Riisisupp lihapuljongiga retsept. Samm-sammult retsept riisisupi valmistamiseks

Arvukad riisiga supid aitavad mitmekesistada teie tavapärast kodumenüüd. Enamikku neist roogadest on lubatud maitsta isegi kõige noorematel pereliikmetel - üle 1-aastastel lastel. Supi valmistamiseks sobivad igasugused teraviljad.

Koostis: suured kartulid, 130 g sealiha, pool porgandit ja paprikat, ½ l filtreeritud vett, sool, 1 spl. l. valge pikk riis.

  1. Liha eemaldatakse rasvast, lõigatakse väikesteks tükkideks ja saadetakse küpsetama. Eemaldage kindlasti vedeliku pinnalt vaht.
  2. 15-17 minuti pärast valatakse pestud teravili anumasse ja keedetakse kõrgel kuumusel 8-9 minutit. Siis ahju küte väheneb.
  3. Järgmisena lisatakse puljongile kõik retseptis märgitud köögiviljad - kooritud ja väikesteks tükkideks lõigatud.
  4. Suppi keedetakse, kuni kartul on pehme ja soolane.

Toidule saate lisada mis tahes vürtse, aga ka kuivatatud ürte.

Lisatud kartuli ja lihaga

Koostis: 350-400 g sealihatükki, 4-5 spl. l. valge riis, värske petersell, sool, 130 g kartulit, kuivatatud köögivilju supi jaoks.

  1. Asetage väikesed lihatükid keevasse vette. Niipea kui vedelik keeb, eemaldatakse vaht selle pinnalt. Kui te seda ei tee, ei saa te puljongis läbipaistvust saavutada.
  2. Pärast 20-25 minutit keetmist lisatakse pannile kartulikuubikud, pestud riis, sool ja kuivatatud köögiviljad.
  3. Veel poole tunni pärast on supp riisi, kartuli ja lihaga täiesti valmis.

Esimest rooga serveeritakse portsjonitena värske peterselliga.

Rikkalik kanasupp riisiga

Koostis: 4-5 tiiba, 2 tomatit, 230 g kartulit, pool klaasi valget riisi, keskmine porgand, sibul, 3 liitrit puhastatud vett, sool.

  1. Puljong valmistatakse tiibadest. Järgmisena eemaldatakse neilt liha ja pannakse vette tagasi ning luud visatakse minema.
  2. Köögiviljad (sibul ja porgand) hakitakse peeneks ja praetakse suvalises õlis - need peaksid muutuma kuldseks.
  3. Kartulid lõigatakse ribadeks ja saadetakse puljongile. Kui köögivili on pehmenenud, siis umbes 6-7 minutit enne roa valmimist vala sinna pestud teraviljad ja tomatitükid koos koorega.

Kanasupp on maitsev serveeritud riisiga koos hapukoore ja krutoonidega.

Lihapallidega

Koostis: 420 g segahakkliha, 2 tk. sibul, porgand, 4-5 kartulit, suur muna, pool klaasi ümarat riisi, lauasool, värskelt jahvatatud pipar.

  1. Tükeldatud köögiviljad, välja arvatud kartul, praetakse kuumas õlis pehmeks.
  2. Teravili eemaldatakse riknenud teradelt, pestakse puhta veega ja saadetakse koos kartuliribadega soolasesse vette keema.
  3. 15 minuti pärast võid puljongile lisada lihapallid. Need on valmistatud hakklihast, mis on segatud soola, muna ja pipraga. Pallid peaksid olema kreeka pähkli suurused.
  4. Lihapallid lähevad pannile koos praetud köögiviljadega.

Veel 15-17 minuti pärast on supp lihapallide ja riisiga täiesti valmis.

Kharcho supp

Koostis: 430 g veiseliha kondiga, 4 spl. l. valge riis, 3 tk. sibul, 3-4 tomatit, küüslaugupea, sool, värskete ürtide segu (koriander, till, petersell).

  1. Veiseliha keedetakse 100-120 minutit. Maitse saamiseks võid puljongile lisada loorberilehti ja musta pipra tera. Valmis vedelik filtreeritakse ja tagastatakse pannile.
  2. Liha eemaldatakse luust, hakitakse peeneks ja praetakse koos sibulakuubikutega. Kui koostisosad on pruunistunud, vala neile pannilt veidi puljongit. Massi hautatakse 8-9 minutit.
  3. Peale kooritud tomatitükkide lisamist jätkub hautamine sama kaua.
  4. Kurnatud puljong aetakse keema ja panni sisu kantakse sellele. Valage tulevasse suppi pestud riis ja lisage soola. Kohe võib lisada purustatud küüslauku ja hakitud värskeid ürte.

Pärast paariminutilist keetmist lülitatakse veiseliha kharcho supp riisiga välja, kaetakse kaanega ja jäetakse 20 minutiks tõmbama.

Tomatisupp teraviljaga

Koostis: suur kanafilee, porgand, 2-3 kartulit, sibul, 3 spl. l. valge riis, 2 spl. l. tomatipasta, 2 liitrit puhastatud vett, kivisool.

  1. Filee täidetakse külma veega ja keedetakse pehmeks.
  2. 17 minuti pärast lisatakse kanale pestud riis ja kartulikuubikud. Koostisaineid keedetakse, kuni köögivili on pehme.
  3. Ülejäänud tükeldatud köögiviljad praetakse kuumas õlis. Seejärel lisatakse neile tomatipasta ja keedetakse veel paar minutit. Mass soolatakse ja kantakse puljongile.

Supp keedetakse valmis ja serveeritakse lõunaks kuumalt värske tilliga.

Kala esimene roog riisiga

Koostis: suured kartulid, 1 tk. sibul, porgand, keskmine noor suvikõrvits, 330 g merluusi, 90 g aurutatud teravilja, sool, loorberilehed.

  1. Kala puhastatakse üleliigsest (pea, uimed, saba, soomused), seejärel lõigatakse see tükkideks ning saadetakse soola ja loorberilehtedega keema.
  2. 10-12 minuti pärast võid kõik kooritud ja peeneks hakitud köögiviljad pannile tõsta. Kui kaloreid pole vaja lugeda, võib sibulat ja porgandit võis eelnevalt praadida.
  3. Kui köögiviljad on peaaegu valmis, kalla pestud riis supi sisse.

Pärast veel 10-12-minutilist keetmist võid maiuse portsjoniteks valada ja lõunaks serveerida.

Piima riisisupp

Koostis: 330 ml lehma täispiima ja sama palju filtreeritud vett, 2 spl. l. suhkur, ½ tl. peen sool, tükk rasvast võid.

  1. Piim ja vesi aetakse keema, valatakse sool ja suhkur. Kuivad koostisosad peavad olema vedelikus täielikult lahustunud.
  2. Järgmisena valatakse teravili piima, pestakse puhta veega. Pärast seda keedetakse suppi 15-17 minutit.
  3. Kui maiuse konsistents osutub liiga paksuks, võite seda lahjendada kuuma piimaga.

Valmis piimasupile riisiga lisa maitse järgi võid.

Klassikaline hapukurk

Koostis: veidi alla poole kilo kondiga veiseliha, 2 suurt porgandit, sibulat (2 tk.), soola, 280 g tünnikurki, granuleeritud küüslauku, 2 spl. l. valge riis, paar kartulit, viil võid, pool klaasi kurgihapukurki.

  1. Veiseliha küpsetatakse 1 porgandi ja sibulaga 110-120 minutit. Võid puljongile kohe soola lisada. Sibul on vaja mitmest kohast noaga läbi torgata ja alles siis pannile panna.
  2. Valmis puljong filtreeritakse. Liha eemaldatakse kontidelt ja kondid visatakse ära.
  3. Ülejäänud sibulakuubikud, toored porgandiribad ja marineeritud kurgid praetakse võis. Seejärel lisatakse tükeldatud liha ja soolvesi ning kõiki komponente hautatakse koos mitu minutit. Saate neid kohe soolata ja küüslauguga üle puistata.
  4. Puljongile lisatakse pestud riis ja kartulikuubikud.
  5. 6-7 minuti pärast võite lisada praadimist

Supp lülitatakse kohe välja, kaetakse kaanega ja lastakse tõmmata.

Seenesupp

Koostis: 4 liitrit kanapuljongit, pool klaasi pikka riisi, 280 g värskeid seeni, 4 tk. kartulid, tomatid, 1 tk. sibul, porgand ja paprika, 2 suurt muna, näputäis safranipulbrit, 2 tl. vürtsikas adžika, lauasool.

  1. Värsked seened lõigatakse keskmisteks tükkideks ja praetakse kergelt kuumas õlis.
  2. Eraldi praetakse muud tükeldatud köögiviljad, puistatakse üle soola ja safraniga. Esmalt kooritakse tomatid.
  3. Seened asetatakse praadimiseks ja pliit lülitatakse kohe välja.
  4. Kartuliribad keedetakse pehmeks. Koos sellega valatakse pannile pestud riis.
  5. Kui kartulid on pooleldi valmis, lisatakse tulevasele supile praadimine, sool ja adžika.
    1. Pannile pannakse keema kartuliribad ja pestud riis, kuni puhas vesi.
    2. Kui mõlemad tooted on poolküpsenud, lisatakse neile hakitud küüslaugust, porgandist ja sibulast valmistatud praadimine.
    3. Praepanni sisu läheb koos roheliste hernestega tulevasse suppi. Esmalt pole vaja seda sulatada.
    4. Jääb üle vaid esimest rooga paar minutit keeta ja maitsestada vürtsidega.

Kui tekib küsimus, mida lõunaks süüa teha, on lihtne vastus. Lihaga saad valmistada maitsva ja tervisliku riisisupi. Ja me ütleme teile, kuidas kohe lihaga riisisuppi valmistada. See supp ühendab suurepäraselt lihapuljongi, riisi ja köögiviljad. Rahulolu pluss kasu tervisele – ideaalne kombinatsioon.

Kuidas valmistada riisisuppi lihaga: 2 retsepti

Riisisupp ei ole kõhule raske ja et puljong seda kvaliteeti ei muudaks, õpime loomalihaga suppi keetma. Seda suppi on lihtne valmistada. Teeme siis lõunaks selle supi. Nüüd räägime teile üksikasjalikult, kuidas lihaga riisisuppi valmistada!

Selleks vajame:

  • 150 grammi riisi;
  • 200 grammi veiseliha;
  • 2 tükki kartulit;
  • 2 tükki sibulat;
  • 1 porgand;
  • 2 liitrit vett;
  • 1 supilusikatäis tomatit või tomatit (valikuline);
  • Pipar, küüslauk, sool maitse järgi.

1. Peske liha ja peske tükkideks, eelistatavalt väikesteks, pange kastrulisse ja täitke veega. Asetage pärast vee soolamist keskmisele kuumusele.

2.Vala põhjalikult pestud riis kastrulisse ja küpseta koos lihaga.

3.Ja et see supp oleks kergem ja dieetlikum, võid veiseliha asemel kasutada kana- või kalkuniliha. Eriti maitsev on supp kalkunilihaga.

4. Koori kõik köögiviljad: kartul, sibul, küüslauk, porgand. Kuubikuteks lõigatud kartulid pannakse kastrulisse riisi ja lihaga küpsetamiseks.

5. Vahepeal prae poolrõngasteks lõigatud, jämedale riivile riivitud sibul ja porgand kuldpruuniks ning lisa läbi küüslaugupressi pressitud pipar ja küüslauk (võib peeneks hakkida). Lisa sellele köögiviljamassile tomatipasta ja hauta 5 minutit.

6.Lisage panni sisu juba küpsenud toodetele ja keetke suppi seni, kuni riis ja liha on täielikult küpsed.

Täielik valmistamine võttis aega veidi üle poole tunni ning lõpuks ongi maitsev maitsev riisisupp valmis!

Veel üks lihtne riisisupi retsept, kuid lihapallidega. Lihapallidega riisisupi jaoks vajate järgmisi koostisosi:

  • 2 liitrit puljongit;
  • 70 grammi riisi;
  • 300 grammi seahakkliha;
  • 1 muna;
  • 3 tükki kartulit;
  • 1 porgand;
  • Rohelised, sool, pipar maitse järgi.

1. Esiteks võtame kartulid. Puhastame ja lõikame ribadeks.

2. Asetage kooritud sibul poolrõngasteks ja lisage see koos kartulitega valmistatud puljongile.

3. Loputage riis veega ja lisage see samuti pannile. Ootame, kuni kartulid on peaaegu täielikult valmis ja lisame supile riivitud porgandid ning keedame keskmisel kuumusel.

4.Nüüd alustame hakklihaga. Lisage sellele sool, pipar, muna ja segage hoolikalt. Seejärel moodustame väikesed pallid.

5. Saadame ka lihapallid ülejäänud koostisosadega küpsetama, võite veidi kuumust tõsta ja küpsetada umbes 7 minutit.

6.Valmis supile lisage rohelisi ja serveerige.

Head isu!

RIISISUPP LIHApuljongiga

Tooted:riis 45, porgand 13, petersellijuur, sibul 9, lihapuljong 320, vesi 220.

Supi valmistamiseks tuleb porgandid, petersellijuur koorida, loputada, peeneks tükeldada, panna keevasse puljongisse, keeta 35 minutit ja kurnata läbi marli.

Sorteerige riis läbi, loputage, lisage väike kogus vett ja keetke poolküpseks. Lisa kurnatud lihapuljong ja keeda, kuni riis on täielikult küpsenud. Seejärel kurna läbi marli. Kuumuta saadud limane puljong keemiseni, lisa sool, sega korralikult läbi.

Raamatust Dieetoitumine ja dieedid autor Melnikov Ilja

Riisisupp lihapuljongiga Koostis: riis 45, porgand 13, petersellijuur, sibul 9, lihapuljong 320, vesi 220. Supi valmistamiseks läheb vaja porgandit, petersellijuurt, koorida, loputada, peeneks hakkida, panna keevasse puljongisse, keeta. 35 minutit ja kurna läbi

Raamatust Aurutoidud autor Petrov (kulinaar) Vladimir Nikolajevitš

Šampinjonid lihapuljongis Valmistamisaeg 40 min Portsjonite arv: 4 Koostis: 0,5 kg värskeid šampinjone, 1 pea lillat sibulat, 2 muna, 10-12 lõhetäidisega rohelist oliivi, 1 klaas lihapuljongit, 6-7 oksa petersell, sool

Raamatust Lula kebab, dolma, baklava ja muud Aserbaidžaani köögi road autor retseptide kogumik

Umach lihaleemes Lamba- või veiseliha (parem on sisefilee) – 400–500 g, vesi – 2 l, jahu – 1 klaas, toored munad – 2–3 tk, sibul – 1–2 pead, rasvane sabarasv või sulavõi – 2 spl. l., kuivatatud piparmünt - 1 tl, safran - 1/2 tl, sool maitse järgi. Lambalihast või

Raamatust Seenekorjaja kokaraamat autor Kashin Sergei Pavlovitš

Lihapuljongisupp Koostis: 300 g kondiga liha, 1–2 sibulat, 50 g kuivatatud seeni, 1 petersellijuur, 100 g pärl-oder, 1 spl. l. võid, 1 spl. l. jahu, 100 g hapukoort, peterselli Valmistamisviis: Pese liha, vala külma veega (2 l) ja keeda madalal kuumusel

Raamatust Steam Cooking autor Babenko Ljudmila Vladimirovna

Limane riisisupp lihapuljongiga Loputage riis, valage topeltkatlas keevasse vette ja keetke 30 minutit, seejärel kurnake ja lisage puljong. Serveerimisel lisa supile võid (tükikaupa). Supi kõrvale saate serveerida saia krutoone Riisi - 50 g, võid -.

Raamatust 1000 parimat moslemi köögi retsepti autor Lagutina Tatjana Vladimirovna

Riisipuding, aurutatud, püreestatud, lihapuljongiga Peske riis, kuivatage, jahvatage kohviveskis, valage keevasse puljongisse, keetke pehmeks, seejärel lisage munakollane, lahtiklopitud valge ja 5 g sulavõid; sega see kõik läbi, pane vormi, aurukorvi

Raamatust Kodused kastmed. Ketšup, adžika ja teised autor Dobrova Jelena Vladimirovna

Kartulisupp lihapuljongiga? Veisepuljong - 2 liitrit? Kartul - 4 mugulat? Kollased - 5 tk? koor - 1,5 tassi? Sinep - 1 spl. l.? Jahvatatud piment - 0,25 tl? Jahvatatud muskaatpähkel – noa otsas? Jahvatatud musta pipart, soola maitse järgi Keeda kartulid

Raamatust Steamer. Pidulik laud autor Kashin Sergei Pavlovitš

Tomatisupp lihapuljongiga? Veisepuljong - 1 liiter? Väike vermišell - 200 g? Baklažaan - 1 tk? Sibul - 1 tk? Tomatipasta - 5 spl. l.? Taimeõli - 0,5 tassi? Petersell - 0,5 kamp? Jahvatatud must pipar, sool maitse järgi Lõika sibul rõngasteks, baklažaan -

Raamatust Nutrition for Diabetes Mellitus autor Kozhemyakin R. N.

Sparglisupp lihapuljongiga? Lambapuljong - 1,5 tassi? spargel - 200 g? Porgand - 1 tk? Selleri juur - 1 tk? Sibul - 1 tk? Spinat - 1 hunnik? Roheline koriander - 0,5 kimp? Jahvatatud must pipar, sool maitse järgi Lõika sibul poolrõngasteks, porgand ja juurselleri -

Raamatust Tervendame toiduga. 200 parimat retsepti diabeetikutele. Näpunäiteid, soovitusi autor Kashin Sergei Pavlovitš

Krevetisupp lihapuljongiga? Lambapuljong - 2,5 tassi? Kooritud krevetid - 1 kg? Või - ​​4 spl. l.? koor - 1 klaas? Kuiv valge vein - 1 klaas? Soola maitse järgi Lõika krevetid tükkideks (kui need on suured) ja prae sulavõis

Autori raamatust

Lihapuljongikaste 500 ml veiselihapuljongit 20 ml 3% äädikat 5 g suhkrut 1. Lase veisepuljong madalal kuumusel keema, seejärel lisa suhkur, vala juurde lauaäädikas, sega korralikult läbi ja kuumuta veel 3-5 minutit.2. Eemaldage kuumusest ja laske toatemperatuuril jahtuda

Autori raamatust

Šampinjonid lihapuljongis Koostis 500 g värskeid šampinjone, 1 lilla sibul, 2 muna, 10–12 lõhetäidisega rohelist oliivi, 1 klaas lihapuljongit, 6–7 oksakest peterselli, sool. koorida ja lõigata viiludeks.

Autori raamatust

Autori raamatust

Kapsasupp lihapuljongis Koostis Valge kapsas – 400 g Tomatid – 6 tk. Kartul - 2 tk. Porgand - 1 tk. Sibul - 2 tk. Taimeõli – 2 3 spl Hakitud tilli – 2 sl Küüslauku – 3 küünt Väherasvane lihapuljong – 2 l Leht

Autori raamatust

Spinatisupp lihapuljongiga Koostis: 300 ml lihapuljongit, 50 g spinatilehti, 2 munakollast, 3 sl hapukoort (madala rasvasisaldusega), 3 sl päevalille- või oliiviõli, veerand tl jahvatatud musta pipart, soola meetod

Autori raamatust

Seenesupp lihapuljongiga Koostis: 1 liiter lihapuljongit, 100 g metsaseeni, 2 spl võid, 1 sl hakitud peterselli, jahvatatud musta pipart, soola Valmistamisviis: loputa seened hästi, haki peeneks ja prae kergelt läbi sisse

Kas olete kunagi keetnud ebastandardseid suppe? Kas teadsite nende paljususest? Arvan, et paljusid üllatavad juba ainuüksi nimetused, roa koostisest rääkimata. Ärme aga saa endast ette, vaid hakkame nüüd ebatavalisi retsepte meisterdama.

Lihapuljongiga keedetud riisisupp

  • Riis - 40 g
  • lihapuljong - 300 ml
  • vesi - 100 ml.

Võtame riisi, sorteerime hoolikalt, täidame eelnevalt ettevalmistatud madala rasvasisaldusega lihapuljongiga, paneme tulele ja küpsetame, kuni riis on täielikult ja pöördumatult keenud.

Pärast seda tõsta pliidilt, kurna, lisa keev vesi, tõsta uuesti tulele ja lase keema. Kõige lõpus lisame soola.

Roog, mida nüüd valmistama hakkame, on sama ebatavaline kui ülalkirjeldatu ja ärge laske sõnal "limane" nimes end hirmutada, sest see ei mõjuta kindlasti roa maitset kuidagi .

Limane odrasupp lihaleemega

Koostisainete loetelu, mida toiduvalmistamise ajal vajame

  • oder - 40 g
  • lihapuljong - 650 ml
  • või - 5 g.

Võtame pärl-oder kööginõudest välja, sorteerime hoolikalt välja, loputame ja kallame kuumalt sinna madala rasvasisaldusega lihapuljongit. Sega veidi ja pane tulele, küpseta, kuni pärl oder on täielikult pehmenenud. Pärast seda eemaldage supp tulelt ja kurnake. Me ei jahvata kunagi pärlit ennast. Aja limane puljong keema ja aseta sinna või.

Püreesta lihapuljongis keedetud riisisupp

Eespool valmistasime suppi ilma teri pudrutamata, nüüd hakkame meisterdama retsepti, milles püreestatud terad on selle retsepti lahutamatu osa

Koostisosade loetelu, mida toiduvalmistamise ajal vajame:

  • Riis - 30 g
  • lihapuljong - 400 ml
  • vesi - 200 ml
  • või - 5 g

Kõigepealt peame valmistama madala rasvasisaldusega lihapuljongi, millesse hiljem lisama veidi vett, seejärel pane see tulele, lase keema ja kurna. Järgmiseks: sorteerige riis hoolikalt läbi, loputage ja lisage lihapuljongile, kui see on keenud. Pärast seda peate selle pühkima, lisama puljongit, milles see toode keedeti, pane see uuesti tulele ja oota, kuni see keeb. Enne serveerimist lisa supile tükike võid, et anda supile rohkem väljendunud maitset.

Kana-kooresupp riisiga

Nüüd õpime, kuidas valmistada maitsvat kanaliha sisaldavat püreesuppi.

Koostisosade loetelu, mida toiduvalmistamise ajal vajame:

  • kana liha - 100 g
  • riis - 20 g
  • vesi - 600 ml
  • või - 5 g

Teeme kõik juba tuttava skeemi järgi: sorteerime riisi välja, loputame, valame peale keeva veega, paneme tulele ja ootame keemiseni. Seejärel tõsta pliidilt ja peenesta vedelikuga. Nüüd peame eemaldama eelnevalt keedetud kanaliha ebavajalikust nahast ja kontidest, seejärel jahvatama seda kolm korda järjest hakklihamasinas, lisama saadud mass koos riisipudruga puljongile, lisama soola ja valama sisse. kuumutatud õli. Panime selle tulele ja pärast keemist eemaldage see pliidilt ja saate seda serveerida.

Roog, mida valmistama hakkame, üllatab oma nimega, sest vähesed teavad, mis on munahelbed.

Koostisosade loetelu, mida toiduvalmistamise ajal vajame:

  • Lihapuljong - 0,5 l
  • muna - 1-2 tk.
  • või - 5 g

Valmistame eelnevalt ette madala rasvasisaldusega lihapuljongi, seejärel kurname, lisame näpuotsatäie soola ja võid. Võtame muna külmkapist välja, purustame ja segame ning vahetult enne supi serveerimist tõstame läbi kurn keevasse puljongisse.

Koostisosade loetelu, mida toiduvalmistamise ajal vajame:

  • Kartul - 50 g
  • porgandid - 15 g
  • tomatid - 20 g
  • sibul - 5 g
  • peterselli juur - 5 g
  • till - 5 g
  • päevalilleõli - 5 ml
  • hapukoor 15% rasva - 10 g

Võtke pann, asetage sinna väike tükk tailiha ja küpseta. Lisage saadud puljongile veidi vett ja laotage peeneks hakitud kartulid, samuti praetud köögiviljad (sibul, porgand, petersellijuur ja tomatid), keetke seda kõike mitte rohkem kui 10 minutit. Seejärel lisage kaerahelbed ja pange uuesti tulele, seekord peate seda küpsetama 20-25 minutit. Enne roogi serveerimist tuleb see maitsestada hapukoorega ja kaunistada hakitud ürtidega.

Kalasupp

Koostisosade loetelu, mida toiduvalmistamise ajal vajame:

  • koha - 80 g
  • kartul - 20 g
  • porgandid - 15 g
  • sibul - 10 g
  • petersell - 5 g
  • till - 5 g
  • päevalilleõli - 5 ml.

Võtame kala, puhastame ja peseme, lõikame keskmise suurusega tükkideks, paneme kastrulisse ja paneme küpsema, lisades samal ajal puljongile hakitud peterselli. Valmis kalatükid võtame puljongist välja, ülejäänud puljongile lisame vett, ootame keemiseni, seejärel lisame peeneks hakitud kartulid, jämedalt riivitud porgandid, hautatud sibulad ja küpsetame pehmeks. Enne serveerimist tõsta puljongiga taldrikule tükk keedetud kala ja tilli.

Esimesed kursused on meie toitumise aluseks. Me valmistame sageli maitsvat riisisuppi liha (sealiha, veiseliha) ja kartuliga, kuid kui soovite muuta selle ebatavaliseks, proovige lisada kana, tomateid, juustu või piima. Need koostisosad aitavad teil saada uue maitse, mis üllatab teie majapidamist. Kui te ei tea, kuidas riisisuppi valmistada, kasutage fotodega samm-sammult retsepte.

Kuidas valmistada riisisuppi

Nagu iga teine, tuleb see esimene roog õigesti valmistada, alles siis osutub see maitsvaks. Näiteks ebaõnnestuvad sageli seetõttu, et kõik perenaised ei tea, kui kaua riisi supi sisse keeta, et seda mitte üle keeta, ja selle tulemusena saavad nad supi asemel pudru. Otsige vastus sellele ja teistele küsimustele enne toiduvalmistamise alustamist:

  1. Valige mis tahes riisihelbed, mis teile meeldivad, kuigi paljud kokad soovitavad kasutada pikateralist või aurutatud riisi.
  2. Teravilja pole vaja leotada, küll aga on vaja loputada.
  3. Kui te ei tea, kuidas selget suppi valmistada, proovige riisiterahelbed eraldi keeta, lisades vett vahekorras 1:2.
  4. Kui hakkate seda maiust esimest korda valmistama, järgige fotodega meistriklasse.

Riisisupi retseptid

Riisisuppi saate valmistada erineval viisil. Riisitera on mahe ja ei ole alati retsepti põhikomponent, kuid sageli muutub ilma selleta roa maitse poolikuks. Näiteks kui eemaldate gruusia supist kharcho või rassolnik terad, kaotavad nad palju maitset. Muutke oma lõuna eriliseks ühe järgmistest riisisupi retseptidest.

Supp riisi ja kartuliga

  • Aeg: 1 tund.
  • Portsjonite arv: 6 inimest.
  • Nõu kalorisisaldus: 40 kcal 100 g kohta.
  • Eesmärk: lõunaks.
  • Köök: Vene köök.
  • Raskus: lihtne.

Kartuliga riisisupi retsept on kõige lihtsam, kuid see maitset saab huvitavamaks ja rikkalikumaks muuta tavaliste kalakonservide abil. Seda suppi nimetatakse sageli "dacha supiks". Kui teil on värsket või külmutatud kala, kasutage seda toiduvalmistamiseks. Keeda kala pehmeks ja asenda tavaline vesi retseptis maitsva kalapuljongiga.

Koostis:

  • kalakonservid (ükskõik milline) - 1 purk;
  • porgand - 1 tk;
  • sibul - 1 tk;
  • kartul - 7-8 tk;
  • riis - ½ tassi;
  • vesi - 2,5 l;
  • sool - 1 tl.

Küpsetusmeetod:

  1. Keetke vesi, lisage riisihelbed, keetke poolküpseks.
  2. Haki sibul ja porgand ning prae.
  3. Tükelda kartulid ja aseta koos riisiga pannile. Küpseta, kuni kartul on valmis.
  4. Kõige lõpus lisa sool, püreestatud konserv ja kahvliga praadimine, maitsesta pipra ja loorberilehega. Puista peale petersell.

Kanaga

  • Aeg: 1 tund 15 minutit.
  • Portsjonite arv: 8 inimest.
  • Nõu kalorisisaldus: 37 kcal 100 g kohta.
  • Eesmärk: lõunaks.
  • Köök: Euroopa köök.
  • Raskus: lihtne.

Riisisupp tuleb kanapuljongiga maitsvam ja tervislikum. Selle saamiseks võite kasutada fileed, sinki, kana selgasid ja tiibu, olenevalt sellest, kui rasvast ja rikkalikku puljongit soovite saada. Lisaks ei panda küpsetusprotsessi käigus köögivilju prae, vaid keedetakse koos kanalihaga, seega osutub ka riisisupp dieediliseks.

Koostis:

  • kartul - 5 tk;
  • porgand - 1 tk;
  • sibul - 0,5 tk;
  • riis - 4 spl. l.;
  • kanakoib - 1 tk;
  • sool - näputäis;
  • loorberileht - 2 tk.

Küpsetusmeetod:

  1. Täida sink veega, lisa soola, loorberilehte ja pane tulele. Pärast keetmist alanda leek madalaks ja keeda veel 20 minutit, koorides vahu.
  2. Seejärel eemalda liha ja lisa keeduleemele tükeldatud köögiviljad. Küpseta 15 minutit.
  3. Järgmisena lisa ülejäänud koostisosa ja küpseta, kuni riis on valmis.

Riisist ja lihast

  • Aeg: 2 tundi.
  • Portsjonite arv: 8 inimest.
  • Nõu kalorisisaldus: 47 kcal 100 g kohta.
  • Eesmärk: lõunaks.
  • Köök: Gruusia.
  • Raskusaste: keskmine.

Kui te pole taimetoitlane, proovige teha suppi riisi ja lihaga. See roog osutub maitsvaks, rikkalikuks ja rahuldavaks. Ilmekas näide on kharcho supp, mida keedetakse lihapuljongis ja mis on populaarne mitte ainult Gruusias, vaid ka Venemaal.

Koostis:

  • Selle valmistamine pole keeruline, kuid kui kahtlete oma võimetes, järgige samm-sammult fotodega retsepte.
  • veiseliha - 200-300 g;
  • riis - 150 g;
  • sibul - 1-2 tk;
  • kartul - 4 tk;
  • porgandid - 2 tk;
  • tomatid - 3 tk. või tomatipasta – 1 pakk;
  • vesi - 2 l;
  • humal-suneli - ¼ tl;

Küpsetusmeetod:

  1. küüslauk, sool, pipar - maitse järgi.
  2. Tükelda liha, lisa vesi, lisa sool ja keeda, koorides vahu.
  3. Prae sibul ja porgand. Lisa riivitud tomati viljaliha (tomatipasta), pipar, suneli humal, pigista küüslauk välja.
  4. Kui veisepuljongis olev liha on peaaegu valmis, lisa riisitera ja küpseta kuni valmis.
  5. Seejärel lisa kartulid ja kui need muutuvad pehmeks, vala peale tomatikaste ja sega läbi. Lisa vürtsid ja küpseta veel 5 minutit.

Serveeri tilli ja hapukoorega.

  • Aeg: 1 tund.
  • Portsjonite arv: 8 inimest.
  • Ei mingit liha
  • Eesmärk: lõunaks.
  • Köök: Euroopa köök.
  • Raskus: lihtne.

Nõu kalorisisaldus: 34 kcal 100 g kohta.

Koostis:

  • Kerge riisisupi valmistamiseks kasutage liha asemel seeni. Seda dieetrooga võib süüa isegi paastuajal. Seenesuppi saab keeta kuivatatud ja konserveeritud seentega, kuid parem on kasutada värskeid, mis tahes oma maitse järgi. Seda maiust on lihtne valmistada, isegi algaja koduperenaine saab menüüd mitmekesistada riisi- ja seenesupiga.
  • vesi - 1,5 l;
  • kartul - 4 tk;
  • sibul - 1 tk;
  • riis - 100 g;
  • porgand - 1 tk;
  • seened - 150 g;
  • taimeõli - praadimiseks;

Küpsetusmeetod:

  1. vürtsid, maitsetaimed.
  2. Valage riisiteraviljadele vesi, pange see tulele ja keetke poolküpseks.
  3. Prae sibul, lisa porgand ja seejärel seened.

Kui teravilja on peaaegu valmis, lisa kartulid ja prae koos seentega. Lisa vürtsid, küpseta kuni valmis.

  • Aeg: 1 tund.
  • Kartulit pole
  • Portsjonite arv: 9 inimest.
  • Eesmärk: lõunaks.
  • Köök: Vene köök.
  • Raskus: lihtne.

Nõu kalorisisaldus: 54 kcal 100 g kohta. Kui võtate kaalust alla, kuid ei saa ilma lihata elada, keetke suppi ilma kartulita, kuid lihapallidega.

Koostis:

  • tomatid - 3 tk. või tomatipasta – 1 pakk;
  • veiseliha - 200-300 g;
  • sibul - 1 tk;
  • porgand - 1 tk;
  • Ärge ostke neid valmis kujul, parem on neid ise teha hakklihast ja vürtsidest. Selle supi keetmiseks võite kasutada multikookerit, mis lihtsustab toiduvalmistamise protsessi ja ei nõua teie pidevat pliidi kõrval viibimist.
  • hakkliha (mis tahes) - 300 g;
  • küüslauk - 1 hammas;

Küpsetusmeetod:

  1. vürtsid, ürdid - maitse järgi.
  2. Tee hakklihast ja küüslaugust lihapallid.
  3. Asetage pannile riisiterad, sibul ja porgand. Täida veega ja küpseta 20 minutit.
  4. Kõige lõpus lisa maitseained ja ürdid.

Dieetsupp riisiga

  • Aeg: 1 tund 15 minutit.
  • Portsjonite arv: 10 inimest.
  • Nõu kalorisisaldus: 30 kcal 100 g kohta.
  • Eesmärk: lõunaks.
  • Köök: Euroopa köök.
  • Raskus: lihtne.

Kui soovite oma lähedasi rõõmustada tervisliku, dieetliku, kuid samal ajal maitsva ja rahuldava lõunasöögiga, keetke suppi riisi ja köögiviljadega. Protsess ei võta palju aega ning kõik tooted on saadaval ja odavad. Lisaks sisaldavad köögiviljad minimaalselt kaloreid, kuid palju erinevaid vitamiine ja mineraalaineid. Kasutage seda lihtsat retsepti oma igapäevase menüü mitmekesistamiseks.

Koostis:

  • vesi - 1,5 l;
  • sibul - 1 tk;
  • porgand - 1 tk;
  • tomatid - 4 tk;
  • hiina kapsas - 300 g;
  • keedetud muna - 2 tk;
  • kartul - 4 tk;
  • maitsetaimed, vürtsid.

Küpsetusmeetod:

  1. Asetage pann veega tulele. Kui see keeb, lisa sibul ja porgand ning hauta 10 minutit.
  2. Seejärel lisa kartul ja kapsas.
  3. Järgmisena lisa riisiterahelbed ja tükeldatud tomatid, küpseta, kuni koostisosad on valmis.
  4. Kõige lõpus lisa ürdid, vürtsid ja tükeldatud munad.

Vürtsikas

  • Aeg: 1 tund.
  • Portsjonite arv: 10 inimest.
  • Nõu kalorisisaldus: 38 kcal 100 g kohta.
  • Eesmärk: lõunaks.
  • Köök: Euroopa köök.
  • Raskus: lihtne.

Kellele meeldib midagi vürtsikat, võib suppi keeta riisi ja tšillipipraga. Mõned toitumisspetsialistid väidavad, et selline toit soodustab kaalulangust ja rasvapõletust. Lisaks osutub madala kalorsusega supp paks, rahuldav ja väga aromaatne. Seda maiust keedetakse puljongis (liha, kana) ja paastupäevadel võite selle asendada puhastatud mineraalveega.

Koostis:

  • puljong (vesi) - 2 l;
  • kartul - 4 tk;
  • tomat - 2 tk;
  • paprika ja tšilli - 1 tk;
  • konserveeritud oad - 1 purk;
  • taimeõli - praadimiseks;
  • jahvatatud must pipar - ¼ tl;
  • sool, ürdid - maitse järgi.

Küpsetusmeetod:

  1. Aseta pann koos puljongiga pliidile.
  2. Tõsta tükeldatud paprika õliga pannile, 3 minuti pärast lisa tomatid ja maitseained.
  3. Kalla pestud riis keevasse puljongisse, keeda poolküpseks ja lisa siis oad (nõruta vedelik ära).
  4. 10 minuti pärast vala sisse pipar ja tomatid ning viska sisse kaun tšillipipra.
  5. Kui kõik koostisosad on valmis, lülitage see välja ja lisage rohelised.

piimjas

  • Aeg: 60 minutit.
  • Portsjonite arv: 8 inimest.
  • Nõu kalorisisaldus: 67 kcal 100 g kohta.
  • Eesmärk: hommiku-, lõuna-, õhtusöögiks.
  • Köök: Vene köök.
  • Raskus: lihtne.

Enamik koduperenaisi keedab magusat piimasuppi nuudlitega, kuid riisiga pole supp vähem maitsev. See protsess on lihtne, ei võta palju aega, kuid maiuspala on suurepärane hommiku-, lõuna- ja isegi õhtusöök nii täiskasvanutele kui ka lastele. See supp annab energiat terveks päevaks ja rahuldab nälga pikaks ajaks. Peaasi on jälgida piima, et see ära ei jookseks.

Koostis:

  • piim - 0,7 l;
  • veiseliha - 200-300 g;
  • vesi - 3 klaasi;
  • või - 1 tl;
  • mesi (suhkur) - maitse järgi;
  • kaneel - valikuline.

Küpsetusmeetod:

  1. Täida riisitera veega ja keeda pehmeks. Keedame piima.
  2. Valage valmis riisi piim, pange see madalale kuumusele, küpseta 20 minutit.
  3. Lõpus lisa suhkur (mesi), sega, lülita välja.
  4. Lisa või ja kaneel.

Kreemjas supp

  • Aeg: 45 minutit.
  • Portsjonite arv: 4 inimest.
  • Nõu kalorisisaldus: 39 kcal 100 g kohta.
  • Eesmärk: lõunaks.
  • Köök: Euroopa köök.
  • Raskus: lihtne.

Selline maiuspala aitab menüüd mitmekesistada, muudab lõuna ebatavaliseks ja isegi rafineerituks. Püreesuppe serveeritakse sageli kohvikutes ja restoranides, neid valmistatakse kodus harva. Kui soovite saada kõige dieetlikumat suppi, ärge praadige köögivilju, vaid keetke ja valage see aromaatne köögiviljapuljong teraviljadele.

Koostis:

  • kartul - 4 tk;
  • Sel juhul vali ka madala rasvasisaldusega kreem.
  • koor - 100 ml;
  • porgandid - 400 g;
  • sibul - 1 tk;
  • või - 30 g;
  • sool - 1 tl.

Küpsetusmeetod:

  1. vesi – 1,5-2 l;
  2. Keeda riisiteraviljad eraldi kuni valmimiseni.
  3. Prae sibulat võis 5 minutit, lisa porgandid, prae veel 10 minutit.
  4. Vala köögiviljad veega, lisa sool, keeda pärast keetmist 7 minutit, lisa valmis riisitera.
  5. Seejärel püreesta blenderiga, vala hulka koor, sega.

Serveeri rohelise sibulaga.

Video
Seotud väljaanded