Ahjus kreemitatud Chum lõhepihvid. Punane kala ahjus - maitsvad retseptid lõhele fooliumis, lõhele, tervele forellile ja lõhele koorekastmes

Irina Kamšilina

Kellelegi süüa teha on palju meeldivam kui endale süüa teha))

Sisu

Chum lõhet ehk Vaikse ookeani lõhet peetakse õigustatult paljude kokkade lemmikkalaks. Seda on väga lihtne valmistada, kuid iga perenaine peaks teadma mõningaid nüansse: näiteks punast kala on parem küpsetada kui praadida – nii säilib see maksimaalselt organismile vajalikke vitamiine ja hämmastavat aroomi.

Kuidas küpsetada chum lõhet ahjus

Isegi kõige kogenematumad koduperenaised mäletavad kergesti, kuidas ahjus lõhet küpsetada. Saate maitsva, mahlase roa, mis sobib ideaalselt kergeks õhtusöögiks ning kulutate minimaalselt vaeva ja toitu. Lõhesortide vaieldamatu eelis on see, et neid tuleb vaid veidi maitsestada ürtide ja sidruniga, ilma et see häiriks teiste toodete maitset. Kala ise on veidi kuiv, nii et enne küpsetamist on parem määrida see taimeõliga.

Retseptid chum lõhe ahjus

Iga perenaine püüab leida uusi ja maitsvaid roogasid, vaheldusrikkaid ja tervislikke. Tihti päästavad olukorra kalaroad, mis sisaldavad inimesele vajalikke mikroelemente. Küpsetamise ajal on oluline säilitada maksimaalne kogus vitamiine, seega on optimaalseim kuumtöötlemisviis ahjulõhe. Internetist leiate palju näpunäiteid selle kala küpsetamiseks. Küpsetada saab erinevate köögiviljade ja maitseainetega, fooliumis, varrukas, tervena või tükkidena köögiviljakatte all.

Tänu sellele, et kala pole kondine, saab seda küpsetada erinevate kastmetega. Lisaks on chum lõhefilee kotletid väga maitsvad ja õrnad. Vaikse ookeani lõhe sobib hästi kartuli, sibula, porgandi, tomati ja küüslauguga. Vürtsid nagu basiilik, aniis, koriander, tüümian, salvei, majoraan, nelk, piparmünt, rosmariin, kardemon lisavad kalaroogadele erilise aroomi.

Chum lõhe koores ahjus

Koostis:

chum lõhefilee - 1 kg;
kartul - 5-6 tk;
taimeõli;
paprika - 2 tk;
suvikõrvits - 150 g;
juust - 150 g;
roheline sibul;
koor 15% rasva - 100 ml;
küüslauk - 3 nelki;
sidrun;
vürtsid kalale.

Küpsetusmeetod:

Lõika filee suurteks tükkideks.
Keeda kartulid poolküpseks, koori ja lõika viiludeks.
Lõika paprika ribadeks, suvikõrvits viiludeks.
Määri ahjuvorm õliga ja lisa kartulid.
Aseta peale kala, paprika ja suvikõrvits.
Vala sisse koore, sidrunimahla, vürtside ja küüslaugu segu.
Aseta 25 minutiks ahju. Viimasena puista peale roheline sibul ja riivjuust ning jäta veel 5 minutiks seisma, kuni juust sulab (nagu fotol).

Fooliumis küpsetatud chum lõhe

Kui soovite, et kalafilee oleks eriti õrn, veenduge, et see oleks küpsetamise ajal suletud: nii imab see paremini vürtside aroomi ega kaota oma mahla ja rasva. Ahjus fooliumis küpsetatud chum lõhest saab teie toidulaual asendamatu roog, eriti kuna see retsept on ajaproovitud.

Koostis:

kala - 500 g;
tomatid - 3 tk;
sibul - 2 tk;
pool sidrunit;
taimeõli - 30 ml;
soola ja pipart maitse järgi.

Küpsetusmeetod:

Pese kala hästi ja eemalda nahk.
Eraldage filee, püüdes eemaldada kõik luud.
Lõika piki harja pikkadeks ribadeks. Pintselda viilud poole taimeõli ja vürtsidega.
Lõika sibul rõngasteks, piserda peale ülejäänud õli.
Vala tomatitele keev vesi, eemalda nahk ja lõika viiludeks.
Võta fooliumiga vooderdatud ahjuvorm. Laota kihiti sibul ja filee.
Seejärel piserda peale sidrunimahla ja tõsta peale tomativiilud. Kata pealt tihedalt fooliumiga.
Küpseta 25 minutit 190 kraadi juures. Viis minutit enne küpsetamist võite fooliumi avada, et roog pruunistuks.

Chum lõhe ahjus juustuga

Kuidas küpsetada ahjus juustuga maitsvat lõhet, kui teil pole palju aega? Võite võtta tüki kala, määrida selle vürtsidega, puista peale juustu ja küpsetada, see osutub väga maitsvaks. Ja kui proovite veidi, lisage paar muud koostisosa, ebatavalisi vürtse, köögivilju, kastet, siis osutub roog tõeliselt pidulikuks. Seda saab serveerida tavaliseks õhtusöögiks või eriliseks sündmuseks.

Koostis:

chum lõhe - 0,5 kg;
juust - 50-70;
koor või hapukoor - 100 ml;
paprika - 1 tk;
kana muna - 1 tk;
seesam - 0,5 tl;
maitseained maitse järgi.

Küpsetusmeetod:

Puhastame kala hästi ja peseme. Seejärel lõikame pihvid, lisame soola ja pipart ning jätame liha leotama.
Kuni pihvid marineerivad, valmista kaste. Sega koor (hapukoor) munaga, klopi segu kahvliga kergelt läbi, lisa riivjuust.
Aseta praed vormi, kalla peale kreemja juustukastmega, lao peale ribadeks lõigatud pipar, puista kõike seesamiseemnetega.
Küpsetame 25-30 minutit 190 kraadi juures, siis tõstame temperatuuri 200 kraadini ja ootame veel 5 minutit, et juust pruunistuks.

Chum lõhepihvid ahjus

Kui te ei tea, mida pühadelauale valmistada, proovige ahjus chum lõhepihvi. Selleks, et roog oleks väga ilus, maitsev ja aromaatne, peate pingutama minimaalselt. Kui te ei leia kala jaoks valmis maitseainesegu, kasutage seda, mis teil on: ideaalne kombinatsioon oleks rosmariin, tüümian, salvei, pune, apteegitill, koriander, loorberileht, muskaatpähkel ja basiilik. Et chum lõhefilee ahjus mahlakaks muutuks, lisa mõned kirsstomatid, sibul ja porgand.

Koostis:

kalapraed - 2 tk;
sibul - 1 tk;
porgandid - 1 tk;
kirsstomatid - 150 gr .;
oliiviõli - 2 spl;
vürtsisegu kaladele.

Küpsetusmeetod:

Valmistage marinaad sügavas kausis. Võtke vürtsid, lisage kaks supilusikatäit vett, supilusikatäis õli - segage kõik.
Hõõru valmis praed selle marinaadiga korralikult läbi, pane 45-60 minutiks külmkappi marineerima (nagu fotol)
Lõika porgandid väikesteks viiludeks, sibul rõngasteks.
Võta võiga määritud ahjuvorm, aseta keskele kirsstomatid, külgedele marineeritud kala ning kata kõik pealt sibula ja porgandiga.
Roog valmib 30-35 minutit 190 kraadi juures.
Seejärel lülita ahi välja ja jäta veel 10 minutiks seisma.

Chum lõhe kartulitega ahjus

Paljud naised jälgivad oma figuuri, seetõttu püüavad nad kartuliga roogasid vältida, kuid mõnikord soovite tõesti selle kõrge kalorsusega tootega lubada. Maitsvaks ja tervislikuks roaks teie lauale saab ahjulõhe kartuliga. Selle roaga saate kiiresti ja rahuldavalt toita kogu pere, kui teil on õhtusöögi valmistamiseks väga vähe aega. Tooteid leiab iga perenaise külmikust.

Koostis:

chum lõhe - 500 g;
sibul - 1-2 tk;
kartul - 0,5 kg;
hapukoor - 100 gr .;
majonees - 50 gr .;
või - 20 g;
maitseained maitse järgi.

Küpsetusmeetod:

Puhasta kala ja lõika osadeks.
Koori kartulid. Ühe osa lõikasime viiludeks, teise ribadeks.
Määri ahjuvorm õliga.
Lao kihtidena välja – kõigepealt kartuliviilud, siis kala, sibularõngad ja kartuliribad.
Täida kõik hapukoore, majoneesi ja vürtside seguga.
Küpseta 45 minutit 180 kraadi juures.

Chum lõhe köögiviljadega ahjus

Köögiviljadega lõhe ahjus küpsetamine ei võta palju aega. See roog on suurepärane alternatiiv lihaga põhipajaroale, kuid veelgi tervislikum. Parim kombinatsioon oleks porgandid sibula, kartuli ja tomatiga. Kuid võite katsetada mis tahes muude köögiviljadega, mis teile meeldivad, valides lõpuks oma maitsele kõige sobivama retsepti.

Koostis:

chum lõhe - 700 g;
sibul - 200 g;
porgandid - 200 g;
koor 15-20% rasva - 150 ml;
muna - 3 tk;
juust - 150 g;
maitseained, tilli maitse järgi.

Küpsetusmeetod:

Puhasta kala ja lõika tükkideks. Marineerige vürtside, tilliga, jätke 10-15 minutiks.
Järgmisena koorige köögiviljad. Riivi porgandid jämedale riivile. Lõika sibul rõngasteks või poolrõngasteks.
Klopi munad koorega lahti, lisa maitse järgi soola.
Tõsta ahjuplaadile kihiti koostisained: porgand, sibul, seejärel kalafileed.
Vala kõige peale muna-kooresegu. Puista peale riivjuust.
Küpseta 180°C juures 40-45 minutit.

Varrukas küpsetatud chum lõhe

Kui soovite küpsetada tervet punast kala, säilitades selle ilu ja aroomi, proovige varrukas küpsetatud chum lõhet. Tänu sellele, et kala on hermeetiliselt pakendatud, on see maksimaalselt küllastunud vürtside lõhna ja maitsega. Tulemuseks on väga õrn aromaatne roog, mis sobib ideaalselt köögiviljade ja riisi lisandiga.

Koostis:

või 30 g;
pool sidrunit;
maitseained maitse järgi;
rohelised kaunistamiseks;

Küpsetusmeetod:

Puhastage rümp, rookige see välja, peske hoolikalt, eemaldage uimed, kuivatage paberrätikuga.
Hõõruge vürtsidega ja laske 15-20 minutit seista.
Lõika sidrun viiludeks.
Pakkige kõik küpsetusümbrisesse (nagu fotol)
Pane 25-30 minutiks 180°C-ni eelsoojendatud ahju.

Chum lõhekotletid ahjus

Internetist leiate palju ideid punase kala küpsetamiseks. Seda toodet peetakse delikatessiks, nii et paljud inimesed serveerivad seda pühade ajal. Iga koduperenaine soovib alati üllatada oma perekonda ja külalisi millegi originaalse ja maitsvaga. Ideaalne variant oleks chum lõhe kotletid ahjus. Kui küpsetate neid retsepti järgi, saavad kotletid väga õrnad.

Koostis:

chum lõhefilee - 500 g;
sibul - 1 tk;
päts - 100 g;
piim - 150 g;
juust - 100 g;
hapukoor - 3-4 spl;
maitseained maitse järgi.

Küpsetusmeetod:

Täida saiapuru piimaga ja jäta 7 minutiks seisma.
Keera filee, kooritud sibul ja pressitud viljaliha segisti või hakklihamasina abil pastaks.
Sool ja pipar maitse järgi
Vormime väikesed kotletid ja asetame need õliga määritud ahjuplaadile.

Chum lõhe on Vaikse ookeani lõhe tüüp. Seda tüüpi punane kala omandab soolamisel, suitsutamisel ja küpsetamisel imelised maitseomadused. Kõrge toiteväärtusega ei ole mitte ainult tervislik dieettoiduline chum lõhefilee, vaid ka kaaviar. Paljud koduperenaised kasutavad kala ahjus küpsetamiseks retsepti, kuna küpsetamine võimaldab neil säilitada selle peen maitse ja mahlasuse. Küpsetatud lõhega toidud sobivad suurepäraselt igapäevasele lauale ja saavad ka suurepäraseks lisandiks pühademenüüsse.

Kuidas valida küpsetamiseks chum lõhet

Lõhe maitsvaks küpsetamiseks on oluline valida õige kala. Põhimõtteliselt kasutatakse roa jaoks ühte tervet rümba. Selle põhjuseks on lõhe suur suurus - täiskasvanud inimene võib ulatuda meetrini ja kaaluda viisteist kilogrammi, keskmine kaal on viis kuni seitse kilogrammi. Suurusnäitaja põhjal on seda punast kala lihtne eristada odavamatest variantidest, millega hoolimatud müüjad seda sageli asendada püüavad.

Teine chum lõhe iseloomulik tunnus on erkroosa kalafilee. Ostes tükeldamata kala, kus liha pole näha, tuleks pöörata tähelepanu sellele, et seljal oleks küür. Kui see on olemas, pole see chum lõhe, vaid roosa lõhe.

Märgid heast ja kvaliteetsest kalast on värske lõhn, millel puudub igasugune lõhn või murettekitav lõhn, ja selged silmad (kui need on hägused, ei tohiks te kunagi sellist lõhet võtta). Ostmisest tuleks keelduda, kui rümbal on vigastusi ja verevalumeid ning selle pind on libe. Et kontrollida, kas toode on riknenud, vajutage chum lõhe kehale. Kui auk mõne sekundi jooksul taastub, on kala värske.

Värske lõhe tuleb küpsetada kaheksa tunni jooksul pärast ostmist, siis säilivad selles toitained (rasvad, vitamiinid) ning liha jääb mahlane ja aromaatne. Vastasel juhul tuleb kala külmutada.

Retseptid kala ahjus küpsetamiseks koos fotodega

Lõhe ahjus küpsetamiseks on palju võimalusi. Sellest valmistatakse rulle ja hakkliha aromaatsete kalakotlettide jaoks ning filee lõigatakse steikideks või väikesteks portsjoniteks varrasteks. Kala võib täita või küpsetada tervena fooliumis, varrukas, pottides või lisada pajaroogadele dieetliha. Chum lõhe on kombineeritud köögiviljade, ürtide, seente, erinevate lisanditega (riis, kartul), juustu, krevettide, tsitrusviljadega (sidrun, apelsin, laim). Seda tüüpi lõhet täiendavad hästi kastmed koore, vürtside, majoneesi, oliiviõli, hapukoore, keefiri ja piimaga. Vaadake huvitavaid samm-sammult retsepte koos fotodega, mis aitavad teil maitsvat ketoliha valmistada.

Koorekastmega küpsetatud chum lõhe

Kreemjas kaste tõstab esile kalafilee õrna maitse. Chum lõhe ahjus, mille retsepti selles meistriklassis kasutatakse, osutub aromaatseks ja mahlakaks. Maitsva roa valmistamiseks vajate järgmist:

Koostis:

üks chum lõhe rümp;
3 tomatit;
2 sibulat;
maitseained maitse järgi.

Kastme jaoks: koor 20% rasva 200 ml, nisujahu - supilusikatäis, või, poole sidruni koor, munakollane.

Ettevalmistus:

Pese lõhe, eemalda soomused, tee kõhule sisselõige ja rooki see välja. Eemaldage lõpused.
Lõika sibul ringideks.
Vooderda ahjuplaat küpsetuspaberiga ja aseta peale foolium (sellest peaks piisama, et katta lõhe pealt). Asetage sellele sibul.
Jagage lõhe fileedeks, eemaldades esmalt selgroo, luud ja nahk. Laota ühe kihina.
Piserdage sidrunimahlaga, lisage soola ja pipart.
Asetage ringidesse lõigatud tomatid, katke fooliumiga. Küpseta ahjus 180 kraadi juures 25 minutit.
Kastme jaoks prae supilusikatäis jahu võis, seejärel lisa koor ja keeda paar minutit.
Lisa sidrunikoor ja lahtiklopitud munakollane. Soola ja lisa vürtsid. Kui kaste pakseneb, lisa peeneks hakitud till.
Enne serveerimist valage valmistatud kaste kalale.

Kuidas küpsetada chum lõhe praadi

Hõrgu chum lõhepihvi saad küpsetada mitte ainult grillil või õhkgrillil, vaid ka ahjus. Selle retsepti järgi valmistatud valmis kala omandab õhukese krõbeda kooriku. Roog on suurepärane lahendus toekaks omatehtud õhtusöögiks või lõunasöögiks.

Koostis:

pool kilo chum-liha;
pool kilo kartulit;
majonees (100 grammi);
3 sibulat;
3 tomatit;
basiilik (2 tl kuivmaitseainet);
kõva juust (200 gr.)
õli, maitseained.

Ettevalmistus:

Lõika filee portsjoniteks.
Koori ja pese sibulad ja kartulid. Lõika mõlemad köögiviljad ringideks.
Pese tomatid, lõika viiludeks.
Riivi juust jämedalt.
Määri ahjuvorm õliga, aseta steigid, puista peale maitseaineid, veerand riivjuustu, lao peale sibul ja kartul.
Lisa veel veerand juustulaastudest ja lisa tomatid.
Sega ülejäänud juust majoneesi ja basiilikuga ning aseta tomatitele.
Roog valmistatakse 40 minutit temperatuuril 220 kraadi. See lõhe sobib hästi köögiviljasalatite, brokkoli ja riisiga.

Küpseta chum lõhet köögiviljade ja hapukoorega

Chum lõhefilee sobib hästi köögiviljade ja hapukoorega. Lihtne retsept võimaldab teil valmistada mahlase ja maitsva roa, mis teie leibkonnale meeldib. Mida on ettevalmistamiseks vaja:

Koostis:

kilo kalafilee;
pool kilo porgandit;
vesi - 200 ml;
hapukoor - 200 ml;
2 sibulat ja tomatit kumbki;
sidrun,
1 spl jahu,
õli,
loorberileht, koos
petitsioonid.

Ettevalmistus:

Lõika filee kuubikuteks, lisa vürtsid ja 1 sidruni mahl. Puista peale jahu.
Kuumuta õli ja prae pannil chum lõhe.
Pese köögiviljad. Riivi porgandid ja haki sibul peeneks. Prae taimeõlis.
Koori tomatid ja lisa pannil olevatele köögiviljadele. Hauta 2 minutit.
Määri pann, milles kala küpsetatakse, õliga. Aseta sinna kiht juurvilju, kiht kala, loorberilehed ja nii edasi. Viimane kiht peaks olema köögiviljakiht.
Sega hapukoor vee ja maitseainetega. Täida vorm sellega. Asetage ahju sisse.
Kala küpsetatakse 30-40 minutit. Ahju temperatuur - 180 kraadi.

Kala ja kartuli retsept

Selle retsepti valmistamine kodus ei valmista perenaisele raskusi. Lihtne roog, mis sobib igapäevaseks või pidulikuks rammusaks õhtusöögiks. Punase kala ja kartuliga roa valmistamiseks vajate järgmist

Koostis:

kilo chum lõhe praed;
1,25 kilo kartuleid;
sidrun marinaadiks;
sulatatud või (2 spl);
või (2 spl);
kalamaitseained;
paprika, sool.

Ettevalmistus:

Marineerige praed - valage ühe sidruni mahl, lisage vürtsid ja maitseained.
Koori kartulid, pese, lõika suurteks tükkideks ja keeda pärast keetmist kaane all 10 minutit.
Nõruta vesi, lisa kartulitele sulavõi, sega läbi.
Määrige pann taimeõliga ja asetage kartulid. Puista peale maitseaineid. Küpseta kolmandik tundi 220 kraadi juures ülemisel tasandil.
Pöörake tükid ümber, lisage praed kartulitele ja langetage pann mõne taseme võrra madalamale. Oodake veel 20 minutit.

Chum lõhefilee küpsetatud fooliumis

Fooliumis küpsetatud filee ilma rasvaste kastmeteta on tervislik dieetroog, millel on kõrged maitseomadused. Chum lõhe osutub aromaatseks, mahlakaks ja isuäratavaks. Mida peate samm-sammult ette valmistama:

Koostis:

jaotatud fileetükid;
sidrun;
vürtsid kalale.

Ettevalmistus:

Pese sibul ja lõika rõngasteks.
Lõika sidrun viiludeks, jaga igaüks neljaks osaks.
Aseta sibularõngad fooliumile (ühe portsjoni kala kohta), aseta peale fileetükk, puista peale maitseaineid ja laota välja paar sidruniveerandit.
Mähi foolium tihedalt kinni.
Kuumuta ahi 190 kraadini. Küpseta 20 minutit.

Vaadake kogenud koka video meistriklassi juustu, porgandi ja kartuliga ahjus küpsetamise kohta:

Nüüd teate, kuidas küpsetada chum lõhet ahjus nii, et see ei oleks kuiv, vaid osutub mahlakaks ja sulab suus.

Kui kaua kulub chum lõhe küpsetamiseks ahjus?

Lõhe küpsetamise kiirus sõltub ahju kuumutamise temperatuurist, täiendavate koostisosade olemasolust lisandi või kastmete kujul. Köögiviljadega kala saab küpsetada kolmkümmend kuni nelikümmend minutit, fooliumis praed 20 minutit. Enne lõhe küpsetamist peate arvestama selle valmimise kiirusega, et valida kõige mugavam küpsetusviis ja säästa aega.

Valmistatud roa kalorisisaldus

Chum lõhe kalorisisaldus sõltub valmistamismeetodist. Värske kalafilee 100 grammi kohta sisaldab 138 kalorit, soolalihas on sama kaalu kohta 184 kalorit. Ahjus küpsetatud chum lõhes on 154 kcal. Küpsetatud kala kalorisisaldus erineb sõltuvalt täiendavate koostisosade olemasolust. Näiteks lahja lisanditeta dieetroog sisaldab vähem kaloreid kui koorekastme või majoneesiga lõhe.

Ma armastan väga punast kala, see valmib kiiresti, seda on meeldiv süüa, kuna luid praktiliselt pole, mulle ei meeldi kalas väikesed luud. Nende valimine on keeruline ja aeganõudev. Ja ma valin hoolikalt, isegi kõige väiksemaid seemneid.

Retsept pole keeruline, enamik aega kulub kala ettevalmistamisele, kuna vajate valitud tükke ilma naha ja luudeta. Ja värsket külmutatud kala on sellisel kujul raske saada.

Minu kala oli juba steikideks lõigatud, seega oli kala küpsetamiseks veidi kiirem ette valmistada. Iga tükk tuleb nülgida ning selgroog ja võimalusel kõik luud eemaldada.

Lõika võrdseteks osadeks. Lõikasin iga steigi pooleks.

Kala ei ole vaja eelnevalt marineerida, kastmes hautamine muudab selle aromaatseks ja pehmeks. Määrige praepanni põhja päevalilleõliga, pange pannile lõhetükid, mida ei pea küpsetusprotsessi ajal ümber pöörama. Soola kala, jahvata uhmris pipar ja pipar, piserda peale veidi sidrunimahla. Ärge visake sidrunit ära, peate selle siiski koore tegema. Kata kaanega ja hauta tasasel tulel. Sel ajal peate kastme kiiresti valmistama.

Kastme jaoks on vaja ürte, koort, munakollast, sidrunikoort ja vürtse (basiilik, pipar).

Vahusta koor kausis kahvliga munakollastega ühtlaseks.

Lisa pipar ja basiilik.

Haki rohelised peeneks.

Riivi sidrunikoor peenele riivile.

Lisa rohelised ja koor koorele, sega uuesti läbi ja vala saadud kaste kalale.

Kata kaanega ja hauta veel 20 minutit, kuni see on täielikult keedetud. Kokku kulub roa valmistamiseks 1 tund, millest ca 25 minutit kulub kala valmistamisele.

Kala saab serveerida peaaegu iga lisandiga, see on maitse küsimus. Minu arvates on parim variant keedetud kartul või riis või tatar. Seekord oli mul lisandiks funchose.

Kala osutub väga aromaatseks, sidrunikoor lisab erilist pikantsust, kaste muudab kala pehmeks ja kuna seda ei praeta, vaid hautatakse, pole see ka rasvane, kui kasutada väiksema rasvasisaldusega koort, roog on ka vähem kaloririkas.

Küpsetusaeg: PT01H00M 1 h.

Ligikaudne maksumus portsjoni kohta: 400 hõõruda.

Lihtne retsept chum lõhefilee jaoks kreemjas kastmes Itaalia köögist samm-sammult koos fotodega. Lihtne valmistada kodus kuni 1 tunniga. Sisaldab ainult 136 kilokalorit.

Valmistamisaeg: 15 minutit
Küpsetusaeg: kuni 1 tund
Kalorite kogus: 136 kilokalorit
Portsjonite arv: 6 portsjonit

Keerukus: Lihtne retsept
Rahvusköök: Itaalia köök
Roa tüüp: Teised kursused

Koostisosad kuue portsjoni jaoks
Chum lõhe 400 g.
Koor 10% rasva 300 ml.
Küüslauk 1 tk.
Petersell 1 hunnik
Lauasool 2 tl
Sidrun 1 tk.
Jahvatatud must pipar 0,5 tl
Päevalilleõli 2 spl. lusikas
Kartulitärklis 10 g.

Samm-sammult ettevalmistamine
Chum lõhefilee kreemjas kastmes on väga aromaatne ja õrn roog. Kuubikuteks lõigatud lõhe valmib kiiresti, mis tähendab, et seda rooga on väga mugav valmistada, kui teil pole aega süüa teha. Valmistamiseks vajame esmalt ca 2*2 cm suurusteks kuubikuteks lõigatud chum lõhefilee. Võid võtta terve lõhe ja lõigata ise. Kuid see on keerulisem, kuna kaladel on palju luid ja need kõik tuleb hoolikalt eemaldada. Aseta filee tassi.
Soola, pipar ja pigista kalale sidrunimahl. Laske seista umbes 20-30 minutit, kuni kala omandab meeldiva lõhna.
Kuumuta praepann päevalilleõliga ja lisa tükeldatud chum lõhefilee.
Sega aeg-ajalt, kala peaks mõlemalt poolt veidi praadima. Selleks kulub 5–7 minutit.
Haki küüslauk ja petersell peeneks.
Sega koor tärklisega ja vala praepannile.
Tõsta kuumust nii, et koor keeks, lisa petersell ja küüslauk. Alanda kuumust uuesti madalaks, kata anum kaanega ja jäta 15-20 minutiks podisema. Kontrollige perioodiliselt, kas kreem on aurustunud, lisage veidi.
Pärast määratud aja möödumist keera kuumus maha ja võid serveerida chum lõhefileed koorekastmes. Riis oleks siin suurepärane lisand. Head isu!

Chum lõhe on tervislik ja maitsev kala lõheliste sugukonnast. Selle liha on veidi kuiv, nii et see nõuab erilist lähenemist. Järgmisena räägime teile, kuidas valmistada chum lõhet nii, et see oleks maitsev ja mahlane.

Mahlast chum lõhet juustukastmega saab valmistada lõuna- või õhtusöögiks.

Koostisained

soola 2 näputäis Kardemon 3 näputäis Või 20 grammi Kreem 100 milliliitrit Chum lõhe 300 grammi

Portsjonite arv: 2
Ettevalmistusaeg: 5 minutit
Küpsetusaeg: 20 minutit

Praed koorekastmega

Ahjus küpsetatud lõhnav kala kaunistab teie laua argi- ja pühadepäevadel.

Jahtunud pihvedele puista peale soola ja maitseaineid.
Aseta kala fooliumile, tõsta lehe servad üles ja anna sellele paadi kuju.
Vala koor chum lõhele ja aseta peale tükk võid.
Aseta steigid 20 minutiks 180 kraadini eelsoojendatud ahju.

Serveeri rooga kartuli, riisi või köögiviljadega.

Varraste mahlase chum lõhe retsept

Seda ilusat ja maitsvat rooga on väga lihtne valmistada.

Koostis:

chum lõhe - 500 g;
kivideta oliivid - 15-20 tükki;
juustukaste - 30 g;
sool - 2 näputäis;
kuiv basiilik ja jahvatatud must pipar - 1 näputäis.

Lõika kalafileed 3 x 3 cm kuubikuteks.
Sega juustukaste pipra ja basiilikuga.
Lõika kala- ja oliivid puidust varrastele.
Soola chum lõhe tükid ja pintselda neid juustukastmega.
Asetage kebabid võiga määritud või pärgamendiga kaetud ahjuplaadile. Seejärel pane see 20 minutiks ahju. Ahju temperatuur peaks olema 180-190 kraadi.

Kui kala on valmis, tõsta see varraste küljest lahti võtmata taldrikule. Serveeri kebabe koos veini ja hakitud värskete köögiviljadega.

Chum lõhe kotletid

Et roog oleks õrn ja mahlane, soovitame lisada koostisosade loetellu sulatatud juustu.

Tooted:

chum lõhe - 700 g;
sulatatud juust - 150 g;
piim - 120 g;
taimeõli - 100 g;
valge leib - 2 viilu;
muna - 1 tk;
sibul - 1 tk;
värske till - 1 kamp;
jahu - 50;
hapukoor - 30 g;
sool - maitse järgi.

Lõika leib väikesteks tükkideks ja leota neid piimas.
Eralda filee nahast ja luudest.
Aja liha, till ja sibul läbi hakklihamasina.
Sega hakkliha leiva, muna, riivjuustu, hapukoore ja soolaga.
Sega koostisained ja valmista ümmargused või ovaalsed kotletid.
Kasta tükid jahusse ja prae pannil taimeõlis kuldpruuniks. Küpseta kala mõõdukal kuumusel suletud kaanega.

Aseta kotletid paberrätikutele, et eemaldada liigne rasv. 3-4 minuti pärast serveeri rooga riisi, hautatud köögiviljade või kartulipudruga.

Meie retseptide järgi valmistatud mahlane chum lõhe meeldib lastele ja täiskasvanutele. Kõiki kalaroogasid võib täiendada tartarkastme, sidruniviilude ja hakitud ürtidega.