Hapukapsa valmistamise meetod. Kiirvürtsikas kapsas

1. Kiirvürtsikas kapsas - 15 minutit!

Väga kiire kapsas – 15 minutit ja ongi valmis!
Ettevalmistus: Võtame kiirusega kolm kilogrammi kapsast. Haki kapsas. Riivi kolm suurt porgandit jämedale riivile. Pigista küüslaugust 3-4 küüslauguküünt. Sega kõik läbi. Marinaadi valmistamine: Panime tulele poolteist liitrit vett. Lisage 200 gr. suhkur, 3 spl soola (ilma ülaosata), 250 gr. päevalilleõli. Kui see keeb, valage 200 gr. äädikas 9%. See peaks keema 2-3 minutit. Marinaad on valmis. Vala kuum marinaad kapsale (See pehmendab kapsast veidi. Aga ainult natuke. Nii et ärge kartke seda kuumalt, otse pliidilt valada. Kapsas seisab selles marinaadis 2 tundi. Ja saate Nüüd söövad paljud kapsast nii, et ma pidin ootama, kuni see käärima hakkas.

Ja see meetod on kiire. Kapsas on maitsev ja vitamiinirohke. KRÕBEV!!! Sega. Lase seista 2 tundi. Sega uuesti läbi ja paki purkidesse. Väga maitsev ja tervislik!

2. Lillkapsas marinaadis

Olen seda kapsast juba ammu teinud. See särav, kahtlemata originaalne ja väga maitsev preparaat rõõmustab neid, kes armastavad lillkapsast nagu minagi.
Kapsas on huvitava maitsega - magusakas ja samas kergelt hapukas.

Pese kapsa õisikud (umbes 1 kg), jaga osadeks, pane 1,5 liitrisesse purki, kihtide vahele pane 1 kooritud, pestud ja tükeldatud porgand, 1 paprika, maitse järgi terav pipar, sellerivarred või juur.
Võite lisada muid köögivilju.
Marinaad: 3 spl. vesi, 3/4 spl. äädikas 9%, 3/4 spl. suhkur, 2 tl. sool,

paar loorberilehte, paar hernest vürtspipart. Aja marinaad keema ja vala see köögiviljadele. Lahe. Hoia külmkapis 2 päeva ja naudi siis maitset. Ma tõesti armastan seda kapsast.

3. “Delight” (eriti neile, kes EI OLE suvikõrvitsasõbrad)!

See retsept on hämmastav mitmel põhjusel:
1. Seda on väga lihtne valmistada, ilma et teil oleks vaja midagi teha.
2. osutub väga maitsev, pakkudes maksimaalset naudingut
3. kõige tähtsam!!! Seda salatit söövad isegi NEED, kes EI söö suvikõrvitsat ühelgi kujul
4. keegi pole veel aimanud, mis salat esimesest korrast valmis sai - KÕIK ütlevad “NII maitsev marineeritud...KAPSAS!!!”
3 kg juba kooritud (!) suvikõrvitsat, 0,5 kg sibulat, 0,5 kg porgandit.

Riivi porgandid ja suvikõrvits Korea riiviga. see on kohustuslik (!). vastasel juhul paljastatakse teie saladus.

Lõika sibul õhukesteks poolrõngasteks. Lisa köögiviljadele: 1 spl. suhkur, 2 spl. tõstab võid (vähem võimalik), 1 spl. 9% äädikat, 3 spl. sool Kõik see suures anumas, segage hoolikalt ja armastusega kätega, pange kohe purkidesse (kõige mugavam on 0,7-liitrine) ja pühkige 15 minutit.
Kõik!!! Ma olen kirjutanud kauem kui olen teinud. Väga kiiresti. Vitamiinid säilivad. Suvikõrvits (ehk kapsas) on krõmpsuv. Peaasi, et NII maitsev. Hea viina ja šašlõkiga (või lihtsalt kartuliga) - ta läheb hulluks!

4. Marineeritud kapsarullid vürtsika porgandiga!

Natalia Molchanova retsept. Meie kapsarullid saavad valmis päev pärast külmkappi seismist, kuid mida kauem nad marineerivad, seda maitsvamad ja rammusamad need on.
Marinaadi jaoks:- 0,5 l vett, 1/4 spl. päevalill rafineerija või (võib veidi vähem) - 2 spl soola (või teie maitse järgi), 1/2 tassi granuleeritud suhkrut (või teie maitse järgi) - 2/3 sl äädikat (või teie maitse järgi), piment - 3-4 hernest Sega, kuumuta keemiseni. Lülitage kuumus välja ja valage äädikas.
Asetage väike kapsapea (umbes 1-1,5) keevasse vette ja tükeldage see järk-järgult lehtedeks, samamoodi nagu tavaliste kapsarullide valmistamisel. Lehed peaksid olema veidi pehmed. Aseta taldrikule ja lõika noaga ära kõik paksud kohad. Riivi porgandid Korea riiviga, maitsesta marinaadiga, sega ja lase vähemalt pool tundi tõmmata. Puista üle seesamiseemnetega. Marinaad: seesamiõli, äädikas, sool, suhkur, küüslauk, paprika segu (sinepiseemned, koriander, piment, must pipar, punane pipar). Aseta porganditäidis kapsalehele ja keera kapsarulli. Kui lehed on väga suured, võite need jagada mitmeks osaks. Asetage kapsarullid sügavasse anumasse, lisage 2-3 loorberilehte ja valage jahutatud marinaad. Aseta pressi alla ja lase ööpäevaks toatemperatuuril marineerida. Seejärel pane see külmkappi.

5. Hapukapsas

Kapsas osutub krõbedaks ja uskumatult maitsvaks! Koostis:- 2 kg kapsast, 3 porgandit, 3 peeti Marinaadi jaoks:- 0,5 liitrit vett - 3 kuhjaga supilusikatäit suhkrut - 3 tassi supilusikatäit soola - 1/2 tassi päevalilleõli - näputäis jahvatatud teravat pipart - 2 loorberilehte - 3/4 tassi äädikat - 1 pea purustatud küüslauku Ettevalmistus: 1. Haki kapsas. 2. Riivi porgand ja peet. 3. Valmistage marinaad: keetke kõike 10 minutit. 4. Sega kapsaga, pane purkidesse ja steriliseeri 10 minutit.

6. Salat "Lihtsalt GEENIUS!"

Tüdrukud... nii maitsvad... tomatid on värsked, kapsas krõmpsuv.... Teil on vaja: 1 kg. - kapsas, 1 kg. - tomat, 1 kg. - kurgid, 1 kg. - paprika, 1 kg. porgandid Kui teil pole köögivilju, võtke 2 kg. teine ​​köögivili. Lõika kõik salatiks, riivi porgandid. Sega kõik köögiviljad. Ja lisa sinna: rast. õli - 200 g. , äädikas 9% 200 gr., sool - 8 tl, suhkur - 16 tl Sega kõik läbi. Pane põlema. Kuumuta keemiseni ja hauta täpselt 2 minutit. Vala kohe purkidesse. Rulli kokku. Pakkige kokku.

7. Hapukapsas peediga

Hapukapsas on suurepärane eelroog ja hea lisand paljudele pearoogadele ning sellise kapsa valmistamine on lihtne ja lihtne. Rõõmustage oma lähedasi nii maitsva kapsaga! Koostis: Kapsas - 2 kg, porgand - 2 tk, punapeet - 1 tk Marinaadi jaoks: Vesi - 1 l, suhkur - 150 g, sool - 2,5 spl, päevalilleõli - 150 g loorberileht - 2 tk, pipar - 2 hernest, äädikas (9%) - 150 g, küüslauk - 1 pea
Lõika 2 kg kaaluv kapsas ruutudeks (umbes 3 x 3 cm) või ristkülikuteks. Järgmisena lõika ribadeks või jämedale riivile 2 porgandit ja 1 suur peet. Sega kõik see läbi ja pane kastrulisse. Selgub palju. Marinaadi jaoks sega vesi, suhkur, sool, õli, loorberileht ja pipar. Kõik see keema, tõsta tulelt ning lisa äädikas ja purustatud küüslauk. Vala kuum marinaad kastrulisse kapsa sisse, kata pealt ilma raskuseta taldrikuga (vajuta enne veidi käega alla, et veidi marinaadi jääks visuaalselt peale, siis mahub see omale taldriku alla. oma). Jäta päevaks toatemperatuurile. Saate seda kasutada ülepäeviti. Vürtsisõbrad võivad vürtsikuse saamiseks lisada pipart ja tšillit.

8. Pommikapsas

Koostis:-2 kg - kapsas, 0,4 kg - porgand, -4 nelki - küüslauk, võite lisada õuna, peeti. Marinaad: 150 ml - taimeõli, 150 ml - 9% äädikat, 100 gr. - suhkur 2 spl. - sool, 3 tk. loorberileht, 5-6 hernest - must pipar, 0,5 l - vesi Ettevalmistus: 1. Haki kõik, riivi porgandid, lõika küüslauk viiludeks. Asetage tihedalt purki. 2. Vala kõik marinaadi ained pannile ja keeda kõike 5 minutit. Vala kapsale keev marinaad. 3. Hommikuks valmis! Sa võid süüa!

9. Marineeritud kapsas (suured lehed)

Ettevalmistus: Lõika kapsas suurteks ruutudeks, nii et saad kapsalehtede “virnad”. Jahvatage üks porgand riivis. Lõika üks terav paprika pooleks (see on vürtsisõpradele) asetage “virnad” ettevaatlikult purki, puistake üle porganditega. Aseta purgi keskele terav pipar (kellele meeldib vürtsikas). Ärge tihendage kapsast. Voldi lahti.

Soolvee valmistamiseks kiirusegaühe 3-liitrise purgi jaoks: Keeda 1 liiter vett. Lisa 1 kl suhkrut, 2 spl soola Pärast jahutamist lisa soolveele: 1/3 tassi 9% äädikat Vala soolvesi purki. Asetage purk külmkappi. Kolme päeva pärast on valge kapsas valmis,

magus, maitsev, krõbe. (Tatjana Zubtšenko)

10. Hapukapsas

Juhin teie tähelepanu oma lemmikretseptile kapsa kääritamiseks. See retsept on hea, sest saate igal ajal väga kiiresti (sõna otseses mõttes 2-3 päeva) kääritada väikese koguse kapsast ja seejärel hoida seda külmkapis. Näidake täies mahus.. Ja see on oluline linnakorterite tingimustes, kus konservide hoidmiseks on katastroofiliselt vähe ruumi ja selleks pole tingimusi Eriti tuleb märkida, et selle kääritamismeetodiga on suur kogus saadakse väga maitsev ja tervislik kapsamahl.
Seega ettevalmistus:- Täida 5 liitrine purk piisavalt tihedalt hakitud kapsa + porgandiga (mina riivin jämeda riiviga) - täida eelnevalt ettevalmistatud KÜLMA soolveega (2 liitris KEEDETUD vees lahusta 3 kuhjaga supilusikatäit soola); - kapsast kääritatakse kaks päeva soojas kohas, nii et kibedust ei tekiks, torgake see kindlasti perioodiliselt läbi, vabastades kogunenud gaasi (ma arvan, et kõik teavad seda - kolmandal päeval tühjendage kogu soolvesi); lahustage selles 2 supilusikatäit suhkrut; - täida see juba magustatud soolveega ja pane purk külmkappi, õhtuks on kapsas valmis.
Väike nüanss...soojades oludes läheb kapsas kiiresti käärima, aga kui korteris on veidi külm, siis võtab protsess veidi kauem aega.

Kui te ei joonud soolvett kiiremini, kui kapsas otsa sai (ja täpselt nii juhtub ka meiega), siis saate sellest valmistada imelist hapukapsasuppi.

Hapukapsas sobib hästi kartuli, liha, erinevate teraviljadega ning just iseseisva roana sobib väga hästi. Kapsa keetmise retsepte on tõesti palju, kuid täna vaatleme mitut võimalust kiirhapukapsa valmistamiseks.

Jah, on olemas pikaajalised toiduvalmistamise retseptid, kuid ma tahaksin vaadata kiireid retsepte. Sest elutempo kiireneb ja alati tahad kõike siin ja praegu. Ärge arvake, et kui retsept on kohene, võib maitse kannatada. Midagi sellist pole: marineeritud kapsas osutub tänu meie salajastele koostisosadele mõnusalt krõbedaks ja väga aromaatseks. Nüüd, kui intriig on loodud, on aeg hakata kokkama.

Selle retsepti järgi keedetud kapsast saab serveerida juba järgmisel päeval. Roog osutub maitsvaks, aromaatseks ja väga ilusaks.

Koostisained.

Kapsas 1-1,5 kg.
Porgand 1 tk. keskmine.
Paprika 1 tk. suur suurus.
Musta pipratera 10-15 hernest.
Loorber 1-2 lehte.
1 spl. lusikas soola.
2 spl. lusikad suhkrut.
5 spl. lusikad 6% äädikat.
Pool klaasi vett.
Ja pool klaasi taimeõli.

Küpsetusprotsess.

1. Võtke kapsapea ja tükeldage kapsas spetsiaalse noa või tavalise terava noaga peeneks. See peaks välja nägema umbes selline.

2. Järgmiseks tuleks ka paprika peeneks hakkida. Enne viilutamist eemaldame kõik, mida me ei vaja, nimelt sabad ja seemned.

3. Võid porgandid läbi riivi ajada või kasutada nuga.

4. Aseta tükeldatud tooted ühte suurde kaussi.

Tsiteeri Hapukapsa valmistamiseks kasutage emailnõusid või mõnda muud, kuid mitte alumiiniumist. Kuna alumiinium tekitab kahjulikku oksüdatsiooni. Mis on meie tervisele halb.

5. Ja nii pane tükeldatud koostisained kaussi või pannile ja sega korralikult läbi.

6. Järgmiseks peate valmistama marinaadi, millega kapsast valada. Võtke väike kulp. Segage selles sool, suhkur, vesi, taimeõli. Pane pliidile ja lase keema. Kui sool ja suhkur lahustuvad, vala äädikas, hauta 1-2 minutit ja tõsta tulelt. Soolvesi on valmis, nüüd saab kapsa peale valada.

7. Näiteks kui täidad kapsa õhtul soolveega, siis jäta hommikuni toatemperatuurile ja hommikul pane külmkappi. Õhtuks on marineeritud kapsas valmis ja võib serveerida.

8. Kapsas osutub maitsvaks ja aromaatseks tänu paprikale ja porgandile. Äädika maitse on peaaegu tundmatu. Enne serveerimist lisan sageli poolrõngasteks lõigatud sibulat ja veidi taimeõli, kuid seda võib süüa ka ilma lisanditeta.

Säilitamise kestuse küsimusele ma vastata ei oska, kuna see pole kordagi kadunud, sest süüakse peaaegu nädalaga, aga hoian külmkapis. Siin on marineeritud kapsa kiire retsept. Head isu.

Kiirhapendatud kapsas peediga retsept 3-liitrisesse purki

Kapsa marineerimine 3-liitrises purgis on väga mugav. Seda on mugav hoida ja lihtne valmistada.

Koostisained.

1 porgand.
1-2 küüslauguküünt.
1 punapeet.
1 väike kapsa pea.
2 spl. lusikad soola.
150 gr. Sahara.
2 loorberilehte.
3-5 tera musta pipart.
120 ml. 9% äädikat.
80 ml. taimeõli.
1 liiter vett.
3-liitrine puhas purk.

Küpsetusprotsess.

1. Keetmine algab soolveega. Valage väikesesse kastrulisse liiter vett, lisage sool, suhkur, pipraterad ja loorberileht.

2. Asetage pann pliidile ja laske keema tõusta. Niipea kui soolvesi keeb, valage äädikas ja taimeõli, segage ja eemaldage pliidilt. Lase soolveel veidi jahtuda, kuni valmistame ette ülejäänud koostisosad.

3. Haki kapsas peeneks.

4. Riivi porgandid tavalisel riivil.
5. Koori peedid ja riivi samuti.
6. Küüslaugu võib läbi pressida või õhukesteks viiludeks lõigata. Teeme seda, mis on teile mugavam.
7. Sega lauale tükeldatud köögiviljad, aseta need tihedalt purki ja täida valmis soolveega.

8. Pärast seda, kui soolvesi on purgis veidi jahtunud. Kapsa saab külmkappi üle tõsta. 24 tunni pärast on see täielikult valmis.

Meie marineeritud kapsas peediga on valmis serveerimiseks eelroana või lisandina kartulipudrule. Sellest kapsast saab valmistada ka maitsvaid pirukaid. Head isu.

Retsept kapsa kiireks marineerimiseks suurteks tükkideks peediga

Juhin teie tähelepanu veel ühele retseptile peediga marineeritud kapsa kiireks küpsetamiseks, kuid nüüd lõikame kapsa suurteks tükkideks.

Koostisained.

1 kahvli kapsas.
2 keskmist peeti.
1 spl. lusikas soola.
1 liiter vett.
1 spl. lusikas 9% äädikat.

Küpsetusprotsess.

1. Eemalda kapsal 2-3 ülemist lehte. Jagame kahvlid 5-6 osaks, seejärel lõikame need osad tükkideks, nii et neid saab panna liitrisesse purki. Valmistan mitmeliitriseid purke.

Kui soovid kapsast marineerida kastrulis, tee tükid suuremaks.

2. Koori peet ja riivi tavalise riiviga.

3. Kapsapurgid on soovitav eelnevalt korralikult läbi pesta ja steriliseerida. Järgmisena pane kapsas ja peet kihiti purkidesse, kuni silmamunadeni.

4. Kui purgid on täidetud, täitke need sooja veega. Jätame vee ära. Laske kapsal vees seista, kuni valmistame marinaadi.

6. Tühjendage vesi purkidest ja valage kuum marinaad. Seejärel katke iga purk kaanega. Panime purgid kokku, katame sooja lapiga ja jätame pakendatud, kuni see on täielikult jahtunud.

7. Kapsas valmib järgmisel päeval. Seda saab serveerida lauale või viia jahedasse kohta ja säilitada kuni talveni. Kapsas osutub väga maitsev ja ilus vaadata. Head isu.

Kiirvürtsikas marineeritud kapsas

Hapukapsa valmistamise retsept neile, kellele meeldib vürtsikas. Kuid me ei küpseta pipraga, vaid mädarõikajuurega. Kapsas valmib peaaegu 2-3 tunniga.

Koostisained.

1 keskmine mädarõika juur.
1 kahvli kapsas.
2-3 porgandit.
3-5 küüslauguküünt.
1 liiter vett.
Pool klaasi suhkrut.
2 spl. lusikad soola.
150 äädikat.
Pipraterad 3-4 hernest.
1 loorberileht.
Pool klaasi taimeõli.

Küpsetusprotsess.

2. Riivi porgandid.
3. Koori mädarõikajuur. Võid lõigata õhukesteks ribadeks või ka riivida või blenderis jahvatada.

4. Sega kapsas porgandi ja mädarõigaga, lisa läbi pressi läbi lastud küüslauk, piment ja sega korralikult läbi.

5. Lisa liitrile veele sool, suhkur, loorberileht. Kuumutage keemiseni, valage äädikas ja taimeõli. Sega ja küpseta 1-2 minutit. Valage kuum soolvesi kapsale ja segage õrnalt spaatli või lusikaga.

6. Järgmiseks jaota kapsas liitristesse purkidesse või võid panna kõik ühte 3-liitrisesse purki. Valage järelejäänud soolvesi purki. Katke kaanega.

7. Tegelikult peetakse kapsast valmis kohe, kui see jahtub, kuid see maitseb palju paremini pärast päeva. Head isu.

Kuidas marineerida kapsast sinepi, porgandi ja peediga

Selle retsepti järgi valmistatud marineeritud kapsas osutub krõbedaks ja väga maitsvaks. Ja sinepi lisamine muudab maitse ainulaadseks.

Koostisained.

1 kg. kapsas
1 peet.
1 porgand.
1 sibul.
100 ml. taimeõli.
Pool supilusikatäit soola.
2 spl suhkrut.
Pool teelusikatäit valmistatud sinepit.
50 ml. lauaäädikas.

Küpsetusprotsess.

1. Lõika kapsas väikesteks ribadeks.

2. Rajal riivi porgandid ja peet.

3. Lõika sibul poolrõngasteks.

4. Marinaadi jaoks sega kastrulis vesi, sool, suhkur, sinep ja taimeõli.

5. Kuumuta pliidil, kuni sool ja suhkur on täielikult lahustunud.
6. Vala kuum marinaad kapsale ja sega läbi.
7. Lase 2-3 tundi toatemperatuuril seista, siis pane purkidesse ja pane külmkappi.

8. 5-6 tunni pärast on marineeritud kapsas täiesti valmis ja seda saab serveerida. Head isu.

Kiirkrõbeda kapsa retsept õuntega

Koostisained.

1 keskmine kapsa pea.
2-3 magushaput õuna.
2-3 küüslauguküünt.
1 keskmine peet.
1 keskmine porgand.
150 taimeõli.
100 lauaäädikat.
100 suhkrut.
2 spl. lusikad soola.
Pool liitrit vett.
Pipraterad 3-4 tk.
1-2 loorberilehte.

Küpsetusprotsess.

1. Haki kapsas peeneks.

2. Riivi porgandid, õunad ja peet.

3. Haki küüslauk mis tahes olemasoleval meetodil.
4. Aseta kõik kastrulisse, puista peale jahvatatud musta pipart ja sega.

5. Järgmisena võid kapsa kastrulis marineerida või purki tõsta.
6. Vala vesi eraldi kulbisse, lisa sool ja suhkur.

7. Kuumuta keemiseni, vala taimeõli ja äädikas, lisa loorberilehed ja purustatud pipraterad. Sega läbi ja vala kapsale.
Kapsas on valmis pärast soolvee täielikku jahtumist.

Jõhvikatega marineeritud kapsa kiire videoretsept

Nüüd teate 7 retsepti, kuidas valmistada maitsvat, krõbedat ja kiiresti valmivat marineeritud kapsast. Millised retseptid teile kõige rohkem meeldisid? Või on teil kapsa marineerimiseks oma retsept. Saate alati oma retsepte soovitada allpool olevates kommentaarides. Aktiivseim kommenteerija saab garanteeritud auhinnad meie kulinaariablogilt.

Ja tänaseks ongi kõik. Rahu ja headust kõigile kuni taaskohtumiseni.

Olen kindel, et olete juba teinud piisavalt talviseid ettevalmistusi ja täitnud oma sahvrid maitsvate purkidega, mis alles anuvad avamist. Kuid ärgem kiirustagem, jätkem need talveks. Ja kui soovid suvised salatid millegi vürtsikama vastu vahetada, siis selliseks juhuks on just õiged kiirküpsetushapukapsas, mille retseptid täna Sulle välja pakun.

Nende salatite puhul on hea see, et need valmivad kiiresti ja neid saab hoida külmkapis umbes kuu aega, välja arvatud juhul, kui sa neid mõne päeva pärast ära sööd, sest need on väga maitsvad.

Kapsas on ka tervislik köögivili, vitamiinide ladu, ilmaasjata ei kutsuta seda "kolmandaks" leivaks. Alates maikuust olen sellega igasuguseid salateid teinud, aga nüüd, sügise poole, pole see enam nii õrn kui noorena, nii et hapendame. Ei maitse sugugi kehvemini kui noorel, sest suvega on ta omandanud vajalikud vitamiinid ning muutunud elastsemaks ja krõbedamaks.

Niisiis, on aeg mind peatada ja retseptide juurde minna, muidu armastan kapsast nii väga, et võin sellele lõputult kiidulaulu laulda.

Maitsev kiirelt valmiv marineeritud kapsas “Provencal”

Koostis:

• valge kapsas - 1 kahvel (2 kg),
• porgandid - 2-3 tk.,
• küüslauk - 1 pea,
• vesi - 1 liiter,
• sool - 2 spl. l. ilma ülaosata,
• suhkur - 200 gr.,
• äädikas 9% - ½ tassi,
• taimeõli - 170 gr.

Küpsetusmeetod:

Niipea kui see jahtub, võite süüa. Kuid parem on panna see külmkappi, jahutatuna on see veelgi maitsvam. Jahe temperatuur ei lase salatil hapneda ja see võib seista, nagu ma juba ütlesin, kuni kuu aega. Kuid olen kindel, et see maitsev marineeritud kapsas prantsuskeelse nimega "Provencal" ei seisa teie külmikus kaua.

Muide, väga sageli kohtate teavet, et Provence'i retsepti nõutav koostisosa peab olema paprika. Kuid ma usun, et see pole nii, sest algselt on sõna "Provençal" spetsiaalselt valmistatud kaste Provence'i õliga. Seetõttu on kapsa puhul peamine, nagu mulle tundub, marinaad ja sellega saab loominguliseks minna, lisades mõningaid vürtse ja ürte.

Kuid me ei ignoreeri paprikat, mul on laos huvitav retsept.

Kapsa retsept paprikaga

Kuigi selle retsepti järgi ei lisata kapsale mitte ainult paprikat, vaid mulle tundub, et see annab sellele eelroale erilise aroomi ja maitse.

Koostis:

• valge kapsas - 2,5 kg,
• porgandid - 0,5 kg,
• sibul - 0,2 kg,
• paprika - 0,5 kg,
• suhkur - 1 tl.,
• sool - 2 spl. l.,
• äädikas 9% - 0,25 ml,
• taimeõli - 0,25 ml.

Tahaksin juhtida teie tähelepanu asjaolule, et on märgitud köögiviljade arv marineerimiseks valmis, st puhastatud kogu üleliigsest.

Küpsetusmeetod:

Korea marineeritud kapsa tükid

See on lihtne ja kiirelt valmiv suupiste, mis näeb jämedalt hakitud tükkide tõttu ka väga isuäratav välja. Hea selle retsepti juures on ka see, et selle valmistamiseks sobib erinevas vanuses kapsas, nii et kui soovite näiteks suvel grillimiseks maitsvat vürtsikat eelrooga valmistada, sobib see retsept suurepäraselt.

Koostis:

• kapsas - 1 suur või 2 keskmise suurusega pead,
• porgandid - 3-4 tk.,
• küüslauk - 2 pead,
• jahvatatud must ja punane pipar - maitse järgi,
• marinaadi jaoks:
• vesi - 1 liiter,
• suhkur - 0,5 tassi,
• sool - 2 spl. l.,
• taimeõli - 0,5 tassi,
• äädikas 9% - 0,5 tassi.

Kuidas süüa teha:

Mind huvitas üks korea retsept hiina kapsaga, tuleb välja, et see on ka marineeritud. Tavaliselt teen sellest ainult salateid. Vaata videot, see võib ka Sulle meeldida.

Marineeritud hiina kapsas - video retsept

Kapsa peediga retsept

See on veel üks versioon vürtsikast marineeritud kapsast ja me küpsetame seda peediga. Peet annab kapsale värvi ja magusa maitse, nii et suhkrut ma sellesse retsepti ei pane. Suhkru lisamisel seda magusust muidugi ei teki, nii et kui olete magusama maitsega rohkem harjunud, võite seda lisada.

Koostis:

• kapsas - 1 kahvel (2-2,5 kg),
• kuum pipar - 1-2 kauna,
• peet - 1-2 tk.,
• küüslauk - 2 pead,
• vesi - 2 liitrit,
• äädika essents 70% - 1,5 spl. l.,
• sool - 2 spl. l.

Kuidas süüa teha:

Mulle meeldib kapsalehti krõmpsutada, nii et selles retseptis lõikame need veelgi suuremaks kui eelmises. Kuid see pole esmapilgul tõde, nii et saate selle väiksemaks lõigata.

Küpsetusaega saab muidugi kiirendada kuuma marinaadiga, aga kui soovid krõbedamaid lehti, siis vala parem külmalt.

Selle retsepti hea on see, et kapsas tuleb ilus ja maitsev ning seda saab süüa erineval viisil:

• kujul, milles me selle valmistasime, jagades viilud lehtedeks;
• või haki peeneks, nagu salati jaoks, maitsesta taimeõliga, lisa sibul ja ürdid.

Lisaks on veel üks retsept, aga lillkapsaga, mida ma samuti väga armastan ja tihti küpsetan (vt retsepti), aga marineerida pole proovinud.

Marineeritud lillkapsas - video retsept

Minu pakutud retseptid sisaldavad äädikat, ilma selleta on raske valmistada kiiresti valmivat marineeritud kapsast. Aga kuna tegu ei ole talviste preparaatidega, siis tihtipeale asendan poeäädika enda õunaäädikaga, kuigi lisan seda siis veidi rohkem kui retsepti järgi. Koduse äädikaga kapsasalatid on maitsvamad ja tervislikumad. Mul on see blogis, seda pole kodus keeruline teha, praegu on õunahooaeg.

Iga inimese maitsed on erinevad, seega saab reguleerida ka soola ja suhkru kogust, katsetada marinaadid, luues uusi maitseid.

Head isu!

Jelena Kasatova. Kohtumiseni kamina ääres.