Konserveeritud saury supi kalorid. Konserveeritud kalasupp "Saury"

Vaikse ookeani konserveeritud saury on alati olnud Venemaa tarbijate seas populaarne. Selle toote eeliseid ja kahjusid käsitletakse üksikasjalikult selles artiklis.

Mitmekülgne ja kasulik toode

Kindlasti teavad vähesed, et saury võib isegi konserveeritud kujul täita inimkeha igapäevast aminohapete vajadust. Lõppude lõpuks lähtuvad inimesed konkreetse kalatoote valimisel peamiselt oma maitse-eelistustest. Lisaks on tarbijate eelistustes oluliseks teguriks esitlus Kalakonservid on suurte tükkidega, millest saab kiiresti ja lihtsalt valmistada külmi eelroogi ja suppe ning mida saab serveerida iseseisvate roogade lisandina. Kõik need tegurid mängisid olulist rolli sellise toote nagu saury (konservid) populaarsuses. Allpool on toodud kala eelised ja kahju, samuti selle kalorisisaldus.

Südame-veresoonkonna haiguste ennetamine

Teadlased ei jätnud sellist populaarset toodet tähelepanuta. Seetõttu hakkasid teadlased uurima saury tarbimise mõju teatud elutähtsatele inimorganitele. Selgus, et konservsaury säilitavad ka kõik toores kalas sisalduvad kasulikud vitamiinid ja mikroelemendid. Toote eeliseid ja kahjusid uurisid SB RASi biofüüsika instituudi teadlased. Selgus, et regulaarne konserveeritud saury tarbimine vähendab haigestumise riski. Haiguse ennetamiseks soovitavad teadlased esitletud toodet süüa nii sageli kui võimalik.

Miks konservid?

Selgub, et toores kala on vähem tervislik tänu sellele, et see sisaldab küllaltki palju vett. Kuna tavatingimustes meist keegi ei riskiks toorest saurust süüa, valmistame selle kuumtöötlemise teel: praadime, keedame, aurutame ja küpsetame. Sisemistes kiududes sisalduv vesi voolab aga välja, kuid põhjusega, kuid võtab endaga kaasa lõviosa vitamiinidest ja mikroelementidest. Lisaks kaovad tootest täielikult lühikese ahelaga happed. Kuid äädikaõli täidis ei saa mitte ainult säilitada kõiki toote kasulikke aineid, vaid ka suurendada nende osakaalu

Saira: toote eelised ja kahjud. Milline peaks olema päevane kogus?

Ja jälle pöördume teadlaste poole. Tõepoolest, nad arvutasid oma suuremahulistes uuringutes välja, kui palju konserveeritud saurust tuleks päevas süüa, et vähendada südamehaiguste riski ja rahuldada täielikult aju vajadusi.

Selgub, et südame, veresoonte ja sisemiste osade toitmiseks tuleb päevas tarbida vaid 40 grammi konserve. Muide, muude kalaliikide elutähtsate aminohapete sisaldus on märgatavalt madalam.

Kuidas võib kasulik toode kahjustada?

Nüüd teame palju sellistest mereandidest nagu saury. Kalade eeliseid ja kahjusid uurisid juhtivad Venemaa biofüüsikud ning need on esitatud käesoleva väljaande materjalides. Seni oleme aga vaaginud peamiselt sauruse kasulikku mõju, kuid pole leidnud negatiivseid omadusi otsides millegi üle nuriseda. Muidugi võib konserveeritud saurist olla tervele inimesele ainult üks kahju: kuritarvitamine. Seda tüüpi kala on kasulikest ainetest üleküllastunud, mistõttu ei tohi seda mingil juhul purkides tarbida. Lisaks ei ole me veel arvesse võtnud esitatud toote kalorisisaldust.

Konserveeritud saury: kalorisisaldus. Toote kasulikud omadused, eelised ja kahju

Nüüd kaalume hoolikalt esitatud kalade valikut, lähtudes selle rasvasisaldusest. Valmistoote kalorisisaldus on erinev. Ja kui noortest, keskmise suurusega isenditest valmistatud konservide toiteväärtus on 143 kcal 100 g kohta, siis suurte ja rasvasemate tükkide puhul tõuseb see 262 kcal-ni. Seda silmas pidades hoiatavad toitumisspetsialistid toote tarbimise eest inimesi, kellel on kõrvalekalded kõhunäärme ja maksa normaalses töös. Samuti võivad mõnedel inimestel tekkida allergilised reaktsioonid igat tüüpi mereandide suhtes. See on kõik hoiatused.

Täpsem info kompositsiooni kohta

Üldiselt ei jää saury vitamiinide ja mikroelementide sisalduse poolest teistest kalasortidest alla. Rikas A-, B- ja D-vitamiini, kergesti seeditavate valkude, kaltsiumi, magneesiumi, fosfori ja raua poolest – kõik need mikroelemendid aitavad ennetada artriiti, osteoporoosi ja kaariest. Kasulikest mõjudest südamele, veresoontele ja ajule oleme juba rääkinud. Arstid soovitavad saurust tarbida ka seedekulgla talitluse, diabeedi ja kilpnäärmehaiguste parandamiseks.

Järeldus

Tänase väljaande kangelanna oli konserveeritud saury. Selle mereandide tarbimise eelised ja kahjud on ilmsed. Kui individuaalset talumatust pole, võib igaüks mõistlikes piirides iga päev kala süüa.

Saurset suppi võib julgelt nimetada maitsvaks, tervislikuks ja kiiresti valmivaks. See on eriti populaarne hõivatud koduperenaiste seas, kellel pole õhtusöögi ettevalmistamiseks palju aega. Kvaliteetne tomatikastmes või omas mahlas küpsetatud kalakonserv on suurepärane alus maitsva esmasöögi vahustamiseks.

Saury konservkalasupi silmapaistvaks omaduseks on valmistamise lihtsus. Klassikalist algoritmi saab vastavalt soovile muuta ja täiendada. Paksema konsistentsi ja erksa maitse saamiseks küpseta seda koos riisi, hirsi, odra ja muude teraviljadega. Köögiviljade hulka kuuluvad sibulad, porgandid ja juured, mis on õlis praetud. Enamasti valmistatakse yushka kartulitega, kuid retsepte on ka ilma nendeta.

Roog on kasulik kogu perele, isegi lastele, sest... sisaldab palju organismile vajalikke kasulikke aineid. Säilivad ju kvaliteetsed konservid peaaegu kogu värske kala toiteväärtuse. Kuid lapse jaoks on parem küpsetada ilma praadimiseta ja panna kõik toorelt.

Allpool tutvustame teie tähelepanu fotodega saury supi retseptid, mis kirjeldavad kogu toiduvalmistamisprotsessi. Pärast seda saate hõlpsalt valmistada mis tahes esitatud roogi.

Kui palju kaloreid on saury supis?

Kui kasutate kalakonservi õlis, siis konserveeritud hapusupi kalorisisaldus jääb vahemikku 50-70 kcal 100 g kohta. Kui aga valmistate esimest soolaga omas mahlas, väheneb kalorisisaldus oluliselt.

Portsjonid: 6.

Aeg: 40 min.

Koostis:

Konserveeritud saurusest kalasupi valmistamine pole sugugi keeruline. Peaasi on kasutada looduslikke tooteid, siis on sellest maksimaalne kasu.

Loputage ja puhastage kõik loetletud koostisosad. Haki sibul peeneks kuubikuteks ja porgand kolmeks keskmiseks laastuks. Prae ettevalmistatud juurviljad pehmeks ja läbipaistvaks.

Lõika kartulid keskmisteks viiludeks, asetage need keevasse vette, lisades larushka, pipraterad ja soola. Kui sisu keeb 5 minutit, lisage praeaine, segage ja küpseta pehmeks.

Ava saurypurk, tõsta tükid taldrikule ja tükelda kahvliga. Soovi korral eemaldage seemned, ülejäänud mahla võib jätta purki või valada kastrulisse, kuid siis muutub see rasvasemaks.

Kui mugulatükid muutuvad pehmeks, jätkake konservisupi retsepti ettevalmistamist. Lisage kalakonservidest tükid, segage ja pärast 5-minutilist aeglast keetmist lülitage kuumus välja. Serveeri klassikalist suppi, nagu fotol, kuumalt, puista peale hakitud värskeid ürte.

Retsept saury supi valmistamiseks riisi ja kartuliga

Portsjonid: 6.

Aeg: 0,5 tundi.

Kalorite sisaldus 100 g kohta: 68 kcal.

Koostis:

Konserveeritud saury ja riisiga supi valmistamist alustame juurviljade puhastamisest. Peske mugulad, puhastage need, lõigake kuubikuteks. Täida need külma veega, tõsta pliidile ja küpseta pärast kuumutamist umbes 12 minutit.

Vahepeal valmista sibul ja porgand praadimiseks tavalisel viisil. Prae kõike, kuni see on kergelt pruunistunud. Valmis praadimine lisa kalakonservi. Järgmisena lisage pestud toores teravili. Küpseta riisiga mitte rohkem kui 10 minutit. Selles etapis maitsestage konservisupp riisiga, maitseainete ja soolaga.

Jätkates riisiga küpsetamist, avage kalapurk, purustage selle sisu kahvliga ja asetage see pannile. Pärast 3–5-minutilist madalat keetmist lisage kapparid, sidrun ja hakitud ürdid saury ja riisiga supi retseptile. Enne serveerimist tuleks lasta 15 minutit korralikult kaane all seista, muidu ei küpse maitsvalt.

See samm-sammuline retsept aitab algajatel kokkadel valmistada maitsvat ja toitvat riisiga maiust.

Retsept saury supi valmistamiseks ilma kartulita riisiga

Portsjonid: 4-5.

Aeg: 0,5 tundi.

Kalorite sisaldus: 62 kcal 100 grammi kohta.

Koostis:

See konserveeritud saury ja riisiga supp on valmistatud tomatitest, mis annavad kauni varjundi ja meeldiva peene tomatimaitse. Alustame kalasupi valmistamist riisiga, pannes pliidile kastrulisse veidi vett. Kui see keeb, lisa tomatipurgist mahl.

Sisu keemise ajal avage ubade purk ja asetage need kurn. Asetage oad ise pannile koos pestud teraviljaga. Sest See esimene valmistatakse ilma kartulita kalakonservidega, siis tulevad siin kasuks oad. Seejärel lisage kalatükid, segage ja hautage madalal kuumusel viis kuni seitse minutit.
Seejärel lisage hautatud sibulad riisisupile koos konserveeritud sauriga, hautatud 5 minutit purgist koos kooritud tomatitega.

Maitsesta valmis riisisupp, nagu fotol, vürtsidega ja serveeri kuumalt musta leivaga.

Kartuliga hapusuppi retsept

Portsjonid: 5-6.

Aeg: 0,5 tundi.

Kalorite sisaldus: 52,3 kcal 100 grammi kohta.

Koostis:

Kartuli ja sauriga supi keetmine on sama lihtne kui pirnide koorimine, kuid gurmaanidele soovitame seda valmistada vetikate, muna ja roheliste hernestega. Järgmisena vaatame retsepti samm-sammult selle esimese roa fotoga.

Niisiis, kõigepealt kuumutage vesi potis keemiseni. Koori juurviljad, lõika sibul väikesteks kuubikuteks ja kolm porgandit. Prae hakitud sibulat pannil paar minutit, seejärel lisa porgandid ja hauta pehmeks. Lõika mugulad keskmisteks viiludeks.

Niipea kui vedelik keeb, saatke kartulid keema. Vahepeal koori ja tükelda kõvaks keedetud munad. Valmistatud juurviljadele lisame kalatükid, praekala, hakitud merevetikad ja herneterad. Maitsesta kõik maitseainetega.

Ilma riisita kalasuppi keedetakse veel 5 minutit madalal kuumusel, maitsestatakse hakitud munade ja hakitud ürtidega.

Sama algoritmi kasutades saate keeta suppi hirsi ja kartuliga, välja arvatud herned ja kapsas.

Maitsva hirsisupi retsept

Portsjonid: 4.

Aeg: 40 min.

Kalorite sisaldus: 78 kcal 100 grammi kohta.

Koostis:

Kalasupp hirsi ja sulatatud juustuga on toekas lisand igale peretoidule. Muidugi suureneb juustuga kalaroa kalorisisaldus veidi, kuid maitse muutub pehmeks ja rikkalikuks. Niisiis, alustame retsepti ettevalmistamist fotodega samm-sammult.

Kalakonservidest hirsiga juustustupi valmistamine on ülilihtne. Koori porgand, sibul ja kartul. Lõikasime kõik nagu tavaliselt. Kuumuta saury ja hirsisupi vesi 100 kraadini. Kalasupi keetmist alustame toore tükeldatud juurvilja lisamisega.

Vahepeal sorteerime ja kõrvetame hirsi, sest... ilma selle protseduurita on see sageli kibe maitse. Pärast 10-minutilist köögiviljade küpsetamist jätkame retsepti valmistamist konserveeritud hirsist ja lisame valmistatud teravilja.

Juustud paneme lühikeseks ajaks sügavkülma, et oleks lihtsam hakkida, seejärel võtame välja, eemaldame ümbrise ja riivime. Lisa panni sisule koos köögiviljade ja hirsiga riivjuust ja tükeldatud kala. Keeda kalakonservi hirsiga veel umbes 5 minutit ja keera kuumus maha. Serveeri kuumalt koos ürtidega.

Kalasupi retsept õlis konserveeritud sauryst

Portsjonid: 4-5.

Aeg: 45 min.

Kalorite sisaldus: 65 kcal 100 g kohta.

Koostis:

Hakkame valmistama suppi õlis konserveeritud saurist ja fotod aitavad teil kõigis protsessides kiiresti liikuda. Samm-sammult retsept algab mugulate puhastamisega. Puhastame need, tükeldame jämedalt ja paneme külma veega pannile. Kuumuta sisu 100 kraadini, küpseta juurvilju poolküpseks.

Vahepeal koorige sibul ja porgand, lõigake pead keskmisteks kuubikuteks ja juurviljad õhukesteks poolrõngasteks. Et kalakonservisupp õlis oleks maitsev, on parem köögiviljad pruunistada. Ja selleks, et mitte lisada lisakaloreid, kasutame õli väga vähe.

Pange pruunistatud köögiviljad keedetud sisusse, segage ja küpseta veerand tundi. Selles etapis saab retsepti täiendada tatra, roheliste herneste või vermikelliga.

Võtame kala purgist välja, valime harja suured killud ja jagame filee suurteks tükkideks. Kala õlis lisatakse kõige lõpus, kui kõik ülejäänud koostisosad on valmis. Ärge unustage lisada kastet purgist, sest... see seab soovitud maitse ja aroomi. Lisame ka loorberilehe, soola, pipart ja 3-4 minuti pärast eemaldame roogi kõrvale, lisades hakitud ürte.

Samm-sammult retsept odraga purgisupi valmistamiseks

Portsjonid: 7-8.

Aeg: 0,5 tundi.

Koostis:

Enne esimese kalakonservide ja pärl odraga roa valmistamist peate paar tundi hästi pestud teravilja leotama. Siis nõuab pärlmutriga retsept vähem küpsetusaega. Seejärel keedame vee soolaga, paneme paisunud pärl-oder kurni.

Vahepeal koori köögiviljad. Lõikasime mugulad keskmisteks kuubikuteks ja sibulad väikesteks. Kolm porgandit keskmisel riivil. Prae sibul koos porgandiga kuldpruuniks, et supi ja pärlmutriga supp oleks maitsvam.

Peseme tükeldatud kartulid jooksva vee all, et tärklis maha pesta ja lisame koos poolküpsenud odraga pannile.

Kui juurviljad on peaaegu valmis, lisage kogu purgi sisu kalaga. Odraga konservroale lisame ka praetud loorberilehti, loorberilehti ja vürtse. Hauta rooga veel 5 minutit, tõsta kõrvale.

Nagu näete, pole kalakonservidega yushka valmistamine keeruline.

Konserveeritud hapukas kalasupp lastele

Portsjonid: 7-8.

Aeg: 30 min.

Kalorite sisaldus: 59 kcal 100 g kohta.

Koostis:

Kui kahtlete, kas teie laps saab purgisaurusega suppi süüa, siis pakkuge seda rooga kahtlemata oma lapsele. Supp on väga lihtne ja dieetne ning valmistamine ei võta palju aega. Peaasi on alati valida kvaliteetne toode usaldusväärselt tootjalt.

Konservtoiduga maitsva supi valmistamiseks pese ja koori köögiviljad ning aseta põletile pann veega. Vahepeal peate lõikama kartulid kuubikuteks, lõikama porgandid õhukesteks ringideks ja lõikama sibula väikesteks tükkideks.

Aseta viilud ja loorberilehed keevasse soolaga maitsestatud vette ning keeda veerand tundi. Avame konservi, võtame purgist tükid välja (sobib ka roosa lõhe) ja jagame keskmisteks tükkideks. Täiendame lapse esimest konservi kalatükkidega, küpsetame veel 10 minutit, eemaldame tulelt, lisades hakitud tilli. Lastele pakume hapukas suppi petersellikrutoonide või saiaga. Soovi korral võib purgisupi retsepti täiendada pasta või mis tahes teraviljaga.

Värske hapusupp

Portsjonid: 4.

Aeg: 35 min.

Kalorite sisaldus: 44 kcal 100 g kohta.

Koostis:

Kui küpsetame värskest kalast, siis kõigepealt tuleb mereannid õrnalt sulatada, roogida ja portsjoniteks lõigata. Kalasupi valmistamiseks lase kastrulis vesi keema, lisa hakitud mugulad sibula ja maitseainetega.

Kui kartulid on täiesti valmis, lisage vermišelli ja segage. Järgmiseks lisame kalatükid. Küpseta yushkat värske sauriga veel 5-7 minutit. Seejärel maitsesta kuiva tilli, loorberilehe ja pipraga. Paari minuti pärast tõsta tulelt ja jäta enne serveerimist vähemalt 10 minutiks seisma.

Portsjonid: 6.

Aeg: 40 min.

Kalorite sisaldus: 54 kcal 100 g kohta.

Koostis:

Suppi on väga lihtne valmistada, nagu fotol konserveeritud sauryga. Kõigepealt loputage, koorige ja lõigake kartulid viiludeks. Pange juurviljad külma veega kastrulisse, laske kiiresti keema tõusta, seejärel vähendage kuumust ja keetke.

Vahepeal puhasta ja jahvata ülejäänud koostisosad eraldi. Prae pannil sibul. 5 minuti pärast lisage riivitud porgand, segage ja viige kõik pehmeks.

Lisa röst tomatisupile koos vees lahjendatud tomatipastaga. Paari minuti pärast võtame tomatikastmes konserv välja ja saadame köögiviljade järel.

Head isu kõigile!

Järgmised kasulikud näpunäited aitavad teil suppi maitsvamaks muuta:

Konserveeritud kalasupp

Imelise madala kalorsusega kalasupi retsept makrelliga. Kiirkalakonservisupp on suurepärane lõunaroog nii täiskasvanutele kui ka lastele

Tere! Võite kasutada mis tahes konserveeritud kalasuppi oma maitse järgi - roosa lõhe, saury, sardiinid ja muud kalad. Usun, et makrell on maitse poolest kõige kasulikum variant.

Meil on väike tütar ja mul ei ole alati aega valmistada lõunasööki - suppi ja midagi huvitavat pearoaks. Seetõttu on mul alati laos 2-3 purki kalakonserve. See on kiire, mugav ja väga maitsev. Ja mis on oluline - madala kalorsusega!

Minu retsepti järgi konserveeritud kalasupi valmistamiseks vajate järgmisi tooteid:

• Kartul - 350 g
• Porgand - 150 g
• Sibul - 200 g
• Hirss - 100 g
• Makrell (konserveeritud) - 1 purk
• Maitsetaimed, vürtsid, sool - maitse järgi

Kuidas valmistada kalakonservisuppi

4. Nüüd valmistame ette kalakonservid - makrell. Peate selle lihtsalt kahvliga purustama. Haki rohelised ja lisa küpsetamise lõpus koos kalaga pannile. Lase konservkalasupil paar minutit podiseda ja lülita välja.

Konserveeritud kalasupp, täna makrelli kalaga, on valmis!

Konserveeritud kalasupi kalorisisaldus 100 g kohta = 43 kcal

• Valgud - 1,7 g
• Rasv - 1,9 g
• Süsivesikud - 4,3 g

Küpsetusaeg: 45 minutit

Ma armastan väga kalakonserve, mulle meeldib nende maitse pirukates, salatis, supis... Minu sõprade seas on palju neid, kes neid samuti armastavad - kasutusmugavuse ja maitse pärast. Konservtoidust oskab suppi keeta isegi laps. Ja arvutan välja ligikaudse kalorisisalduse ja avaldan oma toiduvalmistamise saladused.

Peamised tooted

• Saira (kalakonservid) - 200 g
• Kartul - 200 g
• Porgand - 60 g
• Sibul - 60 g
• Keedetud riis - 100 g
• Oliiviõli - 10 g
• Sool, vürtsid, loorberileht

Mõeldud 1,5-liitrisele pannile.

Kuidas valmistada purgisuppi

1. Keeda esmalt riis, kuid mitte täielikult, et see jääks kergelt sitke.
2. Asetage pann tulele, valades sinna veidi üle poole veest.
3. Riivi porgandid.
4. Haki sibul peeneks.
5. Prae sibul ja porgand väikeses koguses taimeõlis kergelt kuldpruuniks. Ärge üle küpsetage!
6. Koori kartulid ja tükelda peeneks. Kasutan purustajat ja lõikan kartulid väga väikesteks ribadeks (3-4 mm).
7. Asetage kartulid, riis ning praetud porgand ja sibul korraga veepannile.
8. Küpseta köögivilju 10 minutit.
9. Sel ajal avage konservid ja tühjendage sellest soolvesi ja õli. Jätke ainult kala.
10. Kohe, kui äratuskell mõõdetud 10 minutiks piiksub, lisa supi sisse konservid, maitseained (mul on Provence’i ürdid) ja loorberilehed. Sega, maitse ja lisa maitse järgi soola. Lisa panni ülaossa keedetud vesi.
11. Küpseta 2 minutit, seejärel lülita välja.

Supi valmistamine ei tohiks kesta kauem kui 20 minutit. Kui teile peeneks hakitud kartul ei meeldi, kulub supi valmimine kauemaks. Saan paksu supi, aga pürees olevad köögiviljad ei lähe laiali, see pole püreesupp. 60 g sibulat ja porgandit kumbki, see on umbes 3 spl. lusikad, riivitud ja hakitud. Väike 4-5 cm läbimõõduga sibul kaalub umbes 30 g.

Mis puutub konservidesse: on kahtlus, millise õliga kala on täidetud, koostises mainitakse lihtsalt taimeõli. Kuid see võib olla mis tahes taimne rasv (raps, soja, mis tahes), sest purgil on kirjas mitte "päevalill", vaid taimeõli. Seega kurnan, aga juurviljade praadimisel lisan oliiviõli.

Muide, kalakonservide kalorisisaldust ei arvutata mitte kala, vaid kogu purgi sisu järgi. Saurikala ise ei ole liiga rasvane ning konservide kõrge rasvasisaldus tuleneb taimeõlist. Seetõttu teisendan kalorisisalduse arvutamisel selle konserveeritud sauryks ilma soolveega, millega see on täidetud.

Selle ja teiste suppide jaoks (näiteks rassolnik) kasutan pikateralist aurutatud riisi. 1,5-liitrise panni jaoks kulus umbes 870 g vett.

Toodete toiteväärtus:

Konserveeritud hapusupp, toiteväärtus.