaldub kliid, teravili(mida pole töödeldud), seemnetes, kaunviljades, pähklites, lillkapsas ja spargelkapsas ning erinevate puu- ja juurviljade kestades.

Kasulikud omadused on kiirendada seedimist ja toidu edendamist. Sageli kasutatakse selliseid kiude kõhukinnisuse vältimiseks ja nende esinemise korral seisundi leevendamiseks. Lisaks taastavad need tõhusalt organismi mikrofloora tasakaalu.

Lahustuv kiud. Sisaldub oad, oad, läätsed, kaer, oder, rosinad, avokaadod, marjad, õunad, pirnid ja virsikud.

Kiudainete toiduainete loetelu:

Kiudainete söömise eelised

1. Kolesterooli ja suhkru tase veres normaliseerub.

2. Taastatakse ja hoitakse normaalses mikroflooras. Samal ajal muutuvad paljud patogeensed organismid selles ebamugavaks, mille tagajärjel nad surevad.

3. Soolestikust eemaldatakse toksiinid.

4. Paraneb seedesüsteemi töö.

5. Kaal väheneb.

Lisaks on teadlased leidnud, et kiudaineid vähendab südame- ja veresoonkonnahaigustesse suremise riski. Selleks peate tarbima 210 grammi päevas.

Noh, kes meist poleks kiudainetest kuulnud? Selle kasulikkusest kehale, selle tähtsusest dieettoitumise jaoks. Tänaseks on ilmunud palju erinevaid ravimeid ja toidulisandeid, mille aluseks on kiudained ehk kiudained, mis põhimõtteliselt on üks ja seesama. Vaatame, kui kasulikud on kiudained organismile, kus neid leidub ja kas see taimne toode, nagu mõned võrgufirmad reklaamivad, sobib kõigile.

Kiu üldised omadused

Tselluloos ehk taimne kiudaine on süsivesikute kompleksvorm, mida leidub kõrgemate taimede kestades. Tihti kutsutakse teda ka tselluloos. Inimesed kasutavad seda toiduks, samuti erinevate tööstustoodete tootmiseks. Keemilisest vaatenurgast on kiudaine keerukas polüsahhariid, mis vastutab kõrgemate taimede rakumembraanide moodustumise eest.

Kiudainerikkad toidud

Ligikaudne kogus on märgitud 100 g toote kohta

Päevane kiudainevajadus

Keskmiselt jääb inimese päevane kiudainevajadus vahemikku 25–35 grammi päevas. Mõned toitumisspetsialistid soovitavad alatoitumise ja kiudainetevaese korral tarbida umbes 1 spl. nisu- või rukkikliid - selliste kasulike kiudainete sisalduse liider. Samuti müüakse apteegis kiudaineid, kuid see on äärmuslik juhtum, parem on oma dieeti normaliseerida. Väidetavalt tarbisid iidsed inimesed kuni 60 grammi kiudaineid päevas!

Vajadus kiudainete järele suureneb:

• Vanusega. Organismi suurim kiudainevajadus tekib 14-aastaselt ja kestab kuni 50 aastat. Siis väheneb taimsete kiudude vajadus 5-10 ühiku võrra.
• Raseduse ajal proportsionaalselt tarbitud toidukoguse suurenemisega.
• Seedetrakti loid tööga. Sellisel juhul normaliseerivad kiudained soolestiku tööd.
• Koos keha räbuga. Taimsed kiud mängivad luuda rolli, puhastades soolte seinu.
• Beriberi ja aneemiaga. Organism puhastub, paraneb vitamiinide omastamine.
• Ülekaaluga. Seedesüsteemi normaliseerumise tõttu täheldatakse kehakaalu langust.

Kiudainete vajadus väheneb:

• Liigne gaasi moodustumine (kõhupuhitus).
• Gastriidi, pankreatiidi ja teiste seedetrakti põletikuliste haiguste ägenemise ajal.

Taimsete kiudude seeduvus

Vaatamata asjaolule, et kiudained (toidukiud) inimkehas ei seedu, on need siiski meie tervisele väga kasulikud. Kiudained on olulised mao jaoks (loovad täisväärtuslikuks tööks vajaliku toidukoguse) ja mängivad olulist rolli ka selle järgneval evakueerimisel.

Kiudainete kasulikud omadused ja mõju organismile

Lisaks soodsale mõjule seedetraktile (puhastamine, seedetrakti motoorika stimuleerimine) aktiveerivad kiudained soolestikus seedeensüüme. See on vajalik normaalse mikrofloora säilitamiseks soolestikus, kõrvaldab düsbakterioosi.

Mõnede uuringute kohaselt soodustavad kiudained kasuliku mikrofloora paljunemist ja takistavad ka kahjulike mikroorganismide teket.

Meditsiinilised allikad näitavad, et kiudained on diabeediga patsientidele väga kasulikud, kuna süsivesikute imendumise kiirus väheneb, mis takistab kehal veresuhkru taseme järsku tõusu.

Kiudained eemaldavad kehast toksiine ja toksiine, vähendavad kahjulike rasvade kontsentratsiooni. Tänu sellele paraneb ka maks. Ainevahetusprotsessid kehas hakkavad kiiremini kulgema, mis aitab kaasa kaalulangusele, mis on kaalu langetada soovijate suureks rõõmuks.

Kiudude koostoime oluliste elementidega

Meditsiinis nimetatakse olulisi elemente aineteks, mis on organismi toimimiseks asendamatud. Kiudained suhtlevad sapphapete ja veega, mõjutavad rasvade ja glükoosi ainevahetust organismis. Liigne kiudaine raskendab raua, aga ka teatud vitamiinide ja mineraalainete omastamist. Kiudained neutraliseerivad teatud ravimite toimet. Eelkõige psühhotroopsed ained, antidepressandid.

Kiudainete vaeguse ja ülemäärased nähud:

Märgid kiudainete puudumisest kehas:

• keha ülevool toksiinide ja toksiinidega (ebameeldiv kehalõhn);
• veresoonte probleemid;
• seedetrakti letargia;
• diabeedi ägenemine;
• ülekaal.

Märgid liigsest kiudainest kehas:

• kõhupuhitus, kõhupuhitus ja muud soolehäired (kõhulahtisus, kõhukinnisus);
• iiveldus, oksendamine;
• soolestiku mikrofloora ja seedetrakti motoorika rikkumine.

Kiudained ilu ja tervise jaoks

Optimaalne kiudainete kogus organismis kõrvaldab näljatunde ja ergutab ainevahetust. Seetõttu on kiudained üks lisakilode vastu võitlemise vahendeid.

Kõrge valgusisaldusega ja madala süsivesikute sisaldusega dieedid põhjustavad mõningast ebamugavustunnet seedetraktis, kuid on endiselt populaarsed oma kehakaalu langetamise tõhususe tõttu. Sellist dieeti veidi moderniseerides, täiendades seda kiudainerikaste toiduainetega, saate parandada oma keha tervist ja isegi kiirendada kaalulangust.

Kiudained on teatud tüüpi liitsüsivesikud, mida inimese mao ensüümid ei seedi, kuid on kasulikud soolestiku mikrofloorale ja seedesüsteemi üldistele funktsioonidele. Peamised kiudainerikkad tooted on eelkõige taimede varred ja terad – tegelikult moodustavadki just kiudained (ehk "toidukiud") nende tiheda struktuuri.

Kuigi keha ei imendu kergesti, mängib kiudaine seedimisel olulist rolli, liigutades toitu mehaaniliselt läbi seedetrakti (1) . Lisaks aitab see reguleerida ja tasakaalustada veresuhkru taset, mõjutades nii nälja- ja küllastustunnet, aidates kokkuvõttes kaalust alla võtta.

Tuleb meeles pidada, et Internetist leitud toodete kiudainesisalduse tabeleid ei saa pimesi usaldada – paljudel on jämedad vead. Näiteks seavad sellised tabelid sageli kiudainete maksimaalse sisalduse osas greibid esikohale, andes kummalisel kombel mõista, et seda süüakse koos koorega.

Oma rolli mängib ka asjaolu, et taimede kiudainesisaldus varieerub olenevalt sordist ja kasvatusviisist üsna oluliselt ning valmistoiduainetes (näiteks täisteraleib või pasta) - konkreetsetest tootmistehnoloogiatest. Seetõttu on parem keskenduda üldisele loogikale kui konkreetsele joonisele.

Kiudainerikaste toitude tabel:

Kiudainerikkad toidud

Nagu tabelist näha, on kõige kiudainerikkamad toiduained kliid (tegelikult on see kõva teravilja kest), linaseemned ja täistera teraviljad (näiteks pärl oder, tatar ja kaer) – need sisaldavad kuni 10 -15 g kiudaineid 100 g kuivaine kohta. Lisaks on igat tüüpi kaunviljades (ka läätsedes ja hernestes) palju kiudaineid.

Samuti märgime, et kaerahelves sisalduvad kiudained – beeta-glükaan – on organismile eriti kasulikud. Teaduslikud uuringud näitavad, et beeta-glükaani regulaarne tarbimine toidus mitte ainult ei normaliseeri näljatunnet ja täiskõhutunnet, vaid vähendab ka halva kolesterooli taset veres. Sellepärast .

Päevane kiudainete kogus toidus

Laste ja täiskasvanute päevane kiudainete kogus on 20–30 g (1) . Sportlased vajavad päevas kuni 40 g kiudaineid suurema kaloraaži ja sellest tulenevalt suurenenud toidukoguse tõttu (2) . Tüüpilise linnaelaniku toidus on paraku vähemalt poole vähem kiudaineid.

Selle põhjused on banaalsed - armastus kartulite, leiva, magusate küpsetiste, magustoitude, valmistoitude ja kiirtoidu vastu, mis on vaene mitte ainult kiudainete, vaid ka vitamiinide ja mineraalainete poolest. Tuletame aga veel kord meelde, et igapäevast kiudainekogust on vaja täiendada mitte tablettidena apteegilisandite võtmisega, vaid värskete juurviljade ja erinevate teraviljade söömisega.

Miks on kiudainete puudus ohtlik?

Krooniline kiudainete puudus toidus kutsub esile arvukalt ainevahetushäireid – alustades glükoositaseme tõusust ja sellega kaasnevast pidevast näljatundest, ülesöömisest ja ülekaalulisusest, lõpetades kõhukinnisusega. Siiski tuleb mõista, et kiudainete puudus on eelkõige keerulise alatoitumise tagajärg.

Kuna kiudaineid leidub tavalistes köögiviljades ja teraviljades, pole absoluutselt vaja otsida kiudainerikaste toitude retsepte, osta apteegist toidulisandeid või kalleid „kiudainerikkaid“ toite. Piisab lihtsalt looduslike köögiviljade lisamisest oma igapäevasesse dieeti, minimeerides samal ajal (suhkur, valge jahu tooted).

Kiudained kõhukinnisuse vastu

Kui te praktiliselt ei söö köögivilju ja teravilju ning näete puuvilju ainult suhkruga üle puistatud magustoitude kujul, siis veenduge, et teil on seedeprobleemid (peamiselt kõhukinnisus), rasvumine, diabeet ja südame-veresoonkonna haigused. Samas algab tervislik toitumine alati looduslikust toidust, mitte vitamiinide tablettidena võtmisest.

Kiudainetega apteegi toidulisandid, aga ka mitmesugused kiudaineid sisaldavad spordilisandid, jäävad oma maksumuselt oluliselt alla tavapärastele taimsetele saadustele. Tegelikult sisaldab 150-200 g kaaluv purk kiudainete normi vaid mõneks päevaks – tervise ja seedimise normaliseerimiseks tuleb aga pakk palju soodsamalt ja tõhusamalt.

Kiudained kehakaalu langetamiseks

FitSeven on juba kirjutanud, et kiired süsivesikud (näiteks suhkur) põhjustavad veresuhkru taseme järsu tõusu – see paneb kehas tootma suuri annuseid insuliini. Samal ajal aeglustab kiudainete olemasolu maos glükoosi imendumist verre, mis mõjutab positiivselt insuliinitaseme normaliseerumist.

Lihtsamalt öeldes, mida rohkem kiudaineid sööte, seda vähem kaloreid rasvana talletatakse. Lisaks täidavad kiudained füüsiliselt soolestikku, pannes need blokeerima näljatunde ja saadavad ajju küllastussignaali, mis takistab ülesöömist. See aga ei tähenda, et kiudainete tablettide võtmine aitaks kaalust alla võtta.

***

Kiudained on tervisliku toitumise oluline komponent, mis mõjutab nälga ja alandab glükoosi taset ja. Samas ei ole kiudained üldse imerohi kaalulangetamiseks ning apteegi toidulisandid ja spordilisandid jäävad nii hinna kui ka kasutusmugavuse poolest alla looduslikele kiudainete allikatele (köögiviljad ja teraviljad).

Teaduslikud allikad:

Kiudainerikkad toidud mõjuvad soodsalt kogu organismi tervisele, sest nendest sõltub soolestiku mikrofloora. Kiudained ehk nn toidukiud on komplekssüsivesikud, mis koosnevad mittetärkliselistest polüsahhariididest, vastupidavast tärklisest ja/või tselluloosist.

Teisisõnu, need on taimedes sisalduvad kiudained, nimelt varred, juured, viljad, lehed ja varred. Kõige sagedamini leidub selliseid aineid madala suhkrusisaldusega taimsetes saadustes koos teiste kasulike ainetega. Kiudainete üks peamisi omadusi on valkude, rasvade ja süsivesikute imendumise aeglustamine, mis on väga kasulik kaalulangetamisel ja liigse kaalutõusu puhul. Paljud inimesed mõtlevad, millised toidud sisaldavad kiudaineid? Sellele vastates on vaja meeles pidada, et seda ainet ei leidu loomsetes toodetes, see sisaldub ainult taimset päritolu toodetes.

Millised toidud sisaldavad kiudaineid

Ballastained jagunevad kahte tüüpi: lahustuvad ja lahustumatud. Toidus peaksid olema mõlemad liigid.

Lahustuvad kiudained. Seda tüüpi kiudaineid sisaldavad toidud: teraviljad (rukis, oder, kaer), kaunviljad (läätsed, oad, oad, herned), samuti mõned puuviljad (avokaadod, ploomid, rosinad, õuna-, virsiku- ja küdooniakoored). Lahustuvate kiudude iseloomulik erinevus on nende muutumine soolestikus kokkupuutel veega viskoosseks geeliks. Nii moodustunud tarretisesarnane aine aitab aeglustada toiteväärtuse edenemist. Lisaks pärsib tekkiv geel süsivesikute ensümaatilist töötlemist ja alandab kolesterooli taset veres;

Lahustumatuid aineid leidub kliides, töötlemata terades, kaunviljades (mõlemat tüüpi kiudained), seemnetes, pähklites, lillkapsas, rohelistes ubades, rohelistes, brokkolis, puuviljakoortes. Need kiud, vastupidi, kiirendavad toidu sisu läbimist seedetrakti kaudu. Omades lahtistavat toimet, kasutatakse neid kõhukinnisuse vältimiseks. Lisaks normaliseerivad nad happesust ja vähendavad vähiriski, samuti taastavad mikrofloorat.

Sisaldus kiudainerikkas põhitoidus

Arvestades asjaolu, et lahustuvaid ja lahustumatuid kiudaineid sisaldavaid tooteid on palju, võib eristada mitut rühma. Niisiis, kiudainerikkad toidud:

Täistera

Terve kaer sisaldab palju lahustuvaid kiudaineid, mida nimetatakse beeta-glükaaniks. See on kleepuv lahustuv aine. Uuringud on näidanud, et seda tüüpi kiudained alandavad vere kolesteroolitaset.

Kliid

Kliid (nisu, kaer, soja, rukis) on suurepärane kiudainete allikas. Jahu jahvatamise kõrvalsaadusena sisaldavad kliid kuni 30-40% kiudaineid.

Uurides, millised toidud sisaldavad kiudaineid, tuleb tähele panna tatart. Võrreldes teiste teraviljadega on tatras 1,5-2 korda rohkem lahustumatuid kiudaineid. Üks klaas valmisputru sisaldab umbes 20% päevasest kiudainete kogusest.

Kaunviljad

Herned, läätsed, oad, oad ja maapähklid on suurepärased kiudainete allikad, nii lahustuvad kui ka lahustumatud.

Puuviljad

Pektiini leidub kõigis puuviljades. See on hea lahustuvate kiudainete allikas, mis kääritatakse jämesooles, moodustades samal ajal rasvhappeid. Samuti sisaldavad puuviljad tselluloosi ja mõningaid lahustumatuid kiudaineid, mis aitavad kaasa soolestiku läbilaskvusele.

köögiviljakultuurid

Köögiviljad on kõrge kiudainesisaldusega toidud. Eelistada tuleks kapsast, spinatit, brokolit ja sparglit.

Linaseemned

Kui teid huvitab, millistes toiduainetes on palju kiudaineid, siis linaseemned on üks neist. Üks supilusikatäis sisaldab umbes 7 g.

Millised toidud sisaldavad jämedaid taimseid kiudaineid

Taimsed kiudained ja neid sisaldavad tooted makku sattudes ei lagune nagu tavaliselt, vaid hakkavad omastama kõiki soolestikus leiduvaid kahjulikke ja mittevajalikke aineid. Kui rohkem inimesi pööraks tähelepanu kiudainete kasulikkusele, siis osa seedeprobleeme saaks lahendada ka spetsiaalseid ravimeid kasutamata, millel on lisaks positiivsele mõjule ka negatiivne. Toidukiudude ainulaadsus seisneb selles, et need sisaldavad räni. Oma omaduste tõttu moodustab räni laetud osakesi, mis on võimelised mikroorganisme ja viirusi enda külge kleepima. Lisaks tõmbavad kiudained kehast ligi ja eemaldavad raskemetalle ja radionukliide. Ja nad on võimelised vähendama kolesterooli kontsentratsiooni plasmas, vältides verehüüvete teket. Toodetes sisalduvad jämedad kiudained stimuleerivad suurepäraselt soolestiku motoorikat ja normaliseerivad soolestiku mikrofloorat. Need ained suudavad alandada vererõhku, võrdsustada glükoosi ja insuliini taset. Kiudainete tarbimisega peaks kaasnema rohke veega. Kogudes vett endasse ja paistetades soolestikku, annavad need küllastustunde. Toidu optimaalse kiudainete koguse saavutamiseks peate teadma, millistes toiduainetes on rohkem kiudaineid.

Kuid on vaja ainet dieeti viia järk-järgult, vältides kõrvaltoimeid. Eksperdid soovitavad päevas tarbida 20-30 g kiudaineid, millistes toiduainetes on neid palju, kirjeldatakse lähemalt.

Loetelu: millised toidud on kiudainerikkad

Arvestades toiduainete kiudainete sisaldust, tuleks erilist tähelepanu pöörata köögiviljadele, kuna need peaksid moodustama toidust lõviosa. Samas ei muutu kogus olenevalt valmistusviisist, olgu tegu keedetud, aurutatud või hautatud köögiviljaga.

Millistes toiduainetes on rohkem kiudaineid

Kui tunned huvi kiudainete vastu, võimaldab neid sisaldavate toiduainete loetelu välja selgitada, kus on neid rohkem ja kus vähem. See on ennekõike kasulik neile, kes järgivad kehtestatud kiudainete normi. Suur hulk neid aineid leidub puuviljades. Üllataval kombel võib sama puuvili sisaldada nii lahustuvaid kui ka lahustumatuid kiudaineid. Õunad on selle suurepärane näide. Koor sisaldab lahustumatuid kiude, viljaliha aga lahustuvaid kiude.

Millised toidud on kiudainerikkad

Vastates küsimusele, millised toidud on kiudainerikkad, tasub kohe mainida kaunvilju, mis on kiudaineid sisaldavate toitude edetabelis juhtival kohal. Pidage meeles, et kaunviljad sisaldavad nii lahustuvaid kui ka lahustumatuid kiudaineid.

Kõrge nende ainete sisaldusega toiduainetes sisalduvad kiudained

Kiudainerikkad toidud

Toidu kiudaineid ei leidu vähem kui köögiviljades ja puuviljades.

Kiudained on ballast- (transiit)ained või toitainetega seotud jämedad kiudained. Kuid sellisena pole sellel inimorganismile toiteväärtust, toetades rohkem soolte normaalset talitlust ning eemaldades kehast toksiine ja jääkaineid. See on üks tunnustatud vahendeid kehakaalu langetamiseks.

Kiudainete kasulikud omadused kehale

Kiudainetel on inimkeha jaoks palju kasulikke omadusi, loetleme ainult peamised:

• vähendab südame-veresoonkonna haiguste riski, kuna vähendab kolesterooli. Kiudainerikas toit sisaldab alati rohkem kaaliumi ja magneesiumi, millel on positiivne mõju südamele;
• aitab vähendada glükoosi kontsentratsiooni veres ja hoiab sellega ära sellise haiguse nagu suhkurtõbi;
• puhastab inimkeha toksiinidest, minimeerib toodete poolt seedetraktis viibimise aega.
• mõjutab positiivselt soolte tööd ja aitab kaasa soolestiku mikrofloora tekkele;
• ei aita kaasa ülesöömisele, kuna tekitab täiskõhutunnet (küllastustunnet), mis võimaldab seda tõhusalt kasutada kehakaalu langetamiseks mõeldud dieetides;
• hoiab ära keha mürgistuse toiduga sisenevate kahjulike ja toksiliste ainetega;
• parandab ainevahetust organismis;
• minimeerib vähiriski.

Millised toidud sisaldavad kiudaineid

Kiudained on puuviljade, marjade ja köögiviljade rakuseinte aluseks. Seda leidub köögiviljades 0,3–3,5%, puuviljades 0,5–2,7% ja marjades kuni 5%.

Kiudaineid sisaldavad toidud

Kiudaineid sisaldavate toodete loetelu pole veel kaugeltki täielik, siia võivad kuuluda ka spinat, hiina kapsas, bataat, tomat, suvikõrvits, ploomid, melonid, viinamarjad, valge riis ja muud tooted, kuid nende kiudainete sisaldus on juba alla 1,5 grammi. 100 grammi toodet.

Vaatamata madalale kiudainesisaldusele, vaid 0,3 grammi 100 grammi toote kohta, on suvikõrvitsal atraktiivne omadus kaalu langetamiseks. See on madala kalorsusega sisaldus, ainult 19 kcal 100 grammi kohta. Valke ja rasvu neis peaaegu pole, küll aga palju kasulikke aineid: vitamiine B1, C, B2, B9, aga ka rauda, ​​kaaliumit, fosforit, kaltsiumi ja magneesiumi. Neil on positiivne mõju mao ja söögitoru limaskestadele, ümbritsedes neid ja eemaldades põletikku, parandades motoorseid ja sekretoorseid funktsioone.

Toitumisspetsialistide väidete kohaselt on täiskasvanu päevane kiudainete norm 25–30 grammi.

Millised toidud sisaldavad kõige rohkem kiudaineid?

Kiudainesisalduse rekordiomanikud on nisukliid, linaseemned, kuivatatud aprikoosid, kaunviljad ja pistaatsiapähklid.

Nisukliide tervendav jõud on tuntud juba iidsetest aegadest. Hippokrates ja Avicenna soovitasid täisterajahust küpsetatud kliisid ja leiba ning teraviljapudrusid neile, kellel oli palju probleeme seedimise ja sooltega. Kliid kasutatakse vähi ennetava toimena.

Kõrge kiudainesisalduse tõttu imavad kliid soolestikku sattudes rohkem vett kui teised tooted ning edasi liikudes läbi käärsoole ja sooled puhastavad seda. Seetõttu on need kõhukinnisuse korral asendamatud. Kiudained imavad toksiine ja mürke nagu käsn, eemaldades need organismist, tänu sellele ei puutu kahjulikud ained soole limaskestaga kokku, minimeerides soole onkoloogia ja hemorroidide riski. Lisaks on kliide kasutamine ka düsbakterioosi ennetamine ja ravi. Kuna soolestiku mikrofloorat korrigeeritakse. Kui patsiendid kasutavad kliid toiduks, on sellel kasulik mõju sapi sekretsiooni ja kolesterooli eritumise protsessile. Seega on kliid näidustatud maksa- ja sapipõiehaiguste, sapiteede häirete, sapikivitõve korral, samuti on need asendamatuks abivahendiks kaalu langetamisel.

Kliide söömine parandab organismi südamesüsteemi aktiivsust, tänu veresoonte puhastamisele kolesteroolist ja aterosklerootilistest naastudest. Nisukliid sisaldavad lisaks kiudainetele kaaliumi, magneesiumi, B1-vitamiini, mistõttu on need toidus täisväärtuslik toit. Inimestel, kes tarbivad regulaarselt nisukliisid, on sellised haigused nagu müokardiinfarkt ja insult, arütmia, verevoolu häired, ateroskleroos ja tahhükardia vähem levinud.

Dieedi puhul on kiudaineid sisaldavad toidud asendamatud. Kuna kiudained halvendavad süsivesikute ja vere glükoosisisalduse imendumist, on see toode väga kasulik diabeetikutele. Kiudained aitavad vähendada ka insuliini sisaldavate ravimite kasutamist.

Linaseemneid kasutatakse leotiste kujul, mis sobivad suurepäraselt mitte ainult söömiseks, vaid ka igemehaiguste korral suu loputamiseks, põletike leevendamiseks ja kurguvalu raviks. Linaseemnetes leiduv kiudaine on suurepärane vahend käheduse ja kuiva köha vastu võitlemiseks. See, nagu kliides sisalduv kiudaine, ravib seedetrakti limaskesta, eemaldades selle põletikulised protsessid. Ja lina leotis on ka asendamatu vahend kaalulangetusdieetides. Infusioon juuakse soojalt.

Lisaks infusioonile saab lina kasutada teravilja keetmiseks ja leiva küpsetamiseks.

Vaatamata selle toote kõrgele väärtusele on linaseemnetel palju vastunäidustusi, need on järgmised:

• imetamise ja raseduse perioodid;
• emaka fibroidid, endomitrioos ja polütsüstilised haigused;
• eelsoodumus eesnäärmevähi tekkeks (alfa-linoleenhappe sisalduse tõttu linaseemnetes);
• urolitiaasi esinemine;
• põletikuline soolehaigus.

Kiudude tüübid

Kiud on jagatud tüüpideks, mille omadused on täiesti erinevad, näiteks:

• lahustuv – leidub kaunviljades (läätsed, mustad oad, herned, valged ja punased oad), teraviljades (oder, rukis, kaer) ja mõnedes puuviljades (ploomid, avokaadod, rosinad, banaanid, virsikud, õunakoor, küdoonia);
• lahustumatu – see hõlmab eelkõige kliid, kaunvilju, tooreid teravilju, seemneid, pähkleid, rohelisi ube, spargelkapsast ja lillkapsast, köögiviljade ja puuviljade koort, rohelisi.

Lahustuvad kiudained ehk täpsemalt toidukiud (keemiliselt hemitselluloos, kumm või kummi, pektiin) muudetakse soolestikus viskoosseks geeliks, mis aeglustab toidu liikumist ja süsivesikute töötlemist ning alandab ka kolesterooli.

Lahustumatu kiudaine (vastavalt keemilisele koostisele hemitselluloos, tselluloos, ligniin, protopektiin), vastupidi, kiirendab söödud toidu läbimist seedetraktist, on lahtistava toimega. Normaliseerib käärsoole pH-d (taastab mikrofloora) ja vähendab vähiriski.

Kiudained kehakaalu langetamise dieedi aluseks

Kaalu langetamiseks mõeldud kiudained on paljude dieetide aluseks. Nagu eespool mainitud, ei alanda kiudaineid mitte ainult kolesterooli, vaid ka suhkru taset, vältides seeläbi rasvumist ja soodustades kaalulangust. Kiudainetel põhinev kaalulangetamise protsess on järgmine: kiudainerikka toidu maht maos suureneb, mistõttu dieedil olev inimene küllastub kiiremini ja ei taha süüa. Samal ajal puhastatakse sooled toksiinidest ja toksiinidest. Muuhulgas avaldavad kiudained soodsat mõju positiivse mikrofloora tekkele inimese soolestikus, mis mõjutab otseselt tervist ja ilu.

Kiudainete tarbimine ei tohiks olla kohe suur, annust tuleks tavapärasest dieedist suurendada järk-järgult.

Kiudainetega kehakaalu langetamiseks mõeldud dieet nõuab suurt veetarbimist.

Hommikut on kõige parem alustada täistera teraviljaga.

Kiudainerikas toit peaks sisaldama kaunvilju, köögivilju ja puuvilju.

Teraviljadele võid lisada pähkleid, puuvilju, värskeid marju ja kuivatatud puuvilju.

Paljud ei koori köögivilju, vaid söövad koos koorega, arvates, et need hävitavad kiudaineid, see on ekslik arvamus, juur- ja puuvilju on võimalik ja vajalik koorida.

Kiudainetepõhises dieedis ei saa täistera teraviljast loobuda, see on meie keha kiudainete omastamise aluseks.

Magustoiduna ei tohiks olla küpsiseid ja saiakesi, vaid värskeid puuvilju.

Erilist tähelepanu tuleks pöörata köögis olevale teraviljale, need peaksid olema täisteraviljast.

Toituge targalt, ärge kuritarvitage rasvaseid ja ebatervislikke toite, sööge rohkem köögivilju, puuvilju, ürte ja terviseprobleemid ei kesta kaua.