Neegri suudlustort. Neegrisuudluskook kodus Kuidas teha neegrisuudlustorti

Mu ema andis mulle Negro’s Kiss koogi retsepti. Olen seda küpsetanud juba mitu aastat, umbes 20 aastat tagasi. See oli täpselt selline nimi. Selles retseptis olev kreem on "native", nagu see oli algselt minu emalt: või + kondenspiim, aga saab ka vanillikreemi. Tegin kaks kreemi: kihtide vahele määrisin võist ja kondenspiimast tehtud koort, võid ka vanillikreemiga määrida), väljast - mastiksi alla või. Kaunistades kooki seekord ettevalmistatud fondandiga. Tegin oma pisikestele 1. septembril üllatuse.

Negrosuudluse koogi valmistamiseks vajate:

Mõõda suhkur ja jahu klaasi - 250 g.

Kookide jaoks:

suhkur - 3 tassi;

või - 250 g;

munad - 4 tk;

kakao - 2 spl. l.;

keefir - 0,5 liitrit;

sooda - 2 tl, äädika abil kustutatud või 2 tl. küpsetuspulber

jahu - 4 tassi;

vanilliin, sidrunikoor - valikuline ja maitse järgi.

Kreemi jaoks:

kondenspiima võib keeta) - 1 purk;

või - 250 g.

Kookide jaoks tuleb palju tainast, võtke kas sügav pann või lai kauss.

Kookide valmistamiseks jahvata suhkur ja vanilliin võiga.

Lisa 4 muna, sega.

Vala keefir, parem on võtta tavalise rasvasisaldusega keefir, ma ei teinud seda madala rasvasisaldusega).

Lisa äädikaga kustutatud küpsetuspulber või sooda), sega.

Lisa järk-järgult 1 tassi kaupa sõelutud jahu. Kookide tainas on konsistentsilt sarnane paksu hapukoorega.

Vala tainas vormi 1,5-2 cm kõrguseks Mul on 23 cm läbimõõduga vorm Küpseta 200 kraadi juures 30-40 minutit. Kontrolli valmisolekut puuvardaga. Tulemuseks on 3 kooki, umbes 3 cm kõrgused. Eelnevalt tegin need väiksema läbimõõduga vormidesse, mille tulemuseks oli 2 ca 8 cm kõrgust kooki.

Kreemi valmistamiseks vahusta pehme või mikseriga, lisades järk-järgult 1-2 tl kondenspiima (kui lisad kogu kondenspiima korraga, võid koore rikkuda). Määri jahtunud koogid kreemiga. Kaunista Neegri suudluse tort vastavalt soovile. Võite kasutada kookospähkli laaste või riivitud šokolaadi. Seekord kaunistasin fondandiga. Selline sai 1. septembriks - teadmistepäevaks maitsev ja elegantne tort.

Kookide jaoks tuleb palju tainast, võtke kas sügav pann või lai kauss.

Kookide valmistamiseks jahvata suhkur ja vanilliin võiga.

Lisa 4 muna, sega.

Vala keefir (parem on võtta tavalise rasvasisaldusega keefir; ma ei kasutanud madala rasvasisaldusega keefirit).

Lisa küpsetuspulber (või äädikaga kustutatud sooda) ja sega.

Lisa vähehaaval (1 tass korraga) sõelutud jahu. Kookide tainas on konsistentsilt sarnane paksu hapukoorega.

Väga sageli otsivad koduperenaised piduliku õhtusöögi valmistamiseks keerulisi ja keerulisi retsepte, et külalisi millegi uuega rõõmustada ja üllatada. Kuid tegelikult, nagu enamikul juhtudel, peituvad kõige vajalikumad ja väärilisemad asjad pinnal. Täna soovime teile pakkuda šokolaadimagustoidu win-win versiooni - Negro’s Kiss kooki. Retsept sobib isegi algajatele koduperenaistele, kuna valmistamine ei nõua palju pingutusi, aega ja materiaalseid investeeringuid.

Arvustuste põhjal otsustades osutub magustoit tõesti üllatavalt maitsvaks ja rahuldavaks. Mitte ükski külaline pole kunagi keeldunud selle koogi lisatükist. Šokolaadimagustoitude suur pluss on see, et need meeldivad sõna otseses mõttes kõigile: maiasmokkadele lastele, ainult liharoogadega harjunud jõhkratele meestele ja isegi dieedil olevatele naistele.

Mõnes allikas võib kooki nimetada "naeratuseks". Kindlasti seostab keegi magustoidu kerget kreemjat kihti valgete hammaste naeratusega, mis on iseloomulik kõigile negroidide rassi esindajatele. Kuid me nimetame rooga "Neegri suudluse" koogiks. Retsept on sama, ainult nimed erinevad. Või äkki mõtlete pärast selle imelise magustoidu valmistamist välja oma?

Põhja jaoks vajalikud koostisosad

Kaks kana muna.
Üks klaas suhkrut.
Kaks klaasi keefirit.
Kolm supilusikatäit kakaod.
Sulatatud või - umbes kolm supilusikatäit.
Kustutatud sooda - pool teelusikatäit.
Kolm suurt klaasi jahu.

Taigna valmistamine

See Negro’s Kiss koogi retsept on valmistatud keefiriga. Võimalusi on toiduvalmistamiseks piimaga või kääritatud küpsetatud piimaga, "lumepalliga" jne. Kasuks tuleb see, mis teil on käepärast. See magustoit pole selles osas sugugi valiv.

Niisiis, sõtke tainas. Selleks pane esmalt anumasse suhkur ja purusta munad. Löö neid hästi. Soda tuleb kustutada äädika abil. Lisage see munade ja granuleeritud suhkru segule. Nüüd võid lisada sulatatud võid ja valada keefiri. Kõige viimane etapp on jahu järkjärguline lisamine. Ärge unustage seda enne tainale lisamist sõeluda. Jääb üle vaid ettevaatlikult kakaopulber sisse valada ja korralikult läbi segada. Võite lisada ka ühe paki vanilliini (valikuline).

Tainas on vedela hapukoore konsistentsiga. Muide, kui võtta sellise magustoidu nagu Negro’s Kiss kooki valmistamise aluseks hapukoorega retsept, maitseb see ka lihtsalt jumalikult. Proovige, katsetage ja leidke selle imelise magustoidu jaoks oma taigna retsept.

Valage tainas ettevalmistatud võiga määritud vormidesse ja asetage ahju. Koogid küpsevad väga kiiresti. Võite teha mitu õhukest korraga või küpsetada ühe suure koogi ja seejärel lõigata see kolmeks osaks. Iga valik on vastuvõetav. Ahju temperatuur - 200 kraadi, küpsetusaeg - 30 kuni 40 minutit. Kontrolli biskviitpõhja valmisolekut koogi jaoks pika puuvardaga. Kui sellel pole tainast, on kõik seestpoolt suurepäraselt küpsetatud. Kui tikk on märg, tuleks kookide küpsetusprotsessi pikendada.

Hapukoor

Hapukoor - üks klaas (kakssada grammi).
Suhkur - kolm supilusikatäit.

Vahusta jahtunud rasvane hapukoor mikseriga suhkruga. See osutub paksuks kreemiks, millega peate koogid määrima. See panebki "naeratuse" juhtuma.

Kook “Neegri suudlus”: retsept kondenspiimaga

Kreemi teine versioon on segu võist (sada grammi), kondenspiimast (üks purk) ja kakaopulbrist (kaks supilusikatäit). Sega kõik loetletud koostisosad omavahel ja klopi mikseriga korralikult läbi.

Kui valmistasite ühe koogi, lõigake see mitmeks osaks (kaheks või kolmeks) ja katke igaüks neist. Samuti peate määrima koogi ülaosa. Soovi korral lisa kaunistuseks peale kohviveskiga peeneks hakitud või jahvatatud pähkleid.

Registreerimine

Negro’s Kiss kooki, mille retsepti täna teile kaalumiseks esitasime, saate kaunistada teile sobival viisil. Kui see on pidulik valik, siis sobivad küünlad. Kui tegemist on lastekoogiga, siis võid peale panna sobivas värviskeemis mastiksfiguurid. Õiglasele soole mõeldud tort on kaunistatud kaunite šokolaadiõitega. Neid saab kiiresti ka kodus teha.

Šokolaadiglasuur on valik, mida kasutatakse juhtudel, kui peate kiiresti kaunistama Negro's Kiss kooki. Glasuuri retsept on väga lihtne. Selle valmistamiseks läheb vaja 100-grammist tahvlit tumedat šokolaadi, panni vett ja taldrikut. Murdke šokolaad väikesteks tükkideks ja asetage taldrikule. Asetage see peale (nagu kaas) veepoti kohale. Panime kogu selle konstruktsiooni põlema. Selgub, et see on kõigile koduperenaistele tuntud veevann. Selle abiga sulab šokolaad kiiresti ning on elastne ja juhitav. Võid selle kondiitrikotti valada ja koogi kaunilt kaunistada. Või katta sellega lihtsalt kogu magustoidu ülaosa, tehes puidust vardas või tavalise tiku abil väikseid laineid.

Pärast kreemiga katmist, kokkupanemist ja kaunistamist peab kook viis kuni seitse tundi külmkapis seisma. Parem on see ette valmistada, identiteedi eelõhtul. Piisab kaheteistkümnest tunnist külmkapis. Magustoit on täiuslikult läbi imbunud ning mahlane ja maitsev.

Koostis:

Muna - 1 tükk.
Suhkur - 0,5 tassi.
Nisujahu - 1 tass.
Soda - 0,5 tl.
Keefir - 0,5 tassi.
Hapukoor - 300 g (taigna jaoks 50 g, koore jaoks 250 g).
Moos - 0,5 tassi.
Suhkrupulber - maitse järgi (3-5 supilusikatäit).

Taigna valmistamine: 10 minutit.

Kreemi valmistamine: 10 minutit.

Küpsetamine: 40-50 minutit.

Saagis: 6 portsjonit.

Keefiriga kook “Neegri” meeldib tõesti niiskete, tihedate, hästi koorega immutatud käsnkookide austajatele. Retsept sisaldab kõige soodsamaid tooteid, mida võib leida igast külmikust. Valmistamiseks kasuta hapukusega moosi: sõstar, jõhvikas või kuslapuu. Sellel imelisel roal on mitu alternatiivset nime: “Neegri vahus”, “Neegri naeratus”, “Neegri suudlus” ja isegi irooniline “Neegrihammas”.

Kuidas valmistada neegrikooki keefiriga

Vaatame, et kõik vajalikud tooted oleksid laos olemas. Pärast seda tuleb külmkappi panna 250 g hapukoort koore jaoks, kuna parem on seda jahutatult vahustada. Klassikaline neegrikook valmib eelmisel päeval, kuna parima maitse saavutamiseks tuleb seda leotada.

Vahusta muna suhkruga ühtlaseks kohevaks vahuks. Lisa samasse kaussi moos ja sõelutud jahu ning sega korralikult läbi. Segage eraldi keefir ja 50 g hapukoort, lisage sooda ja oodake, kuni reaktsioon toimub. Samal ajal hakkab mass mullitama ja selle maht suureneb. Ühendage mõlema anuma sisu ja segage uuesti. Vala tainas sobivasse vormi, võttes arvesse, et küpsemise ajal kerkib moosiga neegrikook oluliselt.

Asetage vorm 200 kraadini eelsoojendatud ahju. 20 minuti pärast alanda temperatuur 180 kraadini ja jätka küpsetamist umbes pool tundi. Kogu selle aja ei saa ust avada, muidu vajub neegrikook ära ja biskviidi kook osutub liiga tihedaks. Eemaldage valmis kook vormist ja laske restil, kuni see täielikult jahtub.

Kuni koogisvamm jahtub, valmistame kreemi. Selleks vahusta külm hapukoor mikseriga, kuni saadakse tihe mass. Lisa vähehaaval tuhksuhkrut, kuni kreem saavutab soovitud magususe.

Lõika biskviit pika terava noa või kondiitrilõnga abil pikuti 3 osaks.

Kata iga kook paksu kreemikihiga, ka pealmine osa. Asetage see ööseks külmkappi leotamiseks.

Kaunista valmis neegritort hapukoores oma maitse järgi näiteks värskete marjadega.

Lõhnav, väga maitsev šokolaadikook, te ei saa söömist lõpetada!
Negrosuudluse kooki on väga lihtne valmistada ning kõik koostisosad on igas külmikus olemas. Mulle meeldis kook, sest kuigi sellel on šokolaadimaitse, ei ole see meeletult magus. Biskviidi kook osutub kõrgeks, nii et saate seda puhkuseks ohutult valmistada; Koostisained on mõeldud 26-28 cm läbimõõduga vormi jaoks.
Raske omatehtud Negro's Kiss koogi retsept samm-sammult koos fotodega. Lihtne valmistada kodus 1 tunniga Sisaldab vaid 318 kilokalorit. Autori retsept koduseks toiduvalmistamiseks.

Valmistamisaeg: 18 minutit
Küpsetusaeg: 1 tund
Kalorite kogus: 318 kilokalorit
Portsjonite arv: 18 portsjonit

Keerukus: Pole lihtne retsept
Rahvusköök: Kodu köök
Roa tüüp: Koogid

Koostisained kaheksateistkümneks portsjoniks
Biskviidi jaoks:
Munad 4 tk.
Suhkur 2 tassi. (200 ml)
Kakaopulber 40 gr
Keefir 2 tassi. (200 ml)
Või 200 gr
Jahu 2 tassi. (200 ml)
Söögisoodat 1 tl. l.
Kreemi jaoks:
Kakaopulber 40 gr
Hapukoor (20%) 375 gr
Suhkur 1 tass. (200 ml)
Lisaks:
Šokolaad 100 gr
Kreeka pähklid 1 tass. (200 ml)

Samm-sammult ettevalmistamine
Koostisained.
Valmistame biskviiti. Sega suhkur ja kakao nii, et tükke ei jääks ja klopi munaga lahti.
Lisa soojale keefirile sooda ja sega tainasse. Seejärel sega juurde sulatatud või.
Seejärel lisa jahu ja sega ühtlaseks.
Vooderda pann küpsetuspaberiga, määri õliga ja vala tainas. Küpseta 30-40 minutit 180 kraadi juures.
Vahepeal valmistame kreemi. Vahusta hapukoor, lisades järk-järgult kakaoga segatud suhkrut. Asetage valmis kreem külmkappi.
Jahvata kreeka pähklid.
Lõika valmis jahtunud rullbiskviidi 2 tordikihiks (või võid küpsetada 2 tordikihti eraldi, peale taigna 2 osaks jagamist).
Võta paksenenud kreem külmkapist välja ja määri kook. Puista peale pähkleid.
Kata teise koogikihiga ja määri peale kreem. Tordi küljed võib üleni kreemiga katta või jätta tilkuma.
Kaunistuseks kasutame šokolaadi. Kraabi noaga šokolaaditükid ära.
Ja puista koogi peale (et imiteerida mustanahalise mehe lokke).
Lõikame tordi ja kutsume kõiki teed jooma. Lõikame endale väljateenitud suure koogitüki. Head isu!
- Soovi korral võib kreemi jätta valgeks ja kakaod lisamata.
- Kreeka pähklite asendamiseks võite kasutada päevalilleseemneid või muid pähkleid.
- Kui teil on väiksema läbimõõduga küpsetuspann, jagage valmis tainas 3 osaks ja küpsetage iga kook eraldi.