Vaarika-lehttaigna lehttaignad on maitsev suvine magustoit. Lehttaignas vaarikatega Lehttaignas vaarikatega
Praegu on marjahooaeg, seega on päevakorral lehttaigna lehttaignad vaarikatega. Olen juba rohkem kui korra öelnud, et mulle meeldib kasutada valmis lehttainast. Erinevat tüüpi küpsetisi on lihtne ja lihtne valmistada isegi algaja koduperenaine.
Ma olen teile juba rääkinud, kuidas ma seda teen. Mis saab selle retsepti juures huvitavat olema? Näib, et asendage maasikad vaarikatega ja ongi kõik, pole enam millestki rääkida. Selles retseptis kasutasin tärklist mahla paksendajana, mida marjad küpsemise ajal eraldavad. Siin kasutan streuseli puru ja pahvide kuju on erinev, seega soovitan teil sellele retseptile tähelepanu pöörata.
Vaarika lehttaigna puhmad
Milliseid tooteid me vajame:
- valmis lehttainas - 500 g
- vaarikad - 250 gr
- muna - 1 tk.
- suhkur
streuseli puru jaoks:
- või - 20 g
- granuleeritud suhkur - 40 gr
- jahu - 40 gr
Samm-sammult retsept koos fotodega:
Enne serveerimist lase neil veidi jahtuda. Kuid kinnitan teile, et vaarikamagustoidu lõhn meelitab neid, kes soovivad lehttaignat proovida palju varem. Millega neid serveerida. Jah, millega iganes – piima, puuvilja- ja marjakompoti, tee, kohviga. 
Head isu.
Kuidas muidu saab lehttaignatooteid kaunistada, vaata videost.
Jelena Kasatova. Kohtumiseni kamina ääres.
Tere kõigile!
Kujutage ette, paar sajandit tagasi töötasid põllumehed välja lillad vaarikad! Võtsime ja ristasime punased ja mustad vaarikad. Ma isegi ei teadnud murakatest, arvasin naiivselt, et need on murakad, aga siin on nad kõik lillad!
Üldiselt avaldasin muljet ja otsustasin teha lehttaignast vaarikapiruka. Ma pole neid kunagi varem teinud, nii et see retsept on minu debüüt kihtkookide areenil.
Küpsetamine on muidugi väga mittedieetne, kuid oma kaitseks tuletan meelde, et vaarikal on palju kasulikke omadusi ja isegi laps saab seda kodus küpsetada, seda on nii lihtne valmistada.
Olgu, ma ei tüüta teid, soovitan liikuda fotodega retsepti juurde.
Küpsetamine minimaalsest tootekomplektist!
Nagu ma juba ütlesin, on retsept väga lihtne ja selle valmistamiseks kulub 45 minutit. Aeglases pliidis on see veelgi kiirem!
Selgub, et klassikalisel lehttaignal on 256 kihti! Kas kujutate ette? Mina isiklikult seda teha ei saa, nii et tunnen sügavat tänutunnet selle ees, kes mind sellest töömahukast protsessist päästab, võtan supermarketist valmis taigna.
Kuidas teha vaarikapirukat, kui nende marjade hooaeg on juba möödas? Keerutame nii kõvasti kui jaksame! Kui teil pole värsket, võtke külmutatud või isegi moosi.
Viimasel juhul tehakse kõik samamoodi nagu meie retseptis, peate eemaldama ainult suhkru.
Koostis:
- Lehttaignas - 500 gr;
- Vaarikad - 500 gr;
- Jahu - 2 supilusikatäit;
- Tärklis - 2 teelusikatäit;
- Suhkur - 200 gr.
Küpsetusmeetod:
Võib-olla ainus probleem, mis selle piruka valmistamisel tekkida võib, on selle vormist väljavõtmine.
Kohati ei pruugi jahupuudust märgata ja kuna kook on praktiliselt lahtine, siis ei saa seda ka päriselt keerata.
Seega otsustasin leida mittenakkuva panni. Ema soovitab seda - pirukapann. Milliseid vorme kasutate? Räägi meile kommentaarides.
Sellega jätan täna teiega hüvasti. Jätke kommentaarid, jagage sõpradega ja tellige värskendusi, luban: ees on veel palju testitud huvitavaid retsepte väga-väga maitsvate roogade jaoks!
Lehttaignal tuleks lasta sulada, kuid ainult veidi, et see muutuks veidi pehmeks ja saaks sellega “töötada”.
Puista oma tööpind nisujahuga. Laota taignaleht ja rulli see soovitud paksuseks. Lõika pooleks.
Võid teha kolmnurkseid lehttaignaid. Selleks tuleb eelnevalt välja lõigata ruudukujulised taignatükid. Üleliigsest taignast saab teha ka lehtküpsetisi. Voldi taignaruudud diagonaalselt kokku.
Rulli taignatükid lahti. Aseta poole peale värsked vaarikad. Puista peale suhkur - kui vaarikad on hapud, siis võib suhkrut rohkem olla.
Nüüd puista vaarikad tärklisega üle – nii jääb vaarikamahl paisukese sisse, vähemalt suurem osa sellest.
Kata täidis teise taignapoolega ja ühenda ettevaatlikult servad kokku. Peal saab teha mitu lõiget.
Asetage tükid 180 kraadini eelsoojendatud ahju ja küpsetage neid 20 minutit. Serveeri soojalt või jahedalt. Enne serveerimist võid puistata üle tuhksuhkruga või valada üle magusa kastmega.
Väga lihtsalt valmistatav lehttaigna retsept. Gurmaanid peaksid hindama õrna šokolaadi ja aromaatsete vaarikate kombinatsiooni. Lehtküpsetiste täidisena võid kasutada mis tahes šokolaadi ja katsetada marjadega.
Niisiis, valmistame lehtküpsetisi vaarikate ja šokolaadiga...
Eelsulatage tainas toatemperatuuril. Rulli ühes suunas mitte liiga õhukeseks, lõika ristkülikuteks külgedega 9x10 või 10x11.
Aseta lõigatud ristkülikud muffinivormidesse. Puista ruudu põhi kergelt tärklisega üle.
Vala 1 tl. šokolaadi. Riivi või tükelda šokolaad. Võite kasutada šokolaaditükke.
Lisa 3 külmutatud marja. Pole vaja palju marju panna, muidu jääb täidis liiga hapuks ja võib lekkida.
Näpi ruutude servad kokku, pintselda lehttaignad munakollasega ja küpseta eelkuumutatud ahjus 180 kraadi juures umbes 30-35 minutit, kuni need on pruunistunud.
Jahuta lehttaignad kindlasti maha, seejärel puista üle tuhksuhkruga.
Lehttaignad tulevad välja magustamata (sest kasutasin tumedat šokolaadi) šokolaadi ja vaarikate harmoonilise kombinatsiooniga.
Lehttainakesed vaarikate ja šokolaadiga jaos.
samm-sammult retsept koos fotodega
Uskumatult maitsev ja aromaatne maiuspala magustoiduks - ahjus küpsetatud vaarikapahvlid meeldivad kindlasti puuviljade ja marjade küpsetamise austajatele. Kui valmis lehttaigen käepärast on, ei ole marjatäidisega lehttaigna valmistamine keeruline. Ainus negatiivne on see, et vaarikad on väga mahlased ning küpsedes ei pea lehttaignate õmblused vastu ega avane, mistõttu võib välimus kannatada. Maitset see aga kuidagi ei mõjuta.
Koostisained
- 250 g lehttainast
- 200 g värskeid vaarikaid
- 1 spl. l. tärklis
- 2 spl. l. Sahara
- 1 spl. l. taimeõli (või).
- tuhksuhkur valikuline
- jahvatatud kaneel
- 1 spl. l. jahu
Ettevalmistus
1. Valmistame täidise. Valage vaarikad kaussi, mis tuleb eelnevalt välja sorteerida, et eemaldada riknenud marjad, praht, kuivad lehed ja putukad. Lisa granuleeritud suhkur ja tärklis, sega kõik läbi. Lehttaigna täidis on valmis.
2. Lehttaignas peaks olema vähemalt jahutatud, või veel parem, korralikult sulatatud - siis on seda lihtsam lahti rullida. Puista tööpind jahuga üle ja rulli tainas taignarulli abil ristkülikukujuliseks, millest piisab umbes kuueks tõmbeks.
3. Lõika tainas noaga 6 võrdseks ruuduks või ristkülikuks.
4. Otsustage valmis pahvakate kuju - kolmnurkne, kandiline vms. Selle põhjal asetage vaarikatäidis taignatüki keskele või ühele nurgale lähemale.
5. Mässi täidis tainasse, püüa jälgida, et vahesid ei jääks, kuigi suure tõenäosusega lehttaignad küpsemise ajal siiski avanevad, kuigi osaliselt. Katke küpsetusplaat pärgamendiga ja määrige see taimeõli või tüki võiga. Seejärel asetage vaarikapreparaadid pärgamendile. Pane eelkuumutatud ahju ja küpseta 180 kraadi juures 20 minutit.
